Biologia de los microorganismos-1068 (387)

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C R E C I M I E N T O Y C O N T R O L M I C R O B I A N O 183
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los agentes bactericidas, fungicidas y viricidas matan bacte-
rias, hongos y virus, respectivamente. Los agentes que no matan 
pero inhiben el crecimiento llevan el sufijo -stático, y pueden ser 
bacteriostáticos, fungistáticos o viristáticos.
Efecto de los agentes antimicrobianos 
en el crecimiento
Los agentes antibióticos se clasifican en bacteriostáticos, bac-
tericidas o bacteriolíticos (que lisan las células) observando sus 
efectos en los cultivos bacterianos mediante ensayos de creci-
miento turbidimétricos y de recuento de viables (Figura 5.39). Los 
película de policarbonato de 10 μm de grosor tratada con radia-
ción y después fracturada con un producto químico que produce 
poros muy uniformes (Figura 5.36c). Los filtros de Nucleopore 
se usan normalmente para aislar especímenes para microsco-
pía electrónica de barrido. Los microorganismos se extraen de 
una muestra líquida o una muestra natural, como el agua de un 
lago, y se concentran sobre el filtro, en el que pueden observarse 
directamente con el microscopio (Figura 5.38a).
MINIRREVISIÓN
 Defina D10 y justifique por qué la dosis de radiación letal 
(Tabla 5.6) no es la misma para todas las bacterias.
 ¿Por qué la radiación ionizante es más eficaz que la radiación 
UV para esterilizar productos alimenticios?
 Distinga entre los tipos principales de filtros de esterilización 
utilizados en un laboratorio de microbiología.
5.19 Control químico del crecimiento 
microbiano
Para controlar el crecimiento microbiano se usan habitualmente 
productos químicos; un agente antimicrobiano es una sustan-
cia química natural o sintética que mata los microorganismos 
o inhibe su crecimiento. Los agentes que realmente matan los
organismos se nombran con una terminación -cida, y un prefijo 
que indica el tipo de microorganismo sobre el que actúan. Así,
Figura 5.36 Filtros microbiológicos. Micrografías electrónicas de barrido en las que se muestra la estructura de (a) un filtro de profundidad, (b) un filtro de
membrana convencional, y (c) un filtro Nucleopore.
(a) (b) (c)
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Figura 5.37 Filtros de membrana. Unidades de filtros de membrana de
un solo uso, preesterilizadas y ensambladas. Izquierda: sistema de filtración 
diseñado para pequeños volúmenes. Derecha: sistema de filtración para 
volúmenes mayores.
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Figura 5.38 Micrografías electrónicas de barrido de bacterias
atrapadas en filtros de membrana Nucleopore. (a) Algas y bacterias 
acuáticas. El tamaño de poro es 5 μm. (b) Leptospira interrogans. La bacteria 
tiene aproximadamente 0,1 μm de diámetro y hasta 20 μm de longitud. El 
tamaño de poro del filtro es de 0,2 μm.
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