Generalidades bioquimica

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GENERALIDADES. BIOMOLÉCULAS. 
REACCIONES QUÍMICAS. METABOLISMO 
TISULAR Y SUBCELULAR. MEMBRANA 
CELULAR. 
Escarlet Cerón Uribe 
LIBROS RECOMENDADOS 
•Bioquímica Médica-Baynes 
• Montgomery Seminarios 
• Nivel Pulpín  Alvarado 
• Harper ¿? 
• Teorías…. Vayan a teorías…. Enserio  
GENERALIDADES 
¿QUÉ HACE LA BIOQUÍMICA? 
 
• La bioquímica se pregunta acerca del modo en que 
miles de diferentes moléculas inanimadas dieron 
lugar a las complejas propiedades de los organismos 
vivos. 
• FÁRMACOS 
• TERAPIAS 
• CURAS 
• INVESTIGACIONES EN GENERAL 
 
¿QUÉ ES LA BIOQUÍMICA? 
•Es la ciencia que estudia las 
estructuras químicas de los seres 
vivo y las modificaciones que en 
ellas se realizan 
Características distintivas de los 
organismos vivos 
Elevado grado de 
complejidad química 
y de organización 
microscópica. 
Existencia de sistemas 
para la extracción, 
transformación y uso 
de energía del 
entorno. 
Regulación de 
funciones de 
componentes de un 
organismo. 
Regulación de 
alteraciones del 
entorno. 
Capacidad de 
autorreplicarse y 
autoensamblarse 
Capacidad de 
cambiar a lo largo 
del tiempo mediante 
evolución general. 
Las células son las unidades estructurales y 
funcionales de todos los organismos 
• Membrana plasmática: Define la periferia 
de la célula. 
• Citoplasma: Volumen interno, conformado 
por líquido, citosol. 
• Citosol contiene enzimas y moléculas de RNA 
por el que realizan anabolismo y catabolismo. 
 
 
Macromoléculas 
Metabolitos: 
Intermediarios en 
rutas biosintéticas. 
Coenzimas: 
Compuestos 
esenciales en 
reacciones 
enzimáticas. 
Ribosomas: Donde 
se sintetizan 
proteínas. 
Proteosomas: 
Degradan 
proteínas. 
Núcleo: Tiene el 
genoma 
 
FUNDAMENTOS QUÍMICOS DE 
LA BIOQUÍMICA 
La química de la vida se 
organiza en torno al carbono. 
• Libertad de rotación para 
cada enlace simple. 
• Mayor parte de 
biomoléculas, derivadas de 
hidrocarburos. 
• Grupos funcionales le dan 
identidad a molécula. 
Macromoléculas informativas 
• Principalmente las proteínas y ácidos nucleicos(algunas 
glicoproteínas). 
• Sintetizarlas requiere mucha energía. 
• Otras moléculas: Polisacáridos y lípidos, ayudan en papel 
informativo asociándose a proteínas principalmente. 
Proteínas 
• Muy versátiles 
• Muy funcionales 
• Unidad básica: aminoácido. 
Ácidos Nucleicos 
• Almacenan y transmiten información 
genética 
• Participan en papel estructural 
 y catalítico 
• Unidad básica: Nucleótidos 
Polisacáridos 
• Reconocimiento extracelular en 
conjunto con proteínas 
• Combustible energético 
• Componente estructural de bacterias y 
plantas. 
• Unidad: Glucosa, fructosa, galactosa. 
Lípidos 
• Derivados de hidrocarburos insolubles al agua 
• Componente estructural de membrana 
• Reserva de combustible energético 
 
ESTEREOESPECIFICIDAD 
• Propiedad de las enzimas y otras proteínas. 
 
• Interacciones entre molécula es estereoespecífica, 
moléculas que interactúan tienen configuración 
específica. 
 
Células y organismos deben producir 
trabajo para mantenerse vivas y 
reproducirse 
• La población de moléculas de una célula u organismo 
se encuentra bien lejos de ser estática. 
 
• Siempre se busca regular medio interno. 
 
LAS CÉLULAS DEBEN REALIZAR 
PROCESOS SECUENCIALMENTE. 
 
• Proceso es espontáneo si se libera energía . G es 
negativo. 
 
• Fuente habitual energética es rotura de enlaces, como 
los del ATP. 
MEMBRANA CELULAR 
BUENAS VALLAS HACEN BUENOS VECINOS 
Bicapa lipídica 
• Límites externos de la célula 
• Regula tráfico molecular 
• Compuesta por fosfolípidos principalmente. 
Son 
bastante 
fluidas. 
 
Mayoría de 
interaccione
s son no 
covalentes. 
Cada tipo de membrana presenta una 
composición de proteínas y lípidos 
característica 
Vaina de mielina: 
Principalmente 
consiste en lípidos. 
Bacterias y 
mitocondrias: 
Principalmente 
proteínas. 
Membrana 
plasmática: 
Colesterol. 
Membrana 
mitocondrial y 
bacteriana: poco 
colesterol, mucha 
cardiolipina. 
Los fosfolípidos y los esteroles otorgan una 
gran libertad de movimiento 
• Por debajo de temperaturas fisiológicas normales, FASE 
GEL 
• Por encima de temperaturas fisiológicas normales, FASE 
FLUIDA. 
• Movimiento transbicapa 
FLIPASA 
FLOPASA 
ESCRAMBLASA 
Caveolas 
• La caveolina: proteína integral, que forma una 
horquilla. 
• Su presencia fuerza a bicapa a incurvarse, formando 
caveolas. 
• Sirven de lugar aparentemente a diversos factores de 
crecimiento y de señalización 
Transporte 
• ¿Cómo es el tranporte? 
• ¿Qué lo transporta? 
• ¿Qué tipo de intercambio tiene? 
Transporte 
• 2 procesos básicos: Tranporte pasivo o transporte 
activo. 
• Transporte pasivo(Difusión), solo moléculas de un solo 
tipo: 
• Difusión simple 
• Difusión facilitada 
• Mediada por canal 
• Mediada por transportador 
• Transporte activo: Movimiento de iones u otras 
sustancias gracias a proteína que le ayuda a pasar 
contra su gradiente(requiere ATP). 
 
PRIMARIO/Bom
ba 
SECUNDARI
O 
¿Cómo ocurre el transporte? 
• Sin nada. 
• Los canales, son unidades proteicas que permiten el 
paso de Iones. 2 estados: Abierto o cerrado. 
• Las proteínas transportadoras de membranas se unen 
específicamente a la molécula que transportan y 
sufren un cambio conformacional progresivo. Se 
saturan si aumenta la concentración del substrato por 
el lado extracelular. 
Transporte pasivo/DIFUSIÓN 
• 2 tipos: 
• Simple: Movimiento cinético libre, sin interacción. 
• Facilitada: Precisa de canal o proteína transportadora 
• Velocidad de difusión simple es proporcional a 
liposolubilidad. 
• Velocidad de difusión facilitada proporcional a 
concentración 
 
TRANSPORTE ACTIVO 
Activo 
primario: 
 Energía procede 
directamente de 
ATP, usa el 
gradiente que este 
genera, se le dice 
BOMBA. 
Activo 
secundario: 
Energía procede de 
otra sustancia que 
arrastra a otra. 
BOMBA SODIO-POTASIO 
• 2 puntos de unión para Potasio hacia el medio interno 
y 3 puntos de unión de sodio hacia el medio externo. 
Tipo de Intercambio 
 
SGLT transporter 
 
PROTEÍNA G 
FOSFOLIPASA C