26 Soluciones para la Estacionalidad en la Produccion Forrajera

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Soluciones para la Estacionalidad en la 
Producción Forrajera 
 
Abril de 2019 Autor: Equipo Editorial INTAGRI 
 
Uno de los factores más notables en la problemática de la alimentación animal, tiene estrecha relación 
con la disponibilidad de forraje. En México, se puede encontrar una amplia variedad de condiciones 
ambientales y casi todas las formas climáticas tipificadas en el mundo. La producción de forraje se 
relaciona con la precipitación, sin embargo, el régimen de lluvias en la mayoría de los casos se concentra 
en el verano y otoño, donde en varias partes de la República la temperatura de los meses fríos es limitante 
del crecimiento vegetal, lo que trae como resultado, menor producción de forraje. 
 
El efecto del ambiente sobre las plantas 
forrajeras se traduce en un 
comportamiento estacional, en la época 
de lluvias se produce del 60 a 90% del 
volumen anual, correspondiendo el resto 
a la época seca. Es necesario que un 
recurso forrajero permita obtener altos 
volúmenes de materia seca de buena 
calidad, pero también es indispensable 
que esta producción pueda ser lo más 
sostenida a través del año para evitar 
una disminución en la producción 
animal. 
 
Abastecimiento de forraje 
Para resolver los problemas de la estacionalidad de forraje y garantizar el abastecimiento de alimento 
durante todo el año existen diversas alternativas tales como: 
Modificación de la curva de distribución de la producción. Esto se logra con la elección de diferentes 
especies forrajeras, con el uso de fertilizantes o con la asociación de plantas con diferentes respuestas de 
producción. Por ejemplo, la producción en asociaciones gramínea–leguminosa es menos marcada que en 
las praderas puras. 
Manejo del pastoreo. La implementación del método de pastoreo diferido, permite dejar áreas sin 
aprovechamiento durante la época de abundancia para ser utilizadas en la época seca como reserva en 
pie. 
Manejo de producción. Una planeación en la producción, garantiza la descarga de ganado durante la 
estación de insuficiencia de forraje, poniendo a la venta animales antes de iniciar las épocas críticas. 
Cuadro 1. Índices productivos de bovinos en el trópico seco 
 Concepto Actual Deseable 
Montas por Preñez 2-4 1-1.5 
Edad al Primer Parto (Meses) 36 24 
Abortos (%) 2-4 0.5 
Pariciones (%) 40-50 75-90 
Peso al Destete (Kg) 150 180-200 
Crías Destetadas (%) 50-60 70-80 
Peso al Sacrificio (Kg) 300 300-400 
Edad al Sacrificio (Meses) 36 24-30 
Ganancia de Peso por Animal/Año 
(Kg) 90 200 
Producción de Carne (Kg/Ha/Año) 50-60 350-600 
Producción Leche/Lactancia (Lts) 300-900 1200-2500 
 
 
 
 
 
 
Utilización de subproductos agrícolas y agroindustriales. La mejor manera de disminuir costos de 
producción, es la utilización de los recursos disponibles en la región. 
Los tipos de subproductos alimenticios para las regiones tropicales de México incluyen: punta de caña de 
azúcar, bagazo y residuos de trapiche; desperdicios y forraje de plátano y de yuca, bagazo de cítricos, 
pasta de coco, paja de soya, pulido y paja de arroz, rastrojo de cacahuate, maíz y sorgo; cáscara de piña, 
camote, etc. 
En la región templada se pueden encontrar pajas de cereales, rastrojo de maíz y de frijol, paja de 
leguminosas, bagazo de frutos, subproductos de cervecería y destilería, forraje de hortalizas, etc. En la 
zona árida, el orujo de uva, semilla de algodón, subproductos de hortalizas, pajas, rastrojos, nopal, etc. 
Producción de forrajes de invierno. La explotación de cultivos invernales implica la disponibilidad de 
riego, por la que no es una alternativa para todos los lugares. Para la región templada de México y en la 
zona norte, tiene amplia utilización la Avena forrajera (Avena sativa), el Ballico anual (Lolium multiflorum), 
las leguminosas forrajeras del género Vicia y otros cereales forrajeros como el trigo (Triticum aestivum), 
cebada (Hordeum vulgare), triticale (T. secale) y centeno (Secale cereale). 
Conservación de forrajes 
 La solución más práctica al problema de la variación estacional, es el almacenamiento del alimento 
excedente durante las épocas de crecimiento rápido para utilizarse en el período de crecimiento lento o 
época crítica. 
Esta práctica puede estar asociada y ser complementaria a otras opciones de abastecimiento de forrajes 
y adquiere relevancia cuando no es posible producir forraje verde en ciertas. Las formas comerciales de 
forrajes conservados más comunes en México son: el heno y el ensilado, y de éstas los forrajes 
representativos son la alfalfa (Medicago sativa), 
avena (Avena sativa) y el maíz (Zea mays) 
respectivamente. Es muy importante cosechar 
el forraje cuando existe mayor producción y 
sobre todo cuando mantiene altos niveles de 
nutrientes digestibles. 
Los objetivos básicos de la conservación de 
forrajes son: 
 Asegurar la disponibilidad de alimento 
para el ganado en las épocas donde no 
hay condiciones favorables para el 
crecimiento vegetal. 
 Mantener la producción de leche o carne 
durante todo el año. 
 No incrementar costos de producción durante épocas críticas. 
 
Figura 1. Modificación de la curva de producción de 
forraje. (Creative commons) 
 
 
 
 
 
La conservación de forrajes, se basa en los principios que rigen la conservación de alimentos básicos, 
estableciendo condiciones adversas para la 
inhibición en el desarrollo de microorganismos 
descomponedores. 
Aplicación de sal. Método utilizado en la 
conservación de carnes y pescados, importante en 
las regiones cálido-secas de México. Utilizado 
también en forrajes verdes para producir henos 
salados con niveles altos de humedad, aplicando 3 
- 4% de sal al forraje fresco. 
Refrigeración. La aplicación de frío tiene efecto 
detrimental sobre el desarrollo de 
microorganismos, reduce el desarrollo de las 
poblaciones. Es un método eficiente pero de muy 
alto costo. 
Acidificación. Los microorganismos son sensibles a 
las condiciones ácidas, la fermentación promueve la producción de ácido acético, permitiendo la 
conservación del forraje por medio de silos. 
Deshidratación. La eliminación del agua de los alimentos elimina también las condiciones favorables para 
el desarrollo de microorganismos, asegurando la conservación de los productos. En las diversas semillas, 
harinas y alimentos se usa éste principio. Es el más ampliamente utilizado porque es relativamente barato, 
sencillo, práctico y fácil de adoptar utilizando la radiación solar. 
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para Épocas Críticas este 21 de mayo. 
Cita correcta de este artículo 
INTAGRI. 2019. Soluciones para la Estacionalidad en la Producción Forrajera. Serie Ganadería, Núm. 26. 
Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 3p. 
 
Fuentes Consultadas 
 INTAGRI. 2018. El Pastoreo y su Relación con la Nutrición de Rumiantes. Serie Ganadería, Núm. 1. 
Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 4 p. 
 INTAGRI. 2018. Producción y calidad nutrimental de forrajes tropicales. Serie Ganadería, Núm. 12. 
Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 4 p. 
 Jiménez, M. A.; Rodríguez, M.R.; González, O.R. 2010. Conservación de forrajes para mejorar la 
productividad del ganado. SAGARPA. 
 
Figura 2. La conservación de forraje es la 
alternativa más práctica para regular las 
variaciones en el abastecimiento de forraje al 
ganado. (Creative commons) 
https://www.intagri.com/cursos/online/ganaderia/conservacion-de-forrajes-para-epocas-criticas
https://www.intagri.com/cursos/online/ganaderia/conservacion-de-forrajes-para-epocas-criticas