happy food

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TRABAJO PRÁCTICO 
INFORME EMPRENDIMIENTO
Materias: Cátedra compartida Responsabilidad Social de las Organizaciones y Economía
Profesoras: Jessica Pontoni y María Stadorubsky
Integrantes: 
Calzolari, Fausto
Carrario, Eloisa
Echegaray, Francisco
Lambertini, Clara
Zamitto, Constanza
“HAPPY FOOD” 
NOSOTROS: Somos un grupo de 5 socios que decidieron formar una empresa, "Happy Food", con el objetivo de combatir la mala nutrición de los niños de nuestro país.
INTRODUCCIÓN A NUESTRO PRODUCTO:
· Necesidades y objetivos: 
Nosotros como empresa tenemos una responsabilidad social, lo que conlleva a un objetivo nacido por una necesidad en común en la población. A continuación dejamos un informe publicado por el Ministro de Salud de nuestro país:
" El 41,1 por ciento de los chicos y adolescentes tiene sobrepeso y obesidad en la Argentina"
Así se desprende de la Segunda Encuesta Nacional de Nutrición y Salud presentada hoy por la Secretaría de Gobierno de Salud. El dato corresponde a la población de niños, niñas y adolescentes de entre 5 y 17 años. También incluyó a niños menores de 5 años y adultos de ambos sexos. Confirmó que el sobrepeso y la obesidad son el principal problema de malnutrición del país.
“Desde el comienzo de mi gestión buscamos visibilizar el problema de la nueva malnutrición, esta nueva epidemia que está azotando a nivel global a todos los países incluso a los más pobres vinculada al sobrepeso y la obesidad”, enfatizó el secretario de Gobierno de Salud, Adolfo Rubinstein, al encabezar hoy el acto de presentación de Segunda Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNyS 2) 2019, una radiografía de los patrones alimentarios de la población argentina.
Del acto de presentación participaron además la representante de Organización Panamericana de la Salud (OPS) en Argentina, Maureen Birmingham, y Luisa Brumana, representante de UNICEF en el país. Mientras que la directora nacional de Promoción de la Salud y Control de Enfermedades Crónicas no Transmisibles, Veronica Schoj, y la directora nacional de Maternidad, Infancia y Adolescencia, Diana Fariña, fueron las encargadas de presentar los datos priorizados.
El relevamiento abarcó a casi 22 mil personas de todo el país e incluyó a personas de todas las edades: de 0 a 5 años, de 5 a 17 años y de 18 años y más, seleccionadas al azar, con representatividad regional y nacional. La encuesta comprendió entrevistas de autoreporte, mediciones antropométricas y bioquímicas.
“El problema en los niños y adolescentes es que lo que crece de manera alarmante son el sobrepeso y la obesidad. Más del 40 por ciento tienen sobrepeso y obesidad en Argentina”, advirtió el funcionario y agregó que “la obesidad infantil es una ventana abierta a las consecuencias sanitarias en la edad adulta con la aparición y emergencia de enfermedades crónicas como las cardiovasculares, diabetes y distintos tipos de cáncer”.A diferencia de los niños, niñas y adolescentes (NNyA) donde la obesidad afecta a todos los estratos socioeconómicos por igual, los adultos de los sectores de menores ingresos tuvieron un 22% más obesidad que los de mayores ingresos, acompañando la tendencia internacional (36,9% vs 29% respectivamente).
En ese marco, Schoj indicó que “uno de los determinantes que explica el crecimiento del sobrepeso y la obesidad tanto en NNyA como en adultos, es el cambio en los patrones alimentarios que confirma la ENNyS 2: se ve con claridad que toda la población está lejos de las recomendaciones de consumo de alimentos saludables según las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA), y consume una altísima cantidad de alimentos y bebidas ultraprocesados, de baja calidad nutricional y altos en azúcar, grasa y sal”.
Patrones alimentarios en la población argentina
Sobre el consumo por grupos de alimentos, se observó un consumo deficiente de alimentos recomendados. Solo un tercio de la población consume al menos una vez por día frutas y verduras, solo 4 de cada 10 individuos consume lácteos recomendados diariamente y la mitad de la población consume carnes al menos una vez por día.
Por el contrario, el consumo de alimentos no recomendados es extremadamente alto: el 37% toma bebidas azucaradas diariamente, el 17% consume diariamente productos de pastelería y galletitas dulces y el 36% y 15% consume productos de copetín (snacks) y golosinas al menos dos veces por semana.
Los datos de consumo confirman que el patrón alimentario se encuentra lejos de las recomendaciones de las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) y es siempre menos saludable en niños que en adultos.
Por ejemplo, los niños, niñas y adolescentes consumen un 40% más de bebidas azucaradas, el doble de productos de pastelería y galletitas dulces, el doble de productos de copetín (snacks) y el triple de golosinas respecto de los adultos, todos ellos alimentos con altos niveles de azúcar, grasa y sal.
A su vez el patrón alimentario es siempre menos saludable en los grupos sociales en situación de mayor vulnerabilidad –perteneciente a los 2 quintiles más bajos– que consumen la mitad de las frutas, un 40% menos de lácteos, y más del doble de bebidas azucaradas, el doble de productos de copetín, que las personas de los dos quintiles más altos.
Entornos escolares
En relación a la alimentación en los entornos escolares, los datos arrojan que la provisión de frutas y lácteos es muy baja (21,5% frutas frescas y 30,3% yogur, postres lácteos o leches). En el caso de la provisión de agua sólo el 57% de los estudiantes reportaron que la escuela la ofrece siempre.
Como contrapartida, el 70% menciona que se provee de alimentos no recomendados por su elevado contenido de nutrientes críticos (como facturas, productos de pastelería, galletitas dulces y cereales con azúcar). Incluso 1 de cada 4 estudiantes refirió que la escuela le provee bebidas azucaradas. Casi 8 de cada 10 chicos refirió que su escuela tiene kiosco y los productos más comprados por los chicos en la última semana fueron golosinas y bebidas azucaradas.
Con respecto a la publicidad, los resultados corroboran la influencia de la publicidad de alimentos en el comportamiento de compra, observándose que el 21,5% de los adultos refirió haber comprado en la última semana un producto porque lo vio publicitado.
También confirma la influencia que tiene en los niños, ya que el 23,5% de los padres compraron un producto porque sus hijos lo vieron en una publicidad, solo en la última semana.
En cuanto al etiquetado de productos alimenticios vigente solo un 13% de la población comprende la información nutricional del envase. Esto demuestra que el sistema de información nutricional vigente en nuestro país no funciona adecuadamente para informar a la mayoría de los consumidores.
A continuación, imágenes (confeccionadas por la empresa) de la que respecta llevar hábitos saludables: 
 Imágenes de referencia. (valores aproximados)
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PRODUCTO
· A partir de esta problemática, decidimos crear una lonchera (botella, plato con sus respectivos utensilios/cubiertos) que ayude a abarcar la curva del porcentaje de mala nutrición en los infantes. Lo particular de esto, es que nuestro plato está separado según las necesidades alimentarias de los niños. El 50% del plato está diseñado para que contenga la porción de vegetales, el 25% de proteínas y el 25% restante de carbohidratos.
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Mucha gente aún tiene prejuicios sobre la manera de nutrición, sin embargo, lo que muchos especialistas y profesionales están tratando de hacer, es crear conciencia. Lo que se dio a conocer es que las dietas no sirven, ya que lo que hacen es provocar resultados a corto plazo pero no sostenibles en el tiempo; en cambio lo que se debe hacer es un cambio de hábitos, lo que significa comenzar a educarnos nutricionalmente para poder llevar una vida saludable y reducir riesgos de enfermedades nutriendo nuestro cuerpo y cubriendo nuestras necesidades alimenticias sin sufrir ni restringirse.Nadie tiene prohibido comer un plato de fideos con salsa, merendar nuestras galletitas favoritas, o comer una porción de torta en algún cumpleaños o fin de semana. Lo que se está tratando de enseñar es que hay que tener una dieta balanceada en la que la mayor parte del tiempo nuestros platos de comida sean nutritivos sin dejar de disfrutar de las comidas que más nos gustan.
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 Lo que haremos será un aporte del mismo porcentaje por parte de los 5 socios como un capital inicial. Luego a nuestro dinero lo iremos recuperando a medida de que se comience a vender nuestro producto.
Las ventas serán de forma online ya que no contamos con un local propio. La materia prima será comprada cada 20 días a una empresa mayorista, mientras que la fabricación se llevará a cabo en un inmueble perteneciente a uno de los socios que decide prestarlo para las actividades laborales de manera en la que no pagaremos un alquiler mensual. Contamos con la maquinaria necesaria, que ya está instalada en nuestra planta de elaboración. Al inicio tendremos 2 empleados con una visión de contratar cada vez más personal a medida de que nuestras actividades crezcan, de esta manera podremos abastecer la demanda en tiempo y forma. A los empleados se les pagará mensualmente en la primera semana de cada mes. Los horarios de trabajo será de lunes a viernes a partir de las 10:00hs hasta las 13:00hs, teniendo un descanso de 2 horas, retomando la actividad a las 15:00hs hasta las 19:00hs. 
De esta manera, Happy Food comenzará siendo una microempresa, trabajando y mejorando día a día para cumplir con la idea de convertirse en una macroempresa, uno de nuestros principales objetivos.
· Queremos que nuestro producto llame la atención de los niños (hasta los 8-9 años), ya que son también el público hacia el que está dirigido el producto, junto a los padres de ellos. Por eso contamos con distintos modelos divertidos del plato y botella que harán que el momento del almuerzo o momento de comer sea mucho más entretenido.
· Este kit de botella y plato es ideal para llevar al colegio, de fácil uso y fácil limpieza. 
· Contará con distintas medidas para distintas necesidades.
· El modelo principal será circular. 
-Modelo de plato principal, representación gráfica.
NUESTRA IMÁGEN: 
· Logo:
Nuestro logo se compone por el nombre de nuestro emprendimiento “Happy Food”, acompañado por una carita feliz con la que queremos darle un poco de distinción y una pizca de simpatía; además es reducible, es decir que lo podemos “acortar” y aún así todos sabemos que hablamos de nuestra empresa. Es un logo el cual puede variar en sus colores lo que lo hace más versátil y divertido de usar.
------> logo minimializado 
· Distintas maneras de utilizar el logo: ejemplos
· Redes sociales: 
Instagram: @wearehappyfood
Facebook: @wearehappyfood
VENTAS: 
· Venta online, a través de una cuenta de Instagram/Facebook, ya que consideramos que son las redes sociales en las que má
interactuaríamos con los clientes, son de fácil uso y tienen muchas herramientas que nos ayudarán a promocionar y presentar nuestros productos.
· No pensamos contar por ahora con local/sucursal, debido a que recién comenzamos con este proyecto y, no tenemos los fondos económicos necesarios aún.
· A medida del desarrollo de la empresa podremos completar y mejorar la atención al cliente..
· Información:En nuestras redes sociales estará la información y la explicación de nuestro producto para darlo a conocer y mostrar sus usos. En las mismas se podrán hallar estos datos: 
· Cómo debe ser una alimentación infantil sana y variada (división de las comidas en nuestro plato). 
· Imágenes de nuestro producto y componentes.
· Distintos modelos del plato y botella que se pueden conseguir en nuestro emprendimiento.
· Recetas de comidas saludables para niños utilizando nues8tro producto/Usos de nuestro producto. 
· Cómo comprar nuestro producto/ métodos de compra.
· Entrevistas y recomendaciones de especialistas en la salud y nutrición infantil.
· Entrevistas con familias con niños con diferentes condiciones con respecto a la alimentación (celiaquía, intolerancia a alimentos, diabetes, etc).
COSTOS: 
· 
	PRODUCTO
	FABRICACIÓN
	VENTA
	GANANCIA
	Plato
	$4000
	$5800
	$1800
	Botella
	$2400
	$3000
	$600
	Kit completo
	$6400
	$8800
	$2400
Decidimos comenzar con una base de $320000 de gastos semanales entre materia prima, maquinarias y recursos humanos. Esto conlleva a $1600000 mensuales de gasto de manufacturación. A esto se le suma unos $40000 de otros gastos fijos; como lo son servicios tales como la electricidad, agua, gas, de Wi-Fi , cloacas; transporte de productos y marketing. 
Nuestra empresa no puede generar más gasto de dinero de lo que gana, por lo tanto $1600000 es el monto que estaremos utilizando mensualmente para la producción. Y para ello hicimos una FPP para tener una mirada de cuantos platos, botellas y kits podemos realizar a base de nuestro presupuesto.
· Frontera de Posibilidades de Producción (FPP): 
Para ello llevamos a cabo una Frontera de Posibilidades de Producción, así podremos analizar nuestras posibilidades de producción para generar una economía eficiente en la empresa, en la que no se generen desperdicios de recursos y materiales, ni tampoco generar las pérdidas de los mismos.
	POSIBILIDADES
	KITS
	PLATOS
	BOTELLAS
	A
	50
	0
	0
	B
	40
	10
	10
	C
	30
	20
	20
	D
	20
	30
	30
	E
	10
	40
	40
	F
	0
	50
	50
· Interpretación:
Nosotros podemos producir nuestros productos por debajo de las posibilidades de la frontera, sin embargo, vamos a estar desperdiciando recursos; es alcanzable pero estaríamos siendo una economía ineficiente. Entonces para lograr ser eficientes , debemos producir dentro de las posibilidades A, B, C, D, E Y F. Mientras que producir por encima de la frontera es inalcanzable, ya que los recursos, los factores de producción con los que cuenta nuestra economía no son suficientes, no nos alcanza para producir por encima; necesitamos un crecimiento económico que nos habilite esta producción.
GANANCIAS Y GASTOS:
· INVERSORES: $1640000 —-> Se le devolverán $40000 cada mes a cada inversor ($200000). En 8 meses y 2 semanas la deuda estará saldada.
· VENTAS: $2200000 mensuales —> Gasto en MATERIA PRIMA de $1600000, $40000 de GASTOS FIJOS, como los servicios de nuestra fábrica, transporte y marketing, $172200 SUELDOS DE EMPLEADOS, $200000 destinados a los INVERSORES, resto de GANANCIA para el dueño de $187800.
CONCLUSIONES FINALES 
Estamos seguros que con nuestra empresa y lanzamientos lograremos solucionar problemas de salud que se presentan en los niños o personas a temprana edad debido a la falta de conocimientos, falta de información o sobre información, poca coherencia sobre el tema por parte de los adultos responsables quienes crían a los niños. Con este emprendimiento queremos concientizar e informar acerca de cómo estamos alimentando a nuestros hijos, de qué es lo que les estamos nutriendo y que beneficios o no beneficios les trae.
Como resultado de nuestra búsqueda de una solución a esta problemática tan común con la que estamos trabajando ideamos este producto, con el cual podremos hacer que la hora de la comida sea más divertida para los niños y a su vez más saludable, brindándoles distintos tipos de platos de colores y formas, con sus respectivos cubiertos y una botella de agua que todo esto conformará el kit completo Happy Food.