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1 División de Ciencias Sociales y Administrativas | Gestión y Administración de PyME 
Calidad en procesos 
Información general de la asignatura 
Nombre del programa educativo 
Licenciatura en Gestión y Administración de Pequeñas y Medianas 
Empresas 
Programa de la asignatura: 
Calidad en procesos 
Clave: 
07143633
Unidad 
Información general de la asignatura 
Universidad Abierta y a Distancia de México 
UnADM 
2 División de Ciencias Sociales y Administrativas | Gestión y Administración de PyME 
Calidad en procesos 
Información general de la asignatura 
Índice 
Información general de la asignatura ................................................................................. 3 
a. Ficha de identificación ................................................................................................ 3
b. Descripción ................................................................................................................ 3
c. Propósitos .................................................................................................................. 4
d. Competencias a desarrollar ........................................................................................ 4
e. Temario ...................................................................................................................... 5
f. Metodología de trabajo ................................................................................................ 6
g. Evaluación .................................................................................................................. 6
h. Fuentes de consulta básica ........................................................................................ 7
3 División de Ciencias Sociales y Administrativas | Gestión y Administración de PyME 
Calidad en procesos 
Información general de la asignatura 
Información general de la asignatura 
a. Ficha de identificación
 
 
b. Descripción
Calidad en procesos, proporciona al (la) profesional en gestión y administración de 
pequeñas y medianas empresas (PyME) los conocimientos y herramientas necesarias 
para evaluar la calidad en procesos de bienes y servicios, con el propósito de controlarla y 
mejorarla continuamente con el uso de instrumentosadecuados para cada caso según los 
procesos elegidos a mejorar. 
Calidad en procesos se ubica en el módulo 3 de formación disciplinar, se cursa en el 
sexto semestre de licenciatura, y encuentra relación con asignaturas que le preceden, 
como Planificación estratégica, Administración de la producción, TIC, desarrollo e 
innovación de productos, Canales de ventas, y Planeación de la logística, las cuales han 
proporcionado los fundamentos para saber que las empresas de cualquier tamaño 
transforman sus recursos en bienes o servicios con base en los procesos de producción, 
miden y evalúan su producción, planean y despliegan servicios, requieren mejorar el 
abasto de nuevos mercados, identifican y optimizan la logística de distribución de 
productos, y analizan las líneas de producción; todos ellos aspectos importantes para 
aplicar métodos de control de calidad y buscar mejoras alternativas en los procesos 
productivos. 
La asignatura se divide en tres unidades temáticas: 
En la primera unidad el (la) estudiante se familiariza con terminología básica de la 
materia, identifica fallas de calidad en procesos mediante herramientas básicas de 
diagnóstico para, posteriormente, realizar propuestas de mejora en los mismos. En la 
segunda unidad, por su parte, el (la) estudiante visualiza varios procedimientos que lo 
(la) hacen capaz de administrar la calidad en los procesos. En la tercera unidad, 
finalmente, se detallan algunos enfoques de verificación que le van a permitir identificar 
las variabilidades que se presenten y oportunidad de mejora que se detecten en cuanto a 
calidad en procesos. 
Licenciatura / Ingeniería en: Gestión y Administración de Pequeñas y 
Medianas Empresas 
Nombre de la asignatura: Calidad en procesos 
Clave de asignatura: 07143527 
 Semestre: Sexto 
Horas de estudio: 72 
 
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Calidad en procesos 
Información general de la asignatura 
c. Propósitos 
 
Al finalizar el curso lograrás: 
 
 
 Identificar las herramientas básicas de 
diagnóstico 
 Identificar fallas de calidad en algún proceso 
 Realizar propuestas de diseño de procesos 
que generen valor en la calidad 
 Identificar aplicaciones específicas del uso de 
las herramientas estadísticas 
 Identificar acciones de mejora con el uso de 
algunas normas ISO en la empresa 
 Analizar resultados del proceso de calidad 
 
d. Competencias a desarrollar 
 
Competencia general 
 
 
 
 
Evaluar calidad en procesos productivos para identificar 
acciones de mejora y control de calidad utilizando 
herramientas de calidad a partir de un caso. 
. 
 
 
Competencias específicas de unidad 
nidad1. 
Analizar diseños de procesos de calidad para identificar fallas de calidad a través de 
herramientas básicas de diagnóstico en un caso dado. 
 
Unidad 2. 
Analizar los resultados del proceso de calidad para identificar acciones de mejora 
mediante la aplicación de normas ISO, indicadores de proceso y herramientas 
estadísticas. 
 
Unidad 3. 
Evaluar la calidad en los procesos productivos en una PyME para identificar 
variabilidades que se presenten y que permitan mejorarlos a través del uso de una de 
las herramientas de mejora en un caso dado. 
 
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Calidad en procesos 
Información general de la asignatura 
e. Temario 
 
1. Fundamentos de calidad 
1.1. Introducción a la calidad 
1.1.1. Historia de la calidad 
1.1.2. Conceptos básicos 
1.1.3. Filosofías de calidad 
1.2. Calidad en las organizaciones 
1.2.1. La calidad en diferentes organizaciones 
1.2.2. Premios de calidad 
1.2.3. Herramientas básicas de diagnóstico 
1.3. Diseño de procesos de calidad 
1.3.1. Procesos que crea valor 
1.3.2. Procesos de diseños de productos 
1.3.3. Diseño y mejora de procesos para la calidad 
 
2. Administración de la calidad 
2.1.Herramientas estadísticas para mejorar la calidad 
2.1.1. Histogramas, pareto 
2.1.2. Hoja de datos, hoja de inspección 
2.1.3. Estratificación, diagrama Ishikawa 
2.2.Análisis de indicadores y parámetros de proceso 
2.2.1. Análisis de proceso 
2.2.2. Identificación de objetivos estratégicos 
2.2.3. Indicadores de calidad 
2.3. Normas ISO 
2.3.1. Marco histórico de las ISO 
2.3.2. ISO 9001:2008 
2.3.3. ISO 10013, ISO 19011 
 
3. Evaluación y control de la calidad en los procesos 
3.1. Control estadístico de procesos 
3.1.1. Estadística 
3.1.2. Muestreo e inspección 
3.1.3. Gráficas de control 
3.2.Six sigma 
3.2.1. Selección de proyectos para six sigma 
3.2.2. Principios de six sigma 
3.2.3.Six sigma y producción esbelta 
3.3. Mejora continua 
3.3.1. Metodología 8D 
3.3.2. QFD (QualityFunctionDeployment) 
3.3.3. Análisis del proceso del cliente 
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Calidad en procesos 
Información general de la asignatura 
f. Metodología de trabajo
La asignatura se desarrolla en tres unidades temáticas, tras la lectura de los temas en 
cada una de las cuales te fortalecerás con actividades diseñadas para ti. Tendrás la 
oportunidad de autoevaluar lo leído y aprendido; de desarrollar actividades en donde 
pongas en práctica las herramientas vistas. Participas, además, en un foro en que, con 
tus comentarios, aportas tu opinión particular, lees otras y retroalimentas aquellas que te 
parezcan interesantes. 
En cada unidad realizarás una evidencia de aprendizaje basada en casos para esta 
asignatura, donde analizarás situaciones reales y encontrarás propuestas de solución, 
poniendo en práctica lo aprendido. 
Tu Docenteen línea te planteará estrategias que te aseguren tu aprendizaje en esta 
materia, recordándote la importancia del trabajo en equipo, estimulando la investigación, 
la discusión, y un ambiente de respeto a la opinión de cada uno de sus alumnos(as). 
g. Evaluación
En el marco de la UnADM, la evaluación se conceptualiza como un proceso 
participativo, sistemático y ordenado, que inicia desde el momento en que interactúas 
con los diversos componentes educativos del aula virtual, por lo que se le considera 
desde un enfoque integral y continuo. 
Por lo anterior, para acreditar la asignatura se espera tu participación responsable y 
activa, contando con el acompañamiento y comunicación estrecha con tu Docente en 
línea, quien, a través de la retroalimentación permanente, podrá evaluar de manera
objetiva tu desempeño. Para lograrlo es necesaria la recolección de evidencias que 
reflejen el logro de las competencias. 
En este contexto, la evaluación forma parte del proceso de aprendizaje, en el que la 
retroalimentación permanente es fundamental para promover el aprendizaje 
significativo y reconocer el esfuerzo. Es requisito indispensable que entregues de 
forma oportuna cada una de las tareas, actividades y evidencias, así como 
queparticipes en foros y demás actividades programadas en cada una de las unidades, 
y que lo hagas conforme a las indicaciones dadas. Las rúbricas establecidas para cada 
actividad contienen los criterios y lineamientos para realizarlas, por lo que es 
importante que las revises antes de elaborarlas. 
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Calidad en procesos 
Información general de la asignatura 
En lo que se refiere a la asignación a cargo del (la) Docente en línea, éste(a) hará uso 
de instrumentos y técnicas de evaluación, previa planificación, que permitirán 
retroalimentarte y reforzarte de manera pertinente conforme al avance y 
características del grupo, enriqueciendo tu proceso formativo. 
A continuación se te presenta el esquema general de evaluación. 
ESQUEMA DE EVALUACIÓN 
Evaluación continua Interacciones individuales y colaborativas 10% 
Actividades 
formativas 
Tareas 30% 
E-portafolio. 50% Evidencias 40% 
Autorreflexiones 10% 
Asignación a cargo del 
(la) Docente en línea 
Instrumentos y técnicas de evaluación 
propuestas por el (la) Docente en línea
10% 
CALIFICACIÓN FINAL 100% 
Cabe señalar que para aprobar la asignatura se debe de obtener la calificación mínima 
indicada por la UnADM. 
h. Fuentes de consulta básica
 Ulrich, K.,& Eppinger, S. (2009). Diseño y desarrollo de productos. México: Mc
Graw Hill. ISBN-13:978-970-10-6936-3
 Besterfield, D. (2009). Control de calidad. México: Pearson Prentice Hall. ISBN:
978-607-442-121-7
 Evans, J. & Lindsay W. (2008). Administración y control de la calidad. 
México:CengageLearning. ISBN-10:970-686-836-4
 Gutiérrez. (2010).Calidad total y productividad.México: McGraw Hill. ISBN:978-
607-15-0315-2
 Escalante, E. (2012). Análisis y Mejoramiento de la calidad. México:Limusa.ISBN:
978-968-18-6592-4
 Summers, D. (2006).Administración de la calidad. México: Prentice Hall.ISBN 970-
26-0813-9
 Gutiérrez, M. (2010). Administración para la calidad. México:Limusa. ISBN 978-
968-18-3247-6