Biologia de los microorganismos (13)

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G L O S A R I O 1035
G
LO
S
A
R
IO
Energía de activación Energía necesaria para producir moléculas 
de sustrato más reactivas; las enzimas funcionan haciendo 
disminuir la energía de activación.
Energía libre (G) Energía disponible para realizar un trabajo; G0′ 
es la energía libre en condiciones estándar.
Enfermedad Daño efectuado a un organismo hospedador, 
causado por un patógeno u otro factor, que afecta a las 
funciones de dicho hospedador.
Enfermedad de Lyme Enfermedad causada por la espiroqueta 
Borrelia burgdorferi y transmitida por las garrapatas.
Enfermedad de transmisión sexual (ETS) Infección que 
generalmente se transmite por contacto sexual.
Enfermedad emergente Enfermedad infecciosa cuya incidencia 
ha aumentado recientemente, o cuya incidencia amenaza con 
aumentar en un futuro próximo.
Enfermedad endémica Enfermedad que está constantemente 
en una población, generalmente en pequeñas cantidades. 
Compárese con epidemia.
Enfermedad reemergente Enfermedad infecciosa que 
previamente estaba bajo control, y que produce una nueva 
epidemia.
Enlace covalente Enlace químico no iónico formado al 
compartirse electrones de dos átomos.
Enlace fosfodiéster Tipo de enlace covalente que une los 
nucleótidos formando un polinucleótido.
Enlace glicosídico Tipo de enlace covalente que une unidades de 
azúcar con un polisacárido.
Enlace peptídico Tipo de enlace covalente que reúne a los 
aminoácidos para formar un polipéptido.
Enlatado Proceso de almacenamiento de alimentos en recipientes 
cerrados y su calentamiento para destruir organismos vivos y 
sus endosporas.
Ensayo de reducción del acetileno Método para medir la 
actividad de la nitrogenasa mediante la utilización de acetileno 
en vez del sustrato natural de la enzima, el N
2
. El acetileno se 
reduce a etileno o etano, en función del tipo de nitrogenasa 
implicada.
Enterotoxina Proteína que es liberada al exterior de la célula por 
un microorganismo cuando éste crece, y que produce daños 
inmediatos en el intestino delgado del hospedador.
Entropía Medida del grado de desorden de un sistema; la entropía 
siempre aumenta en un sistema cerrado.
Enzima Catalizador generalmente compuesto por una proteína, 
que promueve reacciones, o grupos de reacciones, específicas.
Enzima de modificación Enzima que altera químicamente las 
bases del interior del lugar de reconocimiento de una enzima 
de restricción, y por lo tanto evita que dicho lugar sea cortado.
Enzima inducida Enzima sujeta a inducción.
Enzima inmovilizada Enzima ligada a un soporte sólido sobre el 
cual se pasa el sustrato y se convierte en producto.
Enzimas de restricción (endonucleasas de restricción) Enzimas 
que reconocen y rompen secuencias específicas de DNA, 
generando extremos desafilados o monocatenarios (adhesivos). 
Enzoótica Enfermedad endémica presente en una población 
animal.
Epidemia de hospedador a hospedador Epidemia que es 
el resultado de un contacto hospedador a hospedador, 
caracterizada por un aumento y caída graduales en la 
incidencia de la enfermedad.
Epidemia de origen común Epidemia que resulta de la infección 
de un gran número de personas a partir de una sola fuente 
contaminada.
Epidemia Enfermedad que tiene lugar generalmente en grandes 
cantidades de individuos de una población al mismo tiempo. 
Compárese con enfermedad endémica.
Epidemiología Estudio de la incidencia, distribución y sus 
determinantes de la salud y la enfermedad en una población.
Ecología Estudio de las interrelaciones entre los organismos y su 
medio ambiente.
Ecología microbiana Estudio de los microorganismos en su 
medio ambiente natural.
Ecosistema Complejo dinámico de organismos y sus ambientes 
f ísicos, interactuando como una unidad funcional.
Ecotipo Población de células genéticamente idénticas que 
comparten un recurso particular dentro de un nicho ecológico.
EDAR Estación Depuradora de Aguas Residuales. 
Edición del RNA Cambio de la secuencia codificante de una 
molécula de RNA mediante la alteración, la edición o la 
supresión de bases.
Ehrliquiosis De las enfermedades transmitidas por garrapatas, 
aquélla que es causada por riquetsias (o ricketsias)t del género 
Ehrlichia.
Ehrliquiosis monocítica humana (HME) Riquetsiosis causada por 
Ehrlichia chaffeensis o Rickettsia sennetsu. 
Electroforesis en gel Técnica para separar las moléculas de ácido 
nucleico haciendo pasar una corriente eléctrica a través de un 
gel de agarosa o poliacrilamida.
Electroforesis en gradiente desnaturalizante (DGGE) Técnica 
electroforética capaz de separar fragmentos de ácidos 
nucleicos del mismo tamaño, que difieren en su secuencia.
Electroforesis Separación de moléculas cargadas en un campo 
eléctrico.
Electroporación Uso de un pulso eléctrico para permitir que las 
células capten DNA libre.
Elemento genético Estructura portadora de información 
genética, tal como un cromosoma, un plásmido o el genoma de 
un virus.
Elemento transponible Elemento genético con la capacidad de 
desplazarse (transponerse) de un lugar a otro en las moléculas 
de DNA del hospedador.
ELISA Véase inmunoensayo enzimático.
Empalme Paso, en el procesamiento del RNA, en el que se 
eliminan los intrones y se empalman los exones. 
Empalme proteínico Supresión de las secuencias intermedias de 
una proteína.
Enantiómero Una forma de una molécula que es la imagen 
especular de otra forma de la misma molécula.
Encapsulado En referencia a los virus, poseedores de una 
membrana lipoproteica rodeando al virión.
Encefalopatía espongiforme transmisible (TSE) Enfermedad 
degenerativa del cerebro, causada por una infección por 
priones.
Encurtido Proceso de acidificar los alimentos, típicamente con 
ácido acético, para evitar el crecimiento microbiano y la 
putrefacción.
Endocitosis Proceso en el cual una partícula tal como un virus 
es absorbida intacta por una célula animal. La fagocitosis y la 
pinocitosis son dos tipos de endocitosis.
Endosimbiosis Absorción de una célula por otra célula de un tipo 
distinto, y la subsecuente asociación estable de ambas células
Endosimbiosis primaria Adquisición del ancestro 
alfaproteobacteriano de la mitocondria o del ancestro 
cianobacteriano del cloroplasto, por parte de otro tipo de 
células.
Endosimbiosis secundaria Adquisición, por parte de una célula 
eucariota que contiene mitocondrias, del cloroplasto de un 
alga verde o roja.
Endospora Célula diferenciada formada en el interior de 
las células de ciertas bacterias grampositivas, que es 
extremadamente resistente al calor, así como a otros agentes 
dañinos.
Endotoxina Porción lipopolisacárida de la envoltura celular de 
ciertas bacterias gramnegativas, que constituye una toxina 
cuando es solubilizada. Compárese con exotoxina.
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