Anatomía del aparto digestivo

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El sistema digestivo es el medio por el cual el 
cuerpo transforma los alimentos en la energía 
que necesita para construirse, repararse y 
alimentarse.
Esfínter esofágico inferior (cardias)
Esfínter pilórico
Esfínter ileocecal
Esfínter anal:
interno y externo
Esófago
Estómago
Intestino
Delgado
Intestino
grueso
Boca
Ano
Faringe
Aparato digestivo
Glándulas salivales
Vesícula Biliar
Páncreas
Hígado
DUODENO
Paladar duro
glandula palatina
Úvula (campanilla)
DIENTES
FARINGE
ESOFAGO
ESOFAGO.
Es un tubo muscular que mide unos 25cm de 
longitud, y un diámetro de 2 a 3 cm. 
Situado por detrás de la tráquea.
TRÁQUEA
CAYADO AÓRTICO
AORTA TORÁCICA
ESTÓMAGO
CARDIAS
HIATO 
ESOFÁGICO
DIAFRAGMA
Peristaltismo en el esófago (fase involuntaria)
A
ctivid
a
d
 
m
o
to
ra
ESTOMAGO
EL ESTÓMAGO es un ensanchamiento con 
forma de J del tubo digestivo, tiene una 
capacidad de 1 a 1.5 litros.
Mide aprox. 
25 cm de 
largo y 10 cm 
de ancho. 
ESTRUCTURA DEL ESTÓMAGO.
Sus paredes están formadas por 4 capas, serosa, 
muscular, Submucosa y mucosa.
La capa mucosa es la encargada de producir moco y 
el jugo gástrico. 
Mucosa
La túnica mucosa del estómago presenta múltiples pliegues, crestas y criptas. Se
divide en tres capas:
- Epitelio. En la superficie de la mucosa existen células epiteliales simples que
reciben el nombre de células mucosas superficiales. Las células epiteliales forman
columnas de células secretoras que se llaman glándulas gástricas las cuales
desembocan en las foveolas o fositas gástricas que finalizan en la luz del
estómago. En las glándulas gástricas existen diferentes tipos de células, cada una
de las cuales producen una sustancia diferente:7
- Célulasmucosas del cuello: Producenmoco.
- Células parietales:Producen ácido clorhídricoy factor intrínseco.
- Células principales:producenpepsinógenoy lipasagástrica.
Células endocrinas
- Células G. Se localizan en el antro pilórico y producen gastrina, sustancia que
pasa directamente a la sangre y estimula la secreción de ácido clorhídrico y
pepsinógeno.
- Células D que segregan somatostatina. Sin embargo la mayor parte de esta
hormona es producida por las células delta situadas en los islotes de Langerhans
del páncreas.
- Células enterocromafines (células EC) que segregan serotonina.
- Células ECL liberadoras de histamina, sustancia esencial para estimular la
secreciónde ácidoclorhídricopor las células parietales.
Después de la ingesta, los alimentos se mezclan
con el jugo gástrico formando el quimo que pasa
en pequeñas cantidades hacia el duodeno, con la
finalidad de no saturar los mecanismos de
absorción y digestión del intestino.
El vaciamiento gástrico consiste en la
eliminación del alimento, previamente
fragmentado y mezclado, desde el estómago
hacia el duodeno. Este proceso se produce
gracias a las ondas peristálticas provocadas por la
contracción de las fibras de la capa muscular de
la pared gástrica.
Vaciado gástrico. La contracción peristáltica que se origina en la
parte superior del fundus gástrico, se propaga hacia abajo, en
dirección al esfínter pilórico, siendo cada vez más vigorosa. A
medida que la fuerte contracción peristáltica antral propulsa el
quimo hacia adelante, una pequeña porción de este escapa a
través del píloro abierto hasta alcanzar el duodeno. Cuanto más
fuerte sea la contracción antral, más quimo se vacía con cada
onda contráctil.
Mezclado. Durante el mezclado, cuando la contracción
peristáltica alcanza el píloro, el esfínter está totalmente cerrado,
por lo que no tiene lugar el vaciado. Cuando el quimo que está
siendo impulsado hacia delante alcanza el esfínter cerrado,
vuelve hacia el atrás. A medida que el quimo es impulsado hacia
delante y atrás en el antro gástrico se produce el mezclado.
Secreción democo
Una capa de moco en continua renovación cubre la pared del estómago. Es producido por dos tipos de
células: las células mucosas superficiales y las células mucosas del cuello, cada una de las cuales produce
una mucina diferente. El moco gástrico está formado por mucinas, glicoproteínas y agua. Tiene entre otras
funciones proteger la mucosa del ambiente ácido corrosivo que llena la cavidad gástrica.8
Secreción de gastrina
La gastrina estimula el vaciamiento gástrico y la producción de ácido clorhídrico.
La gastrina es una hormona liberada por las células G situadas en el antro del estómago. Pasa a la sangre y
estimula el vaciamiento gástrico y la producción de ácido clorhídrico por las células parietales. Además
contrae el esfínter esofágico inferior, relaja el esfínter pilórico y estimula las células ECL para que
produzcan histamina. La gastrina es una de las sustancias más importantes en la regulación de la actividad
gástrica. Se segrega en respuesta a la distensión del estómago y la elevación del pH gástrico que tiene
lugar después de la ingesta de alimentos.
INTESTINO DELGADO
INTESTINO DELGADO
 El intestino delgado inicia en el duodeno y termina en 
el esfínter ileocecal.
 Mide de 6 a 7 metros de longitud.
Duodeno (4 
porciones)
Porción Superior
Porción Descendente
Porción Horizontal
Porción Ascendente
YEYUNO
• ILEON (retorcido)
Menos vascularizado
3.5m
Paredes finas
Placas de Peyer
Corte de intestino Delgado
Mucosa del intestino Delgado
Vellosidades intestinales
Vellosidades intestinales , tienen un tamaño de 0,5 a 1
milímetro y dan la textura aterciopelada del interior del 
intestino.
INTESTINO GRUESO
Constituye el ultimo segmento del aparato GI. Es un tubo de 1.5 a 1.8m. 
Comienza en el ciego.
Se divide en ciego, colon y recto.
Intestino grueso
CIEGO APENDICE 
VERMIFORME
Motilidad del 
intestino 
grueso
QUIMO 
DEL INTESTINO
DELGADO
La función del intestino grueso es la absorción de agua y sales
Fluido
Semifluido
HECES
Sólido
Gran cantidad de absorción de 
agua, el quimo se convierte en 
materia fecal, fermentación de 
materias fecales por acción de 
las bacterias. Formación de 
vitamina K y B
Las funciones principales del intestino grueso son absorber agua y 
eliminar los productos de desecho de la digestión.
movimiento, eliminación y absorción. 
PERITONEO
FISIOLOGÍA INTESTINAL
ESÓFAGO
ESTÓMAGO
INTESTINO DELGADO
INTESTINO GRUESO
RECTO Y ANO
REGULACIÓN
HORMONAS QUE 
REGULAN EL APETITO
REGULADORES 
NERVIOSOS