NUTRICION. ANALISIS. DIETA COMPLETA.TRABAJO GRUPAL (1)

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DIETA COMPLETA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Guatamare, junio de 2023 
 
UNIVERSIDAD DE ORIENTE 
NÚCLEO NUEVA ESPARTA 
ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD 
LICENCIATURA EN ENFERMERÍA 
ASIGNATURA: NUTRICION 
 Alumnos(a): 
Helanny Marcano CI.27.650.551 
Andrea Calderin CI. 29.655.307 
Ángela Ordoñez CI. 30.283.631 
Camila Acosta CI. 30.563.450 
Gabriela Zabala CI. 30.563.725 
 Sección 1320 
Profesor: 
Lic. Jayleg Hoyt 
 
 
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Sobre los estudios nutricionales en los cuales se concibe y plantea la universalidad del 
término “dieta” como un mecanismo de regulación ante la ingesta de comida, esta a su vez ha 
sido objeto de estudio donde se ha manifestado que la misma se subdivide en una serie de ramas 
que se abocan al control o regulación de las cantidades de nutrientes que provienen de alimentos 
y bebidas según el enfoque de cada tipo , de esta tipología subyace el enfoque especifico a lo que 
una variedad de autores conciben como “la dieta completa” ,es decir, una de las variantes de la 
dieta, genéricamente esta se puede concebir como la encargada de aportar los nutrientes 
necesarios correspondiente a las condiciones de salud de cada individuo previniendo patologías, 
en tal sentido, se enfoca inicialmente en una alimentación que pueda cubrir todos los 
requerimientos nutricionales con alimentos sanos que no perjudiquen nuestra salud entre esos los 
tres grupos nutricionales: frutas, vegetales y de origen animal. Para sustentar esta definición se 
puede realizar un contraste en cuanto al argumento de diversos autores frente a su 
conceptualización de lo que consideran como una dieta completa: 
Según Del Razo (2020) en su concepción describe a la dieta completa como aquella “que 
contiene todos los nutrimentos. Para esto se recomienda incluir por lo menos un alimento de los 
tres grupos, que son Verduras y frutas, alimentos de origen animal y cereales o sustitutos” esto 
relacionado a la definición base explica que es una alimentación donde se encuentran todos los 
nutrientes necesarios para el organismo esto siempre aunado a incluir dentro de esa alimentación 
cualquiera de los grupos esenciales. 
Por otro lado el planteamiento de Sandoval (2021) se encuentra concatenado al del autor 
previamente planteado de manera tal que este argumenta que esta dieta “aporta los nutrientes 
necesarios según la edad, sexo, altura, actividad física, estilo de vida y otras condiciones como 
alguna patología. En este sentido, nuestra alimentación debe cubrir todos los requerimientos 
nutricionales con alimentos sanos que no perjudiquen nuestra salud” 
Finalmente estas dos visiones convergen en el basamento teórico de Pinto (2006) quien en 
su libro de “Nutrición y salud” sobre la dieta equilibrada, prudente o saludable connota una 
globalización de todos los conceptos de la dieta completa y su relación con la dieta equilibrada, y 
según su autoría se argumenta que estas dietas con conceptos enlazados sin embargo a su vez son 
diferentes siempre manteniendo una estrecha relación y lo sustenta de la siguiente manera “El 
primer condicionante para que la dieta sea correcta-completa y nutricionalmente equilibrada es 
 
 
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que estén presentes en ella la energía y todos los nutrientes necesarios y en las cantidades 
adecuadas y suficientes para cubrir las necesidades nutricionales de cada persona y evitar 
deficiencias” este basamento no solo argumenta sobre la dieta completa sino que a su vez se 
concatena y contrasta con la dieta equilibrada. 
Sobre el basamento de las teorías planteadas se puede explicar que la importancia de una 
dieta completa radica en que proporciona al cuerpo todos los nutrientes necesarios para mantener 
una buena salud y funcionamiento óptimo del organismo. Cada grupo de alimentos aporta 
nutrientes esenciales para el cuerpo y su falta puede tener consecuencias negativas para la salud. 
Por ejemplo, la falta de proteínas puede provocar una disminución en la masa muscular, la falta 
de fibra puede causar problemas de digestión y la falta de vitaminas y minerales puede provocar 
deficiencias nutricionales. Una dieta completa también puede ayudar a prevenir enfermedades 
crónicas como la diabetes, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer además, puede 
mejorar la función cognitiva, aumentar la energía y mejorar el estado de ánimo. . 
De la importancia de la dieta completa, previamente se encuentran una serie de objetivos 
estructurales los cuales constituyen a la finalidad de mantener dicha dieta, pudiéndose manifestar 
de la siguiente forma: mantener una alimentación adecuada que pueda brindar una correcta 
nutrición a nuestro organismo que le permita cubrir las necesidades básicas y biologías, propiciar 
y mejorar la salud, prevenir enfermedades ligadas a una alimentación desequilibrada e influir en 
el desarrollo y crecimiento permitiendo que se cumpla el ciclo de la vida de igual forma, con el 
crecimiento cada organismo requiere de los diferentes nutrientes, donde el rol principal de la 
dieta completa consiste en: aportar la energía suficiente para el mantenimiento del organismo y 
desempeño de las actividades diarias. Suministrar las sustancias necesarias para el mantenimiento 
y desarrollo de las diferentes funciones corporales. Ser individualizada, flexible y adaptada a la 
persona a la que se dirige. Contribuir al mantenimiento de la salud y prevención de 
enfermedades. 
 Es relevante tomar una de las oraciones previamente explicadas donde hace referencia que 
en la dieta completa hay que tener en cuenta el sexo, la edad y la actividad física de la persona. 
El hecho de llevar una dieta sana y complementar la misma con ejercicio hace parte de una vida 
saludable. Los objetivos nutricionales se centran en esto, y cabe aclarar que los mismos deben ser 
 
 
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supervisados y controlados por los profesionales de la salud. La farmacéutica tiene también 
influencia en ello, ya que este experto tiene una mayor cercanía con los pacientes 
Aunado a lo expuesto, se engloba una parte esencial a la hora de hablar de las dietas, 
debido a que el propósito de las mismas consisten en mejorar el estilo de vida, propiciándole al 
cuerpo los alimentos y nutrientes que este necesita, buscando la prevención de las diferentes 
patologías, sin embargo, la existencia de diferentes acepciones sobre la buena o mala nutrición es 
uno de los grandes problemas de la vida moderna y diaria debido a las prisas y a los horarios 
complicados se ha generado que la comida chatarra gane terreno y su exceso en grasas saturadas, 
sal y calorías, puedan dañar nuestra salud como uno de los tantos factores también tenemos lo 
económico y lo social modas y tendencias que nos incitan a no comer. 
Si una dieta que contemple todas nuestras necesidades de nutrientes, vitaminas y fibras, 
entonces estamos hablando de una mala alimentación, la cual puede disminuir la respuesta del 
sistema inmunológico, alterar el desarrollo físico y mental e incrementar la vulnerabilidad a las 
enfermedades desafortunadamente, no terminamos de comprender los riesgos y la importancia de 
este tema y seguimos con nuestros malos hábitos alimenticios. La insuficiencia en frutas y 
verduras constituye uno de los principales factores de riesgo para la mortalidad a nivel mundial, 
adicionalmente causa cerca de un 19% de los cánceres gastrointestinales, 31% de las cardiopatías 
y 115% de los accidentes cerebros vasculares. Su recomendación es incluir al menos 400g diarios 
de frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, la obesidad, las 
cardiopatías o la diabetes. 
Tomando en cuenta todo lo planteado y concatenándolo con la ORGANIZACIÓN 
MUNDIAL DE LA SALUD (OMS) llevar una dieta completa y balanceada durante la vida ayuda 
a prevenir la malnutrición, enfermedades no transmisibles y diferentes afecciones, por ende se 
puede concluir la importancia de una dieta completa radica en queesta aporta los nutrientes 
necesarios para mantener una buena salud, prevenir enfermedades crónicas y mejorar la calidad 
de vida siendo así fundamental asegurarse de incluir una variedad de alimentos saludables en la 
dieta diaria 
Basados en el material expuesto y argumentado, se presenta una tabla donde se estructuro 
un menú o programa nutricional basado en lo estudiado y analizado como dieta completa: 
 
 
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Este menú de dieta completa incluye alimentos saludables y nutritivos para cada comida del día. 
El desayuno consiste en una taza de avena con leche desnatada, frutas y nueces, que proporciona 
fibra y proteínas para mantener la energía durante la mañana. También se incluye una tostada 
integral con queso fresco y tomate para agregar más proteínas y vitaminas. La merienda de media 
mañana es un yogur natural con frutos rojos y semillas de chía, que es una excelente fuente de 
proteínas, calcio y antioxidantes. El almuerzo incluye una ensalada de espinacas con pollo a la 
plancha, aguacate y queso feta, que proporciona proteínas, grasas saludables y vitaminas. 
También se incluye arroz integral con verduras salteadas y gambas para agregar más fibra y 
proteínas. La merienda de la tarde es un batido de plátano, leche desnatada y cacahuetes, que 
proporciona proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos para mantener la energía 
durante el resto del día. La cena incluye salmón a la parrilla con espárragos y patata al horno, que 
proporciona proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos. También se incluye una 
ensalada de lentejas con queso fresco y verduras variadas para agregar más proteínas y fibra. Se 
finaliza la cena con una infusión de manzanilla para ayudar a relajarse antes de dormir. En 
general, este menú de dieta completa incluye una variedad de alimentos saludables y nutritivos 
para satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo y mantener la energía durante todo el 
 
DESAYUNO 
1era 
MERIENDA ALMUERZO 
2da
MERIENDA CENA 
 
-Taza de avena con 
leche 
-Tostada integral con 
queso fresco y tomate 
-Zumo de naranja 
natural 
 
 
 
 
-Yogurt natural con 
frutos rojos y 
semillas de chía 
 
-Ensalada de 
espinacas con pollo 
a la plancha, 
aguacate y queso 
feta 
-Arroz integral con 
verduras salteadas 
y gambas 
-Una pieza de fruta 
 
 
-Batido de 
plátano, leche 
desnatada y 
cacahuetes 
 
-Salmón a la parrilla 
con espárragos y 
patata al horno 
- Ensalada de 
lentejas con queso 
fresco y verduras 
variadas 
- Infusión de 
manzanilla. 
 
 
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 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
Del Razo, F (2020). DEFINICION DE UNA DIETA SALUDABLE. ALIMENTACION Y 
SALUD. UNIVERSIDAD AUTONOMA DE MEXICO (UNAM). 
https://alimentacionysalud.unam.mx/definicion-de-una-dieta-
saludable/#:~:text=Completa%3A%20Que%20contiene%20todos%20los,las%20proporci
ones%20adecuadas%20entre%20s%C3%AD. 
Gomez, M (2019). OBJETIVOS DE LA DIETA EQUILIBRADA. NEOCORPORE. Malaga-
España. https://neocorpore.com/objetivos-de-la-dieta-equilibrada/ 
Lopez. J (s.f) ¿QUE ENFERMEDADES PUEDEN PROVOCAR LA MALA 
ALIMENTACIÓN? QUIROMET. Barcelona-España 
.https://www.quiromet.es/noticias/%C2%BFQu%C3%A9+enfermedades+pueden+provocar+una
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Navarro, C (2023). 8 ENFERMEDADES QUE PUEDEN MEJORAR CON UNA BUENA 
ALIMENTACIÓN. CUERPOMENTE. 
https://www.google.com/amp/s/www.cuerpomente.com/alimentacion/nutricion/8-enfermedades-
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Pinto, J (2006). DIETA EQUILIBRADA, PRUDENTE O SALUDABLE. NUTRICIÓN Y 
SALUD. Comunidad de Madrid. Editorial Alcobendas. 
Polo, C (2004). ¿CUÁL ES EL OBJETIVO PRINCIPAL DE LA NUTRICIÓN?. 
EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL. https://www.euroinnova.edu.es/blog/cual-es-el-
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Sandoval, L (2021). DIETA COMPLETA ¿EN QUE CONSISTE? GASTRONOMADAS. 
MÉXICO. https://gastronomadas.com.mx/dieta-completa/ 
https://alimentacionysalud.unam.mx/definicion-de-una-dieta-saludable/#:~:text=Completa%3A%20Que%20contiene%20todos%20los,las%20proporciones%20adecuadas%20entre%20s%C3%AD
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