UNIDAD 1 - CLASE 1

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UNIDAD 1 – CLASE 1 
Introducción a la Dirección de Operaciones 
Las organizaciones tienen tres funciones principales 
1. Marketing, genera demanda 
2. Finanzas, sigue el resultado de activos y pasivos de la organización, paga las cuentas y colecta el dinero 
3. Operaciones: crea el bien o servicio, transformando inputs en outputs 
Que es la dirección de operaciones 
La Dirección de Operaciones y Cadena de Suministros es el diseño, la operación y la mejora de sistemas que crean y 
entregan los productos y servicios primarios de las organizaciones 1. Un campo funcional de los negocios 2. Gestión 
de todo el sistema de producción y distribución. 
Definiciones 
• Eficiencia: Hacer algo al menor costo posible 
• Eficacia: Hacer las cosas correctas para crear el mayor valor posible para el cliente y la organización 
• Valor: Atractividad de un producto en relación a su costo 
• Operaciones: Procesos de manufactura y prestación de servicios que transforman recursos en productos 
• Cadena de Suministros o Supply Chain: Procesos que mueven materiales e información hacia y desde la firma 
Funcionamiento de los procesos 
INPUTS PROCESOS OUTPUTS 
MEDIDAS DE PERFORMANCE 
Inputs: materiales, insumos, energía información 
Procesos: se mezclan los inputs con los recursos como fuerza laboral, plantas de producción, máquinas, etc. 
Output: bienes y servicios 
Medidas de performance: miden el rendimiento de los inputs, procesos y outputs. Calidad, costo, tiempo, capacidad 
de respuesta, etc. Son parte del proceso en general. 
Visión de procesos: La visión de procesos no implica sólo que se reciben materiales se procesan y con eso se entregan 
materiales. Esta visión también implica que la forma de asegurar las salidas (Outputs) es desarrollar, mejorar y 
controlar los procesos clave para obtener estas salidas deseadas. 
El diseño, planificación, ejecución, control y mejora continua del proceso de transformación son la clave de las ventajas 
competitivas a través de las operaciones. El objetivo en todos los casos es obtener flujo continuo, nivelado y 
controlado entre los insumos, los procesos y los productos. 
¿Qué significa fluir, entonces? 
1. Que los bienes o servicios transitan el proceso a la velocidad planeada. 
2. Que no se detienen/acumulan a lo largo del proceso 
3. Que cumplen con las expectativas del cliente, porque servicio rechazado es servicio que NO llegó al cliente. 
Tipos de procesos 
Planificación, necesaria para operar una SC (supply chain) en funcionamiento. Requiere el desarrollo de métricas para 
monitorear la cadena para que sea eficiente y entregue alta calidad y valor a los consumidores 
Aprovisionamiento: selección de proveedores que entregarán inputs necesarios para crear el producto final. Requiere 
de procesos de pricing, delivery y pagos junto con métricas para monitorear y mejorar las relaciones entre distintas 
partes de una firma 
Producción, donde los bienes son fabricados o el servicio es producido. Asignación de tareas para trabajadores, 
coordinación de material y equipos para dar soporte a la producción de bienes o delivery del servicio 
Entrega y Distribución, o “procesos logísticos”. Procesos involucrados desde el final de la producción hasta la entrega 
al cliente final 
Devolución: procesos de recepción de unidades defectuosas, usadas, reciclables, etc. ⮚Soporte a clientes que 
tuvieron problemas con el producto entregado. 
Flujo de información vs flujo físico 
 
Indicadores de la cadena de suministros 
Siempre queremos maximizar el beneficio para el cliente y minimizar nuestro costo. Queremos optimizar todo lo que 
es operativo. 
Scrap: los recortecitos para hacer una caja. 
Outputs de un proceso 
• Intangibilidad 
• Interacción con el cliente 
• Heterogeneidad (que tanta diversidad de productos estoy ofreciendo) 
• Perecederos t dependen del tiempo 
• Paquete de características 
BIENES SERVICIOS 
- Producto físico, durables 
- La producción se puede inventariar 
- Tiempo de respuesta largo 
- Calidad fácil de medir 
- Puede ser revendido 
- Fácil de automatizar 
- Los productos son transportables 
- Producto intangible, perecedero 
- La producción no se puede inventariar 
- Tiempos de respuesta cortos (te lo 
instalan rápido, en el momento) 
- No es TAN fácil medir la calidad 
- No puede ser revendido 
- No es fácil de automatizar 
- Los servicios no son transportables 
 
Objetivos 
• Reducir el inventario 
• Minimizar costos 
• Aumentar ventas