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INTRODUCCIÓN
	1. INTRODUCCIÓN
	1. PRODUCCIÓN
	1.1 Capacitación del sector agrícola, especialmente a la juventud campesina para asumir el reto de la producción, que sea competitiva con calidad y precios
	1.2 Conservación de los recursos naturales
	1.3 Adpción de técnicas adecuadas para la región de montaña en la zona tropical tales como:
	1.4 Fertilización orgánica, en forma de:
	1.5 Control biológico de plagas y enfermedades por:
	1.6 Utilización técnica de sistemas de regadio 
	1.7 Protección contra animales o agentes externos al cultivo
	2. PRE- COSECHA
	3. LA COSECHA
	3.1 Grado de madurez para frutales y hortalizas
	3.2 Término del ciclo de vida, para los cereales y tubérculos
	3.3 Aciertos frutos como el trigo, maiz podemos retardar un poco la recolección o adelantarla para el caso de la papa con el objeto de obtener mejor precio en el mercado.
 
	3.4 Cosecha de algunos productos de nuestra región
	4. COSECHA DE HORTALIZAS Y FRUALES
	4.1 Factores genéticos: hace refencia a la selección de variedad patrón, material vegetativo
	4.2 Factores ambientales
	4.3 Cambios durante la maduración
	4.4 Problemas de la recolección temprana
	4.5 Problemas de la recoleccion tardia
	4.7 Principios elementales para el manejo de cosecha en frutas y hortalizas
	4.8 Composición química de frutas y hortalizas
	5. MANEJO POS- COSECHA
	5.1 Las labores más comunes que benefician al producto son: 
	5.2 Beneficio: son las operaciones básicas las que deben someterse la cosecha antes de llevarse al mercado
	5.4 Empaque
	6. ACTIVIDADES DE POSCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
	6.1 Limpieza
	6.2 Desinfección
	6.3 Secado
	6.4 Acondicionamiento
	7. MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN
	7.1 Comercio
	7.2 Mercadeo
	8. ORGANIZACIÓN PARA EL MERCADEO
	9. CAUSAS ESTRUCTURALES DE LA RIQUEZA
	9.1 Punto de acumulación de valores económicos
	10. MICRO GRANJA FAMILIAR
	10.1 Insumos
	10.2 Producción
	10.3 La Agro -Industria
	10.4 La comercialización
	BOCHICA