Evidencia 3 Taller

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SENA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
EVIDENCIA: TALLER. INTERPRETAR LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y EL 
RENDIMIENTO DEL ACEITE ESENCIAL 
 
 
 
 
 
ANGIE VALENTINA TORRES TORRES 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
BOGOTÁ, 2023 
 
1. Argumente cómo influye el origen geográfico de una planta en las características y 
en la calidad de su aceite esencial. 
 
Tomando en cuenta el material de formación cita a la Farmacia Salburua en el cual expone 
que el nombre de un país o de una región aporta información interesante sobre el biotipo de 
la planta aromática y sirve para caracterizar su composición bioquímica concreta. Estos 
factores tienen incidencia directa sobre la composición del aceite esencial. 
Una planta puede producir esencias y principios activos diferentes dependiendo de los 
factores en los que se desarrolle son estas particularidades las que originan el termino quimio 
tipo que tiene una gran relevancia en la aromaterapia 
 
2. Exponga su punto de vista sobre cómo el método de cultivo de una especie vegetal 
interfiere en la calidad de su aceite esencial. 
 
Dependiendo el método de cultivo se logra determinar si la planta de donde se extrae el aceite, 
es de origen silvestre o proviene de un cultivo comercial. Además, los aceites esenciales de 
cultivos ecológicos son considerablemente más costosos que los aceites provenientes de 
cultivos tradicionales, donde se utilizan fertilizantes y plaguicidas de origen sintético. 
 
3. Dé respuesta a la siguiente pregunta: ¿por qué algunas plantas producen un aceite 
esencial con características especiales cuando son recolectadas en determinadas horas 
del día y en un momento específico de su desarrollo? 
 
En determinadas especies los aceites esenciales tienen una relación directa con el desarrollo 
de la planta y deben ser recolectadas ante, durante o después de la floración. También 
dependen de ciertas condiciones climáticas como la temperatura, intensidad solar. De la 
misma manera sucede con la hora del día en el que son recolectadas las estructuras. 
Para conseguir el aceite esencial de excelente calidad es necesario destilar las flores cuando 
estén completamente maduras para ser sometidas lo más pronto a un proceso de 
hidrodestilación. 
 
4. Explique los factores y las características químicas que más influyen en las técnicas 
de evolución olfativa de los aceites esenciales 
Las características más importantes al momento de evaluar una sustancia son: 
o Intensidad: Fuerza de la sensación percibida del olor, depende de la concentración en 
el aire del compuesto que lo origina. 
o Calidad: Carácter diferenciador de un olor que permite describir cualitativamente los 
distintos olores. 
o Aceptabilidad: Carácter subjetivo que permite hablar de la sensación agradable o 
desagradable de un olor. 
o Umbral del olor: Concentración mínima de un compuesto capaz de producir una 
respuesta. 
La clasificación de olores que pueden ser floral, leñosa, frutal no cítrico, olor químico, 
mentolado, dulce, quemado, cítricos, descompuesto y rancio. 
Un factor importante al momento de la evaluación olfativa es la técnica donde son 
fundamentales tres aspectos: 
o El ambiente: Habitaciones con humedad relativa alta y temperatura constante, 
mínima circulación de aire, iluminación e insonorización. 
o El catador: Persona encargada de evaluar los olores y requiere de sensibilidad hacia 
estos estímulos. 
o La técnica: Para la toma de las muestras se emplean tirillas de papel especial que es 
absorbente y sin aditivo que permite la rápida penetración del líquido. 
Y por último los tres tiempos en los cuales ofrecen características particulares de los 
diferentes compuestos que conforman el aceite estos son: 
o Notas de salida: Es la etapa inicial del proceso en la que se perciben los compuestos 
volátiles como lo son los terpenos y otros productos como el mentol. 
o Notas de cuerpo: Es la etapa que define la fragancia de la esencia. 
o Notas de fondo: En muchas esencias después de un tiempo se detectan notas 
aromáticas que antes no eran percibidas por estar enmascaradas con otras sustancias 
 
 
5. Determine los factores que inciden en la composición y rendimiento de los aceites 
esenciales, de acuerdo con las propiedades químicas y las características. 
 
Los factores que inciden en la composición son los fertilizantes, distancia de siembra, abono, 
podas. Las condiciones cambiantes que incluyen el quimitipo son: el país, el clima, los días 
de sol, altitud del terreno, minerales en el suelo, tipo de suelo y el tipo de vegetación que 
crece alrededor. El método de extracción que pueden ser la destilación, extracción con 
solvente, hidrodestilación, extracción con fluidos supercríticos, etc. 
 
 
 
 
 
6. Elabore un cuadro sinóptico en el que explique de manera clara y concreta las 
principales características de la planta de romero y del aceite esencial extraído de ella. 
 
 
 
7. Presente en este taller las respuestas a los interrogantes planteados en la primera 
evidencia de esta guía de aprendizaje denominada Reflexionar sobre la importancia 
de los aceites esenciales en la práctica de la aromaterapia. 
 
o ¿Es la aromaterapia una disciplina nueva? 
No podría ser considerada una disciplina nueva debido a que los creadores de ella son los 
antiguos egipcios donde usaban diferentes hierbas y elementos aromáticos en su cotidianidad 
de igual manera han utilizado plantas medicinales y sus propiedades para rituales 
o ¿Cuáles son las principales ventajas que tiene aplicación de la aromaterapia? 
La aromaterapia permite que las esencias penetren a través de la piel y en el olfato una de sus 
grandes ventajas es la estimulación del cerebro que guardan directa relación con el bienestar 
físico y mental. 
o ¿Qué contraindicaciones o peligros podría tener la aplicación de la 
aromaterapia? 
El riesgo puede aparecer al momento de usarlos de manera correcta donde pude generar 
irritaciones, quemaduras, picazón y enrojecimiento. 
 
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 
 
 SENA, Propiedades, caracterización y evaluación olfativa de los aceites esenciales.