GUIA CULTIVO GIRASOL

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Guía del Cultivo del Guía del Cultivo del 
GirasolGirasol
1. Introducción
2. La planta
3. El cultivo del girasol
4. Enfermedades
5. Necrosis de capítulos
6. El jopo del girasol
7. Plagas
8. Recolección
Guía del Cultivo del Girasol
José Rafael García Ruiz y Javier García López – Córdoba. Consejería de Agricultura, 
Pesca y Desarrollo Rural, Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera, 
2016. 1-58 p. Formato digital (e-book) – (Ingeniería y Tecnología Agroalimentaria) 
Girasol – Desarrollo y Necesidades del cultivo -Enfermedades y Plagas.
Tabla 2. Comportamiento comparado de las variedades en los tres ensayos 
Guía del Cultivo del Girasol
© Edita JUNTA DE ANDALUCÍA. Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera. 
Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural.
Córdoba, Diciembre de 2018.
 
Autoría: 
José Rafael García Ruiz y Javier García López (1)
Colaboradores:
Rafael Porras Barea (1)
1 IFAPA Centro Alameda del Obispo
Este documento está bajo Licencia Creative Commons. Reconocimiento-
No comercial-Sin obra derivada 
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Guía del Cultivo del Girasol
1.- Introducción.
. El girasol (Helianthus annuus L.), es una planta oleaginosa que se caracteriza por su 
adaptabilidad a una gran diversidad de medios ambientes.
En Andalucía constituye una alternativa muy adecuada a los cereales de invierno ya que 
explora un horizonte más profundo del suelo que aquellos y permite por lo tanto un mejor uso 
de las reservas hídricas de este y del fertilizante no utilizado por el cultivo anterior. Ayuda a 
romper el ciclo de enfermedades del cereal. Además es un cultivo que permite las labores entre 
líneas con lo que se facilita en parte el control de las malas hierbas.
En la Comunidad Andaluza, es un cultivo de primavera-verano y con rendimientos bastante 
aceptables aunque dependen en gran medida de las temperaturas y la pluviometría en el periodo 
entre floración y maduración. No obstante, estas condiciones tan características también han 
supuesto una limitación para la aparición de determinadas enfermedades del girasol, más 
comunes y graves en otros países de centro Europa tales como mildiu, roya, Phomosis, 
Sclerotinia, etc., que cuando han hecho acto de presencia, no han supuesto perdidas 
económicas de importancia. 
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2.- La planta.
2.1.- Sistema radicular
El sistema radicular del girasol está formado por una raíz principal pivotante, que en buenas 
condiciones de humedad puede llegar hasta 2 m de profundidad, sin embargo su escaso poder de 
penetración hace que sea un cultivo muy sensible a la compactación y a las suelas de labor, y por un 
gran número de raicillas secundarias que se desarrollan en los primeros centímetros del suelo.
Aunque se atribuye en general la mayor capacidad de absorber agua y nutrientes a la raíz pivotante, 
en realidad son las raíces secundarias las que realizan la mayor absorción.
2.2.- Las hojas
La planta emerge con dos cotiledones, los cuales tiene un papel muy importante en el crecimiento 
inicial de la planta.
Las hojas verdaderas aparecen después de los cotiledones y se insertan en el tallo con peciolos mas o 
menos cortos dependiendo de su posición en el tallo. Las últimas hojas se convierten en brácteas
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2.2.- Las hojas
El número de hojas por planta varía de 12 a 40 dependiendo de las condiciones de cultivo y de la 
variedad.
Los distintos estados desde que el girasol emerge hasta que la planta tiene 10 o 12 pares de hojas se 
denominan como Ve, V1…Vn
2.- La planta.
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Ve: Los cotiledones han emergido sobre la superficie del suelo y la 1ª hoja verdadera tiene menos de 4 
cm de largo.
Vn: El número (n) de hojas verdaderas se numeran. Por ejemplo V2 o V8 implican dos u ocho hojas 
verdaderas (más de 4 cm). 
El estado vegetativo continúa hasta aproximadamente V10-12 (dependiendo del genotipo).
 Ve V1 V2
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2.3. Estado reproductivo. Aparición de la inflorescencia
El estado reproductivo (R) comienza con la aparición de la inflorescencia o botón floral (R1) y 
termina con la madurez (R9).
2.- La planta.
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R1: Empieza a ser visible la inflorescencia rodeada de brácteas inmaduras
 R2 R1
R2: El entrenudo debajo de la base de la inflorescencia se alarga desde 0,5 a 2 cm por 
encima de la última hoja en el tallo.
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2.3. Estado reproductivo. Desarrollo de la inflorescencia 
2.- La planta.
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 R3 R4
R3: El entrenudo debajo del órgano reproductivo continúa su crecimiento llevando la 
inflorescencia a mas de 2 cm de la última hoja.
R4: La inflorescencia comienza a abrirse. Las flores liguladas comienzan a verse.
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2.3. Estado reproductivo. Floración
La inflorescencia o capítulo del girasol es un receptáculo circular en el que se asientan dos tipos de 
flores distintas: las liguladas y las tubulares Las flores liguladas están situadas en el borde del 
capítulo, son de color amarillo y no producen semillas. Su función es atraer a los insectos 
polinizadores. Las flores tubulares son las que tiene los órganos de reproducción tanto masculinos 
como femeninos. Están dispuestas en arcos espirales que parten del centro del capítulo.
2.- La planta.
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R5: En esta etapa se produce la antesis de las flores tubuladas. Esta etapa puede ser dividida en sub-etapas 
dependiendo del porcentaje de capítulo que se encuentre en antesis. 
R5.9: Significa que el 90% se encuentra en antesis.
R6: La antesis es completa y las flores liguladas comienzan a marchitarse y caerse.
 R5 R5.9 R6
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2.3. Estado reproductivo. Maduración
Esta fase comienza con el final de la floración y llega hasta el estado de madurez fisiológica, durante 
esta etapa se produce la síntesis y acumulación en la semilla de los ácidos grasos que determinarán el 
contenido graso total de la cosecha.
2.- La planta.
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 R7 R8 R9
R7: El envés del capítulo vira al amarillo claro.
R8: El envés del capítulo esta completamente amarillo pero las brácteas son amarillo-marrón.
R9: Las brácteas cambian a un color marrón. La mayor parte del capítulo se torna marrón. Es la 
madurez fisiológica del cultivo.
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El girasol es una planta alógama, es decir la polinización es mayormente cruzada, solo una pequeña 
parte de las semillas se obtiene por autofecundación ya que el girasol posee mecanismos fisiológicos 
de auto-incompatibilidad. No obstante, los híbridos actuales han sido seleccionados con un alto grado 
de auto compatibilidad para facilitar su producción aún en ausencia de insectos polinizadores. 
2.4. El fruto
2.- La planta.
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El fruto es un aquenio que se conoce vulgarmente 
como pipas o semillas. Consta de un pericarpio, 
cascara, y en su interior se encuentra la semilla.
El tamaño es variable dependiendo de la variedad 
y de las condiciones de cultivo.
El contenido en grasa de las semillas depende en 
gran medida del grosor del pericarpio, que suele 
ser una característica genética, correspondiendo a 
pericarpios muy finos un alto contenido en grasa. 
Figura 1 :Partes de la semilla de girasol
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3.- El cultivo del girasol
3.1. Labores preparatorias
Tradicionalmente, en Andalucía las labores preparatorias de la siembra de girasol han consistido en 
las labores preparatorias de un barbecho, es decir labor profunda de vertedera o subsolador y 
posteriormente, durante el invierno, se han ido dando labores más superficiales (grada de disco) para 
controlar las malas hierbas que van apareciendo y finalmente se realiza una labor de cultivador o 
vibrocultor para preparar un buen lecho de siembra.
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En la actualidad se están utilizando nuevas 
técnicas denominadas: no laboreo, mínimo 
laboreo o laboreode conservación, que 
consisten en una reducción considerable del 
número de pases de labor para preparar el 
suelo. Con estas técnicas de manejo del 
suelo, se da preferencia a las labores 
verticales (arado cincel o chisel, 
escarificador, etc) sobre las de volteo, con el 
fin de dejar el máximo de residuos en la 
superficie y tiene la ventaja de un mejor 
control de la erosión. 
Figura 2 : Preparación del suelo con un chisel
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3.- El cultivo del girasol
Las malas hierbas que antes se controlaban con pases de cultivador entre las líneas de siembra, 
actualmente se controlan con herbicidas. Las labores entre las líneas de siembra suelen darse cuando 
las plantas son pequeñas 4-5 pares de hojas para favorecer la aireación y el calentamiento del suelo en 
los terrenos fríos. Estas labores ayudan al crecimiento inicial de las plantas.
3.2. Siembra
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La siembra del girasol se realiza en la actualidad 
utilizando sembradoras de precisión o monograno 
que depositan la semilla a una profundidad 
determinada y con una separación constante. Esta 
práctica permite eliminar el aclareo manual con el 
consiguiente ahorro en mano de obra y reducir al 
mínimo la cantidad de semilla que tiene un elevado 
coste en los híbridos actuales. Es recomendable 
utilizar un insecticida de suelo incorporándolo en la 
sembradora para depositarlo en la línea de siembra.
Figura 3 : Sembradora monográno para girasol 
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3.- El cultivo del girasol
 
 
Guía del Cultivo del Girasol
La distancia entre las líneas de siembra y entre plantas es muy variable y sus posibles 
combinaciones conducen a diferentes densidades de planta/ha. Una densidad recomendable en 
Andalucía para siembras entre primeros y mediados de marzo podría situarse entre 50-55.000 
plantas/ha, dependiendo del tipo de suelo y de las condiciones climatológicas del año. En 
condiciones de riego esta densidad podría subir hasta las 75-80.000 plantas/ha. 
Una práctica de actualidad consiste en la siembra 
directa del girasol sobre el rastrojo sin ninguna labor 
mecánica, para lo que se utiliza una sembradora 
especial equipada con unos discos delanteros que corta 
el rastrojo y abre los surcos de siembra. Las ventajas 
para este tipo de técnicas se basan en la disminución de 
costes que supone el ahorro de parte o todas las labores 
preparatorias y de cultivo y un mayor aprovechamiento 
del agua de lluvia, puesto que al suprimir las labores se 
impide evaporar parte del agua almacenada en el 
terreno. Los resultados obtenidos parecen demostrar 
que los rendimientos se mantienen o aumentan. Figura 4: Detalle sembradora de siembra directa
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3.- El cultivo del girasol
3.3. Adelanto de la fecha de siembra. Siembras invernales
Una práctica novedosa consiste en realizar siembras en el periodo invernal (finales de enero) con la 
ventaja de aprovechar mejor las lluvias de invierno y primavera y la de adelantar la época de floración 
de manera que las temperaturas máximas a las que está sometido el cultivo son más suaves y reducimos 
la probabilidad de sufrir golpes de calor (frecuentes en el Valle del Guadalquivir). Los resultados 
obtenidos en varios años de ensayos con siembras invernales arrojan producciones superiores hasta un 
30% a las obtenidas con siembras primaverales. (García y col)1 
Guía del Cultivo del Girasol
Con la aparición en el mercado de híbridos 
resistentes a herbicidas hemos podido solventar el 
principal inconveniente (aparición de gran cantidad 
de malas hierbas) que se nos presenta al poner en 
práctica las siembras invernales.
¹ Siembras Invernales en Girasol. Aumento de rentabilidad y adaptación al cambio Climático. 2019. Servifapa
Figura 5: Ensayo en época invernal 
(delante) y primaveral (detrás) 
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3.- El cultivo del girasol
3.4. Abonado
El cultivo del girasol en secano en Andalucía, normalmente alterna con el del cereal, y éste se abona 
abundantemente sobretodo con Nitrógeno. El girasol debido a la elevada capacidad de su sistema 
radicular de extraer los nutrientes en los perfiles más profundos del suelo se beneficia del abono no 
extraído por el cereal razón por la que no se suele abonar.
No obstante, existe una razón técnica para no abonar el girasol y es que no se han encontrado 
respuestas claras al abonado nitrogenado de girasol en zonas donde el agua es un factor limitante, ni 
siquiera en siembras invernales en las que se supone una mejor disponibilidad de agua por el cultivo 
se han obtenido resultados positivos. 
Cuando son enterrados los restos de la cosecha anterior antes de la siembra del girasol, se facilita su 
descomposición y se favorece el desarrollo de las raíces añadiendo 50-70 un/urea en fondo.
 
 
Guía del Cultivo del Girasol
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3.- El cultivo del girasol
3.5. Riego–Abonado
La aplicación de riego en condiciones semi-áridas a cultivos tradicionalmente de secano como el 
girasol se han demostrado de gran utilidad. Correctas prácticas de riego producen mayores 
rendimientos debido a la disminución del estrés de agua y por mitigación de los golpes de calor 
durante la floración. Se recomienda calendarios sub-óptimos de riego, alrededor del 60-80% de las 
dosis óptimas de riego, lo cual se traduce en volúmenes entre 2000 y 2500 m3/ha para las condiciones 
semi-áridas andaluzas.
La respuesta del rendimiento del girasol a la fertilización nitrogenada está afectada por el estrés de 
agua, y por tanto los tratamientos con riego deficitario tiene mucha menor respuesta a la fertilización. 
Si la cantidad de agua suministrada satisface las necesidades del cultivo, se necesitaría una 
fertilización limitada y niveles de abonado menores de 75 un/ha podrían ser suficientes para obtener 
rendimientos óptimos (García y col.)2
 
 
Guía del Cultivo del Girasol
2 Optimización del Riego y el Abonado en el Cultivo del Girasol (2017). SERVIFAPA
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4.- Enfermedades
 
 
El girasol puede ser afectado por numerosos patógenos, principalmente hongos, los cuales se 
manifiestan bajo determinadas condiciones climáticas y pueden afectar y por tanto reducir de 
forma significativa el rendimiento del cultivo.
Dada la importancia que las enfermedades pueden llegar a alcanzar en el cultivo del girasol, se 
enumeran las de mas interés en Andalucía y que por su incidencia suponen graves problemas para 
la producción del cultivo.
4.1. Mildiu (Plasmopara helianthi) 
Se caracteriza por presentar las plantas unas manchas cloróticas alrededor de los nervios 
principales en el haz de las hojas y con la presencia en el envés de un tejido algodonoso del micelio 
muy característico de la infección del hongo. En plantas con infección sistémica, los síntomas 
avanzan de las hojas basales a las de la parte superior, produciéndose un acortamiento de los 
entrenudos que reducen el tamaño de la planta, mientras que el capítulo, con muy poco desarrollo, 
permanece en posición horizontal hasta el final del cultivo.
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4.- Enfermedades
Las pérdidas de cosecha ocasionadas son tanto más importantes cuanto antes ocurran las infecciones. 
Las condiciones ambientales de alta humedad y temperaturas suaves en el periodo de nacencia, que es 
el de máxima susceptibilidad, favorece las infecciones primarias de raíces e hipocotilos. 
También pueden aparecer ataques secundarios en hojas (infecciones localizadas) cuando la planta 
esta desarrollada. Estos ataques son más tardíos y leves por lo que no suelen afectar a la producción 
final.
 
 
Figuras 6 y 7. Ensayo con mildiu y planta con mildiu
Guía del Cultivo del Girasol
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4.- Enfermedades
 
 
En el ensayos de variedades de 2018 de RAEA en la finca de Tomejil (Carmona), año en el que se 
han dado unas condiciones de abundantes lluvias y altas humedades, el 40% de las variedades 
ensayadas han estado fuertemente afectadas por mildiu lo que se ha traducido en una disminución 
importante de suproducción (García y col.)3
El método más común y efectivo de lucha contra el mildiu es sembrar variedades certificadas como 
resistentes a las distintas razas detectadas en España.
La continua aparición de nuevas razas del patógeno hace que sea constante la investigación para 
encontrar nuevos genes de resistencia.
Guía del Cultivo del Girasol
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 Resultados de los Ensayos de Girasol en Andalucía. Campaña 2018. SERVIFAPA
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4.- Enfermedades
 
4.2. La Verticilosis (verticillium dahliae)
 
Es un hongo que causa la marchitez empezando por las hojas inferiores de la planta. A partir de 
estas manchas la enfermedad progresa en forma de clorosis de color amarillo intenso que se 
desarrolla en las márgenes y entre los nervios de las hojas.
La clorosis es progresiva en las hojas y avanza desde las inferiores hacia las superiores. Estas 
manchas cloróticas evolucionan dejando las hojas totalmente de color marrón convirtiéndose en 
tejido necrosado o muerto.
Las lesiones aparecen de color marrón oscuro a lo largo de los tallos. En el interior del tallo de 
plantas que aún no han comenzado la senescencia natural, se observa una coloración marrón 
debida al crecimiento del hongo en los haces vasculares. En cortes transversales del tallo esta 
coloración tiene forma de anillo.
En el caso de fuertes ataques, el diámetro del capítulo se reduce entre un 15 y un 40% respecto al 
capítulo de una planta sana. También afecta al número de semillas y al peso de las semillas. El 
hongo puede llegar a infectar el interior de las semillas, por lo que éstas pueden ser el vehículo de 
transmisión de la enfermedad a nuevas generaciones. 
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4.- Enfermedades
 
 
El momento óptimo para que ocurra la infección es en las primeras semanas de desarrollo del 
cultivo con temperaturas entre 20-22ºC.
Esta enfermedad no es muy frecuente en Andalucía, pero se ha detectado en el ensayo de 
variedades de RAEA realizado en el “Centro IFAPA Rancho de la Merced” (Jerez de la Frontera-
año 2013), obteniéndose una disminución importante de producción en las variedades afectadas 
(García y col.)4
Figuras 8 y 9. Plantas con verticillium, daños en hojas y tallos 
Guía del Cultivo del Girasol
4. Resultados de los ensayos de girasol en Andalucía. Campaña 2013
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 Resultados de los Ensayos de Girasol en Andalucía. Campaña 2013. SERVIFAPA
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4.3. Podredumbre del capítulo 
La podredumbre seca del capítulo puede ser debida a varias 
especies de Rhizopus spp.,spp., los síntomas de la enfermedad 
consisten en unas manchas de color castaño oscuro que 
aparecen generalmente en la parte alta del tallo. Comienzan 
afectando a una parte del capítulo y posteriormente se agrandan 
hasta ocupar la totalidad. El envés del capítulo presenta un 
aspecto esponjoso.
La infección se ve favorecida por las tormentas de verano y por 
heridas en los capítulos que son vías de entrada para los 
patógenos.
En Andalucía se suele ver con bastante frecuencia aunque no 
suele causar daños importantes en la cosecha.
4.- Enfermedades
Guía del Cultivo del Girasol
Figura 10. Aspecto de un capítulo afectado de Rhizopus
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Esta mal formación del capítulo del girasol suele 
producirse por golpes de calor. Se caracteriza por 
una necrosis seca de las brácteas del capítulo y 
estos suelen quedarse vacíos y deformados, las 
plantas correspondientes permanecen verdes mas 
tiempo en el campo que las plantas normales. No 
se conocen organismo patógeno causantes de la 
necrosis y parece ser el calor el único 
responsable de ella.
La mayor susceptibilidad de la planta a la 
necrosis es en el estado de botón floral razón por 
la cual se pueden ver afectados igualmente tanto 
los híbridos de ciclo corto como los de ciclo 
largo dependiendo de la época que se produzca 
el golpe de calor.
 
5.- Necrosis de capítulos
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Figura 11. Plantas afectadas por la necrosis de capítulos
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Figura 12. Capítulos totalmente necrosádos
5.- Necrosis de capítulos
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En el ensayo de variedades de RAEA de 
girasol realizado en Osuna (Sevilla) en el año 
2016 no se obtuvo producción ya que el 80% 
de las plantas estuvieron afectadas por necrosis 
de capítulo.
 
Por tanto la necrosis de capítulo es un 
fenómeno que sucede con relativa frecuencia 
en Andalucía por que los golpes de calor 
suelen producirse anualmente con mayor o 
menor intensidad en la época de floración y 
maduración del girasol y que produce 
disminuciones importantes de las 
producciones.
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6.- El jopo del girasol
 
 
El jopo (Orobanche cumana), es una planta parásita que ataca el sistema radicular del girasol y 
depende completamente de éste para su nutrición y desarrollo, siendo tal su agresividad que ha 
puesto en peligro la supervivencia del cultivo en amplias zonas de Andalucía, causando siempre 
pérdidas económicas importantes.
Las semillas de jopo germinan en el suelo en 
respuesta a los exudados radicales del girasol y 
los tubos germinativos penetran en la planta 
huésped estableciendo conexiones vasculares. 
Estas permiten la alimentación y el consiguiente 
desarrollo de los bulbos de jopo que emergen 
muy pronto
Figura 13. Planta con las raíces afectadas por jopo
Guía del Cultivo del Girasol
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El jopo carece de clorofila y necesita 
parasitar al girasol del que extrae agua y 
nutrientes minerales. 
Generalmente, las plantas de jopo florecen y 
maduran a la vez que el girasol. Los jopos 
alcanzan una altura variable en su único tallo 
que tiene escamas y brácteas en cuyas axilas 
se forman flores coloreadas que dan lugar a 
capsulas que al madurar liberan miles de 
minúsculas semillas que se mantiene viables 
durante muchos años.
6.- El jopo del girasol
Figura 14. Presencia del jopo en una variedad susceptible 
Guía del Cultivo del Girasol
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Las pérdidas que ocasiona el jopo en el cultivo del girasol varían según la severidad de la 
infección y ésta a su vez depende de la cantidad de semilla de jopo que se encuentra en el suelo y 
del nivel de susceptibilidad o resistencia genética de la variedad. En variedades muy susceptibles 
la pérdida de cosecha puede ser total ya que la planta no llega incluso a florecer.
6.- El jopo del girasol
Figura 15. Testigo susceptible en un ensayo de variedades
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Desde su aparición en Andalucía, el 
parásito ha ido mutando a razas cada 
vez más resistentes, así ha pasado de la 
raza “A”, a la más virulenta en este 
momento denominada raza “F”.
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El cultivar un híbrido con resistencia al jopo es el medio más eficaz y económico para 
prevenir o controlar la infestación. En los ensayos de la RAEA de girasol todas las variedades 
son resistentes a la raza “F” de jopo (García y col.)3
En los últimos años han aparecido híbridos de girasol con una tecnología denominada 
Clearfield o Clearfield Plus (tolerantes a herbicidas de la familia de las imidazolinonas) y 
tecnología Sulfo (resistentes al tribenurón-metil) y cuyos tratamientos con estos herbicidas, en 
época temprana del cultivo, controlan razonablemente al jopo además de malas hierbas de 
hoja ancha y estrecha. El rendimiento de estas nuevas variedades es tan alto como el de las 
variedades tradicionales (García y col.)3
6.- El jopo del girasol
Guía del Cultivo del Girasol
La posibilidad de utilizar material vegetal resistente a un herbicida, cuya resistencia no es de 
origen transgénica, aporta una nueva posibilidad de lucha contra el jopo del girasol que puede 
ser una alternativa a la resistencia genética, sobre todo en aquellos casos en los que las razas 
de jopo que existan en determinadas zonas superen todos los genes de resistencia presentes en 
las variedades comerciales.
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7.- Plagas del girasol
 
 
En Andalucía no existen plagas que puedan tener una incidencia importante durante el 
desarrollo vegetativo del cultivo, salvo las que atacanen el momento de la nacencia, entre ellas 
cabe destacar los gusanos de alambre, gusanos blancos, gusanos grises, rosquillas, todas plagas 
polífagas.
7.1. Gusanos de alambre
Son las larvas de varias especies de la familia Elateridae, pero las más importantes son las del 
género Agriotes. Tienen un período largo de desarrollo que dura entre 3 y 4 años y a partir de la 
primavera del segundo empiezan a causar daños al alimentarse de las partes subterráneas de las 
plántulas y de las semillas en germinación. Son de un color amarillo-anaranjado y un tamaño 
entre 10-25 mm.
Su presencia se ve favorecida en terrenos con alta humedad en la capa superficial y por las 
temperaturas moderadas. 
Síntomas: germinación desigual, con fallos de plantas a lo largo de la línea de siembra y aspecto 
marchito de las plantas que acaban por secarse.
Guía del Cultivo del Girasol
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7.2. Gusanos grises
 
Más conocidos como rosquillas, pertenecen a la familia Noctuidae, siendo la especie más 
importante Agrotis Segetum. La larva tiene un color gris plomo con rayas longitudinales oscuras en 
el dorso y una longitud entre 10 y 50 mm, produciéndose dos generaciones a lo largo del año.
Los daños los produce esta plaga desde la germinación hasta que la planta tiene 10 a 15 cm., 
cortando el tallo bajo el nivel del suelo, lo que produce que la planta se caiga o se quede de pie 
marchita.
7.- Plagas del girasol
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El tratamiento especifico contra la rosquilla debe 
hacerse con un insecticida al atardecer o al 
amanecer que son los momentos de mayor actividad 
y es cuando salen a la superficie.
Como medida preventiva es conveniente la 
aplicación de un insecticida de suelo granulado en 
la línea de siembra. 
Figura 16. Rosquilla (Agrotis Segetum)
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8.- Recolección
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 Figura 17. Cosechando el girasol
 
La recolección del girasol podría realizarse cuando alcanza la madurez fisiológica (R9) ya que tanto 
el peso de la semilla como el contenido graso se han formado, pero el problema es que la humedad 
del grano en este estadio es muy alta, alrededor del 30%. 
El precio de liquidación de la cosecha al agricultor viene fijado por tres parámetros principales, 
índice-base de contenido graso (44%), indice-base de impurezas (2%) e indice-base de humedad del 
grano (9%), y que sobrepasar o no llegar a uno de estos valores, supondrá prima o penalización en el 
precio final.
Los tres índices vienen 
influenciados por el momento y 
la forma de la cosecha, pero es el 
de la humedad el que nos debe 
servir como guía para decidir el 
momento óptimo de cosechar.
En cuanto a las producciones en 
Andalucía pueden oscilar entre 
los 800 y 2000 kg/ha según las 
zonas y las condiciones 
climatológicas del año.
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www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa
Guía del Cultivo del Girasol
La financiación necesaria para el desarrollo de este trabajo ha sido cofinanciada al 80% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional, dentro del Programa Operativo FEDER de 
Andalucía 2014-2020.
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