SFC II Tarea

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PLAN UNIVERSIDAD EN CASA
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN MEDICINA INTEGRAL
COMUNITARIA
SEMANA DEL 3 AL 8 DE OCTUBRE DE 2022
ORIENTACIONES METODOLÓGICAS PARA EL DESARROLLO DE LAS TAREAS
DOCENTES
1. Los estudiantes realizarán las tareas docentes durante el estudio
independiente para su autopreparación.
2. Los docentes del Área de Salud Integral Comunitaria entregarán las
tareas docentes al final de cada semana a los estudiantes, según las
vías de comunicación que se establezcan para ello.
3. Los estudiantes confeccionarán un portafolio (en formato duro,
electrónico o ambos) en el que archivarán cada una de las tareas
docentes realizadas.
4. Las tareas docentes no sustituyen las guías didácticas incluidas en los
CD para estudiantes de las unidades curriculares, sino que son un
complemento para incrementar la preparación de estos.
ORIENTACIONES PARA EL ESTUDIO Y TRABAJO INDEPENDIENTE:
Año académico: Segundo.
Unidad curricular: Salud Comunitaria y Familiar II.
Tema II. Ambiente saludable y Promoción de Salud.
2.6 Alimentación y Nutrición.
2.6.1 Alimentación y Nutrición: definición. Grupos básicos de alimentos:
energéticos, constructores, reparadores y reguladores. Requisitos para una
alimentación balanceada. Importancia de la alimentación y de la nutrición para
la salud de las personas, la familia y la comunidad.
2.6.2 Higiene de los alimentos: definición e importancia sanitaria. Medidas
higiénicas para el almacenamiento, elaboración, manipulación, distribución y
consumo de los alimentos en la vivienda y centros de expendio y consumo.
2.6.3 Mensajes básicos para el control sanitario de los alimentos.
Semana del P1: 5
Orientaciones a los estudiantes para el estudio independiente:
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1. Ubique el CD de estudiantes de la unidad curricular el documento Word
que presenta los contenidos de la actividad orientadora 25 PDF.
2. Ubique en el CD la siguiente bibliografía:
a) 025 Fundamentos de Salud Pública. Capítulo 14. Tema Control sanitario
de los alimentos.
b) 013 Para un ambiente saludable. Página 15 -29.
3. Realice la lectura de estos documentos.
4. Elabore resúmenes, cuadros sinópticos, gráficos, entre otros materiales
docentes que le permitan comprender los contenidos.
5. Realice las siguientes tareas docentes que aparecen en los documentos
que se indican a continuación:
Consolidación 25. Realizar todas las preguntas.
6. Anote y consulte con sus compañeros o docentes las dudas que se
generen durante esta etapa.
ORIENTACIONES PARA LA AUTOEVALUACIÓN:
1. Lea las tareas docentes que aparecen en el anexo 1 de este documento.
2. Responda las tareas docentes.
3. Si tiene dudas para solucionar alguna tarea docente, remítase a la
bibliografía antes consultada por usted durante el estudio independiente.
4. Consulte la respuesta de la tarea docente con sus compañeros y docente
de la unidad curricular para verificar la calidad de la respuesta(s) emitida(s).
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Anexo 1. Tareas docentes para la autoevaluación y bibliografía. Unidad curricular: SCF II.
TEMA Semana Tarea docente Bibliografía(s) básica(s)
Tema II.
Ambiente
saludable y
Promoción de
Salud.
2.6
Alimentación y
Nutrición.
5 1. Relacione el germen que aparece en la columna A con los alimentos en los que se
encuentra y/o el problema de salud que provocan en las personas, que se encuentran en
la columna B.
 SOLO UNA OPCION.
 PUEDEN REPETIRSE.
Columna A Columna B
1. Vibrio cholerae
2. Giardia
Lamblia
3. Brucilla
melitensis
4. Listeria
Monocytogenes
a) _ Principalmente por vegetales.
b) __ Sepsis general, Meningoencefalitis, Atraviesa la
Barrera placentaria y produce partos
prematuros.
c) _ Cólera
d) _ Leche y productos lácteos.
e) _ Agua contaminada Pescados y mariscos.
f) _ Giardiasis
Para un ambiente saludable.
Página 18 -29.
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g) _ Brucelosis.
h) __ Crudos de origen animal y vegetal, carne de
pollo, quesos blancos, embutidos cocidos.
2. Mencione las cinco claves para la Inocuidad de los Alimentos, recomendada por la
Oficina Sanitaria Panamericana.
Explique una de ellas.
Para un ambiente saludable.
Página 15 -29.
Fundamentos de Salud Pública.
Capítulo 14. Tema Control
sanitario de los alimentos.
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