ENTREGA FINAL

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Solución del problema de 10 cuartillas:
a) Presenta de forma clara y específica que solución propones  para minimizar o eliminar problemas dentro de los Procesos Operativos que has elegido dentro de la Organización.
Registro y manejo de alérgenos
· Establecer el SOP (Procedimiento de Operación Estándar) esto con el fin de que los procedimientos se mantengan claros para este proceso operativo, así no se tenga poco conocimiento o nulo conocimiento del mismo. 
Es necesario que todos los involucrados sepan correctamente cómo se lleva a cabo el procedimiento para que las fallas se minimicen, sería casi improbable que se llegue a eliminar por completo ya que el personal puede rotar (sobre todo los meseros o hostess), lo cual implicaría que no tengan el conocimiento pleno desde el día 1 en que llegan a su área de trabajo. 
También es importante que en todos los restaurantes dentro del hotel se tenga el mismo procedimiento, para que en todas las áreas se disponga de lo mismo, además eso es importante ya que a veces el personal de cada centro de consumo rota, por lo que tiene que ser un procedimiento uniforme en todos los centros de consumo. 
· Aplicar prácticas de operación por lo menos en un lapso de 15 días continuos, para reafirmar lo aprendido.
Las prácticas de operación dentro de los hoteles son importantes, ya que se tratan de una clase, por así decirlo, para los colaboradores, para que sepan el uso correcto de algún objeto dentro del hotel, o del conocimiento pleno de algún procedimiento que se lleve a cabo en el área, como en este caso es el registro y manejo de alérgenos.
Se explica a los colaboradores todo lo relacionado al tema, el procedimiento paso por paso, se hacen preguntas para ver si aprendieron lo expuesto, y se les permite hacer preguntas sobre sus dudas. 
Al hacer las prácticas de operación con todos los implicados, lo que se quiere es que todos tengan el conocimiento pleno y conciso de a lo que se refiere este procedimiento, para que así no se tengan errores garrafales como se han tenido anteriormente. Además la periodicidad de lo que se propone sobre las prácticas de operación, hará que el conocimiento sobre el procedimiento sea reafirmado una y otra vez durante este tiempo.
· Hacer role play (situaciones reales) que no impliquen un riesgo absoluto para alguna persona.
Al momento de crear situaciones reales con los colaboradores, se debe tomar en cuenta que no deben correr riesgo los mismos colaboradores, por lo que se pretende que sea una simulación en modo activo para que el procedimiento quede claro una vez más, bien dicen que con la práctica se refuerza la teoría, es por ello que un role play ayudaría mucho a que el procedimiento pueda resultar sin fallas o que tenga fallas mínimas. 
Al mismo tiempo, se pretende que con la situación simulada los colaboradores puedan tener habilidades proactivas para poder manejar una situación así en la vida real si es que en algún momento se llega a detectar una falla, es decir, se les quiere dar las herramientas para que ellos también tengan un panorama real de lo que puede llegar a suceder y tengan ideas de cómo solucionar un problema. 
· Definir a una persona que se haga responsable de monitorear que los procedimientos se lleven a cabo.
Es preciso que una persona se haga responsable de monitorear que los procedimientos en este proceso operativo se lleve a cabo, es por ello que en cuanto se sepa que se tiene un cliente con alergia comentadas desde su reservación, esta persona tiene que estar perenne y en constante comunicación con las personas involucradas, así como vigilar y monitorear que ningún paso se salte o se pase desapercibido o no se tome en cuenta, ya que de ello depende que todo el procedimiento se lleve a cabo con total conformidad.
Registro de comensales en la alberca
· Hacer eficiente con sistemas electrónicos las listas de huéspedes para que el personal de Pool Host puedan tener de primera y rápida mano la información de los huéspedes que llegan para que puedan ser agendados y no se limiten a un documento en papel o escrito, el cual no tienen acceso todo el tiempo. 
Se requieren sistemas electrónicos para poder realizar las listas de huéspedes porque con el sistema manual con el que se trabaja actualmente hay muchos errores, ya que algunas veces por el tiempo no pueden anotar a todos en la lista, no se sabe cuántos clientes hay, qué huéspedes están en qué lugar de la alberca, etc., por lo mismo no se tiene un control ideal de los huéspedes y de los comensales.
También es necesario tener esta lista actualizada y que sea toda la información anotada, ya que hay entradas de acceso por parte de la playa y cualquier persona se podría meter al área de alberca, lo cual no es posible si es que no es huésped del hotel. Por ello, hay que tener anotado nombre, apellido, en qué habitación está hospedado y también en qué camastro de la alberca se le ha asignado un lugar.
También es necesario cambiar la modalidad, en vez de usar papel que es algo obsoleto en estos tiempos, es mejor emplear la tecnología, lo cual por medio de un iPad o Tablet sería de manera más rápida el poder anotar toda la información de los huéspedes, así mismo esta información puede estar vinculada con todas las tablets o iPads y de este modo todos tener la misma información. 
· Crear el hábito con la supervisión de revisar a cada momento o monitorear cada 15 minutos qué registros se han hecho, y si se han llevado a cabo o no en el área de la alberca y esa información también transferirla hacia las personas que están en Podium (que son las Hostess) para que puedan llevar el registro inmediato.
Es importante que el supervisor a cargo del área de alberca y playas esté revisando cada 15 minutos aproximadamente y monitoreando que se estén anotando los datos correctamente y que esa información tomada sea brindada hacia los demás para poder tener un registro exacto y pertinente de las personas que se encuentran ingresando al área de alberca.
b) Presenta 10 reflexiones sobre la solución y sus beneficios que obtienen los clientes de la Organización al minimizar o eliminar los problemas o contratiempos dentro de sus Procesos Operativos.
1.- En cuanto a las soluciones para los alérgenos, los clientes tienen el beneficio de que su propuesta es que van a tener mayor atención en cuanto a las necesidades que tengan, así como en la preparación de sus platillos.
2.- Los clientes van a tener asegurado que sus alimentos van a ser supervisados con un control detallado y específico, para que no ocurra ningún tipo de incidente. 
3.- El personal que atenderá a los clientes estarán debidamente entrenados y capacitados para tratar con este tipo de situaciones desde que sean informados de primera mano que hay un cliente que presenta algún tipo de alergia. 
4.- Otro de los beneficios que obtienen los clientes es que sentirán que están siendo atendidos de la mejor manera, al tener en cuenta que hay una persona que es responsable de este procedimiento, por lo que sentirán que el trato es más que exclusivo.
5.- Es importante que el cliente tenga en cuenta que su visita es sumamente trascendental para el hotel, por lo que su trato llegaría a ser como el de un cliente VIP, ya que en cuestión de alérgenos hay que tratar el tema con cuidado, ya que las reacciones de cada persona con respecto a las alergias pueden ser incluso hasta mortales.
6.- Con respecto al registro de comensales en la alberca, los clientes van a tener asegurado que tendrán un trato personalizado, ya que se obtendrá su información personal y se les puede tratar por su apellido o su nombre, como más gusten, además de que sus cuentas pueden estar vinculadas directamente con cargo a la habitación que tienen asignada. 
7.- Optimización de su experiencia, con esto se quiere dar a entender que los clientes tendrán y vivirán una experiencia muy buena, puesto que todos sus datos importantes van a estar en la lista que se hará, por lo que sus pedidos serán entregados de manera óptima.
8.- Evitar errores en sus servicios o reducirlosdebido a conocer su ubicación. Con esto se quiere decir que los meseros van a saber bien para qué camastro es la comanda que está saliendo, así sea que haya o no atendido a ese cliente. Por lo que los servicios que se le prestan van a ser una grata experiencia, van a ser llevados con prontitud y tratando de no cometer un error llevando pedidos equivocados.
9.- En caso de necesidades específicas que sean prontas y expeditas, esto quiere decir que en caso de que al cliente se le busque por algún motivo, ya sea para darle algún mensaje o lo que sea, éste podrá ser localizado a tiempo.
c) Sustenta tu solución en base a lo aprendido a lo largo de la asignatura.
Considero que las soluciones que se han planteado en el presente proyecto han sido soluciones buenas considerando el problema que se tenía desde un inicio. Lo aprendido en clase ha llegado a ayudar y apoyar mucho lo que he estado pensando para las soluciones del proyecto, 
Con respecto a la solución de los problemas planteados, se puede notar que se ha querido detallar y tener una solución simple pero clara, además de que es una solución que sea rápida y que pueda ser razonable, ya que si se da una solución que es muy compleja no va a poder llevarse a cabo de la manera idónea, ni de manera precisa, ni mucho menos sería una solución definitiva, ya que si es una solución difícil de realizar, las personas no la van a tomar en cuenta o se van a aburrir rápidamente, no la llevarían a cabo tal y como debe ser. 
La asignatura ha ayudado a que se tenga un planteamiento eficaz, ya que hay muchas herramientas que se han llegado a aplicar en las soluciones planteadas, como por ejemplo, tener en cuenta claramente cuáles son los procesos operativos que se tienen en la empresa, y de los cuáles se tomaron en cuenta los que son más complejos o los que tienen más errores, por lo que se debió establecer paso a paso los procedimientos que conllevan estos procesos y así darnos cuenta en qué específicamente se estaba fallando para llevar a cabo las soluciones pertinentes.
También se debe toman en cuenta que en las soluciones planteadas se lleva a cabo un plan de capacitación para todos los colaboradores que tienen vínculo cercano con el procedimiento, para que así la solución se pueda llevar a cabo de manera idónea.
Conclusión 1 cuartilla: El alumno presentará la conclusión final del trabajo en relación al caso presentado.
Como conclusión se puede decir que el proyecto en sí es algo complejo ya que los problemas que se han detectado han sido reconocidos anteriormente pero no habían tenido una solución definitiva con respecto a los mismos. 
Las soluciones que se plantean en este caso son mejores que las que se habían tomado en cuenta en el hotel anteriormente, por lo que se espera que se establezca un buen plan a raíz de esta materia y así poder tener soluciones que sean aplicadas a la práctica.
Mediante las soluciones planteadas se espera que estos problemas sean minimizados a tal punto que sea un ganar-ganar, tanto para el hotel como para los clientes, ya que solucionando estos problemas se puede hacer feliz al cliente, nos puede recomendar y de este modo el hotel sale ganando también ya que sus ganancias incrementarían, lo cual también es un ganar para los colaboradores ya que con las propinas que dejan los clientes se eleva mucho su economía.