Suplementos nutricionalesQué hay de nuevo

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X Curso Internacional de Ciencias del Deporte 
 Gatorade Sports Science Institute 
 Nutrición Deportiva: de la teoría a la práctica 
 Caracas, 22 y 23 de Octubre 2004 
 
Suplementos nutricionales para atletas ¿Qué hay de nuevo? 
 
M.Sc. Pedro Reinaldo García 
Caracas, Venezuela 
 
 
 
La realización de actividad física está relacionada con la modificación de los hábitos 
alimentarios. Es decir, una persona que comienza a entrenar cambia su selección de alimentos en 
calidad o cantidad. Las necesidades de quien se ejercita determinarán la amplitud de las 
modificaciones realizadas y estos cambios usualmente llevan de la mano el empleo de algún 
suplemento nutricional que permita o prometa alcanzar las metas trazadas. De esta manera los 
suplementos nutricionales forman parte de la cultura de la mayoría de las personas activas y 
alrededor de estos productos gira una gran y provechosa industria. 
Cada mes las compañías de suplementos lanzan al mercado gran número de productos 
que surgen del descubrimiento de un “nuevo” ingrediente o la combinación de componentes 
existentes. Igualmente, es frecuente el cambio de las presentaciones como estrategia para ganar 
adeptos. Estos hechos hacen difícil seguirle la pista a los suplementos, ya que nuevos productos 
sustituyen a las “maravillas” anteriores en un espiral que nunca se detiene. 
Como una estrategia para conocer los nuevos suplementos existentes en el mercado, se 
llevo a cabo la revisión de un par de revistas de alta circulación dirigidas a personas que realizan 
entrenamiento de fuerza (principalmente físicoculturismo), estas fueron: Muscular Development 
(MD), Sept. 2004. y Muscle and Fitness (MF), Ago 2004. Estas publicaciones se escogieron debido 
a la elevada cantidad de páginas dedicadas a la promoción de suplementos y a su reputación en el 
medio. En el caso de MD, 188 de sus 449 páginas (42 %) contenía algún tipo de publicidad 
relacionada con suplementos nutricionales y para MF este aspecto ascendía al 50,4% (120 de 238 
páginas). Sin duda, una buena fuente para conocer que hay de nuevo en este mercado. 
Los suplementos mas frecuentemente publicitados fueron agrupados en 5 categorías: 
suplementos lipolíticos (quemadores de grasa o “fat burners”), suplementos que “estimulan la 
producción de oxido nítrico”, “productos estimuladores de la testosterona”, suplementos de 
proteínas (principalmente proteína de suero) y otros (creatina, prohormonas, etc.). Con el 
objetivo de considerar los aspectos de seguridad, efectividad y utilidad, en los 4 primeros grupos 
se compararon las afirmaciones de sus anunciantes con las evidencias científicas disponibles hasta 
la fecha. A continuación se describe: ¿Que hay de nuevo? 
X Curso GSSI. Suplementos nutricionales: ¿Qué hay de nuevo? M.Sc. Pedro Reinaldo García. 1
 
1. Suplementos lipolíticos (quemadores de grasa o “fat burners”): 
Componente principal o más frecuente: Cafeína y todos sus derivados, Bitter orange, Black 
or green tea, Chromiun, Cola Nut, Theobromina, Glucomanan, L-carnitina, mate, Tyrosine 
Willow Bark, etc. 
 
Afirmación publicitaria Hechos importantes y evidencias científicas 
 
“Maximiza y mantiene el 
metabolismo, 
transformando las grasas 
en energía” 
 
“Incrementa la salida de 
grasa desde las células 
más rápidamente” 
 
“Trabaja en contra de la 
creación de nuevas grasas 
cuando se consumen 
calorías en exceso” 
 
“Incrementa la pérdida de 
peso” 
 
“Quema la grasa 
abdominal como nunca 
antes” 
 
Las afirmaciones varían 
según las marcas 
Después de la revisión de estudios y reportes de efectos 
adversos la FDA (Oficina de drogas y alimentos de USA) 
anuncia, a finales de diciembre de 2003, planes para prohibir 
la venta de suplementos nutricionales que contienen efedra y 
alienta a los consumidores a detener inmediatamente el uso 
estos productos. 
La industria responde produciendo suplementos “libres de 
efedrina”2 y combina estimulantes comunes tratando de 
simular la mezcla de efedrina, cafeína y aspirina (“ECA Stack”) 
la cual tiene cierto efecto catabólico sobre la grasa corporal. 
Sin embargo, según Kundrat estas mezclas también pueden 
ser riesgosas para la salud, ya que algunos productos 
contienen más de la cantidad límite recomendada de 300 mg 
de cafeína por dosis; y en algunos casos más de tres veces la 
cantidad sugerida durante el día (ver tabla 1). 
 
A pesar de que algunos productos podrían producir la pérdida 
de peso3 graso muchos carecen de respaldo científico 
suficiente para garantizar su seguridad, por lo que no sería de 
extrañarse que en un mediano plazo también se restrinja 
alguno de sus componentes tal y como ocurrió con la efedrina. 
Las dosis altas de cafeína pueden producir efectos secundarios 
en personas susceptibles. Igualmente, se desconoce la 
interacción de estos componentes con ciertas medicinas. 
Algunos productos comerciales: 
Hot Rox®, Hidroxicut®, Rev xp®, 
Xenadrine®, Lipo 6®, Lean fire®, 
Red line®, Lipo 6®, Thermogain®, 
etc. 
1. Kundrat S, How safe are ephedrine free supplements? 
http://www.gssiweb.com/reflib/refs/628/ssn_ephedra.cfm?pid=38 10 Oct 
2004. 
2. Preuss H, DiFerdinando D, Bagchi M, Bagchi D Citrus aurantium as a 
thermogenic, weight-reduction replacement for ephedra: an overview. J Med. 
33(1-4):247-64.2002. 
3. Coffey CS, Steiner D, Baker BA, Allison DB. A randomized double-blind 
placebo-controlled clinical trial of a product containing ephedrine, caffeine, 
and other ingredients from herbal sources for treatment of overweight and 
obesity in the absence of lifestyle treatment. Int J Obes Relat Metab Disord. 
Ago.2004 
 
Tabla 1. Combinaciones presentes en suplementos 
“quemadores de grasa” libres de Efedrina. 
Combinaciones 
peligrosas 
Efectos 
similares a la 
aspirina 
Efectos similares a la 
cafeína 
Efectos similares a la 
efedrina 
1 Willow Bark Té verde, guaraná 
2 Té verde, Yerba mate Bitter Orange (Citrus 
Aurantium) 
3 Yerba mate, cafeína, 
guaraná, té verde, nuez de 
kola 
 
4 Willow Bark Té verde, cafeína, guaraná. 
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5 Willow Bark Té verde Bitter Orange (Citrus Aurantium) 
 
2. Suplementos que “estimulan la producción de oxido nítrico”: 
Componente principal o más frecuente: Malato de citrulina o malato de arginina, L-arginina, 
L-ketoglutarato, entre otros. 
 
Afirmación publicitaria Hechos importantes y evidencias científicas 
Estimula la producción 
plasmática de oxido nítrico 
y esto: 
 
“Incrementa el flujo de 
sangre y el transporte de 
nutrientes al tejido 
muscular, aumentando su 
crecimiento”. 
 
“Mejora la respuesta 
vascular, incrementa la 
fuerza, aumenta el 
estímulo muscular y la 
recuperación”. 
 
“Induce un efecto vaso-
muscular de 
voluminización. Un 
incremento en el diámetro 
de los vasos sanguíneos 
permite que más sangre 
rica en nutrientes entre a 
los músculos, por lo tanto, 
habrá más energía para el 
crecimiento y la 
recuperación” 
 
Las afirmaciones varían 
según las marcas. 
Las contracciones musculares y el incremento de la velocidad 
del flujo sanguíneo son un estímulo potente para modificar la 
estructura vascular. Esto induce agrandamiento de los vasos, 
a través de un proceso en el que participa el oxido nítrico 
derivado del endotelio1. 
 
Muchos vasodilatadores como: la adenosina, el ATP, el 
potasio, la hipoxia, los iones de hidrógeno, el oxido nítrico, los 
prostanoides entre otros factores parecen ser de importancia 
en este proceso. Sin embargo, existen pocas evidencias de 
que un solo vasodilatador sea esencial durante el ejercicio. Al 
parecer uno puede tomar el lugar de otro cuando la formación 
de alguno está comprometida2. 
 
A pesar de que estos productos parecen tener un fundamento 
teórico razonable y existen algunas evidencias de que la 
suplementación con L-arginina aumenta la capacidad aeróbica 
en ratones en los cuales estaba limitada la producción deóxido nitrico3, no se encontraron evidencias científicas donde 
se demuestre que su empleo permita aumentar la fuerza, la 
recuperación o el crecimiento muscular, tal y como se afirma 
en la publicidad. Igualmente, la vasodilatación y el incremento 
del flujo sanguíneo a los músculos dependen de factores 
adicionales al óxido nítrico. 
 
Algunos productos comerciales: 
Adenergy®, TRAC nadh®, Pumped 
Nitro punch®, Pump Tech®, 
Nitrix®, NO2®, Nitrogen X®, 
Andronitrate 4 fuel®, Muscle 
nitrous pump®, Nitrovol®, Nitric 
EFX®, Metabolic pump®
Referencias: 
1. Prior B, Yang H, Terjung R. What makes vessels grow with exercise 
training? J Appl Physiol. 97:1119-28, 2004. 
2. Clifford P, and Hellsten Y, Vasodilatory mechanisms in contracting skeletal 
muscle. J Appl Physiol 97: 393-403, 2004. 
3.Maxwell A, Ho H, Le C, Lin P, Bernstein D, Cooke J. L-arginine enhances 
aerobic exercise capacity in association with augmented nitric oxide 
production. J Appl Physiol. 90(3):933-8.2001. 
 
 
3. Suplementos estimuladores de la testosterona: Componente principal o más 
frecuente Tríbulus Terrestris (TT). 
 
Afirmación publicitaria Hechos importantes y evidencias científicas 
“Incrementa los niveles de 
testosterona de forma 
indirecta debido al 
La suplementación con TT (3,21 mg·kg·peso-1 durante 8 
semanas) combinado con entrenamiento de fuerza, no mejoró 
la composición corporal o aumento el rendimiento en atletas 
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aumento de la liberación 
de la hormona luteinizante 
desde la pituitaria, esto 
incrementa la producción 
de testosterona por los 
testículos”. 
 
“Estimula la producción 
natural de testosterona, 
incrementando sus niveles 
sobre los valores 
normales”. 
 
 
Las afirmaciones varían 
según las marcas. 
de fuerza1. 
Existen evidencias de que algunos suplementos que contienen 
hierbas exóticas están contaminados con nandrolona2 y en un 
atleta de fuerza se reportó la aparición de gynecomastia 
debido a la ingesta oral de TT3. 
“Cualquier producto que tenga efectos anabólicos 
significativos estará sujeto a las regulaciones y el hecho de 
que los suplementos de hierbas “anabólicas” no estén 
controlados es una clara indicación de su falta de 
efectividad”4. 
 
A pesar de que algunas plantas como el TT podrían contener 
esteroides o sus precursores, estos no son convertidos en 
testosterona en los humanos. Las pocas evidencias científicas 
disponibles no demuestran su efectividad sobre el rendimiento 
o la composición corporal 
Algunos productos comerciales: 
Vitrix®, Tríbulus fuel extreme®, 
Forza T®, Paragenx®. 
1. Antonio J, Uelmen J, Rodríguez R and Ernest C. The effects of Tríbulus 
Terrestris on body composition and exercise performance in resistance-
trained males. Int. J Sports Nut. Exerc. Metab.10, 208-215.2000. 
2. Burke L. Contamination of Supplements: An interview with Professor Ron 
Maughan. Int. J Sports Nut. Exerc. Metab.14, 493-496.2004. 
3. Jameel J, Kneeshaw P, Rao V, Drew P. Gynaecomastia and the plant 
product "Tribulis terrestris". Breast 13(5):428-30, 2004. 
4. Nelson-Steen S, Coleman E, Maughan R. and Skinner R. Herbal 
supplements and sport performance. Sports Science Exchange Roundtable 
50: 13(4), 2002. 
 
4. Suplementos de proteínas 
Componente principal o más frecuentes: proteína de suero (Whey protein). 
 
Afirmación publicitaria Hechos importantes y evidencias científicas 
“Ayuda a respaldar el 
crecimiento muscular” 
 
“Ofrece un mejor balance y 
un período más largo de 
liberación de todos los 
aminoácidos claves” 
 
“Ayuda a incrementar la 
masa magra y reducir la 
grasa corporal mejor que 
cualquier otra proteína” 
 
“Ayuda a incrementar la 
fuerza, la velocidad y la 
potencia” 
 
“Incrementa la 
recuperación muscular y 
reduce los indicadores de 
stress” 
 
“Las proteínas son 
absorbidas en un período 
de 4 horas para garantizar 
El suero, es un complejo de proteínas derivado de la leche. 
Sus componentes biológicos (lactoferrina, beta-lactoglobulina, 
alpha-lactalbumina, glycomacropeptidos e immunoglobulinas) 
han sido relacionados con algunas propiedades terapéuticas 
en el tratamiento del cáncer, HIV, etc. El mecanismo principal 
por el cual se piensa que produce estos efectos es debido a 
conversión del aminoácido cisteína a glutathione (un potente 
antioxidante)1. 
 
Existen evidencias de que el uso de proteína de suero 
incrementa la permeabilidad intestinal y esto estimularía el 
transporte de algunos de sus componentes produciendo 
efectos benéficos en el sistema inmune2-3. 
 
En el único trabajo donde se ha evaluado el efecto de la 
ingesta de proteína de suero4 (1,2 g*kg*peso durante 6 
semanas) y su combinación con el trabajo de fuerza sobre la 
composición corporal y la fuerza. Se encontró un aumento de 
la fuerza para los ejercicios de press de banco y extensión de 
rodilla, así como un aumento del tejido magro. Sin embargo, 
este trabajo tiene algunas limitaciones importantes entre las 
que se pueden señalar: 1. No se comparó la ingesta de 
proteína de suero con otra fuente de proteína de alto valor 
biológico sino con maltodextrina (una forma de carbohidrato), 
por lo que no se podría concluir que es más efectiva que otro 
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una recuperación y 
crecimiento muscular 
óptimo” 
 
 
 
 
 
 
Las afirmaciones varían 
según las marcas. 
tipo de proteínas. 2. No se evaluó la alimentación de los 
sujetos durante los 42 días de la suplementación, sino sólo 
durante 3 días iniciales (7% del estudio). 3. En los 3 días 
evaluados se observó que la ingesta de proteínas era baja, 
por lo que era de esperarse que mejoraran al suplementarlos 
con 1,2 g*kg*peso, lo cual además agregaba unas 336 
calorías día. 
 
Si bien esta novedosa forma de suplementar proteínas es muy 
empleada entre los atletas, aun se necesitan evidencias 
adicionales para demostrar que sea más efectiva que 
cualquier otra fuente de proteínas de alto valor biológico 
Algunos productos comerciales: 
100% whey prot®, pro complex®, 
Designer protein whey ®, pure 
pro®, ultramyosyn whey®, etc. 
 
1. Marshall K.Therapeutic applications of whey protein. Altern Med Rev. 
9(2):136-156. 2004. 
2. Buckley J, Brinkworth G, Southcott E, Butler R.Bovine colostrum and whey 
protein supplementation during running training increase intestinal 
permeability. Asia Pac J Clin Nutr.;13(S):S81. 2004 
3. Middleton N, Jelen P, Bell G. Whole blood and mononuclear cell glutathione 
response to dietary whey protein supplementation in sedentary and trained 
male human subjects. Int J Food Sci Nutr.55(2):131-41, 2004. 
4. Burke D y col. The effect of whey protein supplementation with and without 
Creatina monohydrate combined with resistance training on lean tissue mass 
and muscle strength. Int. J Sports Nut. Exerc. Metab.11, 349-364.2001. 
 
Las siguientes características fueron encontradas con frecuencia en la publicidad de suplementos 
de las revistas señaladas: 
 
1. A pesar de que en algunos suplementos se hacían afirmaciones como: “grandes cantidades 
de investigaciones clínicas y pre-clínicas…”, ninguno de los productos citaba referencias 
bibliográficas de investigaciones realizadas y en algunos que lo hacían, no estaban los 
datos completos para permitir una búsqueda del artículo y su posterior revisión. 
2. La lectura de las citas bibliográficas, en el caso de poseerlas, fue difícil debido al escaso 
tamaño de las letras empleadas. 
3. En la mayoría se señalaban componentes especiales o novedosos con patentes pendientes. 
Igualmente es frecuente el empleo de términos que citan mezclas de productos con 
nombres “exclusivos”, cuyos ingredientes activos no se describen completamente (Ej.: 
pHyser3, NTS-5, C-AKG, CEX). Quizás esta práctica sea una medida sensacionalista para 
crear la impresión de tener un producto único, de última generación. 
4. En muchos productos no aparecía la tablade información nutricional (nutrition facts), ni en 
la publicidad, ni en sus páginas Web. 
5. Las declaraciones de advertencia estaban escritas a letras minúsculas (casi imperceptibles 
a pie de página). Especialmente la que señala: “Estas afirmaciones no han sido evaluadas 
por la oficina de drogas y alimentos. Este producto no pretende diagnosticar, tratar, curar 
o prevenir ninguna enfermedad”. 
6. Con frecuencia el lenguaje observado en la publicidad, es muy técnico o pretende serlo, 
posiblemente con la finalidad de persuadir a los consumidores de que se está frente a un 
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producto “científicamente probado”, (Ej. “…gracias a lo avanzado de sus componentes 
termogénicos… esta revolucionaria formula fue desarrollada empleando las últimas 
investigaciones científicas para incrementar el metabolismo de tu cuerpo y el gasto de 
calorías, de manera que puedas quemar grasa más eficientemente”). 
7. Con frecuencia los efectos ergogénicos propuestos o publicitados para muchos suplementos 
se basan en una vía metabólica probable y no necesariamente se puede traducir en 
cambios cuantificables en una variable que afecte ampliamente el rendimiento durante el 
ejercicio. 
 
Si bien a la publicidad de los productos se le pueden hacer muchas observaciones relacionadas 
con su veracidad o a como los anunciantes presentan y utilizan la información (ver tabla 2). Las 
investigaciones clínicas también tienen sus limitaciones y sus resultados pueden no ser 
concluyentes. Entre otras causas porque usualmente no se realizan con grandes grupos de 
personas o porque no están bien diseñadas. Por ello, deben emplearse adecuados criterios para 
su revisión (ver tabla 3). Por otra parte, es frecuente conseguir investigaciones que estudien un 
solo componente, pero se desconoce si el efecto sinérgico de varios ingredientes (presentes en la 
mayoría de los suplementos actuales) pueda ofrecer algún efecto benéfico. 
 
A pesar que las investigaciones bien diseñadas y con todos los controles necesarios no 
responden a todas nuestras interrogantes en relación al empleo y utilidad de los suplementos, 
constituyen un medio lento, pero confiable de obtener unos resultados objetivos. 
 
Otro aspecto preocupante en este interesante tema de los suplementos es la aparición de 
evidencias, cada vez más frecuentes, de suplementos que están “contaminados” con sustancias 
que no están señaladas en la etiqueta y que son prohibidas en el deporte (Ej. efedrina, 
nandrolona, etc). Por ejemplo, en un estudio realizado en Suiza donde se evaluaron 75 
suplementos nutricionales comprados a través de Internet (69 de EU y 6 de Suiza), se encontró 
que 7 de ellos (9%) contenían sustancias hormonales que no estaban indicadas en la etiqueta. 
Estos 7 productos pertenecían al grupo de 17 suplementos evaluados denominados 
"prohormonas". Es decir, que el 41 % de los suplementos de prohormonas contenían hormonas 
no citadas en la etiqueta. 
 
 En otra evaluación del laboratorio de dopaje de Colonia en Alemania, realizada a 
muestras de 634 productos adquiridos en 13 países diferentes, se encontró que 94 suplementos 
(14,8%) contenían sustancias prohibidas y para otro 10% el análisis no fue concluyente. Es decir, 
que una de cada 4 muestras podría contener sustancias prohibidas. En otro estudio dirigido por el 
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laboratorio del COI en Viena se encontró que el 22% de los suplementos evaluados (de un total 
de 57) también estaban contaminados. 
 
Estas evidencias y el uso indiscriminado de suplementos colocan a los atletas y a las 
personas activas a un gran riesgo de consumir productos contaminados con sustancias prohibidas 
en el deporte o sufrir consecuencias adversas para su salud. En los atletas que compiten en 
deportes regulados la presencia de niveles suficientes de elementos prohibidos podría ocasionar 
una suspensión temporal aunque el atleta desconozca que el suplemento está contaminado. Por 
estas razones, es muy importante hacer todos los esfuerzos necesarios para aumentar la 
regulación de los productos, así como educar a los atletas y al personal que lo asiste, en cuanto a 
esta problemática que puede poner en riesgo la carrera deportiva y especialmente su salud. 
 
Mientras mas nuevo sea un suplemento menos investigaciones tendremos a la mano para 
verificar su seguridad y efectividad. Hasta el momento de realizar esta revisión se consiguieron 
muchos suplementos novedosos, pero con las mismas deficiencias de siempre: poca investigación 
y mucha especulación, lo que se traduce en reducidas evidencias para hacer recomendaciones 
seguras para la mayoría de la población que se ejercita. 
 
Tabla 2 
Tácticas engañosas empleadas frecuentemente para mercadear 
 suplementos nutricionales a personas físicamente activas 
 
1. Mal interpretación General. 
• Mal uso de investigaciones autenticas: Aplicación de Investigaciones publicadas fuera de contexto, las 
conclusiones son extrapoladas mas allá de los hallazgos reportados o aplicadas de una manera improbable. 
• Afirmaciones de que el p oducto fue probado en una universidad: Si el estudio es legitimo y aprobado por una 
universidad, un profesor específico debe ser citado en la publicidad. La investigación con frecuencia es 
conducida por un miembro de un equipo inexperto (no un científico entrenado), con la marca controlando todos 
los aspectos del estudio. En algunos casos la investigación nunca se ha hecho. 
r
• Afirmaciones o patrocinio de organizaciones profesionales: Un miembro de un equipo profesional puede usar 
un suplemento y el productor emplea su imagen para sugerir que el producto esta patrocinado por una 
organización entera (lo cual muchas veces no es el caso). 
2. Afirmaciones de que la compañía esta haciendo actualmente trabajos de investigación (doble 
placebo a ciegas): Esta afirmación es comúnmente usada en publicidad, pero raramente es cierto. Las 
compañías en muy pocas ocasiones son capaces de proveer información específica con relación a estudios que 
están en progreso. 
3. Investigaciones no disponibles para revisión pública: No existe ninguna razón para “esconder” 
información científica, los consumidores tiene derecho de obtener documentación en relación con las 
afirmaciones de los productos. 
4. Testimonios: Estos están basados en el efecto placebo. Existe por lo menos una probabilidad del 40% de 
que una sustancia inocua pueda aumentar el rendimiento físico y mental. Los testimonios pueden ser falsos, 
comprados o maquillados. Inclusive si es verdadero, el beneficio sugerido por la persona que testifica puede 
ser el resultado del efecto placebo o la coincidencia. 
5. Patentes. Las patentes no son otorgadas basadas en la efectividad del suplemento; ellas solo indican las 
diferencias distinguibles entre los productos. Las patentes no determinan que estos sean efectivos o seguros y 
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pueden ser obtenidas con no mas que un modelo teórico del producto. Algunas veces se han conducido 
investigaciones no objetivas. 
6. Inapropiadas referencias de investigación: 
• Re e encias a investigaciones no publicadas: Muchos de estos estudios tienen pobres diseños de investigación 
y falta de control científico adecuado. 
f r
• Referencias a investigaciones de Europa oriental: Con frecuencia no existen datos tangibles de investigación; 
no esta disponible para revisión y puede estar basada en reportes no confirmados o rumores. 
• Investigación Unica: La publicidad cita solo a un reporte publicado que no ha sido verificado por 
investigaciones posteriores. La disponibilidad de un solo estudio indica que los resultados son preliminares y se 
necesitan mas estudios para respaldar al producto. 
• Investigación desactualizada:La publicidad cita investigaciones viejas a pesar de que existen nuevos y 
apropiados estudios que refutan las afirmaciones anteriores. 
• Resultados tomados fuera de contexto: Los datos son extrapolados de hallazgos que no tienen relación con la 
efectividad del producto. 
• Publicaciones no arbitradas: Las referencias son de “estudios” publicados en revistas populares, periódicos de 
variedades o de distribución directa al consumidor. Estas no son fuentes adecuadamente controladas o 
revisadas y no deben ser consideradas como validas. 
7. Medios 
Las compañías de publicidad promocionan videos a las masas y los “comerciales informativos” son estrategias 
frecuentes. 
• Publicidad: Algunas comunicaciones no son reconocidas como publicidad (ej. Comentarios editoriales, 
programas de entrevistas e historias publicadas en la prensa). Mientras la publicidad no es regulada tan 
estrictamente como los anuncios, las compañías pueden ser perseguidas si emplean algún engaño intencional 
para vender un producto (en USA). Desgraciadamente, los productos son investigados solo si representan un 
peligro significativo para el publico. 
• Etiquetado fraudulento: Algunos productos poseen tablas de contenido de nutrientes que no están presentes 
dentro del suplemento, sino que se refieren a las supuestas materia prima del producto, creando confusión en el 
consumidor. 
• Gráficas manipuladas: Presentan gráficas que favorecen extraordinariamente a las propiedades del producto 
con el fin de aumentar la credibilidad. 
8. Evaluaciones de la capacidad física por correo. Muchas de estas evaluaciones son muy subjetivas para 
ser usadas por el consumidor, y su seguridad debe ser cuestionada debido a la naturaleza genérica de la 
información obtenida. Ellas son suministradas solo para convencer al consumidor de comprar el producto. 
9. Mediciones anabólicas: 
Algunas compañías mencionan métodos (ej. Cromatografía de aminoácidos y balance de nitrógeno) para 
estudiar algunos cambios en el balance de proteínas, los cuales pueden ser empleados inapropiadamente. El 
productor puede afirmar que ocurrió un balance de nitrógeno negativo, soportando así el uso de su producto, 
pero omite en mencionar que este cambio es una respuesta normal del entrenamiento. El balance de nitrógeno 
regresa a los niveles normales o puede ser positivo con entrenamiento adicional. Además, otros factores 
nutricionales pueden afectar los resultados y su control pudo no haber sido adecuado. 
 
 
 
Tabla 3 
Criterios para revisar la literatura científica 
sobre suplementos nutricionales 
 
Autor ¿Es el investigador o el laboratorio, experimentados y respetables? 
¿Existe algún conflicto de intereses entre el científico o el laboratorio y la compañía que 
elabora el producto? 
Resumen ¿El resumen es conciso y describe cuidadosamente los objetivos y resultados? 
¿Incluye información que no puede ser sustentada? 
Diseño de la 
investigación 
¿El propósito del estudio esta basado en información científicamente válida, (ej. 
Biológicamente posible)? 
¿Se empleó un diseño de estudio apropiado, (ej. Doble ciegas, placebo controlado)? 
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¿Los sujetos fueron adecuadamente seleccionados, (ej. Sexo, nivel de entrenamiento) y 
asignados al azar a los grupos de tratamiento? 
¿Las variables intervinientes (ej. Dieta anterior, dieta durante el estudio, patrones de 
ejercicio) fueron controladas lo mas completamente posible? 
¿Los investigadores se guiaron solo en las relaciones de correlación (sin datos disponibles 
de causa–efecto)? 
¿El tamaño de la muestra es suficientemente grande como para encontrar un efecto 
fisiológicamente significativo? 
¿ Los sujetos fueron asignados al azar, se estudiaron grupos de control emparejados (o 
fueron empleados como sus propios controles)? 
Métodos de 
investigación 
¿Los métodos usados (ej. Pruebas de rendimiento) fueron apropiados para el producto 
que se estaba probando? 
¿Son confiables y su confiabilidad reportada? 
¿Fueron suficientemente descritos o citados de manera que puedan ser repetidos? 
¿Los métodos estadísticos empleados fueron claramente especificados y apropiados para 
el diseño del estudio? 
Resultados ¿Los resultados fueron claramente presentados en cuadros y gráficos? 
¿Las diferencias estadísticamente significativas fueron indicadas? 
¿Los resultados tienen sentido y son aplicados apropiadamente a los objetivos originales? 
Discusión ¿La discusión está presentada de forma objetiva? 
¿Se presentan por igual datos similares y datos con resultados contradictorios, de otras 
investigaciones? 
¿Se discuten las limitaciones de los métodos, así como las implicaciones que estas 
limitaciones puedan tener sobre la interpretación de los resultados? 
¿Se citan otras referencias diferentes a las del autor? 
¿Las conclusiones finales se toman directamente de los datos obtenidos y la especulación 
se mantiene al mínimo? 
Conclusiones ¿Las conclusiones son especificas al propósito del estudio y esto es consistente con los 
hallazgos encontrados? 
 
Adaptado de: Manore M. y Thompson J. Ergogenic substances: Evaluating Sport Nutrition 
Products. En: Sport Nutrition for Health and Performance. Human Kinetics, 2000. 
 
Bibliografía recomendada: 
Baylis, A., D. Cameron-Smith, and L.M. Burke. Inadvertent doping through supplement use by 
athletes: assessment and management of the risk in Australia. Int. J. Sport Nutr. Exerc. Metab. 
11:365-383, 2001. 
 
Bell A, Dorsch KD, McCreary DR, Hovey R. A look at nutritional supplement use in adolescents. J 
Adolesc Health. 34(6):508-16, 2004 
 
Brown WJ, Basil MD, Bocarnea MC. The influence of famous athletes on health beliefs and 
practices: Mark McGwire, child abuse prevention, and Androstenedione. J Health Commun. 
8(1):41-57, 2003 
 
Burke, L. Sports Supplements and Sports Foods. In: Physiological Bases of Performance, edited 
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