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CENTRO EDUCACIONAL DE ADULTOS SAN ALFONSO 
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS 
Profesor: Claudio Cáceres S. 
Educadora Diferencial: 
Camila Cheuquelen 
Tania Valladares 
 
GUÍA N° 3 DE APOYO AUTOAPRENDIZAJE 
DE CIENCIAS NIVEL 1° Y 2° 
 
 
OBJETIVOS: 
 Comprender el concepto de metabolismo basal. 
 Comprender el significado de una dieta equilibrada y su relación con la nutrición. 
 
 
El metabolismo basal es el valor mínimo de energía necesaria para que la célula subsista. Esta energía 
mínima es utilizada por la célula en las reacciones químicas intracelulares necesarias para la realización 
de funciones metabólicas esenciales, como es el caso de la respiración. El metabolismo basal depende de 
varios factores, como sexo, talla, peso, edad, etc. El metabolismo basal es una propiedad de todo ser vivo. 
En humanos, un claro ejemplo del metabolismo basal está el caso del coma. La persona «en coma», está 
inactiva, pero tiene un gasto mínimo de calorías, razón por la que hay que seguir alimentando al organismo. 
 
El metabolismo basales el gasto energético 
diario, es decir, lo que un cuerpo necesita 
diariamente para seguir funcionando. A ese 
cálculo hay que añadir las actividades extras 
que se pueden hacer cada día. 
 
Los siguientes factores aumentan el 
metabolismo basal: 
 Mayor masa muscular 
 Mayor superficie corporal total 
 Género masculino (Los varones casi 
siempre tienen mayor masa corporal magra 
que las mujeres) 
 Temperatura corporal, (fiebre o condiciones 
ambientales frías) 
 Hormonas tiroideas (un regulador clave del 
metabolismo basal las concentraciones 
altas aumentan la BMR) 
 Aspectos de la actividad del sistema 
nervioso (liberación de hormonas de 
estrés) 
 Etapas de crecimiento en el ciclo vital 
 Consumo de cafeína o tabaco (no se 
recomienda el uso de tabaco para controlar 
el peso corporal ya que aumenta 
demasiado los riesgos a la salud) 
 
 
 
 
 
 
 
https://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lula
https://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_qu%C3%ADmica
https://es.wikipedia.org/wiki/Metabolismo
https://es.wikipedia.org/wiki/Respiraci%C3%B3n
https://es.wikipedia.org/wiki/Coma_(medicina)
https://es.wikipedia.org/wiki/Calor%C3%ADa
 
Cálculo de calorías necesarias 
 
El metabolismo basalse calcula en kilocalorías/día y depende del sexo, la edad y el peso, entre otros 
factores. En el año 2004, el comité de expertos de la FAO/OMS/UNU estableció nuevas ecuaciones 
para calcular el consumo de calorías diarias: 
Edad Hombres Mujeres 
0-3 años (60,9 x peso) - 54 (61 x peso) - 51 
3-10 años (22,7 x peso) + 495 (22,5 x peso) + 499 
10-18 años (17,5 x peso) + 651 (12,2 x peso) + 746 
18-30 años (15,3 x peso) + 679 (14,7 x peso) + 496 
30-60 años (11,6 x peso) + 879 (8,7 x peso) + 829 
Más de 60 años (13,5 x peso) + 487 (10,5 x peso) + 596 
 
El metabolismo basal diario también se puede calcular de manera muy aproximada de la siguiente forma 
mediante las ecuaciones de Harris-Benedict: 
 Hombre: (10 x peso en kg) + (6.25 × altura en cm) - (5 × edad en años) + 5 
 Mujer: (10 x peso en kg) + (6.25 × altura en cm) - (5 × edad en años) – 161 
A partir de ahí, las necesidades calóricas de cada persona dependerán del tipo de actividad que realice, 
porque nadie se pasa el día tumbado en un sofá, bueno, quizá algunos sí � 
Ten en cuenta que toda actividad que realices gasta energía, desde bajar escaleras, hasta planchar o 
estudiar para un examen. 
Si te basas en la actividad física que realizas podrías calcular tus necesidades de calorías diarias según 
estos parámetros: 
Poco o ningún ejercicio = Calorías diarias necesarias = TMB x 1,2 
Ejercicio ligero (1-3 días por semana) = Calorías diarias necesarias = TMB x 1,375 
Ejercicio Moderado (3-5 días por semana) = Calorías diarias necesarias = TMB x 1,55 
 Ejercicio Fuerte (6 días por semana) = Calorías diarias necesarias = TMB x 1,725 
 Ejercicio profesional o extremo = Calorías diarias necesarias = TMB x 1,9 
Pero además de esto tendrás que tener en cuenta si tu trabajo es muy activo, o te pasas el día sentado, o 
si además al llegar a casa, haces todas las tareas del hogar, y te pasas dos horas en el parque 
persiguiendo a tu hijo de dos años. 
 
 
Para calcular el gasto energético total puede utilizarse el denominado Nivel de Actividad 
Física (NAF)como medida de la actividad corporal. A las diferentes actividades se les adjudica un valor 
NAF, que se multiplica por el metabolismo basal de la persona para obtener el gasto energético total o, lo 
que es lo mismo, las necesidades energéticas diarias individuales: gasto energético total = 
metabolismo basal x factor NAF. 
 
Actividad física Valor NAF 
Dormir 0,95 
Estar sentado o tumbado 1,2 
Trabajo exclusivamente sedentario con poca o ninguna actividad física durante el 
tiempo libre: por ejemplo, oficinistas 
1,4 hasta 1,5 
https://es.wikipedia.org/wiki/Kilocalor%C3%ADa
https://es.wikipedia.org/wiki/D%C3%ADa
https://es.wikipedia.org/wiki/FAO
https://es.wikipedia.org/wiki/OMS
https://es.wikipedia.org/wiki/UNU
https://es.wikipedia.org/wiki/Ecuaci%C3%B3n_de_Harris-Benedict
 
Actividad física Valor NAF 
Trabajo sedentario con tareas temporales de pie o caminando; por ejemplo, 
estudiantes, trabajadores en una cadena de montaje, empleados de laboratorio, 
conductores 
1,6 hasta 1,7 
Trabajo realizado predominantemente de pie o caminando; por ejemplo, 
vendedores, camareros, trabajadores manuales, mecánicos, amas de casa 
1,8 hasta 1,9 
Trabajo físicamente agotador 2,0 hasta 2,4 
 
Además las mujeres gestantes y lactantes tienen unas necesidades energéticas aumentadas. Por ello en 
el caso de embarazadas se han de añadir 255 kcal diarias al gasto energético total. Lo mismo se aplica a 
las mujeres que están amamantando, en cuyo caso se suman 
los siguientes valores: 
 Lactancia hasta el cuarto mes inclusive: 635 kcal más al 
día 
 Lactancia completa tras el cuarto mes: 525 kcal más al 
día 
 Lactancia parcial tras el cuarto mes: 285 kcal más al día 
Para calcular el consumo energético diario individual se divide el 
día en tres partes, cada una de ocho horas de duración (sueño, 
trabajo y tiempo libre), a las que se asigna su correspondiente 
valor NAF. El valor medio obtenido describe el nivel de actividad 
física en el gasto energético por actividad: NAF total = [NAF 
trabajo + NAF tiempo libre + NAF sueño] / 3. 
Las personas que durante el tiempo libre practican deporte intensivo entre 30 y 60 minutos cuatro o cinco 
veces a la semana pueden sumar otros 0,3 puntos a su valor NAF. 
Al incrementar la actividad física, y por tanto el gasto energético por actividad, también aumentan las 
necesidades energéticas diarias. En las personas con un peso normal el gasto energético total se modifica 
tal como sigue: 
 
 
 15 - 19 años 19 - 25 años 25 - 51 años 51 - 65 años Más de 65 años 
NAF 1,4 Mujeres 
Hombres 
2000 kcal 
2500 kcal 
1900 kcal 
2500 kcal 
1900 kcal 
2400 kcal 
1800 kcal 
2200 kcal 
1600 kcal 
2000 kcal 
NAF 1,6 Mujeres 
Hombres 
2300 kcal 
2900 kcal 
2200 kcal 
2900 kcal 
2100 kcal 
2800 kcal 
2000 kcal 
2500 kcal 
1800 kcal 
2300 kcal 
NAF 1,8 Mujeres 
Hombres 
2600 kcal 
3300 kcal 
2500 kcal 
3300 kcal 
2400 kcal 
3100 kcal 
2300 kcal 
2800 kcal 
2100 kcal 
2500 kcal 
 
Cálculo de ejemplo 
Una empleada de oficina de 30 años (59 kg) (metabolismo basal: 1340 kcal) trabaja exclusivamente 
sentada a una mesa (NAF trabajo = 1,4). También pasa la mayor parte de su tiempo libre sentada (NAF 
tiempo libre = 1,6). 
El promedio de los valores NAF es: [1,4 (trabajo) + 1,6 (tiempo libre) + 0,95 (sueño)] / 3 = 1,3. Al multiplicar 
el metabolismo basal por 1,3 (1340 kcal x 1,3) se obtiene 1742 kcal. Por tanto el gasto energético diario 
medio de esta mujer es de 1742 kcal. 
 
 
 
 
 
 
Nota puedes usar las siguientes páginas de internet para
apoyarte 
 
 https://es.calcuworld.com/salud/metabolismo-basal/ 
 https://www.cdc.gov/healthyweight/spanish/assessing/bmi/adult_bmi/metric_bmi_calculator/bmi_cal
culator.html 
 http://www.chilevivesano.cl/calculadora-de-imc 
 https://www.youtube.com/watch?v=G_j6IjOsd3k 
 https://www.youtube.com/watch?v=6bWUl6tRZiQ 
 
 
ACTIVIDADES A REALIZAR 
 
 
I. RESPONDE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS; APOYATE CON EL TEXTO ANTERIOR 
 
1. Cómo se determina el Gasto energético basal de 
un individuo según la OMS 
 
a) Utilizando sus datos de peso, edad y sexo 
b) Utilizando sus datos de talla y actividad física 
c) Utilizando sus datos de peso y actividad fisca 
d) Utilizando sus datos de peso, talla y edad 
2. Para calcular el gasto energético total de un 
individuo, se considera: 
 
a) El peso y la talla del individuo 
b) El efecto termogénico de los alimentos 
c) La actividad física que desarrolla la persona 
d) Todas las respuestas son correctas 
3. Los niños tienen una tasa metabólica basal 
mucho más alta que? 
 
a) Adulto mayor 
b) Únicamente los hombres 
c) Todos 
d) Únicamente las mujeres 
4. Es la medición de la energía en reposo 
expresada como Kcal/día 
 
a) Gasto energético en reposo 
b) Gasto energético basal 
c) Tasa metabólica basal 
d) Tasa metabólica en reposo 
5. Para poder determinar el cálculo de la superficie 
corporal se necesitan de los datos de? 
 
a) Peso y sexo 
b) sexo y actividad física 
c) Peso y talla 
d) Actividad física y peso 
6. El gasto energético basal: 
 
a) Es igual para hombres y mujeres, siempre y 
cuando estén en reposo 
b) Es el gasto energético de una persona durante 24 
horas 
c) Es la energía requerida por un individuo en 
reposo, 12 horas después de la última comida 
d) Es la suma de la energía requerida para las 
diversas actividades de los individuos 
 
II. CALULA TU TMB 
Según los datos entregados calculan TMB, debes saber tu peso, talla, edad y tu NAF (nivel de actividad 
física) 
 
 
Tu Peso: ________ 
 
 
Tu Altura: _______ 
 
 
Tu Edad:________ 
 
 
 
Tu NAF:________ 
 
https://es.calcuworld.com/salud/metabolismo-basal/
https://www.cdc.gov/healthyweight/spanish/assessing/bmi/adult_bmi/metric_bmi_calculator/bmi_calculator.html
https://www.cdc.gov/healthyweight/spanish/assessing/bmi/adult_bmi/metric_bmi_calculator/bmi_calculator.html
http://www.chilevivesano.cl/calculadora-de-imc
https://www.youtube.com/watch?v=G_j6IjOsd3k
https://www.youtube.com/watch?v=6bWUl6tRZiQ
 
 
III. INVESTIGACION 
 Desarrolla una investigación sobre: 
 
1. Dieta equilibrada 
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2. Nutrición 
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3. IMC (Índice de Masa Corporal) y sus conceptos 
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4. Calcula tu IMC y en que categoría te encuentras 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ESTÁS MÁS QUE CAPACITADO. 
ERES INCREIBLE. 
SOLO TIENES QUE 
CONFIAR EN TI MISMO 
 
¡ESPERAMOS VERLOS PRONTO, 
CON CARIÑO TUS PROFESORES!