SABANDO SALDARRIAGA DAYANA ANTONELLA

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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL 
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL 
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL 
 
 
TRABAJO DE TITULACIÓN 
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE 
INGENIERO INDUSTRIAL 
 
 
ÁREA: 
SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN - SEGURIDAD 
INDUSTRIAL Y SALUD ACUPACIONAL 
 
 
TEMA: 
“EVALUACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE 
SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL EN LA EMPRESA 
CINEMARK CITY MALL EN GUAYAQUIL” 
 
 
AUTOR: 
SABANDO SALDARRIAGA DAYANA ANTONELLA 
 
 
DIRECTOR DE TRABAJO: 
ING. IND. BRAN CEVALLOS JOSÉ ALBERTO MSc. 
 
 
 
GUAYAQUIL, SEPTIEMBRE 2021 
 
ii 
 
 
 
 
ANEXO XI.- FICHA DE REGISTRO DE TRABAJO DE TITULACIÓN 
 
F ACULTAD: INGENIERÍA INDUSTRIAL CARRERA: INGENIERÍA INDUSTRIAL 
 
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA 
FICHA DE REGISTRO DE TRABAJO DE TITULACIÓN 
TÍTULO: “EVALUACIÓN DELSISTEMA DE GESTIÓN DE 
SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL EN LA 
EMPRESA CINEMARK CITYMALL EN 
GUAYAQUIL” 
 
AUTOR: SABANDO SALDARRIAGA DAYANA ANTONELLA 
TUTOR y REVISOR: ING. IND. BRAN CEVALLOS JOSÉ ALBERTO MSc. 
ING. IND. ARGÜELLO CORTEZ LUIS EDUARDO 
Mg. 
INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL 
UNIDAD/FACULTAD: FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL 
MAESTRÍA/ESPECIALIDAD: 
GRADO OBTENIDO: INGENIERÍA INDUSTRIAL 
FECHA DE PUBLICACIÓN: OCTUBRE, 2021 No. DE PÁGINAS: 87 
ÁREAS TEMÁTICAS: SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN - 
SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD 
OCUPACIONAL 
PALABRAS CLAVES/ 
KEYWORDS: 
GESTIÓN, SEGURIDAD, SALUD, PROCESO, 
DIAGNÓSTICO. 
RESUMEN (150-250 palabras): El presente trabajo de titulación tiene como objetivo Evaluar el 
sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional en la empresa Cinemark CityMall en 
Guayaquil, para este fin se realizaron visitas a la empresa en estudio. La estructura investigativa está 
compuesta de tres aspectos: El primero se caracteriza por el estado actual de la empresa, es decir, 
muestra los fundamentos teóricos y científicos de la competencia de estudio, así como los 
fundamentos legales que sustentan el presente trabajo. En el segundo aspecto se identificará mediante 
herramientas de ingeniería como: diseño de planta, mapa de procesos, diagramas de flujo, diagramas 
de bloques, fichas de procesos y SIPOC de cómo está caracterizada la empresa objeto de estudio y 
evaluar la gestión de riesgos con herramientas técnicas como matriz y evidencias presentadas al 
organismo de control, identificando los incumplimientos de gestión y analizadas sus causas, dieron 
lugar al diagnóstico situacional. Finalmente, en el capítulo 3 se presenta una propuesta técnica, 
sustentada en la normativa legal vigente en materia de riesgos laborales y cumpliendo el objetivo 
principal del estudio, lo que ha permitido que la empresa evite sanciones futuras, garantice la salud 
y bienestar de los colaboradores, desempeñándose en ambientes cómodos y seguros. 
ADJUNTO PDF: SI (X) NO 
CONTACTO CON 
AUTOR/ES: 
Teléfono: 
0995642918 
E-mail: 
dayana.sabandos@ug.edu.ec 
CONTACTO CON LA 
INSTITUCIÓN: 
Nombre: MG. RAMÓN MAQUILÓN NICOLA 
Teléfono: 042-658128 
E-mail: titulacion.ingenieria.industrial@ug.edu.ec 
mailto:dayana.sabandos@ug.edu.ec
mailto:titulacion.ingenieria.industrial@ug.edu.ec
iii 
 
 
 
 
 
 
ANEXO XII.- DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y DE AUTORIZACIÓN DE 
LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA EL USO 
NO COMERCIAL DE LA OBRA CON FINES NO ACADÉMICOS 
 
 F ACULTAD: INGENIERÍA INDUSTRIAL CARRERA: INGENIERÍA INDUSTRIAL 
 
 
LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO COMERCIAL DE LA OBRA CON 
FINES NO ACADÉMICOS 
 
 
Yo, SABANDO SALDARRIAGA DAYANA ANTONELLA, Con C.C. No. 0928342179, 
certifico que los contenidos desarrollados en este trabajo de titulación, cuyo título es 
“EVALUACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD 
OCUPACIONAL EN LA EMPRESA CINEMARK CITY MALL EN GUAYAQUIL” son de 
mi absoluta propiedad y responsabilidad, en conformidad al Artículo 114 del CÓDIGO 
ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, 
CREATIVIDAD E INNOVACIÓN*, autorizo la utilización de una licencia gratuita 
intransferible, para el uso no comercial de la presente obra a favor de la Universidad de 
Guayaquil. 
 
 
 
 
 
 
SABANDO SALDARRIAGA DAYANA ANTONELLA 
 C.C.: 0928342179 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
iv 
 
 
 
 
 
ANEXO VII.- CERTIFICADO PORCENTAJE DE SIMILITUD 
 
F ACULTAD: INGENIERÍA INDUSTRIAL CARRERA: INGENIERÍA INDUSTRIAL 
 
 
Habiendo sido nombrado ING. IND. BRAN CEVALLOS JOSÉ ALBERTO MSc, tutor 
del trabajo de titulación certifico que el presente trabajo de titulación ha sido elaborado por 
SABANDO SALDARRIAGA DAYANA ANTONELLA, con mi respectiva supervisión 
como requerimiento parcial para la obtención del título de INGENIERA INDUSTRIAL. 
 
 
Se informa que el trabajo de titulación: “EVALUACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE 
SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL EN LA EMPRESA CINEMARK CITY MALL EN 
GUAYAQUIL”, ha sido orientado durante todo el periodo de ejecución en el programa 
antiplagio URKUND quedando el 7% de coincidencia. 
 
 
 
https://secure.urkund.com/old/view/107543980-961571-
254199#Dcc9CsJAEIDRu2z9IfO3M7u5iqSQoJLCNCnFuxt4zfu2z9mWu6CoJKoDnRh2c
SywxAobuOCKd4IQQgkjnLha9KRPUkmjlDJGMSZTV9q5v4/9tW+PY3u2RW6SKRrpG
UOrrObvDw== 
 
 
 
 
 
ING. IND. BRAN CEVALLOS JOSÉ ALBERTO MSc. 
C.C.: 0906730338 
FECHA: 14/09/2021 
 
https://secure.urkund.com/old/view/107543980-961571-254199#Dcc9CsJAEIDRu2z9IfO3M7u5iqSQoJLCNCnFuxt4zfu2z9mWu6CoJKoDnRh2cSywxAobuOCKd4IQQgkjnLha9KRPUkmjlDJGMSZTV9q5v4/9tW+PY3u2RW6SKRrpGUOrrObvDw
https://secure.urkund.com/old/view/107543980-961571-254199#Dcc9CsJAEIDRu2z9IfO3M7u5iqSQoJLCNCnFuxt4zfu2z9mWu6CoJKoDnRh2cSywxAobuOCKd4IQQgkjnLha9KRPUkmjlDJGMSZTV9q5v4/9tW+PY3u2RW6SKRrpGUOrrObvDw
https://secure.urkund.com/old/view/107543980-961571-254199#Dcc9CsJAEIDRu2z9IfO3M7u5iqSQoJLCNCnFuxt4zfu2z9mWu6CoJKoDnRh2cSywxAobuOCKd4IQQgkjnLha9KRPUkmjlDJGMSZTV9q5v4/9tW+PY3u2RW6SKRrpGUOrrObvDw
https://secure.urkund.com/old/view/107543980-961571-254199#Dcc9CsJAEIDRu2z9IfO3M7u5iqSQoJLCNCnFuxt4zfu2z9mWu6CoJKoDnRh2cSywxAobuOCKd4IQQgkjnLha9KRPUkmjlDJGMSZTV9q5v4/9tW+PY3u2RW6SKRrpGUOrrObvDw
v 
 
 
 
 
 
ANEXO VI. - CERTIFICADO DEL DOCENTE-TUTOR DEL TRABAJO DE 
TITULACIÓN 
 
F ACULTAD: INGENIERÍA INDUSTRIAL CARRERA: INGENIERÍA INDUSTRIAL 
 
Guayaquil, 15 de septiembre de 2021 
 
Magister 
Marcos Santos Méndez 
DIRECTOR DE LA CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL 
En su despacho. – 
 
 
De mis consideraciones: 
 
Envío a Ud. el Informe correspondiente a la tutoría realizada al Trabajo de Titulación 
“EVALUACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD 
OCUPACIONAL EN LA EMPRESA CINEMARK CITY MALL EN GUAYAQUIL” de la 
estudiante SABANDO SALDARRIAGA DAYANA ANTONELLA, indicando que ha 
cumplido con todos los parámetros establecidos en la normativa vigente: 
 
• El trabajo es el resultado de una investigación. 
• El estudiante demuestra conocimiento profesional integral. 
• El trabajo presenta una propuesta en el área de conocimiento. 
• El nivel de argumentación es coherente con el campo de conocimiento. 
 
Adicionalmente, se adjunta el certificado de porcentaje de similitud y la valoración del 
trabajo de titulación con la respectiva calificación. 
 
Dando por concluida esta tutoría de trabajo de titulación, CERTIFICO, para los fines 
pertinentes, que el (los) estudiante (s) está (n) apto (s) para continuar con el proceso de 
revisión final. 
 
 
Atentamente, 
 
 
 
 
ING. IND. BRAN CEVALLOS JOSÉ ALBERTO MSc. 
C.C.: 0906730338 
FECHA: 15/09/20214 
 
 
vi 
 
 
 
 
ANEXO VIII.- INFORME DEL DOCENTE REVISOR 
 
F ACULTAD: INGENIERÍA INDUSTRIAL CARRERA: INGENIERÍA INDUSTRIAL 
 
Guayaquil, 15 de septiembre de 2021 
 
Magister 
Marcos Santos Méndez 
DIRECTOR DE LA CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL 
En su despacho. – 
 
De mis consideraciones: 
 
Envío a Ud. el informe correspondientea la REVISIÓN FINAL del Trabajo de Titulación 
“EVALUACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD 
OCUPACIONAL EN LA EMPRESA CINEMARK CITY MALL EN GUAYAQUIL” de la 
estudiante SABANDO SALDARRIAGA DAYANA ANTONELLA. Las gestiones realizadas me 
permiten indicar que el trabajo fue revisado considerando todos los parámetros establecidos en las 
normativas vigentes, en el cumplimento de los siguientes aspectos: 
 
Cumplimiento de requisitos de forma: 
El título tiene un máximo de 18 palabras. 
La memoria escrita se ajusta a la estructura establecida. 
El documento se ajusta a las normas de escritura científica seleccionadas por la Facultad. 
La investigación es pertinente con la línea y sublíneas de investigación de la carrera. 
Los soportes teóricos son de máximo 5 años. 
La propuesta presentada es pertinente. 
 
Cumplimiento con el Reglamento de Régimen Académico: 
El trabajo es el resultado de una investigación. 
El estudiante demuestra conocimiento profesional integral. 
El trabajo presenta una propuesta en el área de conocimiento. 
El nivel de argumentación es coherente con el campo de conocimiento. 
 
Adicionalmente, se indica que fue revisado, el certificado de porcentaje de similitud, la valoración 
del tutor, así como de las páginas preliminares solicitadas, lo cual indica el que el trabajo de 
investigación cumple con los requisitos exigidos. 
 
Una vez concluida esta revisión, considero que el estudiante está apto para continuar el proceso de 
titulación. Particular que comunicamos a usted para los fines pertinentes. 
 
Atentamente, 
 
 
 
 
 
ING. IND. ARGÜELLO CORTEZ LUIS EDUARDO Mg. 
C.C.: 0905724795 
FECHA: 15/09/2021 
vii 
 
Dedicatoria 
 
Esta tesis está dedicada a Dios, mi pilar fundamental, quién me ha brindado sabiduría y 
paciencia para poder culminar el presente trabajo. 
A mis padres y hermanas, por su apoyo y amor incondicional, por siempre confiar en mí, 
por acompañarme en todo este trayecto universitario, supliendo cada una de las necesidades 
que se me presentaron. 
A mis docentes, por ser fuente de motivación e inspiración para poder superarme día a día, 
por ayudarme a lograr ser una profesional excepcional con sus conocimientos y 
experiencias. 
A mis amigos, por ayudarme diariamente a nunca desistir de mis metas, por las alegrías y 
clases compartidas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
viii 
 
Agradecimiento 
 
Agradezco a Dios, por el don de la vida, por permitirme cumplir uno más de mis objetivos. 
A mis padres y hermanas por ser incondicionales, por la confianza depositada en mí en todo 
momento 
A mi tutor de tesis, el Ing. Ind. José Bran Cevallos MSc, por formar parte de mi formación 
académica, por su empatía, apoyo y predisposición para lograr culminar con el presente 
trabajo de titulación. 
A mis amigos por siempre motivarme y ayudarme en los momentos más difíciles a lo largo 
de mi carrera Universitaria. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ix 
 
Índice general 
N°. Descipción Pág. 
 Introducción 1 
 
Capítulo I 
Diseño de la investigación 
N°. Descripción Pág. 
1.1 Antecedentes de la investigación 2 
1.1.1 Fundamentos histórcos dela seguridad laboral 2 
1.1.2 Estadísticas de la accidentabilidad laboral en el país. 4 
1.1.3 Registro de la accidentabilidad laboral del sector económico en 
estudio. 
5 
1.2 Problema de investigación 6 
1.2.1 Problemas que inciden en el sector económico de estudio. 6 
1.2.2 Problemas que inciden en la empresa objeto de estudio. 7 
1.2.3 Formulación del problema en general. 8 
1.2.4 Sistematización del problema. 8 
1.3 Justificación de la investigación 8 
1.3.1 Justificación personal. 8 
1.3.2 Justificación empresarial. 9 
1.3.3 Justificación social. 9 
1.4 Objetivos 9 
1.4.1 Objetivo General. 9 
1.4.2 Objetivos Específicos: Pasos y herramientas a utilizar. 9 
1.5 Marco de Referencia de la investigación 10 
1.5.1 Marco Conceptual. 10 
1.5.1.1 Glosario de términos a emplearse. 10 
1.5.1.2 Descripción de las herramientas relevantes para la investigación. 13 
1.5.2 Marco Referencial. 14 
1.5.2.1 Estudios relacionados. 14 
1.5.2.2 Textos, Artículos y revistas referidas. 17 
1.5.2.2.1 Libros de referencia. 17 
1.5.2.2.2 Artículos de referencia. 17 
1.5.2.2.3 Revistas. 17 
x 
 
N°. Descripción Pág. 
1.5.3 Marco Legal. 18 
1.5.3.1 Marco legal constituido en el país. 18 
1.5.3.2 Marco legal de la SSO según sector en estudio. 18 
1.6 Aspectos Metodológicos de la investigación 19 
1.6.1 Tipo de Estudio. 19 
1.6.2 Método de investigación. 20 
1.6.3 Fuentes y Técnicas de recolección de datos. 20 
1.6.4 Tratamiento de la Información. 20 
1.6.5 Resultados e Impactos esperados. 21 
1.7. Matriz de consistencia o coherencia 21 
 
Capítulo II 
Análisis, Presentación de Resultados y Diagnóstico 
N°. Descripción Pág. 
2.1 Caracterización de la empresa objeto de estudio 23 
2.2 Recursos 24 
2.2.1 Recursos Humanos: Políticas de Selección y Contratación, 
Organigrama y Distributivo. 
24 
2.2.1.1 Políticas de selección y contracción de personal. 24 
2.2.1.2 Proceso de selección y contratación de personal. 24 
2.2.1.3 Diagrama de flujo de proceso de selección y contratación de personal. 27 
2.2.1.4 Organigrama de “Cinemark CityMall.” 27 
2.2.1.5 Cuadro distributivo de personal. 27 
2.2.2 Layout de planta, diagrama de recorrido. 28 
2.3 Procesos 29 
2.3.1 Macroproceso Empresarial. 29 
2.3.2 Descripción Técnica de los procesos empresariales: Fichas de 
procesos, Diagramas de flujo, Diagrama Sipoc. Cursogramas 
analíticos. 
29 
2.3.2.1 Procesos Estratégicos. 29 
2.3.2.1.1 Gestión administrativa 29 
2.3.2.1.2 Marketing 29 
2.3.2.2 Procesos Operativos. 30 
xi 
 
N°. Descripción Pág. 
2.3.2.2.1 Diagramas de flujo, cursograma analítico del proceso de Boletería 30 
2.3.2.2.2 Diagramas de flujo, cursograma analítico del proceso de 
Concesiones 
31 
2.3.2.2.3 Diagramas de flujo, cursograma analítico del proceso de 
Acomodadores 
32 
2.3.2.3 Procesos de Apoyo. 34 
2.3.2.3.1 Gestión de mantenimiento 34 
2.3.2.3.2 Gestión de Recursos Humanos. 34 
2.4 Indicadores de Productividad empresarial 34 
2.5 Evaluación de la Seguridad laboral. 36 
2.5.1 Requisitos Legales por tamaño de empresa según lo requerido por: 
Ministerio del Trabajo. 
37 
2.5.2 Auditoria de cumplimiento técnico legal. 37 
2.5.3 Resultados estadísticos de la auditoria de cumplimiento. 37 
2.5.3 Evidencias declaradas en la plataforma SUT, del Ministerio de 
Trabajo. 
41 
2.6 Evaluación del Sistema Contra Incendio. 42 
2.6.1 Requisitos legales a cumplir según Benemérito Cuerpo de Bomberos. 42 
2.6.2 Auditoria de cumplimiento del SCI. 43 
2.6.2.1 Resultados estadísticos de la auditoria SCI. 46 
2.6.3 Evaluación del Sistema Contra Incendio. 46 
2.7 Descripción y priorización de los problemas de mayor incidencia. 48 
2.8 Costo de los problemas de mayor impacto 51 
2. 9 Diagnóstico situacional 52 
 
Capítulo III 
Propuestas, Conclusiones y Recomendaciones 
N°. Descripción Pág. 
3.1 Descripción técnica de la propuesta 54 
3.1.1 Objetivo general de la propuesta. 54 
3.1.2 Objetivos específicos. 54 
3.2 Alcance 54 
3.3 Marco legal en el que se sustenta la propuesta o su mejoramiento 54 
3.4 Diseño del Plan de mejora continua 55 
xii 
 
N°. Descripción Pág. 
3.5 Cronograma de Implementación 56 
3.6 Costos de la implementación de la propuesta 56 
3.7 Análisis Beneficio / Costo 57 
3.8 Viabilidad y sustentabilidad de la propuesta 58 
3.9 Conclusiones58 
3.10 Recomendaciones 59 
 Anexos 60 
 Bibliografía 66 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
xiii 
 
Índice de tablas 
N°. Descripción. Pág. 
1. Accidentes laborales en salas de cine periodo 2017 – 2020 5 
2. Marco legal de la SSO en Ecuador 28 
3. Matriz de consistencia de Cinemark CityMall 22 
4. Manual de procesos popuestos para la selección del personal 24 
5. Distribución del personal "Cinemark CityMall" 28 
6. Estadística de cumplimiento de la gestión de talento humano. 37 
7. Estadística de cumplimiento de gestión documental. 38 
8. Estadística de cumplimiento de gestión de prevención de riesgos laborales. 38 
9. Estadística de cumplimiento de amenazas naturales y riesgos atrópicos 39 
10. Estadística de cumplimiento de gestión de salud en el trabajo 40 
11. Estadística de cumplimiento de gestión de servicios permanentes. 40 
12. Auditoría de cumplimiento 44 
13. Estadística de cumplimiento SCI 45 
14. Cuadro resumen de los problemas y causas de mayor incidencia. 48 
15. Causas y frecuencias de los problemas 49 
16. Costo de por Incumplimiento en materia de SSO 51 
17. Marco legal en que se sustenta la propuesta de mejora 51 
18. Costo de implementación del Plan de Mejora 51 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
xiv 
 
Índice de figuras. 
N°. Descripción Pág. 
1. Accidentes de trabajo calificados por mes del año 2020en Ecuador 4 
2. Accidentes laborales en las salas de cines por mes 6 
3. Árbol de problemas. 8 
4. Pirámide de Kelsen Ecuador. 18 
5. Diagrama de flujo Proceso de Selección y Contratación de personal. 27 
6. Organigrama General "Cinemark CityMall" 27 
7. Layout de Planta, Diagrama de recorrido “Cinemark CityMall.” 28 
8. Mapa de procesos "Cinemark CityMall" 29 
9. Diagrama de bloque, Gestión administrativa. 29 
10. Diagrama de bloque, Marketing 30 
11. Diagrama de flujo Boleteria 30 
12. Cursograma analítico de proceso Boleteria 31 
13. Diagrama de flujo Concesiones 31 
14. Cursograma analítico de proceso Concesiones 32 
15. Diagrama de flujo Acomodadores 33 
16. Cursograma analítico de proceso Acomodadores 33 
17. Diagrama de bloque, Gestión de Mantenimiento 34 
18. Diagrama de bloque, Recursos Humanos 34 
19. Indicadores de Productividad 35 
20. Estadística de cumplimiento de la gestión de talento humano. 37 
21. Estadística de cumplimiento de gestión documental. 38 
22. Estadística de cumplimiento de gestión de prevención de riesgos laborales. 39 
23. Estadística de cumplimiento de amenazas naturales y riesgos antrópicos. 39 
24. Estadística de cumplimiento de gestión de salud en el trabajo. 40 
25. Estadística de cumplimiento de servicios permanentes. 41 
26. Matriz de Evaluación de Riesgos. 41 
27. Estadística de cumplimiento SCI. 45 
28. Evaluación del SCI método de Meseri. 47 
29. Diagrama de Pareto. 49 
30. Diagrama de Ishikawa I. 50 
31. Diagrama de Ishikawa II 50 
32. Diagrama de Ishikawa III 55 
33. Plan de mejora basado en el Ciclo de Deming. 56 
xv 
 
N°. Descripción Pág. 
34. Cronograma Plan de Mejora. 56 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
xvi 
 
Índice de anexos 
N°. Descripción Pág. 
1 Anexo 1. RUC “Cinemark del Ecuador S.A.” 60 
2 Anexo 2. Auditoría de cumplimiento 60 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
xvii 
 
 
 
 
ANEXO XIII.- RESUMEN DEL TRABAJO DE TITULACIÓN (ESPAÑOL) 
 
F ACULTAD: INGENIERÍA INDUSTRIAL CARRERA: INGENIERÍA INDUSTRIAL 
 
 
“EVALUACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL 
EN LA EMPRESA CINEMARK CITY MALL EN GUAYAQUIL” 
 
 
Autor: Sabando Saldarriaga Dayana Antonella 
 
 
Tutor: Ing. Ind. Bran Cevallos José Alberto MSc. 
 
 
 
Resumen 
 
 
 
El presente trabajo de titulación tiene como objetivo Evaluar el sistema de Gestión de 
Seguridad y Salud Ocupacional en la empresa Cinemark CityMall en Guayaquil, para este 
fin se realizaron visitas a la empresa en estudio. La estructura investigativa está compuesta 
de tres aspectos: El primero se caracteriza por el estado actual de la empresa, es decir, 
muestra los fundamentos teóricos y científicos de la competencia de estudio, así como los 
fundamentos legales que sustentan el presente trabajo. En el segundo aspecto se identificará 
mediante herramientas de ingeniería como: diseño de planta, mapa de procesos, diagramas 
de flujo, diagramas de bloques, fichas de procesos y SIPOC de cómo está caracterizada la 
empresa objeto de estudio y evaluar la gestión de riesgos con herramientas técnicas como 
matriz y evidencias presentadas al organismo de control, identificando los incumplimientos 
de gestión y analizadas sus causas, dieron lugar al diagnóstico situacional. Finalmente, en el 
capítulo 3 se presenta una propuesta técnica, sustentada en la normativa legal vigente en 
materia de riesgos laborales y cumpliendo el objetivo principal del estudio, lo que ha 
permitido que la empresa evite sanciones futuras, garantice la salud y bienestar de los 
colaboradores, desempeñándose en ambientes cómodos y seguros. 
 
 
 
 
 
Palabras Claves: evaluación, seguridad, técnica, gestión, auditoría. 
 
 
 
xviii 
 
 
 
 
ANEXO XIV.- RESUMEN DEL TRABAJO DE TITULACIÓN (INGLÉS) 
 
F ACULTAD: INGENIERÍA INDUSTRIAL CARRERA: INGENIERÍA INDUSTRIAL 
 
 
"EVALUATION OF THE OCCUPATIONAL HEALTH AND SAFETY 
MANAGEMENT OF CINEMARK CITYMALL GUAYAQUIL. IMPROVEMENT 
PLAN”. 
 
 
Author: Sabando Saldarriaga Dayana Antonella 
 
 
Advisor: Ind. Eng. Bran Cevallos José Alberto MSc 
 
 
 
Abstract 
 
The present degree work aims to evaluate the Occupational Health and Safety system in the 
company Cinemark CityMall in Guayaquil. For this purpose, visits were made to the 
company under study. The research structure comprises three aspects: The first is 
characterized by the current state of the company, that is, it shows the theoretical and 
scientific foundations of the competence of study, as well as the legal foundations that 
support the present work. In the second aspect, how the company under study is 
characterized will be identified through engineering tools such as: plant design, process map, 
flowcharts, block diagrams, process sheets and SIPOC, and evaluate risk management with 
technical tools as a matrix and evidence presented to the control body. Identifying 
management breaches and analyzing their causes led to the situational diagnosis. Finally, in 
chapter 3, a technical proposal is presented, based on the current legal regulations on 
occupational risks and fulfilling the main goal of the study, which has allowed the company 
to avoid future sanctions, to guarantee the health and well-being of employees, and to 
perform in comfortable and safe environments. 
 
 
 
 
Keywords: management, security, health, process, diagnosis. 
 
 
 
Diseño de la investigación 1 
 
Introducción 
El presente trabajo de investigación comprende a la evaluación del sistema de 
gestión de seguridad y salud ocupacional en la empresa Cinemark CityMall en Guayaquil, 
como es de conocimiento, en todos los lugares de trabajo, las normas de salud y seguridad 
son fundamentales para el bienestar de los empleados y del empleador. Muchos riesgos 
están presentes en los entornos de trabajo de hoy, y el trabajo del empleador es mantener 
a sus empleados a salvo de estos riesgos. Es un trabajo que es tan importante que existen 
normas y regulaciones de seguridad ocupacional establecidas por la Administración de 
Seguridad y Salud Ocupacional (OSHA) de EE. UU. 
Los procedimientos de salud y seguridad en el lugar de trabajo reducen en gran 
medida las enfermedades y lesiones de los empleados. Estos procedimientos pueden 
ayudar a los empleados a comprender los riesgospotenciales en el entorno laboral. 
La gestión de la seguridad y salud en el trabajo, se está consolidando a nivel 
mundial, como un pilar necesario de toda empresa para mejorar las condiciones de sus 
trabajadores alcanzando una mayor productividad y por consiguiente, mayor rentabilidad 
de su actividad laboral. Alrededor del mundo, este beneficio ha llevado que varias 
instituciones no gubernamentales y de instancia de derecho público, hayan desarrollado 
metodologías de aplicación para la gestión de la seguridad y salud ocupacional, con clara 
líneas en común. 
Desde años atrás se tiene como fines contextualizar la gestión que se adelanta hoy 
día en materia de prevención de riesgos laborales, así como documentar el importante 
reto que se tiene desde el dominio técnico de la seguridad y la salud en el trabajo para 
integrar esta actividad en la gestión general y la estructura organizacional de las empresas. 
Al lanzar una mirada retrospectiva y longitudinal, puede decirse que la prevención 
de riesgos laborales se ha desarrollado por la convergencia de tres ejes: 1- La organización 
social de cada época de la historia de la humanidad; 2- el correspondiente concepto de 
trabajo y 3- el concepto de salud reinante en cada una de ellas. 
 
 
 
 
 
Diseño de la investigación 2 
 
Capítulo I 
Diseño de la Investigación 
1.1 Antecedentes de la investigación 
1.1.1 Fundamentos históricos de la seguridad laboral. 
La seguridad y salud ocupacional se originaron desde la antigüedad debido a la 
necesidad de ajustar las tácticas y el equipo para reducir los accidentes laborales, Egipto 
es una de las civilizaciones del mundo antiguo y tiene importantes innovaciones en 
materia de seguridad y salud en el trabajo. Por ejemplo, en Egipto, cinturones de 
seguridad, sandalias y andamios se utilizan como herramientas de seguridad (Gallegos & 
Lizandro, 2012). 
En todo el mundo, la seguridad y la salud de los trabajadores es un tema que se ha 
tratado con más rigor desde principios del siglo XX. La comprensión de que la legislación 
laboral es una disciplina autónoma es el resultado de la lucha continua de los trabajadores 
dependientes, quienes muchas veces han visto sus derechos violados muchas veces 
porque no existe una ley clara que los proteja (Martinez & Yandun, 2017). 
En el proceso de la segunda revolución industrial en Europa, el efecto urbano 
provocado por la migración de agricultores a las ciudades en busca de trabajo se volvió 
cada vez más significativo, y el aumento de los accidentes laborales y las enfermedades 
profesionales fueron más evidentes, el proceso y el ambiente de trabajo sufrieron un 
cambio fundamental, la principal característica del período fue empezar a utilizar 
máquinas para aumentar la productividad, por supuesto, estos cambios repercutieron en 
la salud y el bienestar de los trabajadores (Jimenez, 2017). 
La idea de que los lugares de trabajo deben cumplir con un conjunto mínimo de 
normas de seguridad y salud no es tan controvertida, pero no siempre fue así. Las 
condiciones de trabajo para el estadounidense promedio han mejorado en sus ajustes y 
comienzos en los últimos 150 años, con la aprobación de una importante legislación de 
seguridad que altera la economía y un flujo constante de varias regulaciones menores 
promulgadas bajo los dos principales partidos políticos de los EE. UU (Cevallos, 2019). 
A raíz de la Guerra Civil, las fábricas comenzaron a surgir en todo Estados Unidos. 
A menudo atendidas por trabajadores jóvenes e inexpertos, las fábricas eran lugares 
peligrosos para trabajar. Las historias compiladas en un informe de 1872 por la Oficina 
de Trabajo del estado de Massachusetts detallaron muchos incidentes espeluznantes en 
los que los trabajadores perdieron extremidades o fueron asesinados debido a un equipo 
inadecuado y tareas físicamente exigentes (Logroño, Heredia, & Marcillo, 2017). 
Diseño de la investigación 3 
 
Además de los equipos y máquinas peligrosos, las instalaciones estaban sucias y 
mal ventiladas. Según los informes, abrir ventanas perturbaría los materiales dentro de 
las fábricas, por lo que permanecieron cerrados, dejando a los trabajadores respirar gases 
químicos y polvo acumulado día tras día (Alva, 2019). 
Otros estados rápidamente siguieron su ejemplo. Para 1890, 21 estados tenían 
algún tipo de ley en los libros que limitaban los riesgos para la salud en el lugar de trabajo. 
Si bien estos esfuerzos fueron un paso en la dirección correcta, fue una variedad 
desordenada de leyes y regulaciones (INSHT, 2017). Las reglas diferían de un estado a 
otro y no siempre se aplicaban. Los estados con políticas más relajadas atrajeron a las 
empresas lejos de los estados más estrictos, y se hizo un esfuerzo para reducir las 
regulaciones. Comenzó una progresión de ida y vuelta cuando el público exigió leyes más 
estrictas y las empresas lucharon por aflojarlas. 
La Organización Internacional del Trabajo fue creada en 1919 por la Parte XIII 
del Tratado de Paz de Versalles que puso fin a la Primera Guerra Mundial. Se desarrolló 
a partir de movimientos laborales y sociales del siglo XIX que culminaron en demandas 
generalizadas de justicia social y niveles de vida más altos para los trabajadores del 
mundo. En 1946, tras la desaparición de la Sociedad de Naciones, la OIT se convirtió en 
el primer organismo especializado asociado con las Naciones Unidas. La membresía 
original de cuarenta y cinco países en 1919 ha aumentado a 121 en 1971 (Charis, 2017). 
La OIT tiene tres tareas principales, la primera de las cuales es la adopción de 
normas laborales internacionales, denominadas Convenciones y Recomendaciones, para 
su implementación por los Estados miembros. Los convenios y recomendaciones 
contienen directrices sobre trabajo infantil, protección de las trabajadoras, horas de 
trabajo, descanso y vacaciones pagadas, inspección del trabajo, orientación y formación 
profesional, protección de la seguridad social, vivienda de los trabajadores, salud y 
seguridad ocupacional, condiciones de trabajo en mar y protección de los trabajadores 
migrantes (Charis, 2017). 
También cubren cuestiones de derechos humanos básicos, entre ellos la libertad 
sindical, la negociación colectiva, la abolición del trabajo forzoso, la eliminación de la 
discriminación en el empleo y la promoción del pleno empleo. En 1970, la OIT había 
adoptado 134 convenios y 142 recomendaciones. Cada uno de ellos es un estímulo, así 
como un modelo, para la legislación nacional y para su aplicación práctica en los países 
miembros (Montejo, 2020). 
Otra tarea importante, que se ha ampliado constantemente durante las dos 
últimas décadas, es la cooperación técnica para ayudar a las naciones en 
Diseño de la investigación 4 
 
desarrollo. Más de la mitad de los recursos de la OIT se dedican a programas 
de cooperación técnica, que se llevan a cabo en estrecha asociación con el 
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo y, a menudo, con otros 
organismos especializados de las Naciones Unidas (Montejo, 2020). 
Estas actividades se concentran en cuatro grandes áreas: desarrollo de 
recursos humanos, a través de la formación profesional y el desarrollo 
gerencial; planificación y promoción del empleo; el desarrollo de 
instituciones sociales en campos como la administración del trabajo, las 
relaciones laborales, las cooperativas y el desarrollo rural; condiciones de 
trabajo y de vida. 
1.1.2 Estadísticas de la accidentabilidad laboral en el país. 
Se analiza los accidentes de trabajo calificados por el Seguro General de Riesgos del 
Trabajo del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social distribuidos en 4 provincias con 
mayor número de AT en el período 2020. 
 
Ilustración 1. Accidentes de trabajo calificados por mes del año 2020 en Ecuador. Fuente: IESS (2021) 
En la región de la Costa del Pacífico la provincia del Guayas representa el mayor 
número deAT calificados seguido de la provincia de Pichincha. Este fenómeno puede 
deberse a varios aspectos; en primer lugar, Guayas y Pichincha al ser las provincias del 
país que concentran el mayor auge empresarial y, por tanto, mayor población afiliada, 
en segundo lugar, las empresas ubicadas en estas regiones reportan los AT al Seguro 
General de Riesgos del Trabajo del IESS, supuestamente por cumplir con la normativa 
Diseño de la investigación 5 
 
legal coincidiendo con los resultados en estudios previos realizados en el Ecuador 
(Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, 2021). 
 
1.1.3 Registro de la accidentabilidad laboral del sector económico en estudio. 
A continuación, se exponen los accidentes laborales que se han generado en las salas 
de cines del país, el siguiente registro de accidentabilidad laboral es obtenido en Seguro 
General de Riesgos del Trabajo (2021), donde el sector económico en estudio está 
clasificado con el Código CIIU: J591400 Proyección de películas cinematográfica 
s y cintas de vídeo en cines, al aire libre o en otros locales de proyección y actividades 
de cineclubes 
Tabla 1 - Accidentes laborales en salas de cine periodo 2017 - 2020 
 
Fuente: Seguro General de Riesgos del Trabajo (2020) 
Como se observa en la tabla 1, los accidentes laborales en las salas de cine a nivel de 
la provincia del Guayas son bajos en comparación a otras industrias, en el año 2017 
existieron 254 accidentes laborales, en el 2018 decreció a 233 accidentes, en el 2019 
también se redujo a 166 y finalmente, en el año 2020 apenas se registró 68 accidentes 
laborales, sin embargo, es necesario mencionar que en el 2020 por la pandemia del Covid 
19 existieron pocos accidentes, puesto que, los cines no atendieron al público en más de 
90 días y por las restricciones que impuso el Gobierno Nacional del Ecuador, atendían en 
promedio hasta las 6 de la tarde. 
MES 2017 2018 2019 2020 
Enero 11 7 7 9 
Febrero 15 16 34 14 
Marzo 27 13 2 3 
Abril 51 31 9 0 
Mayo 34 24 14 0 
Junio 19 19 2 0 
Julio 21 37 27 7 
Agosto 28 11 4 9 
Septiembre 17 15 19 9 
Octubre 14 29 15 7 
Noviembre 8 24 5 4 
Diciembre 9 7 28 6 
TOTAL 254 233 166 68 
Diseño de la investigación 6 
 
 
Ilustración 2- Accidentes laborales en las salas de cines por mes 
Esta figura demuestra que el mayor índice de accidentes laborales en las salas de cines, 
se da en meses donde existen feriados como enero, marzo, abril, mayo, julio, noviembre 
y diciembre, dato que no se demuestra en los diferentes meses del 2020 por la ya conocida 
pandemia del Covid 19 con la que se convive actualmente. 
1.2 Problema de investigación 
1.2.1 Problemas que inciden en el sector económico de estudio. 
Dado que en la actualidad la salud y seguridad ocupacional es un tema de gran 
notabilidad en el ámbito laboral, tanto la Organización Internacional del Trabajo (OIT) 
así como la Organización Mundial de la Salud (OMS) han manifestado la relevancia 
social que tiene el que toda empresa cumpla con las diversas normativas vigentes en 
materia de salud y seguridad ocupacional como forma de fomentar un ambiente de trabajo 
saludable, seguro y de beneficio para ambas partes, generándole protección a los diversos 
compañeros de trabajo, empleadores, familiares de ambas partes, clientes de la empresa, 
entre otros, que puedan ser afectados ante el ambiente de trabajo que se genere. 
Los riesgos laborales siempre estarán presentes y entiéndase por riesgo a todo 
peligro al que está expuesto un trabajador y que puede ocasionarle daños leves, eventos 
irreversibles e inclusive la muerte, el objeto de estudio como empresa fabricante de 
productos para la construcción se ha visto en la obligación de hacer una reforma en sus 
costos, en la calidad de materiales y en la prevención de riesgos laborales. El presente 
estudio se enfoca en los riesgos a los que están expuestos los trabajadores en sus jornadas 
diarias. 
El ejecutar un sistema de seguridad y salud ocupacional tiende a ser un 
compromiso moral y legal de toda persona que hace de empresario, el cual se calcula por 
11
15
27
51
34
19 21
28
17
14
8 97
16
13
31
24
19
37
11
15
29
24
77
34
2
9
14
2
27
4
19
15
5
28
9
14
3
0 0 0
7 9 9 7
4 6
0
10
20
30
40
50
60
2017 2018 2019 2020
Diseño de la investigación 7 
 
el desempeño de las diversas actividades, así como por el control seguro de las variadas 
condiciones que puedan ser peligrosas para los empleados. Para ello, en un programa de 
salud ocupacional el punto centro de este, es el identificar los diversos factores que 
pueden ser de riesgo en los variados espacios y/o áreas de trabajo, así como la forma de 
evitarlos. Para todo ello es vital identificar las variadas condiciones de salud que tienen 
cada uno de los trabajadores y a los riesgos directos a los que puede estar expuesto. 
En el Ecuador, según las estadísticas presentadas por el Instituto Ecuatoriano de 
Seguridad Social (IESS) de manera anual, dan a conocer cifras considerables en lo que 
respecta a accidentes laborales y que la provincia del Guayas lo lidera. Cabe indicar por 
la misma fuente, que el sector de los cines registra un alto índice de accidentabilidad y 
entre las causas esta precisamente en no contar con un sistema de gestión de seguridad y 
salud laboral haciendo posible el exceso de actos inseguros y de condiciones inseguras 
este reflejo recae en la empresa objeto de estudio. 
Las principales causas que generan mayores problemas con respecto a seguridad 
y salud ocupacional en las empresas en el sector económico de entretenimiento son: 
• No cumplen con los requisitos técnicos legales en Seguridad y Salud 
Ocupacional (SSO) diseñados para empresas con más de 10 trabajadores. 
• No se realizan auditorías de cumplimiento regidas por el Ministerio de 
trabajo. 
• No existen capacitaciones frecuentes en tema de SSO 
• Ausencia de técnico que cumpla con el perfil en materia de seguridad. 
• Evaluación y planes de mitigación de riesgos laborales. 
• El plan de SSO no se cumple. 
• Ambientes inseguros para los colaboradores. 
 
1.2.2 Problemas que inciden en la empresa objeto de estudio. 
En los últimos años en la empresa Cinemark CityMall de la ciudad de Guayaquil, 
se han presentado incidentes y accidentes laborales, incurriendo ello en la presencia de 
enfermedades profesionales en el personal que labora en los diferentes puestos de trabajo 
que pertenecen a Cinemark CityMall de la ciudad de Guayaquil, ocasionando como 
consecuencia ausencia y rotación del personal en sus diferentes áreas. 
El diseño de un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo radica su accionar 
en establecer estrategias de gestión de riesgos de trabajo como una herramienta de mejora 
continua en todas las áreas de la empresa, desde el alta directiva, mandos medios, 
departamentos administrativos, entre otros que permitirá mitigar accidentes e incidentes 
Diseño de la investigación 8 
 
y enfermedades profesionales laborales en el personal que labora en el Cinemark City 
Mall de la ciudad de Guayaquil. A continuación, se presenta el árbol del problema. 
Árbol de problemas: 
 
Ilustración 3. Árbol de problemas. Elaborado por el autor. 
1.2.3 Formulación del problema en general. 
¿Cuál es el resultado de la evaluación del sistema de gestión de seguridad y salud 
ocupacional en la empresa Cinemark CityMall en Guayaquil? 
1.2.4 Sistematización del problema. 
¿Cuáles son los principios teóricos relacionados a los sistemas de gestion de seguridad 
y salud ocupacional? 
¿Cuáles son los riesgos laborales presentes en la empresa Cinemark City Mall de la 
ciudad de Guayaquil? 
¿Cuál es la situación actual de la empresa Cinemark City Mall de la ciudad de 
Guayaquil en cuánto al cumplimiento de los requisitos técnicos legales exigidos según la 
normativa? 
¿Cómo mejorar el seguimiento y control del sistema de gestión de seguridad y salud 
ocupacional enla empresa Cinemark CityMall de la ciudad de Guayaquil? 
 
1.3 Justificación de la investigación 
1.3.1 Justificación personal. 
El recurso más importante en una organización es el factor humano, y es precisamente 
la formación de profesionales íntegros, que contribuyan positivamente al crecimiento y 
Diseño de la investigación 9 
 
desarrollo social de su entorno, el perfil del Ingeniero Industrial, por esto la aplicación de 
este trabajo es muy importante ya que no solamente se contribuye con el mejoramiento 
de la empresa, en cuanto a productividad, sino que también se contribuye al mejoramiento 
de la calidad de vida de las personas. 
 
1.3.2 Justificación empresarial. 
En el desarrollo de este proyecto de titulación la empresa CINEMARK CITYMALL 
conocerá su situación actual, es decir, determinará si cumple o no con los requisitos 
técnicos legales en materia de seguridad y salud ocupacional y finalmente se planteará un 
plan de mejora para los incumplimientos que ésta presente 
 
1.3.3 Justificación social. 
Las razones sociales por las cuales se eligió el tema son las siguientes: 
• Contribuir con la mejora continua de la empresa CINEMARK 
CITYMALL, específicamente con los trabajadores que componen ésta, 
propiciando un ambiente de trabajo seguro y velando por su integridad 
física 
• Prevenir y minimizar los riesgos laborales, evitando repercusiones 
mayores en la empresa y en cada uno de los trabajadores. 
• Evitar la disminución de la productividad en la empresa CINEMARK 
CITYMALL que se presenta como consecuencia de los accidentes y las 
enfermedades laborales. 
 
1.4 Objetivos 
1.4.1 Objetivo General. 
Evaluar el sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional en la empresa 
CINEMARK CITYMALL en Guayaquil. 
 
1.4.2 Objetivos Específicos: Pasos y herramientas a utilizar. 
• Recopilar información del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud 
Ocupacional de la empresa. 
• Analizar los riesgos laborales presentes, mediante herramientas de Ingeniería 
(matriz de riesgos, mapa de procesos, evaluación de sistema contra incendios, 
entre otros) 
Diseño de la investigación 10 
 
• Diagnosticar la situación actual de la empresa Cinemark CityMall en cuanto al 
cumplimiento de los requisitos técnicos legales exigidos según la normativa. 
• Proponer el diseño de un plan de acción de mejora continua, realizando 
seguimiento y control del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud 
Ocupacional. 
 
1.5 Marco de Referencia de la investigación 
1.5.1 Marco Conceptual. 
1.5.1.1 Glosario de términos a emplearse. 
Accidente in itinere: se aplicará cuando el recorrido se sujete a una relación 
cronológica de inmediación entre las horas de entrada y salida del trabajador. El trayecto 
no podrá ser interrumpido o modificado por motivos de interés personal, familiar o social 
(Cevallos, 2019). 
Auditoría: proceso sistemático, independiente y documentado para obtener 
evidencias de la auditoría y evaluarlas de manera objetiva con el fin de determinar el 
grado en que se cumplen los criterios de auditoría (Charis, 2017). 
Análisis de riesgos: utilización sistemática de la información disponible para 
identificar los peligros y estimar los riesgos de los trabajadores (Huacón, 2021). 
Comité Conjunto de Salud y Seguridad (JHSC): un comité compuesto por 
trabajadores y la gerencia requerido en cualquier lugar de trabajo que emplee a 20 o más 
trabajadores, para identificar situaciones que pueden ser un peligro y hacer 
recomendaciones para mejorar la salud y la seguridad (Villa, 2019). 
Comité Consultivo Provincial de Enfermedades Infecciosas (PIDAC): órgano 
consultivo científico multidisciplinario que brinda asesoramiento basado en la evidencia 
sobre múltiples aspectos de la identificación, prevención y control de enfermedades 
infecciosas (INSHT, 2017). 
Competencias básicas: Elementos o competencias de conocimientos básicos 
(centrales) relacionados con la prevención y el control de infecciones que son requeridos 
por todos los trabajadores de la salud en Ontario (Alva, 2019). 
Condiciones y medio ambiente de trabajo: aquellos elementos, agentes o 
factores que tienen influencia significativa en la generación de riesgos para la seguridad 
y salud de los trabajadores (Molano & Arévalo, 2016). 
Empleador: la persona o entidad, de cualquier clase que fuere, por cuenta u orden 
de la cual se ejecuta la obra o a quien se presta el servicio, se denomina empresario o 
empleador (Jimenez, 2017). 
Diseño de la investigación 11 
 
Enfermedad ocupacional: Una condición que resulta de la exposición a un 
agente físico, químico o biológico en la medida en que la salud del Trabajador se ve 
afectada, incluida la enfermedad ocupacional reconocida por la Ley de Seguros y 
Seguridad en el lugar de trabajo (Cortez, 2009). 
Evaluación de riesgo: proceso dirigido a estimar la gravedad y frecuencia de 
ocurrencia de aquellos riesgos que no hayan podido evitarse totalmente (Alcarcel, 2018). 
Factor de riesgo: elemento o conjunto de elementos que, estando presentes en las 
condiciones de trabajo, pueden desencadenar una disminución en la salud del trabajador 
(Seguro General de Riesgos del Trabajo, 2021). 
Incidente de trabajo: suceso acaecido en el curso del trabajo o en relación con 
el trabajo, en el que la persona afectada no sufre lesiones corporales, o en el que éstas 
sólo requieren cuidados de primeros auxilios (Ruiz, 2018). 
Jerarquía de controles: la jerarquía de controles es un modelo para el control de 
peligros. La jerarquía de controles describe las medidas de control para cualquier peligro 
como dirigidas a la fuente del peligro, a lo largo del camino hacia los trabajadores o hacia 
los mismos trabajadores (Ganime, 2018). El uso de la jerarquía de controles para 
cualquier peligro se considera una mejor práctica cuando se trata de los peligros de los 
agentes infecciosos. 
Lesión ocupacional: una lesión que surge del empleo y en el transcurso del 
mismo (Protegga, 2019). 
Peligro: Un riesgo ocupacional es una cosa o situación con el potencial de dañar 
a un Trabajador. Un peligro para la seguridad provoca accidentes que lesionan 
físicamente a los trabajadores. Un peligro para la salud provoca el desarrollo de 
enfermedades (Blac, 2020). 
Personal: cualquier persona que realice actividades en entornos donde se brinda 
atención médica, incluidos, entre otros, proveedores de atención médica (Roncal, 2020). 
Prácticas de rutina: las prácticas de prevención y control de infecciones que 
deben usarse de manera rutinaria durante todas las actividades para reducir los riesgos de 
infección para usted y para los clientes / pacientes / residentes y para controlar la 
transmisión de microorganismos en todos los entornos de atención médica (Flórez & 
Arce, 2019). 
Prevención y Control de Infecciones (IPAC): Prácticas y procedimientos que 
ayudan a prevenir o reducir el riesgo de transmisión de microorganismos al personal, 
clientes / pacientes / residentes o visitantes (Huacón, 2021). 
Diseño de la investigación 12 
 
Proveedor de atención médica: cualquier persona que brinde atención a un 
cliente / paciente / residente. Esto incluye, entre otros, los siguientes: trabajadores de 
servicios de emergencia, médicos, dentistas, enfermeras, terapeutas respiratorios y otros 
profesionales de la salud, trabajadores de apoyo personal, instructores clínicos, 
estudiantes y trabajadores de atención médica domiciliaria (Barrantes & Barrantes, 2020). 
Representante de salud y seguridad: una persona no gerencial elegida por los 
trabajadores en un lugar de trabajo que tiene menos de 20 pero más de 5 empleados, que 
es responsable de inspeccionar el lugar de trabajo al menos una vez al mes para identificar 
situaciones que puedan ser una fuente de peligro o peligro para los trabajadores (Novoa, 
2016). 
Riesgo aceptable: Riesgo que se ha reducido a un nivel que puede ser tolerado 
por la organizaciónteniendo en consideración sus obligaciones legales y su propia 
política de SSO (Molano & Arévalo, 2016). 
Riesgo biológico: se entiende por riesgo biológico laboral cualquier infección, 
alergia o toxicidad causada por microorganismos (con inclusión de los genéticamente 
modificados, los cultivos celulares y los endoparásitos humanos) que pueda contraer un 
trabajador (Rodriguez, 2017). 
Riesgo ergonómico: corresponden a aquellos riesgos que se originan cuando el 
trabajador interactúa con su puesto de trabajo y cuando las actividades laborales presentan 
movimientos, posturas o acciones que pueden producir daños a su salud (Rodriguez, 
2017). 
Riesgo físico: se trata de una exposición a una velocidad y potencia mayores de 
la que el organismo puede soportar en el intercambio de energía entre el individuo y el 
ambiente que implica toda situación de trabajo (Rodriguez, 2017). 
Riesgo laboral: combinación de la probabilidad de que ocurran eventos o 
exposiciones peligrosos relacionados con el trabajo y la severidad de la lesión y deterioro 
de la salud que pueden causar los eventos o exposiciones (Rodriguez, 2017). 
Riesgo mecánico: se entiende por riesgo mecánico el conjunto de factores físicos 
que pueden dar lugar a una lesión por la acción mecánica de elementos de máquinas, 
herramientas, piezas a trabajar o materiales proyectados, sólidos o fluidos (Rodriguez, 
2017). 
Riesgo químico: las sustancias químicas penetran en el organismo principalmente 
por inhalación, absorción de la piel o ingestión (Rodriguez, 2017). 
Diseño de la investigación 13 
 
Salud ocupacional: servicios de salud para los empleados en el lugar de trabajo 
proporcionados por enfermeras y médicos capacitados en salud ocupacional (Cortez, 
2009). 
Sistema de responsabilidad interna (Internal Responsibility System, IRS): un 
sistema en el que todas las personas son responsables de la salud y la seguridad, incluidos 
los empleadores, los supervisores y los trabajadores (Valencia & Orozco, 2017). 
Trabajador: la persona que se obliga a la prestación del servicio o a la ejecución 
de la obra se denomina trabajador y puede ser empleado u obrero (Díaz, 2018). 
 
1.5.1.2 Descripción de las herramientas relevantes para la investigación. 
Diagrama de afinidad 
Una herramienta utilizada para organizar y presentar grandes cantidades de datos 
(ideas, problemas, soluciones) en categorías lógicas basadas en las relaciones percibidas 
por el usuario y el trabajo del marco conceptual. A menudo se utilizan en forma de notas 
adhesivas que se envían al frente de la sala en ejercicios de lluvia de ideas y luego se 
agrupan por el facilitador y los trabajadores. Las categorías se clasifican y los problemas 
duplicados se combinan para hacer una descripción general más sencilla. 
Diagrama de espina de pescado 
Un boceto esquemático, generalmente parecido a una espina de pescado, que 
ilustra las principales causas y subcausas que conducen a un efecto (Chiriboga, 2021). 
Diagrama de Pareto 
El nombre de Wilfredo Pareto, un tipo de gráfico que contiene barras, donde los 
valores individuales se representan en orden descendente por las barras. El 80% de los 
problemas proviene del 20% de los problemas (es decir, los pocos problemas vitales) 
(Barrezueta, 2020). 
Flujo de proceso 
Definido como la secuencia e interacciones de los pasos, actividades o tareas 
relacionados del proceso que componen un proceso individual, de principio a fin (Bajaña, 
2018). 
5 porqués 
Los 5 por qué normalmente se refieren a la práctica de preguntar, cinco veces, por 
qué se produjo la falla para llegar a la causa raíz del problema. 
Técnica de las 5S 
Un sistema para crear y mantener un lugar de trabajo organizado (clasificación, 
orden, limpieza, estandarización y disciplina) 
Diseño de la investigación 14 
 
Análisis FODA 
Es una técnica para evaluar estos cuatro aspectos de su negocio. Se puede utilizar 
el análisis FODA para aprovechar al máximo lo que tiene, para la mejor ventaja de su 
organización y puede reducir las posibilidades de fallas si comprende lo que le falta y 
elimina los peligros que, de otro modo, lo tomarían desprevenido (Flores, 2017). 
El análisis FODA (fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas) es un marco 
utilizado para evaluar la posición competitiva de una empresa y para desarrollar la 
planificación estratégica. El análisis DAFO evalúa factores internos y externos, así como 
el potencial actual y futuro. 
Un análisis FODA está diseñado para facilitar una mirada realista, basada en hechos y 
basada en datos de las fortalezas y debilidades de una organización, iniciativas o dentro 
de la industria (Vega & Magde, 2020). 
1.5.2 Marco Referencial. 
1.5.2.1 Estudios relacionados. 
Referencia 1. 
Tema: Plan de seguridad y salud ocupacional para taller de tubos de escape Blazer 
Institución: Universidad de Guayaquil. 
Facultad: Facultad de Ingeniería Industrial. 
Autor: Sánchez Vera, Wellington Walter. 
Año de presentación: 2019. 
Síntesis: La investigación se llevó a cabo en el taller de tubos de escape Blazer, cuya 
actividad principal es fabricar tubos de escape e instalar catalizadores para automóviles. 
El objetivo de este plan es eliminar o reducir los riesgos de accidentes que están 
provocando absentismo en la empresa. El análisis se inició con encuestas, se aplicó una 
matriz de triple criterio para evaluar los factores de riesgo que ocasionan accidentes, para 
luego priorizarlos por su mayor grado de peligrosidad de acuerdo a los lineamientos del 
método Fine. Obteniendo como resultado: riesgos moderados (111), riesgos importantes 
(123) y riesgos intolerables (74). Si los riesgos se materializan, ocasionarán un gasto de 
$ 9040 que se afrontará mediante: capacitación, plan de señalización, entrega de equipo 
de protección personal. Estas propuestas mejoraron el clima laboral y redujeron el 
absentismo por accidentes de trabajo. 
Referencia 2. 
Tema: Sistemas de Seguridad y Salud Ocupacional para Centro de Salud El Tambo 
Alineado a la Resolución 957 de la Can. 
Institución: Universidad de Guayaquil. 
Diseño de la investigación 15 
 
Facultad: Ingeniería Industrial. 
Autor: Miguel Lucio y Carlos Pazmiño. 
Año de presentación: 2017. 
Síntesis: Este trabajo tiene como fin evidenciar los diferentes tipos de riesgos 
inherentes en el Subcentro de salud, donde se evidenciaron incumplimiento de las 
normativas, acuerdos ministeriales, etc. en temas de seguridad industrial relacionados con 
temas de la salud, el presente trabajo de titulación tiene por objetivo, diseñar un sistema 
de gestión de seguridad y salud ocupacional, alineado a la resolución 957 de la CAN, la 
cual exhorta a que cada país miembro de la Comunidad Andina de Naciones, gestiones 
de una manera más eficiente la prevención de los riesgos laborales, a través de una series 
de directrices con el único fin de precautelar la salud de todos los trabajadores de forma 
preventiva, debido a que existen un sin número de riesgo laborales, a los que están 
propenso los trabajadores al momento de realizar una actividad laboral. Como punto de 
partida se realiza un estudio profundo de los factores de riesgo a los que actualmente se 
encuentra sometido el personal sanitario durante sus labores diarias. 
Referencia 3. 
Tema: Implementación de un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud 
Ocupacional para una empresa de Servicios CELALVA S.A en mantenimientos 
eléctricos en la Ciudad de Guayaquil. 
Institución: Universidad Politécnica Salesiana del Ecuador. 
Facultad: Ingeniería Industrial. 
Autor: Karla Alvarado Jiménez. 
Año de presentación: 2017. 
Síntesis: Este trabajo de titulación está enmarcado en el estudio del cumplimiento de 
los requisitos técnicos legales vigentes en Ecuador en materia de la seguridad y salud de 
los trabajadores por parte de la empresa CELALVA S. A. ubicada en la ciudad de 
Guayaquil, y la implementación de un Sistema deGestión de Seguridad y Salud 
Ocupacional, de matera que este será una guía clave que brinde dirección al presente 
trabajo en lo que corresponde al método del ciclo de Deming: planear, hacer, verificar y 
actuar, conforme al plan de mejora que se diseñara y propondrá direccionado a la mejora 
de la seguridad de los trabajadores y el cumplimiento de los requisitos técnicos legales 
establecidos por la Ley 
Referencia 4. 
Tema: Análisis de trabajo seguro en trabajadores de la empresa Plásticos Chempro. 
Plan de Mejora. 
Diseño de la investigación 16 
 
Institución: Universidad de Guayaquil. 
Facultad: Ingeniería Industrial. 
Autor: Paola Cecilia Villafuerte Cárcamo. 
Año de presentación: 2020. 
Síntesis: Este trabajo se basa en el análisis de Gestión de la Seguridad y Salud para el 
trabajo en la empresa “Plásticos Chempro”, en el que a través de este se logró identificar 
problemas claves existentes en la gestión de la seguridad de los trabajadores, además del 
registro del proceso de la empresa tales como: diagramas SIPOC, fichas de procesos y 
diagramas de flujos de proceso de manera que estos ayudan a tener una visión clara 
general y particular de las áreas del proceso a evaluar. Este trabajo servirá de apoyo para 
guiar el desarrollo de este trabajo de investigación en “Pesquera SOLORCAMP” de 
manera que ayudará al investigador a seguir los pasos claves para desarrollar diagramas 
y fichas de los proceses de esta institución, para que la evaluación del sistema actual de 
gestión de seguridad y salud en el trabajo sea efectiva para determinar los puntos claves 
a mejorar. 
Referencia 5. 
Tema: Diagnóstico de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional en los Asaderos 
Restaurantes de la ciudad de Portovelo, provincia de El Oro. Propuesta de un manual de 
Seguridad y Salud Ocupacional para el Asadero Restaurante RDH. 
Institución: Universidad Nacional de Loja. 
Facultad: Jurídica, Social y Administrativa. 
Autor: Sonia Gabriela Suárez Guevara. 
Año de presentación: 2021. 
Síntesis: En este trabajo de titulación se basa en el estudio de la seguridad y salud 
ocupacional de los trabajadores en restaurantes de la ciudad de Portovelo, con el que se 
llega a la conclusión que las personas dedicadas a esta área desconocen de temas 
relacionados a su propia seguridad física, que no reciben ninguna inducción o 
capacitación que los ilustro sobre cómo actuar ante una emergencia, aportara en este 
trabajo de titulación de forma que orientará al investigador el rumbo que debe tomar para 
evaluar de manera eficiente y cumplimiento legal y seguridad de los trabajadores. 
 
Diseño de la investigación 17 
 
1.5.2.2 Textos, Artículos y revistas referidas. 
1.5.2.2.1 Libros de referencia. 
Referencias de libros que serán de apoyo para este presente trabajo de titulación ya 
sea para la orientación sobre metodologías de la investigación, y para búsqueda de 
información verdadera con respaldo científico. 
Referencia 1. 
Libro: Metodología de la Investigación. 
Autor: Roberto Hernández Sampieri. 
Año: 2014. 
ISBN: 978-1-4562-2396-0. 
Referencia 2. 
Libro: Seguridad y Salud en el Trabajo. 
Autor (es): Miriam Martínez Valladares & María Reyes García. 
Año: 2005. 
ISBN: 978-1-4562-2396-0. 
 
1.5.2.2.2 Artículos de referencia. 
Artículo 1. 
Tema: La Seguridad y Salud Ocupacional y su efecto en las empresas. 
Revista: Revisión de literaturas científicas. 
Autor: Concepción García & Arturo Walter. 
Año: 2020. 
Artículo 2. 
Tema: Análisis de procedimientos e implementaciones basados en las normativas de 
seguridad y salud ocupacional para prevenir accidentes en empresas de metalmecánica en 
los últimos 10 años: una revisión de la literatura científica. 
Revista: Universidad Politécnica del Norte. 
Autor: Mauricio Tone & Jacqueline Gleny. 
Año: 2020. 
 
1.5.2.2.3 Revistas. 
Revista 1 
Nombre: Revista estadounidense de medicina industrial 
ISBN: 0271-3586 
Revista 2 
Diseño de la investigación 18 
 
Nombre: Revista de Higiene Ambiental y Ocupacional 
ISBN: 1545-9632 
 
1.5.3 Marco Legal. 
1.5.3.1 Marco legal constituido en el país. 
El orden jerárquico de aplicación del marco legal en Ecuador es basado en el Art. 425 
de la Constitución, el mismo que establece: 
El orden jerárquico de aplicación de las normas será el siguiente: La 
Constitución; los tratados y convenios internacionales; las leyes 
orgánicas; las leyes ordinarias; las normas regionales y las ordenanzas 
distritales; los decretos y reglamentos; las ordenanzas; los acuerdos y las 
resoluciones; y los demás actos y decisiones de los poderes públicos. 
(Constitución, 2008) 
 
Ilustración 4 - Pirámide de Kelsen Ecuador. Información tomada de La Constitución del Ecuador 2008. Elaborada 
por el autor. 
1.5.3.2 Marco legal de la SSO según sector en estudio. 
Tabla 2. Marco legal de la SSO en Ecuador 
Normativa legal de la SSO en Ecuador 
La Constitución Constitución del Ecuador 2008. 
Decisión 584. Instrumento Andino de Seguridad y Salud en el Trabajo. 
Diseño de la investigación 19 
 
Convenios 
Internacionales 
Resolución 957. Reglamento del Instructivo Andino de Seguridad y Salud en el 
Trabajo. 
Leyes Orgánicas 
Código del Trabajo. 
Ley Orgánica de Discapacidades. 
Leyes Ordinarias 
Ley de Defensa contra incendios. 
Ley de Seguridad Social. 
Normas regionales 
y ordenanzas 
distritales 
INEN 743. Prevención de incendios. Clasificación de los materiales explosivos. 
Decretos y 
Reglamentos 
Decreto Ejecutivo 2393. Reglamento de Seguridad y Salud de los Trabajadores y 
Mejoramiento del Medioambiente de Trabajo. 
Acuerdos y 
Resoluciones 
Resolución 513. Reglamento del Seguro General de Riesgos del Trabajo 
Acuerdo Ministerial No. 1404.Reglamento para el Funcionamiento de los 
Servicios Médicos de Empresas. 
Fuente Información elaborada por el autor. 
1.6 Aspectos Metodológicos de la investigación 
1.6.1 Tipo de Estudio. 
La investigación exploratoria intenta comprender los temas de investigación de 
manera preliminar. El diseño de investigación del trabajo exploratorio suele depender de 
la observación directa de una pequeña parte del contenido a estudiar (Archanco, 2014). 
Sobre esta base, se buscará recolectar datos más relevantes a través de herramientas 
cuantitativas para lograr cumplir con los objetivos de esta investigación, adicionalmente, 
analizar los problemas que surgen en las empresas estudiadas en este proyecto y obtener 
soluciones. 
Por su parte, esta investigación es descriptiva porque tiene como objetivo describir de 
manera precisa, sistemática y analítica poblaciones, situaciones o fenómenos. Para 
determinar la relación causal, se necesita investigación experimental y actualmente los 
investigadores no pueden controlar las variables. 
Investigación exploratoria: La investigación exploratoria se utiliza para preparar la 
base, generalmente antes de las encuestas descriptivas, relevantes o explicativas 
(Fernandez, Baptista, & Hernandez, 2010). 
Investigación descriptiva: Se define como: Incluye descripciones de fenómenos, 
situaciones, trasfondos y eventos; es decir, especifica cómo se manifiestan. La 
investigación descriptiva tiene como objetivo especificar los atributos, características y 
perfiles de personas, grupos, comunidades, procesos, objetos o cualquier otro fenómeno 
que necesite ser analizado (Fernandez, Baptista, & Hernandez, 2010). 
Diseño de la investigación 20 
 
Investigación explicativa: Están diseñados para responder a las causas de eventos y 
fenómenos físicos o sociales. Como su nombre indica, su interés se centra en explicar por 
qué ocurre el fenómeno y en qué condiciones se manifiesta. O por qué dos o más variables 
están relacionadas (Fernandez, Baptista, & Hernandez, 2010). 
1.6.2 Método de investigación. 
El método de investigación científica está definido procedimiento o conjunto de 
procedimientos utilizados para adquirir conocimientos científicos,el modo de trabajo o 
pautas generales para orientar las investigaciones. El método de obtención del llamado 
conocimiento científico es un procedimiento riguroso, con una secuencia lógica, cuyo 
propósito es probar la veracidad de determinados enunciados (Archanco, 2014). 
El método utilizado en este trabajo será la investigación científica, puesto que, permite 
determinar la situación actual y luego describir cada una de sus actividades. Luego el 
método a desarrollar será el trabajo de campo. Como se mencionó anteriormente, la 
evaluación del sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional permitirá observar los 
indicadores de riesgos y / o accidentes laborales de la empresa Cinemark CityMall de la 
ciudad de Guayaquil. 
1.6.3 Fuentes y Técnicas de recolección de datos. 
Las fuentes y técnicas de recolección de datos se realizarán en base a la aplicación de 
técnicas de enfoque cuantitativo, puesto que, permitirá así resumir información necesaria 
que logre medir y evaluar el grado de riesgos laborales a los que están expuestos los 
trabajadores de la empresa Cinemark CityMall de la ciudad de Guayaquil (Fernandez, 
Baptista, & Hernandez, 2010). Por otra parte, la información adquirida será de 
procedencia primaria, mediante el trabajo de campo realizado y a la información 
documental autorizada por parte de la empresa en caso de estudio. 
Para llevar a cabo el siguiente trabajo, las técnicas de investigación serán la 
observación y de Campo. Primero se empleará el estudio de observación para analizar el 
estado actual de la problemática, para luego determinar las causas correspondientes que 
originan los riesgos laborales. Permitiendo recolectar y/o levantar información de la 
empresa en caso de estudio, gracias al estudio de campo empleado. 
 
1.6.4 Tratamiento de la Información. 
Una vez recopilada la información proveniente de las diferentes fuentes y técnicas de 
recolección de datos, la misma será sometida a un análisis logrando de esta manera 
identificar mediante información estadísticos la frecuencia en que se presentan 
paulatinamente los accidentes laborales o enfermedades presentadas dentro de la empresa 
Diseño de la investigación 21 
 
Cinemark CityMall de la ciudad de Guayaquil. Adicionalmente, se ejercerá un completo 
diagnóstico sobre el grado de accidentabilidad actual en la empresa a través de la 
presentación de índices de accidentes laborales de manera porcentual en la empresa 
Cinemark CityMall de la ciudad de Guayaquil. 
 
1.6.5 Resultados e Impactos esperados. 
El resulto esperado del desarrollo del presente proyecto de investigación mediante la 
metodología planteada en este trabajo, es reducir en gran proporción el índice de 
accidentes laborales que se dan actualmente en la empresa Cinemark CityMall de la 
ciudad de Guayaquil y las enfermedades causadas en la empresa objeto de estudio. 
Adicionalmente, se espera la contribución por medio de la gerencia de la empresa 
Cinemark CityMall de la ciudad de Guayaquil, además de emplear la propuesta de 
solución planteada posterior a la realización del trabajo de campo. 
Se espera finalmente, un nivel de desempeño eficaz dentro del sistema de gestión de 
seguridad y salud ocupacional en la empresa Cinemark CityMall de la ciudad de 
Guayaquil, para que así también, los trabajadores de la empresa trabajen al máximo de 
sus capacidades en sus actividades laborales diarias. 
 
1.7. Matriz de consistencia o coherencia 
La matriz de consistencia se puede definir como: 
La matriz de consistencia es un instrumento de gran utilidad, permite 
evaluar el grado de coherencia y conexión lógica entre el título, 
problema, objetivos, hipótesis, variables, dimensiones, método, diseño de 
investigación, población y muestra de estudio. Para el presente caso se ha 
utilizado hasta las dimensiones en vista que el objetivo es emplearla para 
la construcción del estado del arte, cabe señalar, para desarrollarlo 
mediante el instrumento mencionado, se requiere realizar una 
exhaustiva consulta bibliográfica en: libros, artículos científicos, tesis 
doctorales, etcétera; siendo imprescindible contar con un buen dominio 
del tema. (Abrigo Córdova et al., 2018) 
 
 
 
 
 
Diseño de la investigación 22 
 
Tabla 3 - Matriz de consistencia de Cinemark CityMall 
Matriz de consistencia 
Tema: Evaluación del sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional en la empresa Cinemark 
CityMall en Guayaquil 
Problema general Sistematización del 
problema 
Objetivo 
general 
Objetivos 
específicos 
Metodología 
¿Cuál es el 
resultado de la 
evaluación del 
sistema de gestión 
de seguridad y 
salud ocupacional 
en la empresa 
Cinemark CityMall 
en Guayaquil? 
¿Cuáles son los 
principios teóricos 
relacionados a los 
sistemas de gestión de 
seguridad y salud 
ocupacional? 
Evaluar el 
sistema de 
Gestión de 
Seguridad y 
Salud 
Ocupacional 
en la empresa 
CINEMARK 
CITYMALL 
en Guayaquil. 
Recopilar 
información del 
Sistema de 
Gestión de 
Seguridad y 
Salud 
Ocupacional de 
la empresa 
Se ejercerá un 
completo 
diagnóstico 
sobre el grado 
de 
accidentabilida
d actual en la 
empresa a 
través de la 
presentación de 
índices de 
accidentes 
laborales de 
manera 
porcentual en 
la empresa 
Cinemark 
CityMall de la 
ciudad de 
Guayaquil. 
 
¿Cuáles son los riesgos 
laborales presentes en la 
empresa Cinemark 
CityMall de la ciudad de 
Guayaquil? 
 
Analizar los 
riesgos laborales 
presentes, 
mediante 
herramientas de 
Ingeniería 
(matriz de 
riesgos, mapa de 
procesos, 
evaluación de 
sistema contra 
incendios, entre 
otros) 
¿Cuál es la situación 
actual de la empresa 
Cinemark CityMall de 
la ciudad de Guayaquil 
en cuánto al 
cumplimiento de los 
requisitos técnicos 
legales exigidos según 
la normativa? 
 
Diagnosticar la 
situación actual 
de la empresa 
Cinemark 
CityMall en 
cuanto al 
cumplimiento de 
los requisitos 
técnicos legales 
exigidos según la 
normativa. 
¿Cómo mejorar el 
seguimiento y control 
del sistema de gestión 
de seguridad y salud 
ocupacional en la 
empresa Cinemark 
CityMall de la ciudad de 
Guayaquil? 
 
Proponer el 
diseño de un 
plan de acción de 
mejora continua, 
realizando 
seguimiento y 
control del 
Sistema de 
Gestión de 
Seguridad y 
Salud 
Ocupacional. 
Fuente: Información elaborada por el autor 
 
 
 
 
Análisis, presentación de resultados y diagnóstico 23 
 
Capítulo II 
Análisis, Presentación de Resultados y Diagnóstico 
2.1 Caracterización de la empresa objeto de estudio 
Imagen de la empresa 
 
Ubicación geográfica Google Maps 
 
 
 
 
 
 
 
 
Razón social: “Cinemark del Ecuador S.A”. 
RUC: 1791334043001. 
Actividad económica primaria según el CIIU1 Rev. 4.0: Proyección de películas 
cinematográficas y cintas de vídeo en cines, al aire libre o en otros locales de 
proyección y actividades de cineclubes. 
Actividad secundaria: Proyección de películas. 
Dirección: Guayaquil, C.C City Mall Av. Benjamín Carrión y Felipe Pezo Campuzano. 
En el 2011 Se apertura Cinemark XD City Mall, las siglas XD son parte de Extreme 
Digital Cinema, nueva tecnología en proyección digital implementada por Cinemark, 
esta incluye proyección de imagen de pared a pared y del piso al techo, sonido digital 
envolvente JBL en toda la sala, butacas reclinables de Cuero, Proyector de Películas en 
Formato Digital Marca Barco Generación 4K el cual tiene un premio Guinness por la 
potencia lumínica que genera (33 mil lúmenes). 
 
1 CIIU: Clasificación Internacional Industrial Uniforme. 
Análisis, presentación de resultados y diagnóstico 24 
 
2.2 Recursos 
2.2.1 Recursos Humanos: Políticas de Selección y Contratación, Organigrama y 
Distributivo. 
2.2.1.1 Políticas de selección y contracción de personal. 
La empresa en objeto de estudio, al momento de un requerimiento laboral sigue las 
siguientes políticasaplicables; Como el tiempo estipulado en el proceso de reclutamiento 
y selección es de 15 días calendario, luego los procesos externos de reclutamiento y 
selección serán coordinados a través de Gerencia General. A continuación, se expone el 
proceso técnico que sigue Cinemark del Ecuador S.A. para el reclutamiento y selección 
del personal. 
• La selección de personal requiere la búsqueda del talento, partiendo de la necesidad 
de la empresa. Con este fin, se utiliza publicaciones escritas para indicar el puesto 
y la experiencia del puesto de la empresa. 
• El personal interno recomienda y expone a aquellos que cumplen con requisitos 
específicos dentro del personal actual para el puesto vacante con una duración de 
hasta 5 días y que pueden ser entrevistados en consecuencia. 
• El jefe solicitante puede solicitar una base de datos que la compañía ha establecido 
para poder seleccionar a los postulantes registrados y optimizar el tiempo para 
buscar nuevas personas. 
• Si no hay ningún empleado que cumpla con las características requeridas por el 
solicitante, el deberá encontrar el perfil requerido en otras personas a través del 
Departamento de Recursos Humanos. 
 
2.2.1.2 Proceso de selección y contratación de personal. 
Tabla 4 - Manual de procesos propuestos para la selección del personal 
PROCEDIMIENTO: RECLUTACIÓN Y SELECCIÓN DEL PERSONAL 
CAPACIDADES Y HABILIDADES REQUERIDAS 
OBJETIVO: Ejecutar una óptima selección del personal apto a los perfiles 
establecidos, verificando el potencial de desempeño que ellos brinden y realizar 
un seguimiento al personal que ha sido seleccionado. 
RESPONSABLE: TALENTO HUMANO 
Paso Participantes Descripción de actividades 
Análisis, presentación de resultados y diagnóstico 25 
 
1 
Jefe de Unidad 
Solicitante 
Nace la necesidad 
2 
Jefe de Unidad 
Solicitante 
Envía solicitud de petición de personal 
3 
Jefe de Unidad 
Solicitante 
Se asesora del perfil, la remuneración y brinda 
información 
4 
Encargado de 
reclutamiento 
Revisa en la base de datos si existen candidatos 
5 
Encargado de 
reclutamiento 
Recluta nuevos candidatos 
6 
Encargado de 
reclutamiento 
Verifica que todos los documentos tengan la 
información pertinente 
7 
Encargado de 
reclutamiento 
Archiva las hojas de vida de los postulantes 
8 
Encargado de 
reclutamiento 
Convoca a postulantes con sus respectivas hojas 
de vida 
9 
Encargado de 
evaluación 
Aplica y califica pruebas 
10 
Encargado de 
evaluación 
Entrega resultados y hojas de vida 
11 
Jefe de Talento 
Humano 
Revisa las hojas de vista y autoriza las entrevistas 
12 
Encargado de 
reclutamiento 
Convoca a candidatos preseleccionados 
13 
Jefe de Talento 
Humano 
Entrevista a candidatos 
14 
Jefe de Talento 
Humano 
Revisa y envía las hojas de vida más idóneas al 
Jefe de Unidad Solicitante. 
15 
Jefe de Unidad 
Solicitante 
Revisa las hojas de vida preseleccionadas 
16 
Jefe de Unidad 
Solicitante 
Ingresa las debidas observaciones y regresa al 
paso del punto 5 
17 
Jefe de Unidad 
Solicitante 
Notifica sobre la elección y devuelve las hojas de 
vida restantes 
18 
Jefe de Talento 
Humano 
Convoca a una reunión al candidato seleccionado 
19 
Jefe de Unidad 
Solicitante 
Entrevista al postulante seleccionado 
20 
Jefe de Talento 
Humano 
Elabora contrato 
21 
Jefe de Talento 
Humano 
Envía la respectiva autorización 
22 Gerente general 
Autoriza y firma la contratación del nuevo 
personal 
Análisis, presentación de resultados y diagnóstico 26 
 
23 Postulante Firma el mencionado contrato 
24 
Jefe de Unidad 
Solicitante 
Proporciona la respectiva capacitación e 
inducción al puesto de trabajo del nuevo 
empleado 
25 
Jefe de Talento 
Humano 
Pide informe de desempeño 
26 
Jefe de Unidad 
Solicitante 
Evalúa el desempeño del nuevo trabajador y 
envía informe 
27 
Jefe de Talento 
Humano 
Si no es satisfactorio termina contrato y notifica a 
trabajador 
28 
Jefe de Talento 
Humano 
Continua con la capacitación a trabajadores 
Fuente: Información elaborada por el autor. 
 
Luego de que un postulante haya sido seleccionado, el mismo deberá seguir los 
debidos requerimientos de documentación para la respectiva contratación del mismo, 
como son los siguientes requisitos. 
• Hoja de vida con números de familiares para emergencias. 
• Certificados laborales que validen su experiencia 
• Certificado de títulos y cursos realizados 
• Notas de estudio de tercer nivel si elige un puesto administrativo 
• Copia de cedula y certificado de votación 
• 4 fotos tamaño carnet 
• Certificado de cuentas bancarias 
• Croquis de vivienda 
• Planilla de servicios básicos 
 
Análisis, presentación de resultados y diagnóstico 27 
 
2.2.1.3 Diagrama de flujo de proceso de selección y contratación de personal. 
Ilustración 5. Diagrama de flujo Proceso de Selección y Contratación de personal. Elaborado por el autor. 
2.2.1.4 Organigrama de “Cinemark CityMall”. 
 
Ilustración 6. Organigrama General "Cinemark CityMall.". Elaborado por el autor 
 
2.2.1.5 Cuadro distributivo de personal. 
Cinemark CityMall actualmente cuenta con 30 trabajadores de los cuales 10 personas 
son de sexo femenino y 17 es de sexo masculino, adicionalmente, 3 trabajadores poseen 
capacidades especiales. A continuación, se muestra el recurso humano de la empresa en 
objeto de estudio: 
 
Asistente de 
Mantenimiento 
Asistente de Boletería
Gerente General
Gerente 
Administrativo
Gerente de Marketing Gerente de RR.HH. Asistentes de Gerencia 
Asistente de 
Acomodadores
Asistente de Concesiones
Análisis, presentación de resultados y diagnóstico 28 
 
Tabla 5. Distribución del personal “Cinemark CityMall” 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fuente: elaborado por el autor. 
2.2.2 Layout de planta, diagrama de recorrido 
 
 
Ilustración 7. Layout de Planta, diagrama de recorrido “Cinemark CityMall”. Elaborado por el autor. 
Área Hombres Mujeres Total 
Gerente 0 1 1 
Supervisor 3 2 5 
Boletería 1 1 2 
Bar 3 4 7 
Acomodadores 6 1 7 
Limpieza 6 2 8 
TOTAL 19 11 30 
Análisis, presentación de resultados y diagnóstico 29 
 
2.3 Procesos 
2.3.1 Macroproceso Empresarial. 
 
Ilustración 8. Mapa de procesos de “Cinemark CityMall.". Elaborado por el autor 
2.3.2 Descripción Técnica de los procesos empresariales: Fichas de procesos, 
Diagramas de flujo, Diagrama Sipoc. Cursogramas analíticos. 
2.3.2.1 Procesos Estratégicos. 
2.3.2.1.1 Gestión administrativa. 
Diagrama de bloque procesos, gestión administrativa: en el siguiente proceso se realiza 
la planificación estratégica correspondiente al área administrativa: 
 
Ilustración 9. Diagrama de bloque, Gestión Administrativa. Elaborado por el autor 
 
2.3.2.1.2 Marketing 
Diagrama de bloque procesos, marketing: en el siguiente proceso se realiza la 
planificación estratégica correspondiente al área de marketing: 
Análisis, presentación de resultados y diagnóstico 30 
 
 
Ilustración 10. Diagrama de bloque, Marketing. Elaborado por el autor. 
 
2.3.2.2 Procesos Operativos. 
A continuación, se presenta la descripción de los procesos operativos de “Cinemark 
CityMall S.A.” mediante diagramas: 
2.3.2.2.1 Diagrama de Flujo, Cursograma analítico del proceso de Boletería 
Diagrama de Flujo de proceso: Boletería 
 
Ilustración 11. Diagrama de flujo Boletería. Elaborado por el autor. 
Captación de público 
relacionado al contenido 
proyectado. 
(promociones, publicidad, 
uso de redes sociales etc) 
Actualización 
constante en 
plataformas para 
compra de boletos y 
snacks
Manejo de canjes 
con empresas en 
convenio
Ventas inteligentes
(uso de aplicación 
CINEMARK)
Veri ficar equipos, 
horarios precios, 
cantidad en ca ja y 
promociones
No
Si
Entrega de boletos y 
factura
Inicio
¿La pelicula aplica
promoción?
7. Seleccionar película, 
horario, cantidad de 
boletos y ubicación de 
as ientos
10. Recibir pago de 
boletos
¿Hay que
dar cambio?
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