CCPT - Modulo 0 - Programa 20200306

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Dirección de Formación en Turismo 
 
CICLO DE FORMACIÓN VIRTUAL CONTINUA 
PROGRAMA DEL CURSO – Pág. 
 
PROGRAMA 
CURSO AUTOGESTIONADO 
COMPETITIVIDAD Y CALIDAD PARA PYMES TURÍSTICAS 
 
 
Fundamentación 
 
Desarrollar conceptos importantes para mejorar la calidad y la competitividad 
como empresa turística, engloba la comprensión de la compleja realidad de las 
organizaciones para entender sus problemas y optimizar sus capacidades 
implementando para ello herramientas que le ayuden a desarrollarse en el 
mercado. La utilización de estos conceptos permitirá a emprendedores diseñar 
estrategias para poder competir con éxito en un sector dinámico que involucra 
cada vez más características subjetivas, es decir que tiende a ser definido por 
percepciones y argumentos basados en el punto de vista de distintos sujetos y por 
tanto influidos por los intereses y deseos particulares de cada uno. 
 
Coordinar recursos y orientar las capacidades humanas para cumplir con los 
objetivos que tiene cada organización que opera en el ámbito del sector turístico, 
contribuye a un sano crecimiento y desarrollo de la industria, reconociendo los 
actores intervinientes en cada contexto y la importancia de vincularlos con la 
mejora de la comunidad o ciudad a la que pertenecen. 
 
Este curso en su primer módulo, nos invita a abordar la competitividad en el marco 
del negocio turístico y conocer los conceptos necesarios para aprender a distinguir 
sus características, el módulo II abarca la gestión del negocio turístico y nos brinda 
herramientas para operar con ellas, por último, el módulo III nos da una visión 
actualizada sobre la calidad aplicada a la actividad turística, sus tendencias y 
formas posibles para adaptar nuestras PYMES turísticas a estrategias que les dé 
lugar en un mercado internacional cada vez más competitivo. 
 
En este sentido, el presente curso busca que usted logre desarrollar conceptos 
importantes para mejorar la calidad y la competitividad como empresa 
turística, englobar la comprensión de la compleja realidad de las organizaciones 
para entender sus problemas y optimizar sus capacidades implementando para ello 
herramientas que le ayuden a desarrollarse en el mercado. 
 
 
Objetivos generales 
 
Que al finalizar el curso, usted sea capaz de: 
 
� Aplicar los conocimientos teóricos que permitan mejorar el funcionamiento 
de las organizaciones, desarrollando la posibilidad de analizar situaciones 
teniendo en cuenta las diversas formas en que pueden ser gestionadas. 
 
 
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� Comprender las complejidades que presenta la determinación de una 
estructura organizacional apropiada. 
 
� Confeccionar indicadores propios de cada organización para medir los 
resultados y compararlos en pos de mejorar la competitividad. 
 
 
Público objetivo 
 
El curso está orientado al personal de PYMES turísticas con capacidad de toma de 
decisiones para implementar innovaciones, así como a personas interesadas en 
actualizar sus conocimientos en la temática. 
 
 
Contenidos 
 
Módulo I: LA COMPETITIVAD EN EL MARCO DEL NEGOCIO TURÍSTICO 
 
A lo largo del módulo exploraremos conceptos esenciales que nos ayudarán 
obtener una visión más amplia y precisa para lograr identificar las variables de 
mayor competitividad en el negocio turístico, que cada vez tiene más participantes 
y en el que el factor de cambio es de especial relevancia. 
 
Objetivos específicos: 
� Introducirnos en el concepto de competitividad aplicado a empresas del 
sector turístico. 
� Explorar distintas herramientas que nos den facultades para la definición de 
las ventajas competitivas de una empresa, el armado de su estructura 
organizacional, y establecer sus indicadores de competitividad, entre otros. 
 
Temario: 
1. Concepto de competitividad 
2. La competitividad en turismo 
3. Indicadores de competitividad turística 
4. Elementos de competitividad aplicados a las PYMES 
5. Definiciones estratégicas para la PYME 
6. Diseñando y organizando la empresa 
 
 
Módulo II: LA GESTIÓN DEL NEGOCIO TURÍSTICO 
 
Este módulo pretende introducirnos en la temática de la gestión diaria de la 
empresa turística y darnos a conocer las herramientas necesarias para operar 
exitosamente en la misma. 
 
 
 
 
 
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Objetivos específicos: 
� Que logremos construir un saber partiendo de los modelos de gestión 
empresarial y sus herramientas, tales como la planificación, los presupuestos 
y el análisis de la competencia. 
� Conoceremos aspectos de la innovación y su relación con el incremento de la 
productividad 
� Exploraremos algunos modelos de aplicación en PYMES Turísticas. 
 
Temario: 
1. Gestión empresarial para una MIPYME 
2. La innovación turística: el concepto 
3. La productividad turística: el resultado de la innovación 
4. La innovación y la competitividad de los destinos: las redes 
5. Identificación de los procesos funcionales de una organización hotelera 
6. Modelos de desarrollo turístico 
7. El modelo de desarrollo empresario en la Argentina 
8. El modelo empresario de desarrollo espontáneo 
9. El modelo empresario de desarrollo orientado 
10. El modelo del pensamiento estratégico 
11. El modelo de competitividad por indicadores para empresas turísticas 
12. Los indicadores operativos empresarios 
 
 
Módulo III: LA CALIDAD APLICADA A LA ACTIVIDAD TURÍSTICA 
 
Una vez estemos interiorizados con lo visto en los módulos anteriores, donde 
abordamos los temas de competitividad y gestión empresarial, lograremos 
esclarecer el concepto de calidad enfocándonos en la actividad turística. 
 
Objetivos específicos: 
� Promover nuestro aprendizaje para aplicar el concepto de calidad a los 
servicios turísticos teniendo en cuenta aspectos tales como la formación de 
las expectativas del viajero y los riesgos de la variabilidad del servicio. 
� Conoceremos las nuevas configuraciones competitivas en la actual fase de la 
globalización: conglomerados de empresas o clusters. 
� Exploraremos el modelo de sistema interfuncional interrelacionado de la 
competitividad del destino turístico (SIIC). 
 
Temario: 
1. Conceptos de calidad 
2. Concepto de calidad en el sector servicios 
3. Formación de las expectativas 
4. Riesgos en la variabilidad del servicio 
5. Aplicación de los conceptos de calidad en la empresa turística 
6. Nuevas configuraciones competitivas en la actual fase de la globalización: 
conglomerados de empresas o clusters. 
 
 
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7. Cluster turístico. Modelo de sistema interfuncional interrelacionado de la 
competitividad del destino turístico (SIIC). 
8. Marketing de relacionamiento como dinamizador de la estrategia 
competitiva del cluster turístico. 
 
 
Estrategias metodológicas y recursos didácticos 
 
Este espacio de educación a distancia se organiza bajo la modalidad e-learning. 
Los módulos de contenido se desarrollan “en línea” a través del Entorno Virtual 
de Aprendizaje (EVA). 
 
El curso fue diseñado para ser autogestionado, por lo que usted cuenta con 
recursos que lo irán orientando en la lectura de los contenidos de los tres módulos 
temáticos y la realización de las actividades. 
 
Los módulos de estudio fueron pensados con contenidos correlativos que faciliten 
la lectura, razón por la cual están estructuradas bajo el modo de preguntas 
encadenadas vinculadas al turismo sostenible: ¿qué es?, ¿por qué y para qué lo 
hacemos? y ¿cómo lo hacemos?. 
 
Además de los módulos de contenidos, usted tendrá disponible materiales 
multimediales, lecturas complementarias y sitios sugeridos a fin de enriquecer el 
desarrollo propuesto. Los cuales son presentados en diversos formatos de 
manera de contribuir en la accesibilidad a los textos. 
 
Lasactividades de evaluación, que se habilitan en cada módulo, le permitirán 
verificar la comprensión alcanzada de los conceptos fundamentales. 
 
 
Duración: 30 hs. 
 
Condiciones de aprobación 
 
La evaluación para quienes cursen contemplará distintos aspectos de su 
participación: 
 
Actividades Criterios de 
evaluación 
Escala de 
Evaluación 
Incidencia en la 
Nota Final 
 
Autoevaluaciones 
Cada módulo cuenta 
con una actividad de 
evaluación de 
autocorrección. 
 
 
Cada actividad de 
evaluación consiste en 5 
preguntas. 
Se permiten dos 
Intentos, con un máximo 
de 10 minutos para su 
realización. 
 
 
Escala de corrección: 
 
De 1 a 10 
 
100% 
 
NOTA FINAL 100% 
 
 
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El presente curso será considerado como aprobado cuando: 
 
� Se hubieran aprobado todas las actividades de autoevaluación, obteniendo un 
promedio igual o superior a 6 (seis). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Bibliografía 
 
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Bibiloni, M. ET AL. (2004): Pautas de Innovación en el sector turístico Balear, Fundación 
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Kjell Nordström y Jonas Ridderstrále. (2005): En un mundo de ganadores, normal es 
igual a nada. 
 
El certificado de participación correspondiente a quienes 
aprueben el curso podrá ser descargado en formato digital 
al finalizar las instancias de autoevaluación. 
 
 
 
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Responsables institucionales 
 
Ministro de Turismo y Deportes 
Matías Daniel Lammens Núñez 
 
Subsecretaria de Calidad, Accesibilidad y Sustentabilidad del Turismo Nacional 
María Inés Albergucci 
 
 
 
Equipo técnico 
 
Desarrollo de contenidos Gustavo Paniego 
 
Diseño instruccional y Tania Duplat 
Procesamiento didáctico 
 
Implementación Marina Miguez 
Vanesa Wielesiuk