Biologia-celula-165

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CAPÍTULO 4: SÍNTESIS Y DEGRADACIÓN DE MACROMOLÉCULAS 151
Retículo
endoplasmático
rugoso
Retículo
endoplasmático
liso
Retículo
endoplasmático
rugoso
Retículo
endoplasmático
liso
Retículo endoplasmático liso
Retículo endoplasmático rugoso Ribosomas
Tratamiento
con detergente
Centrifugación diferencial
Homogeneización
y centrifugación
Figura 4.11. Representación tridimensional del retículo
endoplasmático, con sus componentes rugoso y liso, que
pueden ser obtenidos y aislados por centrifugación dife-
rencial. Los ribosomas se aíslan del retículo endoplasmá-
tico rugoso tras el tratamiento con un detergente que di-
suelve las membranas.
las cadenas de fosfolípidos del retículo endoplasmático
rugoso son menos largas y menos saturadas.
Las membranas del retículo endoplasmático rugoso
constan de un 30% de lípidos y un 70% de proteínas;
por tanto, tienen mayor contenido de proteínas que la
membrana plasmática. En comparación con ésta, las
membranas del retículo endoplasmático rugoso poseen
menos colesterol y menos glucolípidos y ceramida (véase
Tabla 2.1). A partir de ésta se formará la esfingomielina
en el complejo de Golgi al unírsele fosfato y colina. 
Al igual que en la membrana plasmática, hay una
asimetría en la distribución de los lípidos. Así, la capa li-
pídica interna (hemimembrana E o exoplásmica) es más
rica en fosfatidil colina y ceramida (lípidos con mayor
proporción de ácidos grasos saturados) que la externa
(hemimembrana P o protoplásmica), la cual es más rica
en fosfatidil etanolamina y fosfatidil serina (lípidos con
mayor proporción de ácidos grasos insaturados, lo que
determina también mayor fluidez) que la interna.
La membrana del retículo endoplasmático rugoso con-
tiene unas proteínas específicas que fijan los ribosomas
por la subunidad mayor y que constituyen el receptor del
ribosoma. A estos ribosomas sólo se unen aquellas molé-
culas de mRNA que codifican proteínas con un péptido
señal específico para su reconocimiento. Otras proteínas
específicas de la membrana del retículo endoplasmático
rugoso son las implicadas en la translocación, glucosila-
ción y procesado de las proteínas sintetizadas por estos ri-
bosomas. Hay otras proteínas, como la reductasa de
NADH, la nucleótido difosfatasa y los citocromos b5 y P450,
que, además de estar presentes en el retículo endoplas-
mático rugoso, se encuentran también en el liso.
FUNCIÓN
Características de las proteínas del retículo
endoplasmático rugoso
La misión del retículo endoplasmático rugoso es el al-
macenamiento de las proteínas sintetizadas por sus ri-
bosomas para su glucosilación y empaquetamiento,
con objeto de ser transferidas a otro orgánulo membra-
noso o ser secretadas al exterior. Las proteínas sinteti-
zadas por los ribosomas libres no se glucosilan ni son
empaquetadas, y permanecen en el hialoplasma. Si han
de pasar a algún orgánulo, lo hacen a través de la mem-
brana de éste por un sistema de bombeo. 
Almacenamiento de proteínas en el retículo
endoplasmático rugoso
Se puede seguir el destino de la síntesis proteica por
los ribosomas del retículo endoplasmático rugoso y cal-
cular el tiempo que tarda la proteína en pasar de un
compartimiento a otro durante la secreción celular. Si
se administra leucina tritiada a células del páncreas, es-
te aminoácido marcado se incorpora a la enzima amila-
sa sintetizada por estas células. Si se realiza una centri-
fugación diferencial para obtener por separado los tres
componentes de la fracción microsómica (membranas
del retículo endoplasmático, ribosomas y sobrenadan-
te) y se mide en cada una de esas fracciones la cantidad
de leucina tritiada, tomando muestras cada minuto tras
la administración del aminoácido marcado, se observa
lo siguiente: durante los tres primeros minutos, el mar-
caje radiactivo se acumula en los ribosomas; durante
los tres o cuatro minutos siguientes, el marcaje se man-
tiene estable en los ribosomas y comienza a aparecer
en el retículo endoplasmático rugoso; a partir de los
siete minutos, el marcaje alcanza también un nivel esta-
ble en el retículo endoplasmático rugoso o incluso co-
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