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Bioelementos y Biomoléculas
1-Moléculas inorganicas : Agua
Professor: Verónica Pantoja . Lic. MSP.
Bioelementos y Biomoléculas
1-Moléculas inorganicas : Agua
Professor: Verónica Pantoja . Lic. MSP.“Técnico en masoterapia”
IPCHILE -
DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2013
Reconocer los bioelementos en los seres
vivos
Reconocer el agua como biomolécula
fundamental de los sistemas vivos.
ObjetivosObjetivos
Reconocer los bioelementos en los seres
vivos
Reconocer el agua como biomolécula
fundamental de los sistemas vivos.
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Habilidades
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOSCOMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS
BIOELEMENTOS BIOMOLÉCULAS
Uno de los retos de la Biología actual es la descripción de los complejos
mecanismos químicos y físicos que sustentan la vida
Elementos químicos de la
materia viva
Moléculas que componen a los
seres vivos
Clasificación :
-Bioelementos principales [ > 97% ]
-Bioelementos secundarios [aprox. 2,5 %]
-Oligoelementos [< 0,5 %]
Bioelementos principales [ > 97% ]
C
H
O
N
Carbono
Hidrógeno
Oxígeno
Nitrógeno
Fósforo
Azufre
N
P
S
Carbono
Hidrógeno
Oxígeno
Nitrógeno
Fósforo
Azufre
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Bioelementos principales [ > 97% ]Bioelementos principales [ > 97% ]
C
H
O
N
Carbono
Hidrógeno
Oxígeno
Nitrógeno
Fósforo
Azufre
Forman parte de todas las
biomoléculas orgánicas
Constituyen
el 95 % de
la materia
viva (Y también de moléculas inorgánicas como el H2O, etc.)
N
P
S
Carbono
Hidrógeno
Oxígeno
Nitrógeno
Fósforo
Azufre
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Bioelementos secundarios [ 2,5 % ]
Ca
Ca
Forma parte del carbonato cálcico
(CaCO3)que es el componente principal de
las estructuras esqueléticas de muchos
animales.
Mg
Forma parte de la molécula de clorofila.
En forma iónica actúa como catalizador,
junto con enzimas, en muchas reacciones
químicas de los organismos.
Forma parte de la molécula de clorofila.
En forma iónica actúa como catalizador,
junto con enzimas, en muchas reacciones
químicas de los organismos.
Na
K
Cl
Forman parte, como iones, de las sales
minerales disueltas en el agua de los
organismos. Intervienen directamente en
muchos procesos fisiológicos, como la
transmisión del impulso nervioso..
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Oligoelementos [ < 0,5 % ] Mn Fe Co Cu Zn I F Si etc
[ del griego oligos = escaso]
Tanto su déficit como su exceso pueden producir graves trastornos en los ss.vv.
Mn Fe Co Cu Zn Son los oligoelementos universales
(presentes en todos los ss.vv.)
I F Si
V CrB
Se
Mo etcV CrB Mo
Sólo se
encuentran en
algunos grupos de
seres vivos
etc
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LAS BIOMOLÉCULAS
También se denominan “principios inmediatos”
- Biomoléculas inorgánicas
- Biomoléculas orgánicas
H2O
Sales minerales
Gases
Disueltas
Precipitadas (no disueltas)
- Biomoléculas inorgánicas
- Biomoléculas orgánicas
Glúcidos
Lípidos
Proteínas
Ácidos Nucleicos
Otras
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La vida depende de la presencia de agua: impregna todas las
partes de la célula, constituye el medio en el que se realiza el
transporte de nutrientes, las reacciones del metabolismo y la
transferencia de energía química, etc.
El agua es el componente mayoritario de los seres vivos , si
bien el % no es el mismo en todos ellos, ni en las diferentes
partes de un mismo ser.
.
1-Agua1-Agua
La vida depende de la presencia de agua: impregna todas las
partes de la célula, constituye el medio en el que se realiza el
transporte de nutrientes, las reacciones del metabolismo y la
transferencia de energía química, etc.
El agua es el componente mayoritario de los seres vivos , si
bien el % no es el mismo en todos ellos, ni en las diferentes
partes de un mismo ser.
.
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Estructura de la molécula del agua
Estructura de polos se
denomina dipolo permanente.
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Propiedades del agua: importancia para la vidaPropiedades del agua: importancia para la vida
A-Regulación de la temperatura
B-Capacidad disolvente
C-Densidad en estado sólido
D-Cohesión y tensión superficial
A-Regulación de la temperatura
B-Capacidad disolvente
C-Densidad en estado sólido
D-Cohesión y tensión superficial
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A:Regulación de la temperatura
El H2O tiene un elevado calor específico.
EL H2O tiene un elevado calor de vaporización.
El agua es un buen regulador térmico ya que, en comparación con otras sustancias,
es capaz de absorber mucho calor sin aumentar mucho su temperatura, ya que esta
energía calorífica se utiliza para romper puentes de hidrógeno antes de que aumente
el movimiento (energía cinética) de las moléculas.
El H2O regula la temperatura del planeta y de los seres vivos.
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B:Capacidad disolvente
El H2O es un excelente disolvente de muchas sustancias, por lo que con frecuencia
recibe el calificativo de “disolvente universal”.
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C: Densidad en estado sólido
El hielo flota sobre el agua líquida, al ser menos densa que ésta.
Al solidificarse, el H2O forma unos “huecos” debido al establecimiento de
puentes de H fijos (en cambio, en estado líquido los puentes de H se forman y
deshacen continuamente, dando una red dinámica empaquetada).
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D: Cohesión y tensión superficial
El agua líquida tiene una gran cohesión interna. No obstante, como la
duración media de un puente de H es muy breve ( 10 -9 segundos) el agua
no es viscosa sino muy fluida.
El H2O tiene una elevada tensión
superficial, lo que significa que en su
superficie se forma una película difícil de
romper, en comparación con otras
sustancias en estado líquido.
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El agua y sus productos de ionización participan en una serie de
reacciones biológicas importantes:
• Hidrólisis: una molécula de agua lleva a cabo la rotura de una
molécula orgánica, como sucede, por ejemplo, durante los procesos
digestivos y en otros procesos metabólicos.
• El proceso inverso a la hidrólisis se denomina condensación
(moléculas sencillas se unen para obtener otras mayores), el cual
origina moléculas de agua que se denominan «agua metabólica».
El agua : reactivo químicoEl agua : reactivo químico
El agua y sus productos de ionización participan en una serie de
reacciones biológicas importantes:
• Hidrólisis: una molécula de agua lleva a cabo la rotura de una
molécula orgánica, como sucede, por ejemplo, durante los procesos
digestivos y en otros procesos metabólicos.
• El proceso inverso a la hidrólisis se denomina condensación
(moléculas sencillas se unen para obtener otras mayores), el cual
origina moléculas de agua que se denominan «agua metabólica».
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En grupos de 3 personas responder:
• 1. ¿Cuál es la importancia de las
biomoleculas ?
• 2.¿Cuál es la importancia del agua para la
salud?
• 3.Elije una propiedad del agua y explique.
• 1. ¿Cuál es la importancia de las
biomoleculas ?
• 2.¿Cuál es la importancia del agua para la
salud?
• 3.Elije una propiedad del agua y explique.
Síntesis de la clase
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BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULASBIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS
como
Orgánicas
Secundario
Na , Ca
Primarios
(C, H, O, N, P, S)
Biomoléculas
forman
Inorgánicas
como
pueden ser
Oligoelementos
,ej :Fe,
LípidosGlúcidos A. NucleicosProteínasSimples
N2,
O2
como
Propiedades
físico- químicas
Funciones
biológicas
Disolvente
Bioquímica
Transporte
presenta
Elevada fuerza de cohesión
Alto calor específico
Alto calor de vaporización
Alta constante eléctrica
Mayor densidad en estado
líquido
como como
se encuentran
Disueltas
(Na+, Cl-)
Precipitadas
(CaCO3)
S.mineralesAgua
¿PREGUNTAS, DUDAS, COMENTARIOS?