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ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE PRODUCTOS NATURALES PARA EL CUIDADO DE LA PIEL EN SANTIAGO DE CALI MELANY GISETH ESCOBAR CASTRO WALTHER BURITICÁ LEITÓN LUIS CARLOS SALAZAR ARISTIZÁBAL FUNDACIÓN UNIVERSITARIA CATÓLICA LUMEN GENTIUM FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN, CONTABILIDAD Y FINANZAS ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS SANTIAGO DE CALI 2021 ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE PRODUCTOS NATURALES PARA EL CUIDADO DE LA PIEL EN SANTIAGO DE CALI MELANY GISETH ESCOBAR CASTRO WALTHER BURITICÁ LEITÓN LUIS CARLOS SALAZAR ARISTIZÁBAL Proyecto presentado para optar al título de Administrador de Empresas ASESOR (A): CARLOS ALBERTO OVIEDO FUNDACIÓN UNIVERSITARIA CATÓLICA LUMEN GENTIUM FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN, CONTABILIDAD Y FINANZAS ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS SANTIAGO DE CALI 2021 NOTA DE ACEPTACIÓN Trabajo de grado aprobado por la Facultad de Administración, Contabilidad y Finanzas de la Fundación Universitaria Católica Lumen Gentium, válido como requisito parcial para obtener el título de Administrador de Empresas. ______________________________ Presidente del Jurado ______________________________ Jurado ______________________________ Jurado Santiago de Cali, abril de 2021. CONTENIDO pág. 1 CONTEXTUALIZACIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN .............. 18 1.1 TÍTULO DEL PROYECTO ........................................................................... 18 1.2 LÍNEA DE INVESTIGACIÓN ....................................................................... 18 1.3 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN ............................................................. 18 1.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ........................................................ 21 1.5 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN ................................................. 21 1.6 MARCO REFERENCIAL ............................................................................. 23 1.7 ASPECTOS METODOLÓGICOS ................................................................ 40 2 ESTUDIO DE MERCADO ........................................................................... 47 2.1 ANÁLISIS DEL SECTOR ............................................................................ 47 2.2 ESTRUCTURA DEL MERCADO ................................................................. 58 2.3 CARACTERIZACIÓN DEL PRODUCTO ..................................................... 79 2.4 PLAN DE MERCADEO ............................................................................... 81 3 ESTUDIO TÉCNICO OPERATIVO ............................................................. 91 3.1 INTRODUCCIÓN ........................................................................................ 91 3.2 INGENIERÍA DEL PROYECTO ................................................................... 91 3.3 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO ........................................................... 107 3.4 TAMAÑO DEL PROYECTO ...................................................................... 111 4 ESTUDIO ORGANIZACIONAL Y LEGAL.................................................. 114 4.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ......................................................... 117 4.3 MODELO DE RECLUTAMIENTO DE PERSONAL ................................... 127 4.4 PROCESO DE SELECCIÓN DEL PERSONAL ........................................ 128 4.5 PROCESO DE CONTRATACIÓN ............................................................. 133 4.6 PROCESO DE CAPACITACIÓN Y ENTRENAMIENTO DEL PERSONAL ..... .................................................................................................................. 135 4.7 PROGRAMA DE INCENTIVOS ................................................................. 136 4.8 ASPECTOS LEGALES EN EL PROYECTO DE GRADO ......................... 137 5 ESTUDIO FINANCIERO ........................................................................... 141 5.1 INVERSIÓN ............................................................................................... 141 5.2 DEPRECIACIÓN DE LOS ACTIVOS FIJOS ............................................. 143 5.3 ESTADO DE LA SITUACIÓN FINANCIERA INICIAL SIN FINANCIACIÓN EN PESOS........................................................................................................... 144 5.4 ESTADO DE LA SITUACIÓN FINANCIERA INICIAL CON FINANCIACIÓN EN PESOS........................................................................................................... 146 5.5 AMORTIZACIÓN ....................................................................................... 148 5.6 LEASING FINANCIERO ............................................................................ 149 5.7 PARÁMETROS GENERALES .................................................................. 151 5.8 PROYECCIÓN GASTOS GENERALES DE VENTAS, ADMINISTRACIÓN Y PRODUCCIÓN .................................................................................................... 154 5.9 PROYECCIÓN DE NÓMINA ..................................................................... 156 5.10 PROYECCIÓN COSTOS, PRECIOS Y VENTAS UNITARIAS; COSTOS TOTALES DEL PRODUCTO. .............................................................................. 158 5.11 CALCULO DE IVA EN PESOS ................................................................. 160 5.12 PROYECCIÓN ESTADOS FINANCIEROS Y FLUJO DE CAJA ............... 161 5.13 ESTADO DE LA SITUACIÓN FINANCIERA PROYECTADO SIN Y CON FINANCIACIÓN ................................................................................................... 168 5.14 ANÁLISIS VERTICAL DEL ESTADO DE LA SITUACIÓN FINANCIERA .. 170 5.15 ANÁLISIS HORIZONTAL DEL ESTADO DE LA SITUACIÓN FINANCIERA .. .................................................................................................................. 170 5.16 ANÁLISIS VERTICAL DE LOS ESTADOS DE RESULTADOS ................ 171 5.17 ANÁLISIS HORIZONTAL DE LOS ESTADOS DE RESULTADOS ........... 171 5.18 RAZONES FINANCIERAS ESTADOS FINANCIEROS CON Y SIN FINANCIACIÓN ................................................................................................... 180 5.19 PUNTO DE EQUILIBRIO .......................................................................... 181 5.20 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD ................................................................... 182 6 CONCLUSIONES ...................................................................................... 183 7 RECOMENDACIONES ............................................................................. 184 REFERENCIAS ................................................................................................... 184 LISTA DE TABLAS pág. Tabla 1. Comportamiento del PIB por Ramas de Actividad Económica 2019 - Cuarto Trimestre .................................................................................................... 49 Tabla 2. Inversión inicial ...................................................................................... 142 Tabla 3. Depreciación .......................................................................................... 144 Tabla 4. Estado de la situación financiera inicial sin financiación ........................ 145 Tabla 5. Estado de la situación financiera inicial con financiación ....................... 147 Tabla 6. Tabla de amortización ............................................................................ 148 Tabla 7. Leasing financiero .................................................................................. 149 Tabla 8. Parámetros económicos ........................................................................ 151 Tabla 9. Parámetros laborales .............................................................................152 Tabla 10. Cargos y salarios ................................................................................. 153 Tabla 11. Gastos administrativos y de ventas...................................................... 155 Tabla 12. Nómina de administración y ventas ..................................................... 156 Tabla 13. Nómina de producción ......................................................................... 157 Tabla 14. Proyección de ventas ........................................................................... 158 Tabla 15. Costos unitarios ................................................................................... 158 Tabla 16. Costos totales ...................................................................................... 159 Tabla 17. Precios de venta .................................................................................. 159 Tabla 18. Ventas totales ...................................................................................... 160 Tabla 19. Cálculo de IVA en pesos ...................................................................... 160 Tabla 20. Estado de resultados sin financiación .................................................. 161 Tabla 21. Estado de resultados con financiación ................................................. 162 Tabla 22. Flujo de caja sin financiación ............................................................... 164 Tabla 23. Flujo de caja con financiación .............................................................. 165 Tabla 24. Resumen y variables flujo de caja sin financiación .............................. 166 Tabla 25. Resumen y variables flujo de caja con financiación ............................. 167 Tabla 26. Estado de la situación financiera proyectado sin financiación ............. 168 Tabla 27. Estado de la situación financiera proyectado con financiación ............ 169 Tabla 28. Análisis vertical del estado de la situación financiera sin financiación . 172 Tabla 29. Análisis vertical del estado de la situación financiera con financiación 173 Tabla 30. Análisis horizontal del estado de la situación financiera sin financiación ............................................................................................................................. 174 Tabla 31. Análisis horizontal del estado de la situación financiera con financiación ............................................................................................................................. 175 Tabla 32. Análisis vertical del estado de resultados sin financiación ................... 176 Tabla 33. Análisis vertical del estado de resultados con financiación .................. 177 Tabla 34. Análisis horizontal del estado de resultados sin financiación ............... 178 Tabla 35. Análisis horizontal del estado de resultados con financiación .............. 179 Tabla 36. Razones financieras estados financieros sin financiación ................... 180 Tabla 37. Razones financieras estados financieros con financiación .................. 181 Tabla 38. Punto de equilibrio ............................................................................... 182 Tabla 39. Análisis de sensibilidad ........................................................................ 182 LISTA DE CUADROS pág. Cuadro 1. Cálculo de la muestra............................................................................ 44 Cuadro 2. Clasificación Industrial Internacional Uniforme de Todas las Actividades Económicas ........................................................................................................... 47 Cuadro 3. Perfil del consumidor ............................................................................. 62 Cuadro 4. Proyección del mercado ........................................................................ 63 Cuadro 5. Comparativo de los precios establecidos por los competidores ............ 77 Cuadro 6. Caracterización del producto ................................................................. 79 Cuadro 7. Ficha técnica de la encuesta ................................................................. 82 Cuadro 8. Resultados encuesta ............................................................................. 83 Cuadro 9: Precios Genuine S.A.S .......................................................................... 84 Cuadro 10. Publicidad preoperativa (Plan de medios) ........................................... 88 Cuadro 11. Ficha técnica ....................................................................................... 92 Cuadro 12. Cálculo demanda Genuine S.A.S ........................................................ 94 Cuadro 13. Capacidad instalada ............................................................................ 95 Cuadro 14. Proyección de ventas en unidades...................................................... 96 Cuadro 15. Ventas totales en pesos ...................................................................... 96 Cuadro 16. Proveedores de insumos, maquinaria y equipos requeridos ............... 97 Cuadro 17. Software y licencias........................................................................... 101 Cuadro 18. Maquinaria y equipos ........................................................................ 102 Cuadro 19. Muebles y enseres ............................................................................ 102 Cuadro 20. Equipos de cómputo y comunicación ................................................ 103 Cuadro 21. Materia prima e insumos requeridos ................................................. 103 Cuadro 22. Cálculo de cantidades de materia prima e insumos de la crema humectante facial (50 ml) ..................................................................................... 104 Cuadro 23. Cálculo de cantidades de materia prima e insumos de la crema humectante corporal (500 ml) .............................................................................. 105 Cuadro 24. Cálculo de cantidades de materia prima e insumos de la crema limpiadora facial (150 ml) ..................................................................................... 106 Cuadro 25. Características más importantes de Santiago de Cali ....................... 108 Cuadro 26. Condiciones y resumen de financiación ............................................ 111 Cuadro 27. Competencias organizacionales ....................................................... 116 Cuadro 28. Descripción de cargos (Gerente General) ......................................... 119 Cuadro 29. Descripción de cargos (Contador público) ........................................ 120 Cuadro 30. Descripción de cargos (Director de mercadeo) ................................. 121 Cuadro 31. Descripción de cargos (Agente comercial) ........................................ 122 Cuadro 32. Descripción de cargos (Secretaria) ................................................... 123 Cuadro 33. Descripción de cargos (Jefe de producción) ..................................... 124 Cuadro 34. Descripción de cargos (Operario)...................................................... 125 Cuadro 35. Descripción de cargos (Auxiliar de bodega) ...................................... 126 Cuadro 36. Costo de exámenes médicos por perfil Genuine S.A.S ..................... 132 Cuadro 37. Parámetros laborales Genuine S.A.S ................................................ 134 Cuadro 38. Gastos de constitución Genuine S.A.S ............................................. 139 Cuadro 39. Parámetros económicos Genuine S.A.S ........................................... 140 LISTA DE GRÁFICAS pág. Gráfica 1. Importación de productos cosméticos y para el cuidado de la piel ....... 60 Gráfica 2. Principales países origen de importaciones de productos cosméticos entre enero y noviembre de2018 .......................................................................... 61 Gráfica 3. Exportación de productos cosméticos y para el cuidado de la piel ....... 66 Gráfica 4. Principales países destino de exportaciones de productos cosméticos entre enero y noviembre de 2018 .......................................................................... 67 LISTA DE IMÁGENES pág. Imagen 1. Logotipo de empresa Bendita Aurora.................................................... 70 Imagen 2. Logotipo de empresa Productos de Belleza Ana María ........................ 72 Imagen 3. Logotipo de empresa Laboratorios Dermanat S.A ................................ 75 Imagen 4. Logotipo de la empresa Genuine S.A.S ................................................ 87 Imagen 5. Distribución de la planta ........................................................................ 99 Imagen 6. Macro localización - mapa de Santiago de Cali .................................. 107 Imagen 7. Ubicación de la Comuna 5 .................................................................. 110 Imagen 8. Ubicación de la empresa ..................................................................... 110 LISTA DE FIGURAS pág. Figura 1. Marco legal ............................................................................................. 33 Figura 2. Fórmula cálculo muestra ......................................................................... 44 Figura 3. Amenaza de nuevos competidores ......................................................... 53 Figura 4. Poder de negociación del cliente ............................................................ 54 Figura 5. Rivalidad entre los competidores existentes ........................................... 55 Figura 6. Poder de negociación de los proveedores .............................................. 56 Figura 7. Amenaza de productos sustitutos ........................................................... 57 Figura 8. Estrategias de distribución ...................................................................... 89 Figura 9. Diagrama de bloques del proceso de producción de Genuine S.A.S ... 100 Figura 10. Valores corporativos Genuine S.A.S................................................... 115 Figura 11. Organigrama ....................................................................................... 117 Figura 12. Modelo de reclutamiento ..................................................................... 127 Figura 13. Modelo solicitud de empleo Genuine S.A.S ........................................ 129 Figura 14. Test de Wartegg ................................................................................. 131 Figura 15. Proceso de contratación Genuine S.A.S ............................................. 133 Figura 16. Proceso de inducción del personal ..................................................... 135 Figura 17. Proceso de capacitación ..................................................................... 136 Figura 18. Beneficios Sociedad por Acciones Simplificada (SAS) ....................... 137 RESUMEN La presente propuesta con línea investigativa de emprendimiento, se trazó con el objetivo de establecer la viabilidad de la creación de una empresa dedicada a la elaboración de productos naturales para el cuidado de la piel, tomando como público objetivo las personas afro descendientes ubicadas en Santiago de Cali, resaltando como valor diferencial la utilización de aloe vera y diversos ingredientes obtenidos a partir de fuentes naturales, libres de productos químicos que resultan ser más saludables, mejor tolerados por la piel, producidos bajo una mayor conciencia ética y ecológica incorporando materias primas más sostenibles. La propuesta se llevó a cabo en el departamento del Valle del Cauca analizando un segmento de mercado conformado por la población negra entre los 15 y 64 años ubicada en la ciudad de Cali, tomándose como referencia aspectos relacionados con las tendencias de consumo, la frecuencia de adquisición y otras variables que conducen la documentación relacionada con el éxito o fracaso de formalizar la unidad de negocio. Para ello, fue necesario llevar a cabo un estudio de mercado en el cual se plasmó un análisis de la industria de belleza y cuidado personal en Colombia, se indagó la oferta y la demanda del mercado y se estableció un plan de mercadeo en el cual se definieron las estrategias de producto, precio, plaza y promoción. Posteriormente, se desarrolló un estudio técnico - operativo, organizacional – legal y finalmente un análisis económico y financiero para determinar la viabilidad de formalizar la unidad de negocio planteada. Palabras clave: Emprendimiento, viabilidad, producto natural, cuidado, piel. ABSTRACT The present proposal with an entrepreneurial research line was drawn up with the objective of establishing the viability of creating a company dedicated to the elaboration of natural products for skin care, taking Afro-descendant people located in Santiago de Cali as the target audience, highlighting as differential value the use of aloe vera and various ingredients obtained from natural sources, free of chemical products or that turn out to be healthier, better tolerated by the skin, produced under a greater ethical and ecological awareness incorporating more sustainable raw materials . The proposal was carried out in the department of Valle del Cauca analyzing a market segment made up of the black population between 15 and 64 years old located in the Cali City, taking as a reference aspects related to consumption trends, the frequency of acquisition and other variables that drive documentation related to the success or failure of formalizing the business unit. To do this, it was necessary to carry out a market study in which an analysis of the beauty and personal care industry in Colombia was captured, the supply and demand of the market was investigated and a marketing plan was established in which they defined the product, price, place and promotion strategies. Subsequently, a technical - operational, organizational - legal study was developed and finally an economic and financial analysis to determine the viability of formalizing the proposed business unit. Keywords: Entrepreneurship, viability, natural product, care, skin. 16 INTRODUCCIÓN Mediante este estudio se propone la creación de una empresa dedicada a la manufactura de productos naturales para el cuidado de la piel con el propósito de combatir diversas problemáticas propias de pieles oscuras como acné severo, piel grasa y deshidratación, esta última debido a la capa córnea1 de este tipo de pieles que suele ser más gruesa y con una función barrera menos eficaz que hace que se deshidrate más fácilmente, provocando descamaciones y aspecto grisáceo. Lo anteriormente expuesto, buscando promover una tendencia de consumo actual alineada principalmente con los valores y preocupaciones actuales de un consumidor cada vez más sensibilizado por la utilización de ingredientes ecológicos, libres de químicos y formulaciones sostenibles las cuales son la base sobre la que actualmente se apoya la innovación cosmética. Cabe resaltar que, la industria cosmética y de belleza en Colombia está liderada por grandes empresas como Yanbal, que en 2019 cumple 40 años y cuenta actualmente con 140.000 mujeres en el país dedicadas a vender sus productos por catálogo. Otra de las marcas más representativas es Pond’s, comercializada a través de almacenes de cadena la cual desde los 90s (hoy una red mundial de 700 científicos y especialistas de la piel) tomó el liderazgo mundial y hoy en día cuenta con más de 200 patentes y muchas primicias en la limpieza de la piel, el aclarado y el manejo de la edad. Considerando lo anterior, esta propuesta emerge como respuesta al deseo yrequerimiento de las personas por adquirir un producto para el cuidado de la piel que, además de sus ingredientes activos 100% naturales, sea funcional y cumpla 1 Es la capa más externa de la epidermis y comprende, en promedio, unas 20 subcapas de células muertas, aplanadas, en función de la parte del cuerpo que recubre la piel. Estas células muertas se desprenden regularmente en un proceso conocido por descamación. La capa córnea es también asiento de los poros de las glándulas sudoríparas y las aberturas de las glándulas sebáceas. 17 con la promesa de valor enfocada en mejorar la calidad de vida promoviendo el cuidado de un órgano muy importante y delicado, la piel. Por ello, es necesario enfatizar que uno de los insumos a utilizar en cada línea de producto entre las que se encuentran la crema humectante facial, corporal y limpiadora, es el aloe vera, una planta conocida por sus numerosos beneficios sobre la piel, que actúa como activo antiinflamatorio y regenerador del tejido cutáneo, aliviando la piel, combatiendo arrugas prematuras, hidratando y ayudando a la regeneración celular, la cual resulta interesante y diferente a las alternativas existentes en el mercado. Además, se incorporarán empaques biodegradables para contribuir con el impacto medioambiental causado por la industria y otros factores. Es importante resaltar que, el desarrollo de este proyecto de grado está compuesto por cinco capítulos fundamentales que permiten cumplir con el objetivo general trazado. En primera instancia, se realiza la contextualización del problema de investigación. Seguidamente, se expone un estudio de mercado en el cual se realiza un análisis de la industria de belleza y cuidado personal a nivel mundial, nacional y local. Posteriormente, se presenta un análisis técnico y operativo en el que se sustentan los recursos físicos y tecnológicos requeridos para la ejecución de labores competentes, eficientes y eficaces. Luego, se elabora un estudio organizacional y legal en donde se presentan los cargos de tipo administrativo, comercial y operativo de la unidad de negocio proyectada y se sustenta el marco legal propio para la formalización de la empresa. Finalmente, se analizan las variables que proporciona el flujo de caja, entre ellas el valor presente neto (VPN), la tasa interna de retorno (TIR) y el beneficio / costo (B/C) por medio de un estudio financiero que establece la viabilidad de la unidad a emprender. 18 1 CONTEXTUALIZACIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 1.1 TÍTULO DEL PROYECTO Estudio de viabilidad para la creación de una empresa de productos naturales para el cuidado de la piel en Santiago de Cali. 1.2 LÍNEA DE INVESTIGACIÓN Emprendimiento. 1.3 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 1.3.1 Planteamiento del problema. El principal problema por el cual se pretende crear una empresa dedicada a la manufactura de productos naturales para el cuidado de la piel está asociado de manera directa con algunas problemáticas comunes de las pieles oscuras, las cuales suelen sufrir de acné severo, piel grasa y deshidratación. En este sentido, Ribera (2015) afirma que, “la piel oscura presenta una mayor pérdida de agua transepidérmica, lo cual implica una mayor tendencia a la sequedad cutánea” (p. 1). Según el autor, su mayor espesor de la capa córnea le confiere una mejor función barrera y mayor resistencia a irritantes cutáneos. Por otro lado, esta característica también implica una menor capacidad de absorción percutánea de sustancias, a su vez, condiciona una mayor tendencia a las alteraciones de la pigmentación. Otro de los problemas frecuentes de la piel oscura es el acné, por lo que se recomienda exfoliar la piel, limpiando los poros y preparando la piel para nuevos 19 brotes de granitos. Además, ayudará a los problemas de pigmentación y manchas, unificando el tono de la piel. Actualmente, la necesidad de incorporar productos naturales que contribuyan con el cuidado de la piel es evidente, puesto que el cáncer de piel es la neoplasia más frecuente del ser humano. Según datos del Instituto Nacional de Cancerología (2019), entre enero de 1996 y diciembre de 2018, se registraron 79.381 casos nuevos de cáncer; de estos, 11.780 (14,9%) fueron casos nuevos de cáncer de piel, con un promedio de 841,4 por año. Los departamentos con la incidencia más alta fueron Valle del Cauca, Bogotá D.C., Antioquia, Cundinamarca y Boyacá (Periódico Nova Et Vétera, 2019). El cáncer de piel es el crecimiento anormal de las células de la piel con formación de células malignas que suele desarrollarse en la piel expuesta al sol y en menor medida en zonas no expuestas. El cáncer de piel afecta a las personas de todos los tonos de piel y dentro del cáncer de piel el más común es el carcinoma basocelular2, poco agresivo y casi nunca genera metástasis, con un porcentaje del 70% de los casos. En segundo lugar, con un 20% está el cáncer escamocelular3 y por último con un 5% está el melanoma, el cual es el más grave porque está más frecuentemente asociado a metástasis y es el que provoca la mayor cantidad muertes por cáncer de piel en el mundo. (Periódico Nova Et Vétera, 2019) Según el Instituto Nacional de Cancerología (2019) algunos de los factores de riesgo para desarrollar cáncer de piel se enfocan en los antecedentes de quemaduras por el sol, exposición excesiva al sol, climas soleados o en grandes altitudes, lunares atípicos, lesiones cutáneas precancerosas como queratosis actínicas, antecedentes familiares de cáncer de piel, antecedentes personales de cáncer de piel, sistema inmunitario debilitado como en casos de personas con VIH/SIDA, exposición a la 2 Tipo de cáncer de piel 3 Cáncer por exposición a la luz del sol o a otro tipo de radiación ultravioleta. 20 radiación o exposición a sustancias como el arsénico (Periódico Nova Et Vétera, 2019). 1.3.2 Formulación del problema. Con el fin de mitigar, prevenir y/o tratar diversas patologías propias de pieles oscuras como el acné severo, piel grasa y deshidratación, causadas por diversos aspectos externos o genéticos, es importante introducir al mercado una línea de productos dirigidos a personas afrodescendientes con el fin de dar respuesta a dicha problemática. Por lo anterior, surge el siguiente interrogante: ¿Cómo evaluar a través de un estudio de mercado, técnico operativo, organizacional, legal y financiero la viabilidad para la creación de una empresa de productos naturales para el cuidado de la piel en Santiago de Cali? 1.3.3 Sistematización del problema. ¿Cómo establecer el comportamiento de la demanda de una empresa dedicada a la manufactura de productos naturales para el cuidado de la piel en Santiago de Cali? ¿Cuáles son los requerimientos de equipamiento físico y tecnológico necesarios para la creación de una empresa dedicada a la manufactura de productos naturales para el cuidado de la piel en Santiago de Cali? ¿Qué necesidades de tipo organizacional y legal se requieren para la creación de una empresa dedicada a la manufactura de productos naturales para el cuidado de la piel en Santiago de Cali? ¿Cómo evaluar la viabilidad económica y financiera para la creación de una empresa dedicada a la manufactura de productos naturales para el cuidado de la piel en Santiago de Cali? 21 1.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 1.4.1 Objetivo general. Estudiar la viabilidad para la creación de una empresa de productos naturales para el cuidado de la piel en Santiago de Cali. 1.4.2 Objetivos específicos. En seguida, se presentan los objetivos específicos establecidos para realizar el siguiente estudio de viabilidad: 1. Elaborar un estudio de mercado que permita establecer la demanda de una empresa dedicada a la manufactura de productos naturales para el cuidado de la piel enSantiago de Cali. 2. Desarrollar un análisis técnico y operativo óptimo para la creación de una empresa dedicada a la manufactura de productos naturales para el cuidado de la piel en Santiago de Cali. 3. Efectuar un estudio organizacional y legal que refleje la estructura organizacional adecuada para la empresa en proyecto y los aspectos legales para la constitución de esta. 4. Realizar un estudio financiero que determine la viabilidad de una empresa dedicada a la manufactura de productos naturales para el cuidado de la piel en Santiago de Cali. 1.5 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN La propuesta presentada en este documento está orientada a contribuir con una piel sana, libre de grasa, acné severo y resequedad, problemáticas frecuentes en pieles oscuras, a través de la utilización del aloe vera en cada línea de producto que, gracias a su poder antioxidante permite regenerar las células muertas del cutis, 22 contribuyendo con la prevención de enfermedades en la piel de las personas afrodescendientes y mejorando a su vez, su autoestima. Esta idea tomó fuerza a raíz de la identificación de una fuerte tendencia por el consumo o adquisición de productos naturales y los beneficios otorgados por los cristales de aloe vera para el cutis de personas afrodescendientes, gracias a sus componentes vitales para el regeneramiento de la piel y su diversidad de vitaminas como la A, C, E, B1, B2, B3, B6, además de sus propiedades cicatrizantes ideales para combatir el acné severo. Otro factor importante a partir del cual se realiza esta propuesta se debe a la creciente preocupación por la exposición a la contaminación del aire y la radiación solar, pues se ha comprobado que estos tienen un efecto perjudicial sobre la piel. Lo anterior podría llegar a explicar la sequedad, las manchas oscuras y la aparición de arrugas a temprana edad. Estas preocupaciones han llevado a que el mercado de productos cosméticos aumente. Ante la situación expuesta, el estudio realizado centra su interés en tres aspectos cruciales; A nivel social, mitigar los daños y enfermedades causadas en la piel por factores genéticos o externos evidenciados frecuentemente en la población afrodescendiente, promoviendo un producto natural, novedoso y asequible para incentivar a las personas de piel oscura a que inicien el cuidado personal de su cutis. Para lograr el propósito económico y financiero del proyecto se desarrollará una propuesta publicitaria enfocada en el cuidado personal consciente, con el fin de prevenir enfermedades e incluir a un segmento del mercado en el que se encuentran las personas alérgicas a productos químicos diagnosticadas con resequedad, cutis graso, acné, alteraciones de la pigmentación o incidencia de pseudofoliculitis4. 4 Inflamación de la piel alrededor de los bellos debido a que crecen hacia dentro de la piel. Frecuente en la barba de los hombres. 23 Desde el punto de vista socioeconómico, se contribuirá con el mejoramiento de la calidad de vida de la población a partir de la generación de nuevos puestos laborales y el impulso del sector agroindustrial en el Valle del Cauca debido a la utilización de productos agrícolas para la obtención de un producto final que cumpla los estándares de calidad exigidos. 1.5.1 Justificación teórica. Cabe destacar que, la justificación del presente proyecto se encamina hacia el campo teórico, ya que el propósito es aportar conocimiento adoptando la línea investigativa de emprendimiento para llevar a cabo la aplicación de enfoques administrativos impartidos en la carrera universitaria realizando cuatro (4) estudios que conllevan a definir si es viable o no la propuesta de negocio planteada. 1.6 MARCO REFERENCIAL 1.6.1 Referente histórico. Las empresas gigantes de la cosmética generan anualmente miles de millones de dólares y fueron fundadas en el siglo XX por químicos y farmacéuticos en los Estados Unidos de América y Francia. Una conocida y actual empresa de cosméticos tuvo su origen en la venta de libros casa por casa, y junto a los libros también vendía colonias fabricadas por un amigo farmacêutico. (Minero & Díaz, 2017) Cabe destacar que, después de la Primera Guerra Mundial, el aspecto de corte atlético se puso de moda por primera vez, y con ello los ojos oscuros, lápiz labial rojo, esmalte de uñas rojo y el bronceado, toda una declaración de moda realizada por Coco Channel, como contrapunto a la costumbre secular de mantener la piel pálida. En 1938 por primera vez pasaron algunos cosméticos a la jurisdicción regulatoria de la FDA. Entre tanto, el uso global de los cosméticos data de finales de la II Guerra Mundial, época en la que aparece el empleo masivo del jabón en higiene y pasan a la 24 sociedad civil maquillajes y cremas procedentes de pinturas de camuflaje militar y cremas protectoras contra la radiación solar (en 1944, un farmacêutico de Miami Beach, Benjamín Green, desarrolla un protector solar para los soldados del Pacífico Sur). Hollywood primero y más tarde la televisión en color actuaron como detonantes, la American Beauty quería parecerse a estrellas de cine como Marilyn Monroe, Grace Kelly, Audrey Hepburn, etc. (Minero & Díaz, 2017) Cinco mil años antes, los sumerios, asirios y babilonios extirpaban a los demonios de la piel mediante lodo, emplastos, ungüentos y plantas. Así mismo, aparece el uso de áloe (Aloe barbadensis Mill.) para diversas patologías de la piel. Los museos de egiptología recogen la importancia de la cosmética. Se creía que la esencia espiritual de las plantas curativas poseía un poder sobrenatural. Los faraones egipcios hacían poner sobre sus tumbas un ramillete de romero para perfumar su viaje al país de los muertos, o viaje por la laguna Estigia según la mitología griega. (Minero & Díaz, 2017) En la época de Ramsés IX, h. 1100 a. C, el aceite de moringa era considerado como un producto exótico. Las costumbres egipcias se exportaron a Grecia y Roma. La palabra cosmética procede del griego Kosmetos, que significa buen orden, adorno u ornamento. Los helenos establecieron cánones para la belleza, por ejemplo, la Venus de Milo, todo un icono sobre el culto al cuerpo. Los productos cosméticos son parte importante también en la cultura israelí. En las visitas al Mar Muerto, no sólo llamaba la atención el contexto histórico-bíblico del lugar, el hecho de flotar en sus aguas hipersalinas, sino la gran cantidad de compras de productos cosméticos: barros, arcillas y agua. Estos productos se utilizan desde hace miles de años para el cuidado y cura de enfermedades de la piel, dado su rica y balanceada composición en sales minerales. En Europa, las ciudades decaen y aparecen los castillos y monasterios fortificados. En estos últimos se refugia y preserva el conocimiento. No es hacia el año 1100 cuando resurge la escuela de medicina de Salerno. Aparece el De Ornatu Mulierum, 25 el primer tratado cosmético per se de la historia, en el que se recogen 96 plantas con uso cosmético ya en el siglo XII, que siguen usándose (no todas de la misma manera) en el siglo XXI. (Minero & Díaz, 2017) Minero y Díaz (2017) coinciden en afirmar que, los conocimientos árabes traspasaron los límites de España hasta el sur de Francia. El inicio de la perfumería moderna en Europa lo datamos en Montpellier en el siglo XIV cuando el antiguo libanotnis coronaria, se convierte en «El agua de la reina de Hungría», una disolución hidro-alcohólica de esencia de romero, y usado por la reina consorte de Hungría. A través de los siglos, los monasterios han sido lugares de empleo de fitoterapia y cosmética. Así como con la primera hubo cierta ósmosis entre el clero, los nobles y aristócratas con las clases populares, no sucedió así con la cosmética. En los arboretum trataban de aclimatarse especies exóticas y se importabanesencias orientales caras. Con el descubrimiento de América se trajo el bálsamo de Tolú. (Minero & Díaz, 2017) En América, los indios yanomami prácticamente no han tenido, ni tienen, contacto con el resto de las civilizaciones, viven en la Amazonia en el estado de la edad de piedra. Estos indios se pintan la cara con extractos de semillas de bija para dar a conocer el momento de madurez sexual o el status de un individuo dentro de la tribu. Algo similar hacen muchos grupos sociales en las ciudades actuales, las llamadas tribus urbanas. A finales del siglo XVIII se inventa la fabricación industrial del jabón y comienzan a gravarse los cosméticos con impuestos. El jabón como se conoce actualmente supuso una verdadera revolución que contribuyó a la higiene y cosmética de millones de personas. Anteriormente sólo una minoría de personas tenía acceso a plantas jabonosas, ricas en saponinas y productoras de espuma o ricas en álcalis, cuyas cenizas se usaban en la elaboración de jabón. 26 Hasta este momento el hombre ha usado los recursos naturales para el cuidado de la piel y su aspecto (las plantas en este caso) de forma empírica, basándose en usos tradicionales y conocimientos etnobotánicos. Desde hace sólo poco tiempo se ha instalado el interés por el buen estado y salud de la piel en sectores mayoritarios de la sociedad, lo ha que ha demandado extractos vegetales selectivos y eficaces. La piel es la frontera que separa nuestro cuerpo del resto de las cosas. Su elevada enervación la convierte es un órgano sensorial en el que se reflejan los sentimientos, las emociones y el estado de salud. (Minero & Díaz, 2017) La industria química y farmacéutica es consciente y por ello está sometida a presión. De hecho, en los últimos años se ha acuñado un nuevo vocablo: Cosmecéutico (cosmético con acción terapéutica), que resulta de la intersección de farmacia y cosmética. Paralelamente se establece la integración interdisciplinar de la física, química y biología, por lo que es posible estudiar con más profundidad (y en algunos casos redescubrir) las propiedades de las plantas. Esto es consecuencia de aplicación de técnicas como la cromatografía, espectrometría y el empleo de extractos de plantas en ensayos in vitro e in vivo. (Minero & Díaz, 2017) En la actualidad se buscan productos no tóxicos, hipoalergénicos, ya que durante mucho tiempo se utilizaron como blanqueantes y reafirmantes de la piel productos químicos peligrosos como el mercurio, plomo y el arsénico, hasta que fueron prohibidos por su toxicidad. (Minero & Díaz, 2017) 1.6.2 Referente teórico. En seguida, se presentan las teorías más representativas que permiten determinar la viabilidad de la creación de una empresa dedicada a la elaboración de productos naturales para el cuidado de la piel en Santiago de Cali. Teoría administrativa Inicialmente, se hace referencia a la teoría administrativa la cual surgió a partir de las grandes transformaciones ocurridas en el siglo XIX, tanto en el sector público 27 como en el sector privado con la consolidación de los Estados-nación y la revolución industrial respectivamente, se organizaron e incrementaron el número de empresas para atender las crecientes demandas que surgían en ese momento, derivando esto en la producción en masa con el consecuente progreso tecnológico, denominado industrialización. Una de las consecuencias más importantes de la revolución industrial fue el sistema fabril de producción, que implicó reunir en un solo espacio herramientas y equipos de trabajo, materias primas y personas –artesanos que dominaban las artes de un oficio, convertidos en operarios contratados para prestar sus servicios dentro de una fábrica–, con lo que se dio origen a las primeras prácticas de la administración referidas a la supervisión, control y vigilancia del proceso de producción y trabajo. Circunstancia que obligó a buscar mejores métodos de trabajo para aprovechar al máximo los recursos existentes. Entonces surge formalmente la administración como una actividad socialmente útil y necesaria, como una actividad social, necesaria para conducir y encausar el trabajo cooperativo de las personas hacia el cumplimiento de objetivos y metas de producción. En las primeras empresas los administradores eran totalmente empíricos; no se contaba con la sistematización de los conocimientos que apoyaran la práctica. Evidentemente, se gestó una gran transformación de la industria; los mercados se desarrollaron al mismo tiempo que lo hicieron las vías de comunicación y transporte; surgieron nuevos materiales y se perfeccionaron las herramientas que hicieron la producción rápida. Es en esta etapa donde se sientan las bases de la administración tal como se conoce hoy; cierto número de estudiosos dedicaron su tiempo, esfuerzos y recursos a investigar y profundizar sobre la administración como una actividad diferenciada, encargada de supervisar y controlar el proceso de producción y trabajo: que los operarios cumplieran con las tareas para las cuales habían sido contratados y que se hiciera uso adecuado de los materiales y equipos, constituía, entonces, la función principal de la administración. 28 A principios del siglo XX, Frederick W. Taylor y Henry Fayol hacen la primera sistematización e integración de los elementos que conforman el contenido de la administración, proponiendo la sustitución del empirismo y la improvisación en la administración, por un enfoque formal que asegurara mayor productividad del operario en la fábrica. Postulados que fundamentan la teoría científica y la teoría clásica, respectivamente. Como se plasmó anteriormente, Taylor y Fayol desarrollaron los trabajos pioneros sobre administración. El estadounidense Frederick Winslow Taylor, desarrolló la llamada escuela de la administración científica, escuela que se preocupa por aumentar la eficiencia de la industria a través, inicialmente, de la racionalización del trabajo del obrero. Entre tanto, el europeo Henri Fayol desarrolló la llamada teoría clásica la cual se ocupa por el aumento de la eficiencia de la empresa a través de la organización y de la aplicación de principios científicos generales de la administración. Considerando lo expuesto, los emprendedores de la unidad de negocio dedicada a la elaboración de productos naturales para el cuidado de la piel retomarán los planteamientos de Taylor relacionados con la necesidad de buscar nuevos métodos en el trabajo para cumplir con los objetivos de producción y lograr una organización optima en términos de productividad y eficiencia, evaluando y controlando que cada colaborador ejecute las tareas que le son asignadas. Así mismo, contribuir con la preparación constante de cada colaborador mediante la implementación de programas de capacitación, preparación o ayuda con el fin de lograr un rendimiento apropiado y la estandarización de procesos de calidad en el área. Con respecto a la teoría clásica, la cual hace énfasis en la estructura que debe tener una organización para lograr la eficiencia y define cinco elementos básicos: planificación, organización, dirección, coordinación y control, se elabora un esquema organizacional jerárquico mediante el cual se asigne el liderazgo de un gerente general y dos directores, encargados del área comercial y de producción 29 para supervisar, retroalimentar y fortalecer la ejecución de tareas en pro del logro colectivo de objetivos organizacionales trazados. Dado que, la línea investigativa trazada en este trabajo de grado es emprendimiento, es importante enfatizar que Richard Cantillon fue quien incorporó el término “emprendimiento” por primera vez en el año 1755, un campo que se ha estudiado desde diversas perspectivas teóricas, tales como: la economía, la sociología, la psicología, la antropología, la ciencia política, la administración de empresas,la historia, entre otras (Terán-Yépez & Guerrero-Mora, 2020). Cantillon (1755) define al emprendedor como un individuo que asume el riesgo de comprar un producto a un precio determinado y de venderlo a un precio incierto, además argumentó que los emprendedores estaban directamente involucrados en el equilibrio de la oferta y la demanda (Cherukara & Manalel, 2011). En el año 1803, en plena revolución industrial, Say amplió la definición de emprendedor, incluyendo la posesión de habilidades gerenciales, ya que él argumentaba que un emprendedor era capaz de coordinar y combinar los factores de producción (Smith & Chimucheka, 2014). Posteriormente, la teoría del emprendimiento fue desarrollada por investigadores de diversas ciencias, por ejemplo, entre los años 1860 y 1880, economistas austríacos y alemanes basaron su investigación en una tradición arraigada en la ciencia política y la administración (Landström, 2005). Entre los años 1890 y 1940 se desarrollaron muchas de las investigaciones de Joseph Schumpeter sobre este campo y como consecuencia de estas, Schumpeter describió a los emprendedores como innovadores (Mohanty, 2006). Así mismo, dentro de este período, economistas estadounidenses como Fredrick Hawley, John Bates Clark y Frank Knight tuvieron una gran influencia del desarrollo de la teoría emprendedora en el ámbito de la economía. 30 Por su parte, se adopta el concepto emitido por Harvard Business School que hace referencia al emprendimiento como el resultado de la combinación de fuerzas internas y externas, donde las fuerzas internas son aquellas que se refieren a las cualidades internas del individuo tales como la inteligencia, la habilidad, la experiencia del conocimiento, la intuición, la exposición, etc. Estas fuerzas influyen en gran medida en las actividades emprendedoras de un individuo. Mientras que las fuerzas externas, se refieren a los factores económicos, políticos, sociales, culturales y legales que influyen en el origen y el crecimiento del emprendimiento en la economía (Mohanty, 2006). Como es concebido en el objetivo de este estudio, el cual está enfocado en determinar la viabilidad para la creación de una empresa de productos naturales para el cuidado de la piel en Santiago de Cali, Baca Urbina (2010) plantea que este tipo de proyectos están enfocados en la búsqueda de una solución inteligente al planteamiento de un problema, la cual tiende a resolver una necesidad humana. En este sentido puede haber diferentes ideas, inversiones de monto distinto, tecnología y metodologías con diverso enfoque, pero todas ellas destinadas a satisfacer las necesidades del ser humano en todas sus facetas, como pueden ser: educación, alimentación, salud, ambiente, cultura, etcétera. Entre tanto, Varela (2014) concibe el plan de empresa como un proceso que busca darle identidad y vida propia a la entidad. Es un procedimiento para enunciar en forma clara y precisa los propósitos, las ideas, los conceptos, las formas operativas, los resultados y, en resumen, la visión del empresario sobre el proyecto. Es un mecanismo para proyectar la empresa en el futuro, prever dificultades e identificar posibles soluciones ante las coyunturas que pudieran presentarse. 31 1.6.3 Referente conceptual. En seguida, se presentan los conceptos clave del estudio de viabilidad planteado en este documento de grado: Acné: El acné es un trastorno de la piel que ocurre cuando los folículos pilosos se tapan con grasa y células cutáneas muertas. A menudo, ocasiona la aparición de comedones, puntos negros o granos, y suele aparecer en la cara, la frente, el pecho, la parte superior de la espalda y los hombros. El acné es más frecuente en los adolescentes, aunque afecta a personas de todas las edades. Crema humectante: Las cremas humectantes son un producto cosmético concebido para combatir la sequedad de la piel. Crema limpiadora: La crema limpiadora es un producto que funciona capturando la suciedad de la piel y eliminarla sin agredirla. La forma más habitual de aplicarla es la directamente sobre la piel con un algodón o con las yemas de los dedos, y se retira con algodón limpio o con agua tibia. Comercialización: La comercialización de un producto o servicio, se centra en la acción de comercializar, que consiste en poner a la venta un producto, darle las condiciones comerciales necesarias para su venta y dotarla de las vías de distribución que permitan que llegue al público final (Caurin, 2018, párr. 1). Emprendimiento: El término emprendimiento proviene del francés ‘entrepreneur’, que significa «pionero», y se refiere etimológicamente a la capacidad de una persona de realizar un esfuerzo adicional para alcanzar una meta, aunque en la actualidad se limita su uso para referirse a una nueva empresa o proyecto que inicia una persona o grupo de personas. (Raffino, 2002) Flujo de caja: El Flujo de caja es un informe financiero que presenta un detalle de los flujos de ingresos y egresos de dinero que tiene una empresa en un período dado. Algunos ejemplos de ingresos son los ingresos por venta, el cobro de deudas, alquileres, el cobro de préstamos, intereses, etc. http://www.cosmeticapersonalizada.com/2012/01/como-cuidar-la-piel-seca/ 32 Transepidérmica: Se define como la pérdida de agua a través de la capa más externa de la piel (estrato córneo) hacia la atmósfera, mediante mecanismos de difusión o evaporación. Mercado objetivo: Es un grupo específico de clientes a los que desea llegar en general a través de diversos canales publicitarios como anuncios en línea, promociones y campañas de marketing. Mercado: Lugar de encuentro entre oferta y demanda. Producción: Se denomina producción a cualquier tipo de actividad destinada a la fabricación, elaboración u obtención de bienes y servicios. En tanto la producción es un proceso complejo, requiere de distintos factores que pueden dividirse en tres grandes grupos, a saber: la tierra, el capital y el trabajo. (Definición, 2018) Pseudofoliculitis: Es la inflamación de la piel alrededor de los pelos porque crecen hacia dentro de la piel cuyas causas varían y se da por fricción o trauma contínuo de la piel con la ropa, uso de sustancias hidratantes muy aceitosas, sudoración excesiva, vendajes oclusivos, depilación no aséptica o infecciones bacterianas, principalmente por Staphilococcus aureus, o fúngicas. Segmento de mercado: Grupo de consumidores que reaccionan de manera similar frente a determinados estímulos que son generados por la estrategia de comercialización. VPN: La definición del Valor Presente Neto (VPN) o Valor Actual Neto (VAN es la suma del valor presente de los flujos de efectivo individuales. Es una herramienta que permite determinar la viabilidad de una inversión o de un proyecto. TIR: La tasa interna de retorno (TIR) es la tasa de interés o rentabilidad que ofrece una inversión. Es decir, es el porcentaje de beneficio o pérdida que tendrá una inversión para las cantidades que no se han retirado del proyecto. (Sevilla, 2017) 33 1.6.4 Referente legal. La empresa dedicada a la elaboración de productos naturales para el cuidado de la piel ubicada en la ciudad de Santiago de Cali deberá cumplir con las diferentes leyes instauradas por diversas Entidades colombianas a partir de su formalización hasta la apertura y puesta en marcha. Entre ellas se encuentran: Figura 1. Marco legal Fuente: Elaboración propia ARTÍCULOS DE LA CONSTITUCIÓN POLÍTICA DE COLOMBIA EN ESTE SE PLANTEA QUE: 34 (Continuación) Figura 1. Marco legal Fuente: Elaboración propia LEY 789 DE 2002 EN ESTA SE ESTABLECEN: 35 (Continuación) Figura 1. Marco legal Fuente: Elaboración propiaLEY 1014 2006 EN ESTA SE PROMUEVE: LEY 1258 2008 POR MEDIO DE LA CUAL: 36 (Continuación) Figura 1. Marco legal LEY 1780 2016 POR MEDIO DE LA CUAL: LEY 789 DE 2002 ESTA LEY TIENE COMO OBJETO: Dictar todas las normas enfocadas en apoyar el empleo y ampliar la protección social. Además, mediante esta se modifican algunos artículos del Código Sustantivo de Trabajo. En esta se destaca que, el sistema debe crear las condiciones para que los trabajadores puedan asumir las nuevas formas de trabajo, organización y jornada laboral y simultáneamente se socialicen los riesgos que implican los cambios económicos y sociales. Para esto, el sistema debe asegurar nuevas destrezas a sus ciudadanos para que puedan afrontar una economía dinámica según la demanda del nuevo mercado de trabajo bajo un panorama razonable de crecimiento económico. 37 (Continuación) Figura 1. Marco legal Fuente: Elaboración propia RESOLUCIÓN 003774 DE 2004 POR MEDIO DEL CUAL: Se adopta la Norma Técnica Armonizada de Buenas Prácticas de Manufactura Cosmética y la Guía de Verificación de Buenas Prácticas de Manufactura Cosmética. (Ministerio de Salud y Protección Social, 2004) DECRETO 1945 DE 1996 POR EL CUAL: Se reglamentan parcialmente las Leyes 23 de 1962 y 212 de 1995, y se dictan otras disposiciones. (El presidente de la república de Colombia, 1996) Las disposiciones contenidas en el presente Decreto tienen por objeto regular el ejercicio de la profesión de Químico Farmacéutico, perteneciente al área de la salud, en los aspectos relativos a los derechos, deberes, obligaciones y prohibiciones, con el fin de preservar y salvaguardar la honradez, lealtad, imparcialidad, eficiencia, que deben observar en su desempeño profesional. 38 1.6.5 Referente contextual. A continuación, se presentan algunos estudios relacionados con el objetivo plasmado en este documento, enfatizando en los métodos, técnicas utilizadas y los resultados obtenidos. En primera instancia, se presenta un trabajo de grado elaborado por Galvis (2017) titilado “Estudio de viabilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de cosméticos para el cuidado de la piel a base de extractos naturales” en el cual se evidencia la existencia de un mercado atractivo para el proyecto y una tasa de oportunidad del 30%. Así mismo, la propuesta resulta ser una posible solución en la industria que conforma el sector cosmético y productos de aseo, ya que genera la posibilidad de ser competitivos sin tener inversiones elevadas en infraestructura. De esta manera, la autora espera financiar el proyecto a través de su propia utilidad e incursionar gradualmente en el mercado con los productos, dándole prioridad a los de mayor acogida. Lafemme cuenta con la oportunidad de encontrar diversos elementos de la naturaleza que, a través de la constante investigación desarrolle innovaciones para competir no solo a nivel nacional si no también internacional. (Galvis, 2017, p. 106) En segunda instancia, se expone un documento de grado elaborado por Vega, Vélez y Londoño (2017) titulado “Estudio de viabilidad para la creación de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de cremas y exfoliantes, 100% naturales en la comuna 17 de la ciudad de Cali” en el cual se resalta la preocupación actual de las personas por cuidar la piel y tratar de usar productos naturales, sin químicos y preservantes, que ofrezcan beneficios a la piel, para que se vea más saludable y joven, puesto que el actual ritmo de vida, en muchos casos, las personas no poseen del tiempo necesario para aplicarse un bloqueador para el sol o crema para hidratar, lo que aumenta la probabilidad de problemas de salud en la piel. 39 De esta manera, los autores realizaron un análisis que se apoya en cinco etapas: la contextualización del problema, el estudio del mercado objetivo, el tamaño y la localización del proyecto, la estructura organizacional, legal requerida y finalmente la demostración de su viabilidad a través de un estudio económico y financiero. Vega, Vélez y Londoño (2017) adoptaron un tipo de estudio descriptivo con enfoque cuantitativa, logrando la tarea primordial de plantear el problema, analizar el entorno del mercado y describir datos e información de estudio, suministrando información necesaria, precisa y real. También, se utilizó el cualitativo, ya que se detalla las características del mercado potencial, especificando las necesidades, gustos y preferencias de los posibles consumidores. Además, se manejaron métodos de recolección de datos como la observación y la encuesta los cuales permitieron cumplir con todas las expectativas y objetivos del mismo proyecto. En el estudio técnico se logró determinar y realizar las fichas técnicas con sus respectivos ingredientes, así como también la maquinaria y los equipos necesarios para la creación de la empresa. Del mismo modo, en el estudio organizacional se determinó la misión, visión, valores corporativos, la estructura organizacional de la empresa y perfiles de los cargos necesarios para la creación de la empresa. Por último, y después de utilizar instrumentos como la VPN, TIR y B/C se concluyó que el proyecto es viable, ya que al realizar los respectivos estudios financieros proyectados a 5 años se logran utilidades en cada periodo. (Vega, Vélez y Londoño, 2017) En tercera instancia, se relaciona un documento de grado elaborado por Martínez (2018) titulado “Plan empresa de belleza Afro Cosmetics” en el cual se traza como objetivo analizar la viabilidad de iniciar una compañía enfocada en comercializar productos de belleza marca propia creados especialmente para atender las necesidades de la mujer negra en Colombia. Los productos propuestos en dicho estudio se enfocan en el cuidado de cabello, divididos en dos kits: el kit número uno especializado en el cabello natural, es decir 40 cabellos sin procedimientos químicos, y consiste en un champú, un acondicionador, un tratamiento y una crema definidora de risos; el kit número dos especializado en cabellos sometidos a procesos químicos el cual consiste en un champú, un acondicionador, un tratamiento y un spray o aceite hidratante intensivo. Finalmente, Martínez (2018) concluye que Belleza Afro Cosmetics es un proyecto de empresa con buenas proyecciones en términos de venta, dado que, según el análisis de mercado, existe un nicho desatendido e insatisfecho. Según lo investigado, el 21% de la población colombiana es afrodescendiente, y la brecha en términos de poder adquisitivo de esta etnia respecto a las demás, se reduce cada vez más. Además de ser un sector competido, también es un sector de altas rentabilidades. En el caso de Belleza Afro Cosmetics, se estiman márgenes operativos cercanos al 60%. Esto puede dar una idea de los márgenes que logran alcanzar las empresas más grandes, cuyos volúmenes permiten aprovechar mejor las economías de escala. (Martínez, 2018) 1.7 ASPECTOS METODOLÓGICOS 1.7.1 Tipo de estudio. Los emprendedores de esta propuesta de negocio han establecido que el tipo de estudio implementado para determinar la viabilidad será descriptivo con enfoque mixto. El enfoque mixto puede ser comprendido como “(…) un proceso que recolecta, analiza y vierte datos cuantitativos y cualitativos, en un mismo estudio” (Tashakkori y Teddlie, 2003, citado en Barrantes, 2014, p. 100). Durante mucho tiempo, se consideró que los enfoques cuantitativo y cualitativo eran completamente contrarios y que, por ende, no podían utilizarse de forma conjunta; sin embargo, tal como Uwe Flick (2012) explica “(…) la combinación de ambas estrategias ha cristalizado como una perspectiva que se analiza y practica de varias formas.” (p. 277).41 1.7.1.1 Método descriptivo. Este tipo de método es utilizado en investigaciones que tienen el objetivo de evaluar algunas características de una población o situación particular. A continuación, se presentan las etapas con las cuales se concibe su efectividad: 1. Identificación y delimitación del problema: Es el primer paso de la investigación. Se trata del momento en el que se decide lo que se va a investigar y el tipo de preguntas a las que se le buscará respuesta. En este caso, lo referente al nivel de aceptación de los productos naturales para el cuidado de la piel, la frecuencia de adquisición y las líneas de preferencia. 2. Elaboración y construcción de los instrumentos: De acuerdo con lo que se pretenda investigar, se deben seleccionar los instrumentos para la recogida de datos. Esta fase del proceso debe realizarse con cierta anticipación, para asegurarse de que los instrumentos serán los adecuados para obtener la información deseada. En esta instancia, se propone un instrumento de recolección de información denominado encuesta la cual se efectúa de manera presencial y se refuerza con un grupo focal con el fin de interactuar con el público objetivo y conocer la reacción del producto en la piel. Además, escuchar opiniones y actitudes frente al mismo. 3. Observación y registro de datos: Es un momento crucial dentro del proceso, puesto que implica estar atento a la realidad observada para poder tomar nota de la mayor cantidad de detalles posible. Lo ideal es que esta observación no altere las condiciones naturales en las que se da el fenómeno o la situación a estudiar. 4. Decodificación y categorización de la información: En este momento del proceso, los datos percibidos se transcriben en algún formato y se organizan según su importancia o su significado. De este modo, será más fácil procesar la información cuando se trata de cantidades grandes o de categorías distintas que podrían confundirse. Para ello, se utilizan diversas herramientas tecnológicas como Microsoft Excel y Word. 42 5. Análisis: Una vez que los datos han sido catalogados, se procede a su interpretación y análisis con referencia al objeto de estudio. Ese análisis no debe establecer relaciones causales, puesto que la naturaleza del método no lo permite. 6. Propuestas: Se llevan a cabo posibles sugerencias de los siguientes pasos de la investigación del objeto de estudio dado. Con la información alcanzada, es normal que surjan nuevas preguntas y es aquí donde se propone la indagación en esas cuestiones. 1.7.2 Método de investigación. La investigación encaminada en determinar la factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la manufactura de productos naturales para el cuidado de la piel se llevará a cabo mediante el método investigativo deductivo. 1.7.3 Método de investigativo deductivo. Según Sampieri, Collado y Lucio (2014): El método deductivo es una estrategia de razonamiento empleada para deducir conclusiones lógicas a partir de una serie de premisas o principios. En este sentido, es un proceso de pensamiento que va de lo general (leyes o principios) a lo particular (fenómenos o hechos concretos). (p. 11) Considerando lo anterior, se adopta este razonamiento para organizar la información obtenida a partir de doctrinas, análisis, estudios y encuestas directas para lograr premisas que conlleven a determinar la viabilidad de crear una empresa dedicada a la manufactura de productos naturales para el cuidado de la piel en Santiago de Cali. 43 1.7.4 Método de recolección de información. Es necesario diseñar una encuesta encaminada en gestionar información de la población entre los 15 y 64 años para conocer el nivel de aceptación que posee las variedades de producto a brindar en los consumidores finales. La encuesta se diseñará con preguntas cerradas las cuales se realizarán en forma personal y virtual. Los resultados obtenidos aportarán información que permitirá determinar la factibilidad de la creación de una empresa dedicada a la manufactura de productos naturales para el cuidado de la piel en la ciudad de Cali. 1.7.4.1 Tamaño de la muestra poblacional. Para determinar el tamaño de la muestra, es decir, el número de encuestas elaboradas, se tomaron como referencia datos expuestos por el DANE emitidos en el informe estadístico de la población negra, afrocolombiana, raizal y palenquera colombiana ubicada en la ciudad de Cali emitido en el año 2020. En este, se define como público objetivo la población NARP entre los 15 y 64 años de la ciudad de Santiago de Cali la cual representa un total de 155.740 personas. Dicho nicho fue seleccionado debido a la necesidad de utilizar productos naturales para mitigar diversas patologías de la piel que surgen desde la adolescencia hasta la edad adulta. Otros aspectos estimados para el cálculo de la muestra son: ● Nivel de confianza de 95% y un grado de error de 5% en la fórmula de la muestra. ● Tipo de muestreo no probabilístico y técnica de muestreo por cuotas debido a que en esta se recogen los datos a partir de un proceso que brinda a todos los individuos de la población iguales oportunidades de ser seleccionados según sus rasgos específicos (edad, raza/etnia - Raizales del Archipiélago de San Andrés y Providencia, Palenqueros(as) de San Basilio, Negros(as), mulatos(as), afrodescendientes, afrocolombianos(as), estrato socioeconómico). 44 En este sentido, la fórmula utilizada para llevar a cabo este tipo de muestreo es la siguiente: Figura 2. Fórmula cálculo muestra Fuente: (Feedback Networks, 2011, fig. 1) De esta manera, se define cada variable de la formula, los datos correspondientes según el público objetivo establecido y la muestra de personas a encuestar: Cuadro 1. Cálculo de la muestra CALCULO DE LA MUESTRA Nivel de confianza (Z) = 95% 0.95 Grado de error (e) = 5% 0.05 Universo (N) = 155.740 población NARP localizada en la ciudad de Cali entre los 15 y 64 años Probabilidad de ocurrencia (P) = 50% 0.5 Probabilidad de no ocurrencia (Q) = 50% 0.5 Población a encuestar (n) = 384 Fuente: Elaboración propia 45 1.7.5 Fuentes de información. Para realizar el presente estudio es necesario consultar diversas teorías y documentos de diversos autores que han propuesto y descrito elementos y conceptos esenciales, estos se tomarán como soporte para la realización del presente estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la manufactura de productos naturales para el cuidado de la piel en la ciudad de Santiago de Cali, logrando por medio de estas hipótesis una visión amplia y sostenible de lo que significa el ámbito emprendedor. 1.7.5.1 Fuentes primarias. La fuente primaria de esta investigación es la encuesta realizada a través del tipo de muestreo no probabilístico utilizando la técnica por cuotas, llevada a cabo a la población NARP de la ciudad de Cali entre los 15 y 64 años, la cual se realiza de forma personal y digital con el propósito de evaluar comportamientos específicos frente a la adquisición de productos para el cuidado de la piel. La entidad que permitió establecer el universo de la muestra fue el Departamento Administrativo Nacional de Estadística a través del Censo Nacional de Población Negra, Afrocolombiana, Raizal y Palenquera emitido en el año 2020. 1.7.5.2 Fuentes secundarias. Se toman como referente diversas entidades como la Cámara de Comercio de Cali, el DANE, la Alcaldía de Santiago de Cali, Procolombia e Inexmoda. Así mismo, se consultan otras fuentes de Internet y datos bibliográficos relacionados con el tema. Entre ellos, los presentados a continuación: Libro titulado “Introducción a la investigación de mercados: enfoque para América Latina” escrito por Marcela Benassini en el año 2009. Artículo titulado “El cáncer de piel es una realidad ¡Protégete!” escrito por el PeriódicoNova Et Vétera de la Universidad del Rosario en el año 2019. 46 Artículo titulado “Teorías de emprendimiento: Revisión crítica de la literatura y sugerencias para futuras investigaciones” escrito por Eduardo Terán-Yépez y Andrea Guerrero-Mora en el año 2020. Libro titulado “Metodología de la investigación” escrito por Roberto Hernández Sampieri, Carlos Collado y Pilar Baptista Lucio en el año 2003. 1.7.6 Tratamiento de información. La información es analizada utilizando herramientas sistemáticas como Microsoft Excel y Word en pro de contribuir con la interpretación de los datos de una manera ágil. La técnica de análisis de datos utilizada en este documento se denomina determinación del tamaño de la muestra. Por medio de esta no es necesario recopilar información de cada miembro de una población y basta con una muestra. El tipo de muestreo adoptado es no probabilístico, una técnica utilizada en la muestra estadística, que, a diferencia de la muestra probabilística, no permite que todos los individuos de una población a investigar posean las mismas oportunidades de selección. 1.7.7 Presentación de resultados. Cada uno de los análisis es presentado de manera escrita, gráfica y tabulada con el fin de determinar la viabilidad de la unidad de negocio en proyecto. 47 2 ESTUDIO DE MERCADO A continuación, se analiza y estudia la viabilidad de crear una empresa de productos naturales para el cuidado de la piel en Santiago de Cali, recopilando información relativa al comportamiento del sector, clientes, y competidores con el propósito de obtener conclusiones que contribuyen a tomar decisiones de manera adecuada y desarrollar estrategias de mercadeo que mitiguen las posibles amenazas del entorno. 2.1 ANÁLISIS DEL SECTOR En seguida, se presenta el código de clasificación internacional uniforme al cual pertenece la unidad de negocio dedicada a la manufactura de productos naturales para el cuidado de la piel: Cuadro 2. Clasificación Industrial Internacional Uniforme de Todas las Actividades Económicas SECTOR Considerando que la empresa en proyecto desarrollará como actividad económica principal la manufactura y comercialización de productos para el cuidado de la piel tales como cremas humectantes faciales, corporales y limpiadora facial, el sector al cual pertenece es el secundario o sector industrial el cual hace parte de la sección C en la Clasificación Industrial Internacional Uniforme de Todas las Actividades Económicas (2012) o código CIIU. La Sección C abarca todas las INDUSTRIAS MANUFACTURERAS en la cual hacen parte las empresas dedicadas a la transformación física o química de materiales, sustancias o componentes en productos nuevos, aunque ese no puede ser el criterio único y universal para la definición de las manufacturas. Los materiales, sustancias o componentes transformados son materias primas procedentes de la agricultura, la ganadería, la silvicultura, la pesca y la explotación de minas y canteras, así como productos de otras actividades manufactureras. La alteración, 48 la renovación o la reconstrucción de productos se consideran por lo general actividades manufactureras. DIVISIÓN La división según el CIIU en la cual se ubicará la empresa en estudio es la 21 llamada Fabricación de productos farmacéuticos, sustancias químicas medicinales y productos botánicos de uso farmacéutico. Esta división comprende la fabricación de productos farmacéuticos básicos y preparados farmacéuticos. Se incluye también la fabricación de sustancias químicas medicinales y productos botánicos. GRUPO El grupo al que corresponderá la empresa en estudio según el CIIU es el 210 denominado Fabricación de productos farmacéuticos, sustancias químicas medicinales y productos botánicos de uso farmacéutico. Este grupo comprende la fabricación de productos y preparaciones farmacéuticos para uso humano o veterinario. Estos productos químicos deben ser grado farmacéutico, aptos para consumo humano o aplicación medicinal o veterinaria. CLASE La clase a la que pertenece la empresa en estudio es la 2100 en la cual se ubican todas las organizaciones dedicadas a la elaboración de productos botánicos pulverizados, graduados, molidos o preparados; incluye los productos homeopáticos sólidos, líquidos o glóbulos, para uso farmacéutico. Fuente: (Departamento Administrativo Nacional de Estadística, 2012, pp. 259) En referencia a la dinámica que presentó la industria manufacturera hasta el cuarto semestre del año 2019, es importante resaltar su contribución del 1,6% con el crecimiento del Producto Interno Bruto colombiano, el cual creció 3.3% en el año 2019 con respecto al año 2018. Así mismo, otras de las actividades económicas que más contribuyeron con este comportamiento son: Comercio al por mayor y al por menor; reparación de vehículos automotores y motocicletas; transporte y almacenamiento; alojamiento y servicios de comida crece 4,9% (contribuye 0,9 puntos porcentuales a la variación anual). 49 Administración pública y defensa; planes de seguridad social de afiliación obligatoria; educación; actividades de atención de la salud humana y servicios sociales crece 4,9% (contribuye 0,8 puntos porcentuales a la variación anual). Actividades profesionales, científicas y técnicas; actividades de servicios administrativos y de apoyo crece 3,7% (contribuye 0,3 puntos porcentuales a la variación anual). A continuación, se expone el comportamiento del PIB por ramas de actividad económica en Colombia durante el cuarto trimestre del año 2019, reflejando la variación anual, año corrido y trimestral por cada sector: Tabla 1. Comportamiento del PIB por Ramas de Actividad Económica 2019 - Cuarto Trimestre Fuente: (Departamento Administrativo Nacional de Estadística, 2020, p. 5) En la tabla 1, se observa que el Producto Interno Bruto en su serie original anual creció 3,4% respecto al mismo periodo de 2018 y se destaca que, entre los sectores 50 que más contribuyeron a esta dinámica se encuentra la Industria Manufacturera la cual obtuvo un crecimiento de 1,4%. Con respecto al trimestre anterior, el Producto Interno Bruto, en su serie corregida de efecto estacional y calendario, creció 0,5%. Esta variación se presentó por la dinámica de varios sectores como la Industria Manufacturera la cual creció 0,6%, ubicándose por encima de sectores como el comercio al por mayor y al por menor, suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado, entre otros. Cabe señalar que, el Covid-19 a diferencia de muchos sectores económicos, ha llevado a que el sector dedicado a la fabricación y comercialización de productos de aseo y cosméticos en América Latina crezca, especialmente en productos desinfectantes como los blanqueadores, mientras que en el caso del sector de cosméticos y productos de aseo personal se han presentado más oportunidades de negocio y reinvención. En Latinoamérica, las empresas han aumentado su producción en todas las líneas de aseo y cuidado personal, y se han visto beneficiadas por el uso de e-commerce y los aumentos en los precios de estos productos. En Colombia las cifras antes de que se declarara la emergencia nacional demuestran el crecimiento de ambos sectores. De acuerdo con Statista, en el transcurso de la última semana de febrero del año 2020 las ventas de limpiadores y detergentes líquidos crecieron un 31%, las de limpiadores de vidrio un 29% y las de lavaloza un 28%. Respecto a productos de aseo personal, en este mismo periodo de tiempo, las ventas de pañitos húmedos, cremas para el cuidado de la piel y jabón de manos aumentaron un 44%, 41% y 35% respectivamente. (ProColombia, 2020) Sin duda, este último ha sido uno de los productos que ha experimentado mayor consumo recientemente. Euromonitor International estima que las ventas en el mundo de jabones líquidos tendrán un crecimiento de
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