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ECHO FICHA DE INFORMACIÓN SOBRE PLANTAS
CALABAZA DE PEREGRINO (BANGAÑO, BULE,
CALABAZA VINATERA, CAPALLU, MATE)
Lagenaria siceraria Curcurbitaceae
®
Descripción
La calabaza de peregrino (también conocida como calabaza Bushel) probablemente fue originaria de África, pero debido a su capacidad para
flotar en agua salada sin perder viabilidad, ahora se encuentra en la mayoría de los países. Estudios arqueológicos en Perú han encontrado
restos de esta calabaza del año 10,000 a.C.
Usos
La calabaza de peregrino generalmente se cultiva para usos no alimentarios. Se deja que la calabaza alcance su tamaño completo en la planta
y se convierte en un recipiente valioso para granos o líquidos. Las frutas maduras contienen una cáscara extremadamente dura e
impermeable cuando se secan. La calabaza en crecimiento se puede contraer con bandas para formar cualquier forma deseada. Los diseños
rayados en la superficie cuando la cáscara aún está blanda, cicatrizarán y permanecerán en la fruta madura. Seca y encerada, la calabaza de
peregrino es resistente al agua y valiosa para instrumentos musicales, jarras de agua, equipos de cocina, macetas, máscaras o flotadores para
redes de pesca. Debido a su sabor suave, como la calabaza de verano, es muy versátil en la dieta de los humanos y las plantas con calabazas
tiernas pueden incluso ser alimento para animales.
Nombres comunes
Inglés
Bottle Gourd
Bushel Gourd
Calabash Gourd
Birdhouse Gourd
Hindi
Cultivo
Elevación: 0-2,500 m (8000 pies) • Precipitación: 600-1,500 mm (24-60 in), adaptada a condiciones semiáridas
Temperatura: 10-35 C (50 -95 F)
Suelo: suelos fértiles bien aireados con pH 6–7.
Esta calabaza es una enredadera anual vigorosa que prefiere los días calientes y las noches cálidas. (18-30º C o 55-80º F) Lagenaria se
poliniza fácilmente, de ahí la multitud de variaciones. El cultivo se beneficia de una área grande para cultivarla, 3 m (9 pies) entre plantas,
pleno sol y mantillo/mulch para evitar que la fruta se pudra. La calabaza de peregrino tiene una buena capacidad para suprimir malezas. Tiene
un sistema radicular extenso pero somero y la labranza del suelo debe minimizarse durante la etapa de fructificación. Se recomienda
desyerbar manualmente alrededor de la base de la planta.
Para un crecimiento continuo, se necesita riego en la estación seca. En algunas comunidades la gente utiliza una vasija de barro vieja medio
enterrada junto a la base de la planta para el riego. El recipiente se llena con agua y se cubre con media calabaza de peregrino que sirve
como tapa. El agua rezuma gradualmente hacia las raíces. Se añade agua una o dos veces por semana. La calabaza de peregrino responde
bien al fertilizante. Cuando está disponible, se aplica abundante estiércol en la siembra.
La cosecha y producción de semillas
Las plantas pueden comenzar a florecer tan pronto como dos meses después de la siembra. Las calabazas pueden dejarse en las guías hasta
que las plantas se sequen, el tallo se vuelva marrón o las semillas suenen por dentro. En esta etapa, las calabazas se han vuelto lo
suficientemente duras como para poder abrirlas, sacar las semillas y usarlas como recipientes. Las semillas de calabazas maduras estarán
secas y pueden almacenarse hasta cinco años en una bolsa de papel o dejarlas en la calabaza misma. En esta etapa, las semillas no se
pueden comer, ya que pueden ser amargas e incluso venenosas.
Plagas y Enfermedades
Las enfermedades y plagas son relativamente pocas. Sin embargo, para evitar que los insectos pongan huevos en la cáscara, se pueden
colocar mosquiteros sobre las enredaderas. Dado que las flores necesitan insectos para la polinización, no cubra las plantas hasta que las
flores hayan caído. Las principales enfermedades de la calabaza de peregrino son la antracnosis durante los meses húmedos y el mildiú
polvoso durante la estación seca.
ECHO 17391 Durrance Rd, N. Fort Myers FL 33917 USA
Tel: (239) 543-3246 | Email: echo@echonet.org | Website: ECHOcommunity.org
©2022 ECHO Inc.®
Cocina y Nutrición
Las calabazas inmaduras, los brotes tiernos y las hojas pueden comerse como verdura hervida o al vapor. Las frutas jóvenes se utilizan como
una verdura cocida similar al calabacín. La pulpa es blanca, firme, de excelente textura y sabor suave.
Referencias
Plants for a Future (Plantas para el futuro)
ECHO 17391 Durrance Rd, N. Fort Myers FL 33917 USA
Tel: (239) 543-3246 | Email: echo@echonet.org | Website: ECHOcommunity.org
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https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Lagenaria+siceraria
	CALABAZA DE PEREGRINO (BANGAÑO, BULE, CALABAZA VINATERA, CAPALLU, MATE)
	Lagenaria siceraria
	Curcurbitaceae
	Descripción
	Usos
	Nombres comunes
	Cultivo
	La cosecha y producción de semillas
	Plagas y Enfermedades
	Cocina y Nutrición
	Referencias