Semana 4 ACN1 Actividad de Complementación y Nivelación

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NOMBRE DE LA ASIGNATURA: BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR 1 
 
ACTIVIDAD DE COMPELMENTACIÓN 
Y NIVELACIÓN N° 1 
TEMAS: CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS, PROTEÍNAS 
CÉLULA Y MEMBRANA PLASMÁTICA 
 
1. Una madre lleva a consulta a un pediatra a un lactante de 3 meses de vida. Ella refiere que es alimentado 
con pecho directo exclusivo durante el primer mes de vida, recibiendo luego alimentación artificial por mal 
ascenso ponderal. Presenta vómitos ocasionales desde los primeros días de vida. Examen de orina: pH 
ácido, proteinuria: indicios, glucosa negativa (glucosa oxidasa), reacción de Fehling positivas intensas. 
Cromatografía de glúcidos reductores en orina: lactosa como único glúcido reductor. 
1.1. Uno componente de la lactosa es el monosacárido galactosa. La galactosa es tóxica. Explique que 
produce en el organismo. 
1.2. La lactosa es el disacárido predominante de la leche. La causa de la intolerancia a la lactosa es la 
incapacidad del intestino para digerirla y transformarla en sus constituyentes. Explique porque se 
produce esa incapacidad y las causas que originan los síntomas característicos. 
1.3. La deficiencia congénita de transportadores SGLT1 en epitelios de la mucosa intestinal provoca la 
enfermedad conocida como sindrome de mala absorción de glucosa-galactosa. Esta se presenta 
principalmente en neonatos ocasionando cuadros diarreicos severos, que suelen ser fatales en las 
primeras semanas de vida a menos que se eliminen estos carbohidratos de la dieta. Represente en un 
diagrama el transportador SGLT1. 
1.4. La galactosa y otros azúcares son componentes de lipopolisacáridos también conocidos como 
endotoxinas, son tóxicos para el hombre. Junto con los peptidoglicanos forman parte de la pared 
celular de las bacterias Gram negativas. Menciones 4 bacterias que producen endotoxinas y lo que 
producen en el cuerpo.. 
2. Una mujer de 41 años acude a un laboratorio de análisis clínico, solicitando el dosaje de colesterol. Hace 
varios años le detectaron cifras elevadas de colesterol y siguió tratamiento de forma irregular hasta hace 
dos años. No tiene tratamiento farmacológico actualmente. No presenta hipertensión arterial ni diabetes. 
En la exploración física los datos fueron: Peso: 67.5 Kg, talla 170 cm, IMC 23,2, perímetro cintura abdominal 
79,8 cm. Los añálisis de laboratorio de hace tres meses fueron: Coleterol total: 375 mg/dl, HDL: 50 mg/dl, 
LDL: 311 mg/dl y Triacilglicerol: 70 mg/dl 
 2.1. Los triacilglieroles o grasa neutras, son lípidos muy abundantes, en la naturaleza existen solo 
pequeñas cantidades de moacilgliceroles y diacilgliceroles. Representa la estructura y explique las 
funciones que cumplen en el organismo y cuál es el valor normal en sangre?. 
2.2. El colesterol se sintetiza en nuestro organismo, pero un porcentaje extra es obtenido de la dieta. La 
ingesta excesiva de colesterol y las mutaciones en el receptor LDL promueven el incremento de 
colesterol por encima de los niveles recomendables, lo que favorece la génesis de la ateroesclerosis, 
la cual, es el principal factor riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. 
 i) Explique el papel del colesterol en las membranas celulares 
ii) Menciones otras funciones del colesterol 
iii) Cuál es la importancia del colesterol cHDL y cLDL?. 
iv) Cómo ingresa el colesterol en las células? 
2.3. Para reducir los niveles de colesterol se usan tratamiento farmacológico, como el uso de lovastatina 
Explique que tipo de inhibición realiza este medicamento. 
3. Muchos procesos esenciales para la vida dependen de las proteínas. Cada molécula proteica tiene una 
estructura terciaria con una forma tridimensional. Las proteínas cumplen diferentes funciones como 
transporte, enzimática, hormonal, toxinas entre otras. La función de la proteína depende de su forma, y la 
forma depende del pH que rodea la solución. Cambios en el pH afectan de diferente manera a las proteínas. 
Esto es debido a que los aminoácidos que la constituyen tienen diferentes estructuras. Algunos de esos 
 
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aminoácidos tiene diferentes cargas a distintos valores de pH. La digestión de las proteínas comienza en el 
estómago con la pepsina gástrica. La pepsina se libera en forma de proenzimas (pepsinógeno), se activa en 
presencia de un pH bajo. La mayor parte de la digestión de las proteínas ocurre en duodeno y yeyuno dónde 
actúan la proteasas pancreáticas, formadas por tres endopeptidasas (tripsina, quimiotripsina y elastasa) y 
dos exopeptidasas (carboxipeptidasa A y B), y son secretadas a la luz intestinal en forma de proenzimas. 
3.1. En la estructura terciaria ocurre la disposición tridimensional de todos los átomos que componen la 
proteína, y es la responsable directa de sus propiedades biológicas, ya que la disposición espacial de 
los distintos grupos funcionales determina su interacción con los diversos ligandos. Explique que 
enlaces mantienen la estructura terciaria y que ocurre con ellos en la desnaturalización. 
3.2. La pepsina trabaja mejor a pH bajo. Porqué ella no funciona en el intestino?. Realice un gráfico que 
represente el efecto del pH sobre la actividad enzimática. Explique. 
3.3. Las proteínas no sólo desempeñan un rol estructural sino que además son las responsables de las 
funciones específicas de las membranas biológicas. Ellas según su función pueden ser: enzimáticas, 
de transporte, receptoras y de reconocimiento. Diferentes membranas tienen distinta proporción y 
composición de proteínas, de acuerdo a sus funciones. La mayoría son proteínas globulares. 
Para las siguientes proteínas en la membrana de una célula, señale si son integrales o periféricas. 
Defina cada una de ellas. 
Imagen tomada del libro El mundo de la célula. Becker. 6ª ed. Madrid: Editorial Pearson Prentice Hall. 2007. 
 
4. Varón de 21 años de edad, presenta súbitamente diarrea acuosa casi continua, posteriormente comenzó a 
vomitar, su condición general se deterioró abruptamente y fue llevado al hospital. Al momento del ingreso 
presentaba cianosis, piel con turgencia disminuida, pulso rápido y débil. El médico diagnosticó cólera e inició 
el tratamiento que consistió en la administración intravenosa de una solución que contenía 5 g de NaCl, 4 g 
de NaHCO3 y 1 g KCl por litro de agua. También se le dio doxiciclina. Al segundo día de internamiento se le 
administró suero oral. Al cuarto día se le indicó dieta sólida y se dio de alta al séptimo día de internamiento. 
 4.1. Cuál es la estructura de una bacteria como Vibrio Cholerae?. Señale en el gráfico las partes. Que 
diferencias existe con una célula eucariota como el enterocito. 
 
 
 
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 4.2. La célula disponde de mecanismos para incorporar moléculas extracelulares. Por medio de qué 
receptor ingresa la toxina colérica. Explique el proceso. 
 4.3. Los líquidos intravenosos se clasifican según su osmolalidad o tonicidad, una de ellas son las soluciones 
cristaloides, que son aquellas que contienen agua, electrólitos y/o azúcares en diferentes 
proporciones y osmolaridades y pueden difundir a través de la membrana capilar. Este tipo de 
soluciones pueden ser isotónicas, hipotónicas e hipertónicas respecto al plasma. 
 i) Defina que es ómosis. 
 ii) Defina los términos isotónicas, hipotónicas e hipertónicas. 
iii) En el siguiente esquema se muestran las concentraciones (mM) intracelulares y extracelulares de 
los iones: K+, Na+, Ca2+, Mg2+ y Cl- de una célula típica de mamífero. Mencione el tipo de transporte 
por el cual atraviezan la membrana y señale con flechas el sentido del movimiento. Justifique su 
respuesta.iii) En un gráfico represente los transportadores que se encuentran en el enterocito y como ellos 
participan en la rehidratación oral. 
 
5. Relaciona los compuestos de ambas columnas 
 
Molécula Importancia o Función 
1. Actina y Miosina ( ) Favorece el peristaltismo, disminuye el tiempo de tránsito intestinal 
2. Ac. araquidónico ( ) Sirve de lubricante en tejidos y da consistencia al humor vitreo 
3. Ac. hialurónico ( ) Peptido que incrementa el nivel de glucosa en sangre 
4. Amilopectina ( ) Peptido que produce retención de agua de la orina 
5. Celulosa ( ) Fosfolípido relacionado con la señalización celular 
6. Colágeno ( ) Polisacárido que presenta estructura ramificada 
7. Esfingomielina ( ) Aldotriosa intermediaria de la vía de la glucólisis 
8. Fosfatidilinositol ( ) Es proteína estructural presente en pelos y uñas 
9. Gliceraldehído ( ) Es la molécula que da origen a los eicosanoides 
10. Glucagon ( ) Responsable del empaquetamiento del ADN 
11. Hemoglobina ( ) Participa en la contracción en miofibrillas 
12. Heparina ( ) Lípido afectado en la esclerosis múltiple 
13. Histona ( ) Proteína sintetizada por el fibroblasto 
14. Queratina ( ) Transporta oxígeno en los animales 
15. Vasopresina ( ) Tiene función anticoagulante 
 
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6. Explique los siguientes gráficos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
7. Señale las partes de la célula animal. Indique las funciones de cada organelo celular: 
 
 
 
 
 
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Organelo Función 
1. 
2. 
3. 
4. 
5. 
6. 
7. 
8. 
9. 
10. 
 
 8. Establezca las semejanza y diferencias entre una célula procariota y eucariota. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
9. Responda las siguientes preguntas: 
 
Tipos de transporte Activo o Pasivo 
Mediado por 
transportador 
Emplea energía 
metabólica 
Dependiente de 
gradiente sodio 
Difusión simple 
Difusión facilitada 
Osmosis 
Transp- activo primario 
Cotransporte 
Contratransporte 
 
 
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10. Complete el siguiente crucigrama. 
 
 1 
 2 3 
 4 5 6 
 7 
 8 
 9 
 
 10 11 
 
 12 13 
 
 14 15 16 
 17 
 
 18 19 
 20 
 
 21 
 
 22 23 
 24 25 
26 27 
 28 
 29 30 31 32 
 
 
 33 34 
 35 
 36 
 
 
 
Horizontales Verticales 
1. Tipo de transporte a través de la membrana que requiere 
energía ya sea que provenga de una reacción de 
oxidación, de rotura de ATP, entre otras. 
6. Proceso que consiste en la fusión de una vesícula 
intracelular con la membrana plasmática que permite 
expulsar parte del contenido de la vesícula al exterior 
de la célula. 
7. Lípido presente en las membrana plasmática, participa 
en el control de su fuidez, el aumento de esta sustancia 
las torna rígidas. 
9. Proceso en el que los lípidos, especialmente los de la 
membrana, pierden sus características, estructura y 
funcionalidad debido al daño ocasionado por el 
oxígeno, esta reacción puede conducir a aterosclerosis, 
enfermedades infamatorias, cáncer, etc. 
1. El cotransporte de este tipo, permite el paso de dos 
sustancias en sentido contrario a través de las membranas. 
2. Característica de la membrana que le permite tener 
cambios de forma y en ocasiones desplazarse. 
3. Principal componente lipídico que participa en la bicapa de 
la membrana, puede tener en su estructura serina, inositol, 
colina o etanolamina. 
4. Sistema reticular de dobles membranas en la célula 
eucariótica, tiene canales secretores y en su borde se 
instalan los ribosomas. 
5. Es el paso simultáneo de dos sustancias a través de la 
membrana y puede ser en el mismo sentido o contrario. 
8. Presentes en la membrana interna mitocondrial, permiten 
que haya mayor gran superficie; lugar donde se 
 
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10. Complejo característico de la membrana plasmática 
que contiene oligosacáridos de que la protegen de 
enzimas proteolíticas. 
11. Localizados en la membrana interna de los cloroplastos, 
poseen los pigmentos fotosintéticos y las enzimas 
necesarias para las reacciones luminosas. 
13. Proceso mediante el cual por una invaginación de la 
membrana, ingresan a la célula polisacáridos, 
proteínas y polinucleótidos. 
15. Proceso mediante el cual algunas células como 
macrófagos y granulocitos ingieren bacterias o virus. 
19. Glucoproteína presente en la membrana plasmática de 
los eritrocitos, el 60% de su masa son polisacáridos 
unidos a residuos de 3 aminoácidos polares sin carga: 
serina, treonina y asparagina. 
20. Membrana en la que se encuentra la ATP sintasa, un 
complejo enzimático que sintetiza ATP. 
21. Proteínas fuertemente unidas a las membranas 
mediante interacciones hidrofóbicas. 
23. Proteínas de la membrana mitocondrial con grupo 
hemo que son transportadores electrónicos en 
reacciones de oxido-reducción. 
26. Pertenecen a este grupo de moléculas los 
determinantes antigénicos sanguíneos A, B y O. 
29. Moléculas lipofílicas que se asocian a cationes, 
facilitando su transporte, un ejemplo es la valinomicina 
que transporta K+. 
32. Tipo de fosforilación en la membrana mitocondrial, 
donde un fujo de electrones asociado con otros 
procesos conduce a la formación de ATP. 
33. Pigmento visual que posee una proteína muy 
abundante en la membrana de los bastones de la 
retina, tiene la función de absorber luz. 
34. Mecanismo de ruptura de la membrana plasmática. 
35. Estructura formada por dos hileras de moléculas de 
lípidos, en donde las colas hidrocarbonadas se atraen 
entre si. 36 Tipo de difusión mediante la cual pasan las 
moléculas a una región de menor concentración. 
encuentran las enzimas necesarias para la fosforilación 
oxidativa. 
9. Complejos presentes en las membranas de las bacterias 
gram-negativas; en algunas infecciones la porción lipídica 
es responsable de la disminución en la presión sanguínea 
en humanos. 
12. Tipo de difusión por la cual una sustancia polar atravie-sa 
la membrana ayudada de una proteína. 
14. Constituidas por una bicapa lipídica y proteínas globulares 
colocadas irregularmente, delimitan los espacios interno y 
externo de los compartimentos y regulan el tránsito de 
moléculas 
16. Debido a ellas hay alteración en alguna proteína con 
función de receptor, transportador o estructural, situación 
que se expresa con la presencia de algunas enfermedades. 
17. Compartimentos celulares rodeados de membrana, tienen 
la función de degradar sustancias que pueden dañar a la 
célula por ejemplo el peróxido de hidrógeno por la acción 
de la catalasa lo transforman en aguay oxígeno. 
18. Así se denominan a los lípidos de la membrana por tener 
regiones hidrofílicas e hidrofóbicas. 
19. La falta de hexosaminidasa A, propicia su acumulación de 
este compuesto en membranas de células de cerebro y 
bazo, ocasionando la enfermedad de Tay-Sachs. 
22. Son proteínas de superficie con sitios de unión para 
moléculas extracelulares (ligando), cuando esto ocurre, la 
proteína transduce una información en el interior de la 
célula. 
24. Así se llama a la membrana exterior de una célula. 
25. Presentes en las células animales, son vesículas esféricas 
rodeadas de membrana simple, poseen enzimas digestivas 
en el interior de la membrana mismas que digieren a los 
polisacáridos, proteínas y lípidos que penetran a la célula 
por endocitosis 
27. Un ejemplo de este tipo de proteína es la 
bacteriorrodopsina, tiene 7 secuencias muy hidrofóbicas 
que van de lado a lado de la membrana, es una bomba de 
protones que es accionada por la luz. 
28. Formados por proteínas transmembranales que son 
selectivas para el transporte de iones los cuales puede ser 
Na+, K+, Ca++, o Cl- . 
30. Flujo de agua través de la membrana semipermeable. 
31. Ácido que es componente de las glucoproteínas de la 
membrana del eritrocito, cuando se elimina 
experimentalmente, la vida media de esta célula 
disminuye a unas pocas horas 
 
Tomado de: Revista de Educación Bioquímica (REB) 38(3):83-85, 2019