Clasificando_hoteles (2)

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CLASIFICANDO HOTELES 
 
 
 
Colocar un hotel en un grupo en particular no es fácil debido a la diversidad en la 
industria. Las categorías estudiadas aquí se asocian al tamaño, a la segmentación de los 
mercados que atiende, a los niveles de servicio y al tipo de sociedad y afiliación que tiene. 
Es muy importante anotar que un establecimiento en particular encaja dentro de varias 
categorías: 
 
Tamaño 
 
Este Tipo de categorización, permite a los hoteles de similar tamaño comparar los 
procesos operativos y los resultados estadísticos. Pero esto es tan solo uno de los 
ingredientes para la categorización de los hoteles. 
 
Categorización de Hoteles por su Tamaño 
Menos de 150 Habitaciones 
De 150 a 299 Habitaciones 
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De 300 a 600 habitaciones 
Más de 600 habitaciones 
 
 
De Acuerdo a la Segmentación del Mercado 
 
Una de las preguntas de mercadeo más importantes que enfrenta el funcionamiento de un 
hotel es: "Quién se queda en nuestra propiedad y a quienes más podemos atraer?" A través 
de la investigación de mercado, herramientas y estrategias, los hoteles buscan identificar 
los objetivos de mercados. Los objetivos de mercados son grupos distintamente definidos 
de las personas que el hotel espera retener o atraer como huéspedes. 
 
Los tipos más comunes de hoteles basados en las segmentaciones de mercado se discuten 
a continuación. Hay también varios tipos de alternativas de alojamientos que competen 
directamente con los hoteles y éstos se discuten al final de esta sección. 
 
TIPOS DE HOTELES (Target Market) 
 
A través de la investigación de mercados, herramientas, estrategias los establecimientos 
hoteleros buscan su mercado Objetivo (Target Market) Estos Targets son distintamente 
grupos definidos de gente que el hotel espera retener y atraer como huéspedes. Una de las 
tendencias más recientes es definir o identificar pequeños grupos o " Segmentos" dentro 
de un gran mercado objetivo, y desarrollar productos y servicios facilitándolos para 
satisfacer especialmente a esos grupos o segmentos. Lo anterior llamamos segmentación 
del Mercado. Los hoteles apuntan a varios mercados y pueden ser clasificados de 
acuerdo a los mercados que ellos intentan atraer y servir. A continuación los definimos: 
VER figura 2. 
 
 
■COMERCIALES 
■DE 
AEROPUERTO 
■SUITE 
■DE LARGA ESTADA 
■RESIDENCIAS 
■ RESORT 
■ECONÓMICOS (BREAKFAST) 
■CONDOMINIOS DE TIEMPO COMPARTIDO 
■CASINO 
■CENTROS DE CONFERENCIAS 
■CENTROS DE CONVENCIONES 
■ALOJAMIENTOS Y/O PROPIEDADES 
ALTERNAS 
 
Hoteles Comerciales: Los primeros hoteles. Comerciales no lo fueron por ejemplo en los 
Estados Unidos hasta que no se desarrollaron completamente las líneas férreas a sus 
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destinos que en aquel entonces eran villas y pueblos pequeños. Viajar en tren por los 
Estados Unidos era más fácil y seguro que viajar a Caballo. Con el tiempo se fueron 
localizando o situando las grandes ciudades que hoy conocemos. Un ejemplo de esto fue 
el Waldorf Astoria que llego a tener un subterráneo hasta donde llegaba el tren para dejar 
entrar a personas muy importantes. Los hoteles comerciales en un principio se dedicaban 
primordialmente a: 
 
• Viajeros de Negocios, grupos en tour, turistas individuales y pequeños grupos de 
conferencistas hacían estos hoteles atractivos. En el pasado los hoteles comerciales solo se 
referían a hoteles para transeúntes por la corta estada comparada con otros hoteles. Los 
amenities de estos hoteles en ocasiones, colocan periódico, café, llamadas locales gratis, 
TV cable, videos, computadores y faxes en la hab. También arreglos para rentar autos, 
despertador, cafeterías, comedores informales, suites, Room Service, banquetes, 
lavandería, valet, conserjería, transporte local gratis, locales comerciales, piscinas, 
gimnasios, tenis, sauna, áreas de recreación ETC. 
 
Hoteles de Aeropuerto: Los viajes aéreos, generan un tipo distinto de hotel hacia 1.950 
hasta 1970. La aviación comercial moderna, fue la que genero este tipo de 
establecimientos. Se hicieron necesarios por la demanda de 
 
Alojamiento, cerca de los aeropuertos. Los hoteles de aeropuerto, son populares por su 
proximidad a los aeropuertos. Varían en su tamaño y nivel de servicios. Su mercado 
objetivo puede ser para clientes de negocios, pasajeros de aerolíneas por perdida de 
conexiones o por cancelación de vuelos para tripulaciones. Algunos con servicio de Van o 
limosinas entre el aeropuerto - hotel aeropuerto presten servicio de recogida previa 
reserva. 
 
"El mercado particular son aquellos que viajan y economizan porque tienen menos gastos 
en la porción terrestre por los arreglos que tiene el hotel, (vanes etc.) 
 
Hoteles Suite: Este es un nuevo segmento de la industria del alojamiento. Son hoteles con 
habitaciones que tienen al menos una sala y en ocasiones separadas de la hab. Algunas 
incluyen una cocina con nevera y minibar a cambio de los hoteles completamente 
equipados. Los hoteles suites, mantienen menos servicios para los huéspedes así pueden 
tener, tarifas más competitivas. 
 
Estos hoteles se pueden aplicar a varios segmentos tales como: 
• Huéspedes que se vuelven permanentes 
• Huéspedes que se sienten como en su casa 
• Huéspedes familias que descubren la conveniencia de este tipo de acomodación 
diferente a las hab. tradicionales diseñadas con mentalidad familiar. 
• Profesionales ejecutivos porque pueden trabajar en áreas diferentes a la habitación. 
 
Algunos ofrecen desayuno, entradas gratis a recepciones, esto permite a los huéspedes 
socializar. 
 
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Hoteles de Larga Estada: Son similares a los hoteles suite. Ofrecen dotación para cocina, 
lo que no sucede con los hoteles suite. Fueron diseñados para viajeros que se alojan por 
largos periodos y que requieren de servicios del hotel más reducidos. No tienen servicios 
de alimentación ni de lavandería tal como los hoteles suites o residencias, traen consigo un 
servicio más personalizado. Su tarifa es determinada de acuerdo a su estada. 
 
Hoteles Residencias: Son utilizados como alojamiento de larga estada para personas que 
viven en áreas urbanas y suburbanas con servicios limitados. No son muy populares, han 
sido reemplazados por los condominios y los hoteles suite. Como mínimo proveen 
camarera, teléfono y recepción. En ocasiones, tiene comedor y manejan la comida como 
pensiones. De todas maneras ofrecen alojamiento a transeúntes y huéspedes permanentes. 
 
Hoteles Resort: Normalmente son escogidos para vacacionar. Pueden estar localizados en 
islas, montañas o en algunos lugares exóticos lejos de las áreas metropolitanas. Se 
caracterizan por proveer servicios tales como A&B, Buffet, Room Service, actividades 
especiales como golf, tenis, caballos, vela, Ski, natación, Snorkell. "Dan al huésped varias 
alternativas y pocas razones para que salgan del hotel. También son utilizadas como 
unidades de tiempo compartido y condominios. 
 
Hoteles de solo Cama y desayuno Económicos: Son llamados también Bed & Breakfast 
hotels. Son un grupo olvidado de alojamiento. Son como casas con pocas hab. con un 
máximo de 20 o 30 hab. Normalmente el anfitrión, es quien vive allí y presta los servicios 
de desayuno. Miles de B&B operan hoy, son populares por su intimidad y por su servicio 
personalizado. No ofrecen mayores servicios. Sus precios son más bajos que los de otras 
categorías. 
 
Hoteles de Tiempo compartido y condominios: Este Segmento se ha extendido en la 
industria del alojamiento. Esto quiere decir vacaciones de intervalos en hoteles. Estas 
propiedades alojan individuos que compran la propiedad de su acomodación por un 
periodo específico de tiempo, normalmente una o dos semanas al año. Estos Propietarios 
ocupan la unidad en un condominio durante ese tiempo. Los propietarios también 
arriendan su propiedad a la compañía que opera el hotel. . Dado que la CÍA funciona como 
hotel en muchos aspectos algunos viajerosrentan la unidad si saber siquiera que es un 
hotel de tiempo compartido. Estos hoteles son comunes en las áreas de los resorts. Ej.: 
Hotel Irotama Edificio Siglo 21 nuevo. 
 
Hoteles Condominio: Similares a los de tiempo compartido. Las unidades en condominio, 
solamente tienen un dueño en vez de vario, cada uno con un límite de tiempo cada año. En 
un hotel condominio el dueño informa a la CÍA. Cuando quiere ocupar su unidad. De esa 
manera la CÍA. Administradora, queda en libertad de rentar la unidad por el resto del año. 
Cuando la CÍA administradora alquila la unidad habitacional el dinero es del propietario. 
El tiempo compartido y los condominios, entregan sus rentas por alquiler a sus dueños 
pero deben pagar a la admón. por publicidad, admón., ama de llaves y servicios de 
mantenimiento. Así mismos son responsables por los muebles y su mantenimiento. En 
muchos casos los hoteles de tiempo compartido y condominios, fueron construidos como 
apartamentos con fines de dar 
 
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Alojamiento temporal. Generalmente estas unidades poseen sala, comedor, cocina, baño y 
una o dos habitaciones. 
Hoteles Casino: Los hoteles casino que se caracterizan por el juego. Aquí el servicio de 
habitaciones y el servicio de alimentos es necesario para desempeñar un papel secundario 
antelas operaciones de soporte del casino. Hasta hace poco tiempo, los hoteles casino no 
daban utilidad con la venta de hab. y A&B. Lo mismo que los hoteles Resort tienden a 
mantener en casa a los huéspedes de placer y vacaciones. Los hoteles casino atraen a los 
huéspedes por promociones de juego y espectáculos. Una tendencia de los hoteles Casino, 
es que recientemente proveen un gran número de oportunidades de entretenimiento tales 
como golf, tenis, gimnasio y temas de recreación. Así mismo poseen restaurantes 
especializados y espectáculos extravagantes. También ofrecen vuelos charter para 
huéspedes que planean usar los casinos. Las actividades de juego en casinos duran hasta 
24 horas los 365 días al año. Esto puede afectar significativamente la operación de 
habitaciones y de Alimentos y bebidas. Otra tendencia más frecuente es el juego en 
cruceros de río y aunque estos no ofrecen acomodación, los hoteles se ubican en las 
riveras para ser usados por los jugadores. Estos hoteles por supuesto no son hoteles casino. 
De todas formas, estos hoteles contribuyen a generar empleo, ingresos e impuestos por los 
huéspedes que abordan esos botes. 
 
Centros de Conferencias: Mientras que muchos hoteles, proveen salones para reuniones, 
muchos centros de conferencias hoy ofrecen acomodación para los asistentes. Debido a 
que su mira son las reuniones, los centros se esfuerzan por proveer todos los servicios y 
equipamiento necesario para asegurar el éxito de las reuniones. Ej. Asistentes de 
producción, equipos audiovisuales de alta tecnología, centros de negocios y servicios. 
Flexibilidad en el número de sillas, luces y avisos luminosos y mucho más. Normalmente 
los centros de conferencias se ubican en las afueras de las áreas urbanas con otras 
actividades de placer como golf, tenis, gimnasios, sauna, trote, caminos para caminatas 
etc. Los centros de conferencia cobra a los organizadores un solo precio en donde 
incluyen, hab. comidas, salón, equipo audiovisual y otros servicios adicionales. Sus 
habitaciones no tienen mucha variedad de amenities dado que los centros se concentran 
más en cumplir con las expectativas de los clientes que en necesidades de un programa de 
atenciones. 
 
Hoteles de Convenciones: Estos son otro segmento de la industria. Y ha crecido 
significativamente en años recientes. Su demanda se ha doblado en los últimos 20 años, 
mientras los hoteles comerciales tienen menos de 600 hab. los hoteles de convenciones 
están diseñados para acomodar convenciones grandes. Ofrecen más de 2.000 hab. Como 
mínimo ofrecen capacidad de alojamiento y salón adecuada. Un hotel de convenciones 
tiene aproximadamente 5.000 metros cuadrados o Stands de exhibición, reuniones 
sociales y variedad de salones. Muchas de estas ofrecen servicios de alimentos y bebidas 
en cafeterías de autoservicio. Este tipo de hoteles está dirigido al sector de negocios con 
un mismo interés común. Poseen una línea especial de servicio para negociar servicios 
tales como: Tele conferencias, Asistencia secretarial, traducción simultánea, fax. A 
menudo. Los hoteles casino también ofrecen estos servicios. Estos hoteles son atractivos 
para asociaciones estatales, regionales, e internacionales. En ese mismo sentido a las 
corporaciones. Mientras muchos hoteles reservan a la mayoría de sus grupos de negocios 
para dentro de 2 años, no es raro que los hoteles de convenciones reserven sus negocios 
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para dentro de 10 años hacia delante. Muchos de los grupos son grandes y se requiere 
tiempo y espacio para adecuar el evento y el hotel. En algunos casos el hotel no tiene a la 
capacidad para atender la totalidad del grupo por ende contrata el resto de los servicios con 
centros de conferencia y convenciones del área donde se ubican. Los centros de 
convenciones ofrecen y coordinan sus esfuerzos con hoteles vecinos. En COLOMBIA. 
VER PAIPA 
 
Alojamientos Alternos: Estos Son los campamentos, parques de recreación etc. En 
algunas áreas de resorts, los parques y campamentos son una fuerte competencia para la 
hotelería tradicional. Porque a ellos recurren en masa. El motivo son sus precios 
competitivos y en ocasiones son subsidiados. Otro alojamiento alternativo, son los de 
empresas. En Colombia les damos el nombre de Casas de huéspedes. Están diseñados para 
huéspedes que desean estar largos periodos de tiempo más de 6 meses. El alojamiento 
corporativo, está mejor dotado para esos periodos de tiempo. Estos huéspedes son 
normalmente ejecutivos que se trasladan de una ciudad a otra, consultores con 
asignaciones temporales, programas de entretenimiento corporativos y proyectos 
especiales relacionados con eventos de cine y deportivos. Así mismo están amoblados 
completamente. En muchos casos, los apartamentos son dotados por los huéspedes o por 
un proveedor de servicios. Sus precios son más competitivos, ya que quienes amueblan los 
hacen a precios más bajos que la hotelería tradicional. Otro ejemplo de alojamiento 
alternativo es los barcos crucero y se constituyen en los mayores competidores de los 
hoteles Resort. Ofrecen muchos amenities con la ventaja de que se pueden mover de isla 
en isla como parte de la experiencia. Los cruceros modernos, ofrecen todas las ventajas de 
los hoteles Resort. Incluyen casinos. Las unidades habitacionales van desde 20 hasta 800 o 
más. Algunos ofrecen servicios de conferencias para corporaciones y asociaciones. 
 
Niveles de servicio 
 
Otra manera para clasificar hoteles, es por el nivel de servicio. Cuando se habla de nivel de 
servicio no se refiere a su tamaño. El nivel de servicio se refleja realmente en la tarifa. 
Pero antes de clasificar hoteles por su nivel de servicio se debe conocer acerca de lo 
siguiente: 
• Intangibilidad del servicio 
• Aseguramiento de la Calidad 
• Evaluando servicios 
• Pisos ejecutivos (world Class Service) 
• Servicio suficiente o intermedio (Mid-range service) 
• Servicio económico y limitado 
 
Intangibilidad del Servicio: La hotelería no es un producto físico donde se venden cosas 
pero si acciones, acuerdos, convenios, desempeños y esfuerzos. Ej. Una comida servida en 
un comedor, es ciertamente un elemento tangible pero la hospitalidad significa más que 
una buena comida. Esto significa un ambiente particular incluyendo la decoración y la 
actitud del personal. Estos elementos pueden ser tan importantes como los tangibles. Los 
servicios no pueden ser tocados, probados o medidos con metro y son imposibles de 
cambiar. El huésped solo deja el hotel con su experiencia en la memoria. Ej. Los 
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huéspedes de una propiedad pequeña se verían sorprendidossi son escoltados hasta la 
habitación. Es decir se excede la expectativa del huésped. 
 
Aseguramiento de la calidad 
 
En la operación hotelera las expresiones cuantitativas se han denominado especificaciones 
que hacen referencia a los requisitos físicos y estándares de servicio para indicar los 
requisitos cualitativos. Estos requisitos en la práctica conforman el conjunto de productos 
y servicios que el huésped espera recibir de acuerdo al precio pactado. Es importante 
considerar que el huésped que utiliza los servicios de un hotel ya se ha creado un 
estereotipo o percepción de cómo debe ser el servicio y cada día las expectativas son 
mayores de a acuerdo al sistema de competencia. Los hoteles exitosos son los que 
responden a estas expectativas (requisitos) produciendo soluciones (procedimientos) a la 
medida del cliente. 
Las especificaciones y estándares de servicio en hotelería se asocian a la tarifa habitación. 
A nivel internacional es de esperar que a mayor tarifa mejor calidad en los servicios. Esta 
situación se combina con la misma situación de oferta y demanda de .alojamiento que es 
particular en cada localización, es así como hoteles con una tarifa habitación alta con 
servicios inadecuados se presenta en sitios de saturación de demanda y viceversa. La 
clasificación y categorización en hotelería internacional se ha establecido a través de 
directrices estatales o de asociaciones privadas o comerciales. Lo importante en este tema 
es que dicha clasificación y categorización indique claramente un nivel de calidad 
reconocido por el mercado. 
 
A partir de 1960 la categorización en hoteles tomó gran importancia y la atención de las 
organizaciones estatales de turismo en los países de Europa, es así como en 1970 cinco 
países disponían de esquemas de clasificación hotelera y en 1980 existían 22 países de 
Europa y 60 en el mundo con sistemas de clasificación. Esto indica que el mercado exige 
que la oferta sea lo suficientemente definida en sus servicios que facilite una 
estandarización que permita la agrupación de hoteles en determinada categoría. Está 
necesidad en orientar al mercado para facilitar la selección de un hotel generó el conflicto 
entre las categorizaciones estatales y las comerciales o privadas. 
 
En la mayoría de los países las clasificaciones hoteleras estatales son controvertidas por la 
gran variedad de hoteles que se agrupan en clasificaciones que no corresponden y generan 
confusión en el mercado ya que la tendencia general es que los esquemas estatales 
clasifican hoteles por las facilidades físicas y las entidades comerciales o privadas se 
inclinan por clasificar y categorizar por la calidad del servicio que se presta. 
Si a nivel de cada país es compleja la determinación de categorías en hoteles, es más 
dramático a nivel internacional. Los símbolos utilizados y los criterios para categorizar 
son diferentes en cada país. En cuanto a símbolos se han utilizado en varios países las 
primeras letras del alfabeto: clase A, B, C por ejemplo; o clasificación numérica: primera, 
segunda, tercera clase; o usar números romanos: I, II, III; o utilizar número de diamantes, 
soles o estrellas. Éste último es el más conocido e implantado a pesar de la limitante que se 
presenta al comparar hoteles de cinco estrellas de entre ciudades con diferentes 
estándares, es decir, que un hotel de cinco estrellas en una ciudad europea es diferente a 
uno de cinco estrellas en Tokio o Singapur. 
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Esta confusión que se presenta al comparar los criterios de clasificación entre países lo 
han aprovechado las marcas hoteleras internacionales. Las operaciones directas y 
franquicias han logrado un gran desarrollo en muchos países por la identificación de 
producto y marca que representa un nivel de calidad establecido lo que facilita la selección 
por parte del mercado. En 1968 en Colombia se creó la Corporación Nacional de Turismo 
a través de la Ley 60. En 1978 está entidad expidió el Acuerdo 015 conocido como 
reglamentación hotelera. En esta reglamentación se clasificó la hotelería colombiana en 
hoteles, apartahoteles, residencias y alojamiento turístico y se categorizó de una a cinco 
estrellas cada clasificación (excepto alojamiento turístico). Esto produjo una gran 
confusión ya que se establecieron 16 categorizaciones y el criterio básico para diferenciar 
una de otra área la conformación de áreas y servicios. Esta reglamentación se mantuvo 
hasta 1992 cuando se expidió el acuerdo 005 el cual canceló la clasificación y 
categorización impuesta por el Acuerdo 015 de 1978. El Acuerdo 005 de 1992 en el 
parágrafo del artículo tercero decía 'los gremios hoteleros, las asociaciones de 
consumidores o cualquier persona relacionada con el turismo podrán catalogar los hoteles 
con relación al tipo de servicio que presta y a la calidad, para efectos de promoción de sus 
servicios. 
 
Está situación fue muy bien recibida por el sector hotelero ya que se pasaba de una 
posición supremamente rígida a una ausencia de regulación. En 1996 la Ley 300 indica en 
su artículo 82 "los establecimientos hoteleros y similares podrán ser clasificados por 
categorías por parte de la asociación gremial correspondiente, por asociaciones de 
consumidores o por entidades turísticas privadas legalmente reconocidas'. La conclusión 
de esta secuencia histórica es que en Colombia actualmente el mercado identifica la 
categoría de los hoteles por la tarifa promedio condicionada a las fuerzas de oferta y 
demanda. 
 
Es importante reconocer que los requisitos de calidad deben estar enmarcados en una 
clasificación y categorización reconocida en el entorno. Esto significa que al determinar y 
planificar los requisitos de calidad de un hotel éstos deben ser identificados bajo una 
categoría definida para efectos de orientación del mercado. Como marco de referencia es 
fundamental conocer las clasificaciones más importantes que actualmente se utilizan en la 
hotelería internacional: " Guide Michelin Publicada por Michelin Tire Company's 
Tourism Department es la más famosa de Europa, dirigida al mercado francés. Los 
directivos de esta guía escogen que hoteles deben ser incluidos. Los hoteles son 
inspeccionados anónimamente y categorizados utilizando los siguientes niveles: Grand 
luxe et tradition -cinco casas como símbolo. Grand confort - cuatros casas. Tres 
confortable - tres casas. Bon confort - dos casas. Assez confortable - una casa. "Mobil 
travel guide Es producida por Mobil Oil Corporation y dispone de más de 1.5 millones de 
consumidores anuales. Se inició en 1958 en solo cinco estados en U.S.A. y a la fecha 
cubre 4.000 ciudades y 22.000 hoteles, incluido Canadá. Anualmente se inspeccionan 
17.000 establecimientos para reasignar la categoría que va de cinco a una estrella. Dispone 
de un programa voluntario para insertar en la guía hoteles que anteriormente no han sido 
considerados con solo solicitar la inspección que obviamente es anónima. "American 
Automobile Association (AAA) Opera en el mercado desde 1.930. Está guía incluye la 
descripción de más de 25.000 hoteles de U.S.A., Canadá, México y el Caribe producto de 
la inspección de 32.500 hoteles anuales. Se distribuyen 25 millones de guías cada año. La 
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inclusión en la guía es discrecional de la asociación. El símbolo que utiliza para definir 
excepcionales y calidad superior reconocida en el mercado. Cuatro diamantes: lujo 
representado en sus áreas y calidad reconocida. Tres diamantes: Muy confortable y 
acomodaciones atractivas Dos diamantes: Muy comercial y servicios completos. Un 
diamante: Cumple los servicios básicos. "Israel Es considerada una de las guías más 
objetivas del mundo. Es de carácter oficial y los criterios para categorizar se obtienen de 
un estudio específico del establecimiento en donde los aspectos físicos obtienen un 
determinado puntaje (máximo 500 puntos) y los estándares de servicio se certificanpor 
separado obteniendo un determinado puntaje (máximo 500 puntos). La suma de los dos 
componentes da la categoría. Se clasifican dos tipos de establecimientos: los de ciudad y 
los de resort. Cada año se reasigna la categoría para cada hotel. La tabla de categorías para 
hoteles de ciudad de acuerdo a los puntajes es (suma de aspectos físicos y estándares de 
servicio): Cinco estrellas de lujo: 921 a 1.000 puntos Cinco estrellas: 752 a 920 Cuatro 
estrellas: 5ó2 a 750 Tres estrellas: 412 a 560 Dos estrellas: 293 a 410 Una estrella: 213 a 
291 " España Hasta 1986 la reglamentación española sirvió de modelo para la mayoría de 
los países de Latinoamérica. Era una reglamentación oficial y rígida basada en las 
especificaciones de las áreas y apreciaciones del estilo arquitectónico. 
 
Al impulsarse los cambios de la administración gubernamental y se aplicó la 
descentralización del estado, la categorización de los hoteles españoles se trasladó a 17 
regiones específicas. Cada hotel tiene la obligación de solicitar su categoría a la autoridad 
que le corresponde. Cada región ha adoptado diferentes criterios de categorización de 
cinco a una estrella. "Otros sistemas clasificación En otros países el sistema de 
clasificación generalizado se asocia a la tarifa habitación. Está aproximación está basada 
en la convicción de que los precios representan la calidad del producto y en últimas es el 
regulador de los estándares de servicio. Otros países se limitan a publicar el inventario de 
la oferta hotelera con la mayor información posible como tamaño, tarifa, servicios y 
localización. Grandes potencias turísticas y con una oferta amplia hotelera como U.S.A., 
Alemania y Francia han desistido en categorizar y clasificar hoteles a nivel del estado y se 
apoyan en la teoría del libre mercado de competencia en que el mismo consumidor 
cataloga el hotel de acuerdo al precio y a los servicios recibidos. "Armonización de la 
clasificación y categorización La organización mundial de turismo (WTO), Comunidad 
Económica Europea (EEC), categoría es el diamante: Cinco diamantes: aspectos físicos 
excepcionales y calidad superior reconocida en el mercado. Cuatro diamantes: lujo 
representado en sus áreas y calidad reconocida. Tres diamantes: Muy confortable y 
acomodaciones atractivas Dos diamantes: Muy comercial y servicios completos. Un 
diamante: Cumple los servicios básicos. "Israel Es considerada una de las guías más 
objetivas del mundo. Es de carácter oficial y los criterios para categorizar se obtienen de 
un estudio específico del establecimiento en donde los aspectos físicos obtienen un 
determinado puntaje (máximo 500 puntos) y los estándares de servicio se certifican por 
separado obteniendo un determinado puntaje (máximo 500 puntos). La suma de los dos 
componentes da la categoría. Se clasifican dos tipos de establecimientos: los de ciudad y 
los de resort. Cada año se reasigna la categoría para cada hotel. La tabla de categorías para 
hoteles de ciudad de acuerdo a los puntajes es (suma de aspectos físicos y estándares de 
servicio): Cinco estrellas de lujo: 921 a 1.000 puntos Cinco estrellas: 752 a 920 Cuatro 
estrellas: 562 a 750 Tres estrellas: 412 a 560 Dos estrellas: 293 a 410 Una estrella: 213 a 
291 " España Hasta 1986 la reglamentación española sirvió de modelo para la mayoría de 
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los países de Latinoamérica. Era una reglamentación oficial y rígida basada en las 
especificaciones de las áreas y apreciaciones del estilo arquitectónico. 
 
Al impulsarse los cambios de la administración gubernamental y se aplicó la 
descentralización del estado, la categorización de los hoteles españoles se trasladó a 17 
regiones específicas. Cada hotel tiene la obligación de solicitar su categoría a la autoridad 
que le corresponde. Cada región ha adoptado diferentes criterios de categorización de 
cinco a una estrella. "Otros sistemas clasificación En otros países el sistema de 
clasificación generalizado se asocia a la tarifa habitación. Está aproximación está basada 
en la convicción de que los precios representan la calidad del producto y en últimas es el 
regulador de los estándares de servicio. Otros países se limitan a publicar el inventario de 
la oferta hotelera con la mayor información posible como tamaño, tarifa, servicios y 
localización. Grandes potencias turísticas y con una oferta amplia hotelera como U.S.A., 
Alemania y Francia han desistido en categorizar y clasificar hoteles a nivel del estado y se 
apoyan en la teoría del libre mercado de competencia en que el mismo consumidor 
cataloga el hotel de acuerdo al precio y a los servicios recibidos. "Armonización de la 
clasificación y categorización La organización mundial de turismo (WTO), Comunidad 
Económica Europea (EEC), Asociación internacional de Hoteles (IHA) y la Asociación 
Americana de Hoteles (AHMA), ante la complejidad, variabilidad y subjetividad en las 
categorías de hoteles que actualmente se aplican, han estudiado la posibilidad de 
homogeneizar y armonizar los criterios de clasificación con tal flexibilidad que se podría 
llegar a unificar y estandarizar las categorías en los siguientes niveles: 
Lujo - upper upscale - world class service hotel Primera clase - upscale Midrange full 
service hotel - midscale - midprice hotel Clase turismo -Economy Budget. 
 
Ser consistentes es la clave para dar servicio con calidad y sus ingredientes con los 
estándares que el hotel desarrolle. Pero aunque el hotel actúa el recurso humano es quien 
puede aplicarlo y hacerlo realidad. Los servicios de un hotel tienden a ser menos 
estandarizados que los productos tangibles. Uno de los retos más grandes de UD, es 
controlar la variabilidad del servicio y esto es posible si tiene servicios consistentes como 
resultado de un programa de aseguramiento de la calidad. Ej. El servicio de registro, es un 
servicio producido y consumido en presencia del huésped. 
 
Evaluando servicios: Existen varias instituciones dedicadas a evaluar hoteles entre 4 o 5 
diamantes y otros lo hacen con estrellas. Es supremamente difícil para un hotel obtener 5 
estrellas o 5 diamantes. Esto requiere mucha consistencia en los estándares de servicio. 
Para hacer simples estos beneficios, los hoteles utilizan tres niveles de servicio: de lujo 
(world class Service), Servicio suficiente o intermedio (Mid-range service) y Servicio 
económico y limitado. 
 
(World Class Service): Aquí el huésped tipo es un alto ejecutivo, celebridad, figura 
política y gente de élite. Sus áreas son de primera incluyendo hasta doble servicio de ama 
de llaves, revistas etc. Normalmente mantienen un mayor número de empleados para 
suplir las necesidades de los huéspedes. En algunos países los hoteles están diseñados para 
dar una atención especial. Los hoteles de lujo son característicos por disponer de un 
exclusivo estilo arquitectónico. Requieren de restaurantes gourmet y variada temática 
gastronómica. De acuerdo al mercado se especializan en ofrecer excelentes servicios en 
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especial al mercado corporativo o ejecutivo. En general estos hoteles se enmarcan dentro 
del portafolio exclusivo de las grandes cadenas internacionales. 
 
Primera clase son característicos por disponer de áreas públicas espectaculares y en 
especial son diseñadas con centros de convenciones, casino o resort. Disponen de gran 
variedad de servicios que satisfacen las necesidades tanto del mercado corporativo como 
el de turismo especializado. Presenta variedad de opciones gastronómicas y de 
entretención. 
 
Executive Floors. o Pisos Ejecutivos. En algunos hoteles ciertos pesos son asignados para 
proveer servicios de primera clase o de lujo con atención especial . Normalmente tienen en 
ese piso conserje. También son llamados Pisos Club. Los muebles y los servicio no son los 
estándares se consideran de mayor lujo e incluso sus áreas son más espaciosas y 
confortables. Las tendencias actuales incluyenen esos pisos equipos de fax, de video, TV 
con pantallas grandes y hasta computadoras Esté tipo de habitaciones exige que como 
mínimo sean suites y que tengan amenities y bastas incluso con el nombre del huésped en 
ellas, Frutas frescas y flores todos los días. 
 
Servicio suficiente o intermedio (Mid-range service): Se considera modesto pero 
suficiente, posee el personal adecuado. Aquí el servicio no es tan elaborado. Son hoteles 
que prestan los servicios básicos de A&B. Transporte y su tamaño oscila entre 150 y 299 
hab. Sus clientes son hombres de negocios, viajeros individuales y familias. Sus tarifas 
son más bajas debido a que tienen hab. más pequeñas y el rango de actividades ofrecido 
también. Los hoteles de esta categoría, también poseen salones para pequeñas 
recepciones, conferencias, reuniones y también convenciones. Los hoteles "midrange full 
service" o "midprice" conforman el segmento de oferta y de mercado más amplio de la 
hotelería mundial. Son hoteles que disponen de las mismas especificaciones de habitación 
de un hotel de primera clase pero las áreas públicas son modestas. Son hoteles que ofrecen 
servicios completos (full service) pero con precios más económicos que los de primera 
clase. Disponen de restaurante, cafetería, room service, bar y disponibilidad de salones 
para eventos y banquetes. 
 
Servicio económico y limitado: Estas propiedades proveen habitaciones limpias, 
confortables y baratas. Se encuentran las necesidades básicas. Estos hoteles son atractivos 
para aquellos viajeros que no sienten la necesidad del lujo o servicios extras, dado que 
mucha gente, viaja con recursos limitados. Aquí se aloja familias con niños, grupos con 
BUS TOUR, gente de Negocios, vacacionistas, retirados y hasta miembros de grupos de 
convenciones. Sus amenities son jabón, toallas, teléfono y TV. No ofrecen Room Service, 
lavandería, banquetes, gimnasio o cualquier otra comodidad elaborada. Aunque 
probablemente lo hagan. Clase turismo o económico son hoteles de buenas 
especificaciones en buenas habitaciones pero con estándares de servicio limitado (limited 
service) en especial en alimentos y bebidas. Budget son hoteles muy económicos por las 
mismas especificaciones de las habitaciones en cuanto a tamaño, tipo de decoración, estilo 
de los muebles y calidad de lencería y amenities..-En general no disponen de cafetería ni 
restaurante. 
 
Socios Propietarios y afiliaciones 
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Este es otro tipo de clasificación de hoteles. Existen dos estructuras básicas y son los 
hoteles independientes' y los hoteles de cadena- / afiliados. No está afiliado con otras 
propiedades. La propiedad do los' hoteles de cadena puede tomar un número de formas 
dependiendo de la asociación que la cadena tiene con cada propiedad. Este capítulo señala 
diversas formas de cadenas de propiedad, incluyendo contratos de manejo, franquicia y 
grupos referenciales. Muchas compañías de hoteles de cadena tienden a ser una mezcla de 
muchos tipos de propiedad. 
 
Socios Dueños y Afiliados 
 
Categorías de Afiliación Y Propiedades 
HOTELES INDEPENDIENTES HOTELES DE CADENA 
Contrato de Administración 
Franquicia