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Kaperusz - Juan Botto - Biologia Vegetal
Rubi Durcal
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L-j. ?OU
BIOLOGÍA VEGETAL
JUAN L BOTTO
CARMEN M. G. DE PtREZ CALVO
�- '*"""' 11
BIOLOGÍA VE
DE ACUERDO CON EL PROGRAMA DE BOTANICA
CORRESPONDIENTE AL PRIMER CURSO DEL CICLO
BASICO Y DE LAS ESCUELAS DE COMERCIO.
EDITORIAL
�EL'D-2:
ET L
,
Indice
/ndicoc1011es para el moneJo de este te.rro G
UNIDAD 1 Las plantas con flores I
8
§ 1 Las plantas y su ambiente 8
Actividad 1 T'rabajo de campo 12
Actividad 2 Acondrcronamrento del material colectado lli
AC'tlvidad 3 Las plantas y el suelo lb
§ 2. Cómo nacen 20
Actividad 4 Factores que influyen sobre la germmacion 22
Actividad 5 Origen de los órganos vegetativos 2fi
§ 3 Cómo crecen 28
Actividad 6 El crecrrmento y los tropismos 32
i 4. Cómo se nutren 3ti
A Las raíces 36
Actividad '1 Las ralees y la absorcion del agua 40
B Los tallos y las hojas 42
Actividad 8 Los tallos. las hojas y la crrculacion del agua 46
C. Elaboracrón y desuno de los alimentos 411
Actividad 9 La respiración 52
Actividad 10 La fotosíntesis 54
§ 5. Modtfrcacrones y adaptaciones de los órganos
vegetativos 56
Actividad 11 Las adaptaciones de los órganos 62
Resumen de la Unidad 1 64
I INll')Ar" "'.> + .. , •ctura microscópica
reoos ros derechos
reservados por ( !", 1971
EDITORIAL KAPELUSZ S A
Buenos Aires
HPcho el oepositc
oue estaetece la ley 11 723
Publicado en marzo oe 1971
LIBRO DE EDICl6N ARGENTINA
Pnnled in Areent,na
\ tl. La unidad de la vida
Actividad 12 La estructura de las células vegetales
§ 7 La célula en acción
Actividad 13 Composición química de las células
§ 8 Los tej idos vegetales
Al'tivldad 14 Observación de tej rdos vegetales
Resumen de la Unidad 2
hti
70
74
!lO
84
92
94
UNID n -::i 1 ° reproducc,on
L/ ººº
§ 9 Muluphcación vegetativa _v reproducción sexual 96
Actividad 15 La estructura de las flores 102
§ 10 Pohruzación y fecundación JO.¡
Actividad 16 Observación de ovules y granos de polen 110
§ 11 Los frutos 112
Actividad 17 Observación y c lasrficación de los Irutos J 16
Resumen de la Unidad 3 118
UNIDAD 4 Las plant s sin flores
§ 12 Las algas 120
Actividad 18 Recolección y observación de algas 126
§ 13 Las bacterias, los hongos v lo. líquenes 128
Actividad 19 Recolección \ observación de hongos y
líquenes 136
§ 14 Los musgos 140
Actividad ZO Recolección y observación de musgos 144
§ 15. Los helecho. 146
Actividad 21 Observación de un helecho 150
Resumen de la Unidad 4 152
UNIDAD 5 Agrupaclon
de los veget les
§ 16 La clasifícación de las plantas
Actividad 22 La clasificación de las plantas
Resumen de la Unidad 5
UNIDAD 6 La d1stribuc1on de
•as plant s
§ 17 Los tipos de vegetación de nuestro pass
Resumen de la Unidad 6
UNIDAD 7 El hombre y las plantas
§ 18. La mf'Iuencsa del hombre en la naturaleza
Resumen de la Unidad 7
Etimología de los vocablos recruces
Fichas guia
154
162
lfi4
166
166
175
176
183
184
)87-20t,
Indicaciones para el
manejo de este texto
Todos los temas tratados en este libro constan de una parte teórica y de otra
práctica.
• La parte teórica contiene la mtormecro« bas,ca
• En cursiva se destacan las expresiones y conclusiones más impor1antes, asl
como los vocablos técnicos cuya ellmologla se señala en las paginas 184-186
• La parte práctica comprende las actividades Antes de llevarlas a cabo debe
proceder de la siguiente manera
• Lea atentamente el enunciado donde consta el propósito del e1ercic10
• Reúna los materiales y prepare el instrumental para confeccionar
- el Equipo Básico. que uhhzaré en todas las actividades
- el Equipo de Campo
• Lea lntegramente el procedimiento para conocer
- Los pasos a seguir en su casa - en el laboratorio o aula
y uno optativo para realizar en su casa o en el laboratorio o aula - - Los datos que debe obtener
- La torma de ordenarlos y presentarlos
• Una vez realizada la actividad. responda las preguntas y extraiga las con·
ctusiones
• En las fichas guia consigne los datos que se mdican Guíese por et modelo
y por las instrucciones que figuran en las actividades
EQUIPO BÁSICO
• Carpeta con hojas lisas. rayadas y
cuadriculadas
• Láplz negro
• Goma de borrar
• Regla rmlrmetrada
• Compás
• Lupa de mano
• Pinza de puntas agudas
• Hontas de afeitar (31
• Gotero
• Agujas de disección (21
• Pincel
• Cinta adhesiva transoarerne ( 1 rollo)
• Alfileres ( 121
• Portaob¡etos (61
• Cubreob¡etos (6]
EQUIPO DE CAMPO
• Reto¡
• Cordel de 5 m de longitud anudado cada
50cm
• Palita
• Cuchillo de cocina de punta aguda
• Botsuas de pláshco de diversos tamaños (201
• Banduas de goma (20)
• Frascos de vidrio o ptásnco de boca ancha
y con tapa. de distintos tamaños (10)
• Frasco de vidrio o ptasuco de boca ancha
y con tapa. de 2 a 5 t de capacidad
• Termometro (-10° a 50°C)
• Frasco mortlfero
• Solución alcohólica conservadora
al 70 Ofo (100 mi)
• Bolsa de lona o plástico para transportar el
equipo
Preparación del instrumental
Agujas de disección
• Retire el tanque de un bollgralo de su montura de plástico
• Caliente ligeramente la punta de esta ultima hasta ablandarla y en-
sarte con ella el extremo obtuso de una agu¡a de coser Presione
el plástico alrededor de la misma hasta que quede llrme
• Repita la operación para preparar la otra agu¡a de diseccrcn
• Uhllce el capuchón de los boligralos para proteger tas agu¡as
Frasco mortlfero
• Tome un frasco de vidrio de boca ancha y con tapa a rosca y colo-
que una capa de algodón en el tondo
• Corte un disco de papel secante. cuyo diámetro coincida con el de
la base del Irasco, y cubra con él la capa de algodón Procure que el
disco presione sobre el fondo y la pared del recipiente
• Vierta una pequeña cantidad de bencina sobre el secante y cierre el
Irasco con la tapa
Solución alcohólica conservadora
• Para obtener 100 mi de alcohol ellhco al 70 % , a parttr de una solu
ción madre de alcohol etlltco al 96 °to (96°). debe realizar el s1gu,ente
calculo previo
Conc.nlrec,On de le Concent,ec,ón de la Po1cent•1• oe egue aa •oluci6n mear• so/uc1ón • obtener la sotuc,on • oblene,
'96 '° 70 % = 26%
Volumen tole/ cte le
Volumen ae ague Volumen de la 10/uclón • obtener so1uc16n madre
100 mi 26ml = 74ml
• Vierta 74 mi de alcohol etllrco al 96 ..,,. en una probeta graduada y
agregue 26 mi de agua Agite la solución Consérvela en un frasco
limpio con tapa a rosca. Escriba ALCOHOL ETILICO 70 % sobre
una etiqueta y péguela en el Irasco con cinta adhesiva transparente
íl
1
Probeta graduaaa
7
Unid d 1
Las plantas
con llores:
Los órganos
vegetativos
ZONA TERRESTRE
8
§ 1. Las plantas y su ambiente
La casa y la ciudad que habitamos. nuestros familiart's.
amigos y conciudadanos. así como numerosas plantas y ani-
males, forman parte del ambiente en el cual vivimos. Cada
uno de ellos se relaciona con nosotros de diferente manera;
pero su influencia sobre nuestra vida es tan importante. que
se los puede considerar como una porción ele nosotros mis-
mos. Por esta razón. si pretendiéramos estudiar a u11 hombre
aislado de su medio. del ambiente en el que vi, e, llegaríamos
a conclusiones parciales y a veces hasta equivocadas.
La misma situación se nos plantea si queremos conocer la
"ida y las costumbres de las plantas. También t'II ese caso
necesitamos analizar los diversos factores que actúan sobre
ellas. Sólo así descubriremos la razón por la que viven ('11
ciertos lugs ·es } están ausentes en otros; cuáles son sus arm-
�os y enemigos; cómo nacen, crecen y se nutren, de qué m11-
nera se reproducen. y cuáles son sus familiares y compatriotns.
Dónde viven
Las plantas más comunes para nosotros son hu. terrestres
J labitualmente las llamamos árboles. arbustos o hierbas, se-
�t'.m su aspecto y consistencia. Los árboles se caracterizan
por presentar un tronco leñoso único, que a cierta altura se:
ramifica de diversas maneras. Los arbustos. en cambio. se ra-
mifican desde el suelo. Las hierbas carecen ele leño.por lo
que su cuerpo es poco consistente.
Las plantas acuáticas nos resultan mucho menos familia·
res, sobre todo aquellas que viven en el mur y lejos de la
costa. No obstante a orillas de los cuerpos de agua dulce
( ríos, arroyos, Lagos y lagunas) existe una enotme variedad
ele plantas. Ellas reciben el nombre de ar1/ ibias' porque sou
capaces de vivir parcialmente cubiertas por las aguas o t'II
terrenos emergidos cuando el agua se retira.
Indique los distintos upos de vegetales de la zona terrestre (árbo-
les. arbustos y hierbas) y de la zona acuática (anfibias, flotantes
y sumergidas).
ZONA ACUATICA
En el medio acuático también se encuentra una rica , e�e-
tación totalmente sumergida. Comparada con la terrestre, sus
raíces son muy reducidas o están ausentes; sus tallos } hojas
son largos y finos. Aunque las flores de algunas emergen tem-
poralmente, la delicada estructura de sus cuerpos las incapa-
cita para vivir fuera del agua.
Un tercer tipo de vegetación acuática lo constituyen las
plantas flotantes. Algunas de ellas están arraigadas al fondo.
otras son totalmente independientes, pero todas poseen ho-
jas y tallos esponjosos, poco consistentes. que actúan como
flotadores.
El clima
Tanto en el medio terrestre como en el acuático. podemos
reconocer diversos factores climáticos de acentuada influen-
cia sobre la , ida }' distribución de las plantas.
La humedad atmosférica, el agua del suelo v In que ,t•
encuentra en los ríos, arroyos. lagunas y lagos, proviene de
las precipitaciones ( lluv in, me, e, granizo). En las reaíoue-
desérticas o muy áridas, donde las prectpítaciones son poco
frecuentes, sólo pueden vi, ir las plantas xeráiilas cuyas nece-
sídades de agua son mínimas. Las plantas liigrófila.v, en cam-
bio, vegetan en sitios donde el agua es abundante: entre am-
bos extremos se encuentran las mes6filas.
La humedad atmosférica está determinada e11 parte por 111
evaporación que tiene lugar a niv el de los cuerpos de aizuu.
Dicha evaporación !>t' intensifica por influencia de los ravos
solares que aumentan la temperatura. De ,thí que las /Ontb
litorales cuenten con 1111 elevado grado de humedad. No ohs-
tante. los oiento.\ son capaces de transportar el aire hurnedo
hasta las zonas mediterráneas. modificando también la tern-
peraturn y la evaporación.
La temperatura del aire depende de la interacción o acción
conjunta de la insolación. la humedad y los vientos.
Estos factores climáticos. que nosotros analizamos sepa-
radamente, se relacionan de diversas maneras. configurando
un clima peculiar para cada región.
El suelo
La acción del agua, del viento y de los cambios de tem-
peratura, provoca la continua erosión de las rocas. Las par-
tículas a que quedan reducidas están separadas por espacios
de distinto tamaño que contienen agua o aire. La textura
del suelo que así se origina varía de acuerdo con el tamaño
de las partículas que lo forman. Las mayores reciben el nom-
bre de grava ( arena gruesa); las partículas de arena son algo
menores; más pequeñas aún son las que forman el horro o
rieno y las de menor tamnño constituyen a la arcill«
9
o
10
Observe las partlculas de los cuatro círculos con la lupa de mano
a indique el tipo de suelo que representan.
Fácil es comprender que cuanto mayor es el tamaño dl'
las partículas. máx grandes son los espacios que las separan
\ ello se debe la gran permeabilidad de los suelos arenoso,
donde. por acción de la gravedad, el agua se filtra rápida-
mente. E11 contrnposición, los suelos arcillosos poseen la fa-
cultad de retener el agua durante más tiempo.
El \ olurnen de loi. espacios que contiene el suelo detei -
mina su porosidad. Esta propiedad. así como la rmnposicián
quimica, la textura y la permeabitidad, constituyen los facto
res ,:dáfico�. ele reconocida influencia sobre la vegetación.
Los organismos
Consideremos ahora 1111 árbol t'II vu umbiente. Sobre i·I
actúan diversos factores climáticos y edáficos. Pero, además.
sobre su corteza viven hongos en estante y buscan albergue
o alimento muchos insectos y arañas. Las hormigas poda-
doras marchan sin tregua acarreando fragmentos de s�,s hoja,
y u11 pájaro carpintero taladra el tronco para construir su
nido. Buena parte del suelo sobre el que se afirma está cu-
bierto por hojas y frutos. Bajo una temperatura y humedad
adecuadas. lo, microorganismos transforman lentamente les
componentes orgánicos de la hojarasca. A corta distancia di:'
lu superficie, las lombrices cavan sus �aleria., facilitando la
mezcla y aireación del suelo.
Para ese árbol. algunos de los organismos mencionados
k- son perjudiciales. otros beneficiosos. pero todos influyen
sobre él. directa o indirectamente, constituyendo los [octores
btáucos de su ambiente.
pájaro carpintero
lombriz de tierra
/
v ,
Ctimeuoos
Edáflcos
B1ót1cos
hormiga podadora
t.Cuéles son los organismos que
actúan indirectamente sobre el
árbol?
microorganismos
ACT VID D 1 TRABAJO DE CAMPO
El propósito de esta actividad es explorar el ambiente donde viven las plantas.
es decir, investigar de qué manera influyen sobre ellas los factores abióticos y
bióticos en condiciones naturales. Además se recolectarán e)emplares vegetales
y animales que serán estudiados posteriormente en el aula o laboratorio. Esta
tarea no debe realizarse necesariamente en una sola visita, sino que puede lle-
varse a cabo en varias etapas. Asl podrá completar y enriquecer el material de
estudio y recoger nuevos datos, de cuya comparación surgirán valiosas conclusiones.
M t rl e In trum n! 1
• Equipo béslco
• Equipo de campo
roe dlmienlo
Los lugares más recomendables para realizar esta actividad son los sitios ar-
bolados cercanos a. algún cuerpo de agua, aunque inicialmente podemos trabajar
en cualquier zona más o menos agreste situada dentro o en los alrededores de la
ciudad (terrenos baldíos, zonas aledañas a las vlas del ferrocarril o a las carre-
teras, etc.).
En una hoja rayada anote: el nombre de la localidad o región, fecha y hora de
iniciación del trabajo.
Oriente la zona valiéndose del sol o de cualquier otro procedimiento de orien-
tación.
Dibuje el plano de la zona elegida en una hoja cuadriculada, señatanoo en él
los principales accidentes (curso de agua, bosquecillo, carretera, etc.) y la orien-
tación correspondiente.
Tome la temperatura del aire, a la sombra y al sol. En este último caso, el
bulbo del termómetro debe estar protegido por su montura de la acción directa
de los rayos solares. Una vez ubicado el termómetro, debe aguardar 5 minutos
antes de efectuar la lectura.
En una hoja cuadriculada ha¡a un trazado similar al modelo 1 y anote en él los
datos correspondientes.
Tome la temperatura del agua superficial y profunda. Para ello ate un cordel.
anudado cada 10 cm, a la montura del termómetro y sumerja el dispositivo hasta
la profundidad deseada. Registre los datos sobre el trazado similar al modelo l.
Para trabajar ordenadamente conviene dividir la región en: zona terrestre Y
zona acuática,
ZONA TERRESTRE
Observe cuáles son las hierbas que tienen flores. Si hay muchas de la misma
"clase", elija la que está en mejores condiciones. Antes de arrancar la planta,
afloje la tierra situada alrededor con la ayuda del cuchillo y la palita.
Extraiga el ejemplar con cuidado y elimine lit tierra adherida a la ralz, golpeán-
dola suavemente con el mango de la palita. Guarde la planta dentro de una bol·
sita de plástico. Si el tallo es muy largo, pliéguelo en zigzag.
12
Escriba el nombre vulgar de la planta en una etiqueta pcovisional. Si no lo
conoce, emplee un número que servirá para identificarla posteriormente. Coloque
la etiqueta [unto con la planta y cierre la bolsa con una bandita elástica.
Inmediatamente. lea y complete con lápiz la primera parte de una fichagula
con los datos correspondientes, de acuerdo con el modelo.
Recolecte un ejemplar completo de cada "clase" oespecie de hierba presente,
procediendo siempre de la manera indicada. Se considera que una hierba es
completa cuando posee los siguientes órganos: raíz. tallo, hojas, flores y/o frutos.
Obsérvelas detenidamente porque encontrará muchas cuyas flores y frutos pasa!"
inadvertidos por ser pequeños y de colores poco llamativos (verde, castaño. etc.).
La cebadilla criolla es una hler·
ba con llores poco llamativas.
Sobre los vegetales o junto a ellos encontrará diversos animales. ·Observe la
forma como se desplazan y clasifiquelos de acuerdo con ella en marchadores.
saltadores, voladores y reptadores (que se arrastran).
Los animales de cuerpa blando. como las babosas, caracoles y lombrices, pue-
de conservarlos vivos dentro de frascos con tapa perforada, junto con un poco de
tierra, trozos del vegetal sobre el cual los halló y unas gotas de agua.
Los animales con tegumento duro, como los insectos, arañas, milpiés, bichos
bolita, etc .. también puede guardarlos· vivos o cazarlos con el frasco mortífero.
Una vez muertos, seoárelos y consérvelos en alcohol al 70 %.
Todos los frascos con animales deben llevar una etiqueta donde figure el
número del vegetal sobre el que fueron capturados.
Er. e: caso de los árboles y arbustos debe colectar una ramita con hojas, flo-
res y/o frutos, ¡unto con un trocito de la corteza. De la misma manera como
procedió para las hierbas, guarde este material en bolsitas, junto con la corres-
pondiente etiqueta numerada. Para cada uno de ellos. complete la primera parte
de una ficha-guía.
13
Haga un croquis de cada "clase" o especie de árbol, indicando la forma de
'a copa· y las ramificaciones principales.
Determine la altura de los arbustos valiéndose del cordel anudado. Calcule
la de los árboles guiándose por la figura.
Para calcular aproximadamente la altura de un árbol (AB) se necesitan dos
personas y una cinta métrica o, en su reemplazo. una cuerda de un metro
de longitud.
Una de las personas cuya altura DE es conocida, se colocará a cierta dis-
tancia del árbol; la otra. tomando distancia. establecerá el punto C. donde
la recta que pasa por la copa del árbol y la cabeza de la primera persona
toca el nivel del suelo. Desde dicho punto se medirá la distancia que lo
separa del centro del árbol (CA\ v la que existe hasta el punto D. Con los
datos numéricos se efectuará ,,. siguiente planteo.
éD DE CA X DE : luego AB =
'ª CA AB CD �
>í I
,/
,,..,·� 1
·"' t 1 / / 1 /
/ \ / / /
/
E/
/
/
e / D A
Revise la corteza de los árboles. Encontrará, sobre o por deba¡o de la misma,
diversos organismos. Conserve los animales siguiendo las indicaciones dadas.
Elija un sector del suelo tapizado por vegetación ba¡a o cubierto por hoja-
rasca. Recoja una muestra del material que lo cubre y guárdela en una bolsita
de plástico. Ciérrela con una bandita elástica y sujete con ella une etiqueta que
llevará el número 1.
En el mismo sitio recoja una muestra de suelo superficial y guárdela en la
bolsita número 2.
Cave hasta encontrar tierra de otro color y conserve una muestra de la mis-
ma en la bolsita número 3. Si encuentra lombrices. manténgalas vivas siguiendo
las indicaciones dadas.
ZONA ACUÁTICA
Recolecte las plantas anf1b1as y los animales que viven con ellas, procediendo
de la misma manera que en la zona terrestre.
Recorra la ribera y recoja las plantas flotantes y sumergidas. Observe si viven
en lugares muy iluminados o donde sólo reciben luz difusa. Consérvelas con
agua en el frasco de 2 a 5 litros de capacidad.
Vuelva a tomar la temperatura del aire (al sol y a la sombra) y del agua (su-
perficial y profunda). y anótelas. Obtenga los promedios correspondientes.
Registre la hora en que se da por finalizado el trabajo.
14
MODELO 1
¿Donde se registra la mayor variacron de temperatura cu-
rante el dla?
¿Al sol o a la sombre?
¿En el ague superficial o en le profunda?
¿En la zona terrestre o en le acuática?
Cite los vegetales (por su nombre vulgar o numero rdenn-
ficador) que demuestran preferencia por un ambiente par·
hcular
e.Cuales son los animales que muestran preferencia por
un ambiente determinado?
Temperatura
AIRE
..,ORA �o/ 1 Sombr, 1
1 1
Promed1os1
AGUA
Prot I Suo•rt
15
ACTIVIDAD 2 ACONDICIONAMIENTO DEL
MATERIAL COLECTADO
A partir de esta Actividad y a lo largo de todo nuestro curso. nos dedicaremos
a estudiar el material natural recolectado. Por esta razón. es necesario que lo
acondicionemos cuanto antes para conservarlo durante el mayor tiempo posible.
Material in trumental
• Equipo b6s1co
• Material colectado (plantas y animales)
• Cartones gruesos de 35 x 50 cm (2)
• Cinta de hilera (2 trozos de 1.5 m cada
uno)
• Hojas de diario dobles de 30 x 40 cm (40)
• Frascos de vidrio de boca ancha con tapa
(vanos)
• Sobres de papel (6)
Procedimiento
- PREPARACIÓN DEL HERBARIO
Acomode cada uno de los e¡emplares colectados dentro de las hojas de diario
dobles. junto con su correspondiente etiqueta numerada. Estire las plantas de ma-
nera que sus partes no queden encimadas.
Las flores. los frutos y otros órganos gruesos o suculentos. córtelos a lo largo
y ábralos para facilitar su secado. Los frutos secos muy grandes consérvelos en
trozos y sus semillas en sobres de papel.
Perfore cuatro ranuras en cada uno de los cartones gruesos y pase por ellos
las cintas de hilera. según se indica en la figura. Coloque las plantas dentro de la
carpeta que acaba de confeccionar. Intercale varias hojas de papel de diario cada
ruatrc o cinco ejemplares.
�E:il
.
1
16
Ate fuertemente la carpeta con las cintas y, para prensarla. coloque encima
una tabla y varios libros, o cualquier otro objeto pesado. Mantenga el herbario en
un lugar seco y bien ventilado. Revíselo diariamente y renueve los papeles hú-
medos hasta que las plantas estén bien secas. Mientras tanto, su profesor le in-
dicará cuáles son los ejemplares que debe dibujar en su carpeta.
El montaje definitivo puede hacerlo utilizando hojas de papel de estraza. Las
fichasguia debe adherirlas por sus solapas en el ángulo inferior derecho de las
hojas de papel de diario o estraza. una vez concluido el secado de los ejemplares.
ACONDICIONAMIENTO DE LAS PLANTAS ACUÁTICAS
Disponga las plantas acuáticas en distintos frascos y cubra la boca de los mis-
mos como se indica en la figura. De esta manera evitará que se ensucie el agua
y facilitará la renovación del aíre. Ubíquelos en sitios diferentes. de acuerdo con
las necesidades de luz de los ejemplares Su profesor le indicará cuáles debe
dibujar en la carpeta
- -
Observe periódicamente el aspecto de las plantas y del agua, y cambie esta
última si advierte turbidez.
Herborice un ejemplar de cada "clase" o especie, según la técnica señalada
para las plantas terrestres.
ACONDICIONAMIENTO DE LOS ANIMALES
Disponga los animales vivos en frascos más grandes, donde previamente debe
colocar tierra húmeda y trozos del vegetal sobre el que los halló Cubra la boca
de los frascos con alambre tejido.
Observe durante varios días s1 se alimentan de las plantas o las utilizan con
otros fines.
¿Cuales son los animales capturados que muestran prefe-
rencia por una "ctes«: o especie vegetal? ¿Qué razones
apoyan su conclusión?
17
ACTIVIDAD 3 LAS PLANTAS Y EL SUELO
El suelo sirve de soporte a las plantas terrestres y constituye uno de los facto-
res de mayor intluencra sobre su vida. En esta actividad individualizará algunos de
sus componentes y comprobará de qué manera influyen los distintos tipas de suele,
sobre el desarrollo de las plantas
Material e instrumental
• EQUIPO básico
• Muestras de suelo
• Lámpara (1)
• Frascos de vidrio de boca ancha (31
• Tubo de ensayo con tapon ( 11
• Broche para la ropa (1 l
• Mechero ( 1)
• Macelltas de barro (31
• Ralo¡ (1)
• Arcilla
• Arena
• Agua
• Semillas de lenteja (30)
Procedimiento
Vuelque una parte del contenido de la bolsita número 1 sobreuna hoja de
papel blanco. frente a la luz de la lámpara. Examínelo con la ayuda de las aguras
de disección y de la lupa de mano, y haga una lista del material que lo compone
Reoita el procedimiento con las muestras de suelo superficial y profundo.
Vierta agua en uno de los frascos y sumerja un terrón de cualquiera de las
muestras. Observe cómo aumentan de volumen las burbujas adheridas a la su-
perficie del terrón, hasta que se desprenden.
Coloque otro terrón dentro de un tubo de ensayo y ciérrelo con el tapón Su·
jete el tubo con el broche y caliéntelo, manteniéndolo inclinado sobre la llama del
mechero Observe las gotitas que empañan la pared del tubo
¿De dónde proviene el matenal que cubre Al suelo?
Enumere todos los elementos constituyentes del suelo
• • Llene las rnaceutas con arena, arcilla y suelo superficial. respectivamente. y
apisone las muestras.
Dispanga las macetitas como indica la figura y vierta en cada una de ellas
la misma cantidad de agua. Al cabo de 15 minutos compare el volumen de agua
filtrada a través de las muestras.
18
11
Indique qué muestra de suelo deJa pasar mayor cantidad
de agua.
c.Cuél de las tres muestras la retiene en mayor proporción?
Siembre 10 sernnlas de lente¡a en cada una de las macetas y compare el de-
sarrollo de las plantitas al cabo de 10 dlas.
Expllque las razones que motivan el diferente desarrollo
alcanzado por las plantitas de lenteja
19
semi/las chaucha o legumbre
�as semillas de poroto se en-
cuentran adheridas a las paredes
del fruto (legumbres) por un cor-
to lllamento
20
* 2. Cómo nacen
La 1rnt) orín d1· l.1, pla11l1tll qttt' cunocemos lllll'{' a partí,
dt• semillux.
E11 el caso del poroto. éstas se eueuentruu alojada� eu 1·1
interior de una chauchu u /eJ!,11111bre y adheridns a uno de· Mili
bordes por 1111 corto filumeuto. a truv t'.•s del cuul reciben ali-
meutos de la planta madre.
Paulatinamente. lns scmillu» crecen hasta que la chuuchn
,t· ubre y las dejn t'II libertud, Eutoncex, 1•11 t'I borde eóncnv o
dt• cada semilla, St' hace visible el hilo. cicatriz dejada por t-l
filamento que la unía a la ll'�umbre. Poco tiempo después.
la planta madre muere,
Ciclo biológico de una planta anual. ¿De qué manera estas plan-
tas I eslsten la época adversa?
sem/1/as
<-�v.: 7 .>f
INVIERNO';·
E!> evidente que la dela de las plantas anuales es rmh ac
tio« durante la prhnav era y el verano. Las semillas que las
representan en el período destavorable parecen muertas. No
obstante, la i;ida está latente en el interior de la, mismas. don-
de una planta diminuta se nutre sólo lo s11ficitmh• corno para
J)Pl'dttt'·1r 1·,rtrn ti,�•llpn "'' ·1hri''" rJ,, ,·11 '"'"Jtt•Nn/"
ti letargo concluye cuando los factores del medio son acle-
cuados y las semillas nuuluras absorben el agua presente, De-
rudo ;:I aumento de , olumen, el t<·g11111e11to ahlanclaclo st• es-
tit ,l hasta romperse. Poco despuéx, la tai: se abre paso en la
tierra y un tallito emerge a la superficie lt·, untundo los 11;rue-
'º' cotiledones. Las ¡n imerus hoios crecen ) se desplieuun al
mismo tiempo que el tallo st' desurrollu. :\si a trav t'·s el<' la
J,!.t'I minacián, la planta retoma la cid« «cuco,
En tocios los , t'gt·tales unuulex se cumple el mismo ciclo:
la planta P,aclrt• sucumbe, ¡wro sus semillas persisten durun-
tt• la estación desfav orable para originar nuevas plantas c•11
la <'·¡,oca propicia.
Sin embargo, el proceso gcmunutiv o puede interrumpirse
<'11 cualquiera ele sus etapas. U11a de las causas que contribu-
ye a su fracaso es In humedad excesiva. Efectivamente, dicha
condición es especialmente apta para que prosperen numero-
sos microorganismos,' que encuentran en las reservas de lus
vernillus el alimento que necesitan para ,i\ ir. Dichos micro-
bios son capaces de resistir largos períodos desfavorables me-
diante la producción de esporas microscópicas, dotadas de
gruesas membranas protectoras. El viento se encarga de dis-
persarlas por todos los ambientes, pero sólo se desarrollan
cuando encuentran uno propicio ( humedad. temperatura �
alimento adecuados).
Entonces empiezan a reproducirse rápidamente, formando
masas de aspecto algodonoso, pelusiento o gelatinoso, de di-
versa coloración y visibles a simple vista,
Casi simultáneamente, el sustrato sobre el que se desarro-
llan ( semillas, hojarasca, dulces, pan, queso. fruta, etc.) co-
mienza a desprender un olor penetrante que nos reveln er
principio de la fermentación � putrefacción.
A medida que avanza la descomposición de ese sustrato.
se liberan millones de esporas que repetirán el ciclo , ital de
estos microbios.
Si tenemos en cuenta que algunas semillas tienen una cons-
titución defectuosa, otras sirven de alimento al hombre y a
los animales o bien se malogran por acción de factores am-
bientales adversos, comprenderemos que son pocas las que-
cumplen con su destino. Por consiguiente, la supervivencia
ele la mayoría <lP las plantas está !.!)1ranti7acla por t'I pJi•, nrlu
111'111wro de semillas q11<' producen.
21
TIV D FACTORES QUE INFLUYEN SOBRE
LA GERMINACIÓN
Para observar las etapas del proceso gerrninatrvo, que en condiciones natu-
rales tiene lugar bajo tierra, empleamos germinadores. Ellos nos oermiten ade-
II Id::,, experrrnentar la aCCIOn dP. dJ<;tintnc;; f;¡rtnroc ::,mhient?.le�
•• ri In rum nlal
• Equipo básico
• Frasco de vidrio Incoloro de boca an-
cha (4)
• Frasco de vidrio color caramelo (envase
de café instantáneo) (1)
• Papel secante (6 hojas)
• Papel opaco (de aluminio, cartulina negra
etc. (1 hoja)
• Algodón
• Semillas de poroto (50) ·
• Granos de maíz (5)
• En el comercio se •enden semi/las a pranel o en·
vasadas an bolslras de p1'1rico. Es aconsejable
adquirir las primaras
roce: dlml nt
En una hoja cuadriculada, haga un trazado similar al modelo l.
Elija 20 semillas de poroto. Mida la longitud y el ancho de éstas con la regla.
Con la ayuda del compás, mida además el espesor y anote estos valores en el
cuadro.
Obtenga a continuación los promedios para esas tres medidas y anótelos.
I¡
,j¿/
/ ,;;, f t (}' /
/ r "TiiTl fl'IT'TT1i
I l..� .:. L_ .!.
22
Coloque las 20 semillas en remo¡o durante 24 horas y conserve las restantes -
en seco.
Saque las semillas que puso a remojar y vuelva a medirlas con la misma regla.
Anote estos valores en otro cuadro semejante al modelo 1.
Obtenga los promedios correspondientes y anótelos.
Compare los promedios que obtuvo y explique qué les
ocurrió a las semillas puestas en remojo. ¿A qué atribuye
el cambio?
Analice los cuadros y observe que, por lo general, las
semillas tienen distintas dimensiones y los promedios ex-
presan el término medio de esas vanaciones. j.f'or qué ra-
zón colocamos 20 semillas en remojo en lugar i:fti una sola?
¿Cómo puede comprobar si ha variado también el peso de
las semlllas?
Coloque una capa de algodón de 1 cm de espesor en el fondo del vaso. Tapice
las paredes del mismo con la ho¡a de papel secante. de tal manera que su borde
inferior se apoye sobre el algodón óel fondo
1 1 2 3 4 5
¡a DC)c:?¿)
Humedezca el algodón con agua, cuidando que su cantidad no sea excesiva
Vuelque el excedente invirtiendo el frasco.
Emplee la pinza para colocar las semillas en el gerrrunador como indica la
figura.
Prepare un segundo germinador y disponga en él cinco granos de maíz, de la
misma manera que en el caso anterior.
Coloque ambos germinadores en un lugar fresco donde reciban luz difusa.
Mantenga siempre húmedo el algodón, agregando agua periódicamente.
En hojas cuadriculadas haga por duplicado un trazado similar al modelo 2.
Anote en cada uno las variaciones observadas, procediendo de la siguiente
manera:
• Todos los días lea el encabezamiento de cada una de las columnas. Anote
deba¡o sólo los cambios observados. explicando en qué consisten. Por
23
•
ejemplo: si aumentó el tamaño de las semillas o de los granos, escriba
simplementeaumentó; s1 cambió el color, anote el nombre del que apare-
ció, etc. �
• También puede medir, aproximadamente, y a través del vidrio, la longitud
de las rafees, los tallos y las hojas.
• Siga el proceso hasta el 150 día. En las hojas lisas, dibuje por separado
las plántulas de poroto y de maíz. tal como las observa los días 70. 100,
120 y 150.
¿Cual es el primer órgano de la planta que se desarrolla
a partir de la semilla?
¿Qué partes de las plántulas de poroto y de maíz quedan
bajo tierra durante la _germínacíón?
¿Qué color toman los colíledones y las primeras hojas del
poroto? ¿ Y las del mafz?
A pesar de las diferentes posicicnes que tíenen las semi-
llas y los granos en el germlnador, ¿hacia dónde crecen
siempre las raíces? ¿ Y los tallos y hojas?
•• Arme dos germinadores . Ubique tres semillas de poroto en el primero y colóqueio en el congelador de
su heladera. Al cabo de diez días retírelo y manténgalo a temperatura ambiente.
Elija otras tres semillas de poroto y tomándolas con la pinza. quémelas sobre
una llama. Ubíquelas en el segundo germinador y manténgalas a temperatura
ambiente.
En una hoja cuadriculada haga un trazado similar al modelo 3 y anote en él
sus observaciones.
Arme un tercer germinador, pero utilice el frasco oscuro Coloque en él tres
semillas de poroto. Cubra la boca del frasco con el papel opaco y disponga el ger-
minador en un lugar oscuro.
Copie el modelo 2 en una hoja cuadriculada y anote en él las variaciones que
se producen. Para ello, realice rápidas observaciones diarias, agregando el agua
necesaria. Trate que las semillas no queden expuestas mucho tiempo a la acción
de la luz.
¿Cual es el electo de la alta temperatura sobre la semilla
y la germinación? ¿ Y el de la baja temperatura?
Compare lo ocurrido en ambos casos y señale las dife-
rencias.
Compare las plántulas nacidas en la oscuridad con las que
recibieron luz difusa e indique·
¿Cuales crecen mas rap1do?
¿Qué diferencias de color presentan?
¿Cuales son las más robustas?
¿Qué efecto tiene la luz sobre la germinación?
24
MODELO 1
S•m1//e N" Lon111tud Ancho Eapeaor
2
etc.
Promedio
MODELO 2
Die N"
(Primeras
24 horas)
2
etc.
15
----
1
Color hmello ,upecro Corlledonu RelZ h//o Ho¡u -
1 .
-
- --
MODELO 3
1
Getmlneron el cel>O de
1
No , 0,.1 2d/u 1 3d/HI ere 11e1ml ne ron
1
1 1 1
1 Baja
temperatura
Alta
1 1 1 1 temperatura
25
ACTIVIDAD ORIGEN DE LOS ORGANOS
VEGETATIVOS
Para conocer cuál es el origen de los órganos de las plántulas debemos, pri-
mero, disecar las semillas y luego realizar una serie de experiencias que nos de-
muestren las funciones de cada una de sus partes.
M terial e Instrumental
-
• Equipo básico
• Frasco de vidrio incoloro (1)
• Papel secante (1 hoja)
• Algodón
• Semillas de poroto remojadas (8)
• Granos de maíz remojados (3)
Dibuje una de las semillas de poroto de frente y de perfil. (Los esquemas de-
ben ser tres veces más grandes que la semilla que le sirven de modelo. Debajo
de los esquemas escriba x 3, expresión que indica el aumento de su dibujo.)
Corte el tegumerito de la semilla con la hojita de afeitar, según se indica en
ta figura. Retírelo con la aguja de disección. Observe que está formado por una
membrana externa. la testa, y otra interna, el tegmen. Advierta la diferente con-
sistencia de cada una de ellas. (En algunos casos, las membranas están íntima-
mente soldadas entre si, por lo que resulta dificil separarlas.)
Mire el tegumento al trasluz y descubrirá, por encima del hilo, un pequeño
orificio llamado micrópilo
micrópilo
...............
hilo -
' ' ' \
\
1
1
1
1
1
1
I
I
I
I
/ _,,
El resto de la semilla aparece d1v1dido en dos mitades o cotiledones. Sepáre-
los cuidadosamente a partir del borde convexo. Notará que sólo están unidos por
una planta diminuta. Observe la semilla con la lupa y dibuje un esquema de la
misma, aumentado tres veces.
La plantita que ha dibujado lleva en su extremo la gémút«. protegida por el
primer par de hojas; la radícula se encuentra en el extremo opuesto y los gruesos
cotiledones están adheridos lateralmente.
26
El grano de maiz es un fruto
seco, llamado cariopse, cuyas
paredes adelgazadas estén sol-
dadas íntimamente con el tegu-
mento de la semilla. Compare el
fruto del maíz con la legumbre
del poroto y establezca las dife-
rencias
endosperma
cotiledón
coleoptllo SEMILLA
gémula embrión
talluelo
radie u/a
coteotttz«
Todos estos órganos constituyen el embnón del poroto. que se encuentra en-
vuelto por el tegumento protector.
Observe que los granos de maíz presentan una mancha blanco-amarillenta en
una de sus caras anchas. Corte el grano a lo largo, como lo indica la figura. va-
liéndose de la hojita' de afeitar.
Observe la superficie del corte con la lupa. Notará dos sectores de diferente
color. El superior corresponde al endosperma; el inferior contiene el embrión. A
pesar de ser mucho más pequeño que el del poroto. podrá descubrir sus órganos
guiándose por la figura. ·
Compare las partes que constituyen la semilla de poroto
con las del grano de maiz e Indique las diferencias
Arme un gerrmnador. -
Separe cinco semillas de poroto, enteras y de aspecto normal, y quiteles el
tegumento.
Prepare las semillas de la siguiente manera:
• A la pr,mera sáquele los dos cotiledones con la ayuda de la pinza. Coloque
el resto del embrión en el germinador y, a su lado, los dos cotiledones
aislados.
• A la segunda prlvela de un cotiledón y ubíquela en el gerrmnaoor,
• Coloque la tercera con ambos cotiledones.
• Corte la gémula y las dos pnmerss ho¡as de la cuarta y llévela al germinador.
• A la quinta extirpele la radlcula, cortando sólo hasta 2 mm por arriba de
su extremo, y dispóngala al lado de las anteriores.
• Ubique el gerrmnaoor y culdeto de la misma manera que en la Actividad
anterior.
• Copie cinco veces el modelo 2 y anote en ellos las variaciones observadas.
Compare los resultados con los que obtuvo observando la germinación de
las semillas integras
¿En cuél de las cinco semillas el proceso germinatlvo es
semejante al de la semilla integra?
¿Qué papel desempella el tegumento antes y durante la
germinación?
Compare las tres primeras semillas entre si y establezca
dónde fue mas vigorosa la germinación.
¿Cu61 es. a su Juicio. la causa de esa diferencia?
¿Qué papel cumplen los cotiledones en la germinación?
¿Qué órganos de la plántula se originan a partir de la
gémula? ¿ Y de la radícula? ¿En qué fundamenta sus con·
clus,ones?
27
longitud
o pes.o
L
tiempo
Indique el nombre de las etapas
del crecimienlo en la curva s,g-
mordea.
�
1 ¡ coleoptllo ,--
1
1
I ho/a
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• ft • I. . . nranQ •· ) • . ·. . .\. .
• • t l" �
·. : . 1 •.
.r=:
/11·
1
Esquema de una pléntula de
avena.
28
� 3. Cómo crecen
Cuando medimos ·la longitud del tallo de una planta a
partir de su nacimiento podemos distinguir tres periodos. Al
comienzo el crecimiento es rápido; después disminuye gro
tlualmente, hasta que por fin se detiene. Esta última etapa
nos indica que el tallo ha alcanzado la longitud característica
de su "clase" o especie.
En realidad, durante el lapso comprendido entre la ab-
-orción del agua por las semillas y la aparición del tallo. tiene
lugar una etapa de crecimiento lento que resulta difícil apre-
ciar en condiciones naturales.
También el crecimiento de las ralees, de las hojas, el de
toda planta, el de un animal o el del hombre, está caructeri-
zado por los mismos períodos, aunque de diferente duración
( dias, semanas, meses. años).
Estas etapas están representadas gráficamente en la cunia
d« crecimierato, en forma de S o sigmoidea, de la figura.
Si nuestra observación se prolonga un tiempo mayor, apa-
recen nuevos períodos que coinciden con el envejecimiento
� la muerte del organismo estudiado.
Al comparar las curvas de distintasplantas ( maíz, poroto
lenteja, etc.) crecidas bajo las mismas condiciones ambien-
tales, advertimos diferencias marcadas. Este dato nos permite
afirmar que cado "clase" o especie controla s11 propio ritmo
rle crecimiento.
También 'varía la velocidad de crecimiento de los indivi-
duos de una misma especie (por ejemplo: maíz), cuando
modificamos los factores ambientales ( Actividad 4).
De todo esto se desprende que el crecimiento de los ve-
�etales depende de factores internos, diferentes para cadn
"clase" o especie; y de juctores externos, variables de acuerdo
con las características del ambiente donde se desarrolla In
planta.
El control del crecimiento
El hombre siempre tuvo interés por saber cuál e:. el meca-
nismo que permite a las plantas controlar su crecimiento A
principios de este siglo varios científicos encontraron la res-
puesta al interrogante experimentando con plántulas de avena.
Las etapas del procedimiento seguido son las siguientes:
• Se corta el extremo o ápice del coleoptilo de una plán-
tula de avena.
El crecimiento se detiene al cabo de unas horas.
• Se coloca el trocito cortado sobre la zona seccionada.
Se reanuda el crecimiento.
crecimiento
./
1/lmlna
metálica o
de mica
Experiencias que demuestran el papel del épice del coleoptilo en
el control del crecimiento.
• Se coloca una h'umna metálica o ele mica entre la zona
seccionada � el trocito cortado.
Se detiene el crecimiento
• Se dispone el trocito cortado soh, t' un hloquecito ele �,·-
latina o agar. Se coloca el hloquecito ,ohrt' la /,011a
seccionada,
Se reanuda t'I crecimiento.
l .ali conclusiones que 't' extraen ele evtu evperieucia son
• El ápice del coleopnlo controla el crecimiento lonzitu-
dina] del tallo.
• Dicho control ,e realiza mediante una sustancia que di-
funde desde el ápice hacia l'1 resto cid tallo. ( El> inter-
ceptuda por lu lámina metálica. pero puede atnl\ evar
fácilmente el agar o la �elutma )
La sustancia responsable del crecimiento del tallo de la
,1\ eua Fue llamada 011rinn. Como el> activa en pequeñísimus
vunridadcs y lit' ori�ina en ciertas purres del , e�etnl ( ápice,
dt• talles } raíces. hojas jó, enes y yernas ) para ser transpor-
tada hacia otras re�ionell donde produce efectos especiales
�ohre el desarrollo. �e la considera corno una lwr111011<1 ceuetul
11 �itolwrmmw
Posteriormente, los cientific.'t1:, descubrteron y aislaron otra,
hormonas vegetales que a¡.rr11paron hajo el nombre gen<"ric·o
dt· n11xi11aA.
bloquee/to de
ge/atina o ar,a,
Í'r:=ff)
� crecimiento .,
29
e o
l, .,
{
. ,
� �
¡: �
¿A qué se debe el tototropismo
oosltlvo del tallo?
_ :,� -�
A B
Geotropismo negativo del tallo
Geotropismo positivo de la rafz
30
Las auxinas del bloqueclto aceleran el crecirmento de la region
izquierda y determinan ta curvatura hacia et lado derecho .
Los tropismos
Los órganos vegetales crecen orientados µor ciertos est i-
mulos del ambiente ( gravedad. luz. etc.). Estas respuestas o
tropismos son positioos cuando los órganos se dirigen hada
c·l estímulo. y negativos, cuando lo hacen en sentido inverso.
\sí. hemos podido comprobar ( Actividad 4) que las raí-
ces de las plántulas de poroto y de maíz crecen hacia abajo
"atraídas" por la acción de la gravedad ( geotropismo positi
1;0). Los tallos. en cambio. se orientan en sentido opuesto
( geotropismo negativo).
El comportamiento de los tallos y raíces puede explicarse
con mayor precisión, ahora que conocemos la existencia de
las hormonas vegetales.
Armado el dispositivo de la figura A. se observa que el
coleoptilo se curva ( fig. B). puesto que el crecimiento ele la
región izquierda es mayor que el de la derecha. ·
Cuando �e ilumina la región derecha de un coleoptilo in-
tegro ( fig. C ) se obtiene una curva semejante ( fil!. D ) ( [oto
tropismo posítico ).
En ambos casos la concentración <le auxinas e, mayor en
la región izquierda. En el primero. la, auxinas pro, ienen del
hloquecito de agar: en el segundo. debemos admitir que la luí'
inhibe la producción de auxinas. Esto determina que la re-
gión menos iluminada crezca a un ritmo mayor que la que
recibe luz. produciendo la curvatura. Cuando ambas reuio-
llt'!> reciban igual cantidad de luz, la concentración dP auvi-
nas se igualará y el crecimiento será uniforme.
Al colocar un tallo en posición horizontal ( fig. .\). c�stt·
se curva y crece hacia arriba debido a que la concentración
de a11,itías es mayor en la región inferior por acción clt> la
l!n\\ edad. El f.!t'<>tropismo llt'l!ath o de lo, tallos ei-ta dett-r-
minado por r-l aumento ck las auviuus q111• ,·.,·ti1111,lo t•I en-ci-
miento.
Una ra iz t•11 posición horizoutal ( fi!!. C l 'l' curv a � 1.:11 e:,
hacia ahajo. � a q lit' la conce-urrucióu de- ,11P.111as tumhicn 1·,
mayor vu la rc·l!iÓ11 interior. El \!t'Otropbmo pm.1th o de las
raÍ<:c·.,.. st' debe a <(lit' t•l a1111w11to de la, ,lll\lll.l, tuhih« t•I ere-
ci rn ieu to.
El l!t'<>tropismo de lo!> cÍrl!anm, , t•getalt'!> 110, demuestra que
una mism., sustuuciu puede producir t'ft'c:tos totalmente dife-
rentes M'�1111 la naturaleza dt'I Ór(!a110 vohre r-l qm• actúa
hí. 1111 uunu-uto clt' la concentruciún ele auvinas prm o-
ca mayor crecimic-ntn l'II t•I t.1110 1• ruhihrciun de-l mivmo 1·11
la rnÍ/.
31
Construya el marcador de la figura. Moje el pelo del mismo con tinta china,
ayudándose con el pincel, y marque 10 líneas a partir del extremo de la raíz. Las
marcas quedarán separadas por distancias iguales. Vuelva a colocar la semilla
sobre la cajita y cúbrala.
Dibuje la raíz marcada aumentada 3 veces. Numere las marcas del dibujo
del 1 al 10, a partir del extremo.
Al día siguiente dibu¡e la raíz marcada al lado de la anterior y compare ambos
oibujos. Mida la longitud total y anote el dato.
Continúe midiendo la longitud de la raíz durante 3 días. anotando siempre los
datos obtenidos.
Cuando aparezcan los tallos de las semillas restantes, mida en milímetros la
longitud de uno de ellos, sin retirarlo del germinador. Anote el dato.
Al día siguiente, mida otra vez el tallo y anote el dato. Márquelo de la misma
manera que la raíz.
Dibuje el tallo marcado. Numere las marcas del dibujo del 1 al 10 a partir
del extremo.
Al día siguiente. dibu¡e el tallo al lado del anterior y compare ambos dibu¡os.
Mida su longitud total y anote el dato.
Continúe midiendo la longitud del tallo durante 3 días. anotando siempre los
datos obtenidos.
En hojas cuadriculadas copie dos veces la figura del sistema de coordenadas.
En una de ellas construirá la curva de crecimiento de la raíz y en la otra la del
tallo. Para ello, utilice las medidas diarias anotadas en el trazado semejante al
modelo l. Proceda según el siguiente ejemplo: si la raíz mide 10 mm al tercer
día (72 horas después de haber colocado las semillas en el gerrrunador). deberá
marcar un punto por encima del 3er. día y a la altura de 10 mm
I e.En qué parte de la ralz se encuentra localizada la zona de crecimiento sensible a la acción de la gravedad? e.Dónde está snuada la zona de crecimiento del tallo? Indique las etapas del crecimiento en las curvas cons- truidas.
34
mm .--�--..��--..��--.��--,�� ....... �� ....... �� ....... ��-r��-,
85 t--�-+-��+--�-+��+-�-+��-t-�---,t--�-t-�----i
80
75
70
65 t--�----t��-1-��--t-��-t-��t--�----11--�-t��-+-��,
60 t--�----t��-1-��--t-��-t-��t--�----11--�-t��-+-��,
55 i--�-t-��+-�-+��-t-�---+��-t-��+--�-+�----l
501--�--1��-+��-+-��+-��.__�---1...-�----t��-+-��,
45 t--�----t��-+��--t-��-t-��t--�----11--�-t��-+-��,
40t--�-+��+-�-+��+-�-+��-t-��t-�-t-�--;
351--�--t-��-t-��+-�---t��-t-��+-�--1��-t-�
30 l--�---<l--�--l��---.1--�--1��--+��--+��--+��--+�---<--I
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201--��t--�---11--��t--�---11--�--+��----t��--1r--�--+��--1
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101--�-t��-t-��-t-�--1��-t-��-t-��1--�-+��
5
1P
Srsterne de coordenadasMODELO 1
Fer na
Longitud tmm¡
Ra/1
d/88
35
Sistema radical pivotante y ex-
tremo de la raiz aumentado Ad-
vierta cómo se comprimen las
particulas del suelo debido a ta
presión que ejerce la raíz al
crecer.
Sistema radical fibroso. comes-
relo con el pivotante y señale
sus principales diferencias
36
� 4. Cómo se nutren
A. Las raíces
Origen y forma
Las raíces que como las del poroto st> originan a partir
de la radícula del embrión se llaman radiculares. Apenas na-
cen comienzan a crecer rápidamente hacia abajo. Su extre-
mo o ápice está protegido por un .. dedal .. o cofia. que se des-
!!asta por el rozamiento ) se ahre paso en la tierra favorecida
por la sustancia lubricante que la reviste, Por esta razón. la
e-ofia evita el deterioro de la zona de crecimtento. sobre tocio
cuando las raíces se desarrollan en suelos compactos.
A medida que t>l eje principal se alarga, aparecen , arias
ramificaciones laterales, las que a su , ez crecen y se ramifican.
De esta manera. se origina 1111 .\iste111a radical pivotante. así
llamado porque siempre es posible distinuuir en él 1111a raíz
principal o pivote.
Por encima ele las zunas de crecimiento. tanto en el ei<'
principal como en sw, ramificaciones. w· encuentran las :.011<1.\
¡,ilífera,<; cubiertas de pelos 11111� tinos � pegajosos que ,1,
adhieren fuertemente a las partículas del suelo. Como estos
pelos son mu) frágiles. hasta con desenterrar la raíz para q1H'
,e desprendan. De ahí que es más f.ícil , erlc,, sobre las raíces
crecidas en un �erminador.
El estudio ele las plántulas de maíz 11us permite conocer
otro tipo de raíces. En efecto, la raíz radicular de este vt')!t'·
tal muere rápidamente y es reemplazada por un manojo de
raicillas que se desarrolla a partir de la base del tallo. Preci-
,.-1 mente por no tener origen en la radícula. dichas raíces son
llamadas adcentícias. Como ellas parecen fibras dispuestas
t'll cabellera. se designa al conjunto con el nombre de siste11111
radical [ibroso Si Hien carece de un eje principal, ca<la una
de sus raíces presenta las mismas partes que señalamos en el
sistema pivotante ( cofia. zona de crecimiento. zona pilífera ) .
Funciones: fijación y absorción
Los distintos sistemas radicales arraigan vigorosamente en
el suelo, constituyendo el órgano de [iiacio» de las plantas te·
rrestres. Pero. además. desempeñan otra importante función:
la absorción.
Para comprender el proceso por el cual el agua y los ele-
mentes químicos del suelo ingresan a la planta. debernos <.-0110-
c--r pre, iamente ciertos tenómt-nos fískos.
Difusión y ósmosis
Cuando colocarnos una cápsula con tinta t:'11 e-l fondo el,·
1111a cubeta con agua. observarnos que la tinta ,t' dispersa len-
tuuu-ute hasta teñir todo el líquido. Este proceso ilustra 1·1
f1·1111m1•no Hsico de la difusión. mediante el cual la, vustancias
ti1·11d1•11 a distribuirse uniformemente. En el callo de la tinta
llt'mm constatado el mm imiento de vus partículas desde t'I 111-
l!ar donde \t' encuentran en mayor concentracián ( cápsula I
hacia donde vu concentraciáu e.\ me11nr ( agua de la cubeta l
Para interpretar t''itt' Fenómeno debernos recordar que- las
vuvtuucia-, ( sólidcs. líquidos o l!a'>t's) están constituidas p<••
1wq11t'ña, unidades o moléculas. Estas lit' muev en constante-
nu-ntr- al azar } en todas direcciones. Dada su enorme e.111·
tida<l. t'\ im•, itahle d choque entre las mismas, In que detr-r-
111i11a 1111 cambio en la dirección ele ,11 mm imiento.
En nuestro ejemplo. al comienzo la, molécula» de tinta
st' difunden en el agua. pues en ella hay menos probabilidadc-
dt· q11l' se produzcan choques y su trayectoria sea alterada.
Dt• estu maneru. el proceso continúa ha. .. ta que tocias las rno-
lc'.·c11lall de tinta quedan repartida, de manera homouénca e11
,·I al!ua de la cubeta.
• Si ubicarnos un trozo de tela ( al�odo11. li110. hilo etc J
t·11 la parte media de la cubeta. dh idic.'>ndola totalnwn-
te en dov sectores. obser-, urernox los mismos resultados.
En este caso. los orificios dt• la telu son lo vuficiente-
mente umplios corno para permitir el libre pavaje di-' l:t�
moléculas dt• tinta � de al!tia; la tela empleuda '<-' u11n-
porta como una mcmhrann pcrmeabl«
• Xo ocurre lo mismo ,i utilizarnos una membrana de l!O·
mu, Esta ,·t·z la tinta quedará limitada a 1111 solo vector
put', el ta hiq 11e Funciona corno 1111a mrm brun« 1111-
pnm ea ble.
• Cuando usarnos u11 trozo de- pergununo. celofán o tripa.
comprobarnos i¡.!unlmentl' que In tinta permanece en 11110
de los sectores, pero que el nivel del al!ua coloreada
asciende. Debernos admitir entonces que. ,¡ bien la
membrana l'll impermeable a las moléculas de tinta, sus
poros son lo suficientemente ¡.!r:tnde� como para dejar
pallar libremente las moléculas de a�ua. Se denominar¡
tuemhranas semipermeables a aquellas quv permiten l'I
pasajt• de ciertas moléculas 1· impiclt·n d dt· otra,
Hasta ahora hemos destacado principalmente el dt'spla/ .. t·
mit•nto de la tinta. Pero en nuestra última experiencia l.'(lll!,-
rutamos 411t> las moléculas de agua turnbién w trasladan. Ello
,t· <l<'ht· a la prevencia de la memhrunn semipermeable qu«
moléculas de ague
moléculas de tinta
8
membrana
semi permeable
80 % de agua 100 %
20 % de tinta de agua
¿Por qué razón asciende el nivel
del liquido en el sector Izquierdo
de la cubeta?
37
tubo aireado,
/
El curuvo de plantas en cucrcn-
tes soluciones nutnuvas permite
demostrar cuales son los ele
mentes esenciales que requieren
para su desarrollo.
38
rd11•111• la trutu 1•11 11110 dr- los w<:ton•,. 1),. ,,hi q11c• lu u111t1•11·
trucinu ch· la, moléculus di' ,1!!11a t•, m.rynr 1·11 1·1 wdor ,i11
tinta y por t'fl11SÍ!!11i1•nh•. ti1•1u· luuar Lt clif11'IÓ11 dt• l'lla, ha·
da t•I wc·tor clo11dc· 1·,t{111 1m·110, c·o11c·1•11trada., ( ,lf.!llil u111
tinta).
La dil11,ié111 cl1· las 111olc.'•c·11la, el,• a(!11a ,, truv ,·., d1· 1111a
m1·111bra11,1 ,1·111i1w111wahlt·. cle,dc· cl1111d1· t·,t:'111 1•11 111a� or c.·011·
n nt ruc-ióu h,1l'ia cl1111d1• ,11 ,·1111c·1·11trat•i{111 1·, 11w11111'. ,,. d1•1111·
11111,a 1h11111.\h
Una ra iz 1·11 r-l ,1ll'lo t•, s1·111t•1a11t1• al 1'1lti11111 di· 1 .... di,¡,11·
,,ti, m w1i:ilado,. El interior dt• 1,, r,1Í;, n·pn·,1·11ta 1•1 '1'<1111'
t'flll la tinta: 1·! af.!11,1 d1•l ,111•!11 <'((111\ ah- ni otro c:11111p.u-tim11·11·
to, la super hei1· exteru.r clt• la miz t•s la 11w111l11,111a M'llli¡w,.
1111.tl1l1•. l Iuhituuluu-un-, la, molí•c·11Lts de• .1�11a , .. ,I.Í11 1n.b con-
cvutrnda- 1·11 1•1 1·xtnior ( al.!lla th•I stlt'lo) q111• t•11 l'I i11tn1111
di• la raíz 1•11 donde, si hieu no h,t} tintu, t•,i,lt• !!ran caut i-
d,1d d,· otras ,11,ta11l'ias dis1lt'ltas. La 1111•111h1 :111a st•mi¡wrn1t·.1·
hit· 1·1•ti1•11t• drdia, s11sta1K1,1s impn-sciudihh« p.uu la pl1111t11 ,
p1•1111ílt·. a l., , 1·:r� ln entrada d,•I ,H!ll,l.
los elementos químicos esenciales
Si hiP11 ,., d1·1 to qiu- l'I auno l'' l,1 ,11,t.111<·1,1 q1w 1.,, plan·
la, <'011'111111•11 t•n 111.1yor cautkl.ul. ta111hi1'·11 111•n•,it.111 parn ,11
1111tndc'111 ,111.!11110, dc•11w11t11., c¡11í111ic11.\ q111· prm i1•1w11 el,· la,
"ti,·, 1111111·ralo d1•l ,11elo Ello, ,011 .,b,orl11tlo, .1111up11· ,11
<·om·t•11tral'ii"111 t'II el s1lt'l11 ,,·a 1111•1101' q111· la del intvruu el,• ln
r,1Í1. E, dr-cir. i11l!n·,a11 y s1· ut·1111111l.111 por 1111 1111•c,1111,11111 q111·
,ol.11111·111t· p111·d1·11 11,•, ar ., t•aho IP, 111 l!,1111,1110, , 1, m y q111• ,.,
dikr1·11t1• ni dc· la ,1111¡,lt- di111,1<111.
E, po,il,lt• detr-nuiuur u1,íl1·, \1111 lo, e/1•111e11t1n ,
0,1'11<'iali·,
pa1a l.i 1111lr.c1<l11 , t'l!l'lal. t·11lth ,lllclo planto, 1•11 ,ol111.:io111·,
q1w <•1mti1•111·11 «lif<'rl'III<", t•lt•1111·11to, quiinicov. C:11:u1cl11 upa-
ri·1·1·11 ,í11tm11a, d,· clt'11c11•11<.:1,1. corno crt-eimir-utn pohn-, arna-
111l1·;1111í1•11tn. pcrdrda el,· I," 11111,1, mh-riun-x, clt'lt•11t·ii'i11 «lt·I
d, .. ;.irrollo. clt lc11111,1ci0111•sdt• l.1, 111u·, .,, 1111¡."· 111111•1 h· dt• ci1•1 •
1,1, 1.mm, fnh,1r1·,. etc .. M .1tnimye11 dichos trnstonu» a la e ,t
11·11c1,1 tlt•l ,·h·11H'11to a11:.1·111t· 1·11 la soluciún 1111/11/11 a l)p ,·-.ta
111.1111 rn s1• l,n 111•),!aclo a 1•,tuhlt-cl'l q111· 1·,btP11 12 !'lt•1111·11t11,
t'M'11t·1,d1·s pura l,1 1111tt u.inu cll' la, pln11ta, ( 11itn°11!1·110, 1<'"111111
111.11 t r,• ca lt·111. potasio. 11 mgm·, 10. h iern ,. ci 11<. mn 11\!H 111'" 1. < 11·
hrt- hor11 , 11111lihcl1•rn1)
Las rarees y el suelo
C11.111tP m.1� nr ,., el 1111111,·ru dt• 1,11nihc·uc111111•s d1· 1111 ,1,t1··
111,1 r.irlicn], 111.1�or l'' la supcrf icir- 1·11 coutucto c1111 l'I ac11.1
El perfil del suelo muestra varios
estratos u horizontes Cerca de
la superficie abundan las sustan-
cias orgánicas en oescomposr-
ción (humus). el agua el aire
los microorganismos y las ro-
cas pulverizadas A medida que
aumenta la profundidad. el hu-
mus disminuye y el tamaño de
las rocas es mayor. finalmente
se encuentra la roca madre. ¿En
cual de estos horizontes prollfe-
ran las raíces de las plantas?
o
f· .1:
o .
,..
C\º.
; ... •· •. O· : . . .
o·. ..
'
• '!o
los uutrientes de-l sur-lo. Por 1·11dl'. la cupucid.«l di· pruduc-irlus
t'S 1111a d(• la, 111.i, importuutc-, adaptHe:i11111·, d1• la, plauta-,
tcrrestre-,
Cenerulmente. las ra1(·c•s ele· lm , 1•gc talt·, cultív ado, 1•11 te·-
rrtnos dedicados a In agncult11ra 110 ,11¡wr.111 c-l metro � me-
dio clr profundidad. Sin emburuo, 1·lln depcuek- di' la poro-
sidad y espesor del siu-lo as1 corno dr-l I i, PI a lcuuzado por 1·1
ag11a q11<· filtra dt•scli· l.i s111wrfídt· ( p1·nn1·ahiliclad) \ p1·,a1
dt' esto. y ,H111q111• parczcn incrr-ihlc-. la C'\k11sii'i11 total dt• la,
rarees el<' 1111¡1 planta dt' c1•11t1•1111 l'lilt" acl,1 1·11 1111a 111a(•d;1
(75 cm" el<' supcrfk-h- � 55 t·111 ele• protuudidud ) puvck- ulcuu-
zur los ,00 kilónu-tros: u111m ('011s1•t·111•11t-ia al cuho dr- -1 mv-
,,., cll' , ida. la cantidad dt• J>t'le1' alN1rl>1·11t1·, vohn-pusu [u-,
1nih·s ele• millom«. E,tn ,i1.(11ific·a q111· l.1 ,11¡wrfid1· dl' ah,or-
t'icí11 d1· 1·,1<la 1111a el1 la, 1011a., pilíl<-ra, ,., 1 i , 1·c·e·, 111.n III q111•
la <¡11<' tt•11elna s i c:arc·dna di· ¡wlm.
1 ,1, rain·:-. 111,1, , u·1a., d{· ,tlc1111.1, planta, ,,. 1·111111·11 el,· 1111;1
t·apa unperuu-ahl« d,• \1Ílu·1 11 n,,c/111 q111· 1·, ita la dvvludrut.i-
dt111. al 111i,11111 lie·111p11 q1w la, p111l1•1,!e• 1·011tra b a1·1 ió11 el,· lo,
III ic:roe 1rl,!a 11 i, 11111'.
Si sohrc•, ioru- 1111a .,1·q11ía prolonuadu. la sttlwril icn ciúu
a, a111a 1.ípida11a•11t1• y llt•l!a ,1 \C'I' e:a,i lota l. lo q111· clC"t1•m1i11,1
la inacti, idad dr- la, raÍl't•.s. C11a11clo ,·I S111•l11 rvcupr-ru vu h11-
mvdad. apan·t·1·11 nunil icnciom-, • .1 truv 1'·, ch· l'll\ ·" pa11•cl(''
cl1•l1!aclas ,,. rt-uuuda la ah,ort·i/111.
Por lo uutrclicho elt·h1·11H1s .ulmitir q11<· la, rait·1•, ,11htt•-
rrú11t•a, ,011 11110 dt· los constituvi-un« 111.i.s iruporta ntr-s dt·I
si11·lo. tuuto, como las particulus 111111t•ralt·,. 1·1 ,IÍn·. t•I ag11a. lm
1111c.·rnorl.!a11i,1110, , l.t, ,11Stil11t·ia, dt• oril.!1•11 , 1·gt'tal v a11i111al.
Pero vi hi1·11 t"I .s11Plo srn <' dt• soporte- a lo, , l'\!l'lale·,. 1•,to,
l,1111l>1l'II t·1111trih11y1•11 a ,11 Iurm.u-iún p111·, clivur-lv 1•11 q11u111c:a-
uu-ut« las ,11,ta1,eia, 11111ll'r;tl1•,: irnpicl,·11 q111" 1•1 a\!ua \ 1·1
, icutu lo 1·rc1sirn11•11, rd1•11í1•11clo cou 1 irnu-za ''" partí cu l." �
111,a \t'/ 11111l'rto, ,in,•11 d1· 11li11w11t11 a 11111111·n"'" .1111111al1·, \
111 j ('I"( 101'\.!il I ii, 1111"
39
ACTIVID D 7 LAS RAICES Y LA ABSORCION
DEL AGUA
El propósito de esta activrdad es observar distintos tipos de raíces y compro-
bar una de sus más importantes funciones: la absorción del agua por ósmosis
El dispositivo que los físicos emplean para medir el fenómeno osmótico se lla-
ma osmometro Podemos imitar uno de ellos empleando una raíz de zanahoria
M t rl I In lrum ni
• Zanahoria gruesa ( 1)
• Azucar molida
• Tapón de corcho o goma perlorado (1)
• Cuchillo de cocina (1)
• Rec1pien1e ( 1)
• Sorbele (1 J
• Vela (1)
roe dlml nlo
•• Revise las retces de las plantas de su herbano y tache en las fichas-gura los
datos que no corresponden
Guíese por el modelo y no utilice los espacios numerados.
Haga un hueco de 3 cm de profundidad en la parte superior de la zanaboria
procurando que su diámetro coincida con el del tapón
Rellene el hueco con azúcar molida y agregue agua hasta el borde.
Atraviese el tapón con el sorbete de modo que éste no sobresalga por cebero.
Cierre el hueco con el tapon presionando suavemente .Observará que asciende
un poco de agua azucarada por el sorbete.
Con unas gotas de .vela fundida, selle los espacios que quedan entre la zana
nona y el tapón y entre ésta y el sorbete.
Coloque la zanahoria en posición vertical dentro del recrorente con agua Mar
que con lápiz el nivel alcanzado por el agua azucarada en el sorbete
Al cabo de 1 hora observe y marque el nivel del agua azucarada
t,Oue parte del d1spos1trvo montado se comporta como una
membrana semípermeable?
t,Por que razón asciende el nivel del agua azucarada?
$1 no ha ascendido. explique las posibles causas y repita
la experiencia para comprobar s, su conclusión es correcta
40
I
Origen y forma
B. Los tallos y las hojas
l.os tallos el< la, plúutulus qm· heuu» estudiado ,1· ori1.1;i11a11
., partir dt· la �i·rn11la del ernbrión S,, en-cimiento 1·, mayo,
1·11 1·1 ápkx y en la n•L(ión próvimn al mivrno ( rrt•ci111i1·11t11 ,,.,.
111i11n/) a clift•rencia ele lo que• ocurro 1·11 la miz donde la /011.1
clt• crecimiento c·st:'1 11hicada por encima de· la p1111ta rrr« 1
11111•11((1 subternünal l.
( 'uaurln la �c'.·rn11la cli·l poroto ,1• desarrolla. la, prinuru»
lw¡us del t•1nhri1i11 q111• la proteuinu w d1·,pliega11 � c.·n•u•11.
Ella, p1,t;i11 1111ida, al tallo por 1111 dl'll!aclo ¡wcio{o. que• \lhti1 111·
la lúmi,w o limbo, cl1· forma acorazonada � 111ar�1·11 1•11h•ro.
La cara xupe-rior dr-l limho o haz 1•, rnú, lk1 c¡111• la inh-riur
11 ,·111:{\, donde la:- ru-rvadurns for111a11 1111a n-d prnmim-ntr-
( lwjas retincrrudas ).
hofa
compuesta
o
'ti
::,
e:
� )J
nudo
/meras gémula
/as .,,--,, l ,;,-- ......... ,
( 1'j1)tl \
, talluelo r} ' > coqledones
: .v,
rad/cula ;: ,,.
e
a
yema
• -.< terminal
·� f · i\ medida c¡111• e•I tallo <.:011ti111º1a .ilarl!.Íml11,l'. da uri1.1;1·11 .,
.. (1 ":[ 11111·,·as hojas. Éstas parten de los 1111dns ) qued.u. distunc in-
f' yema axilar da, por ,l'gml•11t!h de tallo llamados ,•11tre1111do.,·. q111· ,011 m:i,
, J brl(o, cuanto rnú, .ilejados están del ápice.
ama que � 1 follo/os Como el tallo lrt'<:t• especialmente 1•11 lo111.(Ít11cl ) l·,m·c·1• d1· �omlenza I
desarrollarse l.1 vuf iciente rigi<lt'z no puede- 1•rg11irst• por si mismo De ulu
q11t st' urrustrc hasta 1·11c:ontrar 1111 apoyo sohn- PI cual ,e· 1·11·
ro,ca para 1•lt•, ,tr:--1· ( tollo trepador 1JOl11blc ).
E11 r-l {111gulo dt·limitado por cada una d1• las ho,1.1, , t•I ta-
llo ( clllJ!.11/11 oxilar o axila dr lo lw¡o) \t' encuentra xie-mpr« 1111a
1¡t·11w axilar. E11 rt·a I ida d. ·I 1 xtrerno cl<•I tallo 1·, ta111hi1•11
1111a , e-mu ()l'TO por ,;11 pm1c11'>11 ,,. la designa Y""'" trrmiun],
Si hu-n la:- primeras hojas dr-l poroto poseen 1111 limbo i'111in1
( hojas si111¡1le., ). todas las demás lo presentan div id ido 1•11 tn•,
/t1lwlo., ( lw;a., n1111¡111c.'>lt1s) qiu- por ,c·r porcione-, d1·l limbo.
ean·c.-1·11 ch- ) t'lll,h avilarev,
Embrion (A) y plántulas de poro-
to en sucesivas etapas de desa-
rrollo (B. C)
Corte long1tud1na1 de una yema
terminal. El punto vegetativo ha·
ce crecer el tallo en longltud Y
al mismo usmee. origina lateral-
mente los primordios foliares y
de las ramas
primordios
totieres
crecimiento
42
simple
1 ,
•1 ,, coleoptllo
' .,(' g(mrula
,;, co¡eorrlza
l .
vaina
_,... coleoptllo
-
I
\
1
cotiledón1
B
e
Ramificación de los tallos
Como los cotih-dom-» llcvun 1111a � l'llla l'11 su a,ila I l!t'11111-
la) tamhit•11 pm-ch-n l1111,iclt•rar-,1· hoja!'> l hoja.\ rmhrinunrin, ).
E11 In plúutuln dt' ma1:t r-l coh-opnlo 1•, p1•1 Iorudo po1 ,·!
tallo dur.urte la l!t'rm111ació11 Posteriorment. .1pan·c1•11 la, ho-
1ª' cuvus lúmi11,1, ,011 dt• lnr111a ,ll'i11tada � dl horclt·, 1•11t1·111,
\ el il crvucin de la, dt•I poroto. prt'.,l'II ta 11 111 i.1 u, i '"' mm de-
xurrollada que abraz .. \ t'I entrenudo. \dt>ma,. 1·1 hu y 1·1 1•11, t•,
,011 muy semejantes , la, 111•n adura, sou purulr-las entn- ,,
( lw;a.� poruleltncrvnda«¡
Cuando t>l tallo ,e• desarrolla ,t• tranvlm 111.1 1•11 1111a c·:11-,a
típica con nudos bien abultados.
La presencia <le Y"'"ª·' t•, carucn-risticn dt' tocio, lo, tullo,
y la posición de las mismas 11m permite reconocer a la, hnjus.
Cada yema t•,t,Í cuhierta por ¡wq11t•11a, hojas 11111� apn-tu-
das. Si la cortumox longitudinalmente. cl1stin�111n·1110, 1•11 PI
r-vtrernn el p1111t11 c;t'gctatic;o. Esta zona lu oriainudo lth pri
murdios [oltarc .\ o precurvon-s de ht, hoja, q,u Sl' encueutrun
luter alnu-utr-. , <'11 C:ll}ilS a,ila, t•stÍltl uhicndos lm prinmrdios
de las runuts
El punto , t'l!t't,tti,·o hace crecer al tallo 1·11 lonuitud. ( 11a11-
do esto ocurre, los nudos st• separan y. al mismo tiempo lth
primordios foliares st• truuslonnan en hojas. � los primordro-,
de las ramas. en yemas axilun-s.
Cinta, planta, tu-m-u } l·ma, l·asi microscópica»: otras. co-
mo la, dt•I rohk- � t'I castaño, ,011 , olurninosas. a \t'C.'<'' 1•,t:111
oculta« por la ha"· hinchada dt•I peciolo. c·omo vucech- l'1t 1·1
plátano , la tipa. La, que "' desurrollu» innu-diutumeutr- tk,-
¡mt"·, clt formada, st• llaman 1¡c•11w., ac tira» � ,011 propia, dr-
la, hu-rhas qur- crecen d11r:111h' tocio t•l ,uio La mayorr« dt• lo,
árhole-, , arhu,to, c·1u·nta con y,•11111, i111, m,1111,•,. q1u· pi-r-
111am·c.·t•11 1•11 rt•po,o d11ra11t1• In t'•poc:a tlt•,fa, orahle. � t:011 ,¡,
/11(/.\ c/11r111ic•11tt•.\ qut· vólo w d1·,.1rrolla11 cuaurln m111•n•11 o ,011
cortnclas las � t•ma, activas (poda). Tuutn las Íll\t'rlli\11h•, c·u-
1110 la, durmientes pn·,1·11ta11 t'\l.';tma, eudure-cidus t¡Ul' .1 , t'·
c·t·s vecn-tan re sirn1, o t·st:111 forrada, por pelos lo <¡lit' a,t'U:lll'a
la protección c·o11tr.1 1•1 trio. la d1·,hidratat io11 , la l1111111•tbd
1·,au:1·rada
.. \1111q1ll' all!11110, tallo, ca1t'l0c•11 tlt• rama, ( puluu-rav. ha111·
hú ) la mavorra "' ramifica rh- d1, t•r,:I\ 101 mus >tt•g1111 la div-
posición ,. activ idnd clt• ,11s , c·m 1,. En la, uraucarras , cipre,
,t•s. <'I tallo principal adqnivn mav or desarrollo <¡lit' la, rama,
lateruh-s ( ra111ific"citÍ11 111mw¡mclwl) debido a q111• ,11 ,1·111a
te-rminul permanece acth a durante largo tiempo.
Embrion (Al plantula (B) y de
talle de las hojas y el tallo de
malz (C) Indique las prlncipale
diferencias que advierte entr
los órganos de las plantas d
poroto y de maíz
43
Fl,AMIFICAC/ON
SIMPODIAL
44
1971 I
rama origma<Ja
a partir <Je una
yema lateral
s,
1970
Al llegar la primavera. las yemas axilares del roble originan las
nuevas ramas (ramificación slmpodlal) .
Pero en otras plantas. la yema terminal detiene s11 cn-ci-
míento, ya sea porque muere, origina unn flor o es cortada
por el hombre (poda). Entonces. las laterales se encargan clt•
desarrollar nuevas ramas que. a su , ez, repiten el mis mu pro-
1·1·,;11 ( ra111ifin1ci<í11 .<,i111¡111dial ). En ,•stt' últim« caso. la,¡ rnma,
<on tortuosas � 110 es posible distinguir e11 la copa 11i11).(1111
,,jt- principal.
Los cieutificos descubrieron que· cortando ,·I t•xtrc•mo ti,·
una <le estas ramas y cubriendo la superficie del corte l"<HI 1111a
pasta de m1xi11m·. las yemas laterales 110 se• desarrollan, Esta
experieucia prueba que las auxinas de la yemn terminal inhi-
lu-n el desarrollo de las laterales. También explica por q111·
a pa receu ramas cua ndo se st•cciona , · I r-xtn-mo < I<· 1111 tallo.
Funciones de los tallos y de las hojas:
sostén, transporte y transpiración
Tanto los tallos consish·11tes o /c,im,m· corno los tit'nu1, o
herbáceos. proporcionan so.�th1 a las hojas. flort's y l rut,;s.
Aunque los tallos eruuidos son los m[l!, corrieutes. cvisten al-
�11nos rastreros, corno los del �ramillón. que- care-cen cl1· la ri-
uidez suficiente para levantarse,
Además dt•I sosti•n. los tallos desempeñau otra f1111ci1i11 i111-
portnutisimu : t'I truns port e ele susta11l'ias f11ml:1mt'11t11lt•!> para
la , ida d,· h1 pluntu,
Ya hemos comprobado que el a!!11a penetra en las ruict-s
por ósmosis � que dh Prsos elementos químicos sou ahsorh1-
vepor
de agua
La presión radical y la transpr-
raclón determinan el movlmien-
10 aseen.denle del agua en las
plantas
dos activamente. El convtaute ingreso de agua produce 1111
aumento de la presión en el interior de la raíz. conocido con
el nombre de prestán radical. Ella impulsa el ag,,a hacia el
tallo con una fuerza que varia según la .. clase" o especie di·
vegetal considerado. Frecuentemente alcanza para elevar 111rn
columna de agua de 1 cm" de sección hastu una altura clt, 20
a :)() metros.
El agua que llega a las hojas .1 tra \'&s dt, lm peciolos ,
nervaduras. en gran parte M' evapora ), pasa al aire. Este 11··
nómeno. conocido con el 110111bre dt' lm1t\¡nradó11. l'Jt'rt·t> """
, erduderu ,ucc:1011 que ,e• trnusmrte hasta las raíces a trav <''
dl' toda la planta y e, ,rnb q 11e vuíicient« para c·f<,, ar la co-
lurnna de agua hasta ni, eles superiores n los 200 m ele altura.
La transpiración se incrementa durante las horas ele mu yrn
insolación. debido ,, que la /11: solar aumenta la temperatura
de las hojas, Si la cantidad ele ª!!."" del Mielo t'' insuficieun-,
la planta !>e marchita. También influy« t'tl esk proceso la
/111111<'dad at mosiérica, pues cuanto mayor t•s el porcentaje de-
vapor de agu.:1 en el aíre. menor e, vu capacidad para r<'c1hi1
el que liberan las plantas por transpiración. Axirnismo. 1•( ril'11·
to seco. que acepta y "harre" la humedad <'liminacla por la,
plautas. t'' otro factor ambiental que- acele-ru la trauspiración.
En resumen:
El .tg1111 del suelo, absorbido poi las raí ces. t>s I ransportado
por el tallo y las ramas ha,ta las hojas. Una ¡wc¡itl'1ia parte·
sl' utiliza allí y el resto , uelv e él la atmósfer« por transuira
ci1Í11. Estn última es la principal responsable del movirnieuto
ascendente del agua. No obstante. la presián radical alcanza
para satisfacer las necesidade-, de agua de las planta, cuai ,do
la transpiración decrece o ,e s11c;ppn<ft> durante la 110C'lw
45
ACTIVIDAD B LOS TALLOS, LAS HOJAS Y LA
CIRCULACION DEL AGUA
En esta acuvioad observaremos distintos tipas de tallos y hojas. Luego com-
probaremos el movimiento ascendente del agua a través del tallo y la evaporacron
que tiene lugar a nivel de las hojas
Material e Instrumental
• Planta de apio con ho¡as verdes ( 1)
• Cuchillo de cocina (1 l
• Tinta azul y roja (gotas)
• R�c1p1ente (2)
• Bolsa de plástico grueso ( 1) abierta por
los dos extremos
Procedimiento
• Planta en una maceta ( 1)
• Bolsita de pléstico (3)
• Cordel (3)
• Vaselina sólida
• Lápiz marcador (1)
• • Revise los tallos y las hojas de las plantas de su herbano y tache en las t,
chas-guia los datos que no corresponden. Guíese por el modelo y no utilice los
espacios numerados.
Cubra una de las hojas de la planta con una bolsita de plásnco y sujétela fuer
temente con un trozo de cordel. Tenga la precaución de no dañar el peciolo
Al cabo de una hora. aproxrrnadamente. observe el aspecto que presenta la
bolsita.
Marque una de las bolsitas restantes con la letra "A .. y otra con la letra "B"
Elija dos hojas del mismo tamaño y color. Impermeabilice el haz de una de
ellas con vaselina sólida y cúbrela con la bolsita "A".
Impermeabilice el envés de la otra hoja y cúbrala con la bolsita "B'' Sujete
fuertemente ambas bolsitascon trozos de cordel.
Observe el aspecto que presentan las bolsitas al día siguiente.
46
,aué sustancia empalla el Interior de la primera bolsita
de plástico?
¿Qué cara de la hoja la elimina en mayor cantidad'?
Disponga uno de los tallos de apio como indica la figura. teniendo presente •
que debe:
• cortar longitudinalmente el tallo hasta la mitad, a partir de la base;
• cortar un trozo de la base de cada una de las mitades:
• sumergirlas rápidamente en los recipientes con agua coloreada de azul Y rojo.
• cubrir la rama con la funda de plástico;
• ubicar el dispositivo en un lugar bien iluminado
Al día siguiente, corte transversalmente la base de la mitad sumergida en el
colorante azul. Dibu¡e y pinte la sección cortada. Proceda de igual manera con
la mitad sumergida en el colorante rojo.
Corte transversalmente el tallo por encima de la bifurcación. Dibuje y pinte la
sección.
Corte longitudinalmente las mitades sumergidas en cada uno de los colorantes.
Dibuje y pinte las secciones
Dibuje y coloree una de las hojas correspondientes a la mitad sumergida en el
colorante rojo. Proceda de la misma manera con una del lado azul.
1
¿A qué se debe el ascenso del agua coloreada a través
del tallo de apio?
Teniendo en cuenta que los colorantes nos permiten seguir
el trayecto del agua, ¿por qué parte de las hojas y del
tallo circula dicha sustancia?
47
Oxrdacton lenta
Oxidactón rápida
o comousuon
48
C. Elaboración y destino de los alimentos
Respiración
Al analizar los factores que influyen sobre la genninaci<'u,
comprobarnos la acción ele la humedad, la luz, la temperatura
� <•I suelo. Sin embargo. aun cuando todos estos factores am-
bientales w den en condiciones óptimas el embrión sólo '-<'
desarrolla si dispone ch• aire. El consumo es mínimo antes de
la germinación, pero a partir de ese momento la semilla re-
quiere más aire. Esta necesidad creciente coincide con la
intensa activ idad del embrión durante las primeras etapas del
crecimiento. Por este motix o, el n�ricultor tiene la precaución
ele roturar la tierra para airearla y ,<'mhmr las s<•milhl, a unn
profundidad conv eniente.
El oxígeno del aire es utilizado por el ernhrión para "que-
mar" u oxidar los azúcares, lípidos ( grasas y aceites) , pro-
teínas almacenados en los cotiledones (poroto} o r" .. ¡ enrlos-
perrna (maíz).
La oxidación es un íenórneno químico que consiste en la
combinación del oxígeno con sustancias simples o compuestas.
\sí, cuando el hierro queda expuesto a la acción del aire hu-
medo, se cubre con una capa ele óxido, resultante de la corn-
hinación del oxígeno con el hierro. Esta oxidación lenta. si11
llama. desprende una cousiderable cantidad de calor. irnpe-r-
ce-ptible por la lentitud del proceso.
Distinta es la oxidación que tiene lugar cuando arde u11
leño, ya que es necesario previamente elevar la temperatura
con el objeto de que el oxígeno del aire comience a cornhi-
nurse con la madera. Luego, el intenso calor producido por
la llama o la zona incandescente continúa el proceso hasta
que el leño se consume. Este tipo de oxidación rápida. que
produce llamas ) 1?;ran cantidad de calor. se denomina co111
bustián.
La combinación del oxígeno con las sustancias nutritiv a,
del embrión es una oxidación que no requiere una elevadu
temperatura gracias a la intervención de las enzimas o fcrm,•11
tos. sustancias capaces de acelerar las reacciones químicas a
temperaturas mucho más bajas que las de las cornbustinues.
La reacción que se produce cuando se oxidan los alimentos
puede expresarse mediante la siguiente �ónnula �enernl. que
resume el proceso de la respiración:
( htJ.(t'OCI + Ankare, - Dió\ldo de curbono + A¡tuu + l.!.11t'r)!1;1
O, + 1 C 11, 0) .' CO + H,O + t·:
El iutercatnhio de los ¡!,a.Yes con el ambiente ( absorción ck-
oxigeno y desprendimiento de dióxido de carbono) que se rea-
liza por simple dif11sió11 a través del te�umento de la xernillu,
vólo representu parte de la activ idad respiratoria. Dicho 111-
tercambío se produce también por difusión a tr:i, é:,, de tocio,
los ór:ganos vegetativos de la plántula ( raíz. tallo } hojas); ,,.
intensifica a medida que avanza el desarrollo v c:011ti111'1a ,111
interrupción hasta la muerte ele la planta.
Fotosíntesis
En la fórmula �e1wrnl del proceso respiratorio oh-.en amo,
que los azúcares son las principales suvtancias alimenticia,
oxidadas por la planta. Pero una vez consumida, la, reservas
de los cotiledones, ¿de dónde proviene el material que la pláu-
tulu continúa oxidando? Para responder a evtu pregunta clt·lw-
111os recordar previamente que.
l"l'Uílclncl
l'liíntulu, a1•t·Hlu, ,-1 pr,.,.1•11ua
dt (117
C:11/111
l1lam-11-;1111aríll1·11h1
\1°rd1• hrill.rnt«
/Jt•'t1rr111/11
Los resultados indrcun qut• la 111/ inf luy« sobre la cnloru-
c:ión y el crecimiento de la, plantas Eíectiv amente. la, ho1a,
y tallos jó, enes poseen 1111a sustancia incolora llamada ¡,rofo
rloroiii«, que cuando recibe ti,,, ,t' ti unsforrna en domfila o
pigmento , erde de lm , t•getalt•s
La clorofila t'l> capuz de captar la lt.,, , utrhzarlu para e-lu-
hornr lm azúcares a partir ele] dióxido de- carbono del aire ,
del agua absorbida. Cuando tiene lugar e,tt- proce-,o, clt•1111-
111111ado [atosint esís. ve- liht>ra 0\1J,!t'1111
Los azúcares elaborados durante la lotosintesrs contienen parte
de la energla capturada por la clorofila
'" 11111 i 111111,,,,,
";;ENERGIA LUMINOSA:::: COi r r 11111111111,
49
Levantar un cuerpo es darle
anergla potencial
La energia potencial se transfor-
mó en cinética y luego en calorí-
fera al chocar el cuerpo contra el
piso.
so
l .a fórmula l!t'tlt'ral ch- l.1 fotm111tt'-.1\ e, la ,igui1·11t<
Ll1Z
D11h1clo di· t.irl1<11111 .. \1-•11a
( LOHOFILA
C'O, T II O ____. ¡(' 11,01 + O
Dt'scl1• l.1, ho¡.1, y tallos , erdes. los azÚc."lm·, son distrihui-
do, por todo el , t•gc•tal para ser oxidadns ( respirueion ) o nl
maccnadas 1·11 distintos Órl!anos ( ralees. tallos y hojas). Ru1•-
11a parte clt· los azucare, 1·, tran,formada t•11 almidón. celulosa
�· ntrov ·1wcart's complejos. así corno ta mhién en I ipidos � pro-
t,•ínas. Por wr capuces clP elaborar sm propio, alimentos a
partir rlC' xustaucm-, inorganicas. las plantas , ncll's son oruu-
""m°' autotmios
L.1 uusencru de l11z interrumpe el proceso lotuviutetico, prn
1·,o durante la noche las plantas solamente revpiran. En cam-
bio. la totosintesis puede ,t'r tan 111tt•nsa durante h1s horas dt•
ln1. que la cantidud di:' O\Í�t'no producida supera a la que s1•
1·011s11me por resptruciún Si tenemos en cuenta que t.>1 evce
dt•ntt• dif1111cll:' hacia la atmósfera. comprenderemos la uccron
beneficiosa dt• las pluntus , ndl:'s ,ohn• el resto de los -.1·n·,
\ i, º'
Materia y energía
Di.1r1.11m•11t1,· poch-mo-, ach ertir 11110 de lm aspectos pecu-
liares de la naturalezn todos los cuerpos qui:' la integran 111-
cluvendo a los seres vivos, sufren continuos cambios. -ui. el
1�11a que ,t· precipita como lluv ia o nieve penetra en el sueln
11 icrccieuta el caudal de lm arroyos. ríos y mares. Luego se
,., apora \ forma las nubes. reiniciando nuevamente su ciclo
Aun las montañas que parecen inmutables '>t' elt•, aron
1111 día bruscamente y desde entonces ,011 dcvgastadns por la
ucción ch- lm Factores climáticos
Los ,ere, , i, m también evtán su¡etm, a constantes rnodi-
t icuciones q11t• resultan t'\ identes a tTa\'CS de las etapas de
,11, ciclos , itales ( nacimiento. crecimiento reproducción, 1•11-
, l [e-cimientu \ muerte )
Los or�a111i.mo,. la, montaña, el agua en cualquiera clt·
,11, estudos ( ,ólido líqutdo � ga,eo,o) � todos los objt•h>s
dt• la naturaleza tienen 1111 componente común llamado 111at1•
nu que se caracterrza por poseer e:cte11stór1 ( volumen ) v /W\11
Esto, cuerpos. o porciones limitadas di' materia. pueden ejer-
cer Fuerzas uno, sobre utros liradas a una propiedad �t'llt , .ti
clt-nonuundu eneruia
En ta naturaleza.
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