FASE I cultuvo de Piña

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION 
PUERTO AYACUCHO - ESTADO AMAZONAS 
ESCUELA BÁSICA NACIONAL “LOS RAUDALES DE ATURES”
Código: 0D04530203
ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE UN CULTIVO DE PIÑA EN LA ESCUELA BÁSICA NACIONAL LOS RAUDALES DE ATURES
ASESOR(A) PARTICIPANTES
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PUERTO AYACUCHO, NOVIEMBRE 2022
FASE I
1.- IDENTIFICACIÓN DE LA NECESIDAD O SITUACIÓN PROBLEMATICA DE LA ESCUELA Y/O COMUNIDAD
1.1.- Identificación de la escuela y/o comunidad
1.1.1.- Nombre: Escuela Básica Nacional “Los Raudales de Atures”
1.1.2.- Código: 0D04530203
1.1.3.- Circuito: 9
1.1.4.- Ubicación geográfica: Barrio 1º de Mayo, Sector Alto Carinagua, Puerto Ayacucho, Parroquia Luis Alberto Gómez, Municipio Autónomo Atures, estado Amazonas.
Reseña histórica
RESEÑA HISTÒRICA DE LA ESCUELA BÀSICA NACIONAL: “LOS RAUDALES DE ATURES”.
 Fundada e inaugurada EL DIA JUEVES, 1º DE JULIO DEL AÑO 2010, por el ciudadano Gobernador del Estado Amazonas Lic. Liborio Guarulla, en el Barrio Primero de Mayo, Sector Alto Carinagua de la Parroquia Luis Alberto Gómez, Puerto Ayacucho, Municipio Autónomo Atures del estado Amazonas. Comienza a funcionar como Escuela Básica el 16 de septiembre del año 2010, con una matrícula de 235 estudiantes, atendiendo los grados 1ero, 2do, 3ero, 4to, 5to y 6to. Se construyó una primera etapa con la finalidad de dar respuesta a la demanda de cupos de estudiantes del Sector que debían trasladarse a otros planteles para cursar estudios. En la actualidad, cuenta con: 01 director; 02 subdirectores; 01 coordinador de control de estudios, 02 coordinadores de planificación y evaluación; 01 jefe de seccional; 35 docentes; 01 coordinador de coordinador de cultura; 01 docente de apoyo de música y cultura; 02 coordinadores de desarrollo endógeno; 02 docentes de recursos para el aprendizaje y asistentes de biblioteca; 01 coordinador de educación física y deportes; 16 obreros; 06 administrativos y 02 vigilantes Este grupo de profesionales son dirigidos por el Director de dependencia nacional, Profa. Carmen R, Rincón.
El Plantel cuenta con una infraestructura adecuada que consta de 03 edificios para las actividades académicas y administrativas, donde funcionan: 18 aulas de clase y se ubican un espacio para la sala de cultura, el laboratorio de computación, el laboratorio de química, el laboratorio de física, la sala de cultura, el espacio de la biblioteca escolar, el espacio de la coordinación de educación física y deportes, además de los espacios propios de una institución educativa. También la escuela básica nacional cuenta con una cancha múltiple deportiva y una pequeña edificación donde funciona la cantina escolar. Cabe resaltar que el Plantel funciona en 2 turnos, en la mañana con Educación Primaria (de 1ero a 6to. Grado) y en la tarde con Educación Media General (de 1er a 5to año). 
 El 4to año, se inicia este año escolar (2017-2018), por petición de los padres, representantes y/o responsables, y por solicitud de las y los estudiantes cursantes de educación media general, específicamente los estudiantes del tercer año, secciones A, B y C, del año escolar 2016-2017. Necesidad que fue respondida con prontitud por la Jefa de Zona del estado Amazonas, la Profesora Lourdes Talía Rodríguez. Así mismo se continuó con la prosecución de estos estudiantes hacia 5to año y lograr consolidar la primera promoción de Bachilleres.
Equipo Directivo y Técnico Fundador:
 MSc. María Y. Mayerling Perales (Directora); Prof.(a) Carmen Rincón (Sub-directora); M Sc. María Elena Gutiérrez (Sub-Directora); T.S.U. Nelly Menare (Departamento de Evaluación), Prof. (a) Eglis Orozco (Departamento de Evaluación). Docentes Fundadores: Amazonas Verenzuela, Brenda Rivas, Egla Olivo, Josefina Rodríguez, Yorlet Moreno, Emerson Quinto, Pedro Figueroa, Yeidimar Salazar, Rosalba Menare, Francis Moreno, María Eugenia Pérez, José Dasilva y Pedro Rumeno
 Egresados:
 La Escuela Básica “Los Raudales de Atures” egresa su primera Promoción en Educación Primaria en el mes de julio de 2011. Y también egresa su primera Promoción de bachillerato en el mes de julio de 2019. En la actualidad la Escuela Básica Nacional: “Los Raudales de Atures”, atiende una matrícula de: 953 estudiantes provenientes de los Barrios y Urbanizaciones adyacentes al Plantel, tales como: 1º de mayo, Triángulo de Guaicaipuro, Lomas del Triángulo, Sector Hermógenes Palencia, Las Palmas de Guaicaipuro, Urbanización Los Raudales de Atures, entre otros. En la actualidad, este grupo de profesionales son dirigidos por el Director de dependencia nacional, Prof. Eloy Díaz, los Sub-Director Administrativo Licda. Vicday Tovar 
1.1.6.- Mapa topográfico o croquis
1.1.7.- Hidrografía: El estado Amazonas pertenece a la Cuenca del Orinoco a través del Río Cataniapo entre otros, donde convergen una gran cantidad de ríos y quebradas como la de alto carinagua, adyacente al sector; el nivel freático del sector es bajo por encontrarse cerca de una serranía, por lo que para obtener agua se hace a través de pozos taladrados para extraerla de las corrientes subterráneas.
1.1.8.- Clima: La E.B.N “Los Raudales de Atures” se encuentra localizada en el estado Amazonas el cual es una región que está ubicada en la zona que forma el pulmón vegetal del mundo, lo que hace que nuestro estado corresponda a un clima de tipo lluvioso de selva, donde se diferencian dos estaciones, una seca y otra lluviosa.
1.1.9- Suelo: Posee un suelo arcilloso, típico de los bosques de galería.
1.1.10.- Vegetación: la vegetación corresponde a Bosque Seco Tropical y Bosque Húmedo Tropical, contando con formaciones vegetales de: bosque de galería, matorrales. Los árboles más frecuentes son araguaney, pilón y yopo, la palma de cucurita. La vegetación resultante es variada, predomina hierbas y gramíneas que alternan con pequeños bosques. Además de plantaciones de mango, coco, naranja.
1.1.11.- Diagnostico situacional 
Hoy día el cultivo de la piña es uno de los rubros más rentables y de mayor importancia nutricional de la región tropical, gracias a sus facilidades de adaptación y manejo, es ampliamente utilizado como cultivo de subsistencia en muchas regiones de Latinoamérica. Aunque también tiene un gran potencial comercial, ya que, según datos suministrados por la FAO en el 2017, la piña representa una producción anual de más de 26,4 millones de toneladas anuales, y un mercado creciente que moviliza más de 14.900 millones de dólares en todo el mundo.
De allí que surja la necesidad del establecimiento y manejo de un cultivo de piña en la Escuela Básica Nacional Los Raudales de Atures, como elemento esencial en el desarrollo integral de los y las estudiantes, con el apoyo y seguimiento de los profesores, padres y representes, asesores internos y externos. 
Cabe destacar que esta acción promoverá el establecimiento de un espacio para el cultivo de la piña en la institución educativa, y contribuirá con la formación integral de todos los participantes, aprovechando la oportunidad para que los docentes de ciencias naturales y demás disciplinas académicas, puedan integrar las disciplinas de manera que todos aporten al desarrollo del proyecto. Es decir es un cultivo de gran relevancia nutricional y medicinal, los aportes nutricionales de la piña son excelentes, entre otras cosas; es rica en hidratos de carbono y fibra, además de contener varios minerales importantes como hierro, magnesio, yodo, zinc y poseer vitaminas A, C y E así como también del grupo B en menores cantidades, haciendo de la piña una excelente fuente de antioxidantes naturales que favorecen la eliminación de los radicales libres, ayuda a la pérdida de peso y retrasa el envejecimiento.
La piña, contiene bromelaína, una potente enzima proteolítica que ha revolucionado la dietética mundial, especialmente en cuanto a los tratamientos para adelgazary los anticelulíticos. La bromelaína, se encuentran tanto en el fruto como en el tallo y en las hojas de la planta y es la combinación de 3 enzimas: la bromelina, la extranasa y la ananasa; las cuales tiene propiedades antitrombóticas, antinflamatoria, antihipertensivas y diuréticas. 
	Es importante señalar que, por la ubicación de la institución educativa, la misma presenta un suelo arcilloso, lo cual permite, la facilidad de crecimiento y desarrollo al cultivo de piña, además la misma se encuentra complementa mente cercada lo cual favorece que los agentes externos no ingresen a la institución, ya que ese es uno de los principales problemas que se presentan en las instalaciones educativas, 
1.1.12.- MATRIZ FODA
	FORTALEZA
	OPORTUNIDAD
	· Institución cercada 
· Disposición de agua
· Suelos ricos y arcillosos
· Disposición de padres y representes 
· Vigilantes presentes
· Fácil acceso a la institución 
· Docentes preparados 
· Apoyo institucional 
	· Espacios disponibles para desarrollar actividades agrícolas
· Docentes con conocimientos agrícolas
· Representes con conocimientos agrícolas 
· Infraestructura en buen estado
· Integración del circuito institucional 
	DEBILIDAD
	AMENAZA
	· Apatía al trabajo en equipo docente 
· Falta de herramientas de trabajo 
· Desmotivación personal 
· Falta, seguimiento y control en el desarrollo de las actividades
· Apatía de los estudiantes en el desarrollo del proyecto.
	· Delincuencia 
· Plagas orgánicas
· Robo de los rubros 
· Poco compromiso de los docentes 
· Poco compromiso de los representantes
Las Causas y necesidades requeridas para desarrollar este trabajo se debe a que en nuestro país está en un proceso de sanciones económicas, las cuales generan problemas económicos, político, sociales, de salud, educativos; y se requiere que desde la educación se emprendan acciones que permitan solventar situaciones presentes en la sociedad venezolana, en especial a los más necesitados, que presentan situaciones como la falta de alimentos, medicinas, insumos quirúrgicos, falta de productos básicos de higiene persona, respuestas de maquinarias, escasez de transporte público y privados, escaza eficacia en los servicios básicos de electricidad, agua, telecomunicaciones entre otros aspectos que se requieren para un buen vivir…
Desmotivación a la participación y al trabajo comunitario y socio educativa en la institución (estudiantes, padres y representes, docentes)
Consecuencias 
Dificultad en el proceso de gestión de los proyectos educativos 
Causas 
El modelo de organización educativa y comunitaria son nuevos en la experiencia y desarrollo de los proyectos socio comunitarios
Indiferencia social y comunitaria a la hora de ejercer la acción socio-educativa de los proyectos 
No se ha determinado un espacio para la siembra de la piña
Desorden o incoherencia al desarrollar los avances del proyecto por la falta de acompañamiento de los responsables de proyecto al orientar y registrar los materiales y documentos informativos
La falta de un cultivo de piña, como razón soberana y saludable a nuestra economía y salud
El Problema 
Árbol de Problemas
Tecnología en Marcha, 
Vol. 33, N.° 1, Enero-Marzo 2020
19
Introducción
El pepino, Cucumis sativus L., pertenece a la familia de plantas cucurbitáceas, y es una hortaliza que se cultiva en condiciones tropicales y subtropicales alrededor del mundo; es una especie nativa del norte de India. Sus frutos se consideran una buena fuente de minerales y vitaminas, La producción de pepino (cucumis sativus l), se lleva a cabo en varias zonas del país y se encuentra orientada a satisfacer el mercado local; sin embargo, han existido en el pasado experiencias de exportación hacia otros lugares del mundo.
En nuestro pais, la producción de hortalizas bajo ambiente protegido se ha incrementado en los últimos años; en 2010 el cultivo de cucurbitáceas alcanzó el 13,28 % del área protegida dedicada a hortalizas, ubicándose en el tercer lugar de importancia en este tipo de producción [4].
Los cultivares de pepino se dividen, de acuerdo a la forma de consumo, en dos grupos: de consumo fresco, y de encurtidos o conservación; este último grupo tiene la característica de que los frutos son cortos o pequeños [5].
El pepino posee varios cultivares en el mercado, con diferente tamaño, forma y coloración de los frutos, textura de la cáscara, sabor, y características vegetativas [6]; unos autores identifican cinco grupos: pepino para ensalada, tipo caipira, tipo japonés, tipo holandés, y tipo industrial (para conserva) [7]. Por otra parte, otros investigadores informan que los tipos más comunes de pepino son: americano, europeo, del este medio, holandés, y oriental [8].
Otra de las clasificaciones utiliza como criterio el origen, como es el caso de los tipos holandés y francés (también llamados europeos), y el tipo asiático. Otro criterio de clasificación es el tamaño del fruto: largo (tipo holandés), mediano (tipo americano o “slicer”, y francés), y pequeño (tipo Beit Alpha, mini, o pepinillo).
Los pepinos híbridos tipo Beit-Alfa son originarios de los Kibbutz en Israel, y están distribuidos a nivel mundial [9]; son relativamente delgados, de cáscara lisa y sin espinas, de color verde claro uniforme, y se cosechan entre 8 a 13 cm; producen varios frutos por nudo, lo que aumenta el rendimiento de frutos, al compararlo con los tipo holandés que solo producen un fruto por nudo [6]; se utilizan para invernaderos, y al igual que el tipo holandés, tienen la cáscara delgada, y se deben proteger de los insectos y la deshidratación [10].
Los pepinos tipo holandés son de sabor suave, sin semillas, y se cosechan de 30 a 36 cm de longitud; su cáscara es delgada, lisa y sin espinas, con una excelente calidad comestible, por lo que no requieren de pelado para su consumo [6]; son cultivados principalmente en invernadero [10] [11].
Los pepinos tipo americano (“slicer”) son de color oscuro y cáscara gruesa, lo que hace que tengan un buen comportamiento poscosecha; se cosechan de 18 a 23 cm de longitud [6] [10].
Y los pepinos tipo asiático son espinosos, muy largos, y requieren tutorado para mantener los frutos rectos [10].
El objetivo de esta investigación fue evaluar el rendimiento y la calidad de tres tipos de pepino (largo, mediano y pequeño), cultivados bajo ambiente protegido en condiciones hidropónicas, en Alajuela, Costa Rica