Visualización_de_la_información_nutricional

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Visualización de la información nutricional 
CONTENIDO [mostrar] 
Proyecto: Visualización comparativa de información nutricional 
 
INTRODUCCIÓN 
Proyecto destinado inicialmente al usuario que no lee y/o no comprende las 
tablas de información nutricional de los alimentos. Consiste en la 
construcción de una forma que permita comprender a un golpe de vista, y 
comparativamente, la proporción de macronutrientes y micronutrientes de 
una porción de un alimento envasado, junto al porcentaje de calorías y 
nutrientes que aporta esa porción respecto de la Dosis Diaria de Referencia 
(DDR). Asimismo, presenta una sugerencia de consumo moderado cuando 
un nutriente sobrepasa el límite del 7,5% de la DDR. 
 
DESCRIPCIÓN 
La visualización tiene dos estados: uno impreso y uno digital. La 
visualización en el medio impreso está pensada para reemplazar las tablas 
de información nutricional de los envases de los alimentos, por un sistema 
que permite la comparación a simple vista, lo supone un menor tiempo de 
lectura y una compresión más directa de los datos allí expuestos. Por otro 
lado, el estado digital de la visualización, gracias al uso de su medio 
constructivo (el programa Processing), tiene como usuarios a la industria 
alimentaria y del packaging, ya que sirve como herramienta para generar las 
nuevas etiquetas, sin tener que rediseñar, sino sólo insertar nuevos datos 
(nuevos alimentos) a la lista inicial. Y las listas de datos pueden cargarse 
cada vez con nueva información. 
 
OBJETIVOS 
 Permitir una compresión mayor y más rápida de la información 
nutricional de los alimentos envasados al momento de la compra o del 
consumo. 
 Ampliar el rango de consumidores que sean capaces de entender y 
utilizar la información nutricional. 
 Permitir una manera más rápida y efectiva de comparar la composición 
y el aporte nutricional de distintos alimentos, de diferentes precios y 
marcas. 
 Generar una herramienta que permita a la industria alimentaria 
ingresar nuevos datos y obtener rápidamente las nuevas etiquetas de 
información nutricional. 
 
PROBLEMATICA 
El proyecto tiene su origen en los siguientes puntos: 
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Visualizaci%C3%B3n_de_la_informaci%C3%B3n_nutricional
 El aumento de la obesidad en Chile, lo que provoca la aparición de 
enfermedades asociadas a una mala alimentación, como diabetes, 
hipertensión, cáncer. 
 La información nutricional no se entiende completamente ya sea por el 
tipo de información (se requiere tener conocimientos sobre nutrición y 
ciertas habilidades matemáticas) o bien es poco legible (tipografías de 
tamaño muy reducido). 
 Comenzar a comparar las informaciones nutricionales de un producto 
a otro requiere un tiempo mayor, ya que las cantidades no se ven: 
comparar números requiere un mayor tiempo de dedicación (y mayor 
esfuerzo cognitivo) que comparar, por ejemplo, superficies de áreas de 
distintos colores. 
 
DOCUMENTACIÓN 
 
1- SALUD Y ALIMENTACIÓN 
Ha habido un aumento de la obesidad y el sobrepeso en Chile. La principal 
causa de las enfermedades crónicas no transmisibles (hipertensión arterial, 
diabetes, cáncer) está vinculada a una mala alimentación y un estilo de vida 
sedentario. Existe una visible proliferación de comidas envasadas con altos 
contenidos de grasa, azúcares y sal, siendo necesario controlar su 
consumo. Por lo tanto, se recomienda disminuir el consumo de alimentos 
con altos contenidos de sal, azúcar y grasas, y aumentar la ingesta de 
fibra.
[1] 
 
2- ACTITUD DEL CONSUMIDOR 
En un estudio mundial realizado online por ACNielsen en 2005 respecto de 
la actitud de los consumidores frente a la información nutricional, se informa 
que entre los consumidores de los tres países latinoamericanos estudiados 
(México, Chile, Brasil), los chilenos son los que menos consultan la 
información nutricional.
[2]
Asimismo, son los que tienen menor aceptación al 
momento de comprar productos que promueven beneficios específicos para 
la salud con un 11%, comparado con un 27% en Brasil y un 26% en México. 
Entre las razones para no adquirir productos que promueven beneficios 
para la salud, se cuenta con la percepción de que son más caros (Brasil y 
Chile). Chile se encuentra en segundo lugar (de 38 países) que al momento 
de comprar alimentos y bebidas envasados para los niños sí consideran la 
información nutricional.
[3]
 
La interpretación de las tablas de información nutricional requiere lectura, 
además de habilidades matemáticas y conocimientos específicos sobre los 
nutrientes
[4]
, lo que no es algo generalizado en los consumidores. Un 
estudio publicado en American Journal of Preventive Medicine determina 
que muchas personas no cuentan con las habilidades para interpretar 
correctamente la tabla de información nutricional. El Doctor David L. Katz, 
director del Centro de Investigación Preventiva de la Facultad de Medicina 
de la Universidad de Yale declara la necesidad de traducir la información a 
símbolos que se puedan interpretar de un solo golpe de vista.
[5] 
 
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Visualizaci%C3%B3n_de_la_informaci%C3%B3n_nutricional#cite_note-0
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Visualizaci%C3%B3n_de_la_informaci%C3%B3n_nutricional#cite_note-1
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Visualizaci%C3%B3n_de_la_informaci%C3%B3n_nutricional#cite_note-2
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Visualizaci%C3%B3n_de_la_informaci%C3%B3n_nutricional#cite_note-3
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Visualizaci%C3%B3n_de_la_informaci%C3%B3n_nutricional#cite_note-4
3- INFORMACIÓN NUTRICIONAL TRADICIONAL 
El Etiquetado Nutricional es la información que indica el contenido de 
nutrientes de los alimentos y los mensajes relacionados con la salud que 
figuran en las etiquetas. Su objetivo es ayudar al consumidor a seleccionar 
alimentos saludables. El Etiquetado Nutricional debe presentar la 
declaración de nutrientes (información nutricional que informa el aporte de 
calorías, proteínas, hidratos de carbono, grasa, vitaminas, minerales); 
propiedades nutricionales, es decir, mensajes que destacan el contenido de 
fibra y otros nutrientes (libre, bajo, reducido, liviano, extra magro, buena 
fuente, alto, fortificado); y propiedades saludables, mensajes que 
relacionados con la salud (“El desarrollo de hipertensión arterial depende de 
muchos factores. Una dieta baja en sal o en sodio puede reducir el riesgo 
de desarrollo de hipertensión arterial”).
[6]
 
 
 
 
 
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Visualizaci%C3%B3n_de_la_informaci%C3%B3n_nutricional#cite_note-5
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:Informaci%C3%B3n_nutricional_y_propiedades_saludables_INTA.jpg
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:Modelo_para_la_declaraci%C3%B3n_de_la_informaci%C3%B3n_nutricional.jpg
 
 
4- NUEVAS PROPUESTAS DE VISUALIZACIÓN DE 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 
 
a) GDA Guideline Daily Amounts 
Guideline Daily Amounts, es un sistema diseñado en el Reino Unido, que 
indica de un “vistazo” cuantas calorías, azúcares, grasas, grasas saturadas 
y sal contiene una porción del alimento. En una figura se indica el nombre 
del nutriente y su cantidad (calorías, gramos) con números y en la parte 
inferior se indica el porcentaje que esa cantidad representa de la ingesta 
diaria recomendada para un adulto (se toma como promedio la ingesta 
recomendada para una mujer que necesita 2000 calorías). En algunos 
casos se añaden piezas de información para otros nutrientes: fibra, 
proteínas, calcio o vitaminas.
[7] 
 
 
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Visualizaci%C3%B3n_de_la_informaci%C3%B3n_nutricional#cite_note-6
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:Contenidos_de_la_tabla_de_informaci%C3%B3n_nutricional.jpg
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:GDA.jpg
 
b) Traffic lights labelling 
En Inglaterra se ha desarrollado un sistema Traffic Light Syste Labelling 
(etiquetado semáforo)para etiquetar a los alimentos. Mediante el uso de 
colores rojo, amarillo y verde se busca informar a simple vista al consumidorsobre la cantidad de calorías y el índice de contenido de grasas, grasas 
saturadas, azúcares, sal y fibra (nutrientes con la mayor incidencia en la 
salud).
[8]
 
El color rojo indica que debería ingerirse sólo de vez en cuando, el amarillo 
indica que su consumo es recomendable pero no de manera habitual y el 
verde indica que es recomendable su consumo habitualmente. 
Este sistema semáforo fue establecido por la Agencia de Estándares en 
Alimentos del Reino Unido a fines de 2007 y fue el resultado de trabajos con 
los mismos consumidores. 
En el caso de azúcares y grasas, si una porción del producto entrega sobre 
el 30% de la ingesta recomendada para un adulto, se califica con el color 
rojo. En el caso del sodio (sal), cuando es igual superior al 40%. 
 
 
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Visualizaci%C3%B3n_de_la_informaci%C3%B3n_nutricional#cite_note-7
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:MinutemaidGDA.jpg
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:Traffic_lights_labelling.gif
 
 
 
Existe una iniciativa de visualización siguiendo el sistema del semáforo para 
alimentos publicitados como saludables para niños en México, en un sitio 
web. Este permite ver la clasificación para cereales, barras energéticas, 
leches saborizadas y jugos para niños.
[9] 
 
Por su parte, en España, el grupo Eroski también ha planteado el uso de la 
visualización semáforo. Para la cual, cada color se designa según la 
siguiente tabla:
[10]
 
 
Calorías Azúcar Grasa Grasa saturada Sal %de la CDO
[11]
 
bajo 150 bajo 6,75gr bajo 5,25gr bajo 1,50gr bajo 0,45gr bajo 7,5% 
150 a 400 6,75gr a 18gr 5,25gr a 14gr 1,50gr a 4gr 0,45gr a 1,20gr 7,5% a 20% 
sobre 400 sobre 6,75gr sobre 5,25gr sobre 1,50gr sobre 0,45gr sobre 7,5% 
 
c) McDonald's menu info 
Existe desde 2007 una nueva visualización de información nutricional por 
parte de la cadena de comida rápida McDonald's, también con un sitio web 
para distintos países. Mediante cinco íconos que indican calorías, proteínas, 
grasa, carbohidratos y sodio. Al lado de cada de cada ícono aparece unas 
barras ensombrecidas para indicar el porcentaje de cada nutriente. Una 
línea vertical punteada representa un tercio del promedio de ingesta diaria 
recomendado, con el fin de ayudar a los consumidores a planear tres 
comidas balanceadas al día.
[12]
 
 
 
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Visualizaci%C3%B3n_de_la_informaci%C3%B3n_nutricional#cite_note-8
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Visualizaci%C3%B3n_de_la_informaci%C3%B3n_nutricional#cite_note-9
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Visualizaci%C3%B3n_de_la_informaci%C3%B3n_nutricional#cite_note-10
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Visualizaci%C3%B3n_de_la_informaci%C3%B3n_nutricional#cite_note-11
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:Traffic_light_labelling_paterson.jpg
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:Trafficlight_labelling2.jpg
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:Mcdonalds_nueva_visualizaci%C3%B3n_de_nutrici%C3%B3n.jpg
d) Propuestas en Chile 
Actualmente en Chile existen dos propuestas para mejorar la información 
nutricional entregada a los consumidores al momento de realizar sus 
compras. Una de ellas se basa en el Traffic Lights Labelling: parlamentarios 
proponen adosar el semáforo nutricional en los alimentos (proyecto de ley 
presentado por Guido Girardi)
[13]
. 
La otra propuesta, de las empresas asociadas a Chile Alimentos, se basa en 
la Guideline Daily Amounts (GDA). Este etiquetado es voluntario, y ya fue 
suscrito por trece empresas y asociaciones como Nestlé, Univeler, Carozzi, 
Agrosuper, McDonalds.
[14] 
 
RECOLECCIÓN DE DATOS 
 
MÉTODO DE RECOPILACIÓN Y DEPURACIÓN DE DATOS 
Sitos web 
 Nestlé 
Para este proyecto se utilizan las tablas de información nutricional del sitio 
web de Nestle. Estos datos fueron traspasados a un archivo Excel y luego 
se transformaron las distintas unidades de medidas de macro (gramos) y 
micronutrientes (miligramos y microgramos) a gramos. Posterioremente se 
calcularon los porcentajes de nutrientes respecto de la porción y los 
porcentajes respecto de las DDR. En el caso de los micronutrientes 
(vitaminas y minerales) para presentarlos como parte de la composición de 
la porción, y debido a que son cantidades muy pequeñas, se realizó una 
suma del total de 
aquellos.http://www.nestle.cl/public/NuestrosProductos.aspx?ContentID=22
&SID=19 
 
ORGANIZACIÓN DE LOS DATOS 
Hasta el momento se ha recolectado la información nutricional de alimentos 
de la sección de lácteos según la siguiente tabla. La lista de productos 
contiene los alimentos de los que ya se tienen datos. 
Yogurts 
Yogurt batido Nestle 
Yogurt light Nestle 
Yogurt natural Nestle 
Yogurt trozos Nestle 
Yogurt americano Nestle 
Yogurt frutos secos Nestle 
Yogurt cereal Chocapic 
Yogurt cereal Trix 
Yogurt cereal Nesquik 
Yogurt cereal Zucosos 
Yogurt cereal Milo 
Yogurt cereal Fitness 
Yogurt batido Svelty 
Yogurt trozos Svelty 
Yogurt natural Svelty 
Yogurt familiar Svelty 
Yogurt Nido 
Postres 
Flan 
Jalea 
Sémola 
Leche asada 
Compota 
Chandelle light chocolate 
Chandelle chocolate 
Chandelle mokaccino 
Chiquitin 
Chiquitin light 
Cremas 
Crema de leche 
Crema Svelty 
Crema sabor jamon 
Crema sabor champinon 
Crema UTH 
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Visualizaci%C3%B3n_de_la_informaci%C3%B3n_nutricional#cite_note-12
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Visualizaci%C3%B3n_de_la_informaci%C3%B3n_nutricional#cite_note-13
http://www.nestle.cl/public/NuestrosProductos.aspx?ContentID=22&SID=19
http://www.nestle.cl/public/NuestrosProductos.aspx?ContentID=22&SID=19
Leches 
Leche condensada 
Leche condensada light 
Leche evaporada Ideal 
Leche Milo 
Leche Nesquik 
Leche Svelty Actifibras 
Leche Svelty Calci Lock 
Leche Svelty Omega Plus 
Leche Trencito 
Leche UTH sabor 
Manjar Nestle 
Leche Nido Crece light 
Leche Nido instantanea 
Leche Nido 1+ 
Leche Nido 3+ 
Leche Nido 6+ 
Galletas 
Galletas American Crackers 
Galletas Alteza 
Galletas Champana 
Galletas Chiquitin 
Galletas Limon 
Galletas Criollita 
Galletas de Agua 
Galletas Grill 
Galletas Kucky 
Galletas Museo 
Galletas Milo 
Galletas Triton 
Galletas Vitalife 
Helados 
Helado Crazy 
Helado Chocolito 
Helado Danky 
Helado Mega 
Helado Pura Fruta 
Desarrollo de propuestas de visualización 
 
PLANTEAMIENTO A PARTIR DE LOS DATOS RECOPILADOS 
Se plantea la visualización a partir de los GDA y Traffic Lights Labelling. Es 
decir, mostrar porcentajes de los nutrientes respecto de la dosis diaria 
recomendada del mismo (Dosis Diaria de Referencia) y una referencia 
indicativa de consumo frecuentes, esporádico y de vez en cuando a través 
de los colores semáforo. 
 
 
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:Esbozo_r%C3%A1pido_visualizaci%C3%B3n_1.png
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:Esbozo_r%C3%A1pido_visualizaci%C3%B3n_2.png
 
Como ya se informó, para el sistema GDA se toman en cuenta los valores 
de: 
 Calorías 
 Azúcares 
 Grasas 
 Grasas saturadas 
 Sal 
 
Sin embargo, luego de revisar etiquetas de distintos alimentos se observa 
que en las etiquetas de Estados Unidos (Nutrition Facts), y los GDA de Gran 
Bretaña, se indica el la cantidad de azúcares del alimento. Sin embargo, en 
Chile, informar sobre la cantidad de azúcares es voluntario. Es obligación 
indicarlo sólo si se declaran propiedades en relación a los hidratos de 
carbono. 
 
Si bien todos los alimentos en Chile presentan la indicación de calorías, 
grasas, grasas saturadas y sodio, no ocurre lo mismo con los azúcares. En 
la mayoría de los casos, estos quedan incluidos dentro de los carbohidratos 
disponibles. Puede pensarse en el reemplazo en el sistema GDA de los 
azúcares por los carbohidratos disponibles, puesto que los azúcares son 
hidratos de carbono. No obstante, al combinar esto con el sistema 
semáforo, habría un equívoco. Los hidratos de carbono incluyen los 
azúcares, almidones y la fibra dietética. 
 
 
 
En la lista de ingredientes, estos se nombran de mayor a menor. En el caso de 
este producto, el azúcar esel principal ingrediente, pero no se declara 
específicamente dentro de la tabla de información nutricional, queda implícito 
dentro de los carbohidratos. 
Los azúcares son hidratos de carbono simples (monosacáridos, disacáridos) 
y su consumo debe ser reducido, encontrándose en la cima de la pirámide 
alimenticia. En cambio, los almidones son hidratos de carbono complejos 
(cereales, pastas legumbres) y su consumo está altamente recomendado, 
conformando la base de la pirámide alimenticia. 
Luego, si se comparara la cantidad de hidratos de carbono de una porción 
de galletas dulces (19,3gr) comparadas con las de una porción de arroz 
(37,6gr), la porción de arroz representaría una mayor cantidad respecto de 
las galletas, pero estas contienen azúcar que, si bien es indicada en los 
ingredientes, no se indica en la tabla información nutricional y queda 
implícita en los hidratos de carbono disponibles. Esto no permite una 
claridad total en la información, lo que podría confundir al consumidor. 
Por lo tanto, para la mayor parte de los alimentos no se tendrá la cantidad 
de azúcar como dato numérico. 
 
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:No_declaraci%C3%B3n_de_az%C3%BAcares.png
PROPUESTA N° 1 
Para este primer boceto de visualización de los datos se compararán 
porciones de leche de chocolate de distintas marcas. Primero se realiza una 
normalización de los datos, expresándolos como porcentajes respecto de 
la Dosis Diaria de Referencia. 
 
 
 
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:Propuesta_VISUAL_1.png
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:Propuesta_VISUAL_2.png
 
 
 
PROPUESTA N° 2 
TIPOS DE DATOS 
A partir de la recolección de datos y su transformación en porcentajes de 
acuerdo de la Dosis Diaria de Referencia, se obtienen los siguientes tipos 
de datos: 
 Gramos por porción. 
 Porcentaje de calorías. 
 Porcentaje de grasa total. 
 Porcentaje de sodio. 
 Porcentaje de hidratos de carbono disponibles. 
 Precio de referencia. 
 Recomendación de consumo de acuerdo a sistema semáforo: 
consumo habitual, consumo moderado y consumo esporádico. 
 
ASIGNACIÓN DE VALOR GRÁFICO A LAS VARIABLES 
 Cada alimento será una unidad rectangular compuesta por la suma de 
4 barras verticales correspondientes a los nutrientes. Todas con la 
misma altura, para poder comparar sus porcentajes de acuerdo a la 
Dosis Diaria de Referencia. 
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:Propuesta_VISUAL_3.png
 El ancho de la unidad-alimento será la variable para el tamaño de la 
porción. 
 El precio mayor (valor máximo de la agrupación) o menor (valor 
mínimo de la agrupación)estará dado por la variación en el tamaño de 
la tipografía con la que se escribe el nombre del producto. 
 
El objetivo principal de la visualización es la comparación, razón por la cual 
se trabajará con estas unidades-alimentos. 
 
 
 
Diseño final de la visualización de información 
nutricional 
 
TIPOS DE DATOS 
 Porcentajes de Proteínas, Hidratos de Carbono, Grasa Totales, Sodio 
y Micronutrientes que componen una porción. 
 Porcentajes de Calorías, Hidratos de Carbono, Grasa Totales, Sodio, 
calcio, hierro, fosforo, potasio, yodo, magnesio, zinc, vitaminaA, 
vitaminaB, vitaminaC, vitaminaD, vitaminaE, vitaminaK, tiamina, 
riboflavina, niacina, vitaminaB6, acidoFolico y vitamminaB12, respecto 
de la Dosis Diaria Recomendada. 
 
ASIGNACIÓN DE VALOR GRÁFICO A LAS VARIABLES 
 Cada nutriente, calorías y micronutrientes serán representados por un 
color específico. 
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:Variables-de-visualizaci%C3%B3n-de-alimentos.png
 Cada porción de alimento es un círculo, que representa el 100%. 
Luego, cada nutriente representa una sección del área del círculo, de 
acuerdo al porcentaje que representa de la composición de la porción. 
Un color beige indica el porcentaje de otros componentes, como agua, 
por ejemplo. 
 En la parte inferior, se representa el 100% de una Dosis Diaria 
Recomendada mediante una barra horizontal que será "llenada" de 
acuerdo a lo que aporte cada nutriente (con su color asignado). Si la 
barra está vacía, significa que no aporta. 
 Hay una distinción en el tamaño de la barra de calorías, que es de un 
alto mayor (puesto que no es un nutriente, sino un valor energético); y 
los micronutrientes tienen menor tamaño porque se encuentran en 
menor proporción. 
 
 
Lámina final 
Lámina visualización información nutricional - Romina Guerra A. 
http://wiki.ead.pucv.cl/images/8/88/Visualizaci%C3%B3n-_Informacion-nutricional-_romina_guerra.pdf
http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Archivo:Visualizaci%C3%B3n_informaci%C3%B3n_nutricional_final.png
REFERENCIAS 
 
1. Información obtenida de un material educativo para profesionales de la 
Salud de INTA. http://www.inta.cl/materialEducativo/index.asp 
 
2. http://cl.nielsen.com/news/pr20051208.shtml 
 
3. http://cl.nielsen.com/reports/documents/EstudioInformacion_Nutricional
Organicos_Esp_final.pdf 
 
4. Mensajes como “disminuir el consumo de grasas totales, grasas saturadas y 
colesterol” han resultado difíciles de entender para la población, quien no 
identifica los alimentos ricos en grasa, o han sido interpretados 
erróneamente. (Información obtenida de un material educativo para 
profesionales de la Salud de INTA. 
http://www.inta.cl/materialEducativo/index.asp) 
 
5. http://hope.midieta.com/article.aspx?id=8612 
 
6. Material educativo "Promoción de la Salud y Prevención de las 
enfermedades crónicas no transmisibles" del INTA (Instituto de Nutrición y 
Tecnología de los Alimentos) 
http://www.inta.cl/materialEducativo/index.asp 
 
7. http://gda.ciaa.eu/asp/4_consumers/brochures.asp 
 
8. http://www.eatwell.gov.uk/foodlabels/trafficlights/ 
 
9. http://www.elpoderdelconsumidor.org/semforo_de_alimentos_etiquetado
_ingls.html 
 
10. http://revista.consumer.es/web/es/20071001/alimentacion/71890.php 
 
11. Cantidad Diaria Orientativa 
 
12. http://www.mcdonaldsmenu.info/ 
 
13. http://www.cooperativa.cl/p4_noticias/site/artic/20080428/pags/200804
28131817.html 
 
14. http://www.mer.cl/modulos/generacion/mobileASP/detailNew.asp?idNotic
ia=C8OUASQK120080529&strNamePage=MERSTVS009AA2905.htm&cod
Cuerpo=705&iNumPag=09&strFecha=2008-05-
29&iPage=1&tipoPantalla=150 
 
http://www.inta.cl/materialEducativo/index.asp
http://cl.nielsen.com/news/pr20051208.shtml
http://cl.nielsen.com/reports/documents/EstudioInformacion_NutricionalOrganicos_Esp_final.pdf
http://cl.nielsen.com/reports/documents/EstudioInformacion_NutricionalOrganicos_Esp_final.pdf
http://www.inta.cl/materialEducativo/index.asp
http://hope.midieta.com/article.aspx?id=8612
http://www.inta.cl/materialEducativo/index.asp
http://gda.ciaa.eu/asp/4_consumers/brochures.asp
http://www.eatwell.gov.uk/foodlabels/trafficlights/
http://www.elpoderdelconsumidor.org/semforo_de_alimentos_etiquetado_ingls.html
http://www.elpoderdelconsumidor.org/semforo_de_alimentos_etiquetado_ingls.html
http://revista.consumer.es/web/es/20071001/alimentacion/71890.php
http://www.mcdonaldsmenu.info/
http://www.cooperativa.cl/p4_noticias/site/artic/20080428/pags/20080428131817.html
http://www.cooperativa.cl/p4_noticias/site/artic/20080428/pags/20080428131817.html
http://www.mer.cl/modulos/generacion/mobileASP/detailNew.asp?idNoticia=C8OUASQK120080529&strNamePage=MERSTVS009AA2905.htm&codCuerpo=705&iNumPag=09&strFecha=2008-05-29&iPage=1&tipoPantalla=150
http://www.mer.cl/modulos/generacion/mobileASP/detailNew.asp?idNoticia=C8OUASQK120080529&strNamePage=MERSTVS009AA2905.htm&codCuerpo=705&iNumPag=09&strFecha=2008-05-29&iPage=1&tipoPantalla=150
http://www.mer.cl/modulos/generacion/mobileASP/detailNew.asp?idNoticia=C8OUASQK120080529&strNamePage=MERSTVS009AA2905.htm&codCuerpo=705&iNumPag=09&strFecha=2008-05-29&iPage=1&tipoPantalla=150
http://www.mer.cl/modulos/generacion/mobileASP/detailNew.asp?idNoticia=C8OUASQK120080529&strNamePage=MERSTVS009AA2905.htm&codCuerpo=705&iNumPag=09&strFecha=2008-05-29&iPage=1&tipoPantalla=150