Proyecto de inversion para la apertura de una Dietetica

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INTRODUCCIÓN
En este proyecto se hablará sobre el beneficio de tener una 
dietética en el pueblo, ya que muchas personas no cuentan 
con la facilidad de poder ir hacia otro lugar lejano a 
comprar sus alimentos necesarios, que en este caso sería 
“comida saludable”.
Como emprendedores nuestro objetivo es poder garantizar a
las personas de nuestro pueblo su bienestar, ya que 
estaremos vendiendo productos aptos para personas 
intolerantes a la lactosa, veganos, vegetarianos, celíacos y, a
personas con condiciones de diabetes. 
Además de tener un lugar con alimentos aptos para las 
condiciones de salud ya nombradas, también contamos con 
nuestro local en un lugar céntrico, fácil de encontrar y 
llegar.
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Presentación del Logo 
 
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 Vida Sana - Pto Tirol 
@vidasana
 VIDA SANA 
 - TU LUGAR -
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1. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
En este proyecto se describe la creación de un negocio especializado en la 
venta de productos dietéticos. Se trata de productos compuestos de una 
determinada manera o siguiendo un proceso de fabricación particular para 
conseguir un objetivo nutritivo o complementar la dieta normal de una 
persona. 
1.1. Perfil del emprendedor
 
El proyecto no presenta grandes dificultades para llevarlo a cabo puesto 
que no requiere experiencia previa ni formación.
El perfil idóneo se corresponde con personas que tengan ganas de 
emprender y estén dispuestas a adquirir conocimientos de funcionamiento 
del negocio. Es importante que la persona tenga una buena orientación al 
cliente, un claro perfil comercial y, a su vez, se sienta identificada con la 
cultura de la alimentación sana y la salud nutricional.
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2. ANÁLISIS DEL MERCADO
2.1. El sector
El mercado de productos dietéticos está en un momento de crecimiento y 
hay una tendencia importante en los últimos años a consumir productos 
sanos. Este crecimiento viene provocado con diversos factores: mayor 
poder adquisitivo de la gente, mayor preocupación de los individuos por 
estar en forma y por la alimentación sana, etc.
Según estudios reconoce consumir alimentos saludables con el objetivo de 
prevenir enfermedades o mantener un buen estado físico. Dos de cada tres 
consumidores reconoce que los compra y consume por salud, mientras que
solo una pequeña parte de ellos dicen que les gusta o que tiene buen sabor.
Los productos más demandados son los bajos en grasa, los de alto 
contenido en fibra, integrales o con bífidus.
2.2. Productos orgánicos
Los alimentos orgánicos están libres de sustancias químicas, como 
pesticidas, fungicidas o herbicidas.
 Cuándo se lleva a cabo la siembra de los alimentos, estos tipos se cultiva 
de manera casera.
Las principales ventas de productos orgánicos corresponden a cereales 
(42%), frutas y verduras (25%), lácteos (8%), jugos de fruta (6%), soja 
(6%), y vino (2%). 
2.3. Beneficios ambientales
Además de traer beneficios para la salud del ser humano, colabora con 
detener significativamente daños al medio ambiente y a la tierra de cultivo.
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2.4. La competencia
Para el análisis de la competencia hay que distinguir varios tipos 
principales de competidores por la zona.
• Supermercados que dentro de su servicio, cuentan con artículos 
dietéticos, a precios competitivos, y entre ellos, productos dietéticos.
• Herbolarios donde se pueden encontrar estos productos.
• Farmacias que incluyan artículos naturales y dietéticos, como 
infusiones, cápsulas, etc. 
2.5. Pros y Contras
La principal ventaja es que la certificación de los alimentos orgánicos 
mejora la calidad de los productos de su elaboración hasta su consumo. 
Y la principal desventaja es su costo. 
2.6. Beneficios de vender comidas y productos orgánicos 
• Entre los beneficios, destaca que los orgánicos manejan precios 
estables en el tiempo y que, por alta calidad Argentina, los productos 
tienen acceso a un mercado de alta demanda. 
• Además de beneficiarnos con las ventas, ayudamos a los 
consumidores a obtener los productos o comidas que desean.
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2.6. Clientes
El negocio se dirigirá al público en general, si bien la demanda de este tipo
de productos suele ser una demanda directa, es decir, que el cliente busca 
claramente un producto dietético.
En los últimos años, hay muchas personas que están cambiando sus 
hábitos alimenticios y buscan suplementar su dieta diaria con nutrientes y 
substancias que no se toman en la dieta normal. 
 También son clientes las personas que buscan perder peso, deportistas, 
personas que tienen problemas de diabetes, de colesterol, vegetarianos, 
veganos, celíacos e incluyendo personas con intolerancia a la lactosa. 
En definitiva, podemos clasificar a los clientes de nuestro negocio en dos 
tipos principales: primera infancia y adultos. 
En casos de pacientes diagnosticados con alguna de estas patologías u 
enfermedades debemos tener en cuenta que el mismo cuente con una 
receta médica por la seguridad de ambos, tanto de nosotros como el del 
cliente.
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3. PLAN COMERCIAL
3.1. Artículos y productos del local
Los artículos que se comercializan en este negocio son muy variados.
Llevar una alimentación sana y equilibrada debía ser lo normal en nuestro 
día a día (aunque de vez en cuando nos demos algún que otro capricho). Es
algo que parece muy fácil de poner en práctica, pero no siempre es sencillo
de cumplir; los distintos ritmos de vida, las obligaciones… pueden 
volverse en nuestra contra a la hora de encontrar la inspiración que 
necesitamos para cocinar.
Por esta razón, te brindamos distintas opciones que podes encontrar en 
@VidaSana. 
El objetivo fundamental de estos productos será contribuir al 
mantenimiento de un adecuado estado de salud y bienestar físico y 
psíquico. Algunos de ellos son los siguientes:
• Productos de dietética infantil: leche, harinas, purés y sopas, papillas,
verduras deshidratadas, zumos de frutas, etc.
• Edulcorantes, lecitina de soja (vitaminada, enriquecida con 
minerales…).
• Complementos alimenticios de fibra.
• Complementos para situaciones de esfuerzo muscular: líquidos, 
bebidas isotónicas, energizantes sólidos. 
• Complementos vegetales y minerales (con y sin vitaminas).
• Productos alimenticios destinados al control de peso.
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• Otros como ácidos grasosos, aceites, aminoácidos, jalea real, 
levaduras, minerales, vitaminas, etc.
3.2. Precios
La estrategia de precios debe basarse en ofrecer productos dietéticos de 
calidad a precios competitivos. La fijación de precios va a estar orientada, 
no sólo en función del tipo y calidad de los artículos que se vendan, sino 
también habrá que considerar los precios de la competencia. 
3.3. Comunicación
 
La captación de clientes es muy importante en un inicio para darse a 
conocer. Algunas variables que deben tenerse en cuenta para elaborar el 
plan de comunicación son las que se exponen a continuación:
• El local debe dar una imagen adecuada para que el cliente se sienta a 
gusto, y atraído, con lo que repita su visita.
• Publicidad: hay que intentar que el público objetivo asimile 
progresivamente este tipo de productos. Haremos folletos sobre 
ofertas y productos novedosos, además de tener marketing por las 
redes sociales contaremos con publicidad por radios de la zona.
• Realizar promociones es siempre una buena forma de captar clientes 
nuevos, por ejemplo, en inicio de temporada de verano con 
promociones en productos de adelgazamiento. 
• La atención amable al cliente y las buenas prestaciones del producto 
hacen que el “boca a boca” sea la herramienta más eficaz para atraer 
clientes.
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4. ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS
4.1. Personal y tareas
Atención al cliente: el personal que atienda al público debe ser atento, 
comunicativo, paciente y actitud positiva a la hora de recibir sus clientes.
Cajero: cobrar productos en línea, informar y administrar, realizando la 
apuesta en marcha de la caja del retiro del dinero y recuento de caja al 
finalizar.
Encargado del marketing en el local: distribuir materialpromocional, 
responder a las consultas y comentarios de los clientes en las redes 
sociales, ser la voz de nuestra marca para impresionar a nuestros clientes 
actuales y atraer otros nuevos.
Mantenimiento y asistencia al local: atender las necesidades relacionadas
con stock, proveedores, limpieza y orden.
Delivery: encargado de llevas los envíos en tiempo y en buen estado para 
brindar al cliente una mejor comodidad.
4.2. Horarios
En cuanto al horario de apertura al público debe ser el habitual para los 
comercios adaptados a las particularidades de la zona de influencia.
Temporada invierno
Por la mañana: lunes a sábados de 8:00hs a 12:00hs.
Por la tarde: “ “ “ “ 16:00hs a 20:00hs.
Temporada verano
Por la mañana: lunes a sábados de 7:00hs a 11:00hs.
Por la tarde: “ “ “ “ 18:00hs a 21:00hs.
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5. PLAN DE INVERSIÓN
5.1. Las instalaciones
 
Ubicación del local
Para lograr un buen volumen de ventas, el local deberá estar situado en una
zona de gran afluencia de público, por eso elegimos uno de los alquileres 
de la galería comercial ubicado en calle Formosa s/n°, 9 de Julio Puerto 
Tirol Chaco.
Características básicas de las instalaciones
El local tiene una superficie mínima de 18m² (3m x 6m)²
 Dispondrá de un diseño abierto, donde los productos quedarán a la vista 
del cliente integrados en la decoración del local, haciendo así más atractiva
su venta.
5.2. Mobiliarios y decoración
Debe conseguirse la máxima funcionalidad reparando a su vez en que se 
cuiden todos los detalles estéticos que transmitan la imagen que queremos 
para el negocio, a la vez que resulte cómodo para los clientes. 
Es fundamental que todos los elementos del establecimiento permitan que 
los artículos queden expuestos de forma ordenada y de modo que toda 
persona que entre en el mismo pueda apreciar la variedad que se ofrece.
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El mobiliario necesario para este negocio estará compuesto por los 
elementos que se exponen a continuación: 
• Mostrador.
• Muebles expositores y estanterías.
• Caja registradora.
• Estantes.
• Heladera exhibidora 2 puertas. 
• Heladera “ 1 puerta. 
• Mesa 
• Banquetas 
5.3. Adquisición del stock inicial
Con la compra inicial básica, sólo se cubriría una serie de artículos básicos
para empezar la actividad. 
Esta primera compra se muestra en el cuadro que se expone a continuación
 Descripción de los artículos Cuantía 
Primera compra de mercancía $629.814
Otros materiales ( bolsas, materiales
de oficina )
$20.000
Mobiliarios y decoración $1.249.100
Servicio de pos net $8.000
 Total $1.906.914
Con esta cantidad sólo se cubre una serie de artículos básico para empezar 
la actividad. 
Para el éxito del negocio es necesario que se vayan destinado los ingresos 
obtenidos en los primeros meses en ampliar el surtido y adecuar la oferta a 
las demandas de los clientes.
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6. COSTOS FIJOS Y VARIABLES 
6.1 Costos de la mercancía y los mobiliarios (variables)
PRODUCTO CUANTÍA
Aceites $ 21.753,56
Apto diabéticos $ 6.720,58
Azúcar y Endulzantes $ 12.341,18
Barra de cereales $ 40.000
Chocolates y repostería $ 25.417
Confituras y golosinas $ 20.765
Crackers y tostadas $ 12.900
Galletitas $ 12.300
Harinas y avenas $ 28.432
Jugos y bebidas $ 20.700
Legumbres y cereales $ 33.530
Mermeladas, dulces y miel $ 30.190
Postres y gelatinas $ 15.100
Productos de arroz $ 19.780 
Snacks $ 20.900
Suplementos $ 30.000
Yerbas e infusiones $ 18.500
Frutas deshidratadas $ 22.300
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Cereales $ 26.395
Frutos secos $ 130.000
Semillas $ 30.500
Congelados $ 50.000
Aptos celiacos $ 1.290
TOTAL $ 629.814,32
Mostrador $ 60.000
Caja registradora $ 13.200
Estantes x6 $ 300.000
Heladera exhibidora 2 puertas $ 581.000
Heladera exhibidora 1 puerta $ 258.900
Mesa $ 20.000
Banquetas x4 $ 16.000
TOTAL $ 1.249.100
6.2 Costos fijos
MENSUAL
Alquiler $ 60.000
Combustible $ 30.000
Préstamo $ 87.500
Gasto de limpieza $ 10.000
Reposición de stock $ 300.000
Sueldos x6 $ 160.000
TOTAL $ 1.507.500
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7. FINANCIACIÓN E INGRESOS DEL PROYECTO
7.1. Ingresos
Los ingresos que podemos llegar a tener diariamente con un promedio 
aproximado de cinco clientes por hora seria…
Diariamente: $60.000 aprox.
Mensualmente: $1.440.000 aprox.
Anualmente $17.280.000 aprox.
7.2. Financiación
Nuestro proyecto estará financiado por un préstamo bancario de 
$2.100.000 
Que se pagara en 24 cuotas de $87.500
7.3. Actividad económica del mercado 
 
Los medios de pago que se ofrecerán:
• Contado - efectivo
• Tarjetas de crédito y débito (se contara con el servicio de pos net) 
• Mercado pago. 
 
 
 
 
 
 
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