D' Pauli (1) (1)

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
Proyecto final
Plan de mkt social aplicado a la empresa D’pauli
AUTOR(ES):
Aguilar Yamunaque Lorena Maribel
Espinoza Clavijo, Luis Mario
Giron Calderon Sergio Saul
DOCENTE:
Luis Miguel Adolfo Absi Flores
PIURA-PERÚ
2023
ÍNDICE
1.	RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA	3
2.	MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA (creada)	3
3.	RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA	3
3.1.	Organigrama	4
3.2.	Redes sociales	5
4.	ANÁLISIS FODA	5
5.	ANÁLISIS CAUSAL	7
6.	SITUACIÓN SOCIECONÓMICA	8
7.	NORMATIVA LEGAL	9
8.	TENDENCIAS Y CAMBIOS EN LOS VALORES CULTURALES	9
9.	IMAGEN DE MARCA	11
10.	DETERMINACIÓN DE OBJETIVOS	12
11.	SELECCIÓN DE ACCIONES	13
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS	15
ANEXOS	16
RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA
RUC: 20601157854									 Razón Social: D PAULI SOCIEDAD ANONIMA CERRADA			 Tipo empresa: Sociedad Anónima Cerrada				 Condición: Activo 					 Fecha de inicio actividades (como salón de té): 22 / Marzo / 2004	 Continuación de actividades (como repostería y salón de té): 01 / Mayo / 2016 										 CIIU: 15417									 Dirección Legal: Cal. Lima Nro. 541 (Cerca a Iglesia San Francisco) Distrito / Ciudad: Piura						 Departamento: Piura, Perú
MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA (creada)
Misión: Nuestra misión es deleitar a nuestros clientes con los postres más exquisitos, brindando experiencias dulces y memorables. Nos preocupamos por brindar productos de alta calidad, usando insumos frescos y un equilibrio de sabores para satisfacer los paladares más exigentes. Además, garantizamos brindar un servicio excepcional, superando las expectativas de nuestros clientes en cada interacción.
Visión: Nuestra visión es convertirnos en la pastelería líder en nuestro mercado, reconocida por la calidad superior en nuestros productos y servicios. Buscamos ser la primera elección de los amantes de los postres y pasteles. Además, nos comprometemos a ser una empresa sostenible y socialmente responsable, apoyando a nuestra comunidad y minimizando nuestro impacto ambiental.
RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA
D' Pauli nació el 22 de marzo de 2004 en la ciudad de Piura, Perú, ubicada en la calle Lima Nro. 541, cerca de la Iglesia San Francisco. Inició sus actividades como salón de té, dirigido a un público objetivo entre 38 – 55 años y vendía principalmente bebidas como café, té e infusiones. El 1ero de mayo de 2016, la dueña Paulina Gulman, decidió cambiar de rubro a una repostería y salón de té, enfocándose en un público objetivo más joven entre 18 - 35 años.
D´ Pauli cuenta con un solo local desde su fundación, no se ha visto en la obligación de expandirse ya que sus ventas se conservan a pesar que existe bastante competencia en Piura y de contar con un local pequeño. De hecho, gracias a la calidad e innovación de productos y la buena atención al cliente ha logrado ser una pastelería popular y reconocida en la ciudad de Piura. 
Una de las características relevantes de D’ Pauli es la creatividad e innovación ya que tiene la capacidad de realizar nuevos sabores y combinaciones de productos, y que estos tengan una buena aceptación por parte de sus clientes. Lo que implica experimentar y diseñar algo único que sorprenda a los clientes. 
D’ Pauli ofrece variedad de postres, helados, bebidas, tortas enteras, triples, sándwiches, crepes y pasteles. Entre sus productos más vendidos se encuentran la torta de chocolate y la torta de tres leches. 
Por otro lado, la empresa tiene un compromiso con sus clientes y con el medio ambiente ya que vende todos los productos en empaques biodegradables, este compromiso inició debido a que genera cantidades de residuos por cada venta y por la nueva normativa “Ley 30884” que dio el estado acerca de los empaques convencionales, en el cual prohíbe los empaques de un solo uso, D’ Pauli inició esta modalidad en el año 2021.
1.1. Organigrama
· Propietaria: Paulina Gulman, quien se encarga de las decisiones de la empresa y de inspeccionar las operaciones que se realizan. 
· Pasteleros/as: Se encargan de innovar y elaborar los productos, además de supervisar la calidad. 
· Personal de cocina: Quienes ayudan y participan en la producción de los productos. 
· Personal de atención al cliente: Encargados de tomar el pedido y ver el servicio de mesas. 
· Personal de limpieza y mantenimiento: Responsable en conservar el ambiente limpio y ordenado.
1.2. Redes sociales
La empresa cuenta con presencia en las redes sociales como Instagram y Facebook sin embargo actualmente no están activas. Las publicaciones de Instagram se basan en fotos de los productos que ofrece y su última publicación fue el 27/08/20, esto es una desventaja para la marca ya que tiene un menor alcance y pierde oportunidades para atraer nuevos clientes e incentivar a que sus clientes vuelvan a tener otra acción de compra. Por otro lado, en Facebook no tiene publicaciones propias solo hay publicaciones por parte de los clientes, ya que los consumidores tienen la libertad de publicar y etiquetar directamente a la empresa, en este caso, D’ Pauli se beneficia en la publicidad gratuita puesto que le permite llegar a la red de contactos de sus clientes para dar a conocer sus productos, así como, generar confianza, ya que al tener el muro de su página llena de experiencias y de clientes satisfechos logra aumentar la reputación de sus productos.
Redes sociales:							
Instagram: https://www.instagram.com/dpaulipiura/?hl=es 	 Facebook: https://www.facebook.com/pages/DPauli/296682223763497/ 
ANÁLISIS FODA
El análisis FODA es una herramienta que ayudará a identificar fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas en el entorno empresarial que permitirán evaluar la situación actual de D’ Pauli y determinar su posición en el mercado.
Fortalezas:
· Experiencia y conocimientos en la producción de productos deliciosos (tortas, postres, sándwiches, entre otros) de alta calidad, logrando atraer y retener clientes. 
· Productos elaborados de manera artesanal, las técnicas que utilizan hacen que los productos sean únicos. 
· Ofrece una amplia gama de productos que incluyen postres, helados, bebidas, tortas enteras, triples, sándwiches, crepes y pasteles. 
· Cuenta con personal que conoce su manera de trabajar, ya que la mayoría que trabaja ahí está desde su fundación.
· Buena atención al cliente, genera una experiencia agradable y positiva para el cliente, logrando así su fidelización. 
Oportunidades:
· Personalizar sus productos en la categoría de tortas. Implementando tortas con temáticas. 	Comment by Microsoft Office User: Estas no son fortalezas
· Implementar programas de fidelización como descuentos, ofertas, regalos, entre otros. 
· La opción de colaborar con otras empresas para crear productos conjuntos o paquetes de regalo.
Debilidades:
· Falta de actividad en las redes sociales, ya que le limita en llegar a un público más amplio por lo tanto pierde muchas oportunidades de venta.
· Cuenta con un solo local y es estrecho, el cual tiene como aforo máximo de 11 personas.
· Los productos son perecederos a corto plazo.
· La empresa no trabaja feriados ni domingos.
· El horario de atención al cliente no siempre es flexible para todos sus consumidores (9am - 9pm).	Comment by Microsoft Office User: Es un horario largo
Amenazas:
· Mucha competencia en Piura, existen muchas empresas que venden productos similares y/o iguales a D’ Pauli.
· Los cambios en la economía y en el poder adquisitivo de los clientes pueden afectar la demanda de postres y disminuir las ventas.
· Los eventos naturales, como las lluvias, pueden afectar la producción y el suministro de productos.
ANÁLISIS CAUSAL	Comment by Microsoft Office User: Falta mucho de análisis de la causa a nivel local. 
La problemática social a la que se hace referencia en esta campaña de marketing es el uso indiscriminado de envases no biodegradables, ya que tal como menciona Ecodes (2019) la acumulación de desechos plásticos es un desafío ambiental significativo en laactualidad y se estima que al año se desecha alrededor de 8 millones de toneladas de plástico en los océanos. Como resultado, los envases convencionales causan daños graves al ecosistema, contaminan los océanos y los suelos, además afectan negativamente la vida de los seres vivos que habitan en estos entornos. Además, la falta de políticas de gestión de residuos y la falta de conciencia ambiental en la sociedad pueden empeorar la situación. De acuerdo con Leonardo (2018) una gestión deficiente de los residuos conduce a un incremento en su acumulación, lo que eventualmente resulta en una falta de espacio para su tratamiento y clasificación adecuados. Esta situación puede dar lugar a una mayor contaminación ambiental y a problemas de salud derivados de la mala calidad del aire.
Algunas de las causas principales por lo cual se produce este problema son las siguientes: La falta de conciencia ecológica por parte de empresas y consumidores: la falta de educación sobre la importancia de reducir el uso de envases y embalajes no biodegradables y la falta de alternativas sostenibles para reemplazarlos. La falta de acceso a envases y embalajes ecológicos: la dificultad para encontrar y adquirir envases y embalajes ecológicos a precios accesibles y en cantidades suficientes para satisfacer la demanda de las empresas. Por lo tanto, la campaña de marketing social está enfocada en la promoción de envases y embalajes ecológicos tanto a empresas del mismo rubro como a los consumidores, ya que es una solución sostenible que puede ayudar a reducir el impacto ambiental de la industria alimentaria y promover la protección del medio ambiente.	Comment by Microsoft Office User: Quien dice esto
La campaña de marketing social de D’ Pauli tiene como propósito incentivar a las personas a utilizar empaques biodegradables, si bien es cierto ya viene trabajando con empaques ecológicos, sin embargo, para llevar a cabo el propósito se implementarán etiquetas o frases motivadoras en dichos empaques ya que ayudarán a recordar a los clientes el propósito detrás de sus compras.	Comment by Microsoft Office User: Más detalle de la campaña. Pareciera que la camapaña se centra en que la cafeteria dará material biodegradable y no se centra en hacer que la gente cambie el hábito 
SITUACIÓN SOCIECONÓMICA
La dulcería D’Pauli se dedica al rubro de pastelerías y la restauración de bebidas, se encarga de producir y comercializar tortas, postres, bebidas de calidad, entre otros, por lo tanto, se encuentra en el sector productivo terciario ya que elabora sus productos con insumos que han sido fabricados por las industrias pertenecientes al sector secundario y brinda un servicio al consumidor al momento de comercializarlos. 
La situación socioeconómica de este rubro se encuentra influenciada por diversos factores como el nivel socioeconómico de la clientela ya que su situación económica interviene en la capacidad para adquirir los productos, mientras estén en el más alto, más dispuestos estarán a comprarlos sin considerar tanto el precio, también la competencia local debido a que afecta en la productividad y rentabilidad de la empresa, así mismo, el acceso a los proveedores y recursos, ya que influyen en la calidad, costos y la capacidad para atender la demanda del mercado. Por último, la responsabilidad social ya que es un valor agregado y es atractivo para los clientes. 
Por otro lado, los factores que contribuyen en el crecimiento económico de la repostería y salón de té son: la calidad y variedad de los productos, experiencia del cliente, gestión de los costos y el marketing. Mientras la marca brinde calidad y variedad de productos, así como, otorgarles una bonita experiencia a sus consumidores, logrará incrementar la demanda de sus productos ya que cumple con las expectativas de sus clientes garantizando una próxima visita al local. También, la gestión eficiente de costos, ya que llevar un buen manejo de costos y evitar todo tipo de desperdicios beneficia al margen de ganancias, y por último el marketing que la marca aplica pues la inversión en publicidad atrae a más clientes y los incentiva a que conozcan la marca. 
NORMATIVA LEGAL
Las normativas legales que existen en el Perú y apoyan la campaña mencionada son:
· La Ley N° 30884, Ley que regula el plástico de un solo y los recipientes o envases descartables, prohíbe el uso del plástico de un solo uso como bolsas, cañitas, tecnopor, entre otros, que no son aptas para el reciclaje o que perjudique la salud y el medio ambiente. Esta ley apoya a la campaña ya que prioriza en todos los sentidos el uso de envases y embalajes ecológicos que toda empresa debe considerar para disminuir el impacto negativo de estos.
· La ley N° 27314, Ley General de Residuos Sólidos, establece la obligación de que todos deben tener un buen manejo de los residuos sólidos y la prevención de estos, por lo tanto, al aplicar la campaña de D’ Pauli, existirá una reducción de envases tóxicos y incentivará a los clientes a aplicar dicha práctica. 
Las leyes mencionadas favorecen el uso de los envases y embalajes ecológicos como una medida para promover el impacto positivo ambiental.
TENDENCIAS Y CAMBIOS EN LOS VALORES CULTURALES	Comment by Microsoft Office User: Presentar mejor la encuesta
Conforme pasan los años, el consumidor cada vez se pone más exigente. Según Rivera eat al. (2019) mencionan que años atrás el cliente sólo buscaba productos o servicios que satisfagan sus necesidades sin embargo actualmente hay una nueva tendencia, el cual implica el desarrollo de conciencia ambiental, es decir el cliente no solo espera que los productos o servicios logren satisfacer sus necesidades, sino que también tengan bajo impacto ambiental. Es por ello, que muchas empresas han realizado cambios en la producción y empaquetado de productos ya que es una manera de dar respuesta a la tendencia. Asimismo, comentan que los empaques ecológicos son un influenciador en la elección de compras sin embargo todavía hay clientes que ponen el precio como prioridad.
Por otro lado, se ha realizado una encuesta a 80 clientes de D’Pauli para determinar si es que la tendencia mencionada ha influenciado en su comportamiento. 
De acuerdo a los datos obtenidos a los clientes hombres y mujeres de D’ Pauli, el 66.3% opina que el empaque biodegradable es una excelente iniciativa, además valoran el compromiso que tiene la marca con el ambiente y 1.2% de los encuestados menciona que no está familiarizado con el concepto. (preg. 8)
Cuando se les pregunta si el empaquetado biodegradable agrega valor a su experiencia como cliente, el 58.8% de los encuestados responde que definitivamente, esto quiere decir que los clientes de D’ Pauli están influenciados por la nueva tendencia, ya que se sienten bien por apoyar a una buena causa, además valoran y aprecian a la marca por su compromiso con el ambiente. El 1.2% menciona que los empaques ecológicos no hacen diferencia a su experiencia. (preg. 9) 
Con respecto a la evaluación que le pondría a la presentación de los productos con respecto al empaque biodegradable, el 60% de los clientes indicó que es atractiva y cuidadosa con el medio ambiente mientras que el 2.5% no le importa la presentación de empaquetado. (preg. 10)
Por último, el 50% de los encuestados si recomendaría a la repostería y salón de té por la responsabilidad social que tiene, mientras que el 1.2% probablemente no la recomiende. (preg. 13)
En conclusión, la mayoría de clientes de D’ Pauli valoran la iniciativa que tiene la marca pues los empaques ecológicos les resulta una buena opción ya que de esta manera se evita cantidades de residuos que perjudican al medio ambiente. La empresa al atender esta tendencia logra una ventaja competitiva y la preferencia de los consumidores, además que mejora su reputación ya que no solo satisface las necesidades de aquellos clientes, sino que ofrece opciones respetuosas al ambiente.
IMAGEN DE MARCA	Comment by Microsoft Office User: Mejorar forma de presentación 
Para determinar el posicionamiento que tiene la empresaD’ Pauli entre sus consumidores, se han analizado las opiniones de los 80 encuestados: 
Para determinar el posicionamiento que tiene la empresa D’ Pauli entre sus consumidores, se han analizado las opiniones de los 80 encuestados: 
De acuerdo a los datos obtenidos a los clientes hombres y mujeres de D’ Pauli, el 62.5% menciona que con frecuencia visita el salón de té, un 26.3% lo visitan ocasionalmente mientras que solo el 11.3% lo visita raramente o una vez al mes (preg. 4).
Es fundamental resaltar que los consumidores indican que casi la mitad de estos visitaron el negocio por recomendación de un amigo o familiar, un 26.3% porque le regalaron productos de la marca y un 17.7 % por medio de una publicación en redes (preg. 5).
La calificación que tiene el consumidor sobre los productos es uno de los factores a resaltar ya que un 90% lo califica entre bueno y excelente cumpliendo con las expectativas del producto sin embargo también se tiene un poco a mejorar ya que un 10% no lo toma como óptimo (preg. 7).
Según la información proporcionada, se observa que el 26.2% no ha tenido la oportunidad de compartir la información sobre el empaque biodegradable del salón de té y repostería. Además, el 26.3% no lo ha hecho. Por otro lado, el 23.8% ha compartido en varias ocasiones dicha información (preg. 11).
Por último, se determinó que el 46.3% de la población se encuentra altamente satisfecha con el servicio que brinda la empresa, mientras que el 47.5% se considera satisfecha. El porcentaje restante corresponde a personas neutrales o posiblemente no les agrada el servicio al cliente (preg. 12).
En conclusión, D’ Pauli ha logrado establecer una imagen sólida y representativa entre los consumidores, su posicionamiento se basa en aspectos sencillos como la calidad de sus productos y la buena atención al cliente los cuales le permite contar con una buena reputación en la localidad y fidelidad por parte de sus clientes. Además, se destaca por ofrecer calidad y sabor excepcional en todos sus productos los cuales son elaborados cuidadosamente con ingredientes frescos por lo que, sus consumidores asocian a D' Pauli con el placer de disfrutar de postres exquisitos y memorables.
D’ 'Pauli ofrece una amplia variedad de opciones para satisfacer los diferentes gustos y preferencias de sus clientes. Su extenso catálogo de productos abarca desde clásicos y tradicionales hasta creaciones innovadoras. Por otro lado, D' Pauli ha establecido un fuerte compromiso con la atención al cliente. Su equipo de trabajadores es amable y se esfuerzan por brindar un servicio excepcional, atendiendo las necesidades de cada cliente.
La empresa de pastelería y restauración de bebidas se preocupa por el cuidado del medio ambiente y ha implementado medidas significativas para reducir su impacto ambiental. Un punto clave en su imagen de marca es el uso de recipientes ecológicos en su operación diaria fomentando la conciencia ambiental entre sus clientes. Al hacerlo, D' Pauli promueve una mentalidad eco amigable y alienta a sus clientes a adoptar prácticas responsables en su consumo diario.
DETERMINACIÓN DE OBJETIVOS	Comment by Microsoft Office User: Falta tiempo
Los objetivos planteados para la campaña de marketing social son los siguientes:
Objetivo general:
Promover el uso de envases biodegradables en la industria alimentaria y concientizar a los consumidores sobre la importancia de reducir el impacto ambiental de los residuos generados por los envases plásticos.
Objetivos específicos:
· Aumentar la visibilidad e información con respecto a los envases biodegradables
· Fomentar la adopción de envases biodegradables por parte de otras empresas del mismo rubro
· Incentivar la adopción de envases biodegradables en los consumidores
 SELECCIÓN DE ACCIONES	Comment by Microsoft Office User: Falta algo más de creatividad en las acciones. 
Para cada objetivo específico se han determinado las siguientes acciones:
Objetivo específico 1: Aumentar la visibilidad e información con respecto a los envases biodegradables.
· Crear contenido referente a los distintos tipos de envases biodegradables, señalar los beneficios que ofrecen y compartir la información haciendo uso de medios tradicionales (afiches y folletos en el establecimiento físico).
· Compartir información a través de los diferentes medios online referente al impacto ambiental que causan los envases convencionales mediante el uso de medios online (Publicación de banners informativos en redes sociales).
Objetivo específico 2: Fomentar la adopción de envases biodegradables por parte de otras empresas del mismo rubro.
· Formar alianzas estratégicas con otras empresas para que se integren en la promoción y adopción de envases biodegradables.	Comment by Microsoft Office User: Con quien 
· Comunicar los beneficios ambientales y económicos al emplear envases biodegradables mediante un spot publicitario dirigido a las empresas.
Objetivo específico 3: Incentivar la adopción de envases biodegradables en los consumidores
· Ofrecer descuentos especiales a aquellos clientes que compartan su experiencia con el uso de envases biodegradables mediante redes sociales, con el hashtag #yomeuno, etiquetando a la empresa D' Pauli.
· Ofrecer incentivos de reconocimiento a los consumidores. Después de realizar una compra se les regalará un pin metálico (accesorio que puede ser utilizado en la vestimenta de una persona) que indique que al comprar en D’ Pauli están apoyando la campaña social para reducir el impacto ambiental de envases convencionales.	Comment by Microsoft Office User: Nadie lo usará
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
Atucha, A. y Lacaze, M. (2018). Sectores productivos. Nülan https://www.dropbox.com/s/d8q41uc66myx9wl/MdP%20Entre%20Todos_Informe%202_Baja_v1.pdf?dl=1 
Ecodes. (2019). Contaminación por plásticos. Uno de los mayores desafíos ambientales del siglo XXI. ecodes.org. https://ecodes.org/hacemos/cultura-para-la-sostenibilidad/salud-y-medioambiente/observatorio-de-salud-y-medio-ambiente/contaminacion-por-plasticos-uno-de-los-mayores-desafios-ambientales-del-siglo-xxi#:~:text=Una%20media%20de%208%20millones,habr%C3%A1%20m%C3%A1s%20pl%C3%A1sticos%20que%20peces. 
Leonardo. (2018). Problemas medioambientales derivados de una mala gestión de residuos. leonardo-gr. https://www.leonardo-gr.com/es/blog/problemas-medioambientales-derivados-de-una-mala-gesti-n-de-residuos 
Ministerio del Ambiente. (2019, 31 de julio). Ley N° 30884 regula el consumo de bienes de plástico de un solo uso que generan riesgo para la salud pública y/o el ambiente. Sinia. https://sinia.minam.gob.pe/novedades/ley-ndeg-30884-regula-consumo-bienes-plastico-un-solo-uso-que-generan#:~:text=La%20Ley%20N%C2%B0%2030884,p%C3%BAblica%20y%2Fo%20el%20ambiente. 
Rivera eat al. (2019). Los empaques biodegradables, una respuesta a la consciencia ambiental de los consumidores. Realidad empresarial (7), 2–8. https://doi.org/10.5377/reuca.v0i7.7830 
Sinia. (s/f). Ley N° 27314 - Ley General de Residuos Sólidos. https://sinia.minam.gob.pe/normas/ley-general-residuos-solidos#:~:text=La%20Ley%2027314%20se%20aplica,sociales%20y%20de%20la%20poblaci%C3%B3n. 
ANEXOS
14. ¿Tienes algún comentario adicional o sugerencia sobre cómo podríamos mejorar nuestra repostería y nuestro compromiso con el empaquetado biodegradable?
· Todo bien
· Estoy muy contenta que la pastelería contribuya a proteger y preservar los recursos naturales
· Hoy en día se utiliza mucho el empaquetado a base de bambú o cáscara de coco, esa podría ser una idea adicional a su propuesta
· Que mejoren un poco más en el café, porque el otro día que fui tomé uno y me mandó al baño xd
· no ninguno
· No, todo está muy bien.
· Todo conforme
Ilustración 1 Carta de productos
Ilustración 2 Analizando a la empresa como clientes
Link: encuesta a un trabajador de la empresa
https://drive.google.com/file/d/19fDzmfyc6VrsVGIwyRkFEVZy7vOhO4jZ/view?usp=drivesdk 
https://drive.google.com/file/d/19_Y0E3ilhLMaFYIDR_NkzJ34DZhs8xUG/view?usp=drivesdk