CASO PRÁCTICO CAMAL MUNICIPAL

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UNIVERSIDAD LAICA VICENTE ROCAFUERTE DE GUAYAQUIL 
 
FACULTAD DE INGENIERÍA, INDUSTRIA Y CONSTRUCCIÓN 
 
CARRRERA DE ARQUITECTURA 
 
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE 
ARQUITECTO 
 
 
TEMA 
 
DISEÑO DE UN CAMAL MUNICIPAL PARA LA PARROQUIA SANTA MARÍA 
(MANGA DEL CURA). 
 
 
AUTOR: 
 
MARÍA JOSÉ CREAMER VERA 
 
Guayaquil 
2021 
2 
 
Contenido 
Introducción .................................................................................................................................. 5 
Antecedentes .................................................................................................................................. 6 
Análisis de la Problemática .......................................................................................................... 6 
Objetivos ........................................................................................................................................ 7 
Objetivo General ...................................................................................................................... 7 
Objetivo Específicos ................................................................................................................. 7 
Criterios aplicados al diseño arquitectónico .......................................................................... 7 
Justificación ................................................................................................................................. 12 
Análisis de Sitio y Clima del terreno ......................................................................................... 12 
Tipos de Suelo ......................................................................................................................... 14 
Topografía ............................................................................................................................... 15 
Hidrografía ............................................................................................................................. 15 
Vegetación ............................................................................................................................... 16 
Vialidad ................................................................................................................................... 17 
Tendencia de desarrollo ......................................................................................................... 18 
Servicios básicos ..................................................................................................................... 18 
Valor del suelo ........................................................................................................................ 19 
Asoleamiento ........................................................................................................................... 20 
Vientos ..................................................................................................................................... 20 
Humedad ................................................................................................................................. 20 
Precipitación ........................................................................................................................... 20 
Temperatura ........................................................................................................................... 20 
Programa de necesidades y análisis de áreas ........................................................................... 21 
Diagrama de Relaciones funcionales ......................................................................................... 23 
General .................................................................................................................................... 23 
Área exterior ........................................................................................................................... 23 
Administración ....................................................................................................................... 24 
Servicios................................................................................................................................... 24 
Faenamiento para bovino: ..................................................................................................... 25 
Zonificación por espacios ........................................................................................................... 26 
3 
 
Administración ....................................................................................................................... 27 
Servicios................................................................................................................................... 27 
Área de faenado de Bovinos .................................................................................................. 28 
Conceptualización y abstracción formal de la envolvente del edificio ................................... 29 
Planos arquitectónicos: plantas acotadas y amobladas. cortes (2) uno transversal y uno 
longitudinal que pasen por escalera o cocina. .......................................................................... 31 
Fachadas (4) ................................................................................................................................. 38 
Fachada Frontal ..................................................................................................................... 38 
Fachada Posterior .................................................................................................................. 38 
Fachada Lateral Derecha ...................................................................................................... 38 
Fachada Lateral Izquierda .................................................................................................... 38 
Implantación y cubierta ............................................................................................................. 39 
Propuesta de plano estructural de cimentación. ...................................................................... 39 
Propuesta esquemática de planos eléctricos y sanitarios. ....................................................... 39 
Análisis de retiros y propuesta de movilidad ........................................................................... 45 
Propuesta paisajística: ................................................................................................................ 45 
Selección de vegetación .......................................................................................................... 45 
plano de detalle, un corte general ......................................................................................... 46 
Plano de detalles arquitectónicos, constructivos, urbanos. ..................................................... 46 
Presupuesto Referencial ............................................................................................................. 50 
Perspectivas ................................................................................................................................. 62 
5 interiores de áreas relevantes ............................................................................................. 62 
2 exteriores de la volumetría. ................................................................................................ 65 
2 exteriores complementarios. ............................................................................................... 66 
2 exteriores de paisajismo ...................................................................................................... 68 
Maqueta física del producto o recorrido virtual (3min) .......................................................... 69 
Memoria técnicadetallando materiales, procesos constructivos e impacto de la edificación 
sobre el entorno. .......................................................................................................................... 69 
Bibliografía .................................................................................................................................. 72 
 
 
4 
 
 
Tabla 1: Criterios de diseño. ...................................................................................................... 11 
Tabla 2: Cuadro de necesidades área exterior ......................................................................... 21 
Tabla 3: Cuadro de necesidades servicio Autor: Elaboración propia ................................... 21 
Tabla 4: Cuadro de necesidades administración ..................................................................... 22 
Tabla 5: Cuadro de necesidades faenamiento bovino ............................................................. 22 
Tabla 6: Vegetación .................................................................................................................... 45 
Tabla 7: Presupuesto referencial ............................................................................................... 61 
 
Ilustración 1: Autor: Elaboración propia. ................................................................................ 13 
Ilustración 2: Autor: Elaboración propia. ................................................................................ 15 
Ilustración 3: Autor: Elaboración propia. ................................................................................ 16 
Ilustración 4: Autor: Elaboración propia. ................................................................................ 17 
Ilustración5: relación general .................................................................................................... 23 
Ilustración 6: relación área exterior .......................................................................................... 23 
Ilustración 7: relación administración ...................................................................................... 24 
Ilustración 8: relación servicios ................................................................................................. 24 
Ilustración 9: relación faenamiento para bovino ..................................................................... 25 
Ilustración 10 Zonificación General .......................................................................................... 26 
Ilustración 11: Zonificación Administración............................................................................ 27 
Ilustración 12: Zonificación Servicio ........................................................................................ 27 
Ilustración 13: Zonificación área de faenado de bovinos ........................................................ 28 
Ilustración 14: Cascada del Salto de Armadillo- Fuente: google.com ................................... 29 
Ilustración 15: diferentes áreas del proyecto- Autor: elaboración propia. ........................... 30 
 
 
 
 
 
 
 
 
file:///C:/Users/admin/OneDrive/Escritorio/Proyecto%20Camal/CAMAL%20MARÍA%20JOSÉ%20CREAMER.docx%23_Toc75885261
file:///C:/Users/admin/OneDrive/Escritorio/Proyecto%20Camal/CAMAL%20MARÍA%20JOSÉ%20CREAMER.docx%23_Toc75885278
file:///C:/Users/admin/OneDrive/Escritorio/Proyecto%20Camal/CAMAL%20MARÍA%20JOSÉ%20CREAMER.docx%23_Toc75885279
5 
 
Introducción 
 
El ser humano desde tiempos históricos con el afán de saciar su hambre cazaba animales para su 
alimentación lo hacía de una forma precaria y sin cuidados adecuados para el tratamiento de la 
carne, exponiéndose a múltiples enfermedades que pudieron acabar con su vida. Actualmente en 
nuestro país Ecuador los camales no han sido sitios seguros por el incumplimiento de medidas 
higiénicas y las condiciones del lugar en que se procede a realizar el faenamiento, debido a esto 
su clausura ha afectado no solo a comunidades sino a sus alrededores en la distribución del 
producto final. 
 
Tras pasar a formar parte de la provincia de Manabí la Manga del Cura se convirtió en un cantón 
que a pesar de ser rico en tierras fértiles gracias a las aguas de la represa Daule Peripa que lo 
rodea es un territorio con escasas infraestructuras en desarrollo que permitan el progreso 
continuo para sus habitantes. Entre sus diferentes carencias una de las principales es un lugar 
destinado al sacrificio de animales a través de técnicas salubres que permitan procesar carne para 
el consumo humano, que además de tener un buen equipamiento sea un establecimiento 
funcional para la realización de estas actividades. 
 
El presente proyecto expone el diseño de un Camal Municipal para la parroquia Santa María, 
Manga del Cura en donde se da a conocer la ubicación, el análisis del sitio, los aspectos 
ambientales, funcionales y técnicos para su implementación en la comunidad, así como los 
planos arquitectónicos, fachadas, cortes, y volumetría final de acuerdo al estudio realizado que 
ayude a controlar y evitar los impactos ambientales que genera este tipo de actividades de 
faenamiento. 
 
 
 
 
 
 
 
6 
 
Antecedentes 
 
En la historia de los mataderos desde tiempos remotos se practicaba por necesidad. En el antiguo 
imperio egipcio se reconocía la idoneidad de la carne antes de consumirla, hecho que prueba que 
en la pared de un templo de Tebas se pueden ver pinturas que reproducen escenas de la vida 
religiosa. Entre ellos se encuentra un sacerdote representativo que se encarga de inspeccionar las 
vacas sacrificadas, que pueden ser utilizadas como sacrificios a ciertos dioses o pueden ser 
liberadas para el consumo. 
Los griegos fueron los primeros en clasificar la carne de ovino según la edad y la ascendencia. 
Los romanos estipulaban aspectos relacionados con la reproducción, cría y sacrificio, así como 
las condiciones que debe cumplir el matadero para obtener la aprobación y autorización. 
(Martínez, 2020). 
El Ecuador cuenta con más de 200 mataderos localizados, 45% en la Sierra, 38% en la costa y 
17% en la Región Amazonía y Galápagos. La mayoría son de propiedad y están administrados 
por los municipios; el 81% de los mataderos están ubicados en áreas urbanas, 7% en semiurbanas 
y 12% son rurales. (FAO, 2013) 
 
 
Análisis de la Problemática 
 
Si bien es cierto en la mayoría de poblados que se dedican a la agricultura, al cuidado de 
animales y demás actividades agrícolas, para su existencia y la del resto se lleva a cabo el 
sacrificio de aves de corral, venados y especialmente de vacas y chanchos, actividad que va de la 
mano con su comercialización a precios cómodos para sus habitantes, sin embargo, muchas 
veces se desconoce la procedencia de la carne o de la forma en que fue obtenida. 
 
La falta de un establecimiento que abastezca de carnes no solo a la parroquia Santa María sino a 
las comunidades aledañas es evidente, el nivel higiénico que se ha detectado en muchos de los 
camales en Ecuador ha permitido ver el impacto ambiental que causa esta actividad no solo al 
medio natural sino a las personas que viven en él. 
 
7 
 
Objetivos 
 
Objetivo General 
Diseñar un Camal Municipal en la parroquia Santa María del cantón Manga del Cura con la 
dotación necesaria para la disminución del impacto ambiental causada por esta actividad. 
 
Objetivo Específicos 
-Determinar las áreas necesarias en un matadero para su correcta distribución de acuerdo a su 
equipamiento y acondicionamiento. 
-Destinar un biodigestor mediante el proceso de residuos para la mitigación de los efectos 
ambientales. 
-Analizar los tipos de materiales a utilizarse en el diseño de un Camal Municipal para la 
optimización máxima de los recursos existentes. 
 
Criterios aplicados al diseño arquitectónico 
 
Detalle Gráfico 
Construcción: 
-Plataforma y rampas paradescarga de 
animales, su sentido deberá ser lineal, 
con un ancho mínimo de 0.85 cm para 
bovinos. 
 
 
-Corrales de recepción, inspección y 
aislamiento. 
- El piso de los corrales debe tener un 
2% de pendiente para evacuar los 
desechos y aguas residuales. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
8 
 
- El piso del área de faenado debe ser de 
3% hacia los desagües dentro del mismo. 
 
- Los pisos de concreto escobillado se 
usarán en áreas de circulación peatonal y 
piso de cemento alisado, se utilizará en 
áreas que se necesite limpiar 
constantemente con agua a presión. 
 
-Piso de cerámica en zona 
administrativa. 
 
 
El área de faenado debe tener acabado 
impermeable, se usarán pisos epóxicos. 
 
 
 
 
Los ángulos entre el piso y la pared, 
dentro del área de faenado no 
deben estar a escuadra sino a media caña 
para evitar la suciedad. 
 
El uso de azulejo a una 
altura de 1.80 m en la parte interior del 
área de faenado, es de vital importancia. 
 
En corrales y área de faenado 
Será techada con cubierta de Galvalume. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
9 
 
Se implementará el uso de contenedores 
en el área administrativa y de servicios, 
las cuales tendrán un recubrimiento de 
placas de gypsum para el piso y techo. 
 
 
 
Las puertas deben ser de 1.20 m. 
mínimo, debido a las actividades de 
faenamiento. 
 
 
Orientación y asoleamiento 
Las Fachadas con mayor dimensión 
están colocadas noreste-suroeste de 
manera que no reciban asoleamiento 
directo. 
 
Garita: 
h: 2.60 
 
 
 
 
Área de Faenado Bovino: 
h: 4.80 
Corrales: abiertos 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
10 
 
 
 
Ventilación 
En estos espacios se utilizará ventilación 
cruzada, entre paredes opuestas o 
adyacentes, lo que permite la entrada y 
salida de aire. 
 
 
 
Sombra: 
Debido al juego de altura de faenado 
bovino este genera sombra para los 
corrales. 
 
Protección solar: 
-Todos los corrales están techados, como 
prevención de sofocación en el ganado 
bovino. 
-Colocar aleros largos para protegerse de 
la lluvia. 
-Implementar pérgolas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Vegetación: 
-Corrales Bovinos. 
se colocó árboles cerca de corrales para 
el confort del ganado. 
-Faenado Bovino 
 
 
 
 
 
 
11 
 
Poner árboles cerca del área de 
faenamiento: Altos para sombra, 
medianos como barrera 
de ruido, polvo y pequeños para 
decoración. 
-Administración: 
Colocación de árboles ornamentales, 
para armonizar la visión. 
 
 
Ubicación: 
El emplazamiento del camal está 
localizado a más de 1km de la población 
de la parroquia Santa María. 
 
Vías: 
Se encuentra en la vía principal para 
fácil acceso vehicular. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabla 1: Criterios de diseño. 
Autor: elaboración propia. 
 
 
 
 
 
12 
 
Justificación 
 
Todo el proceso que conlleva el faenamiento de un animal produce un impacto de mayor a 
menor escala, según los procedimientos que se realicen y las condiciones de lugar en cuanto a 
infraestructura y espacio lo permitan, los mataderos existentes en la actualidad para su 
funcionamiento deben cumplir requisitos que hacen de ellos lugares seguros para esta práctica. 
 
La Manga del Cura aún está en proceso de desarrollo, pero la intervención en la parroquia Santa 
María con el diseño de un Camal Municipal no solo proveería alimentación y trabajo sino dotaría 
los equipamientos necesarios para un diseño que además de ser funcional y estéticamente bello 
pueda ser amigable con el medio ambiente sobre todo en la manipulación de desechos orgánicos, 
problema por lo que han clausurado en tiempos pasados estos establecimientos. 
Análisis de Sitio y Clima del terreno 
 
Después de llevarse a una consulta popular La Manga del cura pertenece a la provincia de 
Manabí, pues como lo señala (Zambrano L. M., 2017, pág. 58): 
 
13 
 
La Nueva Parroquia Manga del Cura de la Provincia de Manabí está ubicada al Noroeste de la 
Provincia de Manabí con una Latitud de 0º16’11” y Longitud 79º 25’26” al Oeste. Su extensión 
territorial es de 2200Km², se encuentra ubicada entre una altura máxima de 300 m.s.n.m. (metros 
sobre el nivel del mar) y una altura mínima de 200 m.s.n.m. 
Ilustración 1: Autor: Elaboración propia. 
Fuente: Google Earth 
La Manga del Cura está integrada por recintos principales como lo son Santa Teresa, Santa 
María y el Paraíso-La 14. El objeto de estudio es Santa María un recinto que cuenta con 8.500 
habitantes aproximadamente cuya población se dedica a la agricultura con su fuente principal 
económica. 
 
14 
 
 
Para la ubicación de un matadero (Crespo, 2003) señala que: “deben estar ubicados en los 
sectores alejados de los centros poblados, por lo menos a 1 Km de distancia, en zonas próximas a 
vías que garanticen fácil acceso y no susceptibles de inundaciones.” 
 
Tipos de Suelo 
 
El suelo de la Manga del Cura es muy fértil, debido a la presencia del embalse de la represa 
Daule-Peripa y sus ríos que hacen de ella una tierra productiva. En sus alrededores cantón El 
Carmen existen tres tipos de suelo, así como lo afirma (GAD, 2015-2019, pág. 19) 
 
Textura fina: Estos tipos de suelos se encuentran en la zona Suroeste y Oeste del cantón en un 
9,60 % de la superficie total. De acuerdo al origen de las arcillas estos suelos tienen una 
fertilidad de media a alta, son aptos para la siembra de cultivos. 
 
Textura media: Estos tipos de textura se encuentran en mayor cantidad al Suroeste del cantón y 
en la zona noreste existen áreas específicas menores que presentan este tipo de clase textural 
(15,54 %). Son suelos bien aireados, con buena retención de agua y fertilidad de media a alta, 
ideales para el establecimiento de la mayoría de los cultivos que se adaptan a la zona. 
 
Textura moderadamente gruesa: Estos suelos se encuentran distribuido de Norte a Sur del cantón 
ocupando el 74,64 % de la superficie cantonal. 
 
(Burgos, 2019) señala que: “El tipo de suelo que presenta el terreno es humífero en todo el año 
ya que los suelos de la Manga del Cura retienen mucha cantidad de agua y son excelentes para la 
agricultura.” 
 
 
 
 
15 
 
Topografía 
 
La Manga del Cura tiene un topografía regular y amplias zonas planas que rodean la represa y 
ciertas elevaciones hacia el cantón Chone. (Zambrano M. , 2010, pág. 10) 
 
Hidrografía 
 
La Manga del Cura limita desde el río que rodea la Bramadora y se extiende 80km hasta la 
confluencia del río Peripa con el río de Oro, donde se encuentra el dique de la represa Daule 
Peripa. Está región delimita al este por el río Peripa que nace de las montañas de Santo Domingo 
de Chone. La extensión de la Manga del Cura de este a oeste varía según el curso de los dos ríos 
que constituyen el límite natural de la región. (Zambrano M. , 2010, pág. 10) 
 
 
Ilustración 2: Autor: Elaboración propia. 
Fuente: Google Earth 
 
16 
 
 
Vegetación 
 
La Manga del Cura como lo señalaba (Otto Muñoz Intriago, 2018) posee una “vegetación 
bastante diversa existiendo especies de gran importancia ambiental que aportan al equilibrio del 
lugar de sus habitantes que en su gran mayoría se dedica a la agricultura, ganaría turismo y 
gastronomía.” 
En el que predomina el Bosque Primario, Siempreverde Estacional, la caña agria o caña 
manabita, la paja toquilla, plátano, así como árboles frutales como naranja, mango, mandarina y 
plantas medicinales y maderables son especies arbóreas que se han reforestados en el lugar. 
(Espinosa, 2019) 
Ilustración 3: Autor: Elaboración propia. 
Fuente: Google Earth 
17 
 
 
Vialidad 
 
La vialidad urbana y rural intervenida en la Manga del Cura está compuesta por el 68% de 
lastrado y 32% asfaltado, existe alrededor del 30% de la vialidad rural total únicamente cuenta 
con aperturas de caminos, suelo agrícola natural no mejorado. 
La vialidadrural ha sido intervenida por el Municipio de El Carmen, Consejo Provincial de 
Manabí y Consejo Provincial del Guayas. 
Las principales vías de conectividad territorial provincial son: 
Vía a Santo Domingo por el Nila con ramales hacia la Bramadora y la otra a la Valencia. 
Vía Los Ángeles desde la 14 hasta la mitad del carretero asfaltado Santo Domingo-Quevedo. 
Vía Gualipe desde Santa María hasta la represa y de allí a Guayacanes del cantón Buena Fe. 
Vía del Mono desde Santa Teresa hasta represa cruce de Gabarra hasta El Empalme y Guayas. 
Vía reciento La Valencia desde El Paraíso la 14 red vial secundaria. (Zambrano M. , 2010, pág. 
13) 
Ilustración 4: Autor: Elaboración propia. 
Fuente: Google Earth 
18 
 
Tendencia de desarrollo 
 
A raíz de una consulta popular este nuevo cantón es parte de Manabí y con ello el progreso está 
en marcha, la Manga del Cura es sinónimo de tierra productiva, en ella predomina la siembra de 
palma africana, plátano, cacao entre otros productos además de estar rodeado de la represa 
Daule-Peripa que lo hacen próspero. También se destaca su potencial turístico debido a sus 
cascadas el Salto del Armadillo y el Pintado que son muy concurridas por turistas y personas de 
la localidad. 
 (Espinosa, 2019) señala que: “han reforestado la paja toquilla, utilizada para hacer sombreros. 
En la comunidad sirve para construir los techos de las viviendas de madera y elaborar adornos y 
muebles para el hogar.” 
 Además de la reforestación de ciertas especies lo que buscan es recuperar la identidad manabita 
de la zona, y que se potencialice el cantón en obras e infraestructuras necesarias para el cambio 
positivo constante de sus habitantes. 
 
Servicios básicos 
 
(Burgos, 2019) señala que: 
Los servicios de energía eléctrica cubren al 40% de la población, esta electricidad está 
compuesta por personas que están conectadas directamente a la casa por líneas o postes de 
conexión, la mitad de ellas no pueden ser energizadas y deben ser iluminadas con velas o 
lámparas. 
 
Alcantarillado; “En cuanto al sistema de alcantarillado sanitario existe poco cubrimiento, aunque 
la gente procede a construir pozos sépticos, aseos y unidades de saneamiento básico en la zona 
de La Manga del Cura.” 
 
(Burgos, 2019) señala que la “recolección de basura: en santa María la recolección es realizada 
por las personas de este campo de la Municipalidad de Buena Fe y Santa Teresa por el Empalme 
y cabe mencionar que no existe una disposición adecuada de esta basura.” 
19 
 
Agua: El agua que entrega la red pública solo puede proporcionar el 5,5% del agua en los centros 
más poblados (como El Paraíso). A través del sistema de bombeo, el agua se recolecta en 
diferentes centros densamente poblados a través de ríos y pozos. El sistema de tanque de agua 
superior también se utiliza para riego de áreas pequeñas. (Burgos, 2019) 
 
 
Valor del suelo 
 
En todo el país, Manabí es la provincia más fértil con relación a su tamaño ya que tiene una 
superficie con labor agropecuaria de 1’055.837 hectáreas, seguida por Guayas, con 702.619 
hectáreas, y Los Ríos, con 484.451 hectáreas. 
 
Esta gran tierra es excelente para la producción agrícola y ganadera. Entre los productos 
agrícolas más productivos, el banano y la palma africana son cultivos permanentes, y el maíz 
duro y el arroz son cultivos temporales. Además, en la ganadería, los ingresos de otras provincias 
se han más que duplicado. En 2019, la provincia ha concentrado 930.153 cabezas de ganado, lo 
que representa el 21,60% del país, y Azuay es la segunda zona con mayor número de puestos, 
pero muy por debajo de sus 330.000 cabezas de ganado. (ver gráfico). La agricultura tiene una 
participación importante en la economía nacional porque contribuyó con el 7.71% del producto 
interno bruto (PIB) en 2019. Incluyendo la agroindustria, supera los 11 puntos porcentuales del 
PIB. En términos de valor agregado bruto (VAB), según el Banco Central del Ecuador (BCE), 
que es la diferencia entre la producción bruta y el consumo intermedio, el sector agropecuario 
alcanzó los $ 55,440.3 mil millones el año pasado. Es por esto que este sector genera el 28,6% 
del empleo total a nivel nacional. (Lucero, 2020). 
Con la reparación de carreteras ha subido el precio de las hectáreas. En el pasado, el precio 
promedio estaba entre US $ 3.000 y US $ 4.000, ahora su precio está entre US $ 8.000 y US $ 
10.000. 
 
 
 
20 
 
Asoleamiento 
 
(Burgos, 2019) indica que marzo es el mes más caluroso, cuando los rayos del sol brillan 
directamente sobre el Ecuador, durante este tiempo en esta zona se presenta la estación invernal. 
 
Vientos 
 
Según datos del INAMHI, los vientos son N.S. con una velocidad de 1.6m/s. (Burgos, 2019) 
 
Humedad 
 
Según datos del INAMHI, la humedad relativa del ambiente es de 86% el máximo anual, 73% el 
mínimo anual y 77% el valor medio anual. Periodo seco de 143 días, periodo húmedo de 90 días, 
periodo húmedo-seco de 47 días y periodo semihúmedo de 82 días. (Burgos, 2019) 
 
Precipitación 
 
Según INAMHI, el valor máximo mensual es de 487,70 mm, el valor medio mensual es de 102,0 
mm y el valor mínimo mensual es de 0,80 mm. La Manga del Cura se caracteriza por constantes 
lluvias durante la temporada invernal. (Burgos, 2019) 
 
Temperatura 
 
Según datos del INAMHI, la temperatura anual varia la máxima de 35,2° C, la mínima 15,1° C, 
la media de 25,4° C. Teniendo una temperatura promedio anual de 25,52°C. (Burgos, 2019) 
 
 
 
 
 
21 
 
Programa de necesidades y análisis de áreas 
Tabla 2: Cuadro de necesidades área exterior 
Autor: Elaboración propia 
Tabla 3: Cuadro de necesidades servicio Autor: Elaboración propia 
Tabla: Cuadro de necesidades administración 
Autor: Elaboración propia 
22 
 
 
 
 
Tabla 5: Cuadro de necesidades faenamiento bovino 
Autor: Elaboración propia 
 
Tabla 4: Cuadro de necesidades administración 
Autor: Elaboración propia 
23 
 
Diagrama de Relaciones funcionales 
 
General 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ilustración5: relación general 
Autor: Elaboración propia 
Área exterior 
Ilustración 6: relación área exterior 
Autor: Elaboración propia 
24 
 
 
Administración 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ilustración 7: relación administración 
Autor: Elaboración propia 
Servicios 
Ilustración 8: relación servicios 
Autor: Elaboración propia 
25 
 
Faenamiento para bovino: 
 
Ilustración 9: relación faenamiento para bovino 
Autor: Elaboración propia 
 
26 
 
Zonificación por espacios 
Ilustración 10 Zonificación General 
Autor: Elaboración propia 
27 
 
Administración 
Ilustración 11: Zonificación Administración 
Autor: Elaboración propia 
 
Servicios 
 
 
Ilustración 12: Zonificación Servicio 
Autor: Elaboración propia 
28 
 
 
Área de faenado de Bovinos 
 
 
 
Ilustración 13: Zonificación área de faenado de bovinos 
Autor: Elaboración propia 
 
 
 
 
29 
 
 
Conceptualización y abstracción formal de la envolvente del edificio 
 
Los criterios de diseño están aplicados al proyecto y dentro de él, la conceptualización que parte 
sobre la ganadería de la manga del cura, sus cascadas, sus tierras, su vegetación, su propia 
naturaleza que envuelve su entorno. Un elemento icónico son sus cascadas de las cuales su forma 
simétrica y las líneas rectas han sido adaptadas al proyecto 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Se ha implementado envolventes recicladas; como el uso de contenedores para la zona 
administrativa y áreas de servicios. El concepto en el proyecto se evidencia en el uso de 
materiales visto como la madera del lugar como revestimiento y elementos urbanos, así también 
el reúso de las chapas de contenedores para su reutilización en el monumento como homenaje a 
la ganadería. 
Ilustración 14: Cascada del Salto de 
Armadillo- Fuente: google.com 
30Ilustración 15: diferentes áreas del proyecto- Autor: elaboración propia. 
31 
 
Planos arquitectónicos: plantas acotadas y amobladas. cortes (2) uno transversal y uno 
longitudinal que pasen por escalera o cocina. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1.20
2.00
PATIO DE MANIOBRAS
P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez.
P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez.
ADMÓN
CONTABILIDAD
ADMINISTRACIÓN
DESEMBARCO
PASILLOS OPERAR
IOS
PASILLOS OPERARIOS
PASILLOS OPERARIOS
P
A
S
I
L
L
O
S
 
O
P
E
R
A
R
I
O
S
VESTIDORES
DUCHAS
BAÑOS
HOMBRES
BAÑOS
MUJERES
DUCHAS
VESTIDORES
0.70
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
CORTE DE
CANAL
P
A
S
I
L
L
O
S
 
O
P
E
R
A
R
I
O
S
PIALADO
E IZADO
DEGÛELLE Y
DESANGRADO
F
L
U
J
O
 
D
E
 
C
A
N
A
L
E
S
FLUJO DE CANALES
FLUJO DE CANALES
VÍSCERAS
CUEROS
CORTE DE PATAS 
Y CUERNOS
CORTE DE
CABEZAS
FLUJO DE MEDIAS CANALES
INSPECCION
PASILLO LIMPIO
LAVADO DE
EQUIPO/UTENSILIOS
LAVADO DE VÍSCERAS
LAVADO FINAL
MEDIAS CANALES
BODEGA DE EQUIPO
ALMACENAMIENTO 
EMBARQUE
MEDIAS CANALES
P
A
S
I
L
L
O
S
 
O
P
E
R
A
R
I
O
S
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez.
P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez.
1.20
2.00
1.20
2.00
0.90
2.00
PASILLOS OPERARIOSPASILLOS OPERARIOS
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
TANQUE CISTERNA 
LAVA BOTAS
1.00
2.00
BIODIGESTOR
Y
P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez. P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez. P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez. P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez.
P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez. P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez. P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez. P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez. P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez. P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez.
PARQUEOS
1.20
2.00
1.20
2.00
P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez.
CENTRO DE ACOPIO 
BEBEDEROS
CAPACIDAD
20 BOVINOS
2.50 m2 bovino
0.90
2.00
0.90
2.00
2.20x2.32
1.00x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
1.10x2.32
2.20x2.32
0.90
2.00
1.25x2.32 1.25x2.32
0.90
2.00
1.25x2.32
0.90
2.00
1.20
2.00
1.20
2.00
1.20
2.00
0.70
2.00
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
1.20x0.60
2.10
1.20x0.60
2.10
1.20x0.60
2.10
1.20x0.60
2.10
0.80x0.60
0.90
1.60x1.50
120
1.60x1.50
120
2.70x0.80
0.90
1.20x1.20
0.90
2.30x2.50
2.20x2.32
2.20x2.32
4.75x0.60
2.30
4.75x0.60
2.30
1.60x0.60
2.30
2.90x0.60
2.30
2.90x0.60
2.30
0.70
2.00
P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez. P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez.
1,16
CAPACIDAD
5 BOVINOS
BEBEDEROS
CAPACIDAD
10 BOVINOS
CUARTO DE MÁQUINA
CUARTO DE GENERADORES
1.00
2.00
2.40x0.60
2.30
1.20x0.60
2.30
1.00
2.00
2.40x0.60
2.30
1.20x0.60
2.30
1.20x0.60
2.30
1.20x0.60
2.30
0.90
2.00
0.70
2.00
1.20x1.20
0.90
FACULTAD DE INGENIERÍA,
INDUSTRIAS Y
CONSTRUCCIÓN
UNIVERSIDAD LAICA
VICENTE ROCAFUERTE DE
GUAYAQUIL
CARRERA DE ARQUITECTURA
PROYECTO:
DISEÑO ARQUITECTÓNICO
DE UN CAMAL MUNICIPAL
PARA LA PARROQUIA SANTA
MARÍA (MANGA DEL CURA)
CONTENIDO:
PLANTA ARQUITECTÓNICA
FECHA:
30/06/2021
ESCALA:
1:100
LÁMINA
A 1/1
N
S
E
O
BODEGA 
A
A´
B´B 26,25
FACULTAD DE INGENIERÍA,
INDUSTRIAS Y
CONSTRUCCIÓN
UNIVERSIDAD LAICA
VICENTE ROCAFUERTE DE
GUAYAQUIL
CARRERA DE ARQUITECTURA
PROYECTO:
DISEÑO ARQUITECTÓNICO
DE UN CAMAL MUNICIPAL
PARA LA PARROQUIA SANTA
MARÍA (MANGA DEL CURA)
CONTENIDO:
PLANTA AMOBLADA Y
ACOTADA.
FECHA:
30/06/2021
ESCALA:
1:100
LÁMINA
A 1/4
N
S
E
O
BEBEDEROS
BEBEDEROS
CAPACIDAD
5 BOVINOS
CAPACIDAD
10 BOVINOS
CAPACIDAD
20 BOVINOS
2.50 m2 por bovino
1,82
1
1
0,85
2,67 2,53
5,3
2,2
2,2 2,2 2,17
2,21 6,75
1,5
1,5
3,1
2,67 2,53
5,3
1,5
1,5
1,5
1,55
1,5
1,5
1,5
1,55
2,64 2,64 2,64 2,64
1,5
1,5
1,5
1,55
10,65
6,156,15
2,55
2,33 0,77 2,34 2,55
10,65
1,5
1,5
3,1
5,3
2,32 2,53
6,15
1,55
1,5
1,5
1,5
0,35 2,32 2,53
5,3
1,82 1,82
18,37
2,6
1,3
2,2
2,2 2,2 2,17
2,21 6,75
A
B
C
D
E
A
B
C
D
E
1 2 3
1 2 3
1 2 3
1 2 3
A
B
C
A
B
C
A
B
C
D
E
A
B
C
D
E
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
CORRALES BOVINO
MANGA
1.20
2.00
CORTE DE
CANAL
PIALADO
E IZADO
DEGÛELLE Y
DESANGRADO
F
L
U
J
O
 
D
E
 
C
A
N
A
L
E
S
FLUJO DE CANALES
FLUJO DE CANALES
VÍSCERAS
CUEROS
CORTE DE PATAS 
Y CUERNOS
CORTE DE
CABEZAS
FLUJO DE MEDIAS CANALES
INSPECCION
PASILLO LIMPIO
LAVADO DE
EQUIPO/UTENSILIOS
LAVADO DE VÍSCERAS
LAVADO FINAL
MEDIAS CANALES
BODEGA DE EQUIPO
ALMACENAMIENTO 
1.20
2.00
1.20
2.00
1.20
2.00
1.20
2.00
1.20
2.00
1.20
2.00
1.20
2.00
4.75x0.60
2.30
4.75x0.60
2.30
2,1 0,15 6,75 0,1 3,9 0,15 1,72 0,1 9,28
0,15
6,1
4 5 4 5 4 4
2
26,25
4
4
8,25
0,15
6,21
1,74
0,15
1,85
0,15
4,13
4,13
8,25
0,15 25,95 0,15
4 5 4 5 4 4
26,25
1
2
3 4 5 6
6
A
B
C
A
B
C
1
2
3 4 5 6
6
FACULTAD DE INGENIERÍA,
INDUSTRIAS Y
CONSTRUCCIÓN
UNIVERSIDAD LAICA
VICENTE ROCAFUERTE DE
GUAYAQUIL
CARRERA DE ARQUITECTURA
PROYECTO:
DISEÑO ARQUITECTÓNICO
DE UN CAMAL MUNICIPAL
PARA LA PARROQUIA SANTA
MARÍA (MANGA DEL CURA)
CONTENIDO:
PLANTA AMOBLADA Y
ACOTADA.
FECHA:
30/06/2021
ESCALA:
1:100
LÁMINA
A 2/4
N
S
E
O
MATADERO BOVINO
1.00
2.00
0.70
2.00
1,22
1,52
1,16
4
1,22
1,52
1,16
4
1,45 1,45
3
1,45 1,45
3
3,9
4,1
5,2
3,9
4,1
5,2
1 2 3
1 2 3
A
B
C
D
A
B
C
D
1 2
1 2
A
2,5
2,5
2,5
2,5
B
C
A
B
C
CONTROL CREMATORIO
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.80x0.60
0.90
1.60x1.50
120
1.60x1.50
120
0,1 1,78 0,1 3,16 0,1 3,16 0,1
3,26 3,26
8,5
0,1
3
0,1
3,2
0,1 1,78 0,1 3,16 0,1 3,16 0,1
3,26 3,26
0,1
3
0,1
3
3,2
1 2 3
1 2 3
A
B
A
B
LABORATORIO
CUARTO DE MÁQUINA
CUARTO DE GENERADORES
1.00
2.00
2.40x0.60
2.30
1.20x0.60
2.30
1.00
2.00
2.40x0.60
2.30
1.20x0.60
2.30
1.20x0.60
2.30
4,1 5,21.20x0.60
2.30
9,5
4,1 5,2
2,8
3
2,7
3
4,1 5,2
9,5
4,1 5,2
2,8
3
2,7
3
9,5
9,5
1 2 3
1 2 3
A
B
A
B
1 2 3
1 2 3
A
B
A
B
FACULTAD DE INGENIERÍA,
INDUSTRIAS Y
CONSTRUCCIÓN
UNIVERSIDAD LAICA
VICENTE ROCAFUERTE DE
GUAYAQUIL
CARRERA DE ARQUITECTURA
PROYECTO:
DISEÑO ARQUITECTÓNICO
DE UN CAMAL MUNICIPAL
PARA LA PARROQUIA SANTA
MARÍA (MANGA DEL CURA)
CONTENIDO:
PLANTA AMOBLADA Y
ACOTADA.
FECHA:
30/06/2021
ESCALA:
1:100
LÁMINA
A 3/4
N
S
E
O
BIODIGESTOR
Y
1,16
7,9
77
5,9
1,56
1,56
TANQUE DE TRATAMIENTO
10
1010
10
0.90
2.00
2.70x0.80
0.90
1.20x1.20
0.90
6,06
2,44
0,6
0,6
2,44
6,06
COCINA
0.90
2.00
0.90
2.00
2.20x2.32
2.20x2.32
6,06
2,442,44
6,06
6,06
2,442,44
6,06
ENFERMERÍA VETERINARIA
2.30x2.50
0,1 4,8 0,1
0,1
4,8
0,1
0,1
4,8
0,1
5
2,3
2,5
5
0,1
4,8
0,1
2,5
2,3
5
5
1 2
1 2
A
B
C
A
B
C
BODEGA
FACULTAD DE INGENIERÍA,
INDUSTRIAS Y
CONSTRUCCIÓN
UNIVERSIDAD LAICA
VICENTE ROCAFUERTE DE
GUAYAQUIL
CARRERA DE ARQUITECTURA
PROYECTO:
DISEÑO ARQUITECTÓNICO
DE UN CAMAL MUNICIPAL
PARA LA PARROQUIA SANTA
MARÍA (MANGA DEL CURA)
CONTENIDO:
PLANTA AMOBLADA Y
ACOTADA.
FECHA:
30/06/2021
ESCALA:
1:100
LÁMINA
A 4/4
N
S
E
O
ADMÓN
CONTABILIDAD
ADMINISTRACIÓN
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
2.20x2.32
1.10x2.32
2.20x2.32
0.90
2.00
1.25x2.32 1.25x2.32
0.90
2.00
1.25x2.32
6,06 6,06
2,44 2,44
6,06 6,06
2,44
6,066,06
2,44
6,06
6,06
2,442,44
VESTIDORES
DUCHAS
BAÑOS
HOMBRES
BAÑOS
MUJERES
DUCHAS
VESTIDORES
0.70
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
1.20x0.60
2.10
1.20x0.60
2.10
1.20x0.60
2.10
1.20x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0,1 3,55 0,1 2,4 0,1 2,91 0,1
3,55 2,5 3,01
0,1 3,55 0,1 2,4 0,1 2,96 0,1
3,55 2,5 3,06
9,31
0,1
3,26
0,1
3,26
0,1
1,2
0,1
3,26
0,1
1,4
3,26
8,12
9,26
0,1
3,26
0,1
1,2
0,1
3,26
0,1
3,26
1,4
3,26
8,12
1 2 3 4
1 2 3 4
A
B
C
D
A
B
C
D
BAÑOS-DUCHAS-VESTIDORES
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0,1 3,4 0,1
3,4
3,6
0,1
4,65
0,1
4,75
0,1
3,48
2,55
3,47
9,7
0,1 3,4 0,1
3,4
3,6
0,1
0,1
2,35
0,1
3,47
0,1
3,48
2,55
3,47
9,6
1 2
A
B
C
D
A
B
C
D
BAÑOS ADMINISTRACIÓN
0.70
2.00
0.90
2.00
0,3 2,4 0,3
2,7
3
0,15
3,7
0,15
3,8
4
0,15
3,7
0,15
3,8
4
0,3 2,4 0,3
2,7
3
1 2
1 2
A
B
A
B
2.65x1.50
0.90
2.40x1.50
0.90
3.60x1.50
0.90
GARITA
0.90
2.00
1.00x0.60
2.10
0,1 3,48 0,1
3,68
0,1
1,7
0,1
1,9
0,1
1,7
0,1
0,1 3,47 0,1
3,67
1 2
1 2
A
B
A
B
BAÑO DIRECTOR
0,1 4,19
2,1 2,1
4,29
0,1
8,9
0,1
2,24
2,26
2,25
2,25
9,1
0,1 4,19
2,1 2,1
4,29
1 2 3
1 2 3
A
B
C
D
E
CENTRO DE ACOPIO
FACULTAD DE INGENIERÍA,
INDUSTRIAS Y
CONSTRUCCIÓN
UNIVERSIDAD LAICA
VICENTE ROCAFUERTE DE
GUAYAQUIL
CARRERA DE ARQUITECTURA
PROYECTO:
DISEÑO ARQUITECTÓNICO
DE UN CAMAL MUNICIPAL
PARA LA PARROQUIA SANTA
MARÍA (MANGA DEL CURA)
CONTENIDO:
CORTE LONGITUDINAL
CORTE TRANSVERSAL
FECHA:
30/06/2021
ESCALA:
1:100
LÁMINA
A 1/1
N
S
E
O
Nivel Suelo
0.00 m
Nivel PB
0.15 m
Nivel Contenedor
0.33 m
Nivel rampa
1.40 m
Nivel Suelo
0.00 m
Nivel PB
0.15 m
Nivel Contenedor
0.33 m
Nivel rampa
1.40 m
CORTE LONGITUDINAL A-A´
Nivel Suelo
0.00 m
Nivel Suelo
0.00 m
Nivel PB
0.15 m
Nivel PB
0.15 m
Nivel Contenedor
0.33 m
Nivel Contenedor
0.33 m
Nivel rampa
1.40 m
Nivel rampa
1.40 m
CORTE TRANSVERSAL B-B´
38 
 
Fachadas (4) 
 
Fachada Frontal 
 
 
Fachada Posterior 
 
 
Fachada Lateral Derecha 
 
 
 
Fachada Lateral Izquierda 
 
39 
 
 
Implantación y cubierta 
Propuesta de plano estructural de cimentación. 
Propuesta esquemática de planos eléctricos y sanitarios. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FACULTAD DE INGENIERÍA,
INDUSTRIAS Y
CONSTRUCCIÓN
UNIVERSIDAD LAICA
VICENTE ROCAFUERTE DE
GUAYAQUIL
CARRERA DE ARQUITECTURA
PROYECTO:
DISEÑO ARQUITECTÓNICO
DE UN CAMAL MUNICIPAL
PARA LA PARROQUIA
SANTA MARÍA (MANGA DEL
CURA)
CONTENIDO:
IMPLANTACIÓN Y CUBIERTA
FECHA:
30/06/2021
ESCALA:
1:100
LÁMINA
A 1/1
Campana de
ventilación
Refrigerador
ABAJO
ABAJO
Vía
 Bra
mad
ora-
San
ta M
aría
N
S
E
O
FACULTAD DE INGENIERÍA,
INDUSTRIAS Y
CONSTRUCCIÓN
UNIVERSIDAD LAICA
VICENTE ROCAFUERTE DE
GUAYAQUIL
CARRERA DE ARQUITECTURA
PROYECTO:
DISEÑO ARQUITECTÓNICO
DE UN CAMAL MUNICIPAL
PARA LA PARROQUIA SANTA
MARÍA (MANGA DEL CURA)
CONTENIDO:
PLANO
ESTRUCTURAL-CIMENTACIÓN
FECHA:
30/06/2021
ESCALA:
1:100
LÁMINA
A 1/2
P1 P1 P1 P1 P1 P1
P1P1P1P1P1P1
P1P1P1P1P1
P1
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R1
R1 R1
R1 R1
R1 R1 R1 R1
R1R1R1
1,05 2,95 1,05 3,95 1,05 2,95 1,05 3,95 1,05 2,95 1,05 1,6
2
0,25 3,75 0,25 4,75 0,25 3,75 0,25 4,75 0,25 3,75 0,25 3,75 0,25
1,05
2,95
1,05
1,6
0,25
3,75
0,25
3,75
1,05 3,95 1,05 2,95 1,05 3,95 1,05 2,95 1,05 1,6
0,25 4,75 0,25 3,75 0,25 4,75 0,25 3,75 0,25 3,75 0,25
1,35 1,05
1,35
1,050,25
3,6
1,05
3,6
0,25
3,75
0,25
3,75
0,25
3,6
3,750,25
1
2
3 4 5 6
6
1
2
3 4 5 6
6
A
B
C
A
B
C
MATADERO BOVINO
CUARTO DE MÁQUINA
CUARTO DE GENERADORES
P1
P1
P1
P1
P1
P1
R2
R2
R1 R1 R1
P1 P1 P1
P1P1P1
R2
R2
R1 R1 R1
1
3,1
1
4,2
1
1
1,8
1
1
3,1
1
4,2
1
1
1,8
1
0,2 3,9 0,2
5
0,2
0,2
2,6
0,2
0,2 3,9 0,2
5
0,2
0,2
2,6
0,2
1
3,1
1
4,2
1
1
1,8
1
1
3,1
1
4,2
1
1
1,8
1
0,2 3,9 0,2
5
0,2
0,2
2,6
0,2
0,2 3,9 0,2
5
0,2
0,2
2,6
0,2
P1 P1
P1
P1
R2
R2
1
2,9
1
0,2 3,7 0,2
1
2,9
1
0,2 3,7 0,2
1
4
1
0,2
4,8
0,2
1
4
1
0,2
4,8
0,2
1 2
1 2
A
B
A
B
CREMATORIO
FACULTAD DE INGENIERÍA,
INDUSTRIAS Y
CONSTRUCCIÓN
UNIVERSIDAD LAICA
VICENTE ROCAFUERTE DE
GUAYAQUIL
CARRERA DE ARQUITECTURA
PROYECTO:
DISEÑO ARQUITECTÓNICO
DE UN CAMAL MUNICIPAL
PARA LA PARROQUIA SANTA
MARÍA (MANGA DEL CURA)
CONTENIDO:
PLANO
ESTRUCTURAL-CIMENTACIÓN
FECHA:
30/06/2021
ESCALA:
1:100
LÁMINA
A 2/2
P1
P1
P1
P1
P1
P1
P1
P1
P1
P1
P1
P1
P1
P1
P1 P1
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R2
R1
R1
R1
R1
R1
R1
R1
R1
1
2,55
1
1,5
1
2,01
1
0,2 3,35 0,2 2,3 0,2 2,81 0,2
1
2,55
1
1,5
1
2,01
1
1
2,26
1
0,4
1
2,26
11
2,26
1
0,4
1
2,26
1
0,2 3,35 0,2 2,3 0,2 2,81 0,2
0,2
3,06
0,2
1,2
0,2
3,06
0,20,2
3,06
0,2
1,2
0,2
3,06
0,2
1 2 3 4
1 2 3 4
A
B
C
D
A
B
C
D
BAÑOS-DUCHAS-VESTIDORES
P1
P1
P1
P1
P1
P1
P1
P1
R2
R2
R2
R2
R1
R1
R1
R1
R1
R1
1
2,4
1
0,2 3,2 0,2
1
2,4
1
0,2 3,2 0,2
1
2,47
1
1,55
1
2,48
1
0,2
3,27
0,2
2,35
0,2
3,27
0,2
1
2,48
1
1,55
1
2,47
1
0,2
3,27
0,2
2,35
0,2
3,28
0,2
1 2
1 2
A
B
C
D
A
B
C
D
BAÑOS ADMINISTRACIÓN
P1
P1
P1
P1
P1P1
R2
R2 R2
R2
R1 R1 R1
1
2,26
1
2,26
1
0,2 3,06 0,2 3,06 0,2
1
2,26
1
2,26
1
0,2 3,06 0,2 3,06 0,2
1
2
1
0,2
2,8
0,2
1
2
1
0,2
2,8
0,2
1 2 3
1 2 3
A
B
A
B
LABORATORIO
P1 P1
P1 P1
R1 R1
R2
R2
1
3,8
1
1
3,8
1
0,2 4,6 0,2
0,2 4,6 0,2
1
3,8
1
0,2
4,6
0,2
1
3,8
1
0,2
4,6
0,2
1 2
A
B
C
A
B
C
BODEGA
1 2
P1
P1
P1
P1
R2
R2
R1 R1
1
2,47
1
1
2,47
1 0
0,2 3,27 0,2
0,2 3,27 0,2
1
0,7
1
0,2
1,5
0,2
1
0,7
1
0,2
1,5
0,2
1 2
1 2
A
B
A
B
BAÑO DIRECTOR
R2
R2
R1 R1
P1 P1
P1P1
1,1 1,6 1,1
1,1 1,6 1,1
1
2,8
1
1
2,8
1
0,3 2,4 0,3
0,2
3,6
0,20,2
3,6
0,2
0,3 2,4 0,3
1 2
1 2
A
B
A
B
GARITA
S2
DIRECTOR
BAÑOS
MUJERES
BAÑOS
HOMBRES
ESPERA
ADMÓN
CONTABILIDAD
ADMINISTRACIÓN
ENFERMERÍA
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.000.90
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
BAÑO
SECRETARIA
0.90
2.00
2.20x2.32
1.00x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
1.10x2.32
2.20x2.32
0.90
2.00
1.25x2.32 1.25x2.32
0.90
2.00
1.25x2.32
S2
S2
S2
S1
S2
S1 S1
VESTIDORES
DUCHAS
BAÑOS
HOMBRES
BAÑOS
MUJERES
DUCHAS
VESTIDORES
0.70
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
S3
S3
S2
VETERINARIA
ENFERMERÍA
PROCESAMIENTO Y
RECEPCIÓN DE MUESTRAS
ALMACEN
LABORATORIO
COCINA
S2
S2
S1
S1
S1
S2
C
A
J
Ó
N
 
D
E
N
O
Q
U
E
O
CORTE DE
CANAL
PIALADO
E IZADO
DEGÛELLE Y
DESANGRADO
F
L
U
J
O
 
D
E
 
C
A
N
A
L
E
S
FLUJO DE CANALES
FLUJO DE CANALES
VÍSCERAS
CUEROS
CORTE DE PATAS 
Y CUERNOS
CORTE DE
CABEZAS
FLUJO DE MEDIAS CANALES
INSPECCION
PASILLO LIMPIO
LAVADO DE
EQUIPO/UTENSILIOS
LAVADO DE VÍSCERAS
SALA DE CLASIFICACIÓN
Y OREO
BODEGA DE EQUIPO
ALMACENAMIENTO 
EMBARQUE
MEDIAS CANALES
A
N
T
E
C
Á
M
A
R
A
D
E
 
E
S
P
E
R
A
PASILLOS OPERARIOS
BEBEDEROS
BEBEDEROS
CAPACIDAD
5 BOVINOS
CAPACIDAD
10 BOVINOS
CUARTO DE MÁQUINA CUARTO DE GENERADORES
P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez.
S2
S1
S1
0.90
2.00
S2
S1
CENTRO DE ACOPIO 
S1
CONTROL
0.70
2.00
S1
S1
1.00
2.00
2.40x0.60
2.30
1.20x0.60
2.30
1.00
2.00
2.40x0.60
2.30
1.20x0.60
2.30
1.20x0.60
2.30
1.20x0.60
2.30
S1
S1
S1
S1
S1
A/A A/A
A
/
A
A/A
A.A.C.C 1
A.A.C.C 2
A.A.C.C 4
A.A.C.C 5
A/A
A.A.C.C 6
A/A
A.A.C.C 7
A/A
A.A.C.C 8
T1
T2
A/A
A.A.C.C 3
T3
A/A
A.A.C.C 9
FACULTAD DE INGENIERÍA,
INDUSTRIAS Y
CONSTRUCCIÓN
UNIVERSIDAD LAICA
VICENTE ROCAFUERTE DE
GUAYAQUIL
CARRERA DE ARQUITECTURA
PROYECTO:
DISEÑO ARQUITECTÓNICO
DE UN CAMAL MUNICIPAL
PARA LA PARROQUIA SANTA
MARÍA (MANGA DEL CURA)
CONTENIDO:
PLANOS ELÉCTRICOS
FECHA:
30/06/2021
ESCALA:
1:100
LÁMINA
A 1/1
N
S
E
O
SIMBOLOGÍA
S1
S2
M
PUNTO DE LUZ
TOMACORRIENTE 240V
TOMACORRIENTE
DOBLE 15A-120V
TOMACORRIENTE
 DOBLE 120V MESONES
TUBERÍA EMPOTRADA
 EN PISO
TUBERÍA EMPOTRADA
 EN PAREDES
INTERRUPTOR SIMPLE
INTERRUPTOR DOBLE
PANEL DE DISTRIBUCIÓN
TABLERO MEDIDOR
TUBERÍA EMPOTRADA
 EN PISO
M
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
ADMÓN
CONTABILIDAD
ADMINISTRACIÓN
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.90
2.00
2.20x2.32
1.00x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
1.10x2.32
2.20x2.32
0.90
2.00
1.25x2.32 1.25x2.32
0.90
2.00
1.25x2.32
VESTIDORES
DUCHAS
BAÑOS
HOMBRES
BAÑOS
MUJERES
DUCHAS
VESTIDORES
0.70
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
CORTE DE
CANAL
PIALADO
E IZADO
DEGÛELLE Y
DESANGRADO
F
L
U
J
O
 
D
E
 
C
A
N
A
L
E
S
FLUJO DE CANALES
FLUJO DE CANALES
VÍSCERAS
CUEROS
CORTE DE PATAS 
Y CUERNOS
CORTE DE
CABEZAS
FLUJO DE MEDIAS CANALES
INSPECCION
PASILLO LIMPIO
LAVADO DE
EQUIPO/UTENSILIOS
LAVADO DE VÍSCERAS
BODEGA DE EQUIPO
ALMACENAMIENTO 
EMBARQUE
MEDIAS CANALES
PASILLOS OPERARIOS
BEBEDEROS
BEBEDEROS
CAPACIDAD
5 BOVINOS
CAPACIDAD
10 BOVINOS
CUARTO DE MÁQUINA CUARTO DE GENERADORES
P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez.
0.90
2.00
CENTRO DE ACOPIO 
0.70
2.00
1.00
2.00
2.40x0.60
2.30
1.20x0.60
2.30
1.00
2.00
2.40x0.60
2.30
1.20x0.60
2.30
1.20x0.60
2.30
1.20x0.60
2.30
LL.M.
M
A/A
A/A
A/A A/A A/A
A/A
A/A
A/A
FACULTAD DE INGENIERÍA,
INDUSTRIAS Y
CONSTRUCCIÓN
UNIVERSIDAD LAICA
VICENTE ROCAFUERTE DE
GUAYAQUIL
CARRERA DE ARQUITECTURA
PROYECTO:
DISEÑO ARQUITECTÓNICO
DE UN CAMAL MUNICIPAL
PARA LA PARROQUIA SANTA
MARÍA (MANGA DEL CURA)
CONTENIDO:
PLANOS SANITARIOS-AASS
AAPP
FECHA:
30/06/2021
ESCALA:
1:100
LÁMINA
A 1/1
N
S
E
O
SIMBOLOGÍA
TUBERÍA AASS 2"
 CAJA DE REVISIÓN
SUMIDERO
TUBERÍA AASS 4" pend. 2%
 LLAVE DE PASO
 MEDIDOR
 LLAVE DE PASO
 LLAVE DE MANGUERA
TUBERÍA AAPP 3/4" o 1/2"
Acometida
AA. PP. ∅ 1/2"
M
Cajetín con medidor
y llave de control
1/2"
1/2"
2"
1/2"
1/2"
2"
2"
2"
1/2" 1/2"
2"
4"
4"
4"
1/2"
 LLAVE DE MANGUERA
3/4"
3/4"
3/4"
2"
2"
2"
2"
2"
2"
1/2"
1/2"
1/2"
1/2"
1/2"
1/2"
1/2"
3/4"
3/4"
3/4"
3/4"
3/4"
P
=
1
%
1
1
0
m
m
P
=
1
%
1
1
0
m
m
P
=
1
%
1
1
0
m
m
P
=
1
%
1
1
0
m
m
1/2"
 LLAVE DE MANGUERA
A/A
3/4"3/4"
3/4"
3/4"
1/2"
2"
4"
P
=
1
%
1
1
0
m
m
P=1%
110mm
P=1%
110mm
P=1%
110mm
P=1%
110mm
P=1%
110mm
P
=
1
%
1
1
0
m
m
P=1%
110mm
P=1%
110mm
P=1%
110mm
3/4"
3/4"
3/4"
3/4"
1/2"
4"
4"
4"
4"
4"
2"
2"
2"
2"
4"
4"
4"
4"
4"
3/4"
3/4"
3/4"
1/2"
45 
 
Análisis de retiros y propuesta de movilidad 
 
Un elemento indispensable es la comunicación de vías para un camal, es decir contar con 
carreteras que sean de fácil acceso, la vía Bramadora-Santa María es la vía principal, que conecta 
con el cantón el Carmen. Para el análisis de retiro se consideró la Ley de Caminos, la cual indica 
que no se puede construir edificaciones cerca de carreteras, se permite construir cerramientos a 
partir de veinticinco metros desde el centro de la vía y construir viviendas a partir de 30 metros 
desde el punto medio de la carretera a cada uno de sus lados. 
 
Propuesta paisajística: 
Selección de vegetación 
La vegetación a escoger para la ornamentación y sombra de espacios verdes dentro del camal: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabla 6: Vegetación 
Autor: Elaboración propia 
46 
 
plano de detalle, un corte general 
Plano de detalles arquitectónicos, constructivos, urbanos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ADMÓN
CONTABILIDAD
ADMINISTRACIÓN
VESTIDORES
BAÑOS
MUJERES
DUCHAS
0.90
2.00
0.90
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.70
2.00
0.70
2.00
0.90
2.00
0.90
2.00
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.90
2.00
1.25x2.32 1.25x2.32
0.90
2.00
1.25x2.32
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
0.80x0.60
2.10
1.20x0.60
2.10
2.30x2.50
2.20x2.32
2.20x2.32
FACULTAD DE INGENIERÍA,
INDUSTRIAS Y
CONSTRUCCIÓN
UNIVERSIDAD LAICA
VICENTE ROCAFUERTE DE
GUAYAQUIL
CARRERA DE ARQUITECTURA
PROYECTO:
DISEÑO ARQUITECTÓNICO
DE UN CAMAL MUNICIPAL
PARA LA PARROQUIA
SANTA MARÍA (MANGA DEL
CURA)
CONTENIDO:
PROPUESTA PAISAJÍSTICA:
PLANO DE DETALLE Y
CORTE GENERAL
FECHA:
30/06/2021
ESCALA:
1:100
LÁMINA
A 1/1
N
S
E
O
Nivel Suelo
0.00 m
Nivel Suelo
0.00 m
Nivel PB
0.15 m
Nivel PB
0.15 m
Nivel Contenedor
0.33 m
Nivel Contenedor
0.33 m
Nivel rampa
1.40 m
Nivel rampa
1.40 m
CORTE GENERAL
Adoquines
Césped
Maní
+0.15+0.00
simbología 
pendiente del 12%
2.4000
2.4000
2.4000
2.4000
5.0000
P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez.
P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez.
P. de Arq. Enrique Guerrero Hernández.P. de Arq. Adrian A. Romero Arguelles.P. de Arq. Francisco Espitia Ramos.P. de Arq. Hugo Suárez Ramírez.
0.9000 3.5000 1.5000 3.5000 5.0000
0.9000
franjade seguridad 
2°
Parqueo: autos, motos y bicicletas
Accesibilidad para discapacitados
rampa
1.2000 2.4000
0,44
0,60
Bancas
FACULTAD DE INGENIERÍA,
INDUSTRIAS Y
CONSTRUCCIÓN
UNIVERSIDAD LAICA
VICENTE ROCAFUERTE DE
GUAYAQUIL
CARRERA DE ARQUITECTURA
PROYECTO:
DISEÑO ARQUITECTÓNICO
DE UN CAMAL MUNICIPAL
PARA LA PARROQUIA SANTA
MARÍA (MANGA DEL CURA)
CONTENIDO:
PLANO DE DETALLES
 CONSTRUCTIVOS-URBANOS
FECHA:
30/06/2021
ESCALA:
1:100
LÁMINA
A 1/2
N
S
E
O
HORMIGON CICLOPEO.
60% H.S. + 40% PIEDRA
Est.1Ø8mm.c/10-15-10cm.
REPLANTILLO 0.07 cm
4Ø12mm.
Est.1Ø8mm. c/ 10-15-10cm.
Est.1Ø8mm. c/ 20cm.
MEJORAMIENTO 
1Ø12 C/0.20 EN 2 SENTIDOS 
0.25
0
.
2
0
1
.
0
0
1
.
2
0
0
.
2
0
COLUMNA 
RIOSTRA
1.00
0.20
0
.
2
0
0.03
0.03
DETALLE RIOSTRA
4Ø12mm.
1Ø10mm. @ 0.10 - 0.15 - 0.10
Mc 120
DETALLE DE PLINTO
DETALLE COLUMNA
6Ø12mm.
0.25
1Ø10mm. @ 0.10 - 0.15 - 0.10
0.25
5 v. Ø 12mm.
Recubrimiento
e=10cm
Columna Hº.Aº.
5 v. Ø 12mm.
x
y
1.20
1
.
2
0
ARMADO DE PLINTO 
2,4
1,2 1,2
0,8
2
Detalles constructivos
Nivel Suelo
0.00 m
Nivel Suelo
0.00 m
Nivel PB
0.15 m
Nivel PB
0.15 m
Nivel Contenedor
0.33 m
Nivel Contenedor
0.33 m
Nivel rampa
1.40 m
Nivel rampa
1.40 m
FACULTAD DE INGENIERÍA,
INDUSTRIAS Y
CONSTRUCCIÓN
UNIVERSIDAD LAICA
VICENTE ROCAFUERTE DE
GUAYAQUIL
CARRERA DE ARQUITECTURA
PROYECTO:
DISEÑO ARQUITECTÓNICO
DE UN CAMAL MUNICIPAL
PARA LA PARROQUIA SANTA
MARÍA (MANGA DEL CURA)
CONTENIDO:
PLANO DE DETALLES
ARQUITECTÓNICOS
FECHA:
30/06/2021
ESCALA:
1:100
LÁMINA
A 2/2
N
S
E
O
+1.80
MATADERO BOVINO
CORRALES BOVINO
Azulejos
2,95
0,2
2,45
0,15
+2.95
Madera
PÉRGOLA
50 
 
Presupuesto Referencial 
 
PRESUPUESTO REFERENCIAL 
OBRA: CAMAL MUNICIPAL 
 
No. 
DESCRIPCIÓN: CAMAL MUNICIPAL, 
ADMINISTRACIÓN Y SERVICIOS 
UNIDAD 
CANTID
AD 
PRECIO 
UNITAR
IO 
PRECIO 
TOTAL 
 OBRA GRIS/PRELIMINARES/ESTRUCTURA 
1.00 TRABAJOS PRELIMINARES 
1.01 Limpieza de terreno. m2 1445.06 2.06 2976.8236 
1.02 Replanteo y Nivelación m2 1445.06 2.38 3439.2428 
1.03 Excavación a mano. m2 314.22 9.45 2969.379 
1.04 Desalojo de tierra m2 314.22 9.92 3117.0624 
1.05 Relleno de suelo m3 450.00 9.61 4324.5 
1.06 Cerramiento provisional de protección ml 347.39 46.00 15979.94 
1.07 Oficina provisional de obra (container) m2 1.00 1300 1300 
1.08 Bodega provisional de obra (container) m2 1.00 1300 1300 
 
 
 SUB TOTAL 35406.95 
2.00 ESTRUCTURAS 
2.01 Replantillo H.S. ( e = 0.05 m ) f´c= 140 kg/cm2 m2 134.82 9.47 1276.75 
2.02 Plintos H.A. f´c= 210 kg/cm2 m3 3.491 457.17 1595.98 
2.03 Riostras H. A. 0.20x 0.25 f´c= 210 kg/cm2 m3 15.70 566.30 8890.91 
2.04 Columnas 25x25cm H.A. f´c= 210 kg/cm2 m3 5.22 859.90 4488.68 
2.05 Columnas 20x20cm H.A. f´c= 210 kg/cm2 m3 8.35 800.00 6680.00 
2.06 Vigas metálicas 2c(150x50x3)mm kg 764.00 3.61 2758.04 
2.07 Contenedores marítimos 20´HC. (Seminuevo). U 7.00 1300 9100.00 
 SUB TOTAL 34790.35 
3.00 ALBAÑILERIA 
3.01 Pilaretes, antepechos y dinteles H.A. f´c= 210 kg/cm2 m 563.00 19.95 11231.85 
3.02 Contrapiso H.S. E= 8cmf´c= 180 kg/cm² m2 469.83 14.37 6751.46 
51 
 
3.03 Pared de bloque Hormigón Pesado (9x19x39cm) m2 876.36 17.34 15196.08 
3.04 Cuadrada de boquetes m 210.00 7.04 1478.40 
3.05 Enlucido Interior-Exterior (incluye estructuras) m2 1752.72 12.21 21400.71 
3.06 Mesón de H.A. e:7cm m2 12.45 67.64 842.12 
 SUB TOTAL 56900.62 
4.00 CUBIERTA 
4.01 Acero de Perfilería estructural kg 325.60 4.53 1474.97 
4.02 Cubierta metálica galvanizada e=0,40mm m2 455.47 13.47 6135.18 
4.03 Canalón galvanizado m 294.80 24.43 7201.96 
 
Cielo falso de gypsum con aislamiento (incluye 
estructura metálica). m2 256.61 19.76 5070.61 
 
Aislamiento termoacústico lana de vidrio U Value_ 
0.25-100mm m2 147.35 7.06 1040.29 
 SUB TOTAL 20923.02 
5.00 REVESTIMIENTOS 
5.01 Cerámica pared m2 124.11 27.41 3401.86 
5.02 Placas de mesón m2 12.45 41.67 518.79 
5.03 Cerámica antideslizante - piso (baños) m2 110.12 34.71 3822.27 
 SUB TOTAL 7742.91 
 
6.00 PUERTAS Y VENTANAS 
6.01 Puerta interior de Laurel 0,90x2,00m u 20.00 150.00 3000.00 
6.02 Puerta interior de Laurel 0,70x2,00m u 17.00 150.00 2550.00 
6.03 Puerta interior de Laurel 1.20x2,00m u 8.00 150.00 1200.00 
6.04 Puerta interior de Laurel 1.00x2,00m u 3.00 1500.00 4500.00 
6.05 Ventana aluminio y vidrio m2 74.95 70.00 5246.50 
 SUB TOTAL 16496.50 
 
7.00 PISOS 
7.01 
Aislamiento termoacústico lana de vidrio U Value: 
0.25-100mm m2 147.35 7.06 1040.29 
7.02 Lámina metálica de 1.6 mm. m2 147.35 2.84 418.47 
52 
 
7.03 
Mortero epoxídico autonivelante 100% sólidos a 
2,5mm m2 68.68 28.00 1923.04 
7.04 
Recubrimiento epoxídico alta resistencia a la abrasión 
acabado brillante, Ral 7001 m2 68.68 4.00 274.72 
 3656.53 
8.00 PAREDES 
8.01 
Aislamiento termoacústico lana de vidrio U Value: 
0.25-50mm m2 147.35 3.53 520.15 
8.02 
Divisiones de gypsum 2.40x2.40 m (incluye estructura 
metálica) m2 83.14 19.76 1642.85 
8.03 
Divisiones de gypsum antihumedad (incluye 
estructura metálica) m2 53.82 33.00 1776.06 
 3939.05 
9.00 MUEBLES INCORPORADOS 
9.01 Armarios U 2.00 385.00 770.00 
9.02 Muebles empotrados de cocina Ml 3.36 159.37 535.48 
 1305.48 
 
10.0
0 
INSTALACIONES SANITARIAS 
 
10.0
1 Punto de AA.PP. u 48.00 56.13 2694.24 
10.0
2 Tubería PVC u/r D= 1/2" m 47.83 9.31 445.30 
10.0
3 Tubería PVC u/r D= 3/4" m 127.94 11.87 1518.65 
10.0
4 Inodoro Blanco u 16.00 210.87 3373.92 
10.0
5 Lavamanos Blanco u 20.00 158.83 3176.60 
10.0
6 Ducha para Baño u 6.00 57.92 347.52 
53 
 
10.0
7 
Fregadero de Acero Inoxidable - 1P 
(inc. Desagüe y llave 1 pomo) u 3.00 177.77 533.31 
10.0
8 Punto de AA.SS. u 18.00 65.14 1172.52 
10.0
9 Tubería PVC D= 2" m 60.92 10.98 668.90 
10.1
0 Tubería PVC D= 4" m 163.56 17.82 2914.64 
10.1
1 
Bajante AA.LL. PVC D= 4" 
(salida a cuneta) m 18.00 18.27 328.86 
10.1
2 Caja Registro u 18.00 120.21 2163.78 
 SUB TOTAL 19338.24 
11.0
0 
INSTALACIONES ELECTRICAS 
 
11.0
1 Acometida tubería 50mm + cable hasta panel breakers m 650.16 41.00 26656.56 
11.0
2 Panel de medidor u 1.00 290.00 290.00 
11.0
3 Panel de breakers u 4.00 190.00 760.00 
11.0
4 Varilla 5/8"x9 u 1.00 40.00 40.00 
11.0
5 Puntos de luz u 120.00 64.27 7712.40 
11.0
6 Puntos de tomacorriente 110V u 37.00 65.84 2436.08 
11.0
7 Puntos de tomacorriente 220V (cocina) u 20.00 87.32 1746.40 
 SUB TOTAL 39641.44 
12.0
0 
EXTERIORES 
 
54 
 
12.0
1 Bordillo H.S 10x50 m 210.45 7.16 1506.82 
12.0
2 Parqueaderos m2 578.68 13.02 7534.41 
12.0
3 
Tenso membrana incl. accesorios (cables tubos de la 
lona y varios) m3 46.33 247.90 11485.21 
 SUB TOTAL 20526.44 
 
13.0
0 
VARIOS 
 
13.0
1 Bancas exteriores u 8.00 115.00 920.00 
13.0
2 Limpieza General m2 74.89 3.26 244.14 
 SUB TOTAL 1164.14 
 TOTAL US$ 261831.67 
 Total costos indirectos 20% US$ 52366.33 
 Total costos US$ 314198.00 
 
 
 
DESCRIPCIÓN: CORRALES UNIDAD 
CANTID
AD 
PRECIO 
UNITAR
IO 
PRECIO 
TOTAL 
 OBRA GRIS/PRELIMINARES/ESTRUCTURA 
1.00 TRABAJOS PRELIMINARES 
1.01 Desbroce y limpieza. m2 147.83 0.54 79.8282 
 
2.00 MOVIMIENTO DE TIERRAS 
2.01 Replanteo y nivelación m2 147.83 1.03 152.2649 
 
3.00 MAMPSOTERÍA 
3.01 Mampostería de ladrillo en bebederos. m2 25.4 12.87 326.898 
 
55 
 
4.00 CONTRAPISO 
4.01 Contrapiso H.S 180kg/cm2-piedra bola m2 147.83 12.87 1902.5721 
 
5.00 PISO 
5.01 Masillado de rampas m2 6.75 3.78 25.515 
5.02 Hormigón simple en rampas m2 6.75 114.36 771.93 
 797.445 
6.00 ENLUCIDOS Y REVESTIMIENTOS. 
6.01 Enlucidos vertical liso en bebederos. m2 25.4 5.43 137.922 
 
7.00 ESTRUCTURA 
7.01 Columnas de madera u 84 4.57 383.88 
 
8.00 CUBIERTA 
8.01 Correas Perfil G300X100X35X6m 419 6.41 2685.79 
 Vigas Perfil G200x50x15x3 m 60.85 7.55 459.4175 
 3145.2075 
9.00 ENTRETECHADO 
9.01 Cubierta Galvalumen m2 159.83 14.24 2275.9792 
 
10.0
0 
INSTALACIONES SANITARIAS 
 
10.0
1 Instalaciones sanitarias d= 100mm pto. 1 16.22 16.22 
10.0
2 Instalaciones de Agua Potable 1/2" pto. 1 9.98 9.98 
10.0
3 Tubería Agua Potable 1/2" m 7 5.73 40.11 
10.0
4 Tubería de desagüe PVC 2" 5 2.38 11.9 
10.0
5 Tubería HG 1/2" Corral Bovinos inc. 3 puertas 26.55 38.17 1013.4135 
 SUB TOTAL 1091.62 
56 
 
 TOTAL US$ 10293.62 
 Total costos indirectos 20% US$ 2058.72 
 Total costos US$ 12352.34 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
DESCRIPCIÓN: BIODIGESTOR UNIDAD 
CANTID
AD 
PRECIO 
UNITAR
IO 
PRECIO 
TOTAL 
 OBRA GRIS/PRELIMINARES/ESTRUCTURA 
1.00 TRABAJOS PRELIMINARES 
1.01 Excavación m2 62.66 10.09 632.2394 
 
2.00 CONTRAPISO 
2.01 Contrapiso hormigón simple fc=180kg/cm2 e=8cm m2 62.66 6.15 385.359 
 
57 
 
 
3.00 BIODIGESTOR 
3.01 Solado de biodigestor m3 250.68 130.40 32688.7 
 suministro y colocación de biodigestor u 1 1292 1292 
 SUB TOTAL 33980.67 
 TOTAL US$ 34998.27 
 Total costos indirectos 20% US$ 6999.65 
 Total costos US$ 41997.92 
 
 
 
DESCRIPCIÓN: EQUIPOS Y ACCESORIOSBÁSICOS 
PARA EL FUNIONAMIENTO DE UN CAMAL 
UNIDAD 
CANTID
AD 
PRECIO 
UNITAR
IO 
PRECIO 
TOTAL 
 DESCRIPCIÓN 
1.00 
Cajón de aturdimiento, con puerta vertical, puerta de 
descarga, contrapeso, seguro jpo 1.00 780.00 780.00 
2.00 
Tecle eléctrico de elevación de 
2HP.1TN.32FPM.230V/3PH/60HZ u 1 3500 3500.00 
3.00 Tecle eléctrico de transferencia u 1 3370 3370.00 
4.00 Porta cabezas y patas 2 u 170 340.00 
5.00 Plataforma transferencia e inicio de desuello 1 u 370 370.00 
6.00 Balanceadores de sierra de pechos y canales 1 u 148 148.00 
7.00 Descuerado 1 jpo 540 540.00 
8.00 Bandeja de recepción de vísceras 1 u 192 192.00 
9.00 
Sierra eléctrica para partir esternón de 
2Hp.220V/3PH/60HZ 1 u 4280 4280.00 
10.0
0 Plataforma para enviscerado 1 u 196 196.00 
11.0
0 
Sierra eléctrica para partir canales de 
2Hp.220V/3PH/60HZ 1 u 5840 5840.00 
12.0
0 Mesón para descarga ruminal 1 u 187 187.00 
58 
 
13.0
0 Mesón para inspección de vísceras 1 u 380 380.00 
14.0
0 Plataforma para dividir y lavar canales 1 u 375 375.00 
15.0
0 Bomba de lavado de canales 1 u 1630 1630.00 
16.0
0 
Transporte elevado, riel, hangers, cambiavías, topes, 
freno, bajador de nivel, soportes principales. 44 ml 118 5192.00 
17.0
0 Troles de sangre 3 u 87 261.00 
18.0
0 Troles de proceso. 30 u 65 1950.00 
19.0
0 Plataforma de descenso de canales 1 u 158 158.00 
20.0
0 Lavamanos de acero inoxidable 3 u 75 225.00 
21.0
0 Esterilizadores eléctricos 1 u 149 149.00 
22.0
0 Arreador eléctrico 1 u 35 35.00 
23.0
0 Balanza electrónica 1 u 1700 1700.00 
24.0
0 Evaporadores 1 u 1980 1980.00 
25.0
0 Afilador de cuchillos 1 u 120 120.00 
 
 
 SUB TOTAL 33898.00 
 TOTAL US$ 33898.00 
 Total costos indirectos 20% US$ 6779.6 
 Total costos US$ 40677.60 
 
59 
 
 
 
 
 
DESCRIPCIÓN: TANQUE TRATAMIENTO UNIDAD 
CANTID
AD 
PRECIO 
UNITAR
IO 
PRECIO 
TOTAL 
 OBRA GRIS/PRELIMINARES/ESTRUCTURA 
1.00 TRABAJOS PRELIMINARES 
1.01 Replanteo y Nivelación m2 100 0.54 54 
1.02 Limpieza del solar m2 150 0.54 81 
1.03 Estudio del suelo GLB 1 1 1 
 SUB TOTAL 4375 
2.00 MOVIMIENTO DE TIERRAS 
2.01 Tanque aireado m2 0.00 
2.02 Excavación y desalojo m3 380 7.18 2728.40 
2.03 Reconformación de taludes m3 1 1 1 
 SUB TOTAL 2729.40 
3.00 DESHIDRATADOR 
3.01 Excavación y desalojo m3 129.89 7.18 932.6 
3.02 Relleno y compactado m3 1 1 1 
 SUB TOTAL 932.6102 
4.00 DESCLORIFICADOR 
4.01 Excavación y desalojo m3 35.45 7.18 254.531 
4.02 Relleno y compactado m3 1 1 1 
 SUB TOTAL 255.53 
5.00 ESTRUCTURA DE HORMIGÓN 
5.01 Tanque aireado 
5.02 Replantillo de hormigón simple f'c= 90 kg/cm2 m2 45.00 9.55 429.75 
5.03 Muros de Paredes-pantallas-losa fondo m3 158.36 589.96 93426.07 
5.04 Pasamano estructura metálica. ml 14.20 99 1405.80 
 SUB TOTAL 95261.62 
6.00 DESHIDRATADOR 
6.01 Replantillo de hormigón simple f'c= 90 kg/cm2 m2 39.59 9.55 378.08 
6.02 Riostra f'c= 210 kg/cm2 fy=4200 kg/cm2 m3 3.56 446 1587.76 
60 
 
6.03 Zapata f'c=210 kg/cm2 fy=4200 kg/cm2 m3 4.30 542.49 2332.71 
6.04 Paredes de HO. armado m3 36.23 589.96 21374.25 
6.05 Gravas m3 56.90 30.23 1720.09 
6.06 Arenas m3 21.30 20.8 443.04 
6.07 Adoquines m2 70.00 25 1750.00 
6.08 Geotextil m2 150.00 9.5 1425.00 
 SUB TOTAL 31010.93 
7.00 DESCLORIFICADOR 
7.01 Replantillo de hormigón simple f'c= 90 kg/cm2 m2 28.10 9.55 268.36 
7.02 Hormigón f'c=210 kg/cm2 fy=4200 kg/cm2 m3 3.20 589.96 1887.87 
 SUB TOTAL 2156.23 
 SUB TOTAL 
8.00 Limpieza de obra gruesa GLB 1.00 6995.41 6995.41 
8.01 Limpieza Fina de Obra GLB 1.00 4019.02 4019.02 
 SUB TOTAL 11014.43 
 TOTAL US$ 147735.74 
 Total costos indirectos 20% US$ 
29547.148
62 
 Total costos US$ 177282.89 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
61 
 
 RESUMEN DE COSTOS 
 Descripción 
costo 
total 
 
CAMAL MUNICIPAL-ADMINISTRACIÓN-
SERVICIOS 
314198.
00 
 CORRALES 
12352.3
4 
 BIODIGESTORES 
41997.9
2 
 TANQUE DE TRATAMIENTO 
177282.
89 
 
EQUIPOS Y ACCESORIOS BÁSICOS PARA EL 
FUNCIONAMIENTO DE UN CAMAL 
40677.6
0 
 TOTAL 
586508.
76 
 
Tabla 7: Presupuesto referencial 
Autor: elaboración propia 
 
 
62 
 
Perspectivas 
5 interiores de áreas relevantes 
 
Matadero Bovino 
 
Corrales Bovino 
 
63 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Secretaría-Sala de espera 
 
Cocina. 
 
64 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Baños 
 
65 
 
2 exteriores de la volumetría. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Exterior. 
 
Exterior. 
 
66 
 
 
2 exteriores complementarios. 
 
Corrales Bovinos 
 
Centro de acopio 
 
67 
 
 
 
 
 
 
Garita 
 
Cuarto de máquinas-generadores. 
 
68 
 
 
2 exteriores de paisajismo 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Administración. 
 
Comedor. 
 
69 
 
Maqueta física del producto o recorrido virtual (3min) 
Memoria técnica detallando materiales, procesos constructivos e impacto de la edificación 
sobre el entorno. 
 
Corrales: 
-Las cerca de corrales para bovinos serán de madera. 
-Las rejillas de desagüe estarán situadas a los lados de los comportamientos y corredores y nunca 
en las superficies de paso de los animales. 
-Disponer de iluminación adecuada en los lugares de estabulación, evitando tanto la luz como la 
oscuridad repentina que asuste a los animales o afecte a su desplazamiento. 
-Se dispondrá de sombra en por lo menos el 30% de la superficie del corral para protegerlos del 
calor con cubierta Galvalumen. 
-En la construcción de corrales se tomará en cuenta la capacidad para bovinos en los corrales que 
debe ser 2,50 m2. 
 
Pisos 
-Pasillos operarios, se implementará piso de caucho ya que es de larga duración y poco desgaste. 
-Los pisos de los corrales serán planos y antideslizantes cuadrícula de 10 cm por lado y una 
profundidad de los surcos de 2.5 cm, así como tener una inclinación adecuada. 
 
Bebederos 
-La construcción de bebederos será de concreto suficientemente altos para impedir que el animal 
se meta en ellos. 
 
Rampa 
- Sección plana de la rampa donde se acopla el vehículo 2,21 m. 
- La inclinación de la rampa en el caso de bovinos deberá ser entre 12° a 25° máximo. 
-Superficie de la rampa tiene que ser antideslizante, para evitar resbalones. 
-En el caso de bovinos el ancho de la rampa debe evitar que los animales se regresen. 
 
 
70 
 
Matadero Bovino 
 
Losa de cimentación: plataformas de hormigónarmado, que ayudan a dar mayor estabilidad a la 
estructura. 
-Hormigón de F´c = 210 Kg/cm² 
-Cemento tipo Portland 
-Varillas: Corrugadas de Ø 16, 12, 10 
-Agregado fino: Arena natural 
-Agregado grueso: Grava natural, grava triturada, cantos rodados triturados o de una 
combinación de ellos. 
 
Pisos 
-Los pisos estarán recubiertos de material epóxico. 
 
Paredes: 
-Paredes de bloques: tanto del área de faenado como de servicio (laboratorio y baños). 
-El recubrimiento de las paredes dentro del camal serán de azulejos de 1.80 m. de altura, las 
paredes serán a media caña evitando hacerlas a escuadra, debido a polvo y suciedad. 
 
Cubierta 
-Material: Galvalumen. 
 
Pintura: pintura de caucho se utilizará para cualquier obra de arquitectura en interiores. 
 
-Caja de aturdimiento: Los instrumentos, material de sujeción, equipos e instalaciones para el 
aturdimiento deberán ser diseñados, construidos, conservados y utilizados de modo que la 
pérdida de consciencia pueda efectuarse de forma rápida y eficaz, sin dolor o sufrimiento para el 
animal ni riesgo para el operario. 
 
 
 
71 
 
Servicios y Administración 
Se implementará contenedores seminuevos de 20 pies para la cocina, enfermería, veterinaria, 
secretaría, sala de espera, adminitración, director y contabilidad. 
-Los contenedores van sujetos a las vigas de acero, se colocará la perfilería en todo en 
contenedor 
para luego colocar las canalizaciones, las conexiones eléctricas y otros elementos similares, se 
utilizará lana de vidrio en el recubrimiento en paredes así como también gypsum para el 
tumbado. 
- Refuerzos de vano de ventanas y puertas: Al sacar una parte de la chapa para colocar las 
puertas y ventanas es necesario reforzarla con perfiles. Para que la estructura no se debilite. 
 
Cubiertas 
-Tumbados de Gypsum. 
 
Pisos 
-El piso terminado en los contenderores será revestido con cerámica. 
-Se utilizarán para pisos exteriores adoquines de colores. 
 
Elementos urbanos 
Se implementará: 
-Bancas de madera y cemento. 
-Pérgola de madera. 
-Lona con tensores. 
-Rodiluvios. 
-Monumento de hormigón armado. 
El uso de tecnologías y buen equipamiento permitirá mitigar el impacto ambiental de un camal, 
la construcción dentro de la zona delimitada es menor, se utilizará contenedores seminuevos, la 
madera de los árboles talados tendrán un nuevo uso, con la implementación del biodigestor una 
valiosa alternativa para el tratamiento de residuos orgánicos del faenado bovino, permitirá 
reducir la carga contaminante, aumentar la capacidad de fertilización de los materiales y eliminar 
olores desagradables. 
72 
 
Bibliografía 
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Obtenido de https://docplayer.es/197666617-Universidad-laica-eloy-alfaro-de-
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Crespo, C. (2003). Ley de Mataderos. Obtenido de 
http://www.epmrq.gob.ec/images/lotaip/leyes/lm.pdf 
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https://multimedia.planificacion.gob.ec/PDOT/descargas.html 
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https://www.revistagestion.ec/economia-y-finanzas-analisis/manabi-la-tierra-mas-
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AGROPECUARIA DE MANABÍ. Obtenido de 
http://repositorio.espam.edu.ec/bitstream/42000/844/1/TTMA17.pdf 
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http://repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/23399/1/BFILO-PHG-16P09.pdf 
Zambrano, M. (2010). Plan de Desarrollo Estratégico de la Manga del Cura . Obtenido de 
https://es.slideshare.net/telandweb/la-manga-del-cura 
 
 
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