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Facultad de Agronomía
Programa de Cereales y Granos Nativos
Universidad Nacional Agraria La Molina - Perú
El cultivo de trigo en el 
Perú y sus requerimientos 
hídricos
Ing. Agr. Luz Gómez Pando
� Fuente alimenticia mundial
� Capacidad de rendimiento
� Seguridad mundial
� Ideal para almacenamiento y transporte
� Aporte alimenticio: variabilidad
� Alimento animal
� Variabilidad genética
� Cubierta protectora de semillas
� Cultivos ecológicos
Cereales:
Importancia
Cultivos alimenticios más importantes de la
humanidad
Producción
Millones tm
Categoria Cultivo Año: 2000
Cereales
Maíz 596
Arroz 593
Trigo 582
Cebada 136
Sorgo 60
Mijo 27
Raíces
Papa 302
Yuca 170
Camote 138
Leguminosas
Frijol, seco 20
Otros 40
Hortalizas
Tomates 100
Repollo 50
Cebollas 50
Oleaginosas
Soya 162
Palma 98
Coco 48
Colza/canola 40
Frutas 
(almidón) Banana/ guineo 58
Plátano 30
Frutas
Naranjas 66
Manzanas 60
Uvas 60
Fuente: FAO 
Chrispeels y Sadava 2003
 
Cereal 
 
Agua 
(grs.) 
 
 
Calorías 
 
Proteina2 
(grs.) 
 
Grasa 
(grs.) 
C total 
hidratado3 
(grs.) 
 
Calcio 
(mgr.) 
 
Hierro 
(mgr.) 
 
Tiamina 
(mgr.) 
 
Riboflavina 
(mgr.) 
Ac. nicotinico 
Trigo (duro) 12 332 13.8 7 70 37 4.1 0.45 0.13 
Trigo (Blando) 12 333 10.5 1.9 74 35 3.9 0.38 0.08 
Arroz 13 357 7.5 1.8 77 15 1.4 0.33 0.05 
Maíz 12 356 9.5 4.3 73 10 2.3 0.45 0.11 
Cebada 12 332 11 1.8 73 33 3.6 0.46 0.12 
Centeno 12 319 11 1.9 73 38 3.7 0.44 0.16 
Avena 9 388 11.2 7.5 70 60 5 0.5 0.15 
Sorgo 12 355 9.7 3.4 73 32 4.5 0.5 0.12 
Mijo Africano 12 336 5.6 1.5 78 35 5 0.3 0.1 
Mijo Americano 12 363 10.3 5 71 25 3 0.3 0.15 
 
Cereales
Contenido de calorías y nutrientes en cebada y otros cereales1
1 Por 100 gr.
2 Contenido Proteico calculado obteniendo el producto N x 5.83
3 Incluye Fibra
Fuente: FAO. 1970. “Trigo en la Alimentación Humana”
Situación del Cultivo de Cereales
PRODUCCION Y CONSUMO MUNDIAL DE TRIGO: 1978/79 a 20 15/16
(MILLONES DE TM)
400
420
440
460
480
500
520
540
560
580
600
620
640
660
680
700
19
78
19
80
19
82
19
84
19
86
19
88
19
90
19
92
19
94
19
96
19
98
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
M
IL
LO
N
E
S
 D
E
 T
M
 
Actualizado al 06 de Junio 2006.
Fuente: USDA / FAPRI
Proyección
Producción 
Mundial
Consumo 
Mundial
Precio Actual del Trigo
• $ 340 la tonelada métrica con tendencia 
creciente
El trigo por ser un commodity, su precio está regido y determinado por los 
movimientos de la oferta y de la demanda mundiales, ejerciendo mucha 
influencia en su valor aquel país que tenga muchos contratos de venta de 
trigo, es decir, el mayor exportador mundial, en este caso es los Estados 
Unidos de América, país que concentra más del 25% de las exportaciones 
mundiales.
La importancia del trigo y sus principales caracter ísticas
Contribuye con más calorías y proteínas a la dieta mundial de alimentos
Posee gluten
Amplia adaptación 
Introducción del trigo y cebada a 
Europa y América
• Introducción a Europa
3,000 años a.de.C. Asentamientos humanos
en los Lagos Suizos
2,500 años a.de.C. Norte de Europa
Introducción a América
N.N Norteamérica Británicos y Españoles
1494 Latinoamérica Cristóbal Colón (2do. Vi aje)
Fuente: Oficina de Información Agraria
Elaboración: MINAG-DGIA. .
Cultivos con mayor 
área sembrada en 
el Perú
Cultivos Superficie
Alimenticios Cosechada (Ha)
Arroz 315, 117
Papa 257, 341
207, 150
Cebada 151, 007
Trigo 138, 155
Platano 133, 083
Yuca 83, 714
Frejol 58, 011
Habas 52, 144
Arveja 38, 014
Quinoa 28, 326
Olluco 22, 892
Oca 19, 434
Camote 12, 475
Cebolla 18, 039
Mashua 6, 654
Cultivos
Industriales
280, 274
Algodón 65, 269
77, 176
Marigold 8, 445
Maiz amilaceo
Maiz amarillo
Caña de Azucar
Variación anual de la superficie cosechada (Ha) 
de Trigo en el Perú
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2001 2002 2003 2004 2005
82580
102450
70490
84800
116930
110960
125890
131690
145851
137095
123185
98910
102280
138531
132740
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
140000
160000
Año 1990-2005 
Ha
110000
115000
120000
125000
130000
135000
140000
145000
150000
03-04 04-05 05-06 06-07
Campañas Agrícolas
H
ec
ta
re
as
Variación de la Superficie Cosechada de trigo (ha) en 
el Perú. Campañas agrícolas del 2003- 2007
14706706-07
14469205-06
13485304-05
12469403-04
Ha.Años
Variación Anual de la Producción (Tm )del Trigo en el 
Perú
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2001 2002 2003 2004 2005
99620
127650
73060
108130
127030 125050
146150
123720
146290
169940
181877 186256 186775
170488
179331
0
50000
100000
150000
200000
Año 1990-2005
T
m
102.1512007
191.0822006
178.4602005
170.4112004
TmAÑOS
Variación Anual de la Producción de Trigo (tm) en el 
Perú. Periodo 2004 al 2007
0
50000
100000
150000
200000
250000
Años
Tm
2004 2005 2006 2007
Variación Anual del Rendimiento Promedio (Kg/ha) de l 
Trigo en el Perú
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
19
90
19
91
19
92
19
93
19
94
19
95
19
96
19
97
19
98
19
99
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
Año 1990 - 2005
K
g/
ha
1.1972007
1.3362006
1.3442005
1.3872004
kg/haAño
Variación Anual del Rendimiento (kg/ha) de trigo en el 
Perú. Periodo 2004-2007
kg/ha
1.100
1.150
1.200
1.250
1.300
1.350
1.400
1.450
2004 2005 2006 2007
Departamentos con 
superficie mayor a 9,000 
has. 2007
9275Ayacucho
9959Piura
10365Huánuco
12237Cusco
18768Ancash
28406La Libertad
33776Cajamarca
Ha
SuperficieDepartamento
• S/ 1.00 a 1.20
Precios del trigo
IMPORTACION DE TRIGO
1 400, 000 tm
PRODUCCION NACIONAL
186, 256 tm
Componentes en Tm de la demanda de trigo en el 
Perú
12%
88%
Importado
Nacional
 
Importación de Trigo: 1975 - 2004
Fuente: Minag – DGIA
Elaboración: AgroData - CEPES
Usos del trigo importado
26%
6%
68%
Fideos y pastas
Galletas
Panificación y pastelería
EL GRAN MERCADO INTERNO
DEL TRIGO
O R IG E N Y D E S T IN O D E L T R IG O E N E L P E R U 
A Ñ O - 2 0 0 4 - E x p r e s a d o e n T o n e la d a s
I m p o r t a d o , 
1 ' 3 9 4 , 2 4 3 ,
8 9 %
N a c i o n a l ,
1 6 8 , 7 5 9 ,
1 1 %
T r i g o I m p o r t a d o T r i g o N a c i o n a l
Fuente: Aduanas –
MINAG-DGIA
EEUU 61%
Canadá 24%
Argentina 14%
La Libertad 27%
Arequipa 15% 
Cajamarca 14%
Cusco 8%
Junin 8%
Ancash 6% Total Consumo 1,563,002 t
ESPECIES DEL GENERO TRITICUM CULTIVADAS EN EL MUNDO
Triticum monococcum s sp monococcum Diploide
Triticum turgidum s sp dicoccum Tetraploide
Triticum turgidum s sp durum Tetraploide PERU
Triticum turgidum s sp polonicum Tetraploide PERU
Triticum turgidum s sp turgidum Tetraploide
Triticum turgidum s sp carthlicum Tetraploide
Triticum aestivum s sp macha Hexaploide
Triticum aestivum s sp spelta Hexaploide
Triticum aestivum s sp aestivum Hexaploide PERU
Triticum aestivum s sp sphaerococcum Hexaploide
Triticum aestivum s sp compactum Hexaploide
Factores limitantes de la productividad y producció n 
Nacional de Cereales
Clima
Suelos superficiales, pedregosos y de baja fertilidad
Topografía accidentada
Enfermedades y plagas
Tecnología de cultivo baja
Escacez de tierras agrícolas
� Topografía accidentada
� Unidad Agrícola pequeña
Características de las áreas 
dedicadas al cultivo de la cebada en 
la sierra 
Suelos de baja 
fertilidad
Factores Ambientales 
adversos
� Baja tecnología
Alternativas para mejorar la Producción Nacional
deficitaria de Cereales
Variedades mejoradas con buen rendimiento, calidad, adaptación y tolerancia /
resistencia a factores estresantes.
Mejorar la tecnología de cultivo 
Empleo de Sucedáneos (trigo)
Ampliación de la frontera agrícola
FENOLOGIA DE LOS CEREALES
Escala Decimal Zadoks
(Z0.0 a Z9.9)
Según J.C. Zadoks, T.T. Chang y C.F. Konzac (1974)
Etapa Sub-
Principal Descripción Fase
0 Germinación 0.0-0.9
1 Producción de hojas (TP) 1.0-1.9
2 Producción de macollos 2.0- 2.9
3 Producción de nudos TP (encañado) 3.0-3.94 Vaina engrosada 4.0-4.9
5 Espigado 5.0-5.9
6 Antesis 6.0-6.9
7 Estado lechoso del grano 7.0-7.9
8 Estado pastoso del grano 8.0-8.9
9 Madurez 9.0-9.9
TP= Tallo Principal
Componentes del RendimientoComponentes del Rendimiento
• Factor genético
• 
• Manejo agronómico
• Densidad-Profundidad
• Epoca de siembra
• Competencia (malezas)
• Fertilización
• Humedad
• Factores climáticos
Número de macollos
fértiles/unidad de area
• Factores bióticos
• Tamaño y origen del
macollo
• Nutrientes
• Factores climáticos
• Polinización y
fecundación
• Humedad
Número de granos/espiga
• Factores bióticos
• Posición del grano
• Competencia
• Factores climáticosPeso de 1,000 granos
• Factores bióticos
Trigo-Ecología (1)
� Latitud : 60°LN y 40°LS
� Clima
� Climas esteparios 
� Climas desérticos
� Climas mediterráneos
� Climas humedo subtropicales
Optimo : Climas frescos y húmedos (Epoca de crecimiento)
Climas cálidos y secos (Época de maduración)
� Temperatura
� Mínima ���� 3 - 4°C
� Optima ���� 25°C (promedio)
� Máxima ���� 30 -32°C 
Trigo-Ecología (2)
� Precipitación
� Rango ���� 200 -1750 mm
375 - 875 mm (mayor superficie triguera) 
� Consumo ���� 450 - 550 mm 
� Rendimiento ���� 5 TM/Ha →→→→ 4,250 m3/Ha
8.5 TM/Ha →→→→ Materia seca total
� Distribución ���� Optima: 630 - 889 mm (total, con.)
80 - 150 mm (última etapa )
� Suelos
� Amplia gama
� Optimo ���� Textura media a pesada
buena estructura (drenaje)
Suelos arcillo-limosos
Suelos arcillosos y calcáreos
� pH óptimo ���� 6 - 8.5
Tolerancia moderada a la salinidad
Resistencia a suelos ácidos
Influencia de la deficiencia de agua en el desarrollo de 
una planta de cereal en diferentes estados de 
crecimiento
Estado de Desarrollo Partes afectadas
Reducción de los
componentes del Rdto.
Macollamiento Macollo/planta Espigas/planta
Alargamiento tallo (1er.
entrenudo)
Primordio generativo Espiguilla/espiga
Estado de Desarrollo Partes afectadas
Reducción de los
componentes del Rdto.
Inmediatamente
después de la
emergencia de espigas
Primordios florales.
Base de espiga
N° de granos/espiga
Estado de Desarrollo Partes afectadas
Reducción de los
componentes del Rdto.
Inicio del espigado Primordios florales.
Parte media superior de
espiga
N° de granos/espiga
Estado de Desarrollo Partes afectadas
Reducción de los
componentes del Rdto.
Maduración Granos Peso 1,000 granos
Estado de Desarrollo Partes afectadas
Reducción de los
componentes del Rdto.
Riegos
Eficiencia depende de:
Clima de la región
Suelo y topografía
Cultivo
Disponibilidad de agua
Capital
Mano de obra
Métodos de riego
• Tendido o inundación
• Bordes o pozas
• Surcos
• Aspersión y goteo
• Espaciamiento entre acequias regadoras y desagües 
• Textura 
• Pendiente 
 
 Espaciamiento (m) 
Textura media y bien nivelado 12-16 
Suelos arenososos <distancia 
 
 
 
 
Pendiente 
Caudal máximo no 
erosivo (L/seg) 
0.3 2.0 
0.5 1.2 
1.0 0.6 
1.5 0.4 
2.0 0.3 
 
Riego por tendido o inundación Mejorarlo a
través de
Ubicación (curvas de nivel): 
 
• Acequias regadoras 
• Desagües 
Riego por tendido o inundación
Desventajas:
� No hay un buen control del agua de riego
• Desuniformidad
• Erosión
� Dependencia de la capacidad del regador
� Pérdida de la superficie disponible -10%.
• Acequias
• Desagües
Riego por tendido o inundación
• Nivelar el suelo 
• Eficiencia en base a: 
• Cantidad adecuada de agua (percolación profunda, 
escurrimiento superficial y empozamiento excesivo 
• Buena preparación del suelo 
• Cantidad de agua 
• Textura 
• Pendiente 
• Cubierta vegetal 
• Ancho de poza 
• Pendiente del suelo 
• Diferencia de pendiente (4cm) 
• Longitud de poza 
• Pendiente del suelo 
• Caudal 
• Textura del suelo 
• Profundidad del sistema radicular 
Riego por bordes o pozas
Caudal de agua/m de ancho de poza: 
Textura arcillosa y pendiente 0.2 a 1.0%: 2-4 L /seg
Pendiente transversal del 0.4%, el ancho de la poza 10m 
Longitud de poza: 
Textura arcillosa y pendiente 0.2 a 1.0%: 350 m
• Apreciación visual del cultivo 
• Apreciación del suelo por el tacto 
• Uso de tensiómetros 
• Uso de bandejas de evaporación 
Programación del riego
Nivel de marchitez Programación de riego
0 Innecesario
1 Oportuno
2 o más Suelo seco en exceso, crecimiento y rendimiento 
afectados. Riegos más frecuentes
5 cm
0
1
2
3
4
Niveles de marchitez (Método desarrollado por R.A. F ischer)
Debe hacer entre las 11 de la mañana y las 3 de la tarde. 
Pasos:
1.- Tomar la hoja verde más baja de un tallo y quitar todo el material muerto en 
su extremo. Seguir los tres pasos de la ilustración
2.- Cuando la hoja esta turgente queda por encima de la posición horizontal y se 
registra como 0. El valor 4 es el de una hoja que permanece caída.
3.- Si una hoja estuviera enrollada a menos de la mitad del ancho normal de la 
lámina se registra como 5, lo cual indica una planta altamente estresada. Esta 
hoja probablemente es la más alta en la planta ya que las otras hojas habrán 
muerto a causa de la sequía.
Uso diario de agua (cultivo) mm = Demanda evaporativa (Cdro.1) X Coeficiente de cultivo (cdro2)
Paso 1.- Cantidad de agua que usa el cultivo
7mm X 1 = 7mm
Cuadro 1. Valores de evapotranspiración para distintos ambientes (mm/día)
mm de evaporación/día Temperatura media diaria °C
10.0 -16.0 17.0-23.0 24.0-30.0
Trópico húmedo 3.0 - 4.0 4.0 - 5.0 5.0 - 6.0
Trópico sub húmedo 3.0 - 5.0 5.0 - 6.0 7.0 - 8.0
Trópico semi árdo 4.0 - 5.0 6.0 - 7.0 8.0 - 9.0
Trópico árido 4.0 - 5.0 7.0 - 8.0 9.0 - 10.0
Fao Irrigation and Drainage. Paper 24
*Usar el valor más alto de cada par si el área alrededor del cultivo no tiene vegetación verde.
Demanda evaporativa
Cuadro 2.
Coeficientes de evapotranspiración para cultivos co n 80 - 90 % de cobertura del suelo
en el espigado. Reducir los coeficientes para aquel los de menor cobertura
Etapa de Escala de Coeficiente de Cobertura de
crecimiento Zadoks cultivo suelo %
Crecimiento plántula Z 1.0 - Z 1.3 0.30 10.0 - 30.0
Macollaje Z 1.3 - Z 3.0 0.80 30.0 - 80.0
Encañado Z 3.0 - Z 6.8 1.00 70.0 -100.0
Llenado de grano Z 6.8 - Z 8.7 0.50 50.0- 20.0
Coeficientes según Wright, 1981
Coeficiente de cultivo
Paso 2. Agua disponible en el suelo para el cultivo antes de que comience el estrés 
mm de humedad en el suelo en el momento actual*
Agua disponible = menos
mm de humedad en el suelo cuando el 50% de la humedad del
suelo esta disponible (50% de capacidad de campo*)
* Valores de tabla usada para estimar al tacto la c antidad de agua en el suelo.
110-80mm = 30 mm
Tabla usada para estimar al tacto la cantidad de agua en el suelo
La cantidad de agua potencialmente disponible por metro de profundidad de suelo se indica en rojo
Arena, Franco Franco arenoso Franco, Franco Arcilla liviana,
Arenoso franco limoso arcilloso Arcilla 
Por encima Sale agua cuando Se libera agua Es posible El suelo
de la capacidad se golpea el suelo cuando el suelo escurrir intacto tiene
de campo contra la mano es amasado agua del suelo un brillo acuoso
A capacidad
de No aparece agua libre en el suelo cuando es escurrido pero en la mano queda una pequeña
campo mancha de la esfera del suelo
Agua disponible 60 a 100 mm 100 a 150 mm 150 a 200 mm 200 a 250 mm
75 a 100 % Se une ligeramente Forma una Forma una Forma una 
de capacidad puede formar bola que se bola muy cinta plana 
de campo una bola rompe fácilmente flexible entre los dedos
Agua disponible ± 70 mm ± 110 mm ± 155 mm ± 200 mm
50 a 75% Parece seca, Forma una Forma una Forma una bola
de capacidad no forma una bola que bola algo y una cinta
de campo ( estrés bola cuando no se mantiene plastica entre los dedos
probable) es escurrida
Agua disponible ± 50 mm ± 80 mm ± 110 mm ± 140 mm
A: Arena
B: Franco Arenoso
C:Limo
D: Franco
E: Franco arcilloso
F: Arcilla liviana
G: Arcilla
Determinación de la profundidad de las raíces y de bar reras a su 
penetración (Basado en Lafitte, 1994)
Excavar hasta encontrarla barrera que puede ser un piso de 
arado (se forma a los ± 40cm), una capa impermeable, anotar 
esta profundidad y seguir excavando hasta el metro obteniendo 
muestras a diferentes profundidades y observando en ellas la 
presencia de raíces. 
Si las raíces solo han profundizado 0.50 m reducir a la mitad los 
valores en rojo de la tabla usada para estimar al tacto la 
cantidad de agua en el suelo.
Paso 3. No. de días que el cultivo puede crecer sin riego o sin lluvia 
significativa antes de sufrir estrés.
mm de agua disponible en el suelo (paso 2)
Número de días antes del estrés =
mm de agua que el cultivo usa por día (paso 1)
30/ 7 = 4.28
Ejemplo de los cálculos:
Estadio del Cultivo: Espigado Suelo arcillo- limoso = 110 mm de agua para el cultivo
Tipo de suelo: Arcillo-limoso Raíces = * 1m
Clima: Trópico semiárido
Temperatura Media : 20°C
Estrés: 50% de húmedad = 80 mm de agua para el cul tivo
Tabla 1: Antes de comenzar el estrés agua disponible : 110 - 80 = 30 mm
Evapotranspiración = 7mm de agua/ día
Pérdida de agua 7mm/ día
Tabla 2: No. de días antes del riego = 30 / 7 = 4.28
Espigado (Z 3.O - Z 6.8) = 1.0
Pérdida de agua/ día = 7mm X 1.0 = 7 mm
Calendario de Riegos para trigo primaveral
Suelos de buen drenaje y Variedad precoz a semiprec oz
Riegos Lámina (cm)
1° Presiembra o Machaco 19
2° 30 días después de la siembra 9
3° 25 días después del 2° 9
4° 20 días después del 3° 9
5° 15 días después del 4° 9
6° 15 días después del 5° 9
Total 64
Riegos Lámina (cm)
1° Antes o en la siembra 15
2° 45 días después del 1° 11
3° 30 días después del 2° 11
4° 30 días después del 3° 11
Total 48
Variedades Tardías: 5to. riego a los 20 días del 4t o. riego
Suelos arcillosos
Suelos francos
Cultivo de trigo en la sierra peruana bajo 
condiciones de secano(lluvia) y riego/lluvia- 
Campaña 2004-2005
12%
88%
Riego/lluvia
Secano
Carencias nutricionales, 
inadecuado manejo y 
condiciones ambientales 
desfavorables 
RENDIMIENTOS BAJOS
Adecuado manejo y 
condiciones ambientales 
favorables
RENDIMIENTOS ALTOS
CARACTERISTICAS DE UN CULTIVO DE 5 T /HA A LO LARGO DE SU DESARROLLO
FASES CARACTERISTICAS UNIDADES
SIEMBRA Densidad de siembra (semilla pequeña <40 mg) 85 kg/ha
Densidad de siembra (semilla grande >40 mg) 115 kg/h a
Profundidad de siembra 3 - 4 cm
EMERGENCIA Plántulas en el surco 30 - 40 / m
Tallo principal y macollos 1
Tallo principal y macollos > 120 / m
Macollos con nudos visibles > 85 / m
Cobertura del suelo en el estado de vaina > 90%
FLORACION Hojas verdes por tallo en la antesis > 2,5
Número de espigas en la antesis 80 - 100 / m A
LLENADO DE Número de granos / espiga 25 - 35 B
GRANO Número de granos / m hilera ( = A x B ) 2300-3000
(depende de variedad)
MADUREZ Peso de los granos (mg) 33 - 48 mg C
(depende de la variedad)
Rdto de granos (T/ Ha) = Ax Bx C / (espacio entre surcos en cm) x 1100
En Ancash, 0.40 ha sembrada después de papa, 
suelos preparados con yunta/tractor, densidad baja 
condiciones de riego/lluvia, siembra al voleo, 
fertilizado con urea, control manual de malezas y 
cosecha manual.
ANDINO
4,000 KG/HA
SAN ISIDRO
5,000 Kg/ha
GAVILAN
4,000 Kg/ha
En Cusco, 15 has sembradas después de papa 
/maíz, 160 kg/ha de semilla, suelos preparados con 
máquina, bajo condiciones de lluvia, siembra al 
voleo, fertilizado con urea y fosfáto diamónico, 
control mixto de malezas y cosecha mecánica.
En Arequipa, 10 has sembradas después de arroz, 
suelos preparados con máquinaria, bajo 
condiciones de riego, siembra al voleo, fertilizado 
con urea y fosfato diamónico, control químico de 
malezas y cosecha mecánica.
CENTENARIO
5,300 KG/HA
En Ancash, 5 has sembradas después de quinua, 
suelos preparados con tractor, 150 kg/ha 
condiciones de lluvia, siembra en surcos, fertiliza do 
con urea y fosfáto di amónico(100-80-0), control 
químico de malezas y cosecha mecanizada.
CENTENARIO
8,000 KG/HA
En La Molina, 4 has sembradas después de maíz, 
200 kg/ha de semilla, suelos preparados con 
máquina, bajo condiciones de riego, siembra en 
surcos, fertilizado con urea y fosfáto
diamónico(120-60-0), control químico malezas y 
cosecha mecánica.
Valorización de la Cosecha 
Rendimiento Kg /ha. 1200.00
Precio promedio de venta unitario (S/.) 0.50
Valor bruto de la producción (S/) 600.00
Análisis Económico Soles
Valor bruto de la producción 600.00
Costo de Producción Total 408.00
Utilidad Neta Estimada 192.00
Precio Promedio de venta unitario 0.50
Costo de Producción por kilo 0.34
Margen de utilidad por kilo 0.16
Valorización de la Cosecha 
Rendimiento Kg /ha. 4000,00
Precio promedio de venta unitario (S/.) 1,00
Valor bruto de la producción (S/) 4000,00
Análisis Económico Soles
Valor bruto de la producción 4000,00
Costo de Producción Total 3000,00
Utilidad Neta Estimada 1000,00
Precio Promedio de venta unitario 1,00
Costo de Producción por kilo 0,75
Margen de utilidad por kilo 0,25