Plan-de-mantenimiento-freidora-industrial

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MANTENIMIENTO DE EQUIPOS
Fecha Aprobación: 01 de septiembre de 2022 Fecha Próxima Revisión: 01 de marzo de 2022
PLAN DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO
MAQUINA/EQUIPO CÓDIGO
FREIDORA INDUSTRIAL 200301
TAREA PERIODICIDAD
Diario
Diario
Semanal
Semanal
5. Enjuáguela bien con agua para quitar el jabón y séquela bien al terminar. Semanal
Diario
RECOMENDACIONES
APROBACIÓN DEL PLAN DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO
Fecha
Observaciones:
1. Apgue la freidora y espere que esté el aceite totalmente frío para limpiarla. Es 
obvio, pero más de uno se ha quemado por descuido.
2. Quite los restos de comida de la cubeta y filtre el aceite después de cada turno. 
Si el aceite sigue siendo bueno, reutilícelo.
3. Cambie el aceite cada cierto tiempo una vez este muy utilizado. Esto hará 
mejorar el rendimiento de la freidora y mantendrá la calidad de su comida. Recuerde 
que el aceite se debe reciclar.
4. Una vez retirado el aceite, utiliza desengrasante de freidora y agua para limpiar la 
cubeta. Si los restos de comida están muy pegados, llene la freidora de agua y 
desengrasante y déjelo reposar. Con agua caliente se despegará más. Después, 
vacié la freidora y con la ayuda de una espátula o similar, limpie bien el interior.
6. Limpia la zona exterior de la freidora, estas partes tambien pueden acumular 
suciedad y grasa que hay que eliminar, para ello use un paño humedo bien 
escurrido al que se le haya aplicado un poco de jabon desengrasante.
Se debe remitir a mantenimiento correctivo en los siguientes casos:
- Cuando los quemadores no encienden.
- Cuando el quemador del piloto no permanece encendido o se apaga durante el proceso.
- No se puede regular el mantenimiento.
- El equipo no calienta.
Elaborado por: 
Cargo:
Aprobado por:
Cargo: Gerente General
MANTENIMIENTO DE EQUIPOS
Fecha Próxima Revisión: 01 de marzo de 2022
Integrantes:
PLAN DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO
CÓDIGO Grupo: 9491
200301
PERIODICIDAD
Diario
Diario
Semanal
Semanal
Semanal
Diario
RECOMENDACIONES
APROBACIÓN DEL PLAN DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO
Fecha
Observaciones:
Angie Johana Cabezas
Lina María Agudelo
- Cuando el quemador del piloto no permanece encendido o se apaga durante el proceso.
FICHA TÉCNICA DE LA MAQUINA/EQUIPO
Marca: Fainca Modelo: FD8L8L600
Serie: 0000011528 Cod. Interno: 00001214
Potencia: 230 V Cod. Interno: 00001214
DESCRIPCIÓN: Equipo destinado para la cocción de alimentos a gran escala o de uso industrial.
01/02/2022
FECHA ENTRADA
10/06/2020
FECHA FABRICACIÓN
MANTENIMIENTO DE EQUIPOS Y MAQUINAS
HISTORIAL DE REVISIONES/REPARACIONES
MAQUINA/EQUIPO CÓDIGO
FREIDORA INDUSTRIAL FD8L8L600
HORA/FECHA
INICIO:
FINALIZACIÓN:
INICIO:
FINALIZACIÓN:
INICIO:
FINALIZACIÓN:
INICIO:
FINALIZACIÓN:
TAREA (DESCRIPCIÓN, HORAS, PERSONAL, REPUESTOS,IMPORTE, ETC)
SI NO
SI NO
SI NO
SI NO
Inicio
1. Revisión de documentación (Manual del 
usuario) de maquinas y equipos.
Enciende el 
equipo
Detectar fallas en 
el equipo
Desconectar el 
dispositivo de la 
energia
Mantenimiento 
preventivo
Mantenimiento 
correctivo
Se verifican piezas 
y elementos del 
equipo o maquina.
Desarme de la 
maquina o equipo
piezas dañadas
Cambio de la pieza 
o parte
Reparación de la 
pieza o parte.
piezas dañadas
Limpieza y/o 
lubricación de la 
pieza o parte.
Inspección
Cumple
Armado
Fin
	Plan Mtto
	Ficha tecnica Maquina
	Historia de revisiones
	Flujograma