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II Curso Internacional de Tecnología Postcosecha y Procesado Mínimo Hortofrutícola. GPR-UPCT 
 
 
º 
LISTADO DE ALUMNOS Y PROFESORES 
Nº APELLIDOS Y NOMBRE Nacionalidad Empresa o institución 
1. Aguado López, Mayra Española UPCT 
2. Alberola Robles, Rafael Española Frutibon S.A 
3. Alcusón Marco, Guillermo Española UNIZAR 
4. Alonso López, Francisca Española CAJAMAR 
5. Álvaro Martínez-Carrasco, Juan Española SETECAM 
6. Apariecido dos Santos, Jaime Brasileño RUETTE SPICES LTDA 
7. Arias Brenes, Guido Costarricense Químicas Mundiales S.A 
8. Bariain Carrasco, Nekane Española Univ. Publica de Navarra 
9. Barriobero Olarte, Jorge Española CITA-La Rioja 
10 Bastida López, Dolores Española UPCT 
11 Berenguer Borja, Maria E Española Coop. Agrícola de Altea 
12 Bernad Albiol, María Española Unión Cooperativas del 
Campo de Castellón 
13 Blasco Boix, José Manuel Española Cambayas Coop.V. 
14 Bohorquez Pérez, Yanneth Colombiana Universidad del Tolima 
15 Camarasa Sanfelix, Antonio Española Tecnidex 
16 Carañana Sanchís, Ramón Española E. Martinavarro, S.A. 
17 Carbonell Sendra, Clara Española Frutibon S.A 
18 Casanova Mula, Antonio Española Frutas Beri S.A 
19 Casas Bosca, Juan Félix Española Tarragona Garden S.L. 
20 Castillo Hidalgo, Mauricio Peruano Expofrut Peru SOC 
21 Chaves Fallas, Lilliana Costarricense Del Monte Fresh 
22 Concha Rios, Eduardo Chilena Comercial Sensitech South 
America Ltda 
II Curso Internacional de Tecnología Postcosecha y Procesado Mínimo Hortofrutícola. GPR-UPCT 
 
23 Conesa Bueno, Andrés Española Pozo Sur, S.L. 
24 Cortés Cotino, Rosalía Española Palacios Roca, S.A. 
25 Cruz, Liliana Portuguesa Avitoste, LDA 
26 De Freitas, Marcos Paulo Brasileño UNICAMP 
27 Dionisio Toledo, Clara Española Agromediterránea 
Hortofrutícola S.L 
28 Ebrahim Asghar, Zadeh Iraní Universidad Almería 
29 Esteban Maestre, Mª Dolores Española UPCT 
30 Fernández Talavera, Mª Luisa Española UPCT 
31 Ferrari, Cinzia Italiana Consorcio Agribologna S.C.A 
32 Flores Cantillano, Fernando Chileña EMBRAPA 
33 García Blaya, Ángela S. Española UPCT 
34 García García, María Española ANECOOP S.COOP 
35 Garcia Gómez, Sonia Española Agrícola Perichan 
36 García Martínez, Andrés Española Coato,S. Coop. 
37 Garcia Nicolás, Rosa Maria Española UPCT 
38 Garrido de Asis, Odilio Benedito Brasil EMBRAPA 
39 Geret, de Wever Belga Janssen Pharmaceutica NV 
40 Gervilla Fernández, Ramón Española Univ. Autónoma de Barcelona
41 Gil Muñoz, Fco Javier Española AILIMPO 
42 Gómez Cortes, Fuensanta Española S.A.T Nº 9359 Bonnysa 
43 González Martínez, Raquel Española UPCT 
44 González Sánchez, Rosana Española ANECOOP 
45 Guerrero Mueras, Juan Enrique Peruano Expofrut Perú 
46 Gutiérrez Orellana, Geovanny Hondureño Fintrac, Inc 
47 Harris, Marcela Moira Argentina Catedra de Horticultura-UBA 
48 Jiménez Manzano, Laura del Rocio Española Frutas Montosa 
49 Loi, Mario Italiano Donca S.A 
50 López Calvo, Rebeca Costarricense Universidad de Costa Rica 
51 López García, Andrés Española FECOAM 
52 López Rueda, Jose Javier Española Univ. Publica de Navarra 
53 Marín Rodríguez, Celia Española Syngenta Seeds S.A 
54 Martín Lozano, Raúl Española Marpe Iberica 
55 Martínez Lorente, Francisco Española Agromediterránea 
Hortofrutícola S.L 
56 Martos Sánchez, Juan A. Española Hortiberia S.A-AILIMPO 
II Curso Internacional de Tecnología Postcosecha y Procesado Mínimo Hortofrutícola. GPR-UPCT 
 
57 Meca Abad, David Española CAJAMAR 
58 Mercader Hernández, Juan Manuel Española G’S España S.L 
59 Miralles Robles, Carlos Española Domca, S.A. 
60 Miranda Alonso, Gonzalo Española Tecnidex 
61 Monzonis Gavila, Vte. Javier Española Productos Citrosol S.A. 
62 Navarro Gregori, Inma Española Productos Citrosol, S.A. 
63 Onaindia Yurrebaso, Jone Española Surinver S.C.L 
64 Ortiz Ortuño, Raúl Española Productos Citrosol S.A. 
65 Osés Fernández, Javier Española Univ. Publica de Navarra 
66 Parés Martínez, Jorge Luis Española CSIC 
67 Pinar González, Mª José Española Grupo ARC Eurobanan 
68 Pujante Marcos, Juan F. Española Mundosol, SCL 
69 Ramos Armas, Lilian Española Canarihorta S.L 
70 Ripolles Moles, José Luís Española E.Martinavarro, S.A. 
71 Roca Garcia, Marina Española UPCT 
72 Rodríguez Barona, Sneyder Colombiana Univ. Nacional de Colombia 
73 Roldan Godoy, Mª Teresa Española Coop. Agrícola Agroeuro 
74 Roma Mayor, Vicenta Española Coop. Agrícola Altea 
75 Ros Chumillas, Maria Española IBV-UPCT 
76 Rubio Blaya, Alfonso Española Rijk Zwaan Iberica SA 
77 Rueda Alameda, Francisco Javier Española MAERSK S.A. 
78 Ruiz León, Mª Teresa Española UPCT 
79 Sánchez Castillejo, Ana Belén Española UPCT 
80 Sánchez Saura, Antonio Española Sociedad Coop. Cota 120 
81 Sansaloni Camilleri, Esperanza Española TECNIDEX 
82 Santaella García, Marina Española UPCT 
83 Serrano Sanchos, Estela Española Chiquita Internacional 
84 Spadaro, Davide Italiano Agroinnova- 
Universita di Torino 
85 Valdés Bolufer, Miguel Español Frutibon, S.A. 
86 Valenzuela Real, Claudia P. Colombiana Universidad de Tolima 
87 Verdú Pérez, Esther Española Sogesol, S.A. 
88 Vicens Moltó, Jose Luis Española UPCT 
89 Zuzunaga Bedón, Mirna Ofelia Peruana Universidad de San Ignacio 
de Loyola 
 
II Curso Internacional de Tecnología Postcosecha y Procesado Mínimo Hortofrutícola. GPR-UPCT 
 
 
 
 
II Curso Internacional de Tecnología Postcosecha y Procesado Mínimo Hortofrutícola. GPR-UPCT 
 
 
 
PROFESORADO 
 
 
- DIRECTOR: 
 
Prof. Dr. Francisco Artés Calero. Ingeniero Agrónomo. Ingénieur Frigoriste. Postharvest & Fresh-
cut Technologist. Catedrático de Universidad, Área de Tecnología de Alimentos. Responsable 
del Grupo de Postrecolección y Refrigeración (GPR) del Departamento de Ingeniería de 
Alimentos (DIA) de la UPCT. Director del Instituto de Biotecnología Vegetal (IBV) de la 
UPCT. 
 
- COORDINADORES: 
 
Dra. Perla Gómez Di Marco. Ingeniera Agrónoma. Agronomist M. Sc. Diplomada en Ingeniería y 
Aplicaciones del Frío en la Conservación de Vegetales. Técnico Superior del IBV-UPCT. 
GPR. 
Dr. Francisco Artés Hernández. Ingeniero Agrónomo. Postharvest & Fresh-cut Technologist. 
Diplomado en Ingeniería y Aplicaciones del Frío en la Conservación de Vegetales. Profesor 
Titular de Escuela Universitaria en el Área de Tecnología de Alimentos. GPR. DIA-UPCT. 
 
- OTROS PROFESORES: 
 
Prof. Dr. Adel A. Kader. Pomologist. Postharvest & Fresh-cut Technologist. Profesor emérito en 
Fisiología y Tecnología Postcosecha. Department of Plant Sciences. University of California – 
UCDavis. EEUU. 
Prof. Dr. Jean Claude Pech. Ingeniero Agrónomo. Catedrático de Universidad en la Ecole 
Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse (ENSAT). Université Polytechnique de 
Toulouse. Francia. 
Prof. Dr. Manuel Camps Michelena. Ingeniero Agrónomo. Catedrático de Universidad. Director 
del Departamento de Ingeniería Rural de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros 
Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM). España. 
Prof. Dra. Rosa Oria Almudí. Veterinaria. Catedrática de Universidad en el Área de Tecnología de 
Alimentos. Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos. Universidad de 
Zaragoza (UNIZAR). España. 
Prof. Dr. Edmundo Mercado Silva. Ingeniero Bioquímico. Postharvest Technologist. Profesor del 
departamento de Investigación y Postgrado de Alimentos. Universidad Autónoma de 
Querétaro. México. 
Prof. Dr. Giancarlo Colelli. Ingeniero Agrónomo. Postharvest & Fresh-cut Technologist. Profesor 
del Dipartimento di Scienze delle Produzioni, dell'Ingegneria, della Meccanica e dell'Economia 
Applicate ai Sistemi Agro-zootecnici (PRIME). Facolta di Agraria. Università degli Studi di 
Foggia. Italia. 
Dra. Bárbara Teruel Mederos. Ingeniera Mecánico. Profesora de la Faculdade de Engenharia 
Agrícola (FEAGRI) de la Universidad de Campinas (UNICAMPI). Brasil.Dra. Mª Teresa Sánchez-Pineda de las Infantas. Ingeniero Agrónomo. Profesora del Departamento 
de Bromatología y Tecnología de los Alimentos. Escuela Técnica Superior de Ingenieros 
Agrónomos y de Montes. Universidad de Córdoba (UCO). España. 
Dra. Alicia Namesny Vallespir. Ingeniero Agrónomo. Postharvest Technologist. Directora Técnica 
de Ediciones de Horticultura EDIHO S.L. Tarragona. España. 
Dra. Encarnación Aguayo Giménez. Ingeniera Agrónoma. Postharvest & Fresh-cut Technologist. 
Diplomada en Ingeniería y Aplicaciones del Frío en la Conservación de Vegetales. Profesora 
Contratada en el Área de Tecnología de Alimentos. GPR. DIA-UPCT. España. 
II Curso Internacional de Tecnología Postcosecha y Procesado Mínimo Hortofrutícola. GPR-UPCT 
 
Dr. Luis Luchsinger Lagos. Ingeniero Agrónomo. Postharvest Physiologist. Profesor Asociado de 
la Universidad de Chile. Director del Centro de Estudios de Postcosecha. Santiago, Chile. 
Dr. Luis Cisneros-Zevallos. Ingeniero Agrónomo. Postharvest Physiologist. Agronomist M. Sc. 
Associate Professor. Department of Horticultural Sciences. Texas A&M University. EEUU. 
Dr. Daniel Valero Garrido. Farmacéutico. Profesor Titular de Universidad en el Área de 
Tecnología de Alimentos. Escuela Politécnica Superior de Orihuela. Universidad Miguel 
Hernández (UMH). España. 
Dr. Alessandro Turatti. Ingeniero industrial. Fresh-cut Technologist. Director Técnico de Turatti 
SRL. Cavarzere, Venecia. Italia. 
Dr. Jordi Graell i Sarlé. Ingeniero Agrónomo. Profesor en el Area de Postcosecha de la 
Universidad de Lleida e investigador del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries 
(UdL-IRTA). España. 
Dr. José Mª Martínez Jávega. Ingeniero Agrónomo. Jefe del Departamento de Tecnología 
Postcosecha del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA). Moncada. Valencia. 
Dr. Josep Usall i Rodié. Ingeniero Agrónomo. Investigador de la Unidad de patología del área de 
postcosecha. Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries (IRTA). Centro UdL-IRTA. 
Lleida. España. 
Dr. Juan Pablo Fernández Trujillo. Ingeniero Agrónomo. Profesor Titular de Universidad en el 
Área de Tecnología de Alimentos. GPR. DIA-UPCT. España. 
Dr. Víctor Hugo Escalona Contreras. Ingeniero Agrónomo. Diplomado en Ingeniería y 
Aplicaciones del Frío en la Conservación de Vegetales. Profesor de la Facultad de Ciencias 
Agronómicas de la Universidad de Chile. Santiago, Chile. 
D. Juan Antonio Martínez López. Biólogo. Diplomado en Ciencia y Tecnología de la 
Conservación de Alimentos. Profesor contratado de Microbiología y Patología Postrecolección, 
Departamento de Producción Vegetal. UPCT. España. 
D. Javier Rueda Alameda. Capitán de la Marina Mercante. Director Técnico MAERSK ESPAÑA 
S.A. Algeciras, Cádiz. España. 
D. Manuel Martínez Rodrigo. Ingeniero Agrónomo. Departamento Técnico del Grupo Food 
Machinery España S.A. (FOMESA). Valencia. España. 
D. Javier Olivares Vicente. Ingeniero Industrial. Departamento Técnico de TECNIDEX S.A. 
Valencia. España. 
D. Álvaro Payá Gonzalo-Bilbao. Ingeniero Agrónomo. Departamento Técnico de TECNIDEX 
S.A. Valencia. España. 
D. Enrique Gómez Hernández. Director de Innovación, Calidad y Registros. PRODUCTOS 
CITROSOL S.A. Valencia. España. E-mail: 
D. Antonio Sanz de la Morena. Licenciado en Bioquímica y Tecnología de Alimentos. 
Departamento Técnico de la Federación de Cooperativas Agrarias de la Región de Murcia 
(FECOAM). España. 
D. Andrés Conesa Bueno. Ingeniero Agrónomo. Diplomado en Ingeniería y Aplicaciones del Frío 
en la Conservación de Vegetales. Responsable de I+D del Departamento Técnico de POZO 
SUR S.L. Murcia. España. 
D. Mariano Otón Alcaraz. Ingeniero Técnico Agrícola. Diplomado en Ingeniería y Aplicaciones 
del Frío en la Conservación de Vegetales. Técnico Contratado del IBV-UPCT. España. 
D. Pedro Antonio Robles Sánchez. Ingeniero Agrónomo. Becario predoctoral en el Área de 
Tecnología de Alimentos. GPR. DIA-UPCT.