FCS103-BIOLOGIA-CELULAR-131

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Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 1 
 
 
 
 
 
 
 
 
FCS103 - BIOLOGÍA CELULAR 
 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
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GUIA #: 1 
SESION #: 1 
 
 
MEDICINA 
 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 3 
 
 
 
 
 
 
Presentación 
 
 
La presente Guía para Prácticas de Laboratorio ha sido desarrollada para que los 
estudiantes de la asignatura de Biología Celular dispongan de la información 
necesaria para la realización de las prácticas correspondientes de acuerdo a los 
temas, objetivos y resultados de aprendizaje definidos. En este documento se 
incluye el proceso en el laboratorio de experimentación e investigación, con los 
respectivos recursos y resultados esperados, para que el estudiante pueda 
desarrollar su práctica-taller y la elaboración de sus respectivos informes o 
cualquier otra evidencia de aprendizaje, que serán evaluadas con las rúbricas que 
constan en los anexos. 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 4 
 
 
La Guía presenta una secuencia donde se especifica cada sesión de prácticas en 
laboratorio con su respectivo proceso didáctico y formativo. 
 
 
ASIGNATU
RA: 
BIOLOGÍA 
CELULAR 
 SIGLA: 
FCS103 
PARALELO: PERIODO: 
Fecha: 
XXXXX 
PRÁCTICA 
No: 1 
SESIONES: 1 TEMA: Fundamentos del trabajo en el 
laboratorio: Niveles y normas de 
Bioseguridad 
 
 
1.- OBJETIVO 
 
Aplicar las normas de bioseguridad durante la realización de las prácticas de laboratorio 
 
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2.- RESULTADOS DE APRENDIZAJE ESPERADOS 
 
La realización de la práctica contribuye a la adquisición de los resultados de aprendizaje 
de la materia: 
1: Relacionar adecuadamente los conceptos bioquímicos básicos en el funcionamiento 
celular utilizando ejemplos y figuras 
2: Explicar con destreza el mundo celular desde el punto de vista de las diferentes 
formas existentes 
3: Reconocer científicamente la importancia de los virus, bacterias y priones y su 
repercusión en enfermedades 
4: Identificar con exactitud los temas básicos de herencia y funcionamiento celular, 
con una apreciación de cómo influyen en estados de salud y de enfermedad 
5: Organizar las fases del ciclo de vida y muerte de las células , su importancia en el 
desarrollo y fisiología normal 
6: Sintetizar conceptos de biología celular básica para entender enfermedades 
complejas 
 
 
3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
 
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3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
El número de alumnos es de máximo 18. 
 
 
Calculado para todo el grupo 
4.- MATERIALES/RECURSOS Y EQUIPOS 
 
Materiales 
- 3 Contenedores para material corto punzante 
- 2 Basureros para desechos biológicos y comunes 
 
 
Recursos 
- 1 Video sobre niveles de bioseguridad 
- 1 Artículo sobre niveles de bioseguridad en los laboratorios de Biomedicina 
Equipos 
- 1 Extintor de incendios 
 
 
5.- ACTIVIDAD FORMATIVA 
 
 
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Prerrequisitos (Antes de comenzar este ejercicio, deberás dominar lo siguiente:) 
 
- Niveles y normas de bioseguridad en los laboratorios de Biomedicina 
 
Descripción de la actividad: 
 
Durante la práctica los estudiantes ubicarán las instalaciones del laboratorio docente para 
determinar el nivel de bioseguridad que se debe aplicar, llenarán las actividades en la guía 
de laboratorio indicadas por el docente y realizarán un mapa conceptual o mental sobre 
los niveles de Bioseguridad, detallando el tipo de muestras que se puede analizar en cada 
uno, la vestimenta más adecuada para trabajar en el laboratorio y las características físicas 
de los laboratorios según el nivel de bioseguridad. 
 
 
6.- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
Henderson, D. (1995). Outbreak. Película. Disponible en: 
http://www.youtube.com/watch?v=Bv7D_b9_-ng 
 
Nelson, A. (2013). Niveles de Bioseguridad en Laboratorios. Focus on Field Epidemiology. 
Center for Public Health Preparedness. University of North Carolina. Vol 5. N°1. 
 
 
http://www.youtube.com/watch?v=Bv7D_b9_-ng
http://www.youtube.com/watch?v=Bv7D_b9_-ng
 
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7.- MECANISMO DE EVALUACIÓN Y ANEXOS 
 
Actividad #1: 
● Lea individualmente las normas de bioseguridad 
 
Normas de Bioseguridad en el Laboratorio 
Las siguientes normas están establecidas para proteger tu salud y disminuir los riesgos de 
contaminación de los materiales y productos del laboratorio, para evitar accidentes que 
pongan en riesgo su integridad y la de personas ajenas al trabajo del laboratorio, así como 
al funcionamiento de los equipos del laboratorio. 
Atuendo 
● Usar mandil y guantes para realizar cualquier actividad dentro del laboratorio 
● Llevar zapatos cerrados y evitar el uso de ropa que deje la piel al descubierto y 
fuera de la protección del mandil 
● No abandonar el laboratorio con el mandil puesto y no usarlo de saco o suéter 
para salir a la calle y otros espacios públicos 
● Trabajar siempre con el cabello recogido 
 
 
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Comportamiento 
● No correr dentro del laboratorio 
● No comer, fumar o tomar bebidas, masticar chicles y golosinas 
● No maquillarse, ni cepillar el cabello 
● No emplear ningún equipo de laboratorio (refrigeradores, horno microondas) para 
almacenar o preparar alimentos 
● No almacenar material biológico vivo 
● No se permite la entrada de mascotas 
● Cualquier accidente (material roto, derrame de sustancias, cortes, quemaduras) 
debe ser informado inmediatamente al docente responsable de los laboratorios 
● Los usuarios no podrán invitar a otras personas a que desarrollen sus propios 
proyectos o prácticas sin previa autorización del docente responsable del 
laboratorio 
 
Materiales, Reactivos y Equipos 
● Dejar todo lo que se use en su sitio 
● No sacar ningún material, reactivo o equipo del laboratorio 
● Verificar que se cuente con todas los materiales y reactivos antes de comenzar 
cualquier experimento 
● Los usuarios no podrán tomar temporal o permanentemente los materiales o 
reactivos de otros usuarios, sin previo aviso 
 
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● Etiquetar todos los frascos en los que se deposite cualquier sustancia. El 
etiquetado debe incluir: Nombre de la sustancia, Nombre de quien depositó la 
sustancia y fecha 
● Antes de destapar cualquier frasco se debe leer su etiquetado 
● No dejar destapados frascos que contengan sustancias químicas, tubos, puntas y 
cualquier otro material estéril, o material potencialmente tóxico 
● Cuando se destape un frasco la tapa debe ser colocada sobre la mesa boca arriba 
para evitar contaminación del área de trabajo 
● No oler directamente el contenido de ningún frasco 
● No degustar el contenido de ningún frasco 
● No utilizar recipientes vacíos de sustancias tóxicas, inflamables o irritantes de 
mucosas y piel para almacenar otras sustancias químicas o material biológico 
● No manipular sustancias tóxicas, irritantes, inflamables, cancerígenas o 
mutagénicas fuera de las áreas destinadas para estos usos 
● Todo el material y reactivos se almacenarán estrictamente en los espacios 
destinados para ello 
● Los tubos eppendorf deben almacenarse en las cajas destinadas para estefin para 
evitar pérdidas y caídas 
● El material de vidrio roto debe ser depositado inmediatamente en el contenedor y 
área destinada para este fin 
● Todo el equipo y material de vidrio utilizado debe entregarse perfectamente limpio 
 
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● Desechar los residuos tóxicos (tanto sustancias como materiales) únicamente en 
las áreas destinadas para ello. Preguntar antes de desechar soluciones por la 
alcantarilla 
● No operar equipos cuyo manejo esté autorizado únicamente al docente 
responsable del laboratorio 
● Solicitar asesoría para el manejo adecuado de los equipos 
● En caso de que un equipo se haya descompuesto debido al mal uso y manejo, el 
usuario deberá informar inmediatamente al responsable del laboratorio 
 
Áreas individuales de trabajo 
● Mantener limpias y ordenadas las áreas que ocuparon durante su trabajo 
● Limpiar el espacio personal de trabajo antes y después de haber terminado 
los experimentos 
 
Áreas comunes 
● Mantener cerradas las puertas del laboratorio 
● Mantener en funcionamiento óptimo llaves de agua y extintores 
● Mantener libres de obstáculos las salidas normales y de emergencia 
● Permitir el libre paso entre las mesas de trabajo y las salidas del laboratorio 
 
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● Ante una situación de urgencia mantener la calma y abandonar tranquilamente el 
laboratorio, sin correr, empujar o gritar 
 
Los usuarios que infrinjan alguna de las normas descritas serán amonestados a criterio del 
docente responsable del laboratorio. 
 
Actividad # 2: 
Forme grupos de 5 personas. Conversen y relacionen las normas de Bioseguridad en el 
laboratorio leídas anteriormente que deberían tomar en cuenta dentro de un hospital. 
Anote 5 normas que serían comunes a ambos lugares y 2 normas que serían aplicables a 
un hospital y que no estén dentro de la lista de normas de laboratorio. 
 
Normas comunes al laboratorio y a un hospital: 
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
 
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_________________________________________________________________________ 
 
Normas para un hospital que no consten dentro de esta guía: 
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________ 
 
Actividad # 3: 
Lea el documento adjunto y realice un mapa conceptual o mapa mental que incluya las 
ideas principales respecto a los niveles de bioseguridad: 
 
Nelson A. and FOCUS Workgroup (s.f.). Niveles de bioseguridad en el Laboratorio. Focus 
on Field Epidemiology. North Carolina Center for Public Health Preparedness—The North 
Carolina Institute for Public Health, 5(1): 1-6. Recuperado el 7 de marzo de 2014 de 
http://cphp.sph.unc.edu/focus/vol5/issue1/5-1BiosafetyLevels_espanol.pdf 
 
 
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Actividad #4: RELACIONE 
Después de haber leído el documento de la actividad # 3 regrese a la Actividad 1 y marque 
con las siglas CP a las normas de bioseguridad que correspondan a la contención primaria 
y con las siglas CS a las normas de bioseguridad que correspondan a contención 
secundaria. 
 
 
 
 
 
 
 
PRACTICA____________________ PARALELO________ 
CATEGORIA 4 Excelente 3 Bueno 2 Regular 1 por mejorar NOTA 
 
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 Cuestionario 
El cuestionario está 
completo y 
correctamente 
contestado. 
El cuestionario 
está incompleto, 
pero las 
preguntas 
contestadas están 
correctas. 
El cuestionario 
está incompleto, 
y las respuestas 
contestadas son 
incorrectas. 
No hay 
cuestionario. 
 
 Referencias 
Bibliográficas 
Varias fuentes de 
antecedentes de 
renombre son usados y 
citados correctamente. El 
material es traducido en 
las propias palabras de 
los estudiantes. 
Unas pocas 
fuentes de 
antecedentes de 
renombre son 
usadas y citadas 
correctamente. El 
material es 
traducido por los 
estudiantes en 
sus propias 
palabras. 
Unas pocas 
fuentes de 
antecedentes son 
usadas y citadas 
correctamente, 
pero algunas 
fuentes no son de 
renombre. El 
material es 
traducido por los 
estudiantes en 
sus propias 
palabras. 
El material es 
directamente 
copiado en lugar de 
ponerlo en palabras 
propias y/o las 
fuentes de 
antecedentes están 
citadas 
incorrectamente. 
 
 
 
 
 
 
 
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PRACTICA____________________ PARALELO________ 
CATEGORIA 4 Excelente 3 Bueno 2 Regular 1 por mejorar NOTA 
 
Introducción 
 
El reporte representa un 
preciso y minucioso 
entendimiento de los 
conceptos científicos 
esenciales en el 
laboratorio. 
El reporte 
representa un 
preciso 
entendimiento de 
la mayoría de los 
conceptos 
científicos 
esenciales en el 
laboratorio. 
El reporte ilustra 
un 
entendimiento 
limitado de los 
conceptos 
científicos 
esenciales en el 
laboratorio. 
El reporte 
representa un 
entendimiento 
incorrecto de los 
conceptos 
científicos 
esenciales en el 
laboratorio. 
 
 
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Objetivos 
Especifica claramente los 
objetivos de la práctica 
Especifica 
solamente 
algunos de los 
objetivos 
Los objetivos no 
son claros 
No especifica los 
objetivos de la 
práctica 
 
Metodología 
 
Los procedimientos están 
enlistados con pasos 
claros. Cada paso está 
enumerado y es una 
oración completa. 
Los 
procedimientos 
están enlistados 
en un orden 
lógico, pero los 
pasos no están 
enumerados y/o 
no son oraciones 
completas. 
Los 
procedimientos 
están enlistados, 
pero no están en 
un orden lógico o 
son difíciles de 
seguir. 
Los procedimientos 
no enlistan en 
forma precisa todos 
los pasos del 
experimento. 
 
Resultados 
Una representación 
profesional y precisa de 
los datos en tablas y/o 
gráficas. Las gráficas y las 
tablas están etiquetadas 
y tituladas. 
Una 
representación 
precisa de los 
datos en tablas 
y/o gráficas. Las 
gráficas y tablas 
están etiquetadas 
y tituladas. 
Una 
representación 
precisa de los 
datos en forma 
escrita. 
Los datos no son 
demostrados o no 
son precisos. 
 
 
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Conclusión 
La conclusión incluye los 
descubrimientos que 
apoyan la hipótesis, 
posibles fuentes de error 
y lo que se aprendió del 
experimento. 
La conclusión 
incluye los 
descubrimientos 
que apoyan la 
hipótesis y lo que 
se aprendió del 
experimento. 
La conclusión 
incluye lo que fue 
aprendido del 
experimento. 
No hay conclusión 
incluida en el 
informe. 
 
 Cuestionario 
El cuestionario está 
completo y 
correctamente 
contestado. 
El cuestionario 
está incompleto, 
pero las 
preguntas 
contestadas están 
correctas. 
El cuestionario 
está incompleto, 
y las respuestas 
contestadas son 
incorrectas. 
No hay 
cuestionario. 
 
Apariencia/Org
anización 
El reporte de laboratorio 
está mecanografiado y 
usa títulos y subtítulos 
para organizar 
visualmente el material. 
El reporte de 
laboratorio está 
escrito a mano 
con esmero y usa 
títulos para 
organizarvisualmente el 
material. 
El reporte de 
laboratorio está 
escrito o 
mecanografiado 
con esmero, pero 
el formato no 
ayuda a organizar 
visualmente el 
material. 
El reporte de 
laboratorio está 
escrito a mano y se 
ve descuidado y 
con tachones, 
múltiples borrones 
y/o desgarres y 
pliegues. 
 
 Referencias 
Bibliográficas 
Varias fuentes de 
antecedentes de 
renombre son usados y 
Unas pocas 
fuentes de 
antecedentes de 
Unas pocas 
fuentes de 
antecedentes son 
El material es 
directamente 
copiado en lugar de 
 
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citados correctamente. El 
material es traducido en 
las propias palabras de 
los estudiantes. 
renombre son 
usadas y citadas 
correctamente. El 
material es 
traducido por los 
estudiantes en 
sus propias 
palabras. 
usadas y citadas 
correctamente, 
pero algunas 
fuentes no son de 
renombre. El 
material es 
traducido por los 
estudiantes en 
sus propias 
palabras. 
ponerlo en palabras 
propias y/o las 
fuentes de 
antecedentes están 
citadas 
incorrectamente. 
 
 
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GUIA #: 2 
SESION #: 1 
 
 
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Presentación 
 
 
La presente Guía para Prácticas de Laboratorio ha sido desarrollada para que los 
estudiantes de la asignatura de Biología Celular dispongan de la información 
necesaria para la realización de las prácticas correspondientes de acuerdo a los 
temas, objetivos y resultados de aprendizaje definidos. En este documento se 
incluye el proceso en el laboratorio de experimentación e investigación, con los 
respectivos recursos y resultados esperados, para que el estudiante pueda 
desarrollar su práctica-taller y la elaboración de sus respectivos informes o 
cualquier otra evidencia de aprendizaje, que serán evaluadas con las rúbricas que 
constan en los anexos. 
 
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La Guía presenta una secuencia donde se especifica cada sesión de prácticas en 
laboratorio con su respectivo proceso didáctico y formativo. 
 
 
ASIGNATU
RA: 
BIOLOGÍA 
CELULAR 
 SIGLA: 
FCS103 
PARALELO: PERIODO: 
Fecha: 
XXXXX 
PRÁCTICA 
No: 2 
SESIONES: 1 TEMA: Instrumentación en los laboratorios: 
Uso y manejo de materiales y equipos de 
laboratorio 
 
 
1.- OBJETIVO 
 
Seleccionar y manipular de manera correcta los materiales y equipos de laboratorio según 
 
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el procedimiento que se vaya a realizar 
 
2.- RESULTADOS DE APRENDIZAJE ESPERADOS 
 
La realización de la práctica contribuye: 
 
1: Relacionar adecuadamente los conceptos bioquímicos básicos en el funcionamiento 
celular utilizando ejemplos y figuras 
2: Explicar con destreza el mundo celular desde el punto de vista de las diferentes 
formas existentes 
3: Reconocer científicamente la importancia de los virus, bacterias y priones y su 
repercusión en enfermedades 
4: Identificar con exactitud los temas básicos de herencia y funcionamiento celular, 
con una apreciación de cómo influyen en estados de salud y de enfermedad 
5: Organizar las fases del ciclo de vida y muerte de las células , su importancia en el 
desarrollo y fisiología normal 
6: Sintetizar conceptos de biología celular básica para entender enfermedades 
complejas 
 
 
NUMERO DE PARTICIPANTES 
3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
 
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3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
 
3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
El número de alumnos es de máximo 18. 
 
 
4.- MATERIALES/RECURSOS Y EQUIPOS 
 
Calculado para todo los 18 alumnos 
 
Materiales 
 
- 6 Pipetas Pasteur de vidrio y de plástico 
- 6 Pipetas graduadas: 3 de 10 ml de capacidad y 3 de 5 ml de capacidad 
- 3 Micropipetas de 100-1000 ul de capacidad 
- 1 caja con 96 puntas de hasta 1ml de capacidad 
- 3 Vasos de precipitación de 250 ml 
- 1 Probetas de 100 ml 
- 1 Matraz Erlenmeyer de 250 ml 
- 1 Matraz aforado de 200 ml 
- 3 Tubos de ensayo 
- 3 Pisetas 
 
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- 3 Pera de goma 
- 3 Chupones de goma 
- 3 Pipeteadores 
- 1 Agitador magnético 
- 1 Mortero con pistilo 
- 1 Cajas petri 
- 1 Portaobjetos 
- 1 Cubreobjetos 
- 1 Gradillas 
- 1 Pinzas 
- 1 Varilla de vidrio 
- 1 Espátula 
- 1 Crisol 
- 1 Embudo 
- 1 trozo de papel para limpieza de lentes de 5 x 5 cm 
- 1 Hoja de bisturí 
- 1 Mango para bisturí 
 
Equipos 
 
- 1 Microscopio 
- 1 Centrífuga 
- 1 Balanza de precisión 
- 1 Baño maría 
 
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- 1 Incubadora 
- 1 Plancha térmica (hot plate) 
- 1 Cámara de flujo 
 
5.- ACTIVIDAD FORMATIVA 
 
Prerrequisitos (Antes de comenzar este ejercicio, deberás dominar lo siguiente:) 
 
- Normas de Bioseguridad en el laboratorio 
 
Descripción de la actividad: 
 
Se explicará el uso y manejo de los materiales y equipos de laboratorio y luego cada 
estudiante podrá manipular algunos de los materiales como pipetas y micropipetas para la 
absorción de líquidos. 
 
6.- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
Nelson A. and FOCUS Workgroup (s.f.). Niveles de bioseguridad en el Laboratorio. Focus 
on Field Epidemiology. North Carolina Center for Public Health Preparedness—The North 
Carolina Institute for Public Health, 5(1): 1-6. Recuperado el 7 de marzo de 2014 de 
http://cphp.sph.unc.edu/focus/vol5/issue1/5-1BiosafetyLevels_espanol.pdf 
 
 
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7.- MECANISMO DE EVALUACIÓN Y ANEXOS 
 
Actividad # 1: IDENTIFIQUE 
 
De forma individual, identifique cada uno de los materiales y equipos de laboratorio que 
se mencionan en la lista a continuación: 
Material de laboratorio 
 
Nombre Presentación Usos 
 
Pipetas 
 
Pueden ser graduadas o de simple 
aforo 
 
Instrumento 
volumétrico para 
pequeñas cantidades 
de líquidos con 
precisión en el rango 
de los mililitros (ml). 
NUNCA PIPETEAR CON 
 
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0 
 
 
 
LA BOCA 
 
Pera 
 
 
 
Sirve para succionar 
líquidos con las pipetas 
 
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Micropipeta 
 
 
Instrumento 
volumétrico para 
pequeñas cantidades 
de líquidos con 
precisión en el rango 
de microlitros (µl) 
 
Chupón de goma 
 
 
 
 
 
Sirve para succionar 
líquidos con las pipetas 
Pasteur 
 
Pipetas Pasteur 
 
Plástico o vidrio 
 
Sirve para tomar 
pequeños volúmenes 
 
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2 
 
 
 
de líquidos que no 
requieren ser medidos 
 
Probetas 
 
De 5ml. a 2L. 
 
 
Instrumento 
volumétrico para 
medir volúmenes más 
grandes de lo que se 
mediría con las pipetas 
 
 
 
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3 
 
 
Vaso de precipitación (o de 
precipitados) 
Diversos volúmenes 
 
 
Su función es la de 
contener líquidos. SU 
GRADUACIÓN NO ES 
EXACTA 
 
 
ErlenMeyer (o matraz) 
 
Diversos volúmenes 
 
 
 
 
Se usaen lugar del 
vaso de precipitación 
para líquidos que van a 
ser agitados y/o 
calentados. Su forma 
evita pérdidas de la 
solución por la 
agitación o 
evaporación y su 
cuello permite usar 
tapones. Ejm: medios 
de Microbiología. SU 
GRADUACIÓN NO ES 
 
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4 
 
 
EXACTA 
 
 
Balón (o balón de 
destilación) 
 
Aforados y no aforados 
 
 
Contiene líquidos que 
requieren de 
calentamiento 
uniforme (contando 
con soporte universal, 
aro, nuez y mechero) 
 
Matraz aforado 
 
De 10 ml. a 2L. 
 
 
Recipiente volumétrico 
de mucha exactitud. Se 
parece a un balón, 
pero su fondo es plano 
y su cuello largo está 
aforado. Sirve para 
preparar soluciones de 
concentración 
 
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5 
 
 
 
conocida 
 
Varilla de vidrio 
 
 
Instrumento que sirve 
para revolver 
soluciones 
 
 
Agitador magnético 
 
Vienen en juegos de diversos tamaños 
 
 
Imán especializado 
para funcionar en 
conjunto con una 
planca térmica (hot 
plate) de agitación. 
 
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6 
 
 
Mezclar sustancias de 
forma automática 
 
 
Cajas Petri 
 
Pueden ser plásticas o de vidrio y 
tienen diversas presentaciones 
 
 
 
Contiene elementos 
para observación o 
medios: Sólidos en el 
caso de bacterias y 
líquidos en 
aplicaciones de 
cultivos más complejos 
 
 
Tubos de ensayo 
 
Contiene volúmenes 
pequeños: caldos de 
cultivo, reacciones de 
volúmenes pequeños 
 
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(ml) 
 
Tubos cónicos (o Falcon) 
 
 
Tubos de plástico con 
el fondo en forma de 
cono. Contienen 
volúmenes pequeños 
(ml.) 
 
Tubos eppendorf 
 
Tubos de plástico que 
contienen volúmenes 
pequeños en 
microlitros (µl) 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
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Embudo 
 
 
 
Utensilio cónico que 
sirve para trasvasar 
 
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Gradilla 
 
 
Dependiendo de su 
tamaño, sirve para 
colocar tubos (de 
ensayo, cónicos, 
Eppendorf) 
 
Pinzas 
 
 
Utensilio de sostén 
para material peligroso 
o caliente 
 
Portaobjetos y 
Cubreobjetos 
 
 
 
 
 
Placa de vidrio que 
contiene diferentes 
tipos de extensiones 
para ser observadas al 
 
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0 
 
 
 
 
microscopio. El 
cubreobjetos es una 
placa de vidrio más 
delgada que el 
portaobjetos que sirve 
para cubrir o extender 
el contenido del 
portaobjetos 
 
 
Mortero 
 
 
 
 
Recipiente en el que se 
muele o pulveriza 
material sólido 
 
Pistilo 
 
 
Instrumento que se 
utiliza para triturar 
material sólido en el 
 
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1 
 
 
mortero 
 
 
Crisol 
 
 
 
Recipiente de 
porcelana que 
contiene material 
destinado a ser 
calcinado 
 
 
Espátula 
 
 
 
Utensilio que sirve 
para traspasar 
pequeñas cantidades 
de sólidos 
 
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2 
 
 
 
 
Mechero de alcohol 
 
 
Instrumento con el 
cual se obtiene una 
llama de fuego a base 
de alcohol 
 
Mechero de Bunsen 
 
 
Instrumento con el 
cual se obtiene una 
llama de fuego a base 
de gas 
 
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Piseta 
 
 
Recipiente que 
contiene líquidos, en 
especial agua destilada 
destinada a usos 
comunes en el 
laboratorio 
 
 
TOME EN CUENTA QUE: 
 
● El material de vidrio graduado es más exacto que el material graduado de plástico 
● Para aforar una sustancia correctamente, se debe procurar tener la línea de aforo 
a la altura de los ojos 
● El alcohol con el que funciona el mechero de alcohol es el industrial o el etílico 
absoluto 
● Las preparaciones que elabore en el material de vidrio debe ser guardada en 
frascos aparte. Evite subutilizar el material volumétrico 
 
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Equipos de Laboratorio 
 
Nombre Presentación Utilidad 
 
Microscopio 
 
 
Observar estructuras 
que no se diferencian a 
simple vista 
 
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Baño María 
 
 
Equipo que sirve para 
calentar lenta y 
uniformemente a una 
sustancia líquida o 
sólida 
 
Centrífuga 
 
 
Máquina que acelera 
procesos de 
sedimentación en base 
a la densidad de los 
componentes de las 
sustancias y a la fuerza 
centrífuga conferida por 
la máquina 
 
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6 
 
 
 
Plancha térmica (Hot plate) 
 
 
Máquina en forma de 
plancha que sirve para 
calentar y/o agitar 
 
Incubadora 
 
 
 
 
Máquina que sirve para 
simular condiciones 
(temperatura y gases) 
en las cuales se 
desarrollarían células o 
sus componentes. 
Pruebas de 
envejecimiento, secado 
de material 
 
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7 
 
 
 
Cámara de flujo 
 
 
Maquinaria que 
mediante un flujo de 
aire crea un ambiente 
estéril 
 
Autoclave 
 
 
Máquina que sirve para 
esterilizar material del 
laboratorio a base de 
temperatura y presión 
 
Balanzas 
 
 
Máquina que sirve para 
pesar sustancias 
 
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TOME EN CUENTA QUE: 
 
● Exactitud y precisión no es lo mismo. Un equipo puede medir “exactamente” lo 
mismo siempre sin ser “preciso” por problemas de calibración 
● Equipos como la balanza analítica y la centrífuga se pueden descalibrar cuando se 
mueven del sitio en el que se encuentran o cuando se deja abierta la puerta de 
estos equipos 
 
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9 
 
 
● Los tubos que se coloquen dentro de la centrífuga deben estar balanceados, es 
decir que deben contener el mismo volumen y deber estar dispuestos uno frente a 
otro siempre en pares 
 
Actividad # 2: INVESTIGUE 
 
1. ¿De dónde viene el nombre “Baño María”?. Escriba un resumen de su historia. 
2. ¿Explique qué representan los siguientes símbolos? 
 
SIMBOLO SIGNIFICADO 
 
 
 
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PRACTICA____________________ PARALELO________ 
CATEGORIA 4 Excelente 3 Bueno 2 Regular 1 por mejorar NOTA 
 Cuestionario 
El cuestionario está 
completo y 
correctamente 
contestado. 
El cuestionario 
está incompleto, 
pero las 
preguntas 
contestadas están 
correctas. 
El cuestionario 
está incompleto, 
y las respuestas 
contestadas son 
incorrectas. 
No hay 
cuestionario. 
 
 Referencias 
Bibliográficas 
Varias fuentes de 
antecedentesde 
renombre son usados y 
citados correctamente. El 
material es traducido en 
las propias palabras de 
los estudiantes. 
Unas pocas 
fuentes de 
antecedentes de 
renombre son 
usadas y citadas 
correctamente. El 
material es 
Unas pocas 
fuentes de 
antecedentes son 
usadas y citadas 
correctamente, 
pero algunas 
fuentes no son de 
El material es 
directamente 
copiado en lugar de 
ponerlo en palabras 
propias y/o las 
fuentes de 
antecedentes están 
 
 
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traducido por los 
estudiantes en 
sus propias 
palabras. 
renombre. El 
material es 
traducido por los 
estudiantes en 
sus propias 
palabras. 
citadas 
incorrectamente. 
 
 
 
 
 
 
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FCS103 - BIOLOGÍA CELULAR 
 
 
 
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GUIA #: 3 
SESION #: 1 
 
 
MEDICINA 
 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
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Presentación 
 
 
La presente Guía para Prácticas de Laboratorio ha sido desarrollada para que los 
estudiantes de la asignatura de Biología Celular dispongan de la información 
necesaria para la realización de las prácticas correspondientes de acuerdo a los 
temas, objetivos y resultados de aprendizaje definidos. En este documento se 
incluye el proceso en el laboratorio de experimentación e investigación, con los 
respectivos recursos y resultados esperados, para que el estudiante pueda 
desarrollar su práctica-taller y la elaboración de sus respectivos informes o 
cualquier otra evidencia de aprendizaje, que serán evaluadas con las rúbricas que 
constan en los anexos. 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 4 
 
 
La Guía presenta una secuencia donde se especifica cada sesión de prácticas en 
laboratorio con su respectivo proceso didáctico y formativo. 
 
 
ASIGNATU
RA: 
BIOLOGÍA 
CELULAR 
 SIGLA: 
FCS103 
PARALELO: PERIODO: 
Fecha: 
XXXXX 
PRÁCTICA 
No: 3 
SESIONES: 1 TEMA: Instrumentación en los laboratorios: 
Uso y manejo del microscopio óptico 
compuesto 
 
 
1.- OBJETIVO 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 5 
 
 
Identificar las partes principales de un microscopio óptico compuesto y aplicar las reglas 
para el uso correcto del microscopio 
 
2.- RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA 
 
La realización de la práctica contribuye: 
 
1: Relacionar adecuadamente los conceptos bioquímicos básicos en el funcionamiento 
celular utilizando ejemplos y figuras 
2: Explicar con destreza el mundo celular desde el punto de vista de las diferentes 
formas existentes 
3: Reconocer científicamente la importancia de los virus, bacterias y priones y su 
repercusión en enfermedades 
4: Identificar con exactitud los temas básicos de herencia y funcionamiento celular, 
con una apreciación de cómo influyen en estados de salud y de enfermedad 
5: Organizar las fases del ciclo de vida y muerte de las células , su importancia en el 
desarrollo y fisiología normal 
6: Sintetizar conceptos de biología celular básica para entender enfermedades 
complejas 
 
 
NUMERO DE PARTICIPANTES 
3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
 
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3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
 
3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
El número de alumnos es de máximo 18. 
 
 
4.- MATERIALES/RECURSOS Y EQUIPOS 
 
Calculado para 18 estudiantes 
 
 
Materiales 
 
- 36 Pipetas Pasteur de vidrio (para todo el grupo) 
- 36 Chupones de goma (para todo el grupo) 
- 10 Caja Petri 
- 18 Portaobjetos 
- 18 Cubreobjetos 
- 10 Pinzas de metal (para todo el grupo) 
- 18 trozo de papel para limpieza de lentes de 5 x 5 cm 
- 18 Hojas de bisturí (para todo el grupo) 
- 10Mangos para bisturí (para todo el grupo) 
 
 
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Reactivos 
- 2 ml de Azul de metileno al 1% 
- 2 ml de Aceite de inmersión 
- 100 ml de Agua destilada 
 
 Equipos 
- 18 Microscopio óptico 
 
 
5.- ACTIVIDAD FORMATIVA 
 
Prerrequisitos (Antes de comenzar este ejercicio, deberás dominar lo siguiente:) 
 
Leer el documento adjunto sobre el uso y manejo del microscopio óptico 
 
 
Descripción de la actividad: 
 
Observación de epidermis de cebolla en el microscopio 
1. Cortar la cebolla por la mitad y separar una de las capas de la misma 
2. Marcar con el bisturí o con las tijeras una cuadrícula de pequeño tamaño (1 cm de 
lado) en la parte interna o cóncava de la capa 
 
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3. Separar el fragmento de epidermis con las pinzas y colocarlo en el centro del 
portaobjetos 
4. Colocar el porta en una caja de Petri, añadir 3-5 gotas de colorante (azul de 
metileno) sobre la muestra y dejarlo actuar durante cinco minutos 
5. Lavar con cuidado el exceso de colorante y secarlo con un poco de papel de filtro 
6. Añadir una gota de agua a la muestra 
7. Colocar el cubre apoyándolo por un lado y dejándolo caer para que no queden 
burbujas 
8. Observar la preparación al microscopio utilizando los lentes objetivos de 4x, 10x, 
40x y 100x 
9. Realizar un dibujo detallado de las células y rotular 
 
6.- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
Recuperado el 15 de abril de 2014 
- http://www.docstoc.com/docs/119148874/PARTES-DE-UN-MICROSCOPIO-
%EF%BF%BDPTICO 
- http://laboratorioembrio.es.tl/Manejo-del-Microscopio.htm 
http://www.docstoc.com/docs/119148874/PARTES-DE-UN-MICROSCOPIO-%EF%BF%BDPTICO
http://www.docstoc.com/docs/119148874/PARTES-DE-UN-MICROSCOPIO-%EF%BF%BDPTICO
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
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7.- MECANISMO DE EVALUACIÓN Y ANEXOS 
 
Cuestionario Medicina: 
1. Investigar sobre el trasplante de células madre 
2. Explicar cuál es la función del azul de metileno en el área de la salud 
Cuestionario Odontología: 
1. Investigar sobre el trasplante de células madre dentales 
2. Explicar cuál es la función del azul de metileno en el área de la salud 
Anexo: 
Uso y Manejo del microscopio óptico compuesto 
 
 PARTES DE UN MICROSCOPIO ÓPTICO 
 
 
 
 
 
 
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0 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sistema óptico 
OCULAR: Lente situada cerca del ojo del observador. Amplía la imagen del objetivo 
OBJETIVO: Lente situada cerca de la preparación. Amplía la imagen de ésta 
CONDENSADOR: Lente que concentra los rayos luminosos sobre la preparación 
DIAFRAGMA: Regula la cantidad de luz que entra en el condensador 
 
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1 
 
 
FOCO: Dirige los rayos luminosos hacia el condensador 
 
Sistema mecánico 
SOPORTE: Mantiene la parte óptica. Tiene dos partes: el pie o base y el brazo 
PLATINA: Lugar donde se deposita la preparación 
CABEZAL: Contiene los sistemas de lentes oculares. Puede ser monocular, 
binocular, etc 
REVÓLVER: Contiene los sistemas de lentes objetivos. Permite, al girar, cambiar los 
objetivos 
TORNILLOS DE ENFOQUE: Macrométrico (aproxima el enfoque) y micrométrico 
(consigue el enfoque correcto) 
 
MANEJO DEL MICROSCOPIO ÓPTICO 
1. Colocar el objetivo de menor aumento en posición de empleo y bajar la platina 
completamente. Si el microscopio se guardó correctamente en el uso anterior, ya 
 
 Facultad de MedicinaFacultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 1
2 
 
 
debería estar en esas condiciones 
2. Colocar la preparación sobre la platina sujetándola con las pinzas metálicas 
3. Comenzar la observación con el objetivo de 4x o colocar el de 10 aumentos (10x) si la 
preparación es de bacterias 
4. Para realizar el enfoque: 
a. Acercar al máximo la lente del objetivo a la preparación, empleando el tornillo 
macrométrico. Esto debe hacerse mirando directamente y no a través del ocular, 
ya que se corre el riesgo de incrustar el objetivo en la preparación pudiéndose 
dañar alguno de ellos o ambos 
b. Mirando, ahora sí, a través de los oculares, ir separando lentamente el objetivo de 
la preparación con el macrométrico y, cuando se observe algo nítida la muestra, 
girar el micrométrico hasta obtener un enfoque fino 
5. Pasar al siguiente objetivo. La imagen debería estar ya casi enfocada y suele ser 
suficiente con mover un poco el micrométrico para lograr el enfoque fino. Si al 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 1
3 
 
 
cambiar de objetivo se perdió por completo la imagen, es preferible volver a enfocar 
con el objetivo anterior y repetir la operación desde el paso 3. El objetivo de 40x 
enfoca a muy poca distancia de la preparación y por ello es fácil que ocurran dos tipos 
de percances: incrustarlo en la preparación si se descuidan las precauciones anteriores 
y mancharlo con aceite de inmersión si se observa una preparación que ya se enfocó 
con el objetivo de inmersión 
6. Empleo del objetivo de inmersión: 
a. Bajar totalmente la platina 
b. Subir totalmente el condensador para ver claramente el círculo de luz que nos 
indica la zona que se va a visualizar y donde habrá que echar el aceite 
c. Girar el revólver hacia el objetivo de inmersión dejándolo a medio camino entre 
éste y el de 40x 
d. Colocar una gota mínima de aceite de inmersión sobre el círculo de luz 
e. Terminar de girar suavemente el revólver hasta la posición del objetivo de 
 
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4 
 
 
inmersión 
f. Mirando directamente al objetivo, subir la platina lentamente hasta que la lente 
toque la gota de aceite. En ese momento se nota como si la gota ascendiera y se 
adosara a la lente 
g. Enfocar cuidadosamente con el micrométrico. La distancia de trabajo entre el 
objetivo de inmersión y la preparación es mínima, aún menor que con el de 40x 
por lo que el riesgo de accidente es muy grande 
h. Una vez se haya puesto aceite de inmersión sobre la preparación, ya no se puede 
volver a usar el objetivo 40x sobre esa zona, pues se mancharía de aceite. Por 
tanto, si desea enfocar otro campo, hay que bajar la platina y repetir la operación 
desde el paso 3 
i. Una vez finalizada la observación de la preparación se baja la platina y se coloca el 
objetivo de menor aumento girando el revólver. En este momento ya se puede 
retirar la preparación de la platina. Nunca se debe retirar con el objetivo de 
 
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5 
 
 
inmersión en posición de observación 
j. Limpiar el objetivo de inmersión con cuidado empleando un papel especial para 
óptica. Comprobar también que el objetivo 40x está perfectamente limpio 
MANTENIMIENTO Y PRECAUCIONES 
1. Al finalizar el trabajo, hay que dejar puesto el objetivo de menor aumento en posición 
de observación, asegurarse de que la parte mecánica de la platina no sobresale del borde 
de la misma y dejarlo cubierto con su funda 
2. Cuando no se está utilizando el microscopio, hay que mantenerlo cubierto con su 
funda para evitar que se ensucien y dañen las lentes. Si no se va a usar de forma 
prolongada, se debe guardar en su caja dentro de un armario para protegerlo del polvo 
3. Nunca hay que tocar las lentes con las manos. Si se ensucian, limpiarlas muy 
suavemente con un papel de filtro o, mejor, con un papel de óptica 
4. No dejar el portaobjetos puesto sobre la platina si no se está utilizando el microscopio 
5. Después de utilizar el objetivo de inmersión, hay que limpiar el aceite que queda en el 
objetivo con pañuelos especiales para óptica o con papel de filtro (menos recomendable). 
En cualquier caso se pasará el papel por la lente en un solo sentido y con suavidad. Si el 
aceite ha llegado a secarse y pegarse en el objetivo, hay que limpiarlo con una mezcla de 
 
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6 
 
 
alcohol-acetona (7:3) o xilol. No hay que abusar de este tipo de limpieza, porque si se 
aplican estos disolventes en exceso se pueden dañar las lentes y su sujeción 
6. No forzar nunca los tornillos giratorios del microscopio (macrométrico, micrométrico, 
platina, revólver y condensador) 
7. El cambio de objetivo se hace girando el revólver y dirigiendo siempre la mirada a la 
preparación para prevenir el roce de la lente con la muestra. No cambiar nunca de 
objetivo agarrándolo por el tubo del mismo ni hacerlo mientras se está observando a 
través del ocular 
8. Mantener seca y limpia la platina del microscopio. Si se derrama sobre ella algún 
líquido, secarlo con un paño. Si se mancha de aceite, limpiarla con un paño humedecido 
en xilol 
9. Es conveniente limpiar y revisar siempre los microscopios al finalizar la sesión práctica 
y, al acabar el curso, encargar a un técnico un ajuste y revisión general de los mismos 
La unidad básica de longitud que se utiliza con el microscopio de luz es el micrómetro, 
aunque existen otras medidas que también pueden usarse: 
 
1000 µm = 1mm 
1000 nm = 1 µm 
 
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10000 Å = 1 µm 
 
A medida que el poder de amplificación o la magnificación del microscopio aumenta el 
espacio observado bajo el campo óptico disminuye 
 
 
 
 
PRACTICA____________________ PARALELO________ 
CATEGORIA 4 Excelente 3 Bueno 2 Regular 1 por mejorar NOTA 
 Cuestionario 
El cuestionario está 
completo y 
correctamente 
contestado. 
El cuestionario 
está incompleto, 
pero las 
preguntas 
contestadas están 
correctas. 
El cuestionario 
está incompleto, 
y las respuestas 
contestadas son 
incorrectas. 
No hay 
cuestionario. 
 
 Referencias 
Bibliográficas 
Varias fuentes de 
antecedentes de 
renombre son usados y 
citados correctamente. El 
material es traducido en 
Unas pocas 
fuentes de 
antecedentes de 
renombre son 
usadas y citadas 
Unas pocas 
fuentes de 
antecedentes son 
usadas y citadas 
correctamente, 
El material es 
directamente 
copiado en lugar de 
ponerlo en palabras 
propias y/o las 
 
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las propias palabras de 
los estudiantes. 
correctamente. El 
material es 
traducido por los 
estudiantes en 
sus propias 
palabras. 
pero algunas 
fuentes no son de 
renombre. El 
material es 
traducido por los 
estudiantes en 
sus propias 
palabras. 
fuentes de 
antecedentes están 
citadas 
incorrectamente. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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PRACTICA____________________ PARALELO________ 
CATEGORIA 4 Excelente 3 Bueno 2 Regular 1 por mejorar NOTA 
Enfoque con 
los objetivos 
de 4x, 10x, y 
40x 
Logra enfocar con los 
lentes objetivos: 4x, 10x, 
40x y 100x. 
Logra enfocar 
solamente con 
tres de los cuatro 
lentes objetivos. 
Logra enfocar 
solamente con dos 
lentes objetivos. 
No logra enfocar 
con ningún lente 
objetivo. 
 
Limpieza del 
microscopio al 
terminar la 
observación 
Limpia el lente de 100x 
con elpapel correcto, 
baja la intensidad de luz y 
la platina, y deja el 
microscopio en el lente 
de menor aumento. 
Limpia el lente 
de 100x con el 
papel correcto, 
baja la 
intensidad de luz 
y la platina, pero 
no deja el 
microscopio en 
el lente de 
menor aumento. 
Limpia el lente de 
100x con el papel 
correcto, baja la 
intensidad de luz 
pero no baja la 
platina ni deja el 
microscopio en el 
lente de menor 
aumento. 
Limpia el lente de 
100x con el papel 
correcto, pero no 
baja la intensidad 
de luz ni la platina, 
ni deja el 
microscopio en el 
lente de menor 
aumento. 
 
 
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0 
 
 
Partes del 
microscopio 
Ubica todas las partes del 
microscopio, y conoce su 
función. 
Ubica todas las 
partes del 
microscopio, 
pero no conoce 
la función de 
todas sus partes. 
Ubica algunas 
partes del 
microscopio, y no 
conoce la función 
de todas. 
No ubica todas las 
partes del 
microscopio, y no 
conoce la función 
de todas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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FCS103 - BIOLOGÍA CELULAR 
 
 
 
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GUIA #: 4 
SESION #: 1 
 
 
MEDICINA 
 
 
 
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Presentación 
 
 
La presente Guía para Prácticas de Laboratorio ha sido desarrollada para que los 
estudiantes de la asignatura de Biología Celular dispongan de la información 
necesaria para la realización de las prácticas correspondientes de acuerdo a los 
temas, objetivos y resultados de aprendizaje definidos. En este documento se 
incluye el proceso en el laboratorio de experimentación e investigación, con los 
respectivos recursos y resultados esperados, para que el estudiante pueda 
desarrollar su práctica-taller y la elaboración de sus respectivos informes o 
cualquier otra evidencia de aprendizaje, que serán evaluadas con las rúbricas que 
constan en los anexos. 
 
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Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 4 
 
 
La Guía presenta una secuencia donde se especifica cada sesión de prácticas en 
laboratorio con su respectivo proceso didáctico y formativo. 
 
 
ASIGNATU
RA: 
BIOLOGÍA 
CELULAR 
 SIGLA: 
FCS103 
PARALELO: PERIODO: 
Fecha: 
XXXXX 
PRÁCTICA 
No: 4 
SESIONES: 1 TEMA: La célula y sus componentes: 
Carbohidratos 
 
 
1.- OBJETIVO 
 
Determinar las propiedades de los carbohidratos y su función celular 
 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 5 
 
 
2.- RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA 
 
La realización de la práctica contribuye: 
 
1: Relacionar adecuadamente los conceptos bioquímicos básicos en el funcionamiento 
celular utilizando ejemplos y figuras 
2: Explicar con destreza el mundo celular desde el punto de vista de las diferentes 
formas existentes 
3: Reconocer científicamente la importancia de los virus, bacterias y priones y su 
repercusión en enfermedades 
4: Identificar con exactitud los temas básicos de herencia y funcionamiento celular, 
con una apreciación de cómo influyen en estados de salud y de enfermedad 
5: Organizar las fases del ciclo de vida y muerte de las células , su importancia en el 
desarrollo y fisiología normal 
6: Sintetizar conceptos de biología celular básica para entender enfermedades 
complejas 
 
 
NUMERO DE PARTICIPANTES 
3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 6 
 
 
3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
El número de alumnos es de máximo 18. 
 
 
4.- MATERIALES/RECURSOS Y EQUIPOS 
 
Calculado para 18 estudiantes 
 
Materiales 
- 44 Tubos de ensayo 
- 44 Pipetas Pasteur de vidrio y de plástico 
- 4 Caja Bipetri de plástico 
- 8 Hojas de bisturí con mango 
- 16Micropipeta 100-1000ul 
- 4Vaso de precipitación de 250 ml 
- 4 Gradilla 
- 4Marcador para vidrio 
- 8 Pipetas graduadas de 5 ml 
- 8 Pipetas graduadas de 10 ml 
- 8Peras para pipetas graduadas 
- 8 Chupones para pipetas Pasteur 
- 10 Espátulas 
- 16 Recipientes para pesar 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 7 
 
 
- 16Pinza para tubos de ensayo 
- 4 Puntas para micropetas de 100-1000 ul 
- 3 pares de guantes desechables 
- 3 Mascarillas 
 
Reactivos 
- 2.4 g de Sacarosa 
- 2.4 g de Glucosa 
- 2.4 g de Lactosa 
- 2.4 g de Almidón 
- 30 ml de Xilol (xileno) 
- 30 ml de Reactivo de Benedict 
- 3 ml Solución de Lugol 
- 8 ml de Agua destilada 
 
Equipos 
- 1 Plancha térmica (hot plate) 
- 1 Balanza de precisión 
 
 
5.- ACTIVIDAD FORMATIVA 
 
Prerrequisitos (Antes de comenzar este ejercicio, deberá dominar lo siguiente:) 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 8 
 
 
 
- Leer sobre carbohidratos: composición, clasificación y función en la célula 
- Normas y niveles de bioseguridad en los laboratorios 
- Anexo de la práctica 2 sobre instrumentación en los laboratorios 
- Preparación de soluciones químicas básicas 
 
Descripción de la actividad: 
 
A. Solubilidad 
1. Preparar en tubos de ensayo 2 ml. de disoluciones de sacarosa, glucosa, lactosa y 
almidón al 15 %. Agitar vigorosamente cada disolución y dejarlas reposar por 30 
segundos 
2. Repetir el procedimiento anterior pero en lugar de agua añadir xilol (usar 
mascarilla y guantes) 
3. Registrar todas sus observaciones 
4. Comprobar el carácter reductor de los glúcidos frente al reactivo de Benedict 
Colocar 2 ml. de soluciones de sacarosa, glucosa, lactosa y almidón al 5% en tubos 
de ensayo. (Preparar disoluciones a partir de las soluciones del PASO 1, con la 
fórmula C1V1=C2V2, usar solamente los tubos con agua destilada) 
5. Añadir 2 ml. de Reactivo de Benedict y calentar a Baño María 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 9 
 
 
B. Prueba de Lugol 
1. Sobre una caja Petri colocar un trozo de cebolla y un trozo de papa 
2. Añadir dos gotas de solución de lugol sobre la cebolla y dos sobre la papa 
3. Observar el cambio de coloración: 
Un color amarillo o café es NEGATIVO 
Un color azul o negro es POSITIVO 
4. Registre sus observaciones 
 
6.- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
Campbell, N.A. y Reece, J.B. (2007). Biología. (7ª ed.). Madrid, España: Panamericana. 
 
7.- MECANISMO DE EVALUACIÓN Y ANEXOS 
 
Se realizará un informe según el siguiente formato: 
 
NOMBRE: 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 1
0 
 
 
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 
 
TITULO DE LA PRÁCTICA 
 
 
INTRODUCCIÓN TEÓRICA: 
(Escribir una introducción corta sobre el tema a tratar en la práctica respectiva incluyendo 
las citas bibliográficas respectivas, de preferencia actualizadas) 
 
OBJETIVOS: (Poner objetivos de la práctica) 
 
METODOLOGÍA: 
(Describir el procedimiento llevado a cabo durante la práctica enumerando cada paso, no 
es necesario realizar una lista de materiales ya que estos deberán incluirse en la 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 1
1 
 
 
descripción de la metodología) 
 
RESULTADOS: 
(Pueden ser presentados en tablas, gráficos, y/o cualquier otro recurso que muestre de 
manera organizada los datos obtenidos) 
Nota: en el caso de utilizar tablas o gráficos añadir una explicación de los datos y rotular 
adecuadamente. 
 
CONCLUSIONES: 
(En base a los resultados obtenidos teniendo comobase los datos teóricos). 
 
CUESTIONARIO: 
(Preguntas que consten en la guía de laboratorio de cada práctica). 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 1
2 
 
 
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS: 
Pueden ser de libros y/o publicaciones científicas. Al finalizar el informe se consignarán las 
referencias completas por orden alfabético. También se les puede asignar un número y 
hacer referencia a él en el texto, en este caso simplemente se ordenarán numéricamente 
las referencias completas al final del informe. 
En esta página web, aparece la siguiente pantalla, y en el recuadro señalado en rojo 
entran a las normas APA: http://blogs.udla.edu.ec/honestidad/ 
 
Cuestionario Medicina 
1.¿Qué tipo de solvente es el agua? 
2.¿Qué tipo de solvente es el xilol? 
3.¿Explique qué es un azúcar reductor y cómo actúa? 
4.¿Por qué son factores importantes el pH y los azúcares reductores en la diarrea infantil? 
Cuestionario Odontología 
1.¿Qué tipo de solvente es el agua? 
https://mail.udla.edu.ec/OWA/redir.aspx?C=b6fac70c50da4fb0b021c7647932aeae&URL=http%3a%2f%2fblogs.udla.edu.ec%2fhonestidad%2f
https://mail.udla.edu.ec/OWA/redir.aspx?C=b6fac70c50da4fb0b021c7647932aeae&URL=http%3a%2f%2fblogs.udla.edu.ec%2fhonestidad%2f
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 1
3 
 
 
2.¿Qué tipo de solvente es el xilol? 
3.¿Explique qué es un azúcar reductor y cómo actúa? 
4.¿Explique qué son los hidratos de carbono metabolizables y cúal es su relación con la 
presencia de caries? 
PRACTICA____________________ 
 
PARALELO________ 
CATEGORIA 4 Excelente 3 Bueno 2 Regular 1 por mejorar NOTA 
 
Introducción 
 
El reporte representa un 
preciso y minucioso 
entendimiento de los 
conceptos científicos 
esenciales en el 
laboratorio. 
El reporte 
representa un 
preciso 
entendimiento de 
la mayoría de los 
conceptos 
científicos 
esenciales en el 
laboratorio. 
El reporte ilustra 
un 
entendimiento 
limitado de los 
conceptos 
científicos 
esenciales en el 
laboratorio. 
El reporte 
representa un 
entendimiento 
incorrecto de los 
conceptos 
científicos 
esenciales en el 
laboratorio. 
 
Objetivos 
Especifica claramente los 
objetivos de la práctica 
Especifica 
solamente 
algunos de los 
objetivos 
Los objetivos no 
son claros 
No especifica los 
objetivos de la 
práctica 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 1
4 
 
 
Metodología 
 
Los procedimientos están 
enlistados con pasos 
claros. Cada paso está 
enumerado y es una 
oración completa. 
Los 
procedimientos 
están enlistados 
en un orden 
lógico, pero los 
pasos no están 
enumerados y/o 
no son oraciones 
completas. 
Los 
procedimientos 
están enlistados, 
pero no están en 
un orden lógico o 
son difíciles de 
seguir. 
Los procedimientos 
no enlistan en 
forma precisa todos 
los pasos del 
experimento. 
 
Resultados 
Una representación 
profesional y precisa de 
los datos en tablas y/o 
gráficas. Las gráficas y las 
tablas están etiquetadas 
y tituladas. 
Una 
representación 
precisa de los 
datos en tablas 
y/o gráficas. Las 
gráficas y tablas 
están etiquetadas 
y tituladas. 
Una 
representación 
precisa de los 
datos en forma 
escrita. 
Los datos no son 
demostrados o no 
son precisos. 
 
Conclusión 
La conclusión incluye los 
descubrimientos que 
apoyan la hipótesis, 
posibles fuentes de error 
y lo que se aprendió del 
experimento. 
La conclusión 
incluye los 
descubrimientos 
que apoyan la 
hipótesis y lo que 
se aprendió del 
experimento. 
La conclusión 
incluye lo que fue 
aprendido del 
experimento. 
No hay conclusión 
incluida en el 
informe. 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 1
5 
 
 
 Cuestionario 
El cuestionario está 
completo y 
correctamente 
contestado. 
El cuestionario 
está incompleto, 
pero las 
preguntas 
contestadas están 
correctas. 
El cuestionario 
está incompleto, 
y las respuestas 
contestadas son 
incorrectas. 
No hay 
cuestionario. 
 
Apariencia/Org
anización 
El reporte de laboratorio 
está mecanografiado y 
usa títulos y subtítulos 
para organizar 
visualmente el material. 
El reporte de 
laboratorio está 
escrito a mano 
con esmero y usa 
títulos para 
organizar 
visualmente el 
material. 
El reporte de 
laboratorio está 
escrito o 
mecanografiado 
con esmero, pero 
el formato no 
ayuda a organizar 
visualmente el 
material. 
El reporte de 
laboratorio está 
escrito a mano y se 
ve descuidado y 
con tachones, 
múltiples borrones 
y/o desgarres y 
pliegues. 
 
 Referencias 
Bibliográficas 
Varias fuentes de 
antecedentes de 
renombre son usados y 
citados correctamente. El 
material es traducido en 
las propias palabras de 
los estudiantes. 
Unas pocas 
fuentes de 
antecedentes de 
renombre son 
usadas y citadas 
correctamente. El 
material es 
traducido por los 
estudiantes en 
sus propias 
Unas pocas 
fuentes de 
antecedentes son 
usadas y citadas 
correctamente, 
pero algunas 
fuentes no son de 
renombre. El 
material es 
traducido por los 
El material es 
directamente 
copiado en lugar de 
ponerlo en palabras 
propias y/o las 
fuentes de 
antecedentes están 
citadas 
incorrectamente. 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 1
6 
 
 
palabras. estudiantes en 
sus propias 
palabras. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 1 
 
 
 
 
 
 
 
 
FCS103 - BIOLOGÍA CELULAR 
 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 2 
 
 
 
 
 
GUIA #: 5 
SESION #: 1 
 
 
MEDICINA 
 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 3 
 
 
 
 
 
 
Presentación 
 
 
La presente Guía para Prácticas de Laboratorio ha sido desarrollada para que los 
estudiantes de la asignatura de Biología Celular dispongan de la información 
necesaria para la realización de las prácticas correspondientes de acuerdo a los 
temas, objetivos y resultados de aprendizaje definidos. En este documento se 
incluye el proceso en el laboratorio de experimentación e investigación, con los 
respectivos recursos y resultados esperados, para que el estudiante pueda 
desarrollar su práctica-taller y la elaboración de sus respectivos informes o 
cualquier otra evidencia de aprendizaje, que serán evaluadas con las rúbricas que 
constan en los anexos. 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 4 
 
 
La Guía presenta una secuencia donde se especifica cada sesión de prácticas en 
laboratorio con su respectivo proceso didáctico y formativo. 
 
 
ASIGNATU
RA: 
BIOLOGÍA 
CELULAR 
 SIGLA: 
FCS103 
PARALELO: PERIODO: 
Fecha: 
XXXXX 
PRÁCTICA 
No: 5 
SESIONES: 1 TEMA: La célula y sus componentes: Lípidos 
 
 
1.- OBJETIVO 
 
Determinar las propiedades de los lípidos a través de pruebas físicas y químicas 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 5 
 
 
2.- RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA 
 
La realización de la práctica contribuye: 
 
1: Relacionar adecuadamente los conceptos bioquímicos básicos en el funcionamiento 
celular utilizando ejemplos y figuras 
2: Explicar con destreza el mundo celular desde el punto de vista de las diferentes 
formas existentes 
3: Reconocer científicamente la importancia de los virus, bacterias y priones y su 
repercusión en enfermedades 
4: Identificar con exactitud los temas básicos de herencia y funcionamiento celular, 
con una apreciación de cómo influyen en estados de salud y de enfermedad 
5: Organizarlas fases del ciclo de vida y muerte de las células , su importancia en el 
desarrollo y fisiología normal 
6: Sintetizar conceptos de biología celular básica para entender enfermedades 
complejas 
 
 
NUMERO DE PARTICIPANTES 
3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 6 
 
 
3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
El número de alumnos es de máximo 18. 
 
 
4.- MATERIALES/RECURSOS Y EQUIPOS 
 
Cantidad para 18 estudiantes 
 
 
Materiales 
- 18 Tubos de ensayo 
- 10 Pipetas graduadas 
- 10 Peras para pipetas graduadas 
- 18 Tapones para tubos de ensayo 
- 18 Pipetas de plástico 
- 6 pares de Guantes desechables 
- 6 Mascarillas 
- 1 Marcador para vidrio 
 
Reactivos 
- 6 ml de agua destilada 
- 6 ml de Xilol 
- 6 ml de Etanol 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 7 
 
 
- 10 ml de Sudán IV 
- 20 ml de aceite 
 
Equipos 
- 1 Plancha térmica (hot plate) 
 
5.- ACTIVIDAD FORMATIVA 
 
Prerrequisitos (Antes de comenzar este ejercicio, deberás dominar lo siguiente:) 
 
Estructura y función biológica de los lípidos 
 
 
Descripción de la actividad: 
 
1. Solubilidad de los lípidos: 
Colocar 2 ml de aceite en 3 tubos de ensayo y añadir en el uno 2ml. de agua, en el 
segundo tubo 2 ml. de xilol y en el tercer tubo 2 ml. de etanol 
2. Detección de lípidos: 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 8 
 
 
Una vez formadas las dos fases, en los tres tubos del experimento anterior, dejar 
caer tres gotas de Sudán III y agitar. Dejar reposar los tubos y anotar los resultados. 
Explicar que sucedió 
 
 
6.- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
Campbell, N.A. y Reece, J.B. (2007). Biología. (7ª ed.). Madrid, España: Panamericana. 
 
7.- MECANISMO DE EVALUACIÓN Y ANEXOS 
 
Se realizará un informe según el formato adjunto de la práctica No. 4. 
 
Cuestionario Medicina 
1.¿Cuál es la densidad del agua, aceite, etanol y xilol? 
2.¿Qué son las grasas saturadas y las insaturadas? 
3.¿En qué consiste la prueba de perfil lipídico? 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 9 
 
 
Cuestionario Odontología 
1.¿Cuál es la densidad del agua, aceite, etanol y xilol? 
2.¿Cuál es la relación entre la placa bacteriana y la presencia de lípidos? 
3.¿En qué consiste la prueba de perfil lipídico? 
 
PRACTICA____________________ PARALELO________ 
CATEGORIA 4 Excelente 3 Bueno 2 Regular 1 por mejorar NOTA 
 
Introducción 
 
El reporte representa un 
preciso y minucioso 
entendimiento de los 
conceptos científicos 
esenciales en el 
laboratorio. 
El reporte 
representa un 
preciso 
entendimiento de 
la mayoría de los 
conceptos 
científicos 
esenciales en el 
laboratorio. 
El reporte ilustra 
un 
entendimiento 
limitado de los 
conceptos 
científicos 
esenciales en el 
laboratorio. 
El reporte 
representa un 
entendimiento 
incorrecto de los 
conceptos 
científicos 
esenciales en el 
laboratorio. 
 
Objetivos 
Especifica claramente los 
objetivos de la práctica 
Especifica 
solamente 
algunos de los 
objetivos 
Los objetivos no 
son claros 
No especifica los 
objetivos de la 
práctica 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 1
0 
 
 
Metodología 
 
Los procedimientos están 
enlistados con pasos 
claros. Cada paso está 
enumerado y es una 
oración completa. 
Los 
procedimientos 
están enlistados 
en un orden 
lógico, pero los 
pasos no están 
enumerados y/o 
no son oraciones 
completas. 
Los 
procedimientos 
están enlistados, 
pero no están en 
un orden lógico o 
son difíciles de 
seguir. 
Los procedimientos 
no enlistan en 
forma precisa todos 
los pasos del 
experimento. 
 
Resultados 
Una representación 
profesional y precisa de 
los datos en tablas y/o 
gráficas. Las gráficas y las 
tablas están etiquetadas 
y tituladas. 
Una 
representación 
precisa de los 
datos en tablas 
y/o gráficas. Las 
gráficas y tablas 
están etiquetadas 
y tituladas. 
Una 
representación 
precisa de los 
datos en forma 
escrita. 
Los datos no son 
demostrados o no 
son precisos. 
 
Conclusión 
La conclusión incluye los 
descubrimientos que 
apoyan la hipótesis, 
posibles fuentes de error 
y lo que se aprendió del 
experimento. 
La conclusión 
incluye los 
descubrimientos 
que apoyan la 
hipótesis y lo que 
se aprendió del 
experimento. 
La conclusión 
incluye lo que fue 
aprendido del 
experimento. 
No hay conclusión 
incluida en el 
informe. 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 1
1 
 
 
 Cuestionario 
El cuestionario está 
completo y 
correctamente 
contestado. 
El cuestionario 
está incompleto, 
pero las 
preguntas 
contestadas están 
correctas. 
El cuestionario 
está incompleto, 
y las respuestas 
contestadas son 
incorrectas. 
No hay 
cuestionario. 
 
Apariencia/Org
anización 
El reporte de laboratorio 
está mecanografiado y 
usa títulos y subtítulos 
para organizar 
visualmente el material. 
El reporte de 
laboratorio está 
escrito a mano 
con esmero y usa 
títulos para 
organizar 
visualmente el 
material. 
El reporte de 
laboratorio está 
escrito o 
mecanografiado 
con esmero, pero 
el formato no 
ayuda a organizar 
visualmente el 
material. 
El reporte de 
laboratorio está 
escrito a mano y se 
ve descuidado y 
con tachones, 
múltiples borrones 
y/o desgarres y 
pliegues. 
 
 Referencias 
Bibliográficas 
Varias fuentes de 
antecedentes de 
renombre son usados y 
citados correctamente. El 
material es traducido en 
las propias palabras de 
los estudiantes. 
Unas pocas 
fuentes de 
antecedentes de 
renombre son 
usadas y citadas 
correctamente. El 
material es 
traducido por los 
estudiantes en 
sus propias 
Unas pocas 
fuentes de 
antecedentes son 
usadas y citadas 
correctamente, 
pero algunas 
fuentes no son de 
renombre. El 
material es 
traducido por los 
El material es 
directamente 
copiado en lugar de 
ponerlo en palabras 
propias y/o las 
fuentes de 
antecedentes están 
citadas 
incorrectamente. 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 1
2 
 
 
palabras. estudiantes en 
sus propias 
palabras. 
 
 
 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 1 
 
 
 
 
 
 
 
 
FCS103 - BIOLOGÍA CELULAR 
 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 2 
 
 
 
 
 
GUIA #: 6 
SESION #: 1 
 
 
MEDICINA 
 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 3 
 
 
 
 
 
 
Presentación 
 
 
La presente Guía para Prácticas de Laboratorio ha sido desarrollada para que los 
estudiantes de la asignatura de Biología Celular dispongan de la información 
necesaria para la realización de las prácticas correspondientes de acuerdo a los 
temas, objetivos y resultados de aprendizaje definidos. En este documento se 
incluye el proceso en el laboratorio de experimentación e investigación, con los 
respectivos recursos y resultados esperados, para que el estudiante pueda 
desarrollar su práctica-taller y la elaboración de sus respectivos informes o 
cualquier otra evidencia de aprendizaje, que serán evaluadas con las rúbricas que 
constan en los anexos. 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 4 
 
 
La Guía presenta una secuencia donde se especifica cada sesión de prácticas en 
laboratorio con su respectivo proceso didáctico y formativo. 
 
 
ASIGNATU
RA: 
BIOLOGÍA 
CELULAR 
 SIGLA: 
FCS103 
PARALELO: PERIODO: 
Fecha: 
XXXXXPRÁCTICA 
No: 6 
SESIONES: 1 TEMA: La célula y sus componentes: 
Proteínas 
 
 
1.- OBJETIVO 
 
Identificar el papel de las proteínas en el funcionamiento y estructura celular 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 5 
 
 
2.- RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA 
 
La realización de la práctica contribuye: 
 
1: Relacionar adecuadamente los conceptos bioquímicos básicos en el funcionamiento 
celular utilizando ejemplos y figuras 
2: Explicar con destreza el mundo celular desde el punto de vista de las diferentes 
formas existentes 
3: Reconocer científicamente la importancia de los virus, bacterias y priones y su 
repercusión en enfermedades 
4: Identificar con exactitud los temas básicos de herencia y funcionamiento celular, 
con una apreciación de cómo influyen en estados de salud y de enfermedad 
5: Organizar las fases del ciclo de vida y muerte de las células , su importancia en el 
desarrollo y fisiología normal 
6: Sintetizar conceptos de biología celular básica para entender enfermedades 
complejas 
 
 
NUMERO DE PARTICIPANTES 
3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 6 
 
 
3.- NUMERO DE PARTICIPANTES 
El número de alumnos es de máximo 18. 
 
 
4.- MATERIALES/RECURSOS Y EQUIPOS 
 
Cantidad para 18 estudiantes 
 
Materiales 
- 39 Tubos de ensayo con tapones 
- 30 Pipetas Pasteur 
- 15 Pipetas de plástico 
- 3 Vaso de precipitación de 50 ml 
- 3 Vaso de precipitación de 250 ml 
- 3 Gradilla 
- 4 Pipetas graduadas de 10 ml 
- 4 Pipetas graduadas de 5 ml 
- 4 Peras para pipetas graduadas 
- 30 Chupones para pipetas Pasteur 
- 3 Espátula 
- 3 Recipiente para pesar 
- 3 Pinza para tubos de ensayo 
- 3 Varilla de vidrio 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 7 
 
 
- 3 Probeta de 100 ml 
- 9 pares de guantes desechables 
- 9 Mascarillas 
 
Reactivos 
- 390 ml de Agua destilada 
- 12 ml de Etanol absoluto 
- 6 ml de HCl 1M 
- 6 ml de NaCl 1M 
- 6ml de NaOH 1 M 
- 18 ml de NaOH 10% 
- 15 ml Sulfato de cobre 1% 
 
Equipos 
- 1 Plancha térmica 
- 1 Balanza de precisión 
 
5.- ACTIVIDAD FORMATIVA 
 
Prerrequisitos (Antes de comenzar este ejercicio, deberás dominar lo siguiente:) 
 
Estructura y función de las proteínas 
 
 
 Facultad de Medicina 
 
 
 
Facultad de Ciencias de la Salud| Guía para Prácticas de Laboratorio 8 
 
 
Descripción de la actividad: 
Desnaturalización: 
La desnaturalización hace que los enlaces que mantiene estable la conformación 
globular de las proteínas se destruyan. Así las proteínas toman una conformación 
filamentosa que les hace precipitar en forma de coágulos. 
 
Albúmina y leche 
 
1. Realizar un orificio pequeño en la cáscara de un huevo, separar con cuidado la 
clara en un vaso de precipitación 
2. Preparar una solución acuosa de albúmina, mezclando la clara por un tiempo corto 
y añadir luego con 125 ml de agua destilada y 0,75 gr NaCl 
3. En cinco tubos de ensayo realizar el siguiente procedimiento: 
- 1er tubo: 2ml sol. Albúmina (exponer a altas temperaturas) 
- 2do. tubo: 2ml sol. albúmina + 1ml HCl 1M 
- 3er. tubo: 2ml sol. albúmina + 1ml NaCl 1M 
 
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- 4to. tubo: 2ml sol. albúmina + 1ml NaOH 1M 
- 5to. tubo: 2ml sol. albúmina + 2ml etanol absoluto 
Anotar sus observaciones 
 
Repetir los pasos 1, 2, 3, 4 y 5 reemplazando la solución de albúmina con 2 ml de 
LECHE en cada tubo 
Reacción de BIURET 
1. Colocar 3 ml de solución de ALBÚMINA en un tubo de ensayo limpio 
 
2. Agregar 2 ml de una solución de hidróxido de sodio al 10%; mezclar suavemente y 
luego añadir 2 gotas de solución de sulfato de cobre al 1% 
 
3. Observar y anotar los resultados, tomando en cuenta que: 
- Color violeta: POSITIVO para presencia de proteínas 
- Color azul: NEGATIVO para presencia de proteínas 
Nota: el grupo amino de las proteínas en presencia del reactivo de Biuret, hace que 
el reactivo cambie de azul a violeta 
 
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Repetir los pasos 1 y 2 con 3 ml de LECHE en lugar de solución de albúmina y en otro 
tubo repetir el procedimiento con AGUA destilada 
 
6.- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
Campbell, N.A. y Reece, J.B. (2007). Biología. (7ª ed.). Madrid, España: Panamericana. 
 
7.- MECANISMO DE EVALUACIÓN Y ANEXOS 
 
Se realizará un informe según el formato adjunto de la práctica No. 4. 
 
Cuestionario Medicina 
1. En qué porcentaje se encuentran las proteínas en el organismo humano? 
2. Describa en 5 líneas qué proteínas se encuentran en la sangre y cuál es su función 
3. Qué síntomas principales se observan cuando hay un déficit de proteínas en el 
organismo? 
 
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4. ¿Qué factores influyeron para que se produzca la desnaturalización de las 
proteínas albúmina y leche? 
5. ¿Qué tipo de enlaces son los más representativos de las proteínas? 
 
Cuestionario Odontología 
1. En qué porcentaje se encuentran las proteínas en el organismo humano? 
2. Qué proteínas principales se encuentran en la saliva y en la dentina. Explique la 
función de esas proteínas para el organismo? 
 
3. ¿Qué factores influyeron para que se produzca la desnaturalización de las 
proteínas albúmina y leche? 
4. ¿Qué tipo de enlaces son los más representativos de las proteínas? 
 
 
PRACTICA____________________ PARALELO________ 
CATEGORIA 4 Excelente 3 Bueno 2 Regular 1 por mejorar NOTA 
 
Introducción 
 
El reporte representa un 
preciso y minucioso 
entendimiento de los 
conceptos científicos 
esenciales en el 
laboratorio. 
El reporte 
representa un 
preciso 
entendimiento de 
la mayoría de los 
conceptos 
El reporte ilustra 
un 
entendimiento 
limitado de los 
conceptos 
científicos 
El reporte 
representa un 
entendimiento 
incorrecto de los 
conceptos 
científicos 
 
 
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científicos 
esenciales en el 
laboratorio. 
esenciales en el 
laboratorio. 
esenciales en el 
laboratorio. 
Objetivos 
Especifica claramente los 
objetivos de la práctica 
Especifica 
solamente 
algunos de los 
objetivos 
Los objetivos no 
son claros 
No especifica los 
objetivos de la 
práctica 
 
Metodología 
 
Los procedimientos están 
enlistados con pasos 
claros. Cada paso está 
enumerado y es una 
oración completa. 
Los 
procedimientos 
están enlistados 
en un orden 
lógico, pero los 
pasos no están 
enumerados y/o 
no son oraciones 
completas. 
Los 
procedimientos 
están enlistados, 
pero no están en 
un orden lógico o 
son difíciles de 
seguir. 
Los procedimientos 
no enlistan en 
forma precisa todos 
los pasos del 
experimento. 
 
Resultados 
Una representación 
profesional y precisa de 
los datos en tablas y/o 
gráficas. Las gráficas y las 
tablas están etiquetadas 
y tituladas. 
Una 
representación 
precisa de los 
datos en tablas 
y/o gráficas. Las 
gráficas y tablas 
están etiquetadas 
y tituladas. 
Una 
representación 
precisa de los 
datos en forma 
escrita. 
Los datos no son 
demostrados o no 
son precisos. 
 
 
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Conclusión 
La conclusión incluye los 
descubrimientos que 
apoyan la hipótesis, 
posibles fuentes de error 
y lo que se aprendió del 
experimento. 
La conclusión 
incluye los 
descubrimientos 
que apoyan la 
hipótesis y lo que 
se aprendió del 
experimento. 
La conclusión 
incluye lo que fue 
aprendido del 
experimento.