texto-del-estudiante-biologia-67-69

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CIEN
CIA,
 
TECN
OLO
GÍA
 Y 
SOC
IEDA
D
α alfa hélice
corteza
microfibrillas
macrofibrillas
médula
cutícula
El cabello está formado por un 90 % de proteínas, 
un 2 % de lípidos y una proporción variable de agua 
y pigmentos. La proteína más abundante en él es la 
queratina, que está compuesta por cadenas muy ricas 
en el aminoácido cisteína. El cabello es, entonces, una 
proteína fibrosa cuyo crecimiento parte de células lla-
madas folículos pilosos.
Las células de cabello en crecimiento emergen desde 
el fondo del folículo piloso y salen hacia la superficie 
del cuero cabelludo, pero mueren antes de llegar a ella, 
dejando atrás únicamente las cadenas de aminoácidos 
que se han añadido a la base del cabello.
Las propiedades físicas y mecánicas del cabello depen-
den de diferentes enlaces e interacciones químicas entre 
las cadenas de proteínas que lo forman. 
66 Unidad 1: La célula
Del caparazón de los crustáceos 
a la piel humana
En Chile, la causa más común de quemaduras en lo
s niños es 
el derrame de líquidos calientes, mientras que en lo
s adultos 
es el contacto directo con el fuego. Las personas 
afectadas 
por quemaduras graves (aquellas que involucran l
a pérdida 
de las capas más profundas de la piel y que se exti
enden en 
un diámetro mayor a 5-8 cm) se exponen principalm
ente a la 
infección de las heridas y a la pérdida de fluidos corpo
rales.
Actualmente, el tratamiento para este tipo de que
maduras 
consiste en realizar injertos de piel natural o artificial 
en la zona, 
procedimientos que, por lo general, son de larga d
uración y 
además muy dolorosos. Motivados por el desafío de 
mejorar la 
recuperación de los niños quemados, un equipo de 
científicos 
chilenos, liderado por el doctor Galo Cárdenas, pert
eneciente 
al Centro de Investigación de Polímeros Avanzados 
(CIPA), de 
la Región del Biobío, ha trabajado en la producción d
e apósitos 
que permiten una mejor y más rápida cicatrización d
e este tipo 
de heridas. Estos apósitos son delgadas láminas tran
sparentes, 
semejantes al papel celofán, fabricadas con quit
osano, un 
producto elaborado a partir de la quitina. 
La quitina es un polisacárido nitrogenado y es, desp
ués de la 
celulosa, el más abundante en la naturaleza. Forma
 parte del 
exoesqueleto de crustáceos, insectos y paredes ce
lulares de 
hongos. El quitosano es un polisacárido derivado de 
la quitina, 
y las investigaciones del Dr. Cárdenas y su equipo se e
nfocan en 
generar nuevas aplicaciones médicas de este polímero
 orgánico.
El uso de láminas de quitosano para cubrir las
 heridas, 
particularmente quemaduras superficiales e inte
rmedias, 
ha mostrado excelentes resultados. Entre otras ve
ntajas se 
ha observado que su uso acelera el proceso de reg
eneración 
del tejido, sin necesidad de realizar un injerto; ac
túa como 
antibiótico sobre una amplia variedad de bacte
rias; y es 
degradado por enzimas producidas por el organismo
 humano, 
por lo que no es necesario retirarlo de la herida. Des
de el año 
2008, el Dr. Cárdenas y su equipo han mostrado nuevo
s avances 
en el empleo del quitosano. Esta vez se trata de utiliz
arlo como 
una matriz de crecimiento para regenerar tejido
 óseo, en 
articulaciones desgastadas por la artrosis.
Fuente http://www.edicionesespeciales.elmercurio.c
om (Adaptación). 
El cuerno de rinoceronte, 
una joya en el mercado negro 
Los cuernos del rinoceronte están compuestos completamente 
de queratina y su caza descontrolada, debido a esta estructura, 
aumenta día a día en Sudáfrica. 
Sus astas cuestan hasta 50 000 euros el kilo en el comercio 
ilegal. ¿Qué opinas de esta situación? 
El cuerno de rinoceronte, 
una joya en el mercado negro
Los cuernos del rinoceronte están compuestos completamente 
de queratina y su caza descontrolada, debido a esta estructura, 
aumenta día a día en Sudáfrica. 
Sus astas cuestan hasta 50 000 euros el kilo en el comercio 
ilegal. ¿Qué opinas de esta situación? 
El cuerno de rinoceronte, 
una joya en el mercado negro 
Los cuernos del rinoceronte están compuestos completamente 
de queratina y su caza descontrolada, debido a esta estructura, 
aumenta día a día en Sudáfrica. 
Sus astas cuestan hasta 50 000 euros el kilo en el comercio 
ilegal. ¿Qué opinas de esta situación? ¿Crees que debiera ser 
ilegal su comercio y por qué? Discútelo con tus compañeros.
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Unidad
Unidad 1: La célula
Especialización 
y transporte 
celular
Lección 1: ¿Cómo se organizan 
las células en los organismos 
pluricelulares?
•	 Explicar	la	relación	que	existe	entre	
la	función	de	ciertos	tejidos	y	las	
características	de	las	células	que	los	
constituyen.	
Lección 2: ¿Cómo se comunica 
la célula con su entorno?
•	 Comprender	los	mecanismos	de	
intercambio	de	sustancias	entre	la	
célula	y	su	ambiente.		
Lección 3: ¿Cómo ingresa y 
sale el agua de una célula?
•	 Describir	los	fenómenos	que	
ocurren	en	las	células	animales	
y	vegetales,	producto	de	los	
movimientos	de	agua.	
Lección 4: ¿Cuál es 
la importancia de la 
permeabilidad celular?
•	 Conocer	lo	que	sucede	en	
diferentes	tejidos	del	cuerpo	como	
resultado	de	la	especialización	
celular	y	del	intercambio	de	
sustancias	entre	la	célula	y	el	medio.	
Me preparo para la unidad
Realiza una encuesta en tu casa con las siguientes preguntas: 
a. ¿Usted sabe que todos los seres humanos estamos constituídos por células?
b. ¿Cree usted que todas las células que nos componen son iguales o 
diferentes?
c. ¿Qué células cree usted que son distintas?
Luego, con tus compañeros, comenta tus resultados y organícenlos para llegar 
a una conclusión final con respecto a las respuestas recogidas. Posteriormente, 
para cerrar, opinen ustedes: ¿todas las células son iguales?, ¿qué tipos de 
células existen?, ¿su forma tendrá relación con la función que cumplen?, 
¿necesitará la célula comunicarse con el medio que la rodea? 
2UNIDA
D
Objetivos de la unidad
Unidad 2: Especialización y transporte celular68