EXPO VEGETAL - FASE III

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FISIOLOGÍA VEGETAL
ORTIGA
1. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Hierba perenne de una altura de 1 – 1,5 m densamente cubierto por pelo punzante.
Las raíces son gruesas. tallo cuadrado y con ranuras. Una hoja grande de 12 cm. largo,
opuesto, ovalado o en forma de corazón con bordes irregulares. Flores muy pequeño,
de color amarillo verdoso, recogido en el interior. Espigas dioicas: machos 2 - 3 mm
de largo, hembra 1,5 - 2 mm largo. Florece de agosto a noviembre. Los frutos son
hongos ovalados, de color marrón amarillento, 1-1.8 mm de largo, con una semilla
adentro su interior.
2. COMPOSICIÓN QUÍMICA
Composición química de la ortiga
La ortiga es una planta que pertenece a la familia de las Urticáceas, presente en zonas
templadas y tropicales. La ortiga es considerada una "mala hierba" y ha sido utilizada
como remedio desde hace miles de años. El nombre "urtica", que significa "quemar",
se debe al inocuo veneno que desprende la planta al entrar en contacto con la piel. (2)
La composición química de la ortiga está bastante bien estudiada y destaca ante todo
por su poder remineralizante y vitamínico. A continuación resumimos sus principales
principios activos:
● Mucílago
● Taninos
● Resina
● Silicio
● Acetilcolina
● Glucoquininas
● Histamina y serotonina
Una de sus características es que es rica en diferentes compuestos, como la clorofila,
los carotenos, la histamina o los ácidos orgánicos. Además, contiene flavonoides:
derivados del kenferol y quercetol. Los flavonoides tienen un efecto analgésico, por lo
que la infusión de ortiga es popular como remedio casero para el alivio del dolor. En
resumen, los flavonoides de la ortiga tienen una función antioxidante, antiinflamatoria
y analgésica
Es rica en minerales como el hierro, el azufre o el potasio y en vitaminas A, B2, K1 y
ácido fólico.
La ortiga es una planta "sostenible", si es que se la puede denominar así, ya
que refuerza el suelo donde se encuentra favoreciendo el crecimiento de
microorganismos beneficiosos. Además, acelera el reciclaje de la tierra y
favorece la fotosíntesis.(3)
3. CLASIFICACIÓN
Género Urtica
Urtica deriva del término latino urere que significa “quemante” debido a la sensación
que produce el contacto de la piel con sus pelos y produciendo urticaria que genera es
debida a la presencia de histamina, serotonina y acetilcolina en los tricomas
urticantes, es por esto que la ortiga antiguamente se la conocía como "la hierba de los
ciegos", pues hasta éstos la reconocen con solo rozarla. Es una de las plantas que más
aplicaciones medicinales posee por ejemplo en la medicina folclórica como
antipiréticos (fiebre), antiinflamatorios y analgésicos (Marrassini, Gorzalczany,
Ferraro, 2010). Su taxonomía se muestra a continuación:
Como algunas de las especies referenciales de Urtica tenemos: Urtica angustifolia,
Urtica cannabina, Urtica dioica, Urtica dubia, Urtica hyperborea, Urtica
membranacea, Urtica pubescens, Urtica rupestris, Urtica sondenii, Urtica triangularis,
Urtica urens, entre otras. siendo las más comunes alrededor del mundo:
Urtica urens.
Es un arbusto herbáceo anual, nativo de Europa y se ha naturalizado en América,
África, Asia, Australia, por lo general crece por lo general en lugares húmedos o con
irrigación.
Urtica dioica.
Es originaria de Europa y Asia, pero también se encuentra levemente distribuida en el
resto del mundo. Crece en zonas viarias, húmedas costeras y arcillosas, desde los 100
a los 2500 m.
4. USOS
La ortiga es una planta que tiene diversos usos y beneficios. A continuación, se
mencionan algunos de los usos más comunes de la ortiga:
1. Uso culinario: Las hojas jóvenes de la ortiga se pueden utilizar en la cocina
como un ingrediente saludable y nutritivo. Las hojas se pueden cocinar como
verduras, añadir a sopas, hacer infusiones o incluso utilizar como ingrediente
en pestos y otros platos. Antes de su consumo, es importante blanquear o
cocinar las hojas para eliminar los pelos urticantes que pueden causar
irritación en la piel.
2. Infusiones y tés: Las hojas secas de ortiga se utilizan para preparar infusiones
y tés. Se cree que estas infusiones tienen propiedades diuréticas y
antioxidantes, y se utilizan tradicionalmente para tratar afecciones como la
inflamación, problemas urinarios y alergias. Sin embargo, es importante tener
en cuenta que cada persona puede reaccionar de manera diferente, y es
recomendable consultar a un profesional de la salud antes de utilizarlas con
fines medicinales.
3. Uso medicinal: La ortiga ha sido utilizada en la medicina tradicional para
tratar una variedad de condiciones, como la artritis, la anemia, los trastornos
de la piel y las alergias. Se ha encontrado que la planta contiene compuestos
bioactivos, como vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales y
fitoquímicos, que podrían tener propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y
analgésicas. Sin embargo, es importante destacar que la evidencia científica
sobre los beneficios para la salud de la ortiga es limitada, y se requiere más
investigación.
4. Uso en cosmética: Los extractos de ortiga se utilizan en productos
cosméticos, como champús, acondicionadores y lociones, debido a sus
propiedades para fortalecer el cabello y mejorar la salud del cuero cabelludo.
También se ha utilizado en productos para el cuidado de la piel debido a su
posible efecto astringente y purificante.
5. Uso como fertilizante y repelente: La ortiga se puede utilizar como un
fertilizante natural para las plantas. Al hacer un té de ortiga fermentado, se
puede obtener un líquido rico en nutrientes que puede ser utilizado para
alimentar las plantas y mejorar el suelo. Además, la ortiga se ha utilizado
como un repelente natural de insectos en el jardín.
Es importante tener en cuenta que, aunque la ortiga se considera segura para la
mayoría de las personas cuando se utiliza adecuadamente, algunas personas pueden
ser alérgicas a la planta y experimentar reacciones adversas. Siempre es recomendable
consultar a un profesional de la salud antes de utilizar la ortiga con fines medicinales
y realizar pruebas de sensibilidad en la piel antes de su uso tópico.
Figura N° . Usos de la Ortiga
USOS BIOTECNOLÓGICOS EN LA ORTIGA
La ortiga también tiene diversos usos biotecnológicos debido a sus propiedades y
compuestos bioactivos. A continuación, se mencionan algunos de los usos
biotecnológicos de la ortiga:
1. Producción de fibra textil: Las fibras de ortiga tienen propiedades similares a
las fibras de lino y cáñamo. Estas fibras se pueden utilizar en la producción de
textiles y prendas de vestir. La ortiga se considera una alternativa más
sostenible y ecológica a las fibras convencionales, ya que no requiere el uso
intensivo de agua o pesticidas durante su cultivo.
2. Producción de bioplásticos: Los compuestos presentes en la ortiga, como la
celulosa y la lignina, se pueden utilizar en la producción de bioplásticos. Los
bioplásticos derivados de la ortiga son biodegradables y renovables, lo que los
convierte en una alternativa más sostenible a los plásticos convencionales
derivados del petróleo.
3. Fitorremediación: La ortiga también se utiliza en la fitorremediación, que es
un proceso en el que las plantas se utilizan para eliminar contaminantes del
suelo y el agua. La ortiga tiene la capacidad de acumular metales pesados y
otros contaminantes en sus tejidos, ayudando así a descontaminar suelos
contaminados.
4. Producción de enzimas y bioactivos: La ortiga contiene varios compuestos
bioactivos, como polifenoles y compuestos antioxidantes. Estos compuestos se
pueden utilizar en la producción de enzimas y otros bioactivos que tienen
aplicaciones en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética.
5. Producción de biofertilizantes: La ortiga se puede utilizar como un
componente clave en la producción de biofertilizantes. Al fermentar la ortiga,
se puede obtener un líquido rico en nutrientes que puede ser utilizado como
fertilizante orgánico para mejorar la salud del suelo y promover el crecimiento
de las plantas.
Estos son solo algunos ejemplosde los usos biotecnológicos de la ortiga. La
investigación en este campo sigue avanzando y se están explorando nuevas
aplicaciones y tecnologías para aprovechar las propiedades y compuestos beneficiosos
de esta planta.
USOS DE LA ORTIGA (Urtica L.) [Internet]. Umsa.bo. [citado el 25 de junio de
2023]. Disponible en:
https://agrovet.umsa.bo/index.php/AGV/article/download/129/120/291
Hábitats y usos biotecnológicos de especies de Urtica l [Internet]. Org.bo. [citado el
25 de junio de 2023]. Disponible en:
https://agrovet.umsa.bo/index.php/AGV/article/download/129/120/291
http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2308-38592016000200
002
5. ARTÍCULO
Actividad analgésica de dos especies de Urtica con usos etnomédicos en la
República Argentina
La ortiga fue utilizada como planta medicinal, especialmente como analgésica y
antiinflamatoria, desde tiempos antiguos. A partir de sus usos populares, se realizó un
estudio en modelos animales con el objetivo de evaluar la actividad analgésica de
extractos etanólicos de Urtica urens L. y U. circularis. Ambos extractos demostraron
tener actividad antinociceptiva.
En este artículo se estudió la actividad antinociceptiva de los extractos etanólicos de
U. urens y U. circularis, utilizando dos clásicos modelos experimentales in vivo, el
test de contorsiones abdominales inducidas por ácido acético y el ensayo de
formalina.
La administración intraperitoneal de una noxa química, como el ácido acético, en los
ratones induce una irritación peritoneal que produce contorsiones en el tronco y la
extensión de las patas traseras. Los extractos fueron ensayados a diferentes dosis, en
las que se obtuvieron un efecto máximo con U. urens (95,5% de inhibición) y para U.
circularis (87,1% de inhibición). La indometacina, un antiinflamatorio no esteroideo,
con actividad antinociceptiva en este modelo fue utilizada como droga de referencia,
que produjo aproximadamente un 55% de inhibición de las contracciones inducidas
químicamente. Se ha postulado que en dolores relacionados con procesos
inflamatorios, las prostaglandinas, citoquinas y aminas simpaticomiméticas mediaría
el estímulo nociceptivo a través de receptores peritoneales locales. Por lo tanto, el
efecto de los extractos etanólicos observado de U. urens y U. circularis, estaría
mediado por una acción periférica, que podría reducir la síntesis de prostaglandinas o
interferir en el mecanismo de transducción de los nociceptores primarios aferentes.
Con el objetivo de evaluar si los extractos en estudio también son activos en otros
tipos de dolor, se utilizó el ensayo de la formalina. El estímulo nociceptivo, aunque
también es químico, presenta características diferentes. La administración en la pata
de la formalina produce dos fases, claramente diferenciadas, que involucran
mecanismos distintos. Debido a que la vía oral es una de las rutas generalmente más
usadas, se evaluó el efecto inducido por los extractos por esta vía de administración;
así, se pudo demostrar que ambos son activos en los dos modelos experimentales
analizados. U. urens a dosis por vía oral produjo una inhibición del 51,7% de las
contorsiones inducidas químicamente y U. circularis por la misma vía produjo una
inhibición del 48,4%.
La ortiga fue utilizada como planta medicinal, especialmente como analgésica y
antiinflamatoria, desde tiempos antiguos. A partir de sus usos populares, se realizó un
estudio en modelos animales con el objetivo de evaluar la actividad analgésica de
extractos etanólicos de Urtica urens L. y U. circularis. Ambos extractos demostraron
tener actividad antinociceptiva.
http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2308-38592016000200002
http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2308-38592016000200002
6. CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
1. Marrassini C, Gorzalczany S, Ferraro y. G. Actividad analgésica de dos especies de
Urtica con usos etnomédicos en la República Argentina [Internet]. Dominguezia.org.
2010 [citado el 30 de junio de 2023]. Disponible en:
https://www.dominguezia.org/volumen/articulos/2613.pdf
2. 1.Huerto P. Características y beneficios de la ortiga [Internet]. En Planeta Huerto
encontrarás productos y contenidos relacionados con el cultivo en casa, los huertos
urbanos y sobre un estilo de vida saludable. Available from:
https://www.planetahuerto.es/revista/caracteristicas-y-beneficios-de-la-ortiga_00419
3. 1.Ortiga, el mejor reconstituyente natural [Internet]. www.webconsultas.com. 2021
[cited 2023 Jun 30]. Available from:
https://www.webconsultas.com/belleza-y-bienestar/plantas-medicinales/que-es-la-orti
ga-y-principios-activos
RUDA
1. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Arbusto ramificado de hoja perenne 30-60 cm de alto, suave, rico aroma.
Lignificación a lo largo del tiempo. Hojas 2 - 15 cm largas, alternas, compuestas, con
lóbulos alargados en forma de cuña. flores amarillas brillantes, maquillaje cuerpo. El
fruto es una cápsula con cinco pétalos. Toda la planta tiene un olor característico que
son difíciles de confundir con otras.
2. COMPOSICIÓN QUÍMICA
Composición química de la ruda
La ruda (Ruta graveolens) es una planta herbácea perenne que se utiliza con fines
medicinales y culinarios. Su composición química es la siguiente:
- Aceite esencial: La ruda contiene un aceite esencial que representa
aproximadamente el 2% de su composición. Este aceite contiene varios
componentes volátiles, incluyendo metilnonilcetona, undecanona,
2-undecanol, pineno, limoneno, eucaliptol, entre otros.
- Alcaloides: La ruda contiene varios alcaloides, siendo los más destacados la
rutina, la arborina, la graveolina y la graveolensina. La rutina es uno de los
principales compuestos activos de la ruda y se ha estudiado por sus
propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
https://www.dominguezia.org/volumen/articulos/2613.pdf
https://www.planetahuerto.es/revista/caracteristicas-y-beneficios-de-la-ortiga_00419
https://www.webconsultas.com/belleza-y-bienestar/plantas-medicinales/que-es-la-ortiga-y-principios-activos
https://www.webconsultas.com/belleza-y-bienestar/plantas-medicinales/que-es-la-ortiga-y-principios-activos
- Flavonoides: La rutina mencionada anteriormente es un flavonoide que se
encuentra en la ruda y que contribuye a sus propiedades medicinales. Los
flavonoides son compuestos antioxidantes que ayudan a proteger las células
del daño oxidativo.
- Furanocumarinas: La ruda contiene compuestos llamados furanocumarinas,
como la bergapteno y la psoraleno. Estas sustancias pueden aumentar la
sensibilidad de la piel a la luz solar y, por lo tanto, se debe tener precaución al
usar la ruda tópicamente.
Además de estos componentes principales, la ruda también contiene otros compuestos
como taninos, resinas, ácido fólico, vitamina C y aceites grasos.
Cabe mencionar que aunque la ruda se ha utilizado tradicionalmente con fines
medicinales y culinarios, es importante tener en cuenta que algunos de sus
compuestos pueden ser tóxicos en grandes cantidades o en determinadas condiciones.
Por lo tanto, se recomienda utilizarla con precaución y consultar a un profesional de la
salud antes de utilizarla con fines terapéuticos.
3. CLASIFICACIÓN
Ruda
La ruda pertenece a la familia de las rutáceas que comprende 161 géneros y más de
1600 especies cosmopolitas (crecen en la mayoría de climas y lugares) que van desde
pequeñas matas hasta arbustos que son los que conocemos y árboles coma ruta
chalepensis que llega a medir hasta 2 metros de alto y crece a 600 msnm . El género
ruta está caracterizado por arbustos muy aromáticos
Sus características medicinales están dadas a que son ricas en aceites esenciales,
alcaloides, glucósidos (Torres, 2002; Pernichi, 1988).
Tabla de clasificación taxonómica.
Los nombres más comunes de esta planta son: ruda, arruda, armaga, besaca, ruda de
olor pesado y ruda de jardín. Dentro de las variedades de jardinería, siendo la más
conocida la “Jackman 's Blues”, que presenta hojas casi azules (James 2006).
4. USOS
USOS DE LA RUDA
Gastronomía: Se usa en Italia para aromatizarsalsas y licores, como la Grappa, y
también en Etiopía como saborizante para el café y el berebere (mezcla de
especias) (4).
Medicina artesanal:
Se utilizan las ramas con sus hojas, sobre todo, para calmar los cólicos abdominales
y eliminar parásitos intestinales; como estimulante del flujo menstrual en casos de
reglas dolorosas (5).
Usos cosméticos:
Extracto de ruda al 10%, es un perfume rico en aroma y pureza, es un tipo de aceite
esencial estimulante al buen olfato.
También sirve cómo un antiséptico, que lo usas cómo un tipo de alcohol que genera
un mejor potencial antiséptico.
Por otra parte ayuda a evitar los movimiento involuntarios bruscos de las fibra
musculares.
Por último ayuda a generar pigmentos en la gastronomía o al nivel textil (6).
USOS BIOTECNOLÓGICOS
FUNGICIDA NATURAL:
Uno de los principales problemas en el cultivo de hongos comestibles es la
contaminación causada por el moho verde Trichoderma, el cual se caracteriza por ser
de rápido crecimiento, altamente competitivo y provoca grandes pérdidas en la
producción mundial de hongos cultivados. Actualmente, se utilizan fungicidas
químicos para contrarrestar la contaminación en plantas productoras. La planta de
ruda (Ruta graveolens) es una planta aromática que produce diversos metabolitos
secundarios con propiedades fungicidas.
Sin embargo, a pesar del estricto manejo de los factores físicos, la presencia del
Trichoderma spp. continúa causando daño a diversos cultivos de hongos comestibles
alrededor del mundo. Actualmente, se aplican prácticas de manejo y control de plagas
con fungicidas tradicionales, los cuales son tóxicos para la salud humana; sin
embargo, existen alternativas naturales que pueden ayudar a controlar estos problemas
(1).
ANTI BACTERIANO PARA EL CRECIMIENTO ÓPTIMO DE LOS
CULTIVOS
Por su condiciones de países tropicales o sectores tropicales, y se caracteriza por
poseer una gran variedad de especies de bacterias fitopatógenas que ocasionan
pérdidas en los cultivos. En el caso del género Erwinia causan problemas en muchos
cultivos de importancia agrícola como son: papa (Solanum tuberosum L.), tomate
(Lycopersicon esculentum Mill.), maíz (Zea mays L.), diferentes ornamentales,
cebolla (Allium cepa L.), lechosa (Carica papaya L.), patilla (Citrullus lanatus
(Thunb), lo cual hace que este género sea considerado para todos los estudios (2).
La utilización de los extractos vegetales para el control de enfermedades en las
plantas representa una alternativa para el manejo integrado de los cultivos, debido a su
bajo costo y el menor impacto sobre el ambiente y los alimentos.
señalan que los extractos vegetales pueden ser utilizados exitosamente en el control o
inhibición de bacterias y hongos fitopatógenos, además pueden constituirse en una
herramienta para integrar a un manejo agroecológico del cultivo, sobre todo en
pequeñas extensiones de terreno, como es el caso de las leguminosas y hortalizas.
Los extractos etanólicos de las especies vegetales empleadas en esta investigación no
mostraron actividad biológica en la mayoría de las bacterias estudiadas, es posible que
muestran inhibición en bacterias fitopatógenas en otros cultivos (2).
LA BIOTECNOLOGÍA Y LAS PLANTAS MEDICINALES
La medicina en la búsqueda de una alternativa que pueda evitar la creación de medicamentos
sin una contaminación ambiental, por esta razón se han incluido una tecnología de
manipulación de células, cómo una posible herramienta para estudios y la producción de estos
metabolitos secundarios(principio activo) de las planta de ruda y así crear un tipo de
medicamento biotecnológico, así mismo, como la regeneración in vitro, esta medicina se
adecua para muchos tipos de plantas (3).
Figura N° . Usos de la rueda.
5. ARTÍCULO
La certificación de un medicamento de origen natural requiere de importantes
estudios químicos, farmacognósticos y agronómicos; lo que demanda de grandes
volúmenes de material vegetal de la especie en análisis. Ruta graveolens L. es una de
las especies que está siendo estudiada para corroborar sus propiedades antiparasitarias
y antimicrobianas, propiedades por las cuales es utilizada por la población desde hace
mucho tiempo.1
Nativa de los países mediterráneos, es muy dificultosa su propagación en Cuba, donde
se ha multiplicado fundamentalmente a través de estacas hechas de las ramas, con
muy bajos porcentajes de éxito. Para garantizar las cantidades necesarias de la droga
en la realización de los análisis de laboratorio e iniciar los estudios de cultivo como
única fuente de su utilización futura hay que lograr una vía de fácil y rápida obtención
de plántulas aptas para desarrollarse en las condiciones de campo.
Conociendo de la experiencia en la utilización de la zeolita para enraizar, sobre este
sustrato se encaminó el estudio en la determinación de los tipos de estaca a emplear y
la mejor época de propagación en esta especie con tantas virtudes medicinales.
6. CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
[1] PROPUESTA DE MEJORA EN LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA ARTESANAL RUBIA A
NIVEL SEMI-INDUSTRIAL A BASE DE LA UNIÓN DE DOS MALTAS [Internet]. Edu.co. [citado
el 27 de junio de 2023]. Disponible en:
https://repository.uamerica.edu.co/bitstream/20.500.11839/7621/1/6132203-2019-2-IQ.pdf
[2] Efecto de extractos etanólicos de Ruda y Neem sobre el control de bacterias fitopatógenas del
género Erwinia1. Agron Trop [Internet]. 2011 [citado el 30 de junio de 2023];61(2):141–8. Disponible
en: https://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0002-192X2011000200005
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[4] Ruda [Internet]. ensumesa. [citado el 30 de junio de 2023]. Disponible en:
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https://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0002-192X2011000200005
https://www.revistaciencia.amc.edu.mx/images/revista/66_3/PDF/Biotecnologia.pdf
http://www.ensumesa.com/ingrediente/ruda
[5] Extracto vegetal de Ruda al 10% (uso cosmético) [Internet]. Aromaterapia y cosmética
natural casera. [citado el 30 de junio de 2023]. Disponible en:
https://aleidabio.com/tienda/extracto-vegetal-de-ruda-uso-cosmetico/
Marrassini, C., Gorzalczany, S., & Ferraro, G. (2010). Actividad analgésica de dos especies
de
Urtica con usos etnomédicos en la República Argentina. Dominguezia, XXVI(1), 21-29.
Disponible en:
http://repository.pedagogica.edu.co/bitstream/handle/20.500.12209/1891/TE-16258.pdf?seq
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Torrres, A., 2002, "cultivo in vitro de ruda (Ruta graveolens L.), toronjil (Melissa Officinalis L.)
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