anatomia y fisiologia del cuerpo-217

Vista previa del material en texto

Anatomía y fisiología del cuerpo humano202
1. INTRODUCCIÓN
En el tracto gastrointestinal tiene lugar el fraccionamiento mecá-
nico y químico de los alimentos, para convertirlos en moléculas lo 
suficientemente pequeñas como para atravesar la membrana plas-
mática de las células, con el fin de proporcionarles la energía y los 
nutrientes necesarios para la vida. Para llevar a cabo esta función, 
el sistema digestivo realiza una serie de procesos:
— Digestión: consiste en la degradación mecánica y quími-
ca de los alimentos ingeridos, lo que permite la transfor-
mación de las moléculas grandes en menores, que puedan 
ser absorbidas a través de la pared del tracto gastroin-
testinal.
— Secreción: para realizar las funciones digestivas, el sis-
tema digestivo necesita la intervención de una serie de 
jugos, aportados por las células glandulares de la propia 
pared del tracto gastrointestinal y por una serie de glán-
dulas de secreción exocrina: las glándulas salivales, el pán-
creas y el hígado.
— Motilidad: se basa en movimientos del músculo liso in-
testinal que mezclan los alimentos y las secreciones, ade-
más de impulsarlos a lo largo del tracto gastrointestinal, 
en dirección al ano.
— Absorción: consiste en el paso de los nutrientes aprove-
chables a la sangre y a la linfa para ser utilizados por todas 
las células del organismo.
— Defecación: eliminación de los desechos, sustancias no 
digeribles y restos no útiles para nuestro organismo.
De todos estos fenómenos, sólo los primeros (masticación y 
parte de la deglución) y el último (defecación) son voluntarios.
La Figura 8.1 muestra los principales componentes anató-
micos del tracto gastrointestinal y sus órganos accesorios. Cada 
órgano o parte del tracto está adaptada a unas funciones espe-
cíficas. El tracto se sitúa en el interior del cuerpo y consiste en 
un tubo hueco abierto al exterior por ambos extremos (boca y 
ano). La luz del tubo es una prolongación del ambiente externo. 
Está formado por la boca, gran parte de la faringe, el esófago, el 
estómago, el intestino delgado y el grueso. Para regular el paso 
del alimento entre algunos de estos segmentos del tracto existen 
esfínteres. Los dientes, la lengua, las glándulas salivales, el hí-
gado, la vesícula biliar y el páncreas, constituyen las estructuras 
accesorias.
Figura 8.1. Organización general del tracto gastrointestinal.
Hígado
Vesícula biliar
Faringe
Cavidad bucal
(boca)
Glándulas salivales
Esófago
Estómago
Intestino delgado
Intestino grueso
Apéndice
Recto
Ano
Páncreas
https://booksmedicos.org
	8. Sistema digestivo
	1. INTRODUCCIÓN
	booksmedicos.org
	Push Button0: