BIOQUÍMICA CLÍNICA

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BIOQUÍMICA CLÍNICA 
 
Es la especialidad que se ocupa del estudio de los aspectos químicos de la vida 
humana en la salud y en la enfermedad, y de la aplicación de los métodos químicos 
y bioquímicos de laboratorio al: 
• Diagnóstico. 
• Control de tratamiento. 
• Seguimiento. 
• Prevención. 
• Investigación de la enfermedad. 
 
ANALITOS O BIOMARCADORES Y PERFILES BIOQUÍMICOS 
• Analito → compuesto, elemento o ión de interés analítico de una muestra, 
cuya presencia o concentración se desea conocer. 
• Puede ser identificado y cuantificado en un proceso de medición química. 
 
BIOMARCADOR 
Marcador biológico/molecular 
• Molécula biológica que se encuentra en la sangre, otros líquidos o tejidos del 
cuerpo. 
• Su presencia es un signo de un proceso normal o anormal, de una afección 
o de una enfermedad. 
• Se utiliza a veces para determinar la respuesta del cuerpo a un tratamiento. 
 
PERFIL BIOQUÍMICO 
Es un examen de sangre que mide diversos parámetros que permiten orientar sobre 
el funcionamiento de algunos órganos, además del metabolismo de diferentes 
nutrimentos. 
 
NUTRICIÓN 
• Nutrire (nutrir). 
• Ción (acción y efecto de). 
Acción y efecto de dar alimento, abastecer con lo que necesita para funcionar. 
 
 BIOQUÍMICA 
• Bios (vida). 
• Khymos (zumo). 
• Sufijo -ico (relativo a). 
Estudio de los fenómenos químicos de los seres vivos. 
 
METABOLISMO 
• Metabole (cambio). 
• -Ismo (cualidad/sistema). 
Todos los procesos físicos y químicos del cuerpo que convierten o usan energía. 
Procesos: Respiración, circulación sanguínea, regulación de la temperatura 
corporal, contracción muscular, digestión de alimentos y nutrientes, eliminación de 
desechos en la orina y heces, funcionamiento del sistema nervioso e inmune. 
 
Los seres vivos adquieren la energía de su entorno. 
La utilizan para realizar funciones: El crecimiento y la diferenciación, el 
mantenimiento de sus estructuras, la reproducción. 
 
 
 
 
 
COMPARACIÓN DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN 
NUTRICIÓN ALIMENTACIÓN 
Es involuntaria e inconsciente. 
Consiste en todos los procesos y 
transformaciones que sufren los 
alimentos en el organismo para llegar a 
su completa asimilación. 
Es voluntaria y consciente. 
Se puede considerar como una 
decisión libre del individuo. 
Se encuentra condicionada por 
muchos factores, algunos de los 
cuales algunos actúan en la esfera del 
inconsciente. 
 
FACTORES QUE INCIDEN EN LA ELECCIÓN DE ALIMENTOS 
BIOLÓGICOS 
 Sensoriales: Gusto, olfato, tacto… → Características organolépticas del alimento. 
Los sentidos determinan el hecho de que se acepte o rechace un alimento. La 
sensibilidad gustativa está influenciada por factores genéticos, culturales y 
experiencia personal. 
Genéticos: Puede influir algunos mecanismos fisiológicos que pueden afectar a las 
preferencias alimentarias. 
 Necesidades nutricionales: Situaciones que modifican las necesidades 
nutricionales. 
a) Ejercicio físico: Modificaciones en la dieta y en la elección de alimentos. 
b) Embarazo: Cambian los requerimientos, las preferencias por 
alimentos. 
NUTRIENTES 
Unidad funcional mínima que la célula utiliza para el metabolismo intermedio y que 
proviene o bien sintetizado por el organismo 
• La cantidad de un nutriente que requiere cada organismo es distinta. 
• El organismo requiere una cantidad óptima de cada nutriente: 
a) Si recibe menos à deficiencia 
b) Si recibe más à exceso/intoxicación 
MACRONUTRIENTES MICRONUTRIENTE 
Macro (grande), participio activo-nte 
(del verbo nutrir). 
Componente necesario en grandes 
cantidades para el desarrollo de un 
organismo. 
• HCO: Monosacáridos, 
polisacáridos. 
• Lípidos: Grasas 
monoinsaturadas, 
poliinsaturadas. 
• Proteínas: Aminoácidos 
esenciales y no esenciales. 
Micro (pequeño), participio activo-
nte (del verbo nutrir). 
Componente necesario en cantidades 
pequeñas para el desarrollo de un 
organismo. 
Vitaminas: 
• Hidrosolubles (Complejo B, 
Vitamina C. 
• Liposolubles (A, D, E, K y 
Carotenoides). 
• Minerales. 
Inorgánicos Orgánicos 
• Iones 
• Moléculas 
• Monosacáridos 
• Ácidos grasos 
• Esteroles 
• Terpenos 
• Aminoácidos 
• Bases nitrogenadas