anatomia y fisiologia del cuerpo-226

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Capítulo 8 Sistema digestivo 211
La unidad secretora del páncreas exocrino es el acino (Figu-
ra 8.15). El 99% de la masa del páncreas está constituido por 
estas estructuras. Los acinos son unas estructuras a modo de saco 
que se reúnen, alrededor de un canalículo, también revestido de 
células epiteliales, al que vierten sus secreciones. Los canalículos 
de los acinos se van reuniendo hasta formar un canal colector de 
mayor importancia que discurre por todo el páncreas (Wirsung). 
Los acinos están constituidos por (Fig 8.15):
Células acinares que secretan enzimas digestivas.
Células centroacinares, recubren la luz del acino, y secre-
tan iones (sodio, potasio, bicarbonato, cloruro, manganeso, 
magnesio, calcio) y agua.
Células ductales, segregan los mismos iones que las cen-
troacinares y además intercambian cloruro por bicarbo-
nato. Las células pancreáticas ductales y centroacinares 
secretan una gran cantidad de ion bicarbonato porque son 
capaces de sintetizar ácido carbónico, al contener anhi-
drasa carbónica.
2.4.7. Hígado
El hígado es la glándula con mayor peso en el cuerpo (1.4 kg en el 
adulto). Se localiza por debajo del diafragma y ocupa gran parte 
de la porción superior derecha del abdomen. Consta de cuatro 
lóbulos y está cubierto casi completamente por el peritoneo vis-
ceral. Tiene una consistencia homogénea y está envuelto por una 
cápsula de tejido conjuntivo denominada cápsula de Glisson, que 
contiene terminaciones nerviosas sensibles a la distensión, por lo 
Figura 8.14. Anatomía del páncreas yde la vesícula biliar.
Figura 8.15. Estructura microscópica del páncreas.
Conductos hepáticos
Conducto hepático
común
Conducto cístico
Conducto biliar
Conducto pancreático
accesorio (Santorini)
Conducto pancreático
(Wirsung)
Páncreas
Yeyuno
Ampolla de Vater
Papila duodenal
mayor
Vesícula biliar
Cabeza
Cuerpo
Cuello
Duodeno
Papila duodenal
menor
Esfínter de Oddi
Conducto
intralobulillar
Conducto
intercalado
Islote
de Langerhans
Célula
centroacinar
Célula acinar
pancreática
ACINO 
PANCREÁTICO
Canalículo intercelular
Célula
centroacinar
Célula
acinar
Células
ductales
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