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Manejo del Cerezo en ChileManejo del Cerezo en Chile
Gamalier Lemus S.
INIA - CRI La Platina
ZonasZonas de de DistribuciDistribucióónn
REGION CIUDAD DE
REFERENCIA
SUPERFICIE
(Hectareas)
R. M.
VI
VII
VIII
IX y X
Otras
Santiago
Rancagua
Curicó
Chillán
Temuco Osorno
388
985
2,754
1,008
132
46
Fuente:INE, 1997; CIREN -CORFO,1999.
30º
34-37º
45º
ZonasZonas de de DistribuciDistribucióónn
30º
34-37º
45º
ZonasZonas de de DistribuciDistribucióónn
30º
34-37º
45º
ZonasZonas de de DistribuciDistribucióónn
30º
34-37º
45º
EvoluciEvolucióón de la superficie plantada con n de la superficie plantada con 
frutalesfrutales de de carozocarozo
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
19
90
19
91
19
92
19
93
19
94
19
95
19
96
19
97
19
98
19
99
20
00
Años
H
ec
tá
re
as
Peach Sweet cherry Plum
Fuente:INE, 1997; CIREN -CORFO,1999.
Requerimientos ClimRequerimientos Climááticosticos
Requerimientos de frío : 1100 a 1300 hrs. a 7 º C 
Tº mín. para fruto 
recién cuajado :
 
-1,5º C 
Tº min. de crecimiento : 4,5º C 
Rango óptimo : 18 a 24º C 
Tº máx. de crecimiento : 35ºC 
Suma térmica de yema 
hinchada a cosecha :
 
300 a 700 días/grado 
 
 
Requerimientos de SueloRequerimientos de Suelo
Profundidad media > 80 cm.Profundidad media > 80 cm.
Buen drenaje.Buen drenaje.
Textura Franca.Textura Franca.
pH 5,5 a 6,8.pH 5,5 a 6,8.
Conductividad 4,0 DS/m.Conductividad 4,0 DS/m.
Problemas de producciProblemas de produccióónn
Sensibles a heladas primaverales.Sensibles a heladas primaverales.
Sensibles a lluvias de precosecha.Sensibles a lluvias de precosecha.
Exigente en clima durante floraciExigente en clima durante floracióón y cuajado.n y cuajado.
Sensible a problemas que destruyen los Sensible a problemas que destruyen los 
áárboles (Crboles (Cááncer Bacterial).ncer Bacterial).
Sistemas de Conducción y Poda
SIS TE M A D istancias (H ilera x Á rbo l)
Tradicional
Vaso 7 x 7 m – 10 x 10 m
M ultie je 8 x 8 – 10 x 10 m
A lta densidad
E je centra l 5 x 3 m
4.5 x 2 m
E je O b licuo 5 x 3 m
4.5 x 2.5 m
P a lm eta 5 x 3 m
V 4.5 x 1 - 5 x 1 .5 m
Tatura T re llis 4 .5 x 1 .0 m
V asito españo l 4 x 2 – 5 x 3 m
S o laxe 2 x 3 m
Sin Sin conducciconduccióónn
SistemasSistemas de Alta de Alta DensidadDensidad
Eje Central
SistemasSistemas de Alta de Alta DensidadDensidad
Vasito español
UNA OPCIÓN DE CONDUCCIÓN PARA CHILE
VASITO ESPAÑOL
Huerto peatonal
4,5 a 5 x 2 a 2,5 m
Más de 30 ramas productivas
Planta estructurada en dos 
años
Desarrollado para suelos 
pobres
Uso del patrón Santa Lucía 64
DEMOSTRACIÓN 
DE PODA
Poda de madera Poda de madera 
en activo en activo 
crecimiento, crecimiento, 
pero bien pero bien 
lignificada lignificada 
Poda de verano para multiplicar 
las ramas estructurales
Estructura fEstructura fáácil de cubrir, en las zonas de lluvias cil de cubrir, en las zonas de lluvias 
Lluvias, granizos, pájaros
Paclobutrazol como 
ayuda al control del 
vigor, en vasito español
Producción en el interior del vasito español
Eliminación paulatina de ramas para mantener 
iluminación interior
Vasito español: un buen sistema para algunas condiciones 
de Chile
Solaxe: Huerto peatonal precoz y productivo
Solaxe: No sólo 
doblar las ramas y 
el eje hacia abajo
Equilibrio de la 
planta en su suelo
Una estructura que se puede proteger
Solaxe: La plena 
producción se alcanza 
rápido
• El sistema 
induce alta 
productividad
Base del sistema: 
El dardo 
iluminado es 
siempre 
productivo
•••EXTINCIEXTINCIEXTINCIÓÓÓN:N:N:
•••Reemplaza poda convencionalReemplaza poda convencionalReemplaza poda convencional
•••Concepto de satelizaciConcepto de satelizaciConcepto de satelizacióóón en las ramasn en las ramasn en las ramas
•••RegulaciRegulaciRegulacióóón de carga (calibre)n de carga (calibre)n de carga (calibre)
•••IluminaciIluminaciIluminacióóón y ventilacin y ventilacin y ventilacióóónnn
•••Menor incidencia de enfermedadesMenor incidencia de enfermedadesMenor incidencia de enfermedades
La luz debe 
penetrar hasta el 
tronco, siempre
Los sistemas en 
multieje adoptan 
el sistema
Es un sistema aplicable en Chile
PromalinaPromalina
MazzardMazzard F12/1F12/1LapinsLapinsSan Fernando, VI RegiSan Fernando, VI Regióónn
Gisela 5Gisela 5LapinsLapinsChoapinos, VIChoapinos, VI
Gisela 5Gisela 5LapinsLapinsLos Caleos, V RegiLos Caleos, V Regióónn
StaSta. Luc. Lucíía a -- 6464NewstarNewstarEl PeEl Peñóñón, IV Regin, IV Regióónn
StaSta. Luc. Lucíía a -- 6464BrooksBrooksEl PeEl Peñóñón, IV Regin, IV Regióónn
Gisela 5Gisela 5BrooksBrooksEl Palqui, IV RegiEl Palqui, IV Regióónn
PORTAINJERTOPORTAINJERTOCULTIVARCULTIVARLOCALIDADLOCALIDAD
Localidades y material utilizado en los tratamientos de inducción de 
brotación lateral. 2001.
ÉPOCA: Inicios de brotación: Lado verde a 
punta verde
INCISIÓN: Sierra para metales, de cortaplumas 
suiza o anillador de vides
DOSIS: 20,83% a 30% PromalinR en látex
APLICACIÓN: En axila de la yema o cubriendo 
toda la yema
INCISIINCISIÓÓN/PROMALINAN/PROMALINARR
PromalinaR PerlanR
PROMALINPROMALINRR
NNúúmero de brotes emitidos y porcentaje de brotacimero de brotes emitidos y porcentaje de brotacióón de n de 
yemas laterales en cerezo yemas laterales en cerezo ‘‘BrooksBrooks’’ tratado con PromalinaR. El tratado con PromalinaR. El 
Palqui, IV RegiPalqui, IV Regióón. Temporada 2001n. Temporada 2001. . 
67,53 a67,53 a33,8 a33,8 aIncisiIncisióón + n + 
PromalinaPromalinaRR
56,19 56,19 abab24,0 24,0 ababIncisiIncisióónn
44,85 b44,85 b17,8 17,8 bcbcPromalinaPromalinaRR
--6,0 c6,0 cTestigoTestigo
BROTACIBROTACIÓÓN DE N DE 
YEMAS TRATADAS YEMAS TRATADAS 
(%)(%)
BROTES LATERALESBROTES LATERALESTRATAMIENTOTRATAMIENTO
Incluye total de yemas que brotaron (con y sin aplicación de tratamientos), mayor a 5 cm.
*. Test de Tukey: Letras distintas denotan diferencias estadísticamente significativas (P≥0.05)
YEMA EN 
ESTADO DE 
TRATAMIENTO 
YEMA 
TRATADA 
Efecto de los tratamientos para inducir Efecto de los tratamientos para inducir 
brotacibrotacióón en cerezo 'n en cerezo 'BrooksBrooks'. '. 
El Palqui, IV RegiEl Palqui, IV Regióón. 2001.n. 2001.
68,87 b68,87 b34,40 34,40 PromProm + + IncisIncis
77,46 77,46 abab22,60 22,60 IncisiIncisióónn
80,91 a80,91 a24,25 24,25 PromalinaPromalina
17,50 c 17,50 c 5,25 5,25 TestigoTestigo
Porcentaje de Porcentaje de 
brotacibrotacióónnBrotes por ejeBrotes por ejeTratamiento 
Tratamiento 
Producción precoz 
en brindillas
PROMALINAR
FITOTOXICIDAD
CONCLUSIONESCONCLUSIONES
El sistema depende del climaEl sistema depende del clima
El Sistema depende del manejoEl Sistema depende del manejo
Existen diferentes costosExisten diferentes costos
En el manejo es importante:En el manejo es importante:
–– PortainjertoPortainjerto
–– CultivarCultivar
–– SueloSuelo
Fertilización
Nitrógeno.
La dosis depende:
•Crecimiento 
•Producción
•N presente en el suelo
•Materia orgánica
•Nitrificación
El Análisis Foliar sirve como guía.
Parcializar la dosis.
Fertilización
FERTILIZANTE FORMULACIÓN PORCENTAJE DE N
NITRATO DE AMONIO NH4NO3 33,5 a 34
SULFATO DE AMONIO (NH4)2 SO4 21
GUANO SECO 1 a 3
NITRATO DE SODIO Na NO3 16
UREA CO(NH2) 2 45 a 46
Fertilización
Con riego mecanizado 
Aporte continuo durante la temporada.
Con riego superficial 
Primavera
Media estación
Fines de verano
FertilizaciFertilizacióónn
Zinc.Zinc.
Aplicaciones foliares de Sulfato de Zinc.Aplicaciones foliares de Sulfato de Zinc.
A fines de otoA fines de otoñño o en pleno invierno.o o en pleno invierno.
FertilizaciFertilizacióónn
Elemento Nivel
Deficiente
Nivel
Adecuado
Nitrógeno
Fósforo
Potasio
Calcio
Magnesio
Manganeso
Zinc
Boro
Cobre
< 2,0 %
< 0,10 %
< 0,9 %
< 0,9 %
< 0,25 %
< 20 ppm
< 14 ppm
< 20 ppm
< 4 ppm
2,0 – 3,0 %
> 0,1 %
1,0 – 2,8 %
1,0 –3,0 %
> 0,25 %> 20 ppm
> 14 ppm
> 20 ppm
Riego
Práctica fundamental en Chile 
Riegos superficiales:
Tradicional en fruticultura
Riego por goteo o microaspersión
Suelos recientemente incorporados
Zonas de escasez de agua
Zonas elevadas, aledañas a los valles
Riego
Programación del riego
NB (mm/día)= Et0 (mm/día) x Kc/Efa
NB= Necesidades hìdricas brutas
Efa= Eficiencia del método de riego
Riego
Control del riego
Uso de barrenos
Calicatas
Tensiómetros
Malezas
Control de malezas
• Control químico
• Herbicidas en la sobrehilera
• Cultivo de la entrehilera
• Siega con segadoras rotativas 
• Control total de las malezas
Malezas
Malezas perennes 
Maicillo (Sorghum halepense)
Correhuela (Convolvulus arvensis)
Pasto bermuda (Cynodon dactylon)
Chufa (Cyperus spp) y otras
Malezas
Programas de control 
• Aplicaciones en otoño-inviemo
• Herbicidas residuales (suelo activos)
• Primavera-verano
• Herbicidas sistémicos o de 
translocación, o contacto
HERRAMIENTAS PARA EL MANEJO DEL HERRAMIENTAS PARA EL MANEJO DEL 
CEREZOCEREZO
En Chile hay tecnología 
disponible que se debe utilizar 
en nuevas zonas de evaluación 
de la especie
CIANAMIDACIANAMIDA
Sustituye parte de las Sustituye parte de las 
necesidades del frnecesidades del fríío o 
invernalinvernal
Permite coincidencia Permite coincidencia 
con el polinizantecon el polinizante
Adelanta la cosecha Adelanta la cosecha 
Disminuye la carga, Disminuye la carga, 
pero aumenta el calibrepero aumenta el calibre
Efecto de Cianamida Hidrogenada (1% + 0,025% Efecto de Cianamida Hidrogenada (1% + 0,025% CitowettRCitowettR) en cuaja ) en cuaja 
y caractery caracteríísticas de la fruta. sticas de la fruta. ‘‘VanVan’’, Buin. 1988 , Buin. 1988 
-- 5 5 KgKg
5151
4646
ProducciProduccióón (n (KgKg))
+ 44%+ 44%+ 6%+ 6%--19,5%19,5%VariaciVariacióón n 
respecto respecto 
testigotestigo
27272,192,1961,561,5TestigoTestigo
39392,322,3242,042,0Julio 15Julio 15
ExportablExportabl
e (e (KgKg))
DiDiáámetrmetr
o (o (cmcm))
CuajaCuaja
(%)(%)
TratamientoTratamiento
ArmoThinArmoThinRR
Control
ArmoThinArmoThinRR Una alternativa de raleoUna alternativa de raleo
ququíímicomico
Tratamiento
Tratamiento Frutos / m de rama Tamaño (mm)
Control 30,2 a 19,1 c
60% B/2% AT 1,5 b 26,8 ab
30% B/2% AT 0,6 b 25,5 ab
60% B/1% AT 15,6 ab 24,7 b
30% B/ 1% AT 6,4 b 26,0 ab
Double/1% AT 0,4 b 27,5 a
ArmoThinR en ‘Van’
Fuente: González 2001
PACLOBUTRAZOLPACLOBUTRAZOL
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Sep Oct Nov Dec Jan Feb Mar Apr
Months
Le
ng
h 
sh
oo
ts
 (c
m
)
Paclobutrazol Control
COMPARACIÓN CRECIMIENTO ANUAL DE BROTES
ProducciProduccióón de cerezas n de cerezas ‘‘VanVan’’ en plantas de en plantas de 
segunda foliacisegunda foliacióón, tratadas con n, tratadas con 
Paclobutrazol (1 litro/hPaclobutrazol (1 litro/háá), en 1995. ), en 1995. 
EvaluaciEvaluacióón 1996/97. Santiago, Chile.n 1996/97. Santiago, Chile.
11,711,712,212,2SSóólidos solubles (%)lidos solubles (%)
9,119,118,828,82Peso del fruto (g)Peso del fruto (g)
0,540,542,362,36ProducciProduccióón/planta (n/planta (KgKg))
TESTIGOTESTIGOPACLOBUTRAZOLPACLOBUTRAZOLEVALUACIEVALUACIÓÓNN
OTRASOTRAS HERRAMIENTASHERRAMIENTAS
GIBERELINAS : Tamaño del fruto
Fecha de cosecha
CALCIO : Tamaño del fruto
Firmeza
Pitting
ETHEPHON/PROHEXADIONE - Ca: Control del vigor
ACEITE VEGETAL : Raleo
Cracking
Reguladores de crecimientoReguladores de crecimiento
GA3
Turquía: Engin y Ünal
100 ppm, aplicado en verano, disminuye el 
porcentaje de frutos dobles en Van.
Turquía: Özkaya et. al.
10, 20 y 30 ppm aplicado en precosecha 
mantiene firmeza del fruto, retrasa 
decoloración del pedúnculo y mantiene el 
brillo del fruto.
Reguladores de crecimientoReguladores de crecimiento
GA3
Israel: Zilka et. al.
10 ppm x 4 veces ó 30 y 40 ppm: Retrasa la 
maduración en una semana.
Frutos más firmes
Pedicelos más verdes
+ CPPU 5 ppm: atrasa el desarrollo del color
BA
Aumenta la firmeza del fruto en post cosecha
Reguladores de crecimientoReguladores de crecimiento
Ácido N-phenyl-phtalamico
Hungría: Thurzo et. al.
Aumenta la vida útil del estigma y 
mejora la polinización.
Reguladores de crecimientoReguladores de crecimiento
Ethephon
Italia: Roversi y Monteforte
Ethrel 500 ppm + Etilen glicol, glicerol
3 semanas antes de la cosecha
facilita la cosecha mecánica de las cerezas, 
sin pedúnculo.
Desordenes Desordenes 
PartidurasPartiduras
Lluvias de precosecha.Lluvias de precosecha.
Frutos dobles
Altas temperaturas 
durante la diferenciación 
floral.
EnfermedadesEnfermedades
ENFERMEDAD ORGANISMO 
CAUSAL 
CONTROL 
PLATEADO Chondiostereum 
purpureum 
Preventivo, sellando cortes de poda 
TIZÓN DE LA 
FLOR 
Monilia laxa Preventivo y curativo. Fungicidas 
en floración 
CÁNCER 
BACTERIANO 
Pseudomonas 
syringae pv. syringae 
Preventivo, Sales de cobre 
AGALLA DEL 
CUELLO 
Agrobacterium 
tumefasciens 
Preventivo, material de propagación 
sano. Inmersión en solución de A. 
radiobacter 
PUDRICIÓN DE 
CUELLO Y 
RAÍCES 
Phytophthora spp 
(Varias especies) 
Preventivo: Adecuado manejo del 
riego; material de propagación sano 
VERTICILOSIS 
 
Verticillium dahliae Preventivo, evitar cultivos 
hospederos 
PUDRICIONES 
DE 
POSTCOSECHA
Alternaria spp., M. 
Laxa, Pennicillium 
expansum, Botrytis 
cinerea, etc. 
Manejo del frío, fungicidas 
específicos 
InsectosInsectos y y áácaroscaros
PLAGA ORGANISMO
CAUSAL
CONTROL
ESCAMA DE SAN
JOSÉ
Quadraspidiotus
perniciosus
Preventivo: Aceite reforzado con
insecticida fosforado en invierno.
Curativo: Insecticida en primavera y
verano.
POLILLA DEL
DURAZNERO
Cydia molesta Preventivo: Insecticidas de variadas
formulaciones
PULGONES Varias especies Curativo: Insecticidas de variadas
formulaciones
BURRITO DE
LOS FRUTALES
Naupactus
xanthographus
Preventivo: Banda INIA 82-4
ARAÑITA ROJA,
ARAÑITA
BIMACULADA
Pananicus ulmi,
Tetranicus
urticae
Preventivo: Aceite mineral en invierno;
Ovicidas en primavera. Curativo:
Acaricidas de variadas formulaciones en
Primavera y verano
THRIPS DE
CALIFORNIA
Frankliniella
occidentalis
Curativo: Insecticidas específicos para la
especie
NematodosNematodos
PPPOOORRRTTTAAAIIINNNJJJEEERRRTTTOOO 
MERICIER Pratylenchus sp.; Helicotylenchus sp.; Criconemella 
sp. Meloidogyne sp.; Paratylenchus sp 
MAZZARD F 12-1 Pratylenchus sp.; Helicotylenchus sp.; Criconemella 
sp. Meloidogyne sp.; Paratylenchus sp 
P. mahaleb Pratylenchus sp.; Helicotylenchus sp.; Criconemella 
sp. Meloidogyne sp.; Paratylenchus sp 
 
NematodosNematodos
Control
•Fumigaciones de suelo
•Aplicación de nematicidas específicos
•Incorporación de materia orgánica
•Utilizar plantas sanas desde el vivero
•Rotaciones culturales con especies no 
hospederas de nematodos
CosechaCosecha
Fruto no climatFruto no climatééricorico
PerPerííodo de cosecha es corto (10 a 15 odo de cosecha es corto (10 a 15 
ddíías).as).
Se clasifica por color y tamaSe clasifica por color y tamañño.o.
Indices de madurez:Indices de madurez:
–– Grados Grados BrixBrix (11 a 16(11 a 16ºº))
–– Color de cobertura (> 95% del color de la Color de cobertura (> 95% del color de la 
variedad).variedad).
EMBALAJE EN CAMPO: NO ES OPCIÓN PARA CHILE
PostcosechaPostcosecha
El gran tema para Chile:
Estamos más lejos,
Dependemos de la genética extranjera,
Competimos con nosotros mismos,
Competimos con agriculturas subsidiadas.
PostcosechaPostcosecha
•Enfriamiento rápido y continuo a 0ºC.
•Evitar machucones durante la cosecha, ya que 
inducen ‘Pitting’ y manchas.
•Enfriamiento completo con atmósfera modificada
–Oxigeno 3%
–CO2 10%
¡Muchas gracias!