niveles_de_mercurio_en_peces

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Luis E. Fernandez
Facultad de Ecologia Global
Carnegie Institution for Science
USA
Victor Hugo Gonzalez
Faculdad de Ciencias Quimica y de la Salud
Universidad Tecnica de Machala
Ecuador
Noviembre, 2009
Niveles del Mercurio en Peces de Madre de Dios
Agenda
� El Mercurio: Substancia Toxico
� La dinamica de mercurio en peces
� Estudio “Mercurio en Pescados Comerciales
en Madre de Dios”
� Objetivos
� Metodos
� Resultados Preliminares
� Exposicion de mercurio al publico por los pescados
� Resumen y recomendaciones 
El Mercurio: Substancia Toxico
• Uno de las substancias mas toxicos conocidos
• Efecta el :
•sistema nervioso (cerebro, nervios, vision)
• sistema immunilogico
• sistema cardiovascular (corazon, circulaccion) 
• Sintomas incluye:
• Temblores en las manos
• problemas con la vision
• problemas con el oido
• Problemas con hablar
• problemas con el equilibrio
• problema con los rinones e higado
• problemas digestivo
•La mayoria de los simtomas no se ve immediatamente
• Se ve anos despues de ser expuesto
•Forma Mas Toxico – Metil-Mercurio
El famoso caso de intoxicaccion por
mercurion en pescados
en la bahia de Minamata, Japon
Resulto en deformidades, problemas con 
funcion cerebral y otro efectos
El Metil-Mercurio (MeHg) es producido por las
bacterias naturales mercurio metalico en el 
fondo de lagos y rios
MeHg es absorbido por algas y 
plantas acuaticos
Peces pequenos comen las
plantas contaminada con MeHg
Peces algunos mas grande comen
los peces pequenos contaminado
Cada ves que un pez come otro
se concentra mas el Mercurio
1
4
3
2
La Concentraccion de Mercurio
en la Cadena Alimentisa Acuatica
El ser humano captura y come los 
pescados contaminados y 
absorbe 95% del mercurio el los 
pescados
Concentaccion
Mercurio
++++
+++
++
+
Objetivos del estudio
1. Determinar las concentraciones de mercurio en pescados 
comerciales en Puerto Maldonado
2. Determinar la exposicion de mercurio por medio de pescados 
comerciales a publicos en Puerto Maldonado
Estudio “Mercurio en Peces Comerciales
de Madre de Dios”
Metodos del estudio
1. Obtener 5 pescados de las especies mas consumidos en el 
mercado de Puerto Maldonado
2. Sacar un muestra del musculo dorsal de cada especie de 
pescado 
3. Analizar 3 sub muestras de cada individuo con el Analizador 
Lumex para determinar la concentración de mercurio total
Estudio “Mercurio en Peces Comerciales
de Madre de Dios”
Metodos del Estudio
Analyzar las muestras con el Sistema “Lumex”
• Spectrometer de Absorbcion Atomica para Mercurio
• Vaporiza las muestras y mide el mercurio en el vapor
• Limite minimo de detection: 5 mcg/kg (5 ppb)
• Resultados del analysis: 1 minuto
• Preparacion de muestra: ninguno
• Cantidad de muestra (promedio): 30 - 60 mg
• Portatil y digital
Lumex RA-915+
Lumex RC-91C
Mota Punteada
Calophysus macropterus
Corvina
Plagioscion squamosissimus
Carachama
Liposarcus spp.
Bocachico
Prochilodus nigricans
Puma Zungaro
Pseudoplatystoma tigrinum
Zungaro
Zungaro zungaro
Doncella
Pseudoplatystoma fasciatum
Paco
Piaractus brachypomus
Chambira
Hydrolycus pectoralis
Yahuarachi
Potamorhina altamazonica
Diez Especies de Pescados Analizados
Compra de Pescados en El Mercado
Local de Toma de Muestras
Musculo dorsal
Analisis de Muestras con el Sistema Lumex
RESULTADOS
Concentracion de Mercurio
en Pescados del Mercado de Puerto Maldonado
(ppm)
Concentracion Maximo Permitida (0.5 ppm)
OMS, 2008
Mota Punteada
Calophysus macropterus
Concentracion Maximo Permitida (0.5 ppm)
OMS, 2008
Zungaro
Zungaro zungaro
Concentracion Maximo Permitida (0.5 ppm)
OMS, 2008
Chambira
Hydrolycus pectoralis
Concentracion Maximo Permitida (0.5 ppm)
OMS, 2008
Doncella
Pseudoplatystoma fasciatum
Los Pescados Mas Grande 
contiene Concentraciones Mas Alto 
de Mercurio
Corvina
Plagioscion squamosissimus
Calculando la exposicion al publico
Nivel de Consumo Permisible Semanal de Metilmercurio (O MS, 2008)
– 1.6 mcg MeHg / kg de peso humano
[Consumo de pescado por semana] x [Conc. de Mercurio (ppm) ] 
DOSE = --------------------------------------------------------------------------------------------
(MeHg) peso humano (kg)
Si una persona (60 kg) en una semana consume 2 almuerz os (300 g) de Mota ( 2 x 
300g = 600g)
Y la concentacion de Hg en Mota = 1.13 ppm
[ 600g de Mota Punteada ] x [ 1.13 ppm Hg ]
---------------------------------------------------------------------------- = 11.3
60 kg 
Mota Punteada
Calophysus macropterus
Nivel maximo de Consumo Permissible Semanal de MeHg = 1.6
7.6 veces
sobre el limite
permisible
[Consumo de pescado por semana] x [Conc. de Mercurio (ppm) ] 
DOSE = --------------------------------------------------------------------------------------------
(MeHg) peso humano (kg)
Cantidad Maximo de Consumo
de Pescado por Semana
para una persona de 60 kg 
Conclusiones
• Tres de los 10 especies analizados, se detectaron concentraciones sobre el 
limite maximo de mercurio del OMS (0.5 ppm)
– Mota Punteada
– Zungaro
– Chambira
• Una especies (Doncella) estaba cerca del limite maximo
• Peces de origen piscigranja (paco) no tenian concentraciones de Hg 
detectables
• Las especies con concentraciones mas altos de Hg eran especies
carnivoro (de posicion alta en la cadena alimenticia)
• Cinco de las especies mostraron concentaciones bajas de mercurio
– Corvina
– Bocachico
– Yahuarachi
– Cunchi
– Paco (de piscigranja)
Recomedaciones
• Informar al publico inmediatamente para reducir el consumo de:
– Mota Punteada
– Zungaro
– Chambira
– En el futuro? Doncella
• Establecer sistema de monitoreo para concentraciones de pescados
comestibles
• Desarrollar programas de educacion publica sobre los riesgos de mercurio
en peces
– Identificando las especies de alto riesgo
– Avisar que se debe consumir pescados pequenos (jovenes)
– Avisar que se debe consumir pescados bajo en la cadena alimenticia (vegetarianos)
• Controlar la pollucion de mercurio al Medio Ambiente por La Mineria de Oro
El Metil-Mercurio (MeHg) es producido por las
bacterias naturales Mercurio metalico en el 
fondo de lagos y rios
1
4
3
2
La Concentraccion de Mercurio
en la Cadena Alimenticia Acuatica
Concentaccion
Mercurio
++++
+++
++
+CarachamaLiposarcus spp.
Yahuarachi
Potamorhina altamazonica
Doncella
Pseudoplatystoma fasciatum
Humano
Homo sapiens