Cómo se realiza la manipulación de cookies en PHP

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¿Cómo se realiza la manipulación de cookies en PHP? 
 
En PHP, puedes manipular las cookies utilizando las funciones `setcookie()` y `$_COOKIE`. 
Las cookies son pequeños archivos de texto que se almacenan en el navegador del usuario y 
se utilizan para mantener información entre diferentes solicitudes HTTP. 
 
**Para establecer una cookie:** 
 
Puedes utilizar la función `setcookie()` para establecer una cookie en el navegador del 
usuario. La función `setcookie()` debe llamarse antes de que se envíe cualquier salida al 
navegador, ya que se envían encabezados HTTP con la respuesta. 
 
```php 
// Establecer una cookie con nombre "miCookie" y valor "valorCookie" que expirará en una 
hora (3600 segundos) 
setcookie('miCookie', 'valorCookie', time() + 3600); 
``` 
 
Además del nombre y valor de la cookie, `setcookie()` admite varios parámetros opcionales, 
como la fecha de caducidad, el alcance de la cookie (directorio y dominio), si debe enviarse 
solo a través de conexiones seguras (HTTPS) y si debe ser accesible solo a través de HTTP 
(HTTPOnly). 
 
**Para leer el valor de una cookie:** 
 
Una vez que una cookie ha sido establecida en el navegador del usuario, puedes acceder a 
su valor a través del array superglobal `$_COOKIE`. 
 
```php 
// Suponiendo que "miCookie" ha sido previamente establecida 
if (isset($_COOKIE['miCookie'])) { 
 $valorCookie = $_COOKIE['miCookie']; 
 echo "El valor de la cookie es: " . $valorCookie; 
} else { 
 echo "La cookie no está definida."; 
} 
``` 
 
Es importante tener en cuenta que los valores de las cookies se almacenan en texto plano 
en el navegador del usuario y pueden ser leídos o manipulados por el cliente. Por lo tanto, 
nunca debes almacenar información sensible o confidencial en cookies sin cifrar. 
 
**Para eliminar una cookie:** 
 
Para eliminar una cookie, puedes establecer su fecha de caducidad en un tiempo pasado o 
llamar a `setcookie()` nuevamente con el mismo nombre y un tiempo de caducidad anterior. 
 
```php 
// Eliminar la cookie "miCookie" estableciendo su fecha de caducidad en un tiempo pasado 
setcookie('miCookie', '', time() - 3600); 
``` 
 
La manipulación de cookies en PHP es útil para mantener información en el lado del cliente 
y se utiliza comúnmente para recordar preferencias del usuario, mantener sesiones de inicio 
de sesión y realizar seguimiento de información específica. Sin embargo, como mencioné 
anteriormente, ten en cuenta que las cookies son visibles y accesibles para el cliente, por lo 
que siempre debes tratar la información almacenada en ellas con precaución y nunca 
almacenar datos confidenciales en texto plano.