Vitamina B5 (36)

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“Vitamina B5”
-Integrantes:
· Schmidt, Kevin.
· Zubrzycki, Ricardo Exequiel.
Profesor: Leiva Centeno, Pablo.
Vitamina B5: 
 
También llamado acido pantoténico (del griego en todas partes), está formado por β-Alanina y ácido pantoico unidos por un enlace amídico. Es soluble en agua, estable al calor húmedo y a agentes oxidantes y reductores.
Fuentes naturales:
Como indica su nombre, se encuentra en pequeñas cantidades en casi todos los alimentos, pero en mayor cantidad en: Hígado, Riñón, Huevo, Carne, Leche, Arveja, Repollo, Maní, Batata y Levaduras. Básicamente en muchos alimentos vegetales y animales
Papel funcional:
La importancia del ácido pantoténico proviene de su participación en la constitución de la Coenzima A y la proteína transportadora de acilos (complejo ácido graso sintetasa). La Coenzima A tiene un papel muy importante en el metabolismo, tanto de síntesis de colesterol (y hormonas esteroideas) como de biosíntesis de ácidos grasos y procesos de detoxificacion. También es requerida por los sistemas multienzimaticos de descarboxilacion oxidativa de α-cetoacidos.
Avitaminosis:
La falta de ácido pantoténico produce síntomas diversos en diferentes especies, son comunes: 
· Trastornos gastrointestinales (gastritis y enteritis)
· Alteraciones de la piel (hiperqueratosis, descamación, dermatitis, despigmentación del pelo, alopecia)
· Anemia
· Compromiso de las glándulas suprarrenales
Debido a su amplia distribución en los alimentos, no se observan deficiencias de ácido pantoténico en la clínica humana.
Bibliografía:
· Química Biológica, Antonio Blanco (9na edición)