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Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE 
 
UT 1. Capítulo III. Tema 1. 38 
CLASIFICACIÓN DE BARON 
 
En 1862, el zootecnista francés Louis de Baron Fontenay publica el libro “Le Bétail en 
Écosse. Race Bovine, pratiques d'élevage et d'engraissement des fermiers Anglais” (El ganado 
en Escocia. Raza bovina, prácticas de cría y engorde los agricultores ingleses). En dicho libro se 
describe el sistema descriptivo de Baron, el cual se funda en la clasificación de las 
características raciales en tres grupos. Estableció una clasificación de los animales basada en 
los tipos, según la sistemática de que las razas se encuentran definidas por un conjunto de 
caracteres morfológicos y fisiológicos (plásticos, fanerópticos y energéticos) que se denominan 
coordenadas étnicas. 
 
Las principales coordenadas étnicas: 
1. Plástica. 
 Estudia las variaciones morfológicas referidas a la silueta del animal. Está definida por tres 
caracteres: volumen (o peso), perfil y proporciones, que en conjunto reciben el nombre de 
trígamo signaléptico de Baron (Trígamo viene de que tiene tres partes o signos, y sinaléptico o 
signaléptico significa informativo a partir de signos). Por este método, a través de una 
anotación esquemática rápida se trata de sustituir la fotografía o representación gráfica de una 
raza, anotando los signos: “0”, “-” y “+”; en la cual se consideran los siguientes elementos: 
a) Volumen: Barón lo denominaba “Heterometría” y se basa en que en todas las especies 
hay un peso medio, que corresponde a la combinación óptima entre la superficie y el peso 
promedio de los animales; observándose desviaciones positivas, que nos dan las razas de gran 
tamaño y otras negativas, que dan las razas pequeñas. El peso medio adulto en el bovino es de 
350 a 450 kg, en el equino es de 400 kg, en caprinos y ovinos de 45 a 50 kg, en el porcino de 
180 kg (según Caravaca Rodríguez, 2005), se consideran pesos de adulto. Si el animal tiene el 
peso intermedio se denomina eumetría, si es superior a la media es hipermetría, y si es 
inferior es elipometría y a los animales se denominan eumétricos (0), elipométricos (-) e 
hipermétricos (+) respectivamente. Se usan asimismo términos intermedios anteponiendo los 
sufijos ultra y sub. 
Ejemplos: 
Especie/volúmen Elipométricos (-) Eumétricos (0) Hipermétricos (+) 
Equinos Poney Shetland Árabe, Criollo Pura Sangre de Carrera (PSC) 
Bovinos Guernsey, Jersey Limousin Shorthorn, Holando Argentino 
Ovinos Southdown Corriedale Lincoln 
Porcinos Small White Middle White Large White 
 
b) Perfil: es la silueta de los huesos frontal y supranasal, pero esta línea de la cabeza se 
refleja en todas las demás regiones corporales produciendo un conjunto general armónico. 
Baron la llamó "aloidismo", y así se tienen animales con perfil recto o rectilíneos (0) que se 
considera el tipo medio, otros son concavíleneos (-), que sería la desviación negativa y en 
sentido positivo serían los convexilíneos (+). El perfil recto se denomina ortoide, el perfil 
cóncavo es celoide, y el convexo, cirtoide. Se usan asimismo las denominaciones ultra y sub. 
 
 
 
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Ejemplos: 
Especie/perfil Concavilíneos (-) Rectilíneos (0) Convexilíneos (+) 
Equinos Árabe PSC, Cuarto de Milla Berberisco 
Bovinos Jersey Shorthorn Limousin, Charolais, Gyr 
Porcinos Duroc, Spot Poland. Landrace, Hampshire - 
Ovinos - Criollo Merino, Corriedale 
 
c) Proporciones: denominado “anamorfosis”, por Barón que clasificaba de acuerdo a las 
proporciones corporales en: mesomorfos, mesolíneos o mediolíneos (0), cuando las 
proporciones son intermedias, no predominan las medidas transversales ni las longitudinales. 
Braquimorfos o brevilíneos (-), cuando predominan las transversales sobre las de longitud y 
dolicomorfos o longilíneos (+), en el caso inverso, son animales alargados predominando los 
diámetros longitudinales. Se usan asimismo las denominaciones ultra y sub. Se determinan 
mediante el índice corporal (ver en índices zoométricos). 
Ejemplos: 
Especie/proporciones Brevilíneos (-) Mesolíneos (0) Longilíneos (+) 
Equinos Percherón Criollo PSC, Berberisco 
Bovinos Shorthorn Jersey, Charolais Holando Argentino, Jersey 
Ovinos Southdown Corriedale Merino 
 
Finalmente, basándose en los tres caracteres y teniendo en cuenta el orden descripto, un 
ejemplar vacuno de producción cárnica podría ser “++-” y uno de producción lechera “0-+”. 
 
2. Faneróptica: estos caracteres dependen de las variaciones en las faneras o dependencias 
de la piel, como ser pelos, lanas, plumas, cornamentas, cascos, picos, espolones, crestas y sus 
diferencias en tamaño, proporciones, colores y distribución. 
 
3. Energética: los caracteres energéticos son de tipo funcional, y es posible agruparlos en 
sensoriales, como la acometividad del toro de Lidia; productivos o funcionales, como la 
producción de lana, y de adaptación ecológica, como la resistencia al calor. 
 
Muchas de las características raciales plásticas y fanerópticas, y parte de las energéticas, 
están fuertemente ligadas entre sí, de modo que, en las razas antiguas, no demasiado influidas 
por la acción humana, es posible comprobar que a un perfil suelen corresponder una 
determinada combinación de pesos, proporciones, capas, pelos, etc. Así se suele corresponder 
el perfil recto con capa blanca o cremosa, el perfil cóncavo con oscuras, negras y el perfil 
convexo con rojizas. 
Esta regla no es válida para las razas animales modernas, creadas mediante combinaciones 
de otras razas y estirpes animales de muy diverso origen y en cuya idea creadora prevaleció 
ante todo la de productividad y equilibrio biológico, más que la de combinación de 
determinadas características puramente exteriores o estéticas. 
Las características energéticas de los animales están muy estudiadas, dado el utilitarismo 
que preside en general la explotación de los animales domésticos, de los que hay muchos 
datos sobre: capacidad de crecimiento, adaptación al calor, de fertilidad y de producción, así 
como aptitud para la marcha, docilidad y agresividad, características de su cubierta pilosa o 
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lanosa y de sus productos principales; en algunas especies de animales de laboratorio, como el 
ratón, la rata y el conejo, se dispone de estirpes muy consanguíneas, cuyas constantes 
fisiológicas son conocidas y resultan relativamente poco variables, a fin de poder utilizar estos 
pequeños animales para análisis, pruebas farmacológicas, toxicológicas o inmunológicas de 
alto interés científico o médico. 
A medida que se ha ido disponiendo de más conocimientos sobre la base hereditaria de las 
características animales, se ha podido saber hasta qué punto tales características étnicas eran 
de base genética o debidas al ambiente. Gracias a estos conocimientos se ha podido avanzar 
en la selección de las razas animales para conseguir objetivos concretos. 
 
ZOOMETRIA 
Introducción 
Desde sus inicios, la zootecnia ha asentado sobre los fenómenos de la caracterización 
morfológica y productiva como base fundamental para la identificación de razas y poblaciones 
distintas, y para el conocimiento de las producciones animales. 
La conformación corporal en los animales de interés zootécnico se considera habitualmente 
como un carácter subjetivo, pero la zoometría permite estudiar las formas de los animales 
mediante mediciones corporales objetivas, adquiere relevancia al cuantificar dicha 
conformación, establece medidas concretas y su variación normal para una determinada 
población, estableciendo homogeneidad en un grupo racial. 
Los tratados de etnología clásicos (Aparicio, 1960; Sotillo y Serrano, 1985) consideran como 
principales variables zoométricas las alzadas a la cruz y a la grupa; los diámetros longitudinales,dorso esternal, bicostal; longitud y anchura de la cabeza, de la cara y de la grupa; perímetro 
torácico, de las cañas anterior y posterior; y el peso vivo. 
Aceptada la zoometría como una herramienta más para la caracterización y diferenciación 
racial, se debe añadir que los resultados que se generen, siempre avalados por el estudio 
estadístico adecuado, serán diferentes según lo que se persiga: no es lo mismo un estudio 
zoométrico para una descripción racial, que, para una inscripción en registro, tampoco lo es un 
estudio para una comparación de poblaciones diferentes que para estudiar una evolución 
morfológica. La zoometría también permite conocer las capacidades productivas de los 
individuos o su inclinación hacia determinada producción zootécnica. Con los actuales 
paquetes de análisis estadístico multivariantes pueden derivarse un sinfín de resultados de 
enorme interés, impensables hace unos años; a viejos métodos nuevas herramientas. 
Ahora bien, sería un error considerar los datos obtenidos en zoometría como valores 
matemáticamente fijos o de una precisión absoluta. La dificultad de manejo de cada animal y 
su estado corporal, la pericia del operario, el error en los materiales de medición, las 
condiciones de trabajo (normalmente ambientales y con presencia del ganadero), etc.; 
dificultan obtener datos con una elevada fiabilidad, y debe dárseles el valor justo y la precisión 
que les corresponde. 
Así, por ejemplo, en animales de abasto, se recomienda las mediciones con una variante de 
0,01 m para la alzada a la cruz, de 0,02 m para el perímetro torácico, y de 0,005 m para los 
perímetros de la caña. A la vez, el veterinario zoometrista debe ser conocedor de todo este 
arsenal numérico y elegir, en cada caso, las variables que resulten de mayor interés para el 
objetivo que persiga. 
 
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Medidas lineales 
Metodología en la obtención de medidas 
Las medidas lineales deben tomarse sobre planos horizontales y con el animal en estación 
forzada (los cuatro miembros sobre el suelo formando un rectángulo equilibrado). La tradición 
marca que sea por el lado izquierdo del animal, que efectivamente resulta más cómodo para 
un medidor diestro, pero creemos que ello no reviste ninguna importancia. En la práctica, por 
otro lado, suele haber una marcada dificultad en la contención de los animales a medir, por lo 
que no podemos exigir una excesiva precisión (que será únicamente teórica). En el caso del 
ovino, por otro lado, ni cabe decir que el grado de crecimiento del vellón puede afectar 
sensiblemente la precisión de las medidas, y es mejor obtener las medidas después de la 
esquila. 
El estado fisiológico, por otro lado, puede influir en algunas medidas. Así, por ejemplo, está 
descrito que las hembras gestantes, se ven profundamente alterados los valores torácicos. 
 
 
Material para la obtención de medidas 
El equipo habitual de Zoometría es: 
 Cinta métrica flexible: algunas incluyen una estimación del 
peso del animal según el perímetro torácico. 
 Bastón hipométrico, que se utiliza para medir alzadas, 
distancias y anchuras. 
 Compás de brocas: se usa para medir distancias más 
pequeñas (en cabeza, en grupa, principalmente en especies 
menores). 
 Calibrador o calibre: se utiliza sobre todo para medir la 
anchura de la caña o largo de mecha de lana, porque mide 
distancias más pequeñas que el compás de brocas. 
 Escrotímetro: cinta métrica con un pasador, hay diferentes 
modelos variando el material de la cinta y la forma del 
pasador. 
 Pelvímetro: instrumento utilizado en 
obstetricia para medir los diámetros pélvicos 
y su capacidad. 
 
 
 
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Puntos topográficos y medidas habituales (Basado en Pares, 2009) 
 
 Longitud de la cabeza: desde la protuberancia occipital externa hasta la punta del hocico. 
Fundamental en la caracterización racial. Los conceptos vertidos en muchos estándares sobre 
“cabeza grande, mediana o pequeña”, deben ser revisados en función del valor de esta 
variable dentro de cada especie. Se utiliza bastón zoométrico o cinta métrica para su medición. 
 
 Longitud de la cara: desde una línea que une los cantos mediales de los ojos 
(anatómicamente la sutura frontonasal) hasta la punta del hocico. Se utiliza cinta métrica para 
su medición. 
 
 Ancho de la cabeza: entre ambas apófisis cigomáticas del temporal. Se utiliza bastón 
zoométrico o cinta métrica para su medición. 
 
 Ancho de la cara: entre ambas apófisis cigomáticas del frontal. Se utiliza cinta métrica para 
su medición. 
 
 Largo del cuerpo, longitud corporal o diámetro longitudinal: desde la región del encuentro 
hasta la punta de nalga. Determina el largo del animal, y además de la alzada, es una de las 
medidas necesarias para el conocimiento de las razas, aunque es una medida sobre las que 
influyen poco las condiciones de vida de los animales. Se utiliza bastón zoométrico o cinta 
métrica para su medición. 
 
 Ancho de pecho: se mide con bastón zoométrico o cinta métrica, desde un encuentro al otro. 
 
 Alzada a la cruz (alzada principal o talla): medida desde el suelo hasta el punto más 
culminante de la cruz (3ª a 4ª apófisis espinosa de las vértebras torácicas). Para su obtención 
se utiliza el bastón zoométrico. 
Determina el tamaño del animal y se utiliza en la identificación individual, pero a nivel racial 
adquiere relevancia, la inclusión en un Libro Genealógico depende de si dicho valor se 
encuentra comprendido en el rango del estándar racial, o bien, determina la variedad dentro 
de cada raza. Constituye una variable de gran importancia en la valoración de los animales de 
aptitud lechera, siendo uno de los parámetros utilizados en la calificación lineal en razas 
lecheras. 
Es un carácter racial difícilmente influenciable por las condiciones del medio y constituye 
una de las bases étnicas de clasificación adoptada por autores franceses, para quienes se 
trataría del carácter morfológico más estable de los animales en relación con las restantes 
medidas corporales y por ello se basan en esta medida la mayoría de los índices corporales. 
Asimismo, se compone de dos medidas bien delimitadas. Una es la distancia de la cruz al 
esternón, y la otra la distancia desde el esternón al suelo (parte libre de las extremidades o 
despeje). Las dimensiones de ambas partes varían según el desarrollo del tórax y de los 
miembros de lo cual resultan animales muy cerca del suelo en un caso y muy altos de 
extremidades en el otro (llamados despejados) cuando las desproporciones entre ambas 
medidas rebasan ciertos límites. 
 
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 Alto del tórax o diámetro dorso-esternal: desde el punto más declive de la cruz hasta el 
esternón, a nivel del codo. Se utiliza bastón zoométrico o cinta métrica para su medición. 
 
 Ancho de tórax o diámetro bicostal: Desde un plano costal a otro a la altura de los codos (a 
nivel del arco de la 5ª costilla). Se utiliza bastón zoométrico o cinta métrica para su medición. 
 
 Perímetro torácico: desde la parte más declive de la cruz pasando por la base ventral del 
esternón y volviendo a la cruz, formando una circunferencia alrededor de los planos costales. 
Aunque es la medida más influida por la alimentación, se corresponde exactamente con el 
tamaño y forma del tronco. Alcanza sus máximos valores en períodos tempranos del desarrollo 
del animal. Sirve de base para la determinación de las proporciones corporales junto con la 
longitud corporal, y en algunos casos para la apreciación del peso del animal. Se utiliza cinta 
métrica para su medición. 
 
 Perímetro abdominal: también se mide con cinta métrica y pasando por el lomo, flanco y 
vientre. Se utiliza cinta métricapara su medición. 
 
 Alzada a la Grupa: desde el suelo hasta la unión entre el lomo y la grupa (articulación lumbo-
sacra). Se utiliza el bastón zoométrico. 
Es otra alzada de gran importancia asociada a la alzada a la cruz. Cuando ambas tienen el 
mismo valor y el individuo presenta una línea dorso-lumbar recta se puede añadir que 
también es horizontal. Una columna vertebral recta y horizontal constituye un factor muy 
positivo en la valoración morfoestructural, ya que tanto en los animales de producción lechera 
como cárnica, desciende la tuberosidad ilíaca externa o punta del anca y se favorece la 
corrección del ángulo de la línea de la grupa (línea imaginaria que une la punta de cadera con 
la punta de nalga), lo que favorece la inserción de los ligamentos de la mama y permite un 
mayor desarrollo muscular de la región en el caso de la producción de carne. 
Por el contrario, si la alzada a la grupa es mayor que la alzada a la cruz, nos encontramos 
ante líneas dorso-lumbares ascendentes hacia la grupa, propias de animales ambientales, con 
escasa selección. En este caso, las puntas de anca se elevan y contribuyen a una mayor 
inclinación de la grupa lo que no es una buena cualidad para animales de producción, pues la 
inserción posterior de la mama baja y es más frecuente que se presenten descendidas en el 
caso de ganado lechero, siendo más acortada la musculatura de la nalga (músculos 
semimembranoso y semitendinoso) en el caso de los animales de carne. 
En algunas razas lecheras y sobre todo, en algunas razas de perros (pastor alemán), la 
aplicación de criterios selectivos han determinado que la alzada a la grupa sea menor que la 
alzada a la cruz. Son casos en los que se detecta un alto grado de selección, sin embargo, es 
dudosa su utilidad si se considera que con la disminución de esta alzada se produce un 
cerramiento de los ángulos que forman los elementos óseos que conforman la extremidad 
posterior. 
 
 Longitud de la Grupa: desde la punta de anca (tuberosidad coxal) hasta la punta de nalga 
(tuberosidad isquiática). Se utiliza cinta métrica para su medición. 
 
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 Ancho de Grupa: se utiliza cinta métrica para su medición. Se divide en ancho de grupa 
anterior midiendo entre ambas puntas de ancas o caderas; y en el ancho de grupa posterior 
midiendo la distancia entre ambas puntas de nalga. Utilizando éstas y la longitud de grupa se 
determina la superficie o amplitud de la grupa. 
 
 Perímetro de la caña: con cinta métrica se rodea el tercio medio del metacarpiano (en la 
parte más estrecha de la caña). El perímetro de la caña expresa en cifras el valor del desarrollo 
esquelético con mayor exactitud que ninguna otra medida. Se denomina de la caña anterior 
cuando se mide en el metacarpo y posterior cuando se hace en el metatarso. Se utiliza cinta 
métrica para su medición. 
 
 Perímetro escrotal: El desarrollo testicular depende significativamente de la edad y del peso, 
raza y época también juegan un papel significativo. Algunos autores utilizan la biometría 
testicular como evaluador de la precocidad en machos. Se utiliza cinta métrica o bien, 
escrotímetro para su medición. 
 
Medidas zoométricas en un ovino: 
 
1. Longitud de la cabeza 
2. Longitud de la cara 
3. Ancho de la cabeza 
4. Ancho de pecho 
5. Largo del cuerpo 
6. Alzada a la cruz 
7. Alto de tórax 
8. Ancho de tórax 
9. Perímetro torácico 
10. Perímetro de la caña 
11. Alzada a la grupa 
12. Ancho anterior de la grupa 
13. Ancho posterior de la 
grupa 
14. Longitud de la grupa 
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ÍNDICES ZOOMETRICOS 
 
A partir de algunos de los valores lineales y perímetros que acabamos de indicar se pueden 
estimar los índices zoométricos, índices que nos ofrecen un interés tanto etnológico como 
funcional. Se puede definirlos como: “relaciones morfológicas, mediante las cuales la 
intensidad de determinados caracteres queda referida a la presentada por otro, 
relativamente a una base 100, a la que se comparan las demás mediciones efectuadas”. 
Son variables sintéticas, resultantes de funciones entre dos variables zoométricas, 
diferenciándose los índices zoométricos referidos a la diagnosis racial y otros de tipo funcional 
que informan de la orientación productiva de los individuos. 
 
a) Índices de interés etnológico 
 Índice corporal (índice de capacidad relativa): expresado como: 
Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑐𝑜𝑟𝑝𝑜𝑟𝑎𝑙 = 
𝑙𝑜𝑛𝑔𝑖𝑡𝑢𝑑 𝑐𝑜𝑟𝑝𝑜𝑟𝑎𝑙 
𝑝𝑒𝑟í𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑡𝑜𝑟á𝑐𝑖𝑐𝑜
∗ 100 
Este índice permite clasificar a los animales, de acuerdo con la clasificación de Baron para 
bovinos en: brevi (≤ 85), meso (entre 86 y 89) o longilíneo (≥ 90). 
Por ejemplo, un bovino con 130 cm de longitud corporal y 150 cm de perímetro torácico, 
tendría un índice corporal de 86,7; lo cual resulta en un animal mesolíneo. 
 
 Índice torácico: expresado como: 
Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑡𝑜𝑟á𝑐𝑖𝑐𝑜 = 
𝑎𝑛𝑐ℎ𝑜 𝑑𝑒 𝑡ó𝑟𝑎𝑥 
𝑎𝑙𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑡ó𝑟𝑎𝑥
∗ 100 
Refleja las variaciones en la forma de la sección torácica, siendo mayor (más circular) en el 
ganado de carne y menor (más elíptico) en el ganado lechero. Para las razas mediolíneas 
tenemos un índice entre 86 y 88, situándose el brevilíneo en 89 o más y el longilíneo en 85 o 
menos. La tradición que marca que valores del índice corporal y torácico de 86-88 indican 
“mediolinealidad” no siempre se cumple, y no son raros los casos en que obtenemos valores 
contrapuestos. 
Con los índices corporal y torácico se expresa el mismo concepto, el de las proporciones o 
relación entre las dimensiones de anchura y longitud en un individuo. 
La morfología del tórax está íntimamente ligada a la capacidad de engorde, siendo la 
duración de dicha etapa, a partir de un mismo peso inicial, tanto más corta cuanto más bajo y 
ancho es el tórax. Se señalan cierta correlación entre las dimensiones del tórax (longitud, 
anchura y profundidad) y la precocidad del animal. El alto y ancho de tórax son determinantes, 
junto con la longitud de los planos costales, de la amplitud de la cavidad torácica. 
 
 Índice pelviano (índice íleo-isquiático): expresado como: 
Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑝𝑒𝑙𝑣𝑖𝑎𝑛𝑜 = 
𝑎𝑛𝑐ℎ𝑜 𝑑𝑒 𝑔𝑟𝑢𝑝𝑎 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟 
𝑙𝑜𝑛𝑔𝑖𝑡𝑢𝑑 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑔𝑟𝑢𝑝𝑎
∗ 100 
Este índice indica la relación entre anchura y longitud de pelvis, lo que refleja una pelvis 
proporcionalmente más ancha que larga o al revés. 
 
 Índice de compacticidad o compacidad (peso relativo): expresado como: 
Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑎𝑐𝑡𝑖𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 = 
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑣𝑖𝑣𝑜 
𝑎𝑙𝑧𝑎𝑑𝑎 𝑎 𝑙𝑎 𝑐𝑟𝑢𝑧
∗ 100 
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Indica la relación entre la longitud, profundidad y anchura del cuerpo del animal como 
indicador de la capacidad para producir canales (reses) más o menos compactas. 
 
b) Índices de la cabeza 
Los caracteres suministrados por la cabeza no están influenciados por los factores 
ambientales y por el manejo, lo cual les confiere importancia etnológica. Algunos autores han 
usado las dimensiones cefálicas como indicadores etnológicos, origen y relación entre especies 
o razas. Además, pueden deducirse rasgos importantes de dimorfismo sexual como caracteres 
secundarios. En los estudios etnológicos, se recomienda dar una especial atención a este 
índice. 
 
 Índice cefálico: expresado como: 
Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑐𝑒𝑓á𝑙𝑖𝑐𝑜 = 
𝑎𝑛𝑐ℎ𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑎𝑏𝑒𝑧𝑎 
𝑙𝑜𝑛𝑔𝑖𝑡𝑢𝑑 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑎𝑏𝑒𝑧𝑎
∗ 100 
Este índice permite clasificar los animales en dólico, braqui y mesocéfalos. 
 
 Índice facial: expresado como: 
Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑐𝑒𝑓á𝑙𝑖𝑐𝑜 = 
𝑎𝑛𝑐ℎ𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑎𝑟𝑎 
𝑙𝑜𝑛𝑔𝑖𝑡𝑢𝑑 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑎𝑟𝑎
∗ 100 
Según el índice obtenido designaremos a la raza como dólico, meso o braquiprosopia.c) Índices de interés productivo o funcional 
 Índice de proporcionalidad (corporal lateral o cortedad relativa): expresado como: 
Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑝𝑜𝑟𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 = 
𝑎𝑙𝑧𝑎𝑑𝑎 𝑎 𝑙𝑎 𝑐𝑟𝑢𝑧 
𝑙𝑜𝑛𝑔𝑖𝑡𝑢𝑑 𝑐𝑜𝑟𝑝𝑜𝑟𝑎𝑙
∗ 100 
La interpretación de este índice resulta sin duda más intuitiva que el tradicional índice 
corporal o torácico, ya que señala que a menor valor el animal se aproxima más a un 
rectángulo, forma predominante en los animales de aptitud carnicera. Se considera mejor 
cuanto más exceda de 50. 
 
 Índice de profundidad relativa de tórax: expresado como: 
Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑓𝑢𝑛𝑑𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 𝑑𝑒 𝑡ó𝑟𝑎𝑥 = 
𝑎𝑙𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑜𝑟𝑎𝑥 
𝑎𝑙𝑧𝑎𝑑𝑎 𝑎 𝑙𝑎 𝑐𝑟𝑢𝑧
∗ 100 
Proporciona indicios de la aptitud cárnica del animal. En porcinos, hallándose por sobre 50 
se observa una inclinación a la producción de carne magra, mientras un importante 
alejamiento de dicho valor indicaría la tendencia a la producción grasa en los cerdos. 
 
 Índice metacarpo-torácico o dáctilo-torácico: expresado como: 
Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑚𝑒𝑡𝑎𝑐𝑎𝑟𝑝𝑜 − 𝑡𝑜𝑟á𝑐𝑖𝑐𝑜 = 
𝑝𝑒𝑟í𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟 
𝑝𝑒𝑟í𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑡𝑜𝑟á𝑐𝑖𝑐𝑜
∗ 100 
En equinos un índice menor indica un tipo más alto de patas y más liviano, tendente a un 
tipo de velocidad; un aumento en este índice indica una tendencia hacia un tipo de fuerza. Por 
otro lado, proporciona una idea del grado de finura del esqueleto, siendo su valor mayor en los 
animales carniceros que en los lecheros. No debe deducirse de ello que sea siempre deseable 
un aumento del volumen de las extremidades, un “exceso de hueso”, puesto que debe 
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considerarse también la calidad y forma de los huesos, así como de las articulaciones y 
tendones. 
 
 Índice de carga de caña: expresado como: 
Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 = 
𝑝𝑒𝑟í𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟 
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑣𝑖𝑣𝑜
∗ 100 
Pone en evidencia la armonía entre la masa total del cuerpo (peso vivo) del animal y la 
conformación de las extremidades (diámetro de la caña), es decir que a mayor peso 
corresponde un mayor grado de robustez. Manifestado concretamente por la fortaleza de sus 
extremidades, mientras el índice de compacticidad, es un índice funcional de interés en la 
producción de carne.