LA_PARABOLA_DEL_POLLO

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LA PARABOLA DEL POLLO de Bill Mollison. Traducción: Antonio Scot t i, verano 2001 
 
“Bom ba de relojería” m edioam biental – “ los conservacionistas internacionales lanzaron 
ayer una cam paña para detener la dest rucción de las selvas pluviales t ropicales, un 
problem a que los expertos llam an ‘una bom ba de relojería oculta porque las selvas 
proporcionan m uchos recursos naturales considerados vitales para la supervivencia 
hum ana. El Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) dij o que las selvas t ropicales 
pluviales son taladas y quem adas a un r itm o que alcanza los 53.3 acres al m inuto” 
 (S. F. Exam iner, 11 Oct ., ’82) 
 
La dest rucción de las selvas t ropicales está m ucho m ás relacionada con las 
necesidades de consum o de los ciudadanos estadounidenses que con la situación de 
las em presas m adereras, a causa de la t ransform ación de las selvas húm edas 
t ropicales en pastos para el ganado. Esta es la causa principal de la pérdida de selva 
t ropical húm eda en algunas partes de Am érica Cent ral y de la Am azonía Brasileña. 
En Am érica Cent ral, tanto el área de pastos com o el núm ero de cabezas de ganado se 
ha m ás que duplicado solam ente ent re 1950 y 1975. Ent re 1966 y 1978, un área de la 
Am azonia Brasileña del tam año del estado de Maine (ndt .: EE.UU.) fue t ransform ada 
en 336 ranchos de ganado, bajo la supervisión de una única oficina para el desarrollo. 
Los bajos precios de la t ierra y del em pleo hacen que la producción del ganado vacuno, 
alim entado con pasto en Am érica Lat ina, valga un cuarto que su coste en EE.UU. Casi 
toda esta im portación de carne acaba en el com ercio de los fast - food para la 
preparación de ham burguesas y ot ros productos. La pérdida de especies y de 
diversidad genét ica en el t rópico representa una incalculable pérdida de oportunidades 
para el conjunto de la raza hum ana. Muchos fárm acos, alim entos, agentes para el 
cont rol biológico, productos indust r iales y fuentes de energía, nunca se descubrirán 
porque las plantas y las especies anim ales serán engullidas por el consum ism o voraz 
de la hum anidad, incluso antes de que sean descubiertas y analizadas para posibles 
usos. 
 Denis Coules, OSA Rainforest Review, 
Vol. 1 No. 1 Prim avera 1983 
 
 
La permacultura no es horticultura, es diseño. No propugna el uso de una técnica en 
concreto, sea ésta orgánica, inorgánica o biodinámica etc. Personalmente prefiero la 
horticultura de tipo orgánico o natural. Escribo y hablo de ello y no acerca de 
pesticidas y herbicidas. La permacultura no está limitada a la horticultura, o al 
cultivo de las plantas, es un sistema de diseño que tiene en cuenta a los seres vivos y a 
la disposición de todos los elementos del territorio para que estén en relación correcta 
entre ellos. 
 
Ahora os lo explicaré. Considerem os los pollos. Se pueden saber unas cuantas cosas 
sobre los pollos com o sus característ icas part iculares. Un criador notará su color, sus 
cualidades para el apaream iento, la vulnerabilidad frente a los ataques de los halcones, 
etc. Estas son sus característ icas innatas. Pero tam bién t ienen necesidades com o la 
m ayoría de nosot ros. Alim ento, un lugar adonde descansar por la noche, una percha 
elevada, unas necesidades clim át icas m odestas. Y dan productos: plum as, polvo de 
plum as, huevos, est iércol, CO2 por la respiración y com o la m ayoría de los anim ales, 
casi el 13% de lo que com en se convierte en m etano. Si los m atam os, los pollos 
tam bién nos dan ot ros productos. 
 
Así que hay característ icas innatas, ent radas y salidas. Las ent radas se proporcionan 
desde varias fuentes u ot ras salidas, las salidas tom an varios dest inos, o const ituyen 
ot ras ent radas. El objet ivo del diseño es estudiar las relaciones ent re todos estos 
elem entos. 
 
La perm acultura no t rata de pollos, invernaderos, casas o huertos. Trata de realizar las 
conexiones ent re estos elem entos. Un buen diseño sería un ciclo natural com pleto con 
sólo ent radas de energía. 
 
Así la perm acultura no es hort icultura y no t iene nada que ver con la técnica, en el 
sent ido en que conocem os la técnica, cóm o hacer com post o m atar las polillas de la col 
o por qué vuest ros lim oneros se ponen am arillos. Tiene m ucho que ver con dónde 
colocar correctam ente el lim onero y cóm o hacer sat isfacer sus necesidades por alguna 
ot ra cosa. 
 
La perm acultura ayuda a decidir dónde colocar algo de m anera que funcione en 
relación con ot ras cosas. Siem pre que esto no se dé, habrá problem as. 
Cada ent rada que no viene proporcionada autom át icam ente se t iene que proporcionar. 
Cada salida que no se pase a la cosa que la necesita, t iene que ser elim inada. Por lo 
tanto todas las salidas no diseñadas se convierten en contam inantes y toda 
contam inación es una salida sin diseñar. 
 
Todas las necesidades insat isfechas representan t rabajo, y todo t rabajo representa la 
sat isfacción de necesidades insat isfechas. Nada de esto es necesario, si se ha colocado 
cada elem ento relacionándolo con sus necesidades y salidas. 
 
La perm acultura es la tecnología m ás avanzada de los perezosos. Si t iene éxito no 
hace falta hacer nada, y sim plem ente uno se t ropieza con los productos, ya que de vez 
en cuando uno necesita huevos o pollos. 
 
Os sorprendería saber cuantos usos se les puede dar a los pollos. Se pueden usar para 
calentar parcialm ente y abastecer de com bust ible la casa; se pueden cont rolar una 
gran variedad de plagas; se puede doblar la producción del estanque de peces; se 
puede aum entar la producción del invernadero y reducir sus necesidades de 
abastecim iento, etc. Los pollos t ienen un gran núm ero de usos. Si los descuidáis 
tendréis que encargaros personalm ente. Siem pre que no sat isfagáis una necesidad 
autom át icam ente, tenéis que sat isfacerla vosot ros m ism os. 
 
La cuest ión es, ¿quién es el anim al m ás listo en todos los térm inos m edioam bientales 
m edibles, el pollo o el ser hum ano? Exam inarem os esta cuest ión. 
 
En toda la agricultura de gran escala que, t r istem ente, es la influencia m ás dest ruct iva 
en toda la faz de la t ierra, el pollo se convierte en una parábola, el cual, com o 
representante de una especie de anim ales m antenida por el hom bre, consum e m ucha 
m ás labor hum ana en la agricultura de lo que devuelve en com ida. Así que el hom bre 
t rabaja para el pollo. El pollo t rabaja m uy poco para el hom bre. 
El 70% de todas las cosechas de cada acre de cada cam po de t r igo va, con respeto al 
pollo de la parábola, a los pollos, y el 30% para el uso hum ano, incluso para usos no 
alim entarios. Entonces gran parte de la agricultura está dedicada al pollo, pues la 
m ayoría de t ractores, carreteras, redes rurales se const ruyen para servir al pollo. El 
35% de la energía del conjunto de la sociedad se em plea para el t ratam iento de la 
com ida, así que el pollo es un gran consum idor de energía en el conjunto de la 
sociedad. 
 
 
Aquellos que no dejan aprovechar todos las posibilidades de uso de los pollos son 
responsables del uso m ayoritario de las cent rales eléct r icas, de carbón y de la venidera 
ext inción del hem isferio norte a causa de las lluvias ácidas, porque gran parte de la 
energía y del carbón vert idos en la sociedad se usa para el cuidado de los pollos o para 
algo m uy parecido. 
 
Estam os a punto de perder todos los bosques de Alem ania. No conocem os la situación 
de Rusia, pero parece que estam os a punto de perder aquellos tam bién. 
Esto ocurre porque quem am os tanto carbón y conducim os tantos coches, que el aire se 
ha llenado de part ículas de azufre y de nit r ito. Estas se depositan en el suelo e 
inicialm ente se convierten en abono y durante unos años todo crece m ucho m ejor 
gracias al azufre y al nit rógeno. Pero, m ás tarde, la cant idad de abono es dem asiada y 
dem asiado de algo bueno puede ser m aligno. Cuando este ácido penet ra en el suelo 
disuelveun elem ento ya presente en todos los suelos, el alum inio. El alum inio disuelto 
en el ácido sulfúrico es un veneno m ortal para las plantas y para las personas. 
 
Por consiguiente, al caer al suelo, las part ículas de carbón y de los gases de escape de 
los coches, al poco t iem po em piezan a t ransform arse en solutos de selenio, plom o, 
cadm io y alum inio, todos m ortales tanto para el hom bre com o para las plantas. Las 
plantas entonces dejan de alegrarse por la caída de la lluvia ácida y em piezan a sufr ir , 
luego son atacadas por plagas. Todas estas plagas notan que el bosque se está 
m uriendo, son los funerarios del bosque. Si das un golpe de hacha a un árbol y te 
esperas, por la noche, por encim a del corte habrá un enjam bre de avispas parásitas, y 
dando golpecitos a lo largo de los cortes de hacha aparecerán los escarabajos 
longicornios. Saben que ha sido herido, y vienen para asegurarse de que tenga una 
sepultura decente. Y llegan a las pocas horas. No pierdan la ocasión de 
experim entarlo. No volverán a golpear un árbol sin m ot ivación. 
 
Así los descom positores, esperan la m uerte del bosque y van para llevar el servicio 
funerario, devolviendo el árbol m oribundo al suelo para la regeneración de la vida. 
Cuando después se dice que la lagarta está m atando a las hayas o la grafiosi está 
m atando a los olm os o que las necrosis están m atando a nuest ras selvas, o la roya de 
los pinos está m atando a nuest ros pinos o que la roya de los álam os está m atando a 
nuest ros álam os, no decim os que som os nosot ros quienes lo estam os haciendo, 
conduciendo los coches y usando energía, estam os culpando a la lagarta, las orugas y 
los fásm idos. 
 
Nos encont ram os en el m edio de una conspiración com part ida para no ident ificar al 
verdadero crim inal. Le m iram os al espejo cada m añana, y todos estam os de acuerdo 
en culpar a la lagarta. Ahora podrem os atacar librem ente a la lagarta. Hem os 
encont rado el culpable. Podem os ir a los bosques y echarles el DDT y podem os 
tam bién añadir insulto sobre insulto al bosque y a la lagarta y garant izar que la lagarta 
haya realm ente m atado al bosque. Y le ayudam os m uchísim o para que m uera 
rápidam ente. Acabam os de hacer esto a todo el hem isferio norte. 
 
6000 lagos suecos no t ienen peces. Hay épocas en que el ph de 14000 lagos baja 
hasta un valor de 4. 8000 lagos t ienen bajadas aún m ás bruscas. Si se bebe agua con 
un ph inferior a 4,5 y con m etales, el cadm io se acum ula en los r iñones, el alum inio se 
m ezcla m ucho m ejor con las proteínas durante la cocción y causa después un deterioro 
general del cuerpo, el plom o y el cadm io afectan a los pulm ones y al sistem a nervioso 
cent ral. 
 
Así parece que deberíam os rápidam ente volver a juntarnos con los pollos y dejar de 
descargar todo el com bust ible fósil en la atm ósfera. No tenem os elección. Los coches 
son casi inviables, igual que quem ar carbón e igual que las cent rales nucleares. Un 
poco m ás y conseguirem os la m uerte generalizada. 
 
Las guerras y las bom bas atóm icas no nos m atarán, nos estam os m atando a nosot ros 
m ism os. Las consecuencias son peores en m uchas áreas de Aust ralia que en cualquier 
parte de Europa. En Brasil, la lluvia ácida cae constantem ente en la Sierra Del Mar. 
Ellos se están indust r ializando, igual que nosot ros. Firm am os nuest ro seguro de 
m uerte al em pezar a cavar las cosas del suelo. Los Pit j it j indjarra de Ernabella dij eron 
que después que el hom bre blanco desenterró las piedras verdes vendrían las 
enferm edades. Me parece que esto pueda venir de algún acontecim iento del pasado. 
Todos nuest ros esfuerzos deben dir igirse a la reducción del uso de la energía fósil. La 
perm acultura no soluciona nada, puede sugerir m étodos para hacerlo pero la 
verdadera solución está en vosot ros. 
 
Com o creía en la com ida sin contam inar m onté ingenuam ente, en 1972, una 
asociación de hort icultura ecológica. Dejé eso para estudiar qué está ocurriendo 
realm ente en el m undo y m e di cuenta de que ser un buen hort icultor puede llegar a 
ser com o el avest ruz que esconde su cabeza bajo un cúm ulo de arena. 
I nevitablem ente os m oriréis en vuest ro bonito huerto si no sacáis la cabeza del 
cúm ulo de arena y entendéis lo que está ocurriendo en el m undo. No se puede hacer 
hort icultura bajo esas condiciones. No es posible. Tam poco se puede crear suelo bajo 
esas condiciones y la vida tam poco puede cont inuar así. Bajo esas condiciones, 
cualquier cosa digam os con respeto al suelo no t iene sent ido. Así, para que podam os 
seguir viviendo en la t ierra, dejem os de ser sólo hort icultores, echem os un vistazo a lo 
que está ocurriendo e intentem os pararlo. Y esa es la razón principal por la cual se han 
ido form ando asociaciones de Perm acultura, a lo largo de Europa, en todos los estados 
am ericanos y todos los estados aust ralianos, para decir les a la gente qué está 
ocurriendo y a part ir de ello ayudarles a hacer diseños. 
 
Ahora bien, aunque no sea opt im ista, sí soy posit ivista. Creo que hay cosas que 
tenem os que hacer. Rápidam ente. No soy nada opt im ista de que las vayam os a hacer, 
o que tendrem os éxito después de hacerlas. El t iem po que tenem os a disposición es 
m uy lim itado. 
 
Los resultados de un análisis de la com ida vendida en Canberra, m uest ran que la 
cant idad de cadm io encont rado en ella, está 2-3 veces por encim a de los lim ites 
m undiales de salud que perm ite evitar daños perm anentes en los pulm ones y en los 
r iñones. Eso no se puede decir al publico porque dejarían de com prar hortalizas e 
im plicaría dejar de usar los abonos a base de fosfatos, y no sabem os cóm o cult ivar sin 
ellos. No podem os usar un decreto presidencial para inform ar a los norteam ericanos 
sobre las lluvias ácidas que les están cayendo encim a, porque intentarían evacuar el 
noroeste de EE.UU. lo cual crearía un caos que dest rozaría la econom ía y la nación. Se 
les debe perm it ir m orir allí donde se encuent ran. Las propiedades inm obiliarias y el 
sistem a bancario se vendrían abajo. Se les t iene que perm it ir convert irse en pepinillos 
allí donde se encuent ran. 
 
Tenem os que dejar a la gente de Canberra que cont inúen com iéndose su seguro de 
m uerte. Tenem os que dejar a nuest ros hij os absorber el plom o y volverse idiotas. 
Polít icam ente hablando es im posible m antener el cont rol si alguien conoce la verdad. 
La única form a para que la gente se entere de la verdad es ir a decírsela nosot ros. 
Así que cojo y m e voy a Verm ont , hago analizar bien la nieve, hago lo m ism o en 
Alem ania. No soy del gobierno y pienso que la gente debería estar enterada de lo que 
está pasando en sus vidas y de la am enaza de m uerte generalizada, pues soy un 
anim al polít ico y no sólo un hort icultor ecológico. 
 
Tenem os t rabajo que hacer. En las ciudades se usa m ucha m ás energía, agua, 
superfosfatos y m ás insect icidas que en toda la agricultura del país entero. Estam os 
poniendo m ás agua, herbicidas, pest icidas y sustancias nut r it ivas en los céspedes que 
en toda la agricultura aust raliana. 
 
Tengo algunas preguntas: ¿necesitam os las granjas para algo? ¿Estáis preparados 
para usar todos aquellos recursos para producir alim ento? ¿Podem os m odificar los 
suelos para que sean sanos? La única posibilidad está en convert irse en hort icultores y 
poner una buena capa de com post encim a de nuest ro huerto. 
 
Para volver al principio, tenem os que convert irnos todos en hort icultores ecológicos o 
m orir. Pues ésta es la cruda realidad. 
 
He m inim izado todo lo que os dije. Me gustaría que m irarais al núm ero de New 
Scient ist de este año (1983) para leer el relato sobre las lluvias ácidas en todo el 
hem isferio norte. El art ículo original apareció en Der Spiegel Berlin, en t res partes. 
Ahora estáis en cont ra de ello, peor que en los incendios de m onte, ya que este 
enem igo es im palpable. No puedessalir a luchar cont ra algo que es t i m ism o. 
 
No se puede quem ar carbón, pet róleo o usar la energía nuclear. Podem os desarrollar 
la energía hidroeléct r ica, eólica, solar y biológica, y tenem os que tener cuidado con 
cuanta energía fósil se use para ese desarrollo. No podem os dar vueltas arr iba y abajo 
por la calle com o m oscardones, 6 coches en una dirección por la m añana y los m ism os 
6 regresando a la noche, sin saber el por qué están m oviéndose en am bas direcciones. 
Sólo ocasionalm ente podem os realizar un viaje m odesto e im portante usando 
com bust ible de alcohol. Podem os navegar a vela todo lo que queram os. Hasta 
podríam os recorrer en globo grandes distancias, pero se puede llegar m uy lejos 
andando, en m ucho t iem po. 
 
Hay un fantást ico grupo que se llam a la Sociedad para el Cult ivo de la Plantas 
Aust ralianas. Me gustan y m uchos son am igos m íos. Les hice un com entario que les 
ofendió: “Si vivieras com o un aborigen y cult ivaras com o un europeo no tendrías 
problem as para nada. Pero si insistes en vivir com o un europeo y a cult ivar com o un 
aborigen será un desast re. De todas form as, si vives y te alim entas com o un aborigen 
no tendrás problem as. Si puedes alim entarte de lo que cult ivas no tendrás problem as” .