Comportamiento de un producto de la canasta básica

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Tema de actividad: Comportamiento de un producto de la canasta básica 
 
 
 Introducción 
 
Analizaremos un producto de la canasta básica para ver la importancia que tiene en el mercado de México 
en 2020, ya que es importante comprender el presupuesto que tiene una persona con salario bajo, y 
consumir este tipo de productos, para cubrir sus necesidades básicas. Ya que es importante para el 
Trabajador Social, ver el impacto de la economía que puede tener una familia a diario y los problemas que 
puede estar enfrentando en la sociedad en conjunto. Pues es nuestra labor emplear técnicas para 
solucionar problemas, que impliquen la equidad en todos los aspectos y de qué forma se les puede ayudar 
a estas familias que lo necesitan, creo que es una parte importante porque así creamos un mundo con 
más opciones para el bienestar social y también para crear una sociedad más equilibrada. 
Por otra parte también podemos observar la administración que se le da a este tipo de productos, como se 
distribuye entre la población y que tan necesaria es para la alimentación básica y la disminución en las 
estadísticas de la desnutrición. 
 
El Frijol 
 
Este es uno de los productos básicos de la canasta básica para la alimentación que comúnmente se 
encuentra por sus nutrientes ricos en proteínas, ocupa el segundo lugar en importancia después del maíz. 
Tiene un bajo contenido en azúcar (perfecto para las personas diabéticas) y destaca por su alto contenido 
de fibra; además, es rico en calcio y potasio, así como en antioxidantes que ayudan a reducir los 
problemas del corazón. 
 
Se menciona en el artículo “Hay suficiente frijol para abastecer a la población ante contingencia por Covid-
19”de Ernesto Perea periodista especializado en temas agropecuarios y agroalimentarios. Nos da la pauta 
que sigue la oferta y la demanda del producto en nuestro país, y compara con el año pasado, en la cual se 
percibió una disminución en la producción, debido a la disminución de lluvias, para el proceso de 
germinado de la siembra. También menciona que hay un aumento este año en la cosecha obtenida y que 
se espera una duplicidad para fin de año. Cuando la producción es baja normalmente se importa de los 
países de E. U, Brasil o Chile, por lo también nos menciona el precio puede variar cada dos meses debido 
a su demanda en el mercado, pero en las últimas generaciones de mexicanos el consumo de frijol y arroz 
ha ido bajando y se consumen más productos enlatados, lo que perjudica directamente a los agricultores. 
En México, el productor vende su frijol a un acopiador pequeño que lo comercializa a un concentrador 
mayor como Walt Mart, Sams, Chedraui, por ejemplo y lo de menor calidad se distribuye en los tianguis y 
comedores grupales. 
 
Por otra parte se analiza que en el 2020, aumento el salario mínimo en un 20%; por lo que paso de 
$102.68 diarios, a $123.33 diarios, de acuerdo con datos del INEGI en aproximación a los precios de la 
canasta básica: 
 
 4 kilogramos de huevo. Cada uno de ellos se vende a 29.75 pesos. 
 9 kilos de tortillas a granel. Cada uno tiene un precio promedio de 12.72 pesos. 
 6 litros de leche de la marca Lala. Cada uno cuesta en promedio 20.11 pesos. 
 Pollo. 2 kilos de pierna o un kilo de pechuga a granel. Cada kilo cuesta 53.10 y 118.67 pesos, 
respectivamente. 
 800 gramos de bistec de res corte delgado. Cada kilogramo está en 151.70 pesos. 
 6 kilo de azúcar morena. Cada kilogramo vale 17.82 pesos. 
 
3 kilos de frijol negro de la marca Aurrera. Cada bolsa de un kilogramo tiene un precio de $28 pesos. 
 1 frasco de 225 gramos de café soluble. Cada frasco de la marca Nescafé vale 82.43 pesos. 
 1 kilogramo de jamón de pavo, estilo viena, de la marca Fud. El precio de uno solo es de 120.44. 
 2 packs de Jabón De Tocador Acqua Touch Equate 3 U vale 67.27 
 
Por lo que si hiciéramos un presupuesto en base a estos productos, y al salario mínimo diario que es de 
$123.33, traduciéndolo al salario quincenal $1,849 pesos tendríamos lo siguiente: 
 
 4 kilogramos de huevo. Cada uno de ellos se vende a 29.75 pesos. 
 9 kilos de tortillas a granel. Cada uno tiene un precio promedio de 12.72 pesos. 
 6 litros de leche de la marca Lala. Cada uno cuesta en promedio 20.11 pesos. 
 1 kl de jamón de pavo $120.44 
 2 packs de Jabón De Tocador Acqua Touch Equate 3 U vale $134.54 
 3 kilos de frijol: $84 
 
Total, aprox. De gasto quincenal: $401.56 por lo que quedarían $1,447.44 para otros gastos, teniendo en 
cuenta el ingreso de una sola persona. 
 
Conclusiones 
 
Creo que llevar el gasto completo de una familia, es complicado debido al número de integrantes por 
familia, lo normal en la actualidad es que sea de cuatro integrantes, porque se ha visto una diminución de 
las familias numerosas de épocas anteriores. El frijol es un alimento muy sano, que considero ayuda 
mucho a la alimentación básica de un familia, y que no se debería de perder, sin embargo, los gastos 
aumentan cada año con los impuestos y el consumismo en el país, por lo que en ocasiones, el salario es 
insuficiente y ambos progenitores de la familia deben obtener un empleo para subsistir de mejor modo, lo 
que nos deja con menos tiempo para que la mujer cocine, por lo que entiendo el consumo de frijol 
enlatado. Además de que las costumbres se ven afectadas por los tiempos modernos, en el que ya no se 
tienen los mismos ideales, sin embargo es muy cierto, que consumir más productos naturales nos dará 
más aporte en nuestras defensas inmunológicas y de sistemas de salud en general, no por nada se ve en 
las poblaciones cercanas a los campos, como hay personas que al fallecer alcanzan una mayoría de edad 
arriba de los 100 años y que además es muy común, porque su salud es muy diferente a la de la ciudad. 
Concluyendo las familias mexicanas deberían priorizar un poco más en su salud y en lo que consumen a 
diario, organizándose de una mejor manera para poder equiparar los tiempos. 
 
Referencias: 
 Solís, S. (2007). Teoría Económica I. México: UNAM-ENTS-SUA. 
 Solís, S. (2014). Unidad 1. Introducción a la Economía (Documento preparado para la asignatura Teoría 
económica I). México: UNAM 
 https://www.bayport.mx/economia/que-es-la-canasta-basica/ 
 https://imagenagropecuaria.com/2020/hay-suficiente-frijol-para-abastecer-a-la-poblacion-ante-contingencia-por-
covid-19/ 
 https://gourmetdemexico.com.mx/comida-y-cultura/el-frijol-origen-y-beneficios/