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Instituto Politécnico Nacional
Escuela Nacional de Medicina y Homeopatía
Resumen “Sistema de etiquetado frontal de alimentos y bebidas para México.”
“Todo lo que debes saber sobre el nuevo etiquetado de advertencia”
Dominguez Pacheco Maria Araceli Guadalupe
6PM3
Nutriología 
Prof.: Moreno Acosta Maria Leticia 
Como ya es bien sabido actualmente las enfermedades crónico degenerativas se han convertido en una epidemia y al agravarse ocupa una de las primeras causas de muerte, y como también sabemos estas son causadas por la mala alimentación.
En ese sentido podemos también decir que la mayoría de los alimentos que se consumen en particular en México se basan en alimentos 100% procesados e industrializados. Este factor se puede considera modificable y por ello hay que poner principal atención en la normativa de producción de dichos alimentos. La estrategia propuesta y puesta en marcha por la Secretaria de Salud y la COFEPRIS es el etiquetado frontal, que tiene como propósito informar al consumidor a cerca del contenido calórico de los productos, buscando también la toma de conciencia y decisión por parte del consumidor. Así como también contrarrestar el problema de sobrepeso y obesidad, que a la larga se transforma en factores asociados a la diabetes y posteriormente hipertensión. 
Dicho etiquetado se basa en marcar en base a “sellos” la cantidad de nutrimentos críticos contenidos en alimentos, tales como la cantidad de grasas saturadas, azucares totales, sodio, y también la cantidad energética que aportan, es decir, las calorías. También se modificaron las campañas y estrategias publicitarias que incitan a la compra, sobre todos en productos de mayor consumo en escolares; como lo son pastelitos, cereales y refrescos. Es decir; ya no existirán o ya no se podrá utilizar imágenes de animales, personajes de moda como mascota del producto. De igual manera el producto deberá llevar de manera visible una tabla nutrimental y una lista de ingredientes que contengan entre otros la cantidad de azucares en porciones de 100 gr, esto para que la comparación entre productos se más sencilla, así como también el uso de avales, en donde si un producto contiene sellos de advertencia en cuanto a la cantidad excesiva de los nutrimentos críticos no podrá afirmar que lo respalda alguna sociedad médica. En cuanto a las presentaciones de menor gramaje, porción o tamaño del producto tampoco se verán exentas de contener esta característica en el embazado y el etiquetado, pues se sabe que alguna de las estrategias de persuasión de estas empresas es realizar porciones mas pequeñas para disfrazar la cantidad excesiva de nutrimentos críticos
El objetivo de colocar estos nutrimentos críticos es también que se valor la cantidad de calorías que aportan estos productos en comparación con la cantidad calórica que requiere el ser humano por edad. O a menos era lo que se esperaba; que el consumidor tomara la conciencia adecuada y tratara de disminuir el consumo y con ellos reducir la morbilidad de sobrepeso y obesidad, sin embargo un estudio realizado en el 2011, revelo que la mayoría de la gente no logra entender estos sellos, por lo tanto no sabe realizar una comprar responsable, y no solo ellos, sino también algunos de los estudiantes de nutrición de universidades del país, refieren que tampoco logran comprender del todo este etiquetado. Esto en comparación con el mismo estudio que se realizó por la UNICEF en países en vías de desarrollo como Chile, en donde su sistema de etiquetado resultó ser más asimilable y amigable para la población, por ello se hizo un modificación en los sellos de los productos mexicanos, tratando de imitar este mismo sistema de etiquetado y así es como surgen los sellos de advertencia en donde se incluye la leyenda “Exceso de calorías”, “Exceso de azucares” “Exceso de grasas” según sea el caso en cada producto. 
Lo cual hasta ahora parece que ha dado resultado. 
En cuanto a la opinión de los expertos sobre esta iniciativa aseguran que también hay que valorar los conflictos de interés involucrados en la producción de alimentos, que se han convertido en un gran monopolio. 
La educación a la población en cuanto a la mejora en la dieta y alimentación también es de suma importancia, para ello se ha puesto en marcha programas como SALUDARTE en escuelas públicas que buscan informar a niños en edad escolar a cerca de la relevancia que tiene la sana alimentación y la disminución del consumo de alimentos industrializados.