MARIANELA DIAPOS

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA 
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA SALUD
	CENTRO DE ADIESTRAMIENTO	
CENTRO MÉDICO DE CABIMAS, S.A.
 
INFORME DE PASANTÍAS
 
Asistente de Nutrición y Dietética en:
Hospital General de Cabimas, Dr. Adolfo de Empaire
Centro Médico de Cabimas, S.A.
Centro Clínico Ambulatorio el Lucero
“Dr. Alfonso Reinoso”
 
PRESENTADO POR:
 
T.S.U. Marianela Jiménez
C.I:16470694
Tutores Académicos:
Lcda.: Lilibeth Zavala
Lcda.: Karla Uzcategui
 
Cabimas, Diciembre 2016.
Objetivos
Renovar la Misión por la cual se fue creada la Institución con el propósito de saber para qué fue creada
Conocer las actividades a largo, corto y mediano plazo del Departamento de Nutrición y Dietético.
Aportar ideas en el Departamento con respecto a las actividades y su ejecución, que permitan un aprendizaje continuo
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Definir la Misión del Departamento donde se hizo pasantía con el propósito de aprenderla.
Departamento de Nutrición y Dietética
MISIÓN
Un servicio de atención nutricional de calidad a los usuarios, con la finalidad de contribuir a la recuperación del paciente,
Preservar y mejorar el estado nutricional utilizando adecuadamente los recursos materiales, en instalaciones adecuadas, con políticas de seguridad y ambiente y con personal altamente calificado.
VISIÓN
Ser una unidad que brinde la mejor atención nutricional de la Costa Oriental extraordinario, investigación y del Lago a través de la prestación de un servicio participación
docente con repercusión comunitaria como parte de nuestra responsabilidad social.
OBJETIVOS
DEPARTAMENTAL
Es garantizar que llegue a los pacientes las dietas adecuadas según su patología, indicadas por el médico tratante 
Tener pacientes aptos para incorporarse a las familias y sociedad en general.
La evaluación de las nutricionistas para que se cubran sus requerimientos nutricionales
Reseña Histórica del Hospital General de Cabimas, Dr. Adolfo d' Empaire
En 1937, la empresa VOC, desocupó el local de sus oficinas ubicadas en la calle Rosario, donde hoy día funciona el Rectorado de la Universidad Experimental Rafael María Baralt.
Dicho local fue solicitado por un hombre emprendedor de Cabimas, Don Abelardo Rivero, presidente de la Junta Comunal en esa ocasión. El edificio fue donado, pero surgieron algunos contratiempos con el presidente del Zulia, José Encarnación Serrano.
sociedad promotora, cuyo éxito se hizo realidad al fundar el Hospital el 24 de junio de 1938 con el nombre de Adolfo D’Empaire, el cual comenzó con apenas17 camas en medio de penurias, pero con gran mística, dedicación y optimismo y el apoyo de los escasos médicos que se ofrecieron sin percibir honorarios por sus servicios, entre los cuales cabe destacar a los doctores José Luis Cisneros, Alfonso Reinoso, Arnaldo Morales Lara, Plinio Alterio, Filinto Urdaneta, entre otros. Su primer director fue el Dr. Alfonso Reinoso, (quien más tarde fundaría la primera clínica privada de Cabimas, La Clínica Dr. José Gregorio Hernández) después el Dr. Manuel López Ribas, quién fue ministro, el Dr. Dario Suarez Ocando y una larga lista de profesionales que se hicieron sentir en esa institución.
Años mas tarde y ante la necesidad de contar con un sitio destinado a la maternidad, se construye el edificio al lado (donde hoy funciona La Academia Cultura, El Centro Histórico de Cabimas) y que se concluye el13 de Octubre de 1943 y funcionó hasta el año de 1957 cuando se muda a su sede actual.
Histórica del Centro Médico Cabimas S.A
Reseña	En el año 1956 en la ciudad de Cabimas, Estado Zulia, un pequeño grupo de médicos daban el primer paso hacia la realización de un ideal. La constitución de un Centro Médico Asistencial, que cumpliera la Misión de resguardar la salud de sus habitantes. Así gracias al esfuerzo de médicos emprendedores y con una visión futurista, inició sus actividades en octubre.
	Actualmente cuenta con un plantel de 168 especialistas en diversas áreas de la medicina, con la clara misión de prestar un servicio extraordinario, el Centro Médico de Cabimas, S.A., tiene una historia de 60 años entregado al cuidado de la salud de la comunidad zuliana, especialmente los residentes de la Costa Oriental del Lago, lo que nos ubica como una clínica de referencia en nuestra región.
	Gracias a la formación y dedicación de nuestro personal y a la calidad y diversificación de nuestros servicios, el Centro Médico de Cabimas, S.A., es hoy con seguridad un punto de Referencia, cuyo reconocimiento traspasa las fronteras del estado Zulia.
Histórica del Centro Médico Cabimas S.A
Reseña Histórica
	Fueinauguradael26demarzode1977,porelciudadanoMinistrodeSanidadyAsistenciaSocialDr.OscarMaízLeón,duranteelgobiernodelpresidentedeVenezuela,CarlosAndrésPérez;elgobernadordelestadoZulia,Dr.OmarBaraltMéndez;elpresidentedelConsejoMunicipalJoséBauzaGonzález,ylaprefectodelDistrito,EdilmaCedeñoDeMauvel.
	Estaimportanteobra,fuerealizadagraciasalagestióndevariosmiembrosdelacomunidad “JorgeHernández”,entrelasqueseencuentranlaSra.AgustinaMedina,elSr.MaxyelSr.AmableAntonioDíaz
	Enelaño1992,secambiaelnombrede “AmbulatorioUrbanoIIIElLucero”,por “AmbulatorioUrbanoIIIDr.AlfonsoReinoso”,enhomenajealilustregalenozulianoquienprestósusserviciosalacomunidad.Enelaño1999,serealizaronlostrabajosderemodelación,infraestructurayequipamiento,siendoreinauguradoeldía13denoviembrede2001,durantelagestióndelgobernadorManuelRosales,bajoelnombrede “CentroClínicoambulatorioElLuceroDr.AlfonsoReinoso”.
 
Centro Clínico Ambulatorio El Lucero “Dr. Alfonso Reinoso”
ACTIVIDADES EMPRENDIDAS 
Hospital General de Cabimas, Dr. Adolfo d' Empaire
).- Trasladarse a la Unidad de Neonatal de Cuidados Intensivos (RETÉN) con el propósito de obtener la Lista de Lactantes Internados.
Centro Médico Cabimas S.A
Revisar el Menú del Día
Centro Clínico Ambulatorio El Lucero “Dr. Alfonso Reinoso”
Cumplir con el Departamento de Historias Médicas
2).- Revisar la tarjeta de Identidad de cada Nacimiento (neonato) que permite un control de ingreso.
3).- Búsqueda diaria de instrucciones de Nutrición y Dietética para los lactantes.
4).- Aplicar la Fórmula para los lactantes mediante un cálculo más conciso e informativo.
5). Emplear el uso de herramientas de Protección e Higiene en el Departamento de Fórmula Láctea.
Clasificar las Dietas 
Entregar el Menú respectivo ( pedido) según el cumplimiento de Nutrición y Dietético.
Revisión Estadística según orientaciones de Nutrición y Dietética.
Toma de medidas Antropométricas
Participar en las Jornadas de Salud Comunitarias
Registro de pacientes atendidos
El Departamento de Nutrición y Dietética es tan Importante que los pacientes en toda Venezuela deberían visitar este servicio de manera periódica, es un deber ser de tener un plan de nutrición y conocer qué también o tan mal nos alimentamos, y cuáles son las orientaciones médicas a seguir según nuestro cuadro actual de salud.
Conclusiones
El Departamento de Nutrición y Dietética es tan El Departamento o Unidad de Lactancia es de vital importancia para los ingresos neonatales, su evaluación y control de registros, así como la preparación de fórmulas lácteas que tienen como resultado niños y niñas sanos, actos para regresar a sus hogares.
Es importante destacar de un verdadero y justo presupuesto para el Área de Salud, los recursos son importantes para cumplir con eficiencia en cada servicio de patología y rehabilitación, los presupuesto logran cumplir a cabalidad con los objetivos departamentales y por ende institucionales.
Todo pasante es fuente de conocimientos, es un imán para emprender lo nuevo, para atrapar nuevas ideas y emprenderlas, llevarlas a cabo, todo comienzo es difícil pero no imposible, ganamos con tener humildad y disciplina y atrapar cada nuevo conocimiento, cada experiencia es un cúmulo de razones para crecer, para crecer no solo de manera personalsino también en equipo.
contribuir a la recuperación del paciente, 2) preservar y mejorar el estado nutricional utilizando adecuadamente los recursos materiales, en instalaciones adecuadas, con políticas de seguridad y ambiente y con personal altamente calificado.
Ahora bien, al hablar de Misión Departamental se está mencionando los objetivos que deben alcanzados en el tiempo, corto, mediano y largo plazo, el cual se sugiere renovarlo teniendo presente lo siguiente: 1) Preveer pacientes aptos para la vida, 2) Rehabilitación de pacientes potencialmente con limitaciones o deficiencia de nutrientes, 3)Contar con un Plan de Nutrición y Dietética que beneficie a los participantes que asisten al Servicio, 4) Dotar a las unidades claves del Departamento o Servicio de Nutrición y Dietética de Recursos varios para atender las necesidades.
RECOMENDACIONES
Las Jornadas asistenciales como valor social y de salud para ganar vida, bienestar, solo que las Jornadas deben darse prioridad a las áreas que reclaman atención y justa participación como lo es servicio de Nutrición y Dietética y fórmulas lácteas, con vocación de servicio.
Se recomienda para el Asistente de Nutrición y Dietética ganar espacio en la construcción de un programa dirigido a tener pacientes preocupados por su salud y por su calidad de vida.
La Misión Departamental es una Declaración de por qué existe en el tiempo (corto, mediano y largo plazo), se debe actualizar cada año con el equipo de Dirección Institucional, un equipo de alto desempeño que permitirá renovar los estatutos y la Misión.
Se sugiere una revisión al presupuesto para estas dos áreas: servicio de nutrición y dietética y Fórmula Lactéas. 
Los pasantes deben tener mayor inclusión en los programas de Recursos Humanos y de Calidad de Vida, para tener un registro elegible de ellos cuando realmente se necesitan de su permanencia en la Institución, por sus méritos y compromisos asumidos en la permanencia de las pasantías.
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DATOSPERSONALES:
 
Nombre: Maikel José Bracho Rodríguez
Edad:19	
Sexo:M	 Estado Civil: Soltero
Ocupación: Estudiante
Dirección: Av.31 Barrio 12 de Octubre ,Calle mi patria Casa #13ª
Pesoactual(kg) 128,4 kg
Estatura(m) 1.83cm
Índicedemasacorporal(kg/m2) 38,44
ANTECEDENTESSALUD/ENFERMEDAD
 PROBLEMAS ACTUALES
 Diarrea:xEstreñimiento:Gastritis:Úlcera:	
Náusea: x	
Pirosis:Vómito:xColitis:	
Dentadura:IncompletaOtros	
 ObservacionesLe faltan varias piezas dentales
Padecimiento Anteriores: Hepatitis,Rubeola
Antecedente Familiar: Diabetes
Signos Actuales: 
abello y ojos brillantes, piel se observó oscurecimiento de algunas zonas del cuerpo: cuello,
 cara, y axilas(acantosis)labios(resecos)
Apetito: Bueno, desayuna, almuerza y cena.
Caso Clínico
	HORA	PRINCIPALACTIVIDADREALIZADA
	 7:00 am
 8:00 am
 1:00pm
 9:00pm	HORA DE LEVANTARSE
DESAYUNO
-Pastelito (pollo,papa c/queso) 4 unidades
-Avena c/leche y azúcar 1 vaso
ALMUERZO
-Pasta c/ salsa de tomate y queso.1 Taza (grande) 
-Plátano asado
-Jugo de limón c/azúcar 
CENA
-Arepa asada (grande)1 unidad c/embutido (mortadela de pollo)
-Jugo deshidratado
MERIENDA NOCTURNA
No la hace
ESTILO DEVIDA
Diario de Actividades (24hrs):
	Café,té,leche,atole	 x
	Jugo,aguadesabor,refresco	 x
	Cerveza,vino,tequila,cóctel	
	Dulce,caramelo,chicloso,chicle	 x
	Galletas,pasteles,chocolates	 x
	Gelatina,nieve,helado,flan	 x
	Cacahuates,nueces,pistaches	
	Papas,totopos,palomitas	 x
	Frutas frescas odeshidratadas	 x
	Jícamas,zanahorias,pepinos	 x
	Cereal,pan,tortilla	 x
	Aceite,mantequilla,crema	 x
	Aderezo,salsa,aguacate	 x
	Queso,yogurt	 x
	Tocinos,crutones	 x
 ALIMENTOS OLVIDADOS
	CARACTERÍSTICA	EVALUACIÓN
	Completa	Sí, pero el consume de calorias es superior a 2000 
	Equilibrada	No, porque los nutrientes no se anejan de forma correcta 
	Inocua	Si,porque la preparación de la mayoría de los alimentos es echa en casa.tomando en cuenta
Las medidas de higiene
	Suficiente	Si,ya que cubre las necesidades minimas para sobrevivir
	Variada	Si,porque el paciente consume distintos alimentos
	Adecuada	No, porque hay exceso de nutrientes .
Menú Recomendado:
Desayuno: -Pan (Blanco)tostado c/ricota
07:00 am -Jugo de zanahoria 
 -Infusión de manzanilla s/ azúcar 
Merienda: -Manzana (1) unidad
10:00 am
Almuerzo: -Sopa de pollo (plátano, zanahoria y ocumo)
12:00 m -Pollo a la plancha
 -Topocho
 -Jugo de guayaba (cosida)s/azúcar
Merienda: -Compota de manzana (natural)
03:00 pm 
Cena: -Arepa enriquecida con (zanahoria)
06:00 pm -Pollo desmechado
 -Jugo de manzana
Merienda: -Galleta de soda
09:00 pm
Recomendaciones:
 
-Cumplimiento de la dieta
 -No puede consumir frituras, salsas comerciales. Como mayonesa, salsa rosada, mostaza , salsas y aderezos picantes.
 -Evitar el consumo de lácteos.
 -Consumir carnes blancas(pollo ,pavo).
 -No consumir Leguminosas (granos).
 -Actividad física .
 
Gracias por su Atención
La felicidad radica, ante todo, en la salud.
George William Curtis