Biotecnologia_y_Educacion

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BIOTECNOLOGÍA y EDUCACIÓN 
 
Dra. María Antonia Malajovich 
Coordinadora de Biotecnología 
Instituto de Tecnologia ORT de Rio de Janeiro 
www.ort.org.br 
1 
 
 
 
 
ORT Argentina - 30/06/2011 
Sede en Rio de Janeiro (www.ort.org.br) 
 
Cursos 
Enseñanza Fundamental II (60 a 9 0 año) 
Enseñanza Media Técnica (3 años) 
Biotecnología, Comunicación Social, 
Informática, Electrónica 
 
APRENDER FAZENDO 
ORT BRASIL 
INSTITUTO DE TECNOLOGÍA ORT 
 
CONTEXTO CTSA 
NEDEA 
Biotecnología en ORT BRASIL 
• Orientación de E. Katzir (Consejo Académico de World ORT, 
Israel, 1985) 
• Estudio preliminar con el profesor y empresario K. Politzer 
(ORT Brasil, 1986). 
• Preparación de los Cuadernos de Biotecnología (1990) 
• Elaboración (y aprobación) del currículo de Biotecnología. 
• Inicio del Curso Técnico de Biotecnología - Enseñanza 
secundaria (1992). 
• Inicio de las actividades del NEDEA (1994). 
• Inicio de los cursos de Enseñanza Fundamental II (Ciencia e 
Introducción a la Tecnología, 2002). 
 
 
 
ORGANIZACIÓN DEL CURSO 
 
 
ÁREA 
 
BIOLOGÍA 
APLICADA 
 
BIOTECNOLOGÍA 
 
QUÍMICA 
EXPERIMENTAL 
PRIMER AÑO Ecología Biotecnología General Química General 
SEGUNDO AÑO Bio. Humana Microbiología 
 
Tec. de las fermentaciones 
Téc. de 
Laboratorio 
TERCER AÑO Bio. Celular 
 
Bio.E Bt. Vegetal 
Procesos Biotecnológicos 
 
Biotecnología Avanzada 
 
Projecto Final 
 
Passantía 
Físico-química 
 
Bioquímica 
 
ENTENDER QUÉ ES LA BIOTECNOLOGÍA 
 
PRIMER DESAFÍO 
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BIOTECNOLOGÍA 
Conocimientos 
multidisciplinarios 
Agentes biológicos 
Obtener productos Resolver problemas 
BIOTECNOLOGÍA 
• Nace en las Universidades o alrededor de ellas, en polos 
biotecnológicos. 
• Demanda una fuerza de trabajo bien preparada. 
• Envuelve empresas de diferente porte, públicas y privadas. 
• Actúa dentro del sistema económico. 
• Depende de la percepción pública. 
• Avanza muy rápidamente, levantando problemas éticos y 
preocupación en relación a aspectos de bioseguridad 
 
RELACIONAR CIENCIA Y TECNOLOGÍA 
 
SEGUNDO DESAFÍO 
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA 
La tecnología antecede a la ciencia 
(Microscopio y células) 
 
Sin embargo, la tecnología actual 
se apoya en la ciencia, 
y es un requisito de la propia ciencia. 
(Genoma) 
 
CIENCIA 
saber 
 
 
TECNOLOGÍA 
saber hacer 
 
CIENCIA Y TECNOLOGÍA 
Para alcanzar la dimensión tecnológica habrá que desarrollar una 
forma de pensamiento que combine el conocimiento científico 
con la acción y la práctica, es decir el saber y el saber hacer. 
TECNOLOGÍA (Bunge, 1985) = técnica compatible con la ciencia 
contemporánea y controlable mediante el método científico. 
 
 
DELINEAR ESTRATEGIAS 
TERCERO DESAFÍO 
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ESTRATEGIAS A DELINEAR 
Nivel 
• Fundamental 
• Medio 
• Técnico 
• Superior 
Objetivo 
• Alfabetización tecnológica 
• Cultura científico-tecnológica 
• Formación para el trabajo 
– Investigación 
– Técnico 
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Distribución de contenidos 
• Infiltración (Química y Biología) 
• Concentración (Biotecnología) 
Organización de los contenidos 
• En función de las tecnologías 
• En función de los sectores 
productivos. 
 
CONOCER LAS CONDICIONES LOCALES 
CUARTO DESAFÍO 
15 
CONDICIONES LOCALES 
• Mercado de trabajo 
 
• Tendencias generales, atribuibles a la globalización 
 
• Tendencias locales, que dependen de las riquezas naturales y 
de las prioridades económicas y políticas (China, India, Costa 
Rica o Chile) 
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ELEGIR LAS MODALIDADES DIDÁCTICAS 
QUINTO DESAFÍO 
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Seminarios 
Experimentación 
(wet laboratories) 
Experimentación 
(dry laboratories) 
Debates con 
role-playing 
Animaciones 
Programas 
de TV 
Juegos 
Lectura y discusión 
de textos, reportajes 
y noticias 
Construcción 
de modelos 
Simulaciones 
Visitas y 
excursiones 
Indagaciones 
Trabajos de 
campo 
TIC 
CONSTRUCCIÓN DE UNA CULTURA 
CIENTÍFICO-TECNOLÓGICA 
"A pensar se aprende no laboratório ..." 
Mateus, volviendo del Raya Cowan Summer School, 
Weizmann Institute 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Indagación 
Trabajo 
de 
campo 
Actividad 
prática 
CONSTRUCCIÓN DE UMA CULTURA 
CIENTÍFICO-TECNOLÓGICA 
Actividad práctica 
 
• Definición del objetivo 
• Formulación de preguntas, 
• Planeamiento, 
• Colecta, análisis e interpretación de los datos 
 
 Indagación (= investigación) 
 
• Uso de habilidades adquiridas previamente. 
• Una evaluación crítica de los métodos y las conclusiones 
• Comunicación de los resultados. 
Sin embargo, no es um trabajo científico 
 
 
ACTIVIDADES PRÁCTICAS 
Observar, medir, experimentar, construir modelos 
Nodulación de soja 
Biodiversidad oculta 
Bioindicadores (Lemna) 
 Biocorrosión 
 Bioplásticos de gelatina 
INDAGACIONES 
POR ESO ... 
• Preferir las actividades prácticas (técnicas y procedimientos 
de laboratorio e indagaciones) porque permiten: 
– Estimular y conservar la curiosidad sobre los fenómenos naturales, 
tanto en el laboratorio como en el campo. 
– Establecer una comunicación entre hechos e ideas . 
– Incorporar la acción y la práctica, propios de la dimensión tecnológica. 
 
• Substituirlas sólo cuando haya falta de recursos o equipos y/o 
problemas de seguridad que lo justifiquen. 
 
ÁREAS DE LA BIOTECNOLOGÍA 
• Microbiología 
• Cultivo de células y tejidos 
• Tecnología enzimática 
• Tecnología del DNA 
• Ingeniería Genética 
 
POSIBILIDADES Y LIMITACIONES 
MICROBIOLOGIA 
• Técnicas y procedimientos de laboratorio 
• Indagaciones 
EFII 
EM, EMT 
BT 
EMT 
EMT 
CULTIVOS DE TEJIDOS 
• Técnicas y procedimientos de laboratorio. 
• Indagaciones. 
CULTIVOS DE TEJIDOS 
 
 
 
– CÉLULAS VEGETALES 
 
• Dominio de técnicas asépticas 
• Algunos reactivos son tóxicos 
• Riesgos: semillas tóxicas o contaminadas con pesticidas, alergias. 
TECNOLOGÍA ENZIMÁTICA 
• Técnicas y procedimientos de laboratorio. 
• Indagaciones. 
TECNOLOGIA ENZIMÁTICA 
– Riesgo de alergias 
– Origen 
 Saliva 
 Vegetal 
 Comercial 
 
EM, EMT 
TECNOLOGÍA DEL DNA 
• Técnicas y procedimientos de laboratorio 
• (Indagaciones) 
• Modelos 
• Simulaciones - dry laboratories 
• Laboratorios virtuales 
TECNOLOGÍA DEL DNA 
EXTRACCIÓN DEL DNA /ACTIVIDADES 
 
– Evitar el timo de vaca (Variante CJD de BSE) e o el DNA de 
mamíferos (contaminación por virus). 
 
– Cuidado con la extracción del DNA de células de epitelio bucal. 
 
– Fuentes de DNA: frutilla, cebolla, germen de trigo, tomate etc. 
EF II 
OTRAS ACTIVIDADES – LIMITACIONES 
 
• Costos 
• Equipos: termocicladoras, cubas de electroforesis, secuenciadores 
etc. 
• Reactivos: primers, nucleótidos, enzimas, reglas moleculares etc. 
 
 
• Algunos reactivos son tóxicos 
• Acrilamida e bromato de etídio son mutagénicos. 
• Azul de metileno / usar con guantes 
TECNOLOGÍA DEL DNA 
Rosa,marrom,vermelho e roxo 
 
TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN 
 
• Sin riesgos ni costos directos (Web) 
 
• Animaciones (explicativas). 
• Vídeos (demostrativos). 
• Laboratorios virtuales (participativos). 
 
 
• No substituyen la experimentación, pero en muchos casos, es suficiente. 
 
• En la formación técnica pueden ser utilizados como preparación previa al 
entrenamiento específico. 
 
 
TECNOLOGÍA DEL DNA 
ENGENHARIA GENÉTICA 
Dificultades 
 
 
• Laboratorios equipados 
• Acceso a los materiales y a las cepas 
• Costo alto de funcionamiento 
• Normas legales 
 
 
 
 
 
Utilizar los recursos de la tecnología de la información 
y especialmente los laboratorios virtuales. 
 
 
 
ENSEÑAR Y APRENDER AL MISMO TIEMPO 
SEXTO DESAFÍO 
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ENSEÑAR Y APRENDER AL MISMO TIEMPO 
• Profesorado con un nivel heterogéneo de conocimientos. 
tanto teóricos como prácticos. 
 
• Posibilidades de aprendizaje por Internet y utopías educativa 
 
ENFRENTAREL DESINTERÉS EN C&T 
SÉPTIMO DESAFÍO 
51 
CRISIS EM LA ENSEÑANZA DE CIÊNCIAS 
 
 
 
 
 
PISA (Program for International Student Assessment) 
 
 Programa Internacional de evaluación de alumnos sobre conceptos, 
procesos y situaciones científicas. 
 
 
 
 
 
 
CRISIS EM LA ENSEÑANZA DE CIÊNCIAS 
 
 
 
 
 
PISA (Program for International Student Assessment) 
 
 Programa Internacional de evaluación de alumnos sobre conceptos, 
procesos y situaciones científicas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
ROSE (The Relevance Of Science Education) 
 
Programa que analiza la opinión de los jóvenes sobre la educación científica . 
 Las encuestas de ROSE muestran que los estudiantes de los países bien 
colocados en el ranking del PISA manifiestan muy poco interés por la 
ciencia. Esa actitud negativa puede ser permanente, perjudicando su 
relación ciudadana con la C&T 
FORMACIÓN 
CIENTÍFICA Y 
TECNOLÓGICA 
CONOCIMIENTOS 
PARTICIPAR EN LAS 
DECISIONES DE LA 
SOCIEDAD 
ELECCIONES 
PROFESIONALES 
EL ORIGEN DE LA CRISIS NO ES EL MISMO 
CONOCIMIENTO (AL) 
 
• Más y mejores escuelas 
 
• Acceso a la educación 
 
• Profesores capacitados y 
bien remunerados 
INTERÉS (UE) 
 
 Métodos de enseñanza 
activos y participativos 
 
 
BIBLIOGRAFIA 
BIOLOGICAL SCIENCES CURRICULUM STUDY (BSCS) http://www.bscs.org 
BIOTECNOLOGIA: ENSINO E DIVULGAÇÃO. http://www.bteduc.bio.br 
GIL PEREZ D. et al. (Editores). Como promover el interés por la cultura científica? Una propuesta didáctica fundamentada para la educación científica de jóvenes de 15 a 18 
años. Oficina Regional de educación para América Latina y el Caribe, OREALC/UNESCO, Santiago 2005. Disponível online em 
http://www.unesco.cl/medios/biblioteca/documentos/como_promover_interes_cultura_cientifica.pdf 
HAURY D. L. e P.Rillero. Perspectives of hands-on science teaching. ERIC/CSMEE, 1994. Disponível em 
http://www.ncrel.org/sdrs/areas/issues/content/cntareas/science/eric/eric-toc.htm 
HAZEN R.M. Why should you be scientifically literate? ActioBioscience, 2002. Disponível em http://www.actionbioscience.org/newfrontiers/hazen.html 
INSTITUTO DE TECNOLOGIA ORT http://www.ort.org.br 
MACEDO B. e R. KATZKOWICZ. Educación secundaria: Balance y prospectiva. Em ¿Qué educación Secundaria para el siglo XXI?, OREALC/ UNESCO Santiago, 2002 Disponível 
online em http://www.unesco.cl/medios/biblioteca/documentos/que_educacion_secundaria.pdf 
MALAJOVICH M.A. Biotecnologia 1: Fundamentos. Rio de Janeiro, Edições Leon Feffer do Instituto de Tecnologia ORT, 2009. Disponível em http://www.bteduc.bio.br 
MALAJOVICH M.A. Guias de atividades. Disponíveis em http://www.bteduc.bio.br 
MANN V.S. A educação tecnológica no ensino fundamental: da teoria à prática desenvolvida no Instituto de Tecnologia ORT. Dissertação de mestrado em educação 
(UNIRIO). 
MILLAR R. The role of practical work in the teaching and learning of science. The University of York, Department os educational studies, 2004. Disponível em 
http://informalscience.org/researches/Robin_Millar_Final_Paper.pdf 
NUFFIELD FOUNDATION http://www.nuffieldfoundation.org/ 
PROGRAMA INTERNACIONAL DE AVALIAÇÃO DE ALUNOS (PISA) – Inep. http://www.inep.gov.br/internacional/pisa/ 
ROSE. The relevance of science education. Disponível em http://www.ils.uio.no/english/rose/ 
SASSON A. Renovación de la Enseñanza de las ciencias en el marco de la reforma de la Educación Secundaria. Em ¿Qué educación Secundaria para el siglo XXI?, OREALC/ 
UNESCO Santiago, 2002. Disponível em http://www.unesco.cl/medios/biblioteca/documentos/que_educacion_secundaria.pdf 
SCIENCE COMMUNITY REPRESENTING EDUCATION (SCORE). Practical work in science: a report and proposal for a strategic framework. Disponível em http://www.score-
education.org/downloads/practical_work/report.pdf 
 EUROPEAN COMMISSION. Science Education NOW: A renewed Pedagogy for the Future of Europe. Luxembourg, 2007. Disponível em 
http://ec.europa.eu/research/science-society/document_library/pdf_06/report-rocard-on-science-education_en.pdf 
 
http://www.bteduc.bio.br/
http://www.ort.org.br/
http://www.bteduc.bio.br/
http://www.bteduc.bio.br/
http://www.nuffieldfoundation.org/
MUCHAS GRACIAS