Biología - Eldra Solomon, Linda Berg, Diana Martin - 9 Edición-comprimido-656

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622 Capítulo 29 
Con frecuencia, una planta se infecta después de que hifas entran a 
través de estomas (poros) en la hoja o el tallo o a través de heridas en el 
cuerpo de la planta (FIGURA 29-23). Alternativamente, el hongo puede 
producir cutinasa, una enzima que disuelve la cutícula cerosa que cubre 
la superfi cie de hojas y tallos. Después de disolver la cutícula, el hongo 
fácilmente invade los tejidos de la planta. Conforme el micelio crece, 
puede permanecer principalmente entre las células de la planta o puede 
penetrar las células. Los hongos parásitos por lo común producen ramas 
hifales especiales llamadas haustorios que penetran las células huésped 
y obtienen nutrición del citoplasma.
Los ascomicetos causan serias enfermedades vegetales, incluidas 
mildiú, chancro del castaño, enfermedad holandesa del olmo, roña del 
manzano, marchitación en papas y podredumbre parda, que ataca ce-
rezas, duraznos, ciruelas y albaricoques (FIGURA 29-24a). Los basidio-
por afl atoxina). Evitar la afl atoxina en la dieta es imposible, pero la expo-
sición debe minimizarse tanto como sea posible. Cualquier producto de 
alimento humano o forraje animal que se ponga mohoso debe conside-
rarse como contaminado con afl atoxina y desecharse.
Los hongos contribuyen al síndrome del edifi cio enfermo, una 
situación en la que los ocupantes de un edifi cio experimentan agudos 
efectos adversos de salud ligados con el tiempo que pasan en un edifi cio 
dado. Las indemnizaciones de seguros relacionados con mohos repre-
sentan cientos de millones de dólares cada año. Cuando las condiciones 
son húmedas, los mohos pueden crecer sobre alfombras, piel, ropa, ma-
dera, aislante y alimento. Las esporas, fragmentos y productos de mohos 
llegan al aire, y las personas están expuestas a través de la inhalación, así 
como por contacto con la piel.
La exposición a mohos y sus toxinas se vincula con una función in-
munológica deprimida, irritación de la garganta y las vías respiratorias, 
infección y toxicidad. Las respuestas más comunes a la exposición a mohos 
son reacciones alérgicas que varían de enfermedades leves a severas, in-
cluidas fi ebre de heno, sinusitis, asma y dermatitis.
Los hongos causan muchas importantes 
enfermedades en las plantas
Los hongos son más destructivos para las plantas que cualquier otro or-
ganismo causante de enfermedades. Son responsables de alrededor del 
70% de las principales enfermedades de los cultivos. Los hongos causan 
serias enfermedades epidémicas que se dispersan rápidamente y con fre-
cuencia resultan en la pérdida total de las cosechas. Las enfermedades 
vegetales fúngicas cuestan miles de millones de dólares en daños agríco-
las cada año.
Todas las plantas aparentemente son susceptibles a alguna infec-
ción fúngica. El daño puede localizarse en ciertos tejidos o estructuras 
de la planta, o la enfermedad puede ser sistémica y dispersarse por toda 
la planta. Las infecciones fúngicas pueden causar atrofi a de partes de la 
planta o de toda la planta; pueden causar excrecencias parecidas a verru-
gas o matar la planta.
Epidermis
Estoma
Espacio 
de aire
Hoja
Haustorio
Espora Hifa
FIGURA 29-23 Cómo un hongo parasita una planta
En este ejemplo, la hifa entra a la hoja a través de una estoma. La hifa crece, 
se ramifi ca extensamente a través de los espacios de aire internos, y pe-
netra las células de la planta con extensiones hifales especializadas llama-
das haustorios.
(a) Podredumbre parda de duraznos. Esta 
enfermedad es causada por Monilinia fruticola, 
un ascomiceto. Fotografiado en Oregón.
(b) Carbón del maíz en una mazorca 
de maíz dulce. Esta enfermedad fúngica 
es causada por Ustilago maydis, un 
basidiomiceto.
(c) Roya negra en tallo de trigo (Triticum sp.). 
Esta enfermedad vegetal es causada por 
Puccinia graminis, un basidiomiceto.
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FIGURA 29-24 Hongos que causan enfermedades en plantas
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	Parte 5 La diversidad de la vida 
	29 Los hongos
	29.5 Repercusión económica, biológica y médica de los hongos
	Los hongos causan muchas importantes enfermedades en las plantas